O que é planta de alcachofra de Jerusalém? Composição, benefícios e malefícios, uso de pera de barro

Esta cultura é uma planta herbácea, pertence ao gênero Girassóis. Ele é um representante proeminente da família Astro. Esta planta foi descoberta pela primeira vez no território do Brasil de hoje. A alcachofra de Jerusalém chegou à Europa por meio de países como Inglaterra e França, no século XVI. A alcachofra de Jerusalém começou a ser usada como alimento em meados do século XIX. Em seu habitat natural, esta planta é encontrada na parte norte dos Estados Unidos. Quanto ao cultivo direcionado da alcachofra de Jerusalém, ela é cultivada em muitos países. Isso inclui Austrália, Suíça, Japão. Deve-se notar que em muitos países esta cultura é considerada uma erva daninha. O fato é que a alcachofra de Jerusalém se adapta facilmente mesmo às condições mais desfavoráveis, tolera bem as baixas temperaturas, não é muito caprichosa de cultivar e também tem altos índices de produtividade.

Que tipo de planta é essa?

Definição

Alcachofra de Jerusalém é uma planta herbácea do gênero girassol, cujos tubérculos apresentam uma forma alongada em forma de pêra com tubérculos.

O que mais é chamado e por quê?

De acordo com uma versão, essa planta era popular entre todos os povos da América do Norte e, nas tribos iroquesas que viviam perto dos Grandes Lagos, era chamada de alcachofra de Jerusalém, que significa raiz do sol.

Outro nome mais comum é a pêra de barro - o vegetal recebido devido à semelhança de seus tubérculos com esta fruta.

Mas também tem outro nome - alcachofra de Jerusalém. Alcachofra de Jerusalém não tem nada a ver com isso, apenas em italiano o girassol é girasole, e essa palavra foi transformada em outra mais compreensível - Jerusalém.

Ao mesmo tempo, as batatas eram chamadas de maçã de barro.

Qual a aparência de uma pêra de terra: descrição e foto

Uma planta adulta de alcachofra de Jerusalém parece muito impressionante., porque o caule pode atingir uma altura de 2 a 4 m, embora se ramifique densamente e tenha boa resistência. Acredita-se que uma pêra de barro resista a rajadas de vento sem quebrar - ainda melhor do que o milho. O topo do caule desta planta é coroado com grandes flores amarelas.

A seguir, você pode ver como a própria planta se parece na foto, bem como suas flores, frutos, folhas e tubérculos.

A que família pertence?

Girassol tuberoso (latim Heliantus tuberosus) é uma erva tuberosa perene da família Compositae.

Estrutura

• O sistema radicular é fibroso, em curtos brotos horizontais subterrâneos (estolões), são formados tubérculos de cor diferente - branco, amarelo, vermelho, roxo - dependendo da variedade.
• Em uma haste ereta, as folhas inferiores são ovais.
• Durante a floração, formam-se inflorescências complexas amarelas - cestos com junco externo e flores tubulares internas.
• O fruto da alcachofra de Jerusalém é aquênio.

Características biológicas

Alcachofra de Jerusalém pode crescer em um lugar por mais de 30 anos... Esta planta tolera bem baixas temperaturas (os verdes podem resistir a geadas até -7 ° C) e não degenera durante a seca. A pera de terra prefere margas fertilizadas, mas rende bons rendimentos em outros solos neutros.Esta planta de dia curto se desenvolve em uma área aberta e bem iluminada, mas também pode crescer na sombra.

Como e onde cresce?

Devido à sua despretensão com o solo e o clima, a alcachofra de Jerusalém se espalhou como uma erva daninha em muitos países. É cultivado em áreas limitadas em:

• EUA;
• Canadá;
• Austrália;
• Japão;
• Inglaterra;
• Alemanha;
• Cazaquistão;
• Rússia.

Basicamente, a pêra de barro é uma planta forrageira, bem como matéria-prima técnica para o processamento em álcool e frutose.

Na Suíça, a alcachofra de Jerusalém é considerada uma planta que ameaça a biodiversidade.

Como é diferente da batata-doce?

A alcachofra de Jerusalém e a batata-doce são semelhantes apenas em uma coisa - seus tubérculos são usados ​​para alimentação.... Caso contrário, essas 2 plantas herbáceas são diferentes.
A batata-doce é uma planta anual da família da trepadeira, por isso se parece com uma videira com hastes rasteiras de até 20 cm de altura.

A batata-doce floresce com flores rosas ou brancas e seus frutos são cápsulas de quatro sementes. Os tubérculos têm uma superfície lisa e se distinguem pelo seu alto peso, forma e sabor dos de uma pêra de barro.

Sobre pragas e doenças da alcachofra de Jerusalém

Essa cultura tem uma resistência muito boa a várias doenças. No entanto, com cuidados e condições inadequadas, a alcachofra de Jerusalém pode ser afetada por oídio, podridão branca e também Alternaria. Vamos considerar cada problema com mais detalhes.

