Como armazenar cenouras na adega no inverno

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A principal tarefa de todo jardineiro é fornecer as condições ideais para o armazenamento de longo prazo e de alta qualidade da colheita. Armazenar cenouras para o inverno em um porão ou adega é feito de várias maneiras.

Maneiras de armazenar cenouras para o inverno

O contrapiso e o porão são adequados para armazenamento até a primavera?

Uma adega limpa e bem ventilada é o melhor local para armazenar cenouras. Possui espaço suficiente para acomodar toda a cultura.

Manter uma temperatura e umidade estáveis aumentará a vida útil de seus vegetais.

Temperatura e umidade ideais

As cenouras não congelam e germinam se armazenadas a 0 ... + 2 graus. Um aumento e diminuição da temperatura dentro de 1-2 graus não é crítico.

É importante não permitir suas quedas constantes. Um salto único não é grande coisa, mas mudanças regulares farão com que os vegetais apodreçam, germinem ou sequem.

A umidade do ar deve permanecer dentro de 95%... A cultura da raiz contém 90% de água, portanto, em condições inadequadas, perde-se muito rapidamente.

Se já percebeu que os vegetais estão começando a secar, é necessário aumentar a umidade do ambiente. Um higrômetro é usado para medir este indicador. Leia mais sobre as condições de temperatura de armazenamento para cenouras aqui.

Características de preservação de vegetais para o inverno

As cenouras têm maior probabilidade de apodrecer do que outros vegetais.

Para que a segurança na adega seja de alta qualidade até a primavera, é necessário muito trabalho. O fato é que cenouras são mais suscetíveis à penetração de bactérias do que outras raízes, como beterraba ou batata... Isso se deve à pele, que é muito fina e não protege o produto de microorganismos nocivos. Portanto, para armazenar corretamente as cenouras na adega, você precisa dominar alguns truques.

Períodos de armazenamento

As principais condições para a preservação a longo prazo da frescura do produto são umidade, temperatura e preparação de qualidade... Sujeito às condições especificadas, a vida útil do produto pode ser de 4 a 12 meses. Se a temperatura se desviar do normal em literalmente alguns graus, o prazo de validade será imediatamente reduzido à metade.

Existem várias maneiras de fornecer um ambiente de armazenamento confortável para a colheita:

acondicionamento da safra em sacos de polietileno (o frescor é mantido por 3-7 meses);
empilhamento em recipientes sem enchimento (as cenouras são armazenadas por mais de 4 meses); instilação em argila, giz seco, serragem ou casca de cebola (frescor recorde até 1 ano);
colocar a colheita de raízes em areia úmida (armazenada por mais de 7 meses).

O método ideal é escolhido unicamente por razões pessoais de conforto e com base em suas próprias capacidades, a disponibilidade de ferramentas. Na adega, o armazenamento a longo prazo deve ser pensado com antecedência, os materiais são fornecidos antes do início da colheita.

Regime de temperatura

A temperatura de armazenamento de cenouras e beterrabas é a mesma

Na adega onde os vegetais serão armazenados, é necessário garantir uma temperatura amena. O desempenho ideal deve parar em 0-2 graus. A sala também deve ter ventilação moderada, mas regular. A umidade no subcampo não é permitida mais do que 97%... Ao menor desvio dos indicadores indicados, o vegetal pode apodrecer, secar ou germinar cenouras.

Como aparar os topos corretamente?

Não corte as pontas completamente até a fruta.

A variedade de cenoura desempenha um papel importante. Para conservar as cenouras para o inverno, é melhor plantar as variedades Moscow Winter, Shantane, Vitamin ou Skorospelka Nantes. Frutos excepcionalmente duros e inteiros são depositados na adega, sem agredir a epiderme, assim como outros defeitos externos. Os topos devem ser removidos da cultura de raiz.

A condição para o armazenamento adequado não é arrancar as tampas, mas cortá-las com uma faca afiada. Sem falta, deixe 2-3 mm de folhas verdes para que as cenouras não apodreçam.

Preparação

O preparo das cenouras para armazenamento deve começar na primavera, ao escolher as sementes para o plantio. Cerca de um mês antes da colheita, você precisa começar a processar as instalações... Quando a adega estiver pronta, você pode colher vegetais que também requerem processamento.

