Várias maneiras de descascar facilmente a abóbora de cascas duras

Métodos de amaciamento de casca

Experimentei o preparo preliminar da fruta antes de descascar. Eu li todos esses métodos na Internet, eles não me foram ensinados por minha mãe ou avós. Dois métodos são térmicos e um método é água.

Primeiro: mergulhar a abóbora em água

Molhei a abóbora, que por muito tempo ficou em temperatura ambiente e a casca ficou dura, ou seja, ressecou. ))

Coloquei a abóbora em um balde com água fria durante a noite: frutas relativamente grandes não cabem em uma tigela normal. E a deixou de molho durante a noite.

De manhã, a pele absorve água e fica mais jovem e fresca. E mais maleável. Em seguida, limpei de acordo com o esquema padrão em etapas. O método foi testado, você pode usá-lo!

Dicas para facilitar o processo

A experiência de vida de jardineiros e amantes de abóbora ajudou a encontrar várias maneiras que tornam mais fácil remover a casca dura de um vegetal.

Absorver

Para facilitar o processo de limpeza, a fruta é embebida em água fria e deixada durante a noite. De manhã, eles tiram e enxugam com uma toalha. Esse método funciona bem com noz-moscada e variedades de frutos grandes com casca dura, mas as abóboras duras nem sempre podem ser amaciadas dessa maneira.

Tratamento térmico curto

É melhor amolecer a casca lenhosa dura com aquecimento. Fure a abóbora preparada com um garfo, espeto ou uma faca estreita em vários lados. Coloque os alimentos no micro-ondas e coloque o interruptor no máximo. Após dois minutos, retire e, enquanto a abóbora ainda está quente, corte a casca. Divida o vegetal grande em partes.

Observe que, para variedades de casca fina e suculenta, um minuto é suficiente para que a casca se torne mais flexível para remover.

Você também pode enviar a abóbora para um forno pré-aquecido a 150 ° C por 15–20 minutos. Certifique-se de não expor demais a fruta, caso contrário a polpa vai assar e você terá que usá-la imediatamente para cozinhar.

Imediatamente após o tratamento térmico, a casca da abóbora pode ser removida com um ralador comum.

Usando ferramentas especiais

A casca da fruta crua, além do descascador, é retirada com uma faca especial, composta por várias lâminas em forma de anel. Pressionando levemente sobre ele, você precisa caminhar sobre a fruta inteira, da cauda até o fundo. Esse dispositivo é adequado para processar pequenos vegetais com uma casca fina, bem como para abóboras duras e não muito maduras recentemente removidas do jardim.

Vídeo: como usar uma faca para descascar uma abóbora usando uma laranja como exemplo

Que tipo de fruta é este vegetal

A abóbora é conhecida há mais de 5 mil anos. O local de origem é a América Central e do Sul, onde os antigos índios começaram a utilizá-la. A fruta foi trazida para a Rússia no século 16.

É difícil superestimar a utilidade da abóbora para a nutrição.

Existem muitas variedades de abóbora. Eles diferem em cor e tamanho, forma e finalidade.Existem variedades decorativas, cuja polpa não é comestível, mas a forma e a cor incomuns da fruta podem decorar uma horta ou um jardim de inverno. Algumas variedades são cultivadas para alimentação do gado ou para sementes. Atualmente, três tipos são mais frequentemente cultivados:

• grande frutado;
• boca firme;
• noz-moscada.

De frutos grandes

O nome dessas variedades fala por si. Os frutos são grandes em tamanho e peso, mas também os mais doces. Em algumas variedades, o teor de açúcar chega a 15%, o que é mais do que na melancia mais doce. A casca dessas abóboras é bastante fina, embora sejam bem armazenadas em um apartamento na cidade.

O peso desta espécie pode chegar a um centavo, há um caso conhecido de cultivo de frutos com peso superior a 500 kg. Os frutos são geralmente redondos ou oblongos. No interior existe uma grande cavidade com sementes.

As variedades de frutos grandes incluem "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" e outras. As variedades são resistentes a baixas temperaturas.

Alguns espécimes de abóbora podem atingir várias centenas de quilos.

Severo

É inferior em tamanho a frutado grande e tem uma casca muito dura, mais parecida com uma casca de noz. Esta espécie amadurece rapidamente. Já no final de agosto - início de setembro, você pode comê-los. As sementes de abóbora duras são as mais saborosas.

Peculiaridades da limpeza dependendo do tipo e variedade de abóbora

Hoje, encontra-se à venda um grande número de variedades, que podem diferir não só na forma e no tamanho, mas também na espessura da casca. Convencionalmente, 3 tipos podem ser distinguidos:

1. Variedades duras - neste caso, a dureza da casca pode ser comparada à da casca de uma árvore, por isso o descascamento será bastante difícil. Uma característica distintiva é a maturação tardia e o sabor do açúcar.
2. Variedades de frutos grandes - incluem um grande número de espécies. Às vezes, a polpa é comparada à melancia. A casca, neste caso, é muito mais macia do que a versão anterior.
3. Variedades de moscatel - a colheita é colhida em estado imaturo antes do início da primeira geada. Uma característica distintiva é considerada carne bastante suculenta e crocante. Devido ao fato de o peeling ser fino, o processo de peeling não leva muito tempo.