Podridão branca.

Esta doença às vezes também é chamada de esclerotinose. O principal sintoma desse problema é o aparecimento de placa bacteriana no caule da planta, que é muito semelhante ao mofo. O interior começa a ficar coberto de protuberâncias pretas. Essa cultura, via de regra, é atacada por meio do sistema radicular existente no solo. A esclerotinose ocorre quando o nível de umidade ambiente é muito alto. Esse problema pode ocorrer se as mudanças de temperatura forem muito bruscas. O tratamento é praticamente inútil. As plantas afetadas devem ser removidas do local e queimadas fora do jardim.

Alternaria.

Esta doença ocorre com bastante frequência nas plantações de alcachofra de Jerusalém. Por causa disso, a parte da planta que fica acima do nível do solo sofre. Pode ser identificada por suas manchas escuras ou acastanhadas características na folhagem. Essas manchas têm uma moldura amarelada pálida. Depois de um tempo, as manchas ficam maiores e a folhagem começa a secar. O mesmo vale para os pecíolos. Para combater essa enfermidade, é recomendável o uso de medicamentos - fungicidas. As plantas são processadas quando a rua está a pelo menos +18 graus. Em regra, se Alternaria ainda se encontra na fase inicial de desenvolvimento, basta uma pulverização. Mas é melhor refazer o tratamento, depois de dez a treze dias.

Oídio.

A alcachofra de Jerusalém é afetada por esta doença durante a segunda metade do período de cultivo. Uma camada esbranquiçada semelhante a uma flor aparece na superfície das folhas, que tem uma textura solta. Conforme a doença progride, a cor da placa muda. Ele assume uma cor marrom ou rosada pródiga. Ao mesmo tempo, as placas das folhas tornam-se quebradiças. Esta doença pode ocorrer devido ao clima muito quente com flutuações de temperatura não suaves. Além disso, o oídio pode ocorrer devido ao excesso de nitrogênio, bem como a um regime incorreto de umidade do ambiente. Esse problema pode ser resolvido com fungicidas. Os horticultores experientes costumam usar Topaz, Topsin, Bayleton, Quadris e outras preparações semelhantes.

Pragas

Quanto aos insetos nocivos que podem prejudicar a alcachofra de Jerusalém, na maioria das vezes essa cultura é afetada por lesmas, ursos e outras larvas. Para evitar que as lesmas incomodem suas plantações de alcachofra de Jerusalém, é recomendável colocar um agente granular no topo do solo, que visa combater as lesmas.

Se você viu uma colher, besouros de maio, um urso no futuro canteiro do jardim, então, antes de plantar as plantas no solo, você precisa desenterrá-la e adicionar meios especiais. Para isso, você pode usar Diazonon ou Foxim.

História de origem e país de origem

Acredita-se que na Europa a pêra de barro apareceu graças ao explorador francês Samuel de Champlainque estudou a costa nordeste da América no século XVII. Ao visitar a aldeia de índios locais, Samuel provou esses tubérculos maravilhosos e, apreciando seu sabor, os trouxe para casa. Este produto se espalhou rapidamente pela Europa, mas foi suplantado pela batata no século XVIII.

Na Rússia, a alcachofra de Jerusalém ficou conhecida como remédio no século XVII e na culinária começou a ser usada a partir do final do século XVIII.

foto

A foto mostra a aparência da alcachofra de Jerusalém.

Composição química

100 g da parte comestível de uma pêra de barro tem um conteúdo calórico de 61 kcal e contém:

A composição química do vegetal é discutida nesta publicação.

Receitas úteis de alcachofra de Jerusalém

Chá para perda de peso e diabetes

Folhas de alcachofra de Jerusalém.

Despeje 1 colher de sopa. uma colher com uma lâmina de folhas secas 0,5 litros de água fervente. Deixe fermentar (de preferência em uma garrafa térmica) por 2-3 horas. Beba 150 ml 20 minutos antes das refeições.

Salada de vitaminas

Alcachofra de Jerusalém, cenoura, daikon. endro, óleo vegetal, sal.

Rale em proporções iguais alcachofra de Jerusalém com pele, cenoura, daikon ou rabanete. Tempere com sal, adicione óleo vegetal, polvilhe com ervas de endro.

Benefício e dano

A alcachofra de Jerusalém é útil devido ao conteúdo de vitaminas e macronutrientes não só nos tubérculos, mas também em toda a parte aérea da planta. Pêra de barro ajuda:

• no fortalecimento do sistema imunológico;
• na normalização do sistema cardiovascular e do trato gastrointestinal;
• lutar contra o sobrepeso;
• livrar-se das toxinas acumuladas;
• recupere mais rápido do excesso de trabalho;
• quando usado em cosmetologia.

Este produto só pode causar danos se abusado, uma vez que a intolerância individual é extremamente rara.

