Como cozinhar samambaia salgada em casa

1. A samambaia salgada deve ser mantida em água por 10-12 horas. Retire da embalagem, enxágue em água fria, coloque a samambaia em uma tigela e cubra com água fria. 2... Corte os caules em tiras de 2,3 cm de comprimento. Descasque e pique as cebolas e as cenouras (pique ou rale bem).

3. Mandamos cebolas e cenouras para uma frigideira pré-aquecida. Refogue (frite até ficar macio) por 1-2 minutos. Em seguida, adicione a samambaia, mexa e frite em fogo médio por cerca de 10 minutos. O excesso de umidade evapora, a samambaia mudará ligeiramente de cor. Não seque nem cozinhe demais, não ficará gostoso. A samambaia frita com vegetais deve ser suculenta. 1-2 minutos antes de desligar o fogo, adicione o alho picado.

Como salgar samambaia em casa

Bracken é uma espécie de samambaia comestível que cresce na parte europeia da Rússia. A coleta de plantas começa em maio com a chegada do calor. Os brotos de samambaia jovens são comidos. Eles são chamados de rakhis. Uma característica distintiva dos brotos é sua forma retorcida, parecendo caracóis na aparência. Por conta dela, os pratos de ráquis têm um visual bem apetitoso.

O sabor da samambaia salgada lembra um cruzamento entre cogumelos e aspargos. É utilizado para fazer sopas, saladas e pratos principais. Além das propriedades gustativas interessantes, os pratos feitos com samambaia salgada distinguem-se pela sua composição útil. A principal vantagem do produto é o alto teor de iodo.

A colheita da planta ocorre na primeira quinzena de maio. Mas o produto pode ser comprado preparado. É vendido em lojas que vendem iguarias coreanas. Ao coletar uma planta, você deve se guiar pelos seguintes princípios:

• o comprimento ideal do broto é de 20-30 cm;
• quando pressionados, os pecíolos devem emitir um crocante;
• no topo do broto há um cacho que lembra um caracol;
• ao cortar uma planta, é necessário deixar um toco de 5 cm;
• após a colheita, os brotos devem ser processados ​​em até 10 horas;
• se durante o armazenamento de longo prazo os ráquis começarem a escurecer, é proibido comê-los.

Antes de cozinhar, os brotos devem ser preparados. Inicialmente, o produto é bem lavado. O próximo passo é deixá-lo de molho em água salgada por um dia. A água precisa ser trocada periodicamente. No dia seguinte, a samambaia é fervida por 3 minutos. Depois disso, você pode aquecer o produto.

Comente! Devido ao seu baixo teor calórico, a samambaia pode ser usada para refeições dietéticas.

Samambaia, descrição, tipos, fotos, condições de cultivo, cuidados

Esta planta floresce apenas uma vez por ano - em uma noite mágica em Ivan Kupala.

Entre as folhas penugentas a céu aberto, como se por um aceno de uma varinha mágica, um botão aparece, gradualmente se inflama como uma brasa no fogo, e de repente, por apenas um momento, floresce com um fogo escarlate.

Descrição

O sortudo que viu isso deve arrancá-lo o mais rápido possível, escondê-lo no seio e fugir da floresta sem olhar para trás, não permitindo que espíritos malignos o desviem e levem embora a flor mágica. Se a sorte sorrir, então esta flor dará ao seu dono habilidades maravilhosas: a habilidade de entender a linguagem dos animais e pássaros, o dom da previsão e a habilidade de encontrar tesouros.

Você certamente adivinhou do que se trata
samambaias - o grupo mais antigo de esporos que reinou na Terra na era dos dinossauros.
Desde a antiguidade, essas plantas gozam da fama não apenas de ervas misteriosas, mas também medicinais entre diferentes povos. Uma das características de muitos samambaias - propriedades tóxicas, que permitiam seu uso como agente anti-helmíntico. Mais frequentemente do que o profético para esses fins, o escudo masculino foi usado, no entanto, muitas outras espécies têm as mesmas qualidades, por exemplo, a samambaia comum.

Perigo de envenenamento samambaias não impede muitos amantes de festejar com essas plantas. As folhas jovens e espirais de alguns fetos, chamados vayas, são preparados de maneira especial, após fervê-los em água salgada. Como resultado, obtemos verdadeiros pratos gourmet com sabor a cogumelos, que gostam especialmente de servir nos países do Extremo Oriente.

Na medicina popular, as samambaias são usadas como antiinflamatório, analgésico e anti-séptico; os curandeiros tibetanos prescrevem drogas a partir delas para distúrbios metabólicos.