Além disso, vale a pena levar em conta o fato de que todas as variedades existentes se subdividem em verão e inverno. Assim, os frutos das variedades de verão têm casca mais fina do que as variedades de inverno, que se destinam ao armazenamento a longo prazo.

O que você precisa para criar Jack Lantern

Para transformar um vegetal comum em uma lanterna mágica, você precisa se armar com algumas ferramentas. Para criar uma abóbora de Halloween com suas próprias mãos, você precisará de:

• vegetal laranja ou amarelo;
• facas (de preferência de diferentes tamanhos e comprimentos);
• furador;
• marcador;
• modelo impresso (diferentes modelos estão esperando por você no final do artigo!);
• uma colher com pontas afiadas, um raspador;
• Scotch;
• tesoura;
• vela, lanterna ou guirlanda.

Esses itens vão ajudar a cortar corretamente e fazer o atributo principal para o feriado.

Para deixar a lanterna bonita, você precisa escolher o vegetal certo. Preste atenção em sua aparência. Deve ser uniforme e liso, sem amassados, arranhões e outros defeitos.

A armadura é forte, mas nossas mãos são rápidas: como descascar uma abóbora

A abóbora é saudável e saborosa se você souber o que e como cozinhar com ela. E há algo para cozinhar com isso. Mingau de leite com painço ou arroz, saladas, tortas, muffins e panquecas vão diversificar a mesa dos amantes dessa hortaliça do outono à primavera, ou mesmo até a mais nova colheita.

Os experientes culinários novatos às vezes não sabem de que lado abordá-la e como limpar a abóbora. Com uma casca muito dura e grossa e uma massa de sementes dentro - muitas vezes causa perplexidade entre aqueles que primeiro começaram a cozinhar algo com ela.

E é preciso sempre começar com o fato de que a abóbora, como qualquer outro vegetal, deve ser bem lavada.Em seguida, seque-o com uma toalha ou guardanapo.

Pegue uma tábua de madeira e uma faca grande e afiada. Corte a fruta ao meio. A abóbora pode ser muito dura e vai exigir muito esforço para fazê-lo.

Dentro de cada metade, você encontrará uma cavidade cheia de sementes e polpa fibrosa. Tudo isso deve ser removido diretamente à mão. A parte fibrosa pode ser jogada fora e as sementes podem ser lavadas, secas e comidas.

Em seguida, cada metade da abóbora deve ser cortada em pedaços que sejam convenientes para descascar. Podem ser cabeças longas planas e quadrados. Corte como quiser.

Mas agora, cada uma dessas peças deve ser limpa da camada fibrosa interna, que não é nada espessa, e, em seguida, da pele dura do lado de fora da peça.

Pedaços de abóbora preparados desta forma podem ser picados ainda mais finamente ou ralados. Depende do método posterior de sua preparação. Normalmente, uma abóbora inteira não é usada de uma vez. Afinal, via de regra, essas frutas são grandes, vários quilos.

Você não precisa descascar a abóbora de uma vez. Deixe a metade inteira, com um centro de semente de fibra dentro e coloque na prateleira da geladeira. Vai ficar assim por vários dias, e você pode mais uma vez cozinhar algo saboroso com ele.

Para evitar que as bordas da polpa sequem, a abóbora pode ser apertada com filme plástico. Nele, também é possível armazenar pedaços de abóbora já descascados.

Se num futuro próximo não pretende cozinhar mais nada, coloque a abóbora no congelador. Aí pode ser armazenado tanto ralado como em plástico, embalado em sacos plásticos. O volume de tal pacote é melhor feito para uso de cada vez.

Fatias de abóbora congeladas podem ser cozidas sem descongelar. Os mesmos mingaus, pastéis e um bom acompanhamento para costeletas farão as delícias do inverno e da primavera.

Pequenos truques

Você não precisa usar toda a sua força ou encontrar a faca mais afiada para descascar uma abóbora facilmente. Você pode furar o vegetal em vários lugares com um palito e colocá-lo no microondas por 2 minutos. Certifique-se de definir o equipamento para a potência máxima. Isso ajudará a suavizar a pele, tornando o processo de remoção muito mais rápido e agradável. A única desvantagem desse método é que a casca esquenta e é inconveniente segurá-la com as mãos, mas você pode furar o vegetal com um garfo e segurá-lo durante a limpeza.

Cebola doce de Yalta: propriedades úteis e regras de cultivo

Um forno também é adequado para a remoção rápida da camada superior. Para isso, o vegetal é deixado dentro por 10-15 minutos e, em seguida, a casca é removida da superfície. Aliás, após o tratamento térmico, as fibras da polpa não grudam nas placas da pele, então esse método é uma limpeza econômica.

Nem sempre a verdura inteira é usada para cozinhar, então as sobras têm que ser jogadas fora. Mas também podem ser congelados da próxima vez, cortando-os em cubos pequenos. Armazene a abóbora em sacos plásticos no congelador para facilitar a recuperação posterior. Um vegetal congelado tem o mesmo sabor de um fresco. Se o processo de congelamento foi realizado corretamente, a composição vitamínica, neste caso, é preservada.

Você pode tornar mais fácil para você o processo de cozimento e preparar antecipadamente o purê de batata com vegetais. É conveniente guardá-lo no freezer, e você não pode nem falar sobre a utilidade de um produto semiacabado.

