Descrição do cogumelo do chifre (estilingue amarelo), o local de distribuição

Tipos desses cogumelos, aparência

Os cogumelos de chifre, ou ramaria amarela, têm uma forma e cor incomuns e se parecem com chifres de veado ou corais do mar.

O cogumelo do chifre é comestível, sua tampa tem muitos ramos e espinhos de até 2 cm de comprimento, a largura média é de 25 cm, este produto também possui “orelhas” finas e quebradiças. Os chifres das renas mudam de cor dependendo da fase de crescimento. O cogumelo jovem é amarelo claro e, eventualmente, torna-se laranja brilhante. Outra característica interessante é que os "chifres de veado" não têm cheiro de cogumelo. É um fungo de árvore que cresce em tocos e troncos de árvores.

As seguintes subespécies são convencionalmente distinguidas:

• O besouro de argila é um cogumelo branco que se torna rosa claro à medida que cresce. A altura do cogumelo é de cerca de 17-20 cm, o diâmetro é de até 15 cm.
• O cacho é coral. Seu corpo é coberto por finos ramos brancos e grossos. O cogumelo jovem tem carne macia, enquanto o velho tem carne dura.
• Roxo com chifres. Um pequeno representante, que praticamente não tem sabor e cheiro.
• Amarelo dourado com chifres. Cogumelo amarelo claro com galhos grossos.
• Chifre com crista com chifres. Alcança 5 cm de altura, possui ramos em forma de pente com pontas afiadas.

Descrição dos chifres de cogumelo

O nome botânico correto é Ramaria flava. Do latim, é traduzido como Ramaria amarela. Pertence ao departamento Basidiomicetos, classe Agaricomicetos, ordem Gomfovy, família Hornatik.

O habitat deste fungo são as florestas mistas, caducas e de coníferas do Cáucaso, o noroeste do nosso país, bem como as florestas da Europa Central.

As pessoas chamam de chifres de veado assim porque, na forma, realmente se assemelha aos chifres ramificados de um veado macho. Para muitos, lembra corais.

Às vezes, nos guias do colhedor de cogumelos, você pode encontrar os seguintes nomes:

• pássaro com chifres amarelos;
• pata de urso (como realmente se assemelha a pata de urso não é muito claro, mas também existe esse nome);
• coral amarelo;
• macarrão com cogumelos;
• maça de cogumelo.

A parte aérea da ramaria cresce cerca de 15-20 cm de altura. O corpo do fruto cresce diametralmente e atinge 20 cm de diâmetro. No meio há um denso plexo de hifas, que forma uma perna comum, e brotos ramificados "chifres" emergem dele. Esses "ramos" têm forma cilíndrica e se ramificam dicotomicamente em seu ápice.

A cor da parte aérea do corpo da frutificação é amarela, e a paleta de amarelo pode ter diferentes tonalidades. Isso depende do substrato em que a ramaria está crescendo, bem como da intensidade da luz solar na vegetação rasteira.

Mais perto da base dos chifres, a cor pode ser um amarelo intenso. Se você pressionar o corpo da frutificação, uma cor acastanhada aparecerá no ponto de compressão. No corte, a polpa é marmoreada de amarelo. O cheiro é bastante agradável, lembra o cheiro de grama recém-cortada.

Ramaria tem baixo grau de alimentação. Na escala botânica das categorias de alimentos - o quarto. Não existe um sabor específico de cogumelo. Se os corpos frutíferos são velhos, as pontas devem ser removidas, pois neles se acumulam substâncias que dão certo amargor.

Aplicativo

Os cogumelos são usados ​​ativamente na medicina popular. São usados ​​para preparar agentes que auxiliam no combate a doenças articulares, além de limpar o corpo de vermes e outros parasitas semelhantes.Também "chifres de veado" são aplicados à cosmetologia e culinária.

Na cozinha

Os chifres comestíveis são adequados para preparar uma variedade de pratos. Você pode marinar para o inverno, secar, cozinhar sopas, fazer caviar e molhos deliciosos. E "alces" ou "chifres de veado" também são adequados como recheio para assar. Eles têm gosto de frango cozido ou frutos do mar.

Aqui está uma receita e uma descrição de como fazer uma deliciosa salada de cogumelos.

Ingredientes

• cogumelos cozidos - 300 g;
• cenouras - 300 g;
• cebola - 1 cabeça;
• vinagre de mesa - 3-4 colheres de sopa. eu .;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu .;
• cebolinhas - 4 cravos;
• sal, pimenta, ervas - a gosto.

Preparação

1. Pique finamente os "chifres de veado" cozidos (300 g), as cenouras (300 g), o alho (4 dentes) e transfira para um prato adequado.
2. Adicione as ervas picadas, sal e pimenta a gosto.
3. Tempere com óleo vegetal (2 colheres de sopa), mexa e deixe fermentar por 30 minutos.
4. Agora você precisa conservar as cebolas. Corte uma cabeça de tamanho médio em rodelas finas, despeje o vinagre (3-4 colheres de sopa) e deixe por 2-3 minutos.
5. Transfira para o resto dos ingredientes e misture tudo.

Em medicina

O cogumelo é usado para preparar várias tinturas. Por exemplo, o seguinte remédio é usado para combater úlceras estomacais.