Samambaias - rizomas perenes que se reproduzem por esporos. As frentes da maioria das espécies são abertas, complexas, assentadas em fortes pecíolos - raquis, que às vezes se assemelham a galhos.

Os tamanhos das samambaias variam amplamente: desde as menores, com poucos centímetros, que vivem em fendas de rochas e até mesmo em alvenaria, até muitos metros em forma de árvore, crescendo nos trópicos.

Visualizações

As samambaias podem ser encontradas em todos os continentes do planeta, com exceção, é claro, da Antártica. Segundo várias fontes, existem de 6 a 10 mil espécies dessas plantas. Nas florestas da Rússia na zona temperada, apenas algumas dezenas de samambaias diferentes são encontradas, no entanto, mesmo em nossas condições, um número suficiente de espécies e variedades ornamentais podem ser cultivadas.

Os mais conhecidos, talvez, sejam o macho anão e a fêmea cochinata - os habituais habitantes de nossas florestas. São perenes com folhas não invernosas, atingindo tamanhos de 1 a 1,2 m, frequentemente utilizadas em jardins de estilo natural. Existem inúmeras variedades dessas samambaias com folhas ramificadas e enroladas ou de tamanho reduzido.

Entre as espécies ornamentais, não se pode deixar de mencionar o avestruz comum, que forma funis altos de folhas verdes brilhantes, o mnogoryadnik com cerdas, m. Em forma de lança e m. Marrom com frondes duras e pontiagudas, que muitas vezes persistem após o inverno.

As folhas arredondadas da avenca do Extremo Oriente param como se fossem pecíolos finos e negros, como se estivessem entrelaçadas em renda leve. Um folheto centopéia com 4 folhas inteiras de uma cor verde claro lembra um pouco uma erva-do-pulmão. Cada vez mais, em plantações decorativas são utilizadas samambaias espetaculares como os sensíveis e grandes osmunda royal.

Condições de cultivo

Ao escolher locais no local para o cultivo de samambaias, deve-se ter em mente que a maioria deles prefere áreas sombreadas com solos acidificados soltos contendo muita matéria orgânica. Poucas espécies, como folíolos ou centopéias, prosperam em solos neutros. Osmunda, telipteris, onoclei e avestruzes toleram bem substratos alagados.

Em uma trama pessoal samambaias plantadas em canteiros com sombra, sob árvores e arbustos, formando grupos de diferentes espécies. Uma vez que muitos deles gostam de umidade, eles são ótimos para decorar lagos, riachos, pântanos ornamentais.

Com a ajuda de avestruzes e samambaias, bem como perenes do tipo supercrescimento, podem ser criadas plantações de tapetes que cobrem completamente o solo sob a copa das árvores. Algumas espécies, especialmente as rochosas, toleram bem a luz solar, pois são plantadas em jardins ornamentais e jardins rochosos.

Andrey Lysikov,

candidato de ciências biológicas

Preste atenção a isso:

Receita tradicional para salgar samambaia

O ráquis fresco pode ser usado em sopas, saladas e pratos de carne. Mas, para estocar um produto para uso futuro, você precisa fazer picles ou sal. A receita tradicional envolve o uso dos seguintes ingredientes:

• 500 g de sal;
• 1 kg de samambaia.

Receita:

1. A samambaia é bem lavada em água corrente.
2. Uma camada de sal é colocada no fundo de um recipiente fundo. Disponha uma camada de brotos por cima. Eles precisam ser salgados até que os ingredientes acabem. A camada superior deve ser sal.
3. Acima é colocada a opressão pesando pelo menos 1 kg.
4. O produto é deixado 2 semanas em local frio.
5. Depois de um tempo especificado, o líquido resultante é drenado do recipiente.
6. A planta é colocada em potes e despejada em solução salina com adição de ácido ascórbico.
7. Os bancos são acumulados da maneira usual.

Importante! A planta salgada deve ser embebida antes de cozinhar.

Como congelar o Eagle para o inverno?

Congelar alimentos agora é muito popular. Afinal, leva um pouco de tempo e também permite que você economize muitas vitaminas dentro dos vegetais. A samambaia não é exceção aqui e ocupa totalmente o seu lugar na prateleira do freezer.

Então, para começar, ferva em água fervente com sal e ferva por cinco minutos sem reduzir o fogo. Aí a gente escorre o caldo, esfria os caules.

Preparando sacos para congelar. Colocamos brotos cozidos, soltamos mais ar e amarramos as pontas.

Mandamos para o freezer até o inverno. Esse é todo o processo simples.