Se a abóbora for usada como base para suco fresco, para armazenamento de longo prazo na geladeira, é recomendável adicionar um pouco de suco de limão. Basta espremê-lo na polpa. Não vale a pena guardar o suco pronto na geladeira, pois os nutrientes do líquido duram muito menos tempo do que na polpa.

A sobremesa de abóbora ficará mais saborosa se você adicionar um pouco de mel em vez de açúcar. O aroma espesso e o gosto final agradável vão bem com o coração macio e suculento.

Propriedades valiosas

A composição deste vegetal é bastante peculiar.Ele contém 90% de água e apenas 10% de vitaminas e minerais. Devido a isso, é amplamente utilizado na nutrição dietética. A polpa da abóbora é rica em vitaminas P, PP, C, D, A e B. Dos minerais contém ferro, flúor, fósforo, cálcio, potássio, cobre e zinco.

Para quem não sabe se a abóbora se descasca da casca, será interessante que seja mostrada a pessoas que têm vários problemas com o funcionamento do sistema cardiovascular. Também é recomendável incluí-lo na dieta para quem sofre de distúrbios do sono e distúrbios metabólicos. Além disso, o uso regular deste produto tem um efeito benéfico sobre o estado do estômago e do duodeno.

Devido à sua alta concentração de fibras, este vegetal laranja é rapidamente digerido e perfeitamente absorvido pelo corpo humano. Além disso, possui excelentes propriedades diuréticas. O uso sistemático deste produto ajuda a aumentar a imunidade e a melhorar o estado geral do corpo.

Como limpar uma abóbora para cozinhar

15 de novembro • Sem categoria • 8 visualizações • Sem comentários sobre como limpar uma abóbora para cozinhar
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Graças às vitaminas A, C, E, grupo B, PP, microelementos (potássio, magnésio e outros), fibra, pectina contida na abóbora, ela ocupa um lugar de destaque em termos de utilidade na alimentação humana. É adequado para crianças, incluindo bebês, idosos e mulheres grávidas. A composição única da polpa torna o vegetal útil na prevenção do desenvolvimento de doenças cardiovasculares, tem efeito diurético, antiemético, ajuda a combater a toxicose das grávidas, a insônia. O vegetal ajuda com anemia e exaustão do corpo, doenças do fígado e muitas outras doenças. Suas sementes não são menos úteis. Independentemente da parte, a abóbora deve ser devidamente descascada antes do uso.

Características da abóbora, variedades populares

A abóbora é chamada de rainha do jardim. Ele contém uma grande quantidade de nutrientes. A diversidade varietal desta cultura é incrível. Dependendo das características principais, todas as abóboras são geralmente divididas em três grupos principais:

• noz-moscada;
• resistente;
• frutífero grande.

A abóbora é a mais doce. Os frutos costumam ser alongados. Têm uma pele fina e fácil de limpar. As variedades mais populares deste grupo: Violoncelo, Guitarra Espanhola, Muscat de Provence, Vitamina.

Abóbora butternut é fácil de descascar

Abóboras de frutos grandes são grandes em tamanho, mas sua pele é relativamente fina. Se a fruta for fresca, pode ser facilmente descascada com uma faca, depois de cortada em pedaços. Este grupo inclui variedades como mingau russo, Titan, Gigant.

A casca das abóboras de frutos grandes costuma ser fina e facilmente cortável.

As cabaças duras são difíceis de limpar. A sua casca é tão densa que tem de ser amaciada previamente para poder trabalhar com a faca. A pele dura protege o feto de danos e cáries. As variedades resistentes são armazenadas por muito tempo, toleram perfeitamente o transporte em longas distâncias. Alguns dos mais brilhantes representantes deste grupo: Kroshka, Sweetie, Champagne Pastila.

Abóboras de pele dura requerem o uso de truques na hora da limpeza, simplesmente assim, nem mesmo uma faca dá para elas

Regras de colheita de abóbora: termos, recursos de armazenamento

Existe um grande número de variedades de abóbora no mundo. Os criadores distinguem 3 tipos principais: noz-moscada dura, de frutos grandes. A colheita de uma abóbora requer uma compreensão de qual tipo a variedade pertence, porque eles podem ter diferentes períodos de amadurecimento.

Para todo residente de verão, o outono é o momento de somar e avaliar os resultados da mão de obra investida. É muito importante na fase final do trabalho de jardinagem evitar erros e recolher os frutos a tempo, cuidadosamente acalentados ao longo de toda a estação.

Na sinfonia de harvester, a abóbora é um dos acordes finais. A sua resistência ao frio e despretensão permitem-lhe deixar os vegetais no jardim até à geada, sobretudo porque os frutos amadurecidos no chicote são os mais úteis e saborosos. Como regra, o momento da colheita da abóbora depende de dois fatores principais: o período de amadurecimento da variedade e as condições climáticas da região de cultivo. Além disso, o segundo ponto é frequentemente de importância decisiva, especialmente para a zona média e regiões mais ao norte.

Sinais de uma abóbora madura

Critérios para determinar a maturação de uma abóbora:

• o caule seca completamente e começa a se parecer com a casca de uma árvore;
• a casca endureceu e endureceu: para controlar é preciso pressioná-la com as mãos - se não danificar, então o fruto está maduro;
• mudar a cor da abóbora de verde para laranja ou creme;
• folhas amareladas ou secas da planta.