Lave bem os cogumelos frescos (150 g), seque e leve à geladeira por 2 dias. Em seguida, pique finamente, adicione álcool ou vodka (500 ml) e deixe por 30 dias em local escuro. Coe e comece o tratamento: 1 colher de sopa. eu. tinturas, 3 vezes ao dia, antes das refeições. O tratamento dura 1 mês, depois uma pausa, e você pode repetir o curso novamente.

O medicamento também é usado para o câncer de laringe, estômago, garganta e esôfago. Para o tratamento de processos inflamatórios no fígado e no pâncreas, recomenda-se preparar a tintura com vinho. Você vai precisar de 1 litro de Cahors e 150 g de "chifres de veado". Os ingredientes devem ser misturados, insistidos em local escuro por 30 dias. Pegue o produto acabado deve ser de 2 colheres de sopa. l., 1 vez por dia, antes das refeições. O tratamento é de 2 semanas.

Como cozinhar cogumelos corretamente

A sopa feita com "chifres de veado" é especialmente saborosa. Para prepará-lo, você precisará dos ingredientes padrão da sopa de cogumelos - um dente de alho, cebola, ervas, cenoura, batata, manteiga, sal, pimenta e 300-400 g deste maravilhoso cogumelo.

Ferva os cogumelos separadamente em água e sal por 20 minutos. Devemos drenar esse caldo e não usá-lo. Pode conter toxinas. Você pode ferver duas vezes por 10 minutos. Será ainda melhor assim.

Em seguida, a sopa é cozinhada da maneira padrão. Jogue as cebolas, batatas, alho, cenouras em água fria, leve para ferver, acrescente os cogumelos. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e adicione sal, pimenta e ervas. Acontece uma sopa leve de cogumelos muito saborosa. As crianças vão gostar especialmente, pois os cogumelos na sopa são incomuns.

A Ramaria pode ser salgada, frita com batata, adicionada a saladas. A principal condição para cozinhar é que você sempre precise ferver os cogumelos em fogo baixo por 10-15 minutos em água salgada. Isso ajuda a eliminar as toxinas. Isso é especialmente importante, porque existem muitas espécies moderadamente venenosas entre os besouros com chifres. O tratamento térmico primário permite destruir e reduzir ao mínimo a concentração de substâncias tóxicas.

Os chifres jovens podem ser secos. Corpos de frutificação muito maduros podem apodrecer quando secos, enquanto os mais jovens secam facilmente. Para fazer isso, eles devem ser divididos no número máximo possível de "galhos" com uma parte da perna. Um fio é passado pela perna. Além disso, guirlandas de cogumelos são penduradas na sombra em uma sala seca e ventilada.

Ao preparar pratos de ramaria desidratada, deve-se deixar de molho em água por 12 horas, depois enxaguar abundantemente e ferver por 10 minutos.

Colete chifres de veado, prepare obras-primas culinárias com eles, mas seja cuidadoso e cuidadoso!

Na floresta durante a época dos cogumelos, pode-se encontrar uma vegetação muito diversa. Em tocos, madeira morta, você pode ver algo semelhante a corais. Esses cogumelos são chamados de "chifres de veado". Esses cogumelos também têm outro nome, "Coraloid Hericium" por causa de sua aparência.

Esses cogumelos são comestíveis, mas é melhor deixá-los no local. Ao mesmo tempo, eles são uma das espécies listadas no Livro Vermelho, porque existem tantos outros cogumelos comestíveis.

Os chifres de rena são cogumelos completamente comestíveis. Mas existem muitos deles. Eles são coletados principalmente em troncos de árvores velhas caídas, uma vez que os chifres, ou chifres, são parasitas muito ativos e seu micélio vagueia muito rapidamente.

É preferível coletar hornfels em uma floresta estacional decidual, porque em uma floresta de coníferas eles são amargos e pouco / comestíveis. O amargor de hornfels coníferas não é lavado por nada, mas continua a existir na marinada e na salmoura.

Os chifres mais deliciosos que encontrei nas florestas de carvalhos. Embora em florestas de álamos e bétulas, eles também não são nada. Hornfelses são fritos, cozidos, em conserva, salgados. Quer dizer, todas as operações são iguais às dos cogumelos comuns.

Eu, pessoalmente, não encontrei venenosos. Embora eu saiba com certeza que os chifres de veado que crescem na faixa de coníferas são usados ​​ativamente como um anti-helmíntico. Os vermes, como você sabe, não gostam de venenos.

As florestas da Rússia estão cheias de macromicetos bizarros. Devido à sua aparência incomum - semelhante aos chifres de veado - o cogumelo do departamento de fungos superiores dos Basidiomicetos recebeu o nome de chifres de veado. Existem vários outros nomes para esta fruta - ouriço com chifres, em forma de coral, coral, etc.

Tendo encontrado um estilingue na floresta, nem todo catador de cogumelos ousa cortá-lo. Isso se deve à sua aparência um tanto exótica. Esta espécie é considerada comestível e, portanto, antes de ser incluída no Livro Vermelho, poderia ser coletada e preparada de várias maneiras.

Como distinguir comestível de não comestível

Existem tipos semelhantes de cogumelos não comestíveis e venenosos. Os chamados "chifres falsos", que são bastante difíceis de distinguir para um não profissional. Portanto, você deve ter cuidado durante a coleta.

É aconselhável comer apenas cogumelos jovens amarelos e apenas a base. O cheiro do cogumelo "certo" é semelhante ao cheiro da grama cortada.