Salgadura rápida de samambaias recém-cortadas

Cozinhar a samambaia salgada geralmente é feito de acordo com uma receita mais rápida. Leva apenas uma semana para salgar o produto. Mas a duração do armazenamento do produto acabado não muda com isso. A proporção dos componentes é a seguinte:

• 250 g de sal;
• 1 kg de samambaia.

Processo de cozimento:

1. Cada cápsula é cuidadosamente enxaguada com água limpa.
2. Em um recipiente fundo, a planta é misturada com sal grosso.
3. Cubra o produto com uma tábua ou prato de madeira.
4. Para extrair o suco, a opressão é colocada no recipiente, que pode ter um peso pequeno.
5. Após 7 dias, o suco resultante é despejado.
6. Os brotos são compactados em potes e enlatados.

Aparência

O líquen é considerado um arbusto muito antigo, com mais de 400 milhões de anos. A planta de samambaia comum cresceu na época dos dinossauros. Uma velha lenda diz que se algum homem de sorte encontrar uma flor de samambaia, ele será imensamente rico e sortudo. Afinal, o líquen floresce em um instante. A diferença entre a samambaia e outras variedades de samambaia está no crescimento solitário. Todas as outras espécies crescem do ninho. A coleta acontece em maio, quando ainda é muito pequena. Jardineiros novatos, antes de plantar samambaia no local, devem saber como é a aparência de um líquen. Afinal, existem muitas subespécies dela: avestruz, avestruz, centopéia, etc.

O tronco é absolutamente liso, sem escamas. O sistema radicular é tão forte que pode resistir a incêndios e depois brotar novamente. Graças a esta característica, a samambaia vem crescendo neste local há centenas de anos. A raiz está rastejando, brotos são formados sobre ela, dos quais brotos individuais são formados. Os enteados estão a uma distância de 10-20 cm um do outro e a princípio têm a cabeça em forma de caracol, depois desabrocham em folhas largas.

A coroa três vezes plumosa tem um odor adocicado específico que atrai formigas. A folhagem é verde claro, com 70 cm de altura.

Samambaia salgada com especiarias

O sabor da samambaia em combinação com especiarias pode brilhar com novos tons. Os suplementos podem ser selecionados a seu critério. Eles estão em perfeita harmonia com os brotos:

• coentro;
• anis;
• orégano;
• Alcaravia;
• Alecrim;
• noz-moscada.

Antes de salgar o produto, você precisa preparar os ingredientes:

• 1 kg de sal;
• 500 g de especiarias;
• 2,5 kg de brotos.

Receita:

1. A samambaia é resolvida, livrando-se de brotos preguiçosos e estragados.
2. A planta é colocada no fundo de uma panela esmaltada, coberta com sal e especiarias.
3. A opressão é colocada no topo.
4. Após 3 semanas, a polpa é separada do suco e colocada em potes de vidro esterilizado.
5. As especiarias restantes e o soro fisiológico são adicionados aos brotos, após o que os frascos são torcidos.

Atenção! Não é recomendável salgar a samambaia com sal fino iodado.

Um vídeo sobre como coletar uma samambaia. Sua descrição, propriedades e aplicação

E para concluir, deixe-me apresentar a vocês um vídeo que fala muito sobre a samambaia. Olhando para ele, você pode descobrir como e quando coletar, como colher e como usá-lo na fazenda.

Não deixe de assistir ao filme, é muito informativo e educativo. Você aprenderá muitas coisas interessantes e úteis.

Caros amigos, preparem uma samambaia, preparem vários pratos saborosos e saudáveis ​​com ela e comam a sua saúde.

Tudo de bom pra você, e estaremos sempre saudáveis! E plantas úteis nos ajudarão nisso!

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Como cozinhar samambaia salgada na taiga

A samambaia taiga é um prato maravilhoso, frequentemente usado em vez de quente. É muito gratificante e saudável. Salgue o prato durante o cozimento deve ser extremamente cuidadoso.

Componentes:

• 400 g de samambaia;
• 400 g de peito de frango;
• uma cebola;
• óleo vegetal;
• 200 g de creme de leite;
• pimenta e sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. A samambaia embebida é fervida por 7 minutos e depois cortada em pequenos pedaços.
2. Corte o peito de frango em cubos.
3. As cebolas são fritas em uma frigideira quente até dourar.
4. Coloque o frango em uma frigideira, sal e frite até ficar macio.
5. O próximo passo é adicionar creme de leite e samambaia ao frango.
6. Após 3-4 minutos, o prato é retirado do fogo.

Aperitivo picante coreano

Bracken também pode ser usado para preparar um lanche picante, para ser colocado em uma mesa festiva ou para tratar os amigos em um círculo estreito.