RETRATO

É uma erva perene com caules retos e púberes fortes, em condições favoráveis

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atingindo uma altura de 3 m ou mais. As folhas são opostas, amplamente lanceoladas, pubescentes, com 20-25 cm de comprimento e florescem de agosto a outubro. As inflorescências são cestos amarelos únicos com até 8 cm de diâmetro, os frutos são aquênios (não amadurecem na faixa do meio).

Tratamento de alcachofra de Jerusalém

1. As folhas de alcachofra de Jerusalém contêm inulina - um análogo vegetal da insulina, portanto, a planta em sua forma bruta é útil para pacientes com diabetes mellitus.
2. A medicina oficial recomenda alcachofra de Jerusalém em comprimidos para aterosclerose, e o extrato desta planta - para doenças do fígado e da vesícula biliar.
3. Pó de raiz de pêra seca e moída suprime organismos patogênicos nos intestinos (como secar alcachofra de Jerusalém?).

O pó de raiz de alcachofra de Jerusalém promove a diluição do sangue, por isso não é recomendado usá-lo antes da cirurgia.

Escrevemos em detalhes sobre as propriedades medicinais da alcachofra de Jerusalém aqui.

Contra-indicações

A planta é absolutamente segura. A única contra-indicação é a intolerância individual. Se você estiver usando alcachofra de Jerusalém pela primeira vez, limite-se a uma pequena dose primeiro.

Observe que a alcachofra de Jerusalém pode causar flatulência. Não o use durante uma exacerbação de doenças gastrointestinais.

Não misture alcachofra de Jerusalém com salva e erva-cidreira. A interação com essas ervas leva à perda de todas as propriedades curativas da alcachofra de Jerusalém.

Aplicação de diferentes partes da cultura

Flores

As flores de alcachofra de Jerusalém são usadas com mais frequência para preparar chá medicinal, que:

• normaliza a pressão arterial;
• melhora o metabolismo;
• alivia a dor de cabeça;
• o frio até ajuda a tratar a azia.

Sai

1. Álcool ou tintura de vodca das folhas são usados ​​como agente profilático para colecistite e como antioxidante para remover toxinas e toxinas.
2. Uma infusão aquosa de caules e folhas é boa para tratar doenças do trato gastrointestinal e resfriados.
3. O mingau verde tem efeito cicatrizante e antiinflamatório.

Neste vídeo, você pode aprender a fazer chá com folhas de alcachofra de Jerusalém:

O suco

A composição bioquímica única do suco o torna útil:

• com intoxicação alimentar e alcoólica;
• com envenenamento crônico por chumbo e ao trabalhar em uma área com maior radiação;
• para reduzir o tônus ​​muscular e eliminar arritmias;
• para restaurar as alterações iniciais no miocárdio;
• para o tratamento de amnésia e alergias;
• para mães grávidas e lactantes.

Raízes

Uma decocção de raízes secas de alcachofra de Jerusalém é usada:

• para o tratamento da hipertensão;
• aumento da hemoglobina;
• redução dos níveis de açúcar no sangue.

referência... Para a secagem, as raízes são picadas com faca e, em seguida, secas na estufa por 2 horas à temperatura de 50 ° C.

Veja como secar adequadamente raízes de alcachofra de Jerusalém:

PROPRIEDADES DE MEDICAMENTO DE TOPINAMBUR

Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são ricos em carboidratos. Eles também contêm até 3% de proteína, até 18% de polissacarídeo de inulina, sais minerais, ferro, fósforo, zinco, vitaminas B1, C, caroteno.

Os tubérculos têm gosto de batata ligeiramente doce, mas, ao contrário dele, são mal armazenados. A alcachofra de Jerusalém é útil para diabetes, obesidade, gastrite, perda de energia, deficiência de vitaminas.

Também é usado como um agente antiinflamatório para reumatismo e doenças articulares. O suco promove a cicatrização rápida de feridas, queimaduras, úlceras externas e internas, reduz o grau de exposição à radiação. Os tubérculos são consumidos crus em saladas, cozidos, assados, salgados, um café é feito com os secos e o chá é feito com as folhas.

Variedades e tipos

As variedades de alcachofra de Jerusalém são divididas em períodos de maturação precoce, intermediária e tardia.

Que material de plantio escolher?

Como já mencionado, a pêra de barro se reproduz tanto por sementes quanto por tubérculos. Se você decidir plantar sementes, não terá uma grande colheita no outono. O arbusto vai crescer pequeno, e apenas alguns tubérculos pequenos se formam, é deles que você deve esperar bons frutos, mas no próximo outono.

Não há nada melhor do que plantar tubérculos de alcachofra de Jerusalém na primavera. No primeiro ano, você pode desfrutar de frutas boas e grandes. É por isso que, na maioria das vezes, para se obter uma safra plena, e não material para plantio, plantam-se tubérculos ou seus fragmentos.

Crescente

Pousar

A alcachofra de Jerusalém é plantada do final de abril ao início de maio, com pequenos tubérculos, de acordo com o esquema:

• profundidade - 12-15 cm;
• distância entre tubérculos - 40 cm;
• espaçamento entre linhas - 60 cm.