Além disso, você não deve, em princípio, colher cogumelos, seja mel, cogumelos chanterelles ou outras opções, perto de empresas industriais e estradas.

Quando e como coletar corretamente?

Ao coletar, você deve ter muito cuidado, pois entre os chifrudos há muitos gêmeos venenosos. Colete e prepare corais comestíveis de agosto a setembro, inclusive. Durante este período, eles podem ser encontrados na vegetação rasteira como "arbustos" isolados ou em grupos de vários chifres. E na parte sul do país eles são colhidos mesmo no inverno.

Existem várias regras a seguir ao coletar ramaria amarela:

Os cogumelos velhos não devem ser cortados porque têm um sabor amargo. Somente estilingues jovens são coletados.

Metodos de cozinhar

As vastas florestas de nosso país estão repletas de todos os tipos de cogumelos. No entanto, nem todo amante de uma caça tranquila tem a sorte de encontrar um ouriço em forma de coral. Com os "Chifres de Veado" pode cozinhar um grande número de pratos muito saborosos e incrivelmente saudáveis.

Você pode cozinhar de maneiras completamente diferentes. O ouriço seco em forma de coral pode ser embebido e fervido ou frito na massa. Obtém-se um prato de cogumelos muito saboroso e aromático se os corpos dos frutos dos "chifres de veado" forem marinados num molho à base de azeite, vinagre balsâmico, açúcar, bem como sal e sumo de limão.

Descrição botânica

Uma descrição completa de Hericium coralloides pode ser encontrada no Livro Vermelho de Dados da Rússia, onde o ouriço semelhante a um coral é listado como uma espécie rara. Os "chifres de veado" distinguem-se por uma aparência exótica muito bonita.É difícil distinguir o gorro e a perna no ouriço-coral, portanto, ao caracterizar e descrever esta espécie, pode-se falar apenas do corpo do fruto como um todo. Os corpos de fruto de Hericium coralloides são um pouco como ramos de coral.

A parte acima do solo da gericia é muito decorativa, com várias ramificações e de cor branca como a neve. Espinhos relativamente longos com 10-20 mm de altura, finos e um tanto quebradiços, cobrem os ramos do fungo quase até a base, geralmente localizados na lateral. O diâmetro médio do corpo de frutificação não ultrapassa 25-30 cm.

A polpa é inicialmente branca, mas à medida que o fungo cresce e se desenvolve, adquire uma coloração amarelada característica. Elástico no estado bruto, torna-se áspero após o cozimento. Não há aroma pronunciado de cogumelo. A frutificação ocorre de junho a outubro.

Como fazer Kalanchoe florescer

Para entender como cuidar de Kalanchoe em casa e conseguir a floração ao mesmo tempo, recorremos a livros de referência botânica. Em sua terra natal (Ilha de Madagascar), Kalanchoe floresce no final do verão africano, quando os dias de sol são curtos. Consequentemente, esta suculenta é geneticamente programada para formar botões de flores em condições de pouca luz do dia. Nas nossas latitudes, a floração natural ocorre de dezembro a maio, porém, na loja você pode comprar Kalanchoe em flor em um vaso em qualquer outra época do ano. Como os produtores cuidaram de tal planta que conseguiram quebrar seu relógio biológico? O segredo está na redução artificial do horário de verão para 8 a 10 horas. As 14-16 horas restantes de Kalanchoe são colocadas na escuridão total. Este regime é mantido por 4 semanas, durante as quais os botões das flores são colocados.

O mesmo pode ser replicado em casa. Para isso, em um determinado momento, cubra o Kalanchoe com uma caixa, um saco apertado, ou coloque a planta em um armário escuro. E depois de 14-16 horas - para expor ou remover o abrigo. Por exemplo, às 17h um saco é colocado na planta e às 7h é retirado. E assim por 4 semanas.

Na preparação para a floração, as seguintes condições serão ideais:

Após um mês de tal preparação, um conjunto de botões e durante a floração, a necessidade de um curto dia de luz desaparece. Mas é aconselhável dar frescor - para que as flores durem mais. A rega pode ser aumentada, ou seja, mudar o modo de "pobre" para "moderado". E admire a florada, que pode durar de 3 a 4 meses!

Blooming Kalanchoe é uma visão inesquecível!

Para estimular a floração da planta por um período prolongado, as inflorescências murchas e velhas são removidas. Em seu lugar, novas flechas com botões crescem.

Respostas para perguntas comuns

A forma incomum dos cogumelos levanta muitas questões dos colhedores de cogumelos:

Ao coletar cogumelos, algumas regras devem ser estritamente observadas: a cultura é cortada, não arrancada pela raiz; o solo e o musgo da floresta não devem ser revolvidos ou desenterrados em demasia; colher cogumelos nas reservas é proibido; a coleta em massa de qualquer espécie certamente levará à sua extinção.

A polpa de borracha de uma calocera tem uma tonalidade avermelhada. O falso cogumelo não tem sabor e cheiro. O corpo do fruto tem ramos pontiagudos e é amarelo escuro ou laranja. Os verdadeiros corais amarelos são muito semelhantes aos caloceros, para os quais a consistência cartilaginosa e gelatinosa do corpo do fruto não é característica.