Não exponha demais as frutas no jardim.

É importante colher as abóboras maduras na hora certa, caso contrário, há risco de danos aos vegetais por fungos ou doenças fúngicas, que danificam a polpa e a casca das sementes. Superexpor as frutas no jardim não vale a pena, porque as pragas podem estragá-los.

A exposição excessiva do vegetal ao sol também não beneficiará o sabor da polpa.

Tâmaras de amadurecimento da abóbora

Além dos sinais visuais, a duração declarada da estação de cultivo de uma variedade específica ajudará a navegar no momento da colheita.

• Para regiões com verões curtos, o desembarque é o mais relevante abóboras maduras precoces... Na maioria das vezes, essas são variedades duras que amadurecem após 3 meses de cultivo. Sua polpa não é particularmente saborosa e não é nada rica em substâncias valiosas para o nosso corpo. Portanto, na maioria das vezes essas abóboras são cultivadas em prol de sementes extremamente saborosas e muito saudáveis.

• As datas de colheita de frutas duras geralmente caem na última década de agosto. Deixá-los no jardim até setembro não é recomendado, pois a polpa dos espécimes maduros fica solta.
• Os mais populares entre os jardineiros são abóbora, maturação média... Normalmente, essas são variedades de frutos grandes que diferem de suas contrapartes duras em uma polpa mais saborosa e excelente qualidade de conservação. Eles atingem a maturação completa após 4-4,5 meses. Essas frutas contêm altas concentrações de caroteno, açúcares, macro e microelementos, vitamina C e vitaminas do grupo B. A abóbora de frutos grandes só pode ser armazenada por muito tempo se for retirada do jardim antes da primeira geada. Portanto, nas regiões da Sibéria ou na faixa do meio, a colheita costuma ser feita até o final de setembro, quando as abóboras são amadurecidas por duas a quatro semanas em local quente e com baixa umidade.
• Entre as variedades tardias, as variedades de noz-moscada são as mais encontradas. Eles são os mais deliciosos, mas os mais extravagantes e amantes do calor. Amadurece totalmente no jardim abóboras atrasadas pode apenas nas regiões do sul com um longo verão, porque seu período de maturação superior a 4,5 meses. Nas regiões mais ao norte, as variedades de noz-moscada são colhidas antes da chegada da geada e amadurecidas por um a dois meses, e então consumidas o mais rápido possível, uma vez que não são armazenadas muito bem (4-5 meses).

Características da colheita de frutas

Quando a safra é colhida, tudo é colhido de uma vez, sem deixar que amadureça. Eles podem ser comidos imediatamente ou feitos para os preparativos de inverno, mas muitos jardineiros deixam os vegetais para serem armazenados para o inverno, porque a abóbora é uma grande ajuda no inverno. Rico em vitaminas, será um elemento indispensável em muitos pratos.

Para o armazenamento a longo prazo da abóbora ao colhê-la no jardim, é importante deixar o caule de 4 a 10 cm de comprimento.Se você retirar o caule, o vegetal começa a ser afetado por bactérias e se deteriora. Após a colheita da abóbora, deve-se secá-la sob uma copa ao ar livre para melhor armazenamento.

Armazenamento de colheita

Existe a opinião de que a abóbora tem a propriedade de ser armazenada por até 2 anos, mas isso depende muito das condições de temperatura e umidade.Nesse caso, a composição química do feto pode mudar drasticamente.

Devem ser observadas regras importantes que irão aumentar significativamente a segurança da cultura:

• todas as frutas não devem ser amontoadas: elas devem ser dispostas em fileiras com os caules para cima, e os corredores devem ser cobertos com feno ou palha;
• é imperativo colocar algo sob os vegetais: podem ser cobertores, tábuas, palha, feno;
• é importante se livrar dos roedores antes de armazenar, porque eles certamente apreciarão a colheita, destruindo-a;
• é necessário verificar se as frutas estão danificadas - as verduras com elas devem ser consumidas antes de tudo, porque essas abóboras não serão armazenadas por muito tempo e podem infectar as vizinhas.

Durante o período de armazenamento, os vegetais perdem peso com a perda de umidade, portanto, muitas vezes recorrem à formação de estoques a partir do enlatamento, congelamento e secagem.

Seguindo as dicas básicas para determinar a maturação, colher e armazenar a safra de abóbora, você poderá conservar a fruta até a próxima safra, e quem sabe até o próximo período de maturação. Depois de coletar frutos maduros e saudáveis, você também obtém sementes fortes, adequadas para plantio futuro.

Por que a abóbora é um símbolo do Halloween

Provavelmente cada um de nós já se perguntou o que significa uma abóbora para o Halloween. A origem do símbolo moderno do Halloween é explicada por uma antiga lenda irlandesa.

Conta a história do astuto ferreiro bêbado Jack, que por duas vezes prendeu o próprio Satanás. Querendo se libertar, o diabo enganado foi forçado a prometer a Jack não interferir em sua vida e não levar sua alma após a morte.

Quando Jack morreu, ele não pôde ir para o céu ou inferno. Tanto Deus quanto Satanás, fiéis à sua palavra, fecharam seus domínios para ele. Na despedida, o diabo jogou um pequeno carvão em Jack para que sua alma inquieta pudesse iluminar seu caminho. Jack colocou a brasa na abóbora, protegendo-a da chuva, e foi vagar pela terra em antecipação ao Dia do Juízo.