Os homens tratam especialmente esse lanche. Acontece que é picante, que muitos adoram, por isso sempre o comem com prazer.

Para isso, precisamos:

• samambaia - 300 gr
• cebola - 1 peça
• cenouras - 1 pc
• sementes de gergelim - 2 colheres de sopa. colheres
• molho de soja - 4 colheres de sopa colheres
• azeite - 3 colheres de sopa colheres
• óleo de gergelim - 1 colher de sopa a colher
• pimenta malagueta picante - 1 colher de sopa. colher (ou a gosto)
• quaisquer temperos - 1 - 2 colheres de sopa. colheres

Preparação:

1. As cebolas precisam ser descascadas e cortadas em meias argolas finas e organizadas. Corte as cenouras em tiras finas ou rale para as cenouras coreanas.

2. Corte a samambaia em pedaços com cerca de 3 a 4 cm de comprimento Todos os ingredientes cortados devem ter aproximadamente o mesmo comprimento.

3. Cozinhe as cebolas e as cenouras no azeite até ficarem macias.

4. Envie sementes de gergelim para lá e coloque óleo de gergelim. Confere um sabor oriental ao prato. Porém, se você não encontrar, nada de terrível acontecerá, a salada ficará tão saborosa e aromática quanto é.

Os vegetais devem ser cozidos em fogo médio, para que não sejam fritos, mas mais lânguidos.

5. Em seguida, envie a samambaia para a frigideira. Adicione pimenta vermelha, cúrcuma e quaisquer outros temperos orientais que possam adicionar sabor e aroma ao prato. Mexa bem para que os temperos se espalhem uniformemente por todos os ingredientes e acrescente o molho de soja ao prato de cozimento. Combina bem com o ingrediente principal.

A samambaia é nutrida com ele e torna-se incrivelmente saborosa!

6. Nossa salada picante fácil de preparar está pronta! Vai perfeitamente como complemento dos pratos principais e como prato independente.

Bom apetite!

Regras de armazenamento

Samambaia fresca não pode ser armazenada por mais de um dia. Portanto, recomenda-se salgá-lo o mais rápido possível, até que o produto perca suas propriedades benéficas e não se torne lenhoso. A planta seca pode ser usada por vários anos se for armazenada em sacos de linho.A vida útil de um produto salgado é de 2-3 anos.

Você pode armazená-lo em qualquer temperatura. Mas é aconselhável retirar as latas em local protegido da luz solar.

Um aviso! Uma planta fresca contém substâncias tóxicas que são perigosas para a saúde. Portanto, só pode ser consumido na forma processada.

Propriedades úteis e contra-indicações

Como provavelmente todos já notaram, a samambaia é muito útil. Isso se aplica a toda a planta como um todo. Portanto, as verduras são ricas em todo um complexo de vitaminas, incluindo tocoferol e riboflavina, bem como uma ampla gama de vitaminas B, C e E. Os caules também contêm o pigmento caroteno e niacina.

As raízes são ricas em compostos orgânicos contendo nitrogênio - alcalóides, bem como saponinas orgânicas sem nitrogênio. Eles também contêm ácido cianídrico e tânico e muitos óleos úteis e pigmentos vegetais de flavonóides.

Em geral, um artigo inteiro pode ser escrito sobre o conteúdo de nutrientes e componentes de uma planta. Mas hoje essa não é nossa tarefa. Portanto, direi apenas que entre os minerais úteis contidos na samambaia estão o fósforo, o potássio e o cálcio, o iodo, o magnésio e muitos outros.

Ou seja, esta planta está saturada com um máximo de oligoelementos úteis, minerais, vitaminas e compostos úteis. E, portanto, deve ser colhido na primavera e comido.

Se você tomar isso como uma regra e comer regularmente, pode se surpreender ao descobrir que sua imunidade aumentou, você tem menos probabilidade de ficar doente e, em geral, sente uma onda de energia e acorda melhor pela manhã.

Além disso, a inclusão de uma planta na dieta tem efeito benéfico no sistema cardiovascular, melhora a composição do sangue. As substâncias benéficas encontradas neste dom da floresta aumentam o funcionamento da glândula tireóide e de todo o sistema endócrino. E o uso constante deste produto irá normalizar o trabalho do trato gastrointestinal, fortalecer o tecido ósseo.

Além disso, remove radiação e substâncias tóxicas do corpo, por isso é frequentemente usado para tratamento em áreas contaminadas.

As substâncias especiais contidas nas verduras retardam o envelhecimento do corpo, preservam o sistema nervoso e aumentam a eficiência de todo o corpo.