O ouriço coral é um dos membros mais incomuns de sua família. É famosa não só pelo seu formato interessante, mas também pelo seu bom gosto. Porém, ao coletar essa espécie, você deve ter muito cuidado, pois pode ser facilmente confundida com falsos corais.

O mundo dos cogumelos é verdadeiramente fascinante e único.Esses organismos são únicos em si mesmos e podem surpreender com suas formas, ciclos de vida complexos e sabor.

Nas florestas, às vezes você pode encontrar um cogumelo incomum que se parece com coral. As pessoas chamam isso de "chifres de veado". Vamos conversar mais sobre esses cogumelos.

Venenoso ou comestível

O fungo da espécie Hericium coralloides pertence à categoria dos cogumelos comestíveis. Os corpos frutíferos têm uma aparência tão incomum que não existem equivalentes não comestíveis e venenosos na herícia. Em termos de composição nutricional e química, bem como de valor farmacológico, Hericium coralloides apresenta uma grande semelhança com o favo Hericium relativamente comum.

100 g de polpa crua contém:

• potássio - 254 mg;
• fosfatos - 109 mg;
• sódio - 8 mg;
• cálcio - 6,7 mg.

Além disso, a composição da polpa do cogumelo é enriquecida com todos os aminoácidos livres, exceto metionina e triptofano, e também inclui uma quantidade significativa de cetonas, substâncias lipídicas, fitoaglutinina e esteróis.

Hericium coralloides são amplamente utilizados na medicina tradicional chinesa, onde são utilizados no tratamento de doenças gástricas e gastrointestinais, bem como para melhorar o funcionamento do sistema respiratório. Existem efeitos antitumorais e imunoestimulantes pronunciados., bem como efeitos antigeriátricos e atividade hipoglicemiante da polpa do cogumelo.

Doenças e pragas

Os problemas mais comuns

Essas doenças geralmente são causadas pela manutenção inadequada das flores.

1. Kalanchoe Laciniata pode ficar doente se não receber luz suficiente. Sintomas: As folhas ficam pálidas, amareladas e caem.
2. Se as folhas começarem a enrugar e cair, há pouca umidade e a temperatura na sala está muito alta. É necessário normalizar a temperatura e a umidade do ar.
3. Se a tão esperada floração não vier, isso significa que o Kalanchoe está saturado com fertilizantes orgânicos, você deve parar de se alimentar por um tempo.
4. Após a floração, Kalanchoe Laciniata pode abrandar no crescimento, começar a ficar nua, este é um sinal de falta de nutrição. Você pode fertilizar ou renovar, transplantar uma flor.
5. Evite a umidade estagnada na sala e no substrato. Isso geralmente leva ao aparecimento de mofo cinza. Sinais: as folhas são cobertas com manchas marrons e depois pretas.

Pragas perigosas

Localização

No território do nosso país, os chifres de veado são mais frequentemente encontrados no Extremo Oriente, na Sibéria Ocidental e Oriental, no sopé do Cáucaso, bem como na Carélia. Eles podem ser encontrados em florestas decíduas e de coníferas, especialmente pinheiros. Eles crescem em tocos podres, árvores, com menos frequência em solo coberto com vários tipos de musgo. Mas acredita-se que os mais saborosos são os exemplares encontrados em locais úmidos e sombreados em carvalhos, choupos e bétulas.

Embora os chifres de veado sejam considerados cogumelos raros, e até mesmo listados no Livro Vermelho, às vezes você pode encontrar lugares onde eles crescem em grandes grupos em uma fileira ou em um anel. Eles geralmente são coletados do meio do verão ao início do inverno, dependendo da região de crescimento. Em locais com climas muito quentes, eles são encontrados mesmo no inverno.Curiosamente, esse tipo de fungo não é danificado por vermes.

Processamento primário e preparação

O amarelo córneo pertence aos cogumelos comestíveis condicionalmente, tem 4 categorias de aromatizantes. Uma vez que um gosto amargo se desenvolve no chifre com chifre amarelo com a idade, apenas os corpos frutíferos jovens devem ser coletados.

Para garantir a ausência de amargor, os chifres são pré-fervidos por 15-20 minutos, drenando o caldo, ou as pontas dos galhos são removidas. Os "corais" da floresta processados ​​desta forma podem ser cozidos como outros cogumelos comestíveis - cozinhe até ficarem cozidos, fritos e estufados. Alguns amantes de picles de cogumelos exóticos e salgá-los.

Os "arbustos" abundantemente ramificados de chifres de veado condicionalmente comestíveis atraem a atenção com sua aparência extraordinária. Quando devidamente colhidos e cozidos, os cogumelos jovens têm gosto de variedades magras de carne.

Precauções

Você deve estar ciente de que há um grande número de cogumelos que se assemelham a chifres de veado. Muitos deles não são comestíveis ou mesmo venenosos. Portanto, os iniciantes precisam começar a coletá-los sob a orientação de experientes catadores de cogumelos.

Também eles devem ser bem lavados e processados, especialmente aqueles que são colhidos para uso futuro, porque mesmo os cogumelos comestíveis, se mal preparados e armazenados, podem representar um perigo grave. Além disso, você não deve coletá-los ao longo das estradas e em outros locais poluídos onde se acumulam grande quantidade de substâncias tóxicas.