Interessante! A abóbora de Halloween é chamada de lanterna de Jack (ou lanterna).

É assim que um vegetal com uma centelha dentro se torna o símbolo de uma alma que não consegue encontrar paz após a morte. Assim, uma história tão misteriosa se desenvolveu.

Além disso, muitas pessoas associam tradicionalmente um vegetal à colheita de outono, e alguém acredita que uma luz e uma cara do mal afugentam os espíritos malignos, que, segundo crenças, cruzam a fronteira entre o mundo dos vivos e dos mortos na noite de 31 de outubro a 1º de novembro.

Concorde que essa história faz você querer esculpir ainda mais uma abóbora para o Halloween!

Preparando para limpar

A densa casca da abóbora é difícil de cortar, por isso é importante escolher uma faca afiada com cabo confortável e lâmina de 10-15 cm de comprimento. Classes com cortiça dura se prestam melhor a um cortador serrilhado. Para variedades com casca fina, você precisará de uma colher de metal e um descascador.

Frutas pequenas

Os frutos pequenos, cujo diâmetro não ultrapasse 10-15 cm, são lavados à torneira na pia da cozinha ou numa bacia com água. Depois de limpar a sujeira e a poeira, são secas com guardanapos de papel grosso ou uma toalha de algodão limpa. Para amostras que cabem na palma da sua mão, isso é o suficiente para seguir para a próxima etapa.

Se a abóbora não puder ser agarrada com uma mão ou for desconfortável, primeiro corte-a ao meio. Divida o vegetal que tem um relevo pronunciado de acordo com os segmentos disponíveis, para que seja mais fácil de descascar.

A abóbora segmentada é mais convenientemente cortada em meias luas e, em seguida, descascada cada pedaço separadamente.

Frutas grandes

Abóboras com circunferência de 20-50 cm ou mais são mais convenientes para lavar no banheiro com chuveiro. Depois disso, eles também são secos com uma toalha.

Se não houver espaço suficiente na cozinha, faça a primeira etapa logo no banheiro, dividindo a fruta em duas metades. Para isso, enfie uma faca larga em uma das hastes do vegetal e vire-a para que a polpa comece a rachar, mas não quebre a abóbora.Depois de conseguir um pequeno orifício, corte a fruta em toda a sua circunferência, virando-a gradualmente. Se depois disso as peças ficarem muito grandes, divida-as em quartos e trabalhe com elas.

Abóboras grandes são mais difíceis de manusear devido ao seu peso e escala, portanto, por conveniência, prepare imediatamente um local suficiente para um movimento confortável e colocação de partes da fruta. Coloque os sacos para freezer e o filme plástico em um local acessível para liberar espaço mais rapidamente. Então, as peças não reclamadas podem ser imediatamente removidas para armazenamento.

Removendo sementes

O método de remoção das sementes de uma abóbora depende do prato ou preparação escolhida.

Método número 1

Corte o caule e o topo da abóbora. Não se arrependa de separar uma camada de 3-10 cm, caso contrário não será possível alcançar as sementes. Use uma colher para remover o caroço. Você receberá uma espécie de panela na qual o prato selecionado é assado.

Se você descascar a abóbora dessa forma, ela poderá ser usada como prato para cozinhar caçarolas de legumes, cereais saudáveis ​​e servir sopas.

Método número 2

Divida o vegetal ao meio no sentido do comprimento. Se a fruta for muito grande, corte primeiro as pontas das varas para posicioná-la de maneira estável na mesa. Remova as sementes de cada metade. Ao manusear variedades de abóbora suculentas, não pressione com força a colher. Por causa disso, a polpa ficará espumosa e a limpeza posterior será inconveniente.

Pequenos frutos e espécies de noz-moscada também são cortados. Essas abóboras têm um diâmetro de semente pequeno, então a limpeza leva de 1 a 2 minutos.

Frutas pequenas são mais fáceis de descascar quando cortadas

Método número 3

Em uma abóbora segmentada, dividida em partes em meia-lua, as fibras com sementes são removidas com uma faca. Dependendo do tamanho das peças, escolha uma lâmina curta ou longa para cortar o excesso de uma só vez. Da mesma forma, a polpa é retirada da casca.

Se você cortar a abóbora em pedaços de meia-lua, remova as sementes e corte a casca.

Como descascar abóboras cruas rapidamente

A dificuldade de limpeza depende da densidade da casca e do formato da fruta. As instâncias que pertencem às espécies de frutos grandes, mas têm diâmetro e peso pequenos, são descascadas com uma faca, como uma maçã ou uma batata. Com variedades hard-core, isso não funcionará, e as abóboras de noz-moscada nem sempre são convenientes para segurar com uma das mãos; portanto, elas levam em consideração algumas das nuances do descascamento nesses casos.

Com uma rodada

O algoritmo para descascar uma abóbora redonda é o seguinte:

1. Frutado grande, caracterizado por um grande diâmetro, e quase todas as abóboras de formato arredondado são divididas primeiro ao meio.
2. As peças são dispostas em fatias para não escorregar na superfície de trabalho.
3. Segurando a peça com uma das mãos, pressionando levemente para maior fixação, corte gradativamente os pedaços individuais da casca com uma faca afiada. Espessura da fatia 1–2 cm.