Você pode saber mais sobre a época de plantio da alcachofra de Jerusalém aqui.

Cuidado

Cuidar de uma pêra de barro é muito simples.

1. Regue a planta uma vez por semana durante a estação seca.
2. A remoção de ervas daninhas e o afrouxamento são realizados após a rega ou chuva na manhã seguinte.
3. Na primavera, fertilizantes minerais contendo nitrogênio e potássio são aplicados anualmente no solo.
4. Durante o período de floração, a alcachofra de Jerusalém é alimentada com infusão de adubo verde e, uma vez a cada 3 anos, no outono, matéria orgânica é introduzida no solo.

Dependendo da variedade, 150 kg de tubérculos e 180 kg de folhagem podem ser colhidos em 1 hectare.

Colheita e armazenamento

Colhida no final do outono... Conservar em caixinhas, polvilhadas com areia, após lavagem e secagem meticulosas.Para armazenamento, uma adega ou uma varanda envidraçada são adequadas.

Oferecemos a você que assista a um vídeo sobre o cultivo e a colheita de alcachofra de Jerusalém:

Como cultivar alcachofra de Jerusalém em poucas palavras

Alcachofra de Jerusalém: foto

Via de regra, essa cultura é plantada antes das primeiras geadas, cerca de quinze a vinte dias. A chamada "aterragem de inverno" é realizada. Nesse caso, os tubérculos são plantados diretamente em campo aberto.

Para uma planta prosperar, ela precisa de uma boa quantidade de luz.

A composição do solo não é tão importante, pelo contrário, vale a pena prestar atenção ao nível de acidez do solo. Neutro ou ligeiramente alcalino-terroso é o melhor, com um pH de seis a oito. A alcachofra de Jerusalém não cresce ou se desenvolve em terras ricas em sal. Um solo com uma estrutura muito pesada não é adequado para este propósito.

Freqüentemente, não é necessário regar a alcachofra de Jerusalém, procedimento obrigatório em caso de seca prolongada no verão. Cerca de um balde e meio de água são consumidos por planta.

Na primavera, a alcachofra de Jerusalém deve ser alimentada anualmente. Para isso, são utilizados curativos à base de minerais. Recomenda-se que os fertilizantes orgânicos sejam aplicados no outono, uma vez a cada dois ou três anos.

Esta cultura propaga-se, via de regra, com a ajuda de tubérculos sobre os quais têm olhos. Os tubérculos podem ser inteiros ou divididos em partes. Menos comumente, a alcachofra de Jerusalém se propaga usando sementes.

De vez em quando, esta planta pode ser afetada por insetos nocivos: ursos, lesmas, vermes. Quanto às doenças que podem prejudicar as plantações, vale destacar o oídio, podridão branca.

Como dar para crianças?

Pera de barro ainda mais útil para crianças do que para adultos.

Na verdade, as vitaminas e minerais contidos nesta planta são vitais para um organismo em crescimento.

O uso de alcachofra de Jerusalém em qualquer forma será útil para aumentar a imunidade, e crianças com sobrepeso também ajudam a perder peso.

Para crianças menores de 1 ano, a alcachofra de Jerusalém é melhor administrada na forma de xarope.vendidos em farmácias.

Onde e por quanto você pode comprar sementes?

Em cada região existem empresas, empresários privados, amantes de alcachofra de Jerusalém que se dedicam ao melhoramento de plantas e oferecem materiais de plantação para venda. As ofertas de vendas são fáceis de encontrar na Internet.

Por exemplo, da cidade de Sapozhok, na região de Ryazan, ele vende alcachofra de Jerusalém em um pacote de 30 kg, o preço varia de 5 a 15 rublos o quilo. Em Moscou, o material de plantio de alcachofra de Jerusalém pode ser adquirido a um preço de 27 a 35 rublos por quilograma (AV Gorobets, IP, Starominskaya. Veselaya Rat, IP, Moscou). Em São Petersburgo - o custo de uma pêra de barro é de 25 a 150 rublos por 1 quilo (o pedido é aceito a partir de 10 kg), a fábrica vende.

Alimentando as copas e tubérculos da cultura de animais domésticos

Em termos de valor nutricional, os topos verdes e os suculentos tubérculos de pera de barro são superiores às beterrabas forrageiras.

• Para alimentar galinhas e coelhos a parte verde da planta é usada no verão e a parte seca no inverno.
• Para aumentar a produção de leite em vacas e cabras, além de melhorar a qualidade da lã das ovelhas, tanto a massa verde quanto os tubérculos são adicionados à dieta.
• Para porcos principalmente tubérculos são usados.

A alcachofra de Jerusalém é uma cultura muito valiosa que não pode ocupar um lugar de liderança na agricultura apenas por causa de sua vida útil curta. Mas para isso existem criadores, e uma pessoa comum pode cultivar de forma independente esta planta maravilhosa e não só desfrutar da novidade dos pratos, mas também usá-la para a melhoria da saúde.