Chifre amarelo

Os besouros com chifres, é claro, são difíceis de confundir com cogumelos no sentido usual. Seus corpos frutíferos são em forma de clube ou quase cilíndricos, eretos ou ramificados com ramos simples ou ramificados, às vezes em forma de coral. A consistência é carnuda, semelhante a couro, com menos frequência ligeiramente cartilaginosa. A coloração é específica para cada espécie.

Em nosso país, esses cogumelos são pouco conhecidos, mas búlgaros, tchecos, alemães e poloneses cozinham com eles deliciosos pratos aromáticos, sopas e especiarias. As espécies mais comuns de cogumelos com chifres da floresta são o amarelo, a ametista e o junco.

Doenças e pragas

Todos os problemas das suculentas de interior estão associados à sua manutenção inadequada e cuidados inadequados. E o florista deve monitorar o estado do Kalanchoe e responder em tempo hábil às mudanças negativas:

• Falta de luz - leva à palidez da folhagem, seu amarelecimento e queda. É importante cuidar da iluminação abundante da flor.
• Falta de água num contexto de alta temperatura do ar - neste caso, a folhagem também sofre, murcha e cai. Esses indicadores precisam ser normalizados.
• Falta de floração - talvez a flor esteja recebendo muita matéria orgânica. Precisamos dar a ele uma "greve de fome" temporária.
• Crescimento mais lento e perda de folhagem após a floração - a suculenta, provavelmente, gastou toda a sua força e precisa de alimentação adicional. E também pode ser cortado, removendo caules e folhas secas, e plantado em solo fresco.

A infecção do caule com mofo cinzento é o resultado do alagamento do ar e do solo. Apresenta-se sob a forma de castanho, após manchas pretas na folhagem. Trate suculentas com medicamentos antifúngicos.

Outra doença fúngica que pode se desenvolver nos chifres dos cervos Kalanchoe é a mancha foliar. Sinais da doença: pequenas manchas amarelas nas lâminas das folhas, que ficam marrons com o tempo. As folhas afetadas caem. Combata fungos com fungicidas.

Entre as perigosas pragas de Kalanchoe laciniata, destaca-se a cochonilha, que é muito resistente aos inseticidas e pode causar danos graves à planta. A flor afetada deve ser isolada de outra vegetação, tratada com uma solução de sabão em pó, removendo os insetos. Depois disso, outros 3-4 procedimentos serão necessários em intervalos semanais. E em caso de infecção grave, são usados ​​preparações inseticidas.

Os percevejos também podem atacar a planta, são removidos com sabão ou solução de álcool e, em seguida, com inseticidas.Além disso, é recomendável pulverizar a folhagem da planta com óleo mineral.

Requisitos do solo

O substrato é melhor comprado em uma loja., marcado - para suculentas ou cactos.

Para a primeira opção, você precisará de:

• terra do gramado - 1 parte;
• folha de terreno - 1 parte;
• areia grossa de rio - 1 parte;
• vermiculita -1/4 parte.

Você também pode usar:

• solo universal - 2 partes;
• substrato de coco -1 parte;
• vermiculita - 1 parte;
• húmus - 1 parte.

Outra opção de substrato:

• loam light -1 parte;
• substrato de coco -1 parte;
• Maca de gato zeólita - 1 parte.

Contra-indicações

Este cogumelo, como outros tipos, tem certas contra-indicações. Esses incluem:

• crianças menores de 12 anos;
• gravidez e período de lactação;
• doenças gastrointestinais crônicas;
• intolerância individual (alergia).

Você deve ter cuidado ao coletar, pois tem contrapartes não comestíveis.

Antes de cozinhar, eles devem ser bem enxaguados em água corrente. Você não deve colher esses cogumelos perto de rodovias e grandes empresas industriais.

A qualidade da mistura do solo

Você pode plantar laciniata em um substrato pronto para cactos e plantas suculentas. É moderadamente nutritivo, permeável à luz, à água e ao ar.

Mas, muitos produtores de flores preferem preparar misturas por conta própria:

Receita número 1

Os seguintes ingredientes são misturados em certas proporções:

• 1 pedaço de grama;
• 1 pedaço de terra frondosa;
• 1 parte de areia grossa de rio;
• Um quarto de vermiculita.

Receita número 2

Neste caso, uma parte dos seguintes componentes é adicionada a 2 partes do substrato universal:

Receita número 3

Outra receita que inclui materiais não exatamente padrão que precisam ser tomados em volumes iguais:

• Barro claro.
• Substrato de coco.
• Maca de gato zeólita.

Recomenda-se adicionar uma pequena quantidade de carvão de bétula e húmus a qualquer composição. No fundo da panela, certifique-se de colocar uma camada espessa de material de drenagem: argila expandida média, cascalho, seixos pequenos, pedaços de plástico de espuma, argila ou fragmentos de cerâmica. A drenagem elimina a estagnação da umidade no rizoma e reduz o risco de apodrecimento.

Tempere com: molho de cogumelos para todas as ocasiões

Então, suponha que você trouxe cogumelos com chifre de rena da floresta. A preparação do almoço começará com a sua preparação. Os "corais" recolhidos (um terço do quilo) são lavados várias vezes, certamente em água corrente, porque devido à estrutura sinuosa, a sujidade e os detritos relutam em sair deles. Depois disso, são fervidos por meia hora em uma panela não muito grande.