No caso de uma abóbora segmentada e achatada, é mais fácil descascar cada meia-lua separadamente.

Para facilitar o corte da casca, a fruta pode ser dividida em várias partes.

Eu descasquei uma grande abóbora. Era uma espécie de frutos grandes da variedade russa. Ela pesava pouco mais de 23 kg e tinha um diâmetro muito grande, precisava ser transportada por toda a família. Não existiam mesas adequadas para a preparação dessa cultura, pelo que a primeira etapa de limpeza e corte teve de ser feita no chão da cozinha. Primeiro, retirei o caule e, com uma faca larga de lâmina dura, marquei as linhas de corte ao longo da abóbora. Movendo a lâmina, ela a balançou de um lado para o outro para cortar a fruta ao meio. Então eu dividi cada metade em mais duas partes. O trimestre acabou sendo o mais fácil de trabalhar. Nesta fase, retirei a casca da polpa. Para simplificar ainda mais o processo, essa peça pode ser dividida em várias tiras de pequena largura. Então não seria difícil arrancá-los com uma simples faca.

Existem duas opções para descascar segmentos individuais da abóbora em relevo

Com noz-moscada

Para descascar a cabaça em forma de pêra, recomenda-se fazer um corte transversal e retirar a casca alternadamente por cima e por baixo. A casca das variedades de noz-moscada é fina, então o corte deve ser de 0,5-1 cm. Se você precisar de círculos ou cubos de polpa para cozinhar, corte imediatamente a fruta em rodelas e retire a casca em um círculo de cada um deles com um faca pequena.

A maneira mais rápida é cortar a casca da abóbora com um descascador de batata triangular.

Existem dois métodos de peeling para ajudá-lo a descascar rapidamente a abóbora.

Como remover sementes e polpa facilmente

As sementes de abóbora são muito saudáveis. Eles são usados ​​para vários fins ao mesmo tempo:

• na medicina popular;
• como um saboroso produto rico em vitaminas e minerais;
• para criação de abóbora;
• para decorar pratos.

Recomenda-se remover as sementes de abóbora imediatamente após o corte do vegetal. Podem ser recolhidos manualmente, enxaguados e secos espalhando sobre uma superfície plana em camada fina.

Depois de cortar a abóbora, é imprescindível retirar a polpa e as sementes. É conveniente retirar a polpa com as mãos ou com uma colher de sopa. Se quiser manter a forma da abóbora, pode cortar a tampa e retirar com cuidado a polpa com as sementes usando uma colher com cabo longo.

A polpa não é comida. Ele se deteriora muito rapidamente. Se continuar, a fruta cortada começará a apodrecer em alguns dias.

As sementes e a polpa podem ser removidas cortando apenas a tampa superior da abóbora

As sementes de abóbora devem ser colhidas, lavadas e secas, espalhando sobre uma superfície plana em camada fina. Se a abóbora for varietal, as sementes podem ser guardadas e usadas como material de plantio. As sementes de híbridos não são adequadas para esses fins. Depois de remover a polpa e as sementes, você pode enxaguar as rodelas de abóbora com água e secá-las se precisar estender a vida útil da fruta.

Uma característica especial da abóbora é a pequena câmara de sementes localizada na parte inferior da fruta. Para descascar essa abóbora, é melhor cortá-la previamente.

Liberação de semente

Qualquer dona de casa deve lembrar que nenhum prato de abóbora se cozinha com sementes. Devem ser removidos sempre junto com as fibras. Existem regras específicas que podem ensinar a todos como limpar o interior de uma abóbora. O processo é bastante simples e não envolve o uso de nenhum instrumento ou equipamento complexo. Tudo é extremamente simples. É verdade que existem duas opções de limpeza:

1) Frutas inteiras. Isso é feito quando a polpa, juntamente com a casca, participam do processo de cozimento e funcionam como um prato improvisado. Além disso, uma abóbora inteira é limpa uma vez por ano para o Halloween.

2) Partes separadas. Esta opção é conveniente para preparar pratos em que a polpa terá de ser posteriormente picada.

Limpar uma abóbora não é nada difícil, para isso você precisa:

1. Lave bem o vegetal para que não fique suja.
2. Com uma faca afiada, corte a parte superior perto da cauda. É melhor manter a lâmina inclinada para remover parcialmente uma pequena camada de polpa junto com a "capa".
3. Em seguida, com uma simples colher de sopa, raspe delicadamente as fibras com as sementes, retirando-as periodicamente.

A peça resultante pode ser usada posteriormente para o fim a que se destina.

Cozinhar pratos de abóbora geralmente requer a remoção da pele com antecedência. Legumes de casca dura não são fáceis de descascar, então você precisa saber alguns truques para descascá-los.

Secagem de sementes de abóbora no forno

Você pode secar sementes de abóbora em um forno da seguinte maneira:

1. Primeiro você precisa levar a temperatura no forno para 60-80 graus.
2. Em seguida, unte uma assadeira larga com óleo vegetal e coloque as sementes secas após a lavagem.
3. A assadeira deve ser instalada exatamente no meio do forno.
4. A secagem das sementes no forno levará cerca de 20-30 minutos. Durante esse tempo, eles precisam ser mexidos periodicamente.

Após o cozimento, é melhor testar o sabor das sementes: elas não devem estar molhadas ou crocantes nos dentes.