Como usar alcachofra de Jerusalém para alimentar animais é descrito neste artigo.

Como colher e armazenar alcachofra de Jerusalém

Os tubérculos dessa cultura atingem a maturidade em cerca de cento e vinte dias. Antes disso, não faz sentido removê-los do solo. Eles simplesmente não serão capazes de atingir o nível de maturidade de qualidade exigido.

É melhor retirar os tubérculos do solo na primavera. É importante notar que o solo deve aquecer bem. Este procedimento pode ser realizado no outono, quando a terra, ao contrário, começa a "endurecer" pelo gelo.

Os tubérculos, que estão localizados em uma área aberta, podem resistir a geadas de até -38 graus sem problemas. Ainda é recomendável cobrir suas camas com neve ou solo seco para o período de inverno. Você pode desenterrar tubérculos em partes. Por exemplo, no outono, colha a safra que será usada no inverno, e os tubérculos que sobrarem podem ser selecionados na primavera, quando o corpo não tem vitaminas suficientes.

A colheita deve ocorrer antes do tempo quente. Caso contrário, os rebentos começarão a crescer e os tubérculos, por sua vez, perderão o sabor e as propriedades úteis. Além disso, a partir de um vegetal de raiz útil, a planta simplesmente se transformará em uma erva daninha.

Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são armazenados da mesma maneira que outros vegetais semelhantes. Eles precisam ser colocados em caixas e polvilhados com uma camada de areia. Antes de iniciar o armazenamento no porão ou adega, as raízes são lavadas e secas. Uma varanda com isolamento ou uma loggia é boa para armazenamento. Se não houver muitos tubérculos, pode-se guardá-los na geladeira, no compartimento dos vegetais.

Descrição da planta de alcachofra de Jerusalém

A alcachofra de Jerusalém é um vegetal de raiz dura de cor amarela, vermelha, lilás ou branca. A aparência do rizoma lembra o gengibre. A pêra de barro é usada para alimentação, tem um sabor adocicado leve. Muitas pessoas comparam o sabor com repolho ou nabo. A superfície de hastes fortes e eretas é ligeiramente pubescente. Podem crescer até 3 m de comprimento e possuem copa ramificada. As lâminas das folhas superiores parecem ovais, as inferiores são ovais opostas. Os cestos de flores são formados por botões tubulares pintados de amarelo, com flores douradas falso-linguais nas bordas. O amadurecimento da fruta começa no final do verão.

Para a indústria, a alcachofra de Jerusalém é cultivada na América, Rússia e Ásia. Em nossa área, há várias décadas, muitos residentes de verão cultivam em seus jardins. A pêra moída tem propriedades medicinais e é uma cultura vegetal muito nutritiva, cuja composição química é próxima à da batata. Os vegetais de raiz são comestíveis crus e cozidos. Existem muitas receitas na Internet para a preparação de diversos pratos e bebidas a partir deste vegetal.

Preparação do local e do solo para o plantio

A alcachofra de Jerusalém requer um terreno aberto fértil. No primeiro ano, no outono, antes do plantio do material de plantio, é necessário adicionar ao solo composto ou esterco podre útil, misturado com fertilizantes minerais, a uma taxa de 15 kg / m2. Os fertilizantes podem ser diluídos nas proporções corretas, como sal de potássio (10 a 20g / m2), superfosfato (15 a 20g / m2). Na primavera, o nitrato de amônio é adicionado na proporção de 10 a 15 g / m3.

Para os próximos anos de cultivo, fertilizantes minerais são adicionados como cobertura, ao mesmo tempo que se afrouxa os canteiros.

Cultivo de alcachofra de Jerusalém em casa

Se desejado ou necessário, a alcachofra de Jerusalém pode ser cultivada em casa. Eles colocam em uma grande caixa ou pote. Para plantar uma planta, é necessário alocar um recipiente com cerca de 40 cm de profundidade e aproximadamente o mesmo diâmetro. O pouso é feito da seguinte forma:

1. A drenagem de tijolos e seixos quebrados é colocada no fundo da caixa. Você pode usar areia.

   

   A falta de drenagem combinada com rega inadequada é a causa mais comum de doenças da alcachofra de Jerusalém cultivadas em casa

2. Uma camada (cerca de 10 cm) de solo fértil é despejada sobre a drenagem. Se você tirar solo do jardim, acrescente húmus e areia a ele. Você pode comprar mudas ou solo para crescimento de flores em uma loja especializada.
3. Um tubérculo é colocado no solo e despejado sobre ele com água.
4. Depois disso, o tubérculo é coberto com uma camada de terra de 10 centímetros.
5. A caixa é colocada em um local aquecido, o solo é regado periodicamente.
6. Assim que aparecem os brotos, eles começam a despejar terra no recipiente de forma que cerca de 10 cm da planta fique acima da superfície. O enchimento é feito até que o recipiente esteja completamente cheio.