Mas em qualquer barril de mel há uma mosca na pomada. Bracken não é recomendado para mulheres grávidas e mães a amamentar. E também é contra-indicado para crianças e pessoas com a chamada intolerância individual ao produto.

Se você tiver alguma doença crônica, antes de usar pratos de samambaia, consulte o seu médico.

Deve ser lembrado que esta planta florestal é inerentemente venenosa. Portanto, não é recomendável usá-lo cru, bem como em grandes quantidades. Qualquer remédio, mesmo o mais útil, se transforma em veneno em caso de overdose. Tudo é bom com moderação - não se esqueça disso.

E, em geral, é claro, temos o prazer de aceitar todos os presentes da floresta com gratidão. Quer se trate de cogumelos, bagas ou plantas úteis como samambaia, temos o prazer de coletar, comer e colher para uso futuro.

O que pode ser cozido com samambaia salgada

Existem muitas receitas para cozinhar samambaias salgadas. Os pratos de guloseimas são perfeitos tanto para decorar uma mesa festiva como para o uso diário. Os brotos são pré-embebidos em água fria por 24 horas. Isso é necessário para isolar o sal.

Salada de Bracken com Ovo

Ingredientes:

• 3 ovos cozidos;
• 40 g de samambaia preparada;
• um pepino em conserva;
• uma cebola;
• 100 g de maionese;
• 3 dentes de alho.

Processo de cozimento:

1. Samambaia e cebola picadinhas, depois refogue em uma frigideira por 5 minutos.
2. Enquanto os brotos esfriam, corte o pepino e os ovos cozidos.
3. Os componentes são misturados e temperados com maionese.
4. Coloque a salada em um prato de formato redondo. Se desejar, o prato é decorado com ervas.

Samambaia suína

Ingredientes:

• um funcho;
• 30 ml de molho de soja;
• 600 g de samambaia;
• uma pimenta malagueta;
• óleo vegetal - para fritar;
• 300 g de carne de porco.

Receita:

1. Pedaços de carne são fritos dos dois lados em óleo quente.
2. O funcho e a pimenta são picados e fritos em uma frigideira separada.
3. A samambaia é adicionada à mistura resultante sem esmagá-la.
4. No final do cozimento, coloque a carne e o molho de soja na panela.
5. Na hora de servir, o prato pode ser guarnecido com sementes de gergelim pretas.

Salada de galinha

Salada de samambaia salgada com frango é servida quente. Pode ser utilizado como prato individual ou em combinação com qualquer acompanhamento. Para preparar a salada, você precisará de:

• 3 cebolas;
• 300 g de filé de frango;
• Brotos de 300 g;
• temperos a gosto.

Algoritmo de cozimento:

1. A cebola e o frango são cortados em cubos e enviados para uma frigideira com óleo quente. Durante a fritura, adicione sal e pimenta.
2. No final do cozimento da carne, acrescente a planta pré-embebida e eventuais temperos.
3. Após 3 minutos, o prato acabado é retirado do fogão.

Reprodução

A planta despretensiosa se reproduz de várias maneiras. É possível determinar qual deles é o mais simples após uma consideração detalhada de cada opção.

Reprodução por esporos

Na natureza, a Eaglet se reproduz por esporos, pois é uma planta assexuada.

Nas condições de criação doméstica, no outono, uma folha é cortada de uma planta, cortada e colocada para secar em um envelope de papel.

No final de janeiro, os esporos, que são um pó fino, são despejados em caixas preparadas com mistura de solo, irrigadas com um borrifador e cobertas com vidro grosso.

Após 2 meses, o musgo verde aparece na superfície do solo - esta é a base para futuras mudas. Durante este período, o vidro é removido para fornecer acesso ao oxigênio.

Quando os elementos individuais crescem juntos e aumentam de tamanho, eles podem ser transplantados para vasos separados de pequeno diâmetro. Na primavera, as mudas estão prontas e podem ser plantadas em outro solo. Este é um método bastante difícil e raramente usado, preferindo-se uma alternativa mais fácil.

Reprodução pela divisão do arbusto

A maneira mais fácil de obter muito material de plantio é dividir o arbusto em partes separadas. O sistema radicular forte e desenvolvido da planta permite que você faça isso sem prejudicar a samambaia principal e deixar muitas crianças prontas para o plantio.

O procedimento é realizado no início da primavera, após o fim da geada, assim que o termômetro do termômetro mostrar estavelmente acima de 0.

A samambaia não se reproduz por tubérculos e brotos.