Após este procedimento, as sementes de abóbora podem ser armazenadas por muito tempo. Recomenda-se colocá-los em um saco de pano e mantê-los em local seco e escuro.

Descascar a abóbora leva de 3 a 10 minutos. O tempo de processamento depende do tipo de fruta, da maciez da casca, do tamanho e da forma do vegetal. Se você estiver fazendo isso pela primeira vez, o processo pode parecer demorado, pois requer certa destreza e força física. Dicas simples para iniciantes o ajudarão a lidar com essa tarefa.

Técnica de secagem de longa duração e suas nuances

As abóboras são secas apenas naturalmente. Em uma secadora ou forno elétrico, esse resultado não pode ser alcançado, mesmo que você passe vários dias nele e use a temperatura mínima. À primeira vista, pode até parecer que o produto atingiu o grau de densidade desejado, mas essa opinião engana.

A secagem da abóbora para decoração deve ser realizada de acordo com o seguinte esquema:

• Primeiramente é feito o preparo, durante o qual a superfície da fruta é bem lavada com uma solução de sabão. Depois disso, secamos a abóbora e enxugamos com um líquido à base de álcool.
• Em seguida, a peça de trabalho deve ser enviada temporariamente para uma sala com boa ventilação. O produto não deve ser exposto à luz solar direta.
• Após 1-2 semanas desta exposição, a superfície do vegetal mudará de cor e se tornará muito mais dura. Este é um sinal de que você pode passar para a próxima fase.
• Agora começa o momento mais simples, mas tedioso. A secagem final do produto leva até seis meses, após os quais o componente se torna tão duro quanto a madeira. Todo esse tempo, a peça de trabalho deve estar em uma sala com boa ventilação e um mínimo de luz. Melhor se for suspenso no teto. Caso não seja possível organizar essa secagem, fazemos estantes com orifícios pelos quais o produto será constantemente soprado.
• Durante a fase inicial de secagem, a abóbora deve ser verificada regularmente. Frutas que apodrecem ou enrugam devem ser jogadas fora, elas não servirão mais para nada. Se aparecer mofo na casca dura, tentamos limpá-lo delicadamente com um pano seco. Se o material sob a colônia amolecer, o produto é descartado.
• Os vegetais devem ser alternados a cada duas semanas para que não desenvolvam "escaras" e sequem uniformemente.

Assim que a abóbora ficar clara e as sementes começarem a farfalhar dentro dela, podemos presumir que a secagem está completa. O produto agora pode ser processado conforme pretendido. Eles moem, esfregam com lixa, recortam desenhos na superfície. Verniz e várias tintas se encaixam perfeitamente no material natural. Ele contém a cola na qual os elementos decorativos são colocados. Se tudo for feito corretamente, esse produto servirá por anos.

Por que deixar a pele

Embora haja muito menos receitas usando todas as partes da abóbora, os nutricionistas aconselham não remover a camada superior, pois contém cera natural que ajuda a combater parasitas e micoses no corpo humano.

Tomate eupator: descrição e características da variedade

Toda a receita da abóbora é bem simples. O vegetal, lavado e descascado, é cortado em pedaços e assado no forno até a casca amolecer. Sirva com frango, molho de frutas ou comido separadamente. Durante o cozimento, a casca protege as fibras da decomposição completa e retém substâncias benéficas dentro da polpa. Claro, isso é comida para todos e nem todos ficarão encantados com a camada superior da abóbora esmagando seus dentes, mas também é uma boa limpeza para esfregar o corpo.

Você também pode deixar a pele no preparo de um smoothie, e para tornar o vegetal mais fácil de ralar, primeiro congele os pedaços por 3-4 horas, depois retire e use o liquidificador para triturá-los até virar mingau. Você pode adicionar um pouco de linhaça ou kiwi para aumentar o efeito de limpeza.

Acabará por assar biscoitos deliciosos com a casca, após coletá-los e secá-los, e então moê-los até virar farinha. Nesta versão, há muita sacarose, proteína e silício, que são úteis para o corpo feminino. Alguns cozinheiros fazem deliciosas geléias, frutas cristalizadas da casca, oferecem receitas de compotas e chás aromáticos.

Procedimento obrigatório

Cada pessoa usa certos pratos de vegetais em sua dieta quase todos os dias. É verdade que isso não acontece com a abóbora com tanta frequência como, por exemplo, com as batatas. Embora deva ser destacado que os benefícios deste produto são muito maiores. Seu uso ajuda a melhorar a visão e normalizar a digestão, extinguir inflamações e fortalecer a imunidade. Portanto, você não deve deixar seu corpo sem um assistente tão forte. Além disso, os pratos de abóbora não são apenas saudáveis, mas também muito saborosos. É usado para fazer várias sopas, cereais e caçarolas. São feitos excelentes guisados ​​e panquecas com este vegetal, biscoitos e tortas são assados ​​e um chá perfumado também é preparado. Qualquer uma das receitas listadas é digna de nota, mas todas começam com o mesmo procedimento. Você precisa saber como descascar uma abóbora.

Claro, primeiro, como qualquer produto, você precisa lavá-lo bem. Afinal, tal beleza cresce no jardim e tem contato direto com o solo. Portanto, em primeiro lugar, a superfície deve ser mergulhada em um jato de água corrente. Outras ações dependem das características de uma receita específica. Mas, na maioria dos casos, as donas de casa precisam decidir como limpar a abóbora.