O caldo é despejado porque, apesar de todos os esforços, ainda contém uma certa quantidade de sujeira. Os cogumelos são lavados novamente, enchidos com água limpa e o cozimento é repetido, mas por apenas um terço de hora. Repetimos todas as manipulações e, finalmente, o cogumelo "chifres de veado" está, como uma primeira aproximação, pronto para processamento posterior.

Pedaços de duas batatas são mergulhados em água fria, seguidos de círculos com meia cenoura grande. Folha de Lavrushka - e no fogo. Quando os vegetais estão meio cozidos, adiciona-se cogumelos e adiciona-se um pequeno pedaço de manteiga. Após cerca de dez minutos, adiciona-se uma cebola picada e algumas rodelas de alho.

Molhos, molhos e ketchups podem transformar até o prato mais miserável em uma obra-prima. Se gosta de miudezas, carne cozida e prefere complementar os ovos com substâncias agradáveis, deve gostar do molho à base de cogumelo de chifre de rena. 200 gramas de estilingues são fervidos de acordo com as regras já descritas.

A mesma quantidade de farinha é frita em três colheres de sopa de manteiga derretida até dourar. Além disso, com agitação vigorosa, o leite é derramado (um copo e meio).Depois de obter uma massa bastante espessa, mas homogênea, acrescenta-se mais meio copo de leite, no qual se soltam duas gemas e um copo de caldo (gostaria de caldo de cogumelos, mas pode-se tomar caldo de carne), mais temperos com sal .

Então, talvez, você trouxe o cogumelo "ryzhki de veado" da floresta. Prepare-se para uma refeição a partir do processo preparatório. A seleção de "corais" (o terço de uma quilha) é lavada algumas vezes, às vezes sob água corrente, fragmentos pelo som da estrutura da lagoa, e é relutante em passar por eles. O fedor do pvgodini não é cozido na grande caçarola.

Vilivayetsya, oskilki, não afetado por todos os zusilla, mesmo assim para se vingar de seu número cantante de brutos. Os cogumelos são lavados novamente, enchidos com água limpa, e a variação se repete, mesmo durante todo o terço do ano. Repita todas as manipulações, e nareshti, cogumelo "ryzhka" no primeiro perto de pronto para o próximo processamento.

A água fria afunda dois palitos de cartoplin, depois vai para os jorros de meia cenoura grande. Uma folha de lavrushka - i no fogo. Se os vegetais forem fervidos pela metade, os cogumelos são fervidos até eles e um pedacinho de manteiga é colocado. Depois de dez, adiciona-se chilin para cortar a cibulina e algumas fatias de alho.

Pidlivi, molhos e ketchup podem ser transformados em uma obra-prima pelo navit na borda de um prato miserável. Enquanto você ama miudezas, carne cozida e ovos, você pode adicionar ingredientes adicionais, você é culpado de molho, a base para a qual é o cogumelo "ryzhki de veado". O estilingue de 200 gramas pode ser usado de acordo com as mesmas regras.

Com três colheres de sopa de manteiga derretida, unte os estiletes e faça o boro até dourar. Dal, com pensamento intensivo, despeje leite (garrafas de bebida). Se você quiser tirar a cerveja espessa de massa unilateral, adicione outro copo de leite, em que duas mastigações e uma garrafa de caldo (embora seja usado - cogumelo, ou você pode levá-lo e carne), além de especiais da semente.

Então, suponha que você trouxe cogumelos com chifre de rena da floresta. A preparação do almoço começará com a sua preparação. Os “corais” recolhidos (um terço do quilo) são lavados várias vezes, certamente em água corrente, porque devido à estrutura sinuosa, a sujidade e os detritos relutam em abandoná-los. Em seguida, são fervidos por meia hora em uma panela não muito grande.

O caldo é despejado, porque, apesar de todos os esforços, ainda contém uma certa quantidade de sujeira. Os cogumelos são lavados novamente, enchidos com água limpa e o cozimento é repetido, mas por apenas um terço de uma hora. Repetimos todas as manipulações e, finalmente, o cogumelo "chifres de veado" está, como uma primeira aproximação, pronto para processamento posterior.

Pedaços de duas batatas são colocados em água fria, seguidos por círculos com meia cenoura grande. Folha de Lavrushka - e no fogo. Quando os vegetais estão meio cozidos, adiciona-se cogumelos e adiciona-se um pequeno pedaço de manteiga. Após cerca de dez minutos, adiciona-se uma cebola picada e algumas rodelas de alho.

Corte e modelagem

Todos os Kalanchoe tendem a se esticar e crescer com o tempo. Claro que, por algum tempo após a compra, a Kalanchoe parece um arbusto atarracado em miniatura (e mesmo assim, se você cuidar bem dele), mas aos poucos, em casa, a decoratividade da planta vai diminuindo. Os caules são arrancados, as folhas estão encolhendo.

Para evitar que isso aconteça, o Kalanchoe precisa ser moldado aparando e beliscando.

A poda Kalanchoe é realizada imediatamente após a floração. Os pedúnculos murchados são cortados e os caules encurtados. No lugar dos cortes, novos brotos aparecerão, que também podem ser pinçados para mais ramificações.

Normalmente, a poda e a modelagem de Kalanchoe são realizadas na primavera / verão. Então, no outono, muitos brotos jovens estão crescendo na planta, prontos para dar hastes de flores. Se você planeja estimular a planta a florescer em um horário diferente (isso é possível reduzindo artificialmente as horas de luz do dia, está escrito mais sobre isso - role a página para baixo), então a poda deve ser interrompida alguns meses antes do início da estimulação .