Condições básicas de vida

• iluminação - o melhor local para o plantio de samambaias será uma área sombreada no jardim. Além disso, quanto menos sol a planta recebe, mais saturada a cor verde sua folhagem vai adquirir, e vice-versa - em áreas ensolaradas as folhas vão brilhar e ficarem transparentes
• solo - a principal condição para isso é leveza e frouxidão - os limos são pouco adequados para samambaias. Pode ser solo moderadamente fértil, argila arenosa, mas o solo definitivamente deve ser escavado antes do plantio, e também seria bom adicionar areia, cascalho ou lascas de tijolo, e a samambaia ficará muito grata a você pela cal adicionado ao solo - isso tem um efeito benéfico no seu crescimento
• temperatura - normal no verão - a samambaia é ótima tanto a 10 quanto a 27 graus de calor, e também é uma planta resistente à geada, portanto, não precisa de abrigo para o inverno, mesmo com invernos bastante rigorosos - sua folhagem se desintegra, e o rizoma é calmo hiberna em profundidade

Preparando para pousar

Se você decidir cultivar uma samambaia em seu local, é melhor comprar uma planta jovem em uma loja ou viveiro de confiança. Na hora de comprar, faça uma inspeção minuciosa da planta - as folhas devem ser elásticas, sem vestígios de danos e doenças. O mesmo vale para o sistema raiz.

Depois de trazer a planta para casa, deixe-a em uma sala à sombra por um dia.Depois disso, transplante para um vaso com solo preparado. Uma camada de drenagem é necessariamente estendida em seu fundo, e o próprio substrato deve consistir da maior parte da areia e menos da terra. Um pouco de composto é colocado na cova de plantio e a samambaia é cuidadosamente colocada, endireitando as raízes. Em seguida, a planta é regada e fertilizada com um estimulante de crescimento que facilita o processo de adaptação.

Propriedades medicinais

Propriedades da samambaia

Esta planta tem muitas possibilidades. Funciona:

• Sedativamente.
• Antipirético.
• Anti-inflamatório.
• Antimicrobiano.
• Colerético.
• Diurético.
• Cicatrização de feridas.
• Antiespasmódico.
• Hemostático.
• Anti-helmíntico.

Aplicativo

As propriedades medicinais da samambaia tornaram-se conhecidas na época de Plínio e Dioscórides. Avicenna descreveu vários usos possíveis para esta planta.

Na Suíça, na Idade Média, o farmacêutico e médico Nuffer compilou uma receita anti-helmíntica baseada na samambaia. Era uma formação secreta que só se tornou conhecida após a morte de Nuffer.

Não admira que a samambaia seja tão popular. Estimula o metabolismo, alivia o estresse, alivia a dor, a febre, aumenta a eficiência e muito mais.

Se uma pessoa tem problemas com os intestinos e o baço, os brotos da samambaia ajudam, graças aos seus aminoácidos e taninos. Você pode curar a tosse com infusão de brotos e remover vermes.

As raízes, quando tomadas por via oral, aliviam problemas nas articulações, diarréia e raquitismo. A tintura pode ser usada para tratar doenças de pele externas, feridas antigas, escrófula, úlceras e eczema.

Você pode usar as folhas como uma solução anti-podridão para armazenar frutas e vegetais.

Curiosamente, a fritada de samambaia repele insetos, que foi usada com sucesso por camponeses na Europa Ocidental. Na França, essa planta foi preparada e usada para o rejuvenescimento da pele. Até hoje, cola à prova d'água está sendo preparada de latão.

Composição de samambaia comum

1. Catequinas com antiinflamatório e neutralização de radicais livres. Eles visivelmente interrompem as manifestações relacionadas à idade e removem toxinas.
2. Flavonóides que regulam o sistema nervoso, fortalecem os vasos sanguíneos, regulam a pressão sanguínea e os batimentos cardíacos.
3. Fitoesteróis, que regeneram a pele e auxiliam na formação dos hormônios femininos.
4. Os óleos gordurosos que têm um efeito benéfico na regeneração da pele, aliviam a inflamação e protegem o corpo dos efeitos nocivos.
5. Amargura para aumentar o apetite, remover a bile, fortalecer a imunidade.
6. Caroteno, capaz de remover toxinas, impedindo o desenvolvimento de células cancerosas, normalizando os processos metabólicos do corpo e formando o tecido ósseo.
7. Riboflavina, que tem um efeito positivo nos órgãos da visão e normaliza o sono.
8. Tocoferol para estimular o hormônio estrogênio, para proteger contra a radiação ultravioleta, para aliviar o inchaço, para retardar o envelhecimento.
9. O ácido nicotínico, que fornece a síntese de hormônios, tem efeito analgésico, dilata os vasos sanguíneos, melhora o fluxo sanguíneo, diminui o colesterol e diminui a pressão arterial.
10. Os glicosídeos que agem para regular o funcionamento normal do coração, têm um efeito calmante, neutralizam os micróbios.
11. Lignina, que combate a salmonela e estafilococos, toxinas e alérgenos.
12. Tanin. Esta substância remove toxinas e substâncias nocivas, aumenta a atividade cerebral, melhora a digestão, fortalece os vasos sanguíneos.
13. O amido, que dá energia à pessoa, interrompe o crescimento das células tumorais e normaliza os intestinos.
14. Alcalóides que podem aliviar a dor, acelerar a coagulação do sangue e reduzir a pressão arterial.
15. Saponinov. Eles respondem ao centro da tosse ha e regulam os processos metabólicos do corpo. Eles removem focos de inflamação.
16. Yoda.
17. Potássio.
18. Manganês.
19. Cobre.
20. Sódio.
21. Cálcio e algumas outras substâncias que têm um efeito benéfico em humanos.