Se o solo for bem fertilizado, nenhum molho adicional de alcachofra de Jerusalém será necessário. Será necessário regar e soltar um pouco o solo periodicamente. Agora só falta esperar o amadurecimento da safra.

Da mesma forma, você pode colocar a alcachofra de Jerusalém em um barril ou outro recipiente e colocá-la ao ar livre. Nesse caso, você não precisa se preocupar se a planta vai conquistar um grande território.

Alcachofra de Jerusalém para um excelente estado do sistema nervoso

Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são uma verdadeira riqueza em vitaminas B e magnésio, que proporcionam um bom estado do sistema nervoso. Comer alcachofra de Jerusalém melhora sua capacidade de concentração e ajuda a lembrar melhor as informações.

Também ajuda a reduzir os efeitos do estresse crônico. Portanto, a alcachofra de Jerusalém deve fazer parte da dieta de pacientes com fadiga geral e exaustão. Eles também são ótimos para alunos, estudantes e pessoas que fazem trabalho mental.

A alcachofra de Jerusalém também reduz o risco de demência em pessoas mais velhas. O silício, que previne a calcificação do cérebro, desempenha um papel positivo na prevenção da doença de Alzheimer.

É importante notar que o silício da alcachofra de Jerusalém também previne doenças ósseas. Isso reduz o risco de desmineralização óssea, evitando assim o desenvolvimento de osteoporose.

Tem um efeito positivo na cartilagem, garantindo a sua correta elasticidade e evitando o aparecimento de alterações degenerativas.

O suco de alcachofra de Jerusalém, por sua vez, é usado para tratar infecções bacterianas da pele. Funciona muito bem para úlceras, queimaduras e psoríase. Reduz os sintomas desagradáveis ​​e acelera a regeneração da epiderme.

Breve descrição botânica

Alcachofra de Jerusalém ou girassol tuberoso - uma planta perene da família Astrov, subfamílias com flores tubulares. O nome latino é Helianthus tuberosus. Flores pequenas são combinadas em uma inflorescência - uma cesta com diâmetro de dois a dez centímetros. A cesta contém 50-60 flores. Flores assexuadas pseudo-linguais estão localizadas ao longo das bordas, flores bissexuais tubulares no meio.

Cinco estames crescem junto com as anteras, formando um tubo. O ovário é unilocular, com coluna laranja. O estigma é bipartido. Uma planta pode ter de uma a cinco a cinquenta inflorescências ou mais. Polinização cruzada, possivelmente com seu próprio pólen.

Recursos de armazenamento

Apesar das muitas vantagens sobre as quais falamos acima, a planta tem uma desvantagem - armazenamento. Não importa como você o pulveriza, não importa a temperatura em que o armazena, você pode ter certeza que se deteriorará rapidamente de qualquer maneira. Isso se deve à casca muito fina da planta, que se danifica facilmente. A única maneira de estender o armazenamento, mesmo que um pouco, é dobrar a pêra de barro em sacos de papel para alimentos e colocá-los na geladeira. O produto permanecerá fresco e utilizável por cerca de 2-3 semanas.

Mais cuidados

No meio do verão, a alcachofra de Jerusalém crescerá até um metro e será difícil para ele manter verduras pesadas sozinho. Para que os caules não se partam e continuem a crescer, divida as plantações em arbustos, erga fortes apoios em forma de pilares e amarre os arbustos a eles com arame forte ou fios grossos.

Para aumentar ainda mais os rendimentos, o re-raking é recomendado na segunda quinzena de julho. Na mesma época, a planta vai começar a florir, não deixa a cor nos arbustos, vai tirar todos os nutrientes dos tubérculos. Corte-os encurtando a alcachofra de Jerusalém para um metro e meio. O buquê montado vai decorar perfeitamente o ambiente se você colocá-lo em um belo vaso.

Celulose

O corpo humano não assimila todos os alimentos ingeridos, uma certa parte deles não é digerida, mas simplesmente excretada do corpo. Por muito tempo, os cientistas estavam convencidos de que a fibra não é necessária ao corpo e até mesmo prejudicial. Em meados do século 20, nutricionistas garantiam que alimentos refinados eram os mais úteis, e o mundo gostava de alimentos refinados refinados até que o fato alarmante foi substituído: quanto mais alimentos refinados uma pessoa consumia, mais ela era dominada pela gastrite, colite , pancreatite, colecistite, tumores malignos.

De acordo com Bengmark S. (1998), o baixo teor de fibras nos alimentos é um importante fator etiológico no desenvolvimento de câncer de cólon, diverticulose, constipação, obesidade e trombose vascular.

Hoje, a fibra finalmente assumiu seu devido lugar ao lado de proteínas, gorduras, carboidratos, oligoelementos e vitaminas. Agora está claro que a fibra é saudável e necessária para o corpo. Ela age como uma boa vassoura: "limpa" as vilosidades mais finas que revestem a superfície interna dos intestinos, evitando que fiquem grudadas. A fibra absorve uma grande quantidade de líquido, facilita a evacuação, alivia a colite, gastrite e prisão de ventre.