Tecnologia de corte Kalanchoe

Reprodução

Kalanchoe pode ser propagado de várias maneiras:

1. "Crianças" (apenas bryophyllum)

São plantas totalmente formadas, só que pequenas, mas já com folhas e raízes. O bryophyllum da mãe derrama esses "bebês" em qualquer lugar, mesmo em vasos próximos com outras plantas. E os novos colonos rapidamente se enraízam, formando famílias inteiras de novos jovens Kalanchoe.

Reprodução de Kalanchoe-bryophyllums por botões de cria

2. Estacas apicais

Uma forma universal, adequada para qualquer tipo. E permite que você obtenha rapidamente uma planta com flor adulta. O corte apical é cortado do arbusto-mãe, seco por 1-3 dias e enterrado no solo. Não cobrem a superfície com nada, regadas um pouco depois de a camada superior do solo secar. Ou colocam o talo cortado na água. As raízes de Kalanchoe cedem facilmente, mesmo no inverno.

Reprodução de estacas de Kalanchoe

3. Estacas folhosas

Um método universal semelhante ao anterior. A folha fica enterrada no solo, dá raízes muito rapidamente. Depois de um tempo (você terá que esperar!), Uma conseqüência começa a crescer a partir da folha enterrada - um novo Kalanchoe desenvolvido. Com o vivíparo Kalanchoe, você pode fazer diferente: coloque a folha no chão verticalmente, então "bebês" aparecerão rapidamente dos seios da face.

Reprodução da folha de Kalanchoe

4. Sementes

As sementes são espalhadas na superfície de um solo umedecido, coberto com vidro e colocado em um local quente e claro. As filmagens aparecem em alguns dias. A propagação de sementes é o método de propagação de Kalanchoe mais trabalhoso, mas também ocorre. Especialmente se você quiser cultivar uma variedade rara, da qual não há como tirar um talo ou "bebê".

Para um lanche: cogumelos salgados

Não basta considerar a salinidade nos meses frios de inverno. Já os cogumelos em tsy yakosti zalishayutsya sem versões! A salga sem prats é possível e o cogumelo "ryzhki de veado". Bazhano na frente do soro fisiológico, que não é midade, não basta para estar cheio de zayvoy vologo. Zazvychay para um toque vívido para terminar a limpeza com um pincel. Se você quiser alcançar um grande número de estilingues, poderá caber em uma ampla variedade de esferas (quarenta gramas por quilo de pele de “corais”).

Poucas pessoas abrirão mão da salinidade durante os meses frios de inverno. E os cogumelos nesta capacidade permanecem insuperáveis! Você também pode facilmente conservar o cogumelo "chifres de veado". É aconselhável não lavá-lo antes da salga, para não saturá-lo com o excesso de umidade. Normalmente, escovar é suficiente para remover os resíduos. Depois disso, chifres bastante picados são embalados em um recipiente bastante espaçoso com camadas de sal polvilhadas com outras camadas (quarenta gramas para cada quilo de "coral").

Poucas pessoas abrirão mão da salinidade durante os meses frios de inverno. E os cogumelos nesta capacidade permanecem insuperáveis! Você também pode facilmente conservar o cogumelo "chifres de veado". É aconselhável não lavá-lo antes da salga, para não saturá-lo com o excesso de umidade. Normalmente, escovar é suficiente para remover os resíduos. Depois disso, chifres bastante picados são embalados em um recipiente bastante espaçoso com camadas de sal polvilhadas com outras camadas (quarenta gramas para cada quilo de "coral").

Sobre a comestibilidade de chifres de veado

Curiosamente, devido a essas diferenças de sabor em adultos, alguns consideram o cogumelo venenoso, mas não é assim. Os chifres de rena, quando cozinhados corretamente, são bastante incomuns, mas inofensivos e saborosos. Eles pertencem à quarta categoria de cogumelos (e os não comestíveis não estão incluídos na classificação).

A quarta categoria é atribuída a cogumelos mais raros, de sabor inferior às variedades de níveis superiores. Eles são preferidos por gourmets ou catadores experientes de cogumelos. Mas isso não significa que os chifres devam ser contornados, você só precisa estudar melhor as características desse cogumelo.

Os chifres de rena pertencem à quarta categoria de cogumelos.

Para o segundo: batatas com cogumelos

Os tubérculos favoritos vão tanto fritos como amassados.Para ambas as guarnições, o cogumelo de chifre de rena, lavado tão diligentemente quanto possível, é cozido por não mais de cinco minutos em água ligeiramente gorgolejante. Se ferver forte, basta bater com uma chave, os "corais" ficarão letárgicos e se separarão. "Estilingues" coados são cortados de forma arbitrária e fritos com cebola na manteiga. Depois, você pode seguir caminhos diferentes:

1. Quase até a hora de fritar as batatas em outra frigideira, acrescente o cogumelo de chifre de rena quase pronto e refogue um pouco sob a tampa.
2. O tradicional purê de batata é feito - com leite, com manteiga, arejado. Ele é colocado em pratos e os cogumelos fritos são colocados em cima, prontos para o fim.

Ambos são incrivelmente deliciosos!