Contra-indicações de uso

Sem médico, é perigoso ser tratado com samambaia, pois a planta é venenosa. As contra-indicações absolutas de uso são:

• gravidez;
• infância;
• período de lactação;
• intolerância individual.

Em caso de envenenamento por samambaia, os seguintes sintomas podem aparecer:

• - vômito;
• - convulsões;
• - diminuição da pressão;
• - violação de atividade cardíaca;
• - dor de cabeça;
• - problemas digestivos;
• - perturbação dos rins e do fígado;
• - tontura.

A overdose pode ser fatal.

Orlyak comum: foto, breve descrição da planta

Esta planta é uma samambaia herbácea perene que pertence à família Hypolepis. Orlyak comum, cuja foto está neste artigo, tem as seguintes características distintivas:

• tem um rizoma forte;
• atinge uma altura de 90-100 cm;
• folhas de planta de até 150 cm de largura, verde-escuro, forma triangular, localizadas isoladas;
• as bordas das folhas são curvas.

A samambaia bracken cresce principalmente em áreas florestais. Esta planta não forma arbustos.

Distribuição e ecologia [editar | editar código]

A samambaia é comum - é encontrada em todo o mundo, exceto nas regiões árticas, estepes e desertos.

Habitats - florestas leves - coníferas (comuns em solo arenoso em florestas de pinheiros) e decíduas (especialmente florestas de bétulas), bordas de florestas, locais elevados abertos, matagais de arbustos. Prefere solos leves e pobres, às vezes encontrados em calcários.

Às vezes, forma matagais contínuos em uma grande área, muitas vezes domina a cobertura de grama. Em habitats naturais, a samambaia raramente se torna uma planta que se espalha de forma agressiva, mas a atividade humana contribui para sua transformação em uma das samambaias mais comuns.

Rizomas profundos e a capacidade de reprodução vegetativa rápida permitem que a samambaia domine áreas de corte e queimadas, campos abandonados, plantações e pastagens.

Em alguns países, os campos de feno são considerados uma erva daninha de difícil erradicação que requer medidas especiais de controle.

Nas montanhas, atinge o meio, menos frequentemente o cinturão de montanha superior [1].

Estado de conservação [editar | editar código]

Doenças e pragas ao cuidar de samambaias e métodos para lidar com elas

Apesar de a maioria dos fetos serem plantas bastante resistentes, acontece que não estão expostos a doenças, mas sim a pragas. Devido ao fato de que os brotos de samambaia se distinguem por sua suculência e pela liberação de um líquido adocicado, tripes, cochonilhas ou moscas brancas costumam se estabelecer neles:

1. Thrips
   nas folhas são reconhecidos como insetos muito pequenos (aproximadamente 1–1,5 mm de comprimento), de cor amarela clara ou marrom escura. Os sintomas de seu aparecimento são manchas amareladas de natureza necrótica nos lobos das folhas, que eventualmente se fundem completamente.
2. Escudo
   é visível pelo facto de aparecerem tubérculos acastanhados na parte inferior das placas foliares, a folhagem amarelece e voa.
3. Mosca branca
   uma sombra esbranquiçada pode cobrir toda a planta, no verso as folhas são pontilhadas com pontos brancos.

Normalmente, quando uma praga aparece, uma substância pegajosa também começa a cobrir a folhagem da samambaia - uma melada, que é um produto da atividade vital do inseto. Se não forem tomadas medidas, essa substância pode provocar o aparecimento de doenças como fungos fuliginosos.