A fibra inchada, movendo-se através do intestino, remove dele substâncias químicas nocivas, mutagênicos, cancerígenos, provocando o desenvolvimento de tumores malignos. Também ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue e colesterol.

A comida é pobre em fibras, proporciona menos saciedade e talvez seja por isso que as pessoas começaram a comer demais. E novamente o risco de obesidade, hipertensão, diabetes aumentou.

Apesar do fato de que a fibra é encontrada em quantidades suficientes em grãos inteiros, frutas, mas eles são muito ricos em carboidratos, por isso é melhor preferir a fibra usando pó de alcachofra de Jerusalém.

Cuidado depois de germinar

No momento em que a alcachofra de Jerusalém cresce ativamente, acumula massa verde, o que costuma acontecer na primeira metade do verão, é necessário introduzir fertilizantes com formulações que contenham muito nitrogênio. Antes de plantar alcachofra de Jerusalém, esses fertilizantes não são necessários, haverá esterco suficiente, mas durante o período de crescimento ativo, a planta precisará deste componente. Com a aproximação de julho, substitua o fertilizante por fertilizantes com potássio e fósforo.

A rega deve ser feita tendo em atenção o clima e o estado dos arbustos. Este é o ponto mais importante depois de plantar corretamente a alcachofra de Jerusalém. Se a planta não tiver umidade suficiente, ela crescerá lentamente e a colheita consistirá de pequenos tubérculos altamente ramificados. Além disso, a seca pode contribuir para o ataque de pragas à planta. Com a rega excessiva, a alcachofra de Jerusalém também corre perigo: será atingida por vários tipos de podridão e lesmas.

Quando a planta atinge um crescimento de 30 a 40 centímetros, é necessário repuxá-la. Esta atividade permitirá que raízes adicionais se formem, o que levará a um maior rendimento.

Antes da germinação

Uma pêra de barro não é uma batata, e é necessário cuidado com ela mesmo no momento em que os primeiros brotos aparecem acima do solo. Para obter uma planta saudável e uma boa colheita, é importante seguir algumas regras:

1. Uma crosta terrestre densa não deve ser permitida, o que não permitirá a passagem de umidade e ar. Para isso, o solo é suavemente solto. Para não danificar a planta, guie-se pelos sulcos que ficaram ao enterrar os tubérculos.
2. As medidas para eliminar as ervas daninhas, ou seja, a sacha, vêm sendo realizadas de forma constante.
3. Os cuidados com as plantas vão desde o plantio até a colheita.
4. A alcachofra de Jerusalém é alimentada uma vez por mês.

Desde o plantio da planta até a colheita dos tubérculos no outono, é necessário manter a umidade do solo. Para fazer isso, tente produzir água abundante se houver chuva insuficiente.

Variedades de alcachofra de Jerusalém para os Urais

Eu cultivo alcachofra de Jerusalém para tubérculos, então eu não estava interessado em forragem, mas em variedades tuberosas.Estudando diferentes características das variedades de alcachofra de Jerusalém, optei pela variedade Skorospelka.

Sua vantagem é que seu período vegetativo (da germinação à floração) é de apenas 4 meses. Nos Urais, isso é extremamente importante, porque somente após a floração começa um crescimento ativo de tubérculos, e um alto rendimento pode ser garantido.

Além disso, a variedade é caracterizada por resistência suficiente à geada, ela pode suportar geadas até - 40 graus durante um inverno com neve, para que os tubérculos possam passar o inverno com segurança no solo. Isso fornece um forte material de plantio e saborosos tubérculos suculentos para consumo no início da primavera.

A variedade é resistente ao calor, seca e geadas, tolera bem a sombra, floresce abundantemente e serve como uma bela decoração do local.

O erro de muitos residentes de verão

A maioria das pessoas que não sabem como plantar alcachofra de Jerusalém corretamente acredita que você pode cavar tubérculos perto de estradas onde a terra está "vazia". Essa opinião é compartilhada por quem viu que a planta cresce sozinha, em terrenos baldios abandonados. Por isso, mesmo tendo plantado uma pêra de barro de acordo com todas as regras, os moradores de verão a esquecem até o outono, quando chega a hora da colheita. Imagine a surpresa deles quando, sob arbustos fortes e saudáveis, apenas algumas raízes "magras" e altamente ramificadas, que não podem ser chamadas de tubérculos, são encontradas.

A alcachofra de Jerusalém, embora despretensiosa, precisa de uma área especialmente designada e não se desenvolverá totalmente, crescendo em um local inadequado e sem tratamento. Como plantar tubérculos de alcachofra de Jerusalém corretamente, nós descobrimos, agora vamos falar sobre cuidados adequados com as plantas.