Do outro: cartop com cogumelos

Bulbies amorosos vão em um viglyad manchado e em um purê de viglyad. Para decorar, o cogumelo "cervo ryzhki", cogumelo yakomog é constante, ferva não mais do que cinco penas em água ligeiramente gorgolejante. É difícil ferver, apenas ligamos, "coral" se tornará uma blasfêmia e começará a funcionar. Vіtsіdzhenі "rogatik" exibe uma grande quantidade de graxa com cíbula no topo do óleo. Você pode ir longe ao longo da estrada:

1. Assim que você estiver pronto para untar as batatas em uma frigideira, coloque o cogumelo pronto "ryzhki de veado" e jogue fora as almôndegas antes dele.
2. Para trabalhar com purê de batata tradicional - com leite, com manteiga, podvitryans. É servido em tortinhas, e de cima o cogumelo é coberto com uma mancha, que é levada para o fim do dia.

E essas, e nela - as pegadinhas são deliciosas!

Rogat: propriedades medicinais e outros fatos

Propriedades medicinais: Polissacarídeos isolados de cultura micelial interrompem o crescimento do sarcoma-180 e do carcinoma de Ehrlich em 90%. O cogumelo contém 5-hidroxitriptofano, um precursor da serotonina e da melatonina.

Regras de coleta e aquisição: Colete os corpos de frutas frescas que não começaram a secar ou dourar. Infusões de álcool são usadas.

Fatos interessantes. Apesar da óbvia semelhança com os chifres, este cogumelo não tem nada a ver com eles. Pertence a fungos tremores, seus parentes são calafrios, pseudo-gelatina gelatinosa, auricularia e outros heterobasidiomicetos gelatinosos.

Iluminação e temperatura

Como a maioria das suculentas, Kalanchoe precisa de uma boa iluminação. Claro, você pode colocar a planta em um local sombreado, mas então seus caules esticarão e a floração em geral será uma grande questão.

Quando cultivadas em casa, as melhores janelas para Kalanchoe são leste e oeste. E no inverno, eles são completamente do sul. No verão, você precisa ter cuidado com as janelas do sul. No calor, com sol intenso, as folhas do Kalanchoe podem adquirir uma tonalidade avermelhada, mas alguns cultivadores até gostam dessas metamorfoses. Então experimente.

Em casa, Kalanchoe é cultivado em vasos no peitoril das janelas ou na varanda - em caixas de varanda

Nota importante: o estabelecimento dos botões de flores no Kalanchoe ocorre com poucas horas de luz do dia (durando cerca de 8-10 horas). Mas este “dia” deve ser brilhante, idealmente ensolarado. Então, mais botões de flores se formarão e as cores das flores ficarão mais saturadas.

Como muitas suculentas, Kalanchoe cresce melhor em temperaturas moderadamente quentes. No verão, o modo ideal é 23-25 ​​° C, no inverno - 11-16 ° C. Mas variações bastante ousadas em uma direção ou outra do ideal teórico também são possíveis. No inverno, nada acontecerá com o Kalanchoe, e com quedas de temperatura em curto prazo para 8 ° C, é claro, desde que a planta seja mantida “semi-seca”. E no verão, mesmo temperaturas acima de 30 não vão prejudicá-lo, se o coma de terra não secar.

Portanto, assim que o ar esquentar até 10 ° C na primavera, você pode levar o Kalanchoe em uma panela para a varanda ou quintal. E manter a planta lá até o outono, até que, novamente, a temperatura desça abaixo de 10 ° C.Alguns cultivadores plantam em terreno aberto no jardim para o verão, e no outono eles escavam e colocam de volta no vaso.

No verão, o Kalanchoe pode ser plantado no jardim - direto em terreno aberto. Ou leve os potes de suculentas para o quintal.

Recursos benéficos

A composição contém aminoácidos (metionina e triptofano), além de lipídios, fitoaglutinina e esterol. É frequentemente usado na medicina chinesa para tratar distúrbios gastrointestinais e melhorar a função pulmonar.

Ele também tem um efeito antitumoral e fortalece o sistema imunológico. Os chifres de rena são usados ​​em cosmetologia para retardar o processo de envelhecimento.

Ramaria yellow contém aminoácidos úteis metionina e triptofano, lipídios, fitoaglutinina e esterol. Este último é frequentemente usado por médicos chineses para curar problemas do trato gastrointestinal, bem como para melhorar a função pulmonar.

Acredita-se que o chifre com chifre amarelo tem propriedades antitumorais e fortalece o sistema imunológico. Além disso, o cogumelo do chifre é usado em cosmetologia para retardar o processo de envelhecimento, com o envelhecimento da pele.

Na medicina popular, infusões para o tratamento de articulações, decocções medicinais para se livrar de vermes e parasitas são feitas da pata do urso.

Hora e local de frutificação

Pé de urso prefere climas temperados. Ele se instala no solo em florestas de coníferas, decíduas e mistas. Cresce individualmente ou em pequenos grupos. O besouro com chifres pode ser encontrado nas montanhas do Cáucaso, Carélia, nos países da Europa Central (Rússia, Crimeia, Bielo-Rússia).

A época da fecundidade é de agosto a setembro. Ele está listado no Livro Vermelho como a espécie mais rara e é considerado o cogumelo mais alto.

Importante! Um espécime mais velho de ramaria amarela começa a ter um gosto amargo, portanto, os amantes experientes da caça silenciosa recomendam coletar chifres em uma idade jovem, ou seja, no início de agosto-setembro.

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