A maneira mais fácil é cortá-la longitudinalmente e, em seguida, cortar metodicamente a casca grossa com uma faca afiada. Mas isso nem sempre é feito.

Descascando abóbora

• Pegue sua abóbora e enxágue bem.
• Corte a parte superior e a inferior, como você faz com os pepinos, por exemplo. Corte a abóbora em duas metades, cortando com uma faca grande.

• Desta forma, você obtém duas metades com sementes dentro. Remova-os com uma colher de sopa. Deve estar limpo por dentro.
• O caroço deve ser limpo, caso contrário você não poderá cozinhar este vegetal.

Cada metade agora deve ser descascada da casca superior. Agora você pode cortar, mais convenientemente em fatias.

Contra-indicações

Antes de dizer como descascar uma abóbora, você precisa descobrir quem não deve usar este produto. Este vegetal não é recomendado para ser incluído na dieta de pessoas em cujo corpo o equilíbrio ácido-base é perturbado.

Também é aconselhável excluir a abóbora do cardápio de quem sofre de gastrite, úlcera péptica ou diabetes mellitus. Também é contra-indicado para quem costuma apresentar inchaço. Para todos os outros, não trará nada além de benefícios.

Procedimento obrigatório

Cada pessoa usa certos pratos de vegetais em sua dieta quase todos os dias. É verdade que isso não acontece com a abóbora com tanta frequência como, por exemplo, com as batatas. Embora deva ser destacado que os benefícios deste produto são muito maiores. Seu uso ajuda a melhorar a visão e normalizar a digestão, extinguir inflamações e fortalecer a imunidade. Portanto, você não deve deixar seu corpo sem um assistente tão forte. Além disso, os pratos de abóbora não são apenas saudáveis, mas também muito saborosos. É usado para fazer várias sopas, cereais e caçarolas. São feitos excelentes guisados ​​e panquecas com este vegetal, biscoitos e tortas são assados ​​e um chá perfumado também é preparado. Qualquer uma das receitas listadas é digna de nota, mas todas começam com o mesmo procedimento. Você precisa saber como descascar uma abóbora.

Claro, primeiro, como qualquer produto, você precisa lavá-lo bem. Afinal, tal beleza cresce no jardim e tem contato direto com o solo. Portanto, em primeiro lugar, a superfície deve ser mergulhada em um jato de água corrente. Outras ações dependem das características de uma receita específica. Mas, na maioria dos casos, as donas de casa precisam decidir como limpar a abóbora.

A maneira mais fácil é cortá-la longitudinalmente e, em seguida, cortar metodicamente a casca grossa com uma faca afiada. Mas isso nem sempre é feito.

Como remover sementes

Outro ponto importante é a retirada das sementes do meio do vegetal, pois dificilmente você conseguirá cozinhar um prato saboroso com elas. Para obter as partes internas da abóbora descascadas, você precisa cortar a instância selecionada pela metade. Em seguida, com uma colher, raspe as sementes das partes vegetais junto com os fragmentos da polpa da laranja e coloque em um prato. Depois, você pode continuar cozinhando o prato de frutas. Se você planeja usar sementes, então elas são colocadas em uma peneira, lavadas, colocadas em uma tábua e roladas sobre elas com um rolo. Em seguida, é despejado em uma panela com água fervente, fervido por 5 minutos, jogado em uma peneira, seco e descascado.

Tratamento da superfície

Na maioria das vezes, a conhecida abóbora é usada para cozinhar. Sua polpa de laranja brilhante, quando fervida ou estufada, confere ao produto final um aroma agradável e delicado. Para isolar essa parte do produto, é preciso saber descascar a abóbora. Isso exigirá uma certa habilidade e a disponibilidade das ferramentas necessárias. Para começar, deve haver sobre a mesa: uma tábua de cortar e duas facas (uma grande e afiada e uma vegetal com entalhes).

Depois disso, é necessário realizar as seguintes etapas, uma a uma:

1. Seque o vegetal lavado com um guardanapo ou toalha.
2. Coloque-o em uma tábua e use uma faca grande para cortar as duas pontas a uma distância de aproximadamente 2,5 centímetros. Essas peças não serão usadas na culinária, portanto, você pode descartá-las com segurança.
3. Com uma faca de legumes, indo um pouco mais fundo, desenhe na superfície da abóbora, retirando aos poucos os pedacinhos da casca. Neste caso, o vegetal pode ser colocado tanto na vertical como na horizontal. Tudo depende de como é mais conveniente para a dona de casa segurá-lo.

Como armazenar abóbora descascada

Assim, a abóbora está pronta para corte e processamento para posterior armazenamento. A abóbora fatiada é armazenada na geladeira por no máximo uma semana, e o produto processado termicamente é ainda menor.

• É melhor congelar cortando em cubos ou, se não houver freezer, secar no forno ou secadora elétrica.
• Abóbora seca é fácil de guardar em potes de vidro comuns em local seco, ela mantém suas propriedades benéficas durante todo o inverno.

Agora está claro como descascar uma abóbora de uma casca dura antes de cozinhar vários pratos, congelar ou secar para o inverno. Conhecendo os truques acima, nenhuma dona de casa se recusará a mimar as famílias com pratos feitos com frutas de abóbora saborosas e saudáveis, e manterá a colheita sem perdas.