Se não for planejada a coleta de brotos, então os preparados inseticidas funcionam bem contra pragas, por exemplo, Aktara, Aktellik ou Fitoverm. Mas se você quiser se mimar com caules de samambaia jovens salgados, deve desistir de produtos químicos, preferindo remédios populares, como uma solução à base de sabão ou tabaco, casca de cebola ou mingau de alho.

• Leia mais sobre insetos raros e possíveis problemas com a reprodução de asplênio

Taxonomia [editar | editar código]

Sinônimos [editar | editar código]

De acordo com A lista de plantas

para 2013, os sinônimos da espécie incluem [4]:

Variedades e subespécies [editar | editar código]

A partir de 2013, de acordo com A lista de plantas

[4], quatro variedades são conhecidas:

• Pteridium aquilinum var.feei (W.Schaffn.exFée) Maxon
• Pteridium aquilinum var. lanuginosum (Bong.) Fernald
• Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desf.) Underw. ex A. Heller (≡ Pteridium latiusculum (Desf.) Hieron. ex R.E.Fr.) (China, Japão, Taiwan, norte da Europa, quase todo o Canadá e os Estados Unidos, norte do México)
• Pteridium aquilinum var. pseudocaudatum (Clute) A. Heller

• Pteridium aquilinum subsp. decompositum (Gaudich.) Lamoureux ex J.A. Thomson
• Pteridium aquilinum subsp. pinetorum (C.N. Page & R.R. Mill) J.A. Thomson.

Layout de matéria-prima

Ráquis depenadas são amarradas em feixes frouxos, não apertados, classificados por tamanho e qualidade. Seu diâmetro ideal é de 8-10 cm.O feixe é alinhado não ao longo do comprimento do pecíolo, mas ao longo dos topos, após o qual são aparados ao longo da borda inferior no mesmo comprimento. Um pouco acima da base (4-5 cm) são amarrados com um elástico. Os cachos colhidos para a salga devem ser o mais homogéneos possível, não é permitido que se tornem muito crescidos ou, pelo contrário, rebentos subdesenvolvidos. Durante a preparação, você deve segurá-los com as mãos o mais cuidadosamente possível, sem apertar, pois eles prejudicarão muito a qualidade do futuro produto.

Se for utilizado o mesmo local ou plantio cultivado para a coleta do ráquis, é importante caminhar o menos possível neste local fora do horário de coleta, para não atropelar os embriões de futuros brotos, cuja formação subterrânea leva mais de um ano.

Características botânicas do crescimento de rebentos com uma foto

Como já mencionado, os brotos aéreos aparecem apenas no quarto ano após o início da formação dos botões de renovação. Isso acontece no início da primavera, mais ou menos na mesma época que os lírios do vale. As folhas das samambaias são torcidas em espiral e, em um estágio inicial de desenvolvimento, são cobertas por uma fina pubescência, que logo desaparece. O crescimento posterior ocorre principalmente devido ao pecíolo, e as próprias lâminas das folhas estão torcidas o tempo todo. Começam a desdobrar-se depois de o pecíolo ter crescido cerca de 50-70 cm. Todo este tempo é muito suculento e quebradiço, mas assim que o seu crescimento pára e começa a formação das frondes, vai perdendo gradualmente a sua suculência. As folhas de samambaia, que se desenvolvem três vezes, também se tornam rígidas e lamelares com a idade.

Diferentes variedades desta samambaia podem ter diferentes cores de folhagem. Na maioria das vezes é verde claro em uma idade jovem e mais escuro na maturidade. Mas existem variedades com uma cor escura, incluindo marrom, roxo ou listrado em tons de verde. A coloração nem sempre depende da variedade, mas pode depender do local de crescimento, iluminação, etc.

Às vezes você pode ver que em um lugar brotos de cores diferentes aparecem do solo, claramente pertencentes ao mesmo sistema radicular. Isso não tem nada a ver com as características do solo e não afeta seu sabor. Depois que as folhas estiverem totalmente abertas, elas ficarão todas da mesma cor.

Independentemente do tipo de samambaia, seu sabor permanece idêntico.

Cuidado

1. Rega. O solo sob a samambaia deve ser sempre umedecido, mas ao mesmo tempo, a estagnação da água não deve ser permitida - isso pode causar o apodrecimento das raízes.
2. Umidade. Como todas as samambaias, a samambaia adora muita umidade, por isso na hora de plantar vale a pena considerar suas preferências e, se possível, colocá-la perto de um riacho ou lago.
3. Top dress. Se desejar, na primavera, você pode alimentar as plantas jovens com fertilizantes minerais complexos. No futuro, este é um procedimento opcional.