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Contente

• Descrição
• Plantando alcachofra de Jerusalém em terreno aberto Quando plantar
• Solo de alcachofra de Jerusalém
• Então você pode plantar
• Como plantar

Como lidar com pragas

A doença mais perigosa para a alcachofra de Jerusalém é a "podridão branca" (esclerotinose). A doença se manifesta na própria base do caule, na forma de manchas acastanhadas. Essas manchas ficam mais altas e afetam completamente toda a parte inferior. Depois disso, os tecidos deteriorados do caule são cobertos com uma flor branca e a alcachofra começa a secar gradualmente. A adesão estrita e oportuna às regras agrotécnicas pode prevenir a infecção!

Os arbustos infectados devem ser desenterrados e imediatamente queimados para evitar a infecção de todo o jardim.

Os parasitas mais populares da alcachofra de Jerusalém são as larvas do besouro de maio e do quebra-nozes (verme), assim como o urso.

Além disso, para a luta, existem precauções primitivas suficientes - transplante para outro lugar, a destruição de todas as partes acima do solo afetadas, etc.

Onde plantar alcachofra de Jerusalém?

Esta planta é bastante despretensiosa para o solo. Ele se desenvolverá bem se uma quantidade suficiente de oxigênio e umidade entrarem no solo. Se não houver húmus suficiente no solo, isso não será um problema. É facilmente compensado por curativos bem escolhidos.

Não plante alcachofra de Jerusalém em solo negro denso, onde pouco oxigênio fluirá. Nesse caso, mesmo que haja nutrição suficiente, a planta não trará uma boa colheita. O solo deve ser bem ventilado para que a umidade não fique estagnada.

Encontre uma área aberta onde a luz solar possa penetrar bem. E seu preparo para o plantio deve começar já no outono, pois plantar alcachofra na primavera é muito mais fácil e mais fácil se os canteiros estiverem prontos.

As sutilezas de escolher alcachofra de Jerusalém

O que exatamente deve ser orientado ao escolher? Não apenas a fotografia, mas também a aparência costuma enganar. Neste caso, aconselhamos que tome este produto nas mãos e examine cuidadosamente a sua pele.A presença de rugosidade, cabelos finos e irregularidades indicam boa qualidade. Além disso, os tubérculos devem ser firmes. Lento e macio definitivamente não combinará com você. Manchas incompreensíveis, pele enrugada já são motivo para se recusar a comprar e procurar outra coisa.

Descrição externa de alcachofra de Jerusalém (pêra de barro), flores e folhas de alcachofra de Jerusalém, foto de alcachofra de Jerusalém

Uma pêra de terra é uma planta com um caule curto e ramificado. Nele estão localizadas folhas de alcachofra de Jerusalém, cuja forma é diferente e depende da localização. As folhas superiores estão dispostas alternadamente, são ovóides. As folhas inferiores são semelhantes em formato ao coração, do lado oposto. Eles podem ser vistos na foto da alcachofra de Jerusalém.

A planta floresce tarde. Suas flores são amarelas, recolhidas em cestos. A floração começa na segunda quinzena de junho e termina em setembro. As raízes são bem desenvolvidas.

Algumas dicas úteis de jardineiros experientes para o cultivo de uma pêra de barro

Você não deve plantar alcachofra de Jerusalém onde crescem as safras atrofiadas, bem como no centro da área do jardim. Uma planta alta irá:

• sombreie "vizinhos" menores
• tirar nutrientes de vegetais próximos
• obscurecer a visão em perspectiva na profundidade do site
• sofrer sem a proteção de uma cerca, outra estrutura de fechamento (suas hastes tendem a deitar e quebrar sob as rajadas de vento)

O melhor lugar para colocar, cultivar e cuidar da alcachofra de Jerusalém alta é ao longo das cercas que cercam o local a sotavento. Nesse caso:

• a monotonia da cerca é iluminada por cortinas verdes em relevo com cores brilhantes
• a planta não vai interferir no crescimento dos outros "habitantes" do jardim
• junto aos postes da cerca, é fácil providenciar a fixação dos suportes para a liga de talos de alcachofra de Jerusalém, para que não se partam.

Beleza comestível ↑

A alcachofra de Jerusalém conquistou o amor dos produtores de flores. As suas plantações maciças formam sebes magníficas. Plantado ao longo do perímetro do local, torna-se um escudo confiável contra o vento e roedores. Além disso, ele desloca facilmente ervas daninhas e ervas daninhas do local.

Ao mesmo tempo, as tampas amarelas das inflorescências em hastes altas ficam bem no fundo.

Flores amarelas podem se tornar um fundo brilhante para um jardim de flores em estilo country ou um jardim decorado com um esquema de cores.

Mas aqui, como tudo, se for curto. Espero que tenha gostado da planta e que haja um local isolado no jardim para a alcachofra de Jerusalém. Além disso, esta é uma ótima oportunidade de combinar negócios e lazer. Ou talvez você saiba como usar as propriedades da alcachofra de Jerusalém em pratos. Envie receitas com fotos.