Leia mais sobre como preparar cenouras aqui.

Seleção de variedade

As variedades de maturação tardia e intermediária colhidas na segunda metade do outono são adequadas para armazenamento. Essas raízes podem permanecer frescas por 7 a 10 meses.

Você precisa escolher as seguintes sementes para o plantio:

Rainha do outono;
Flaccoro;
Dolyanka;
Sansão;
Chance;
Nantes;
Vitamina;
Inverno em Moscou, etc.

Você não pode misturar variedades diferentes entre si. Eles devem ser mantidos separados. Em primeiro lugar, eles consomem cenouras de maturação intermediária e, em seguida, cenouras de maturação tardia. As melhores variedades de cenouras para armazenamento são descritas neste artigo.

Como preparar legumes corretamente?

Se você colocar uma colheita que não foi previamente preparada na adega, ela se deteriorará rapidamente. Para manter as cenouras frescas pelo maior tempo possível, uma série de condições devem ser atendidas:

Você precisa começar a cavar cenouras em tempo seco e ensolarado. Ao remover raízes do solo, atue com cuidado, tentando não danificá-las com uma pá.
As cenouras cavadas são colocadas no canteiro para secagem primária. Após 2 horas, os restos do solo são gentilmente sacudidos, mas você não precisa ser muito zeloso.
Os topos são cortados quase no ponto de crescimento, deixando um rebento de até 2 mm de comprimento. Use uma faca afiada para remover a folhagem.
Os vegetais são removidos para armazenamento temporário em uma sala quente, por exemplo, em uma despensa. Após 5-7 dias, você pode avaliar sua condição, separar frutas podres e estragadas.
Depois de terminar a preparação, os vegetais podem ser baixados para o porão.

A violação da integridade do feto é a porta de entrada para a infecção. Mesmo uma cenoura danificada pode estragar a maior parte da colheita.

Premissas

A preparação adequada da adega é a chave para o armazenamento bem-sucedido das cenouras. Plano de ação:

Ventile a sala. Para isso, a adega fica aberta por 7 a 14 dias. Não deve haver odores estranhos nele.
Fornece ar fresco. Isso só é possível com ventilação funcionando bem.
Desinfete todas as superfícies. As paredes devem ser tratadas com uma solução de alvejante a 2%, que evita o crescimento de microorganismos.
Caie as paredes. A caiação é iniciada 14 dias após a desinfecção. Por 1 sq. m deixa cerca de 0,5 litros de solução.
Recipientes de armazenamento de processos. Não deve haver sinais de crescimento de mofo. Recomenda-se colocar as caixas ao sol para proporcionar secagem e desinfecção adicionais.

As atividades preparatórias não levam um único dia. Você precisa começar a implementá-los com antecedência, cerca de um mês antes de baixar a safra para a adega.

Limpeza e secagem adequadas de cenouras

Tradicionalmente, as variedades de maturação tardia são cultivadas para armazenamento de longo prazo, em que a estação de crescimento (tempo de desenvolvimento) é de mais de 120 dias, você também pode usar aquelas de maturação intermediária - as mais populares em fazendas privadas, mas falaremos sobre escolher uma variedade na parte final do material.

A colheita de cenouras é melhor em climas secos e quentes, uma vez que as raízes removidas de solo seco ou ligeiramente úmido precisarão ser apenas ligeiramente secas. Você precisa secar as cenouras até que sejam colocadas na adega para armazenamento. A colheita na faixa do meio pode começar em meados de setembro. A temporada termina, via de regra, em meados do final de outubro, o que depende muito do número de dias de sol, pois a cenoura pode ser descrita como uma planta de dia longo, cujo fotoperiodismo requer mais de 12 horas de luz para um amadurecimento bem-sucedido. . Os primeiros congelamentos de cenouras não são assustadores, então você não precisa se preocupar com isso.

É melhor desenterrar as cenouras com um forcado, segurando cada raiz pelos topos, mas você também pode usar uma colher de pedreiro. É melhor não usar uma pá grande, ou apenas cavar um pouco no solo e arrancar as raízes com cuidado. Se o solo estiver solto e seco, isso será bastante fácil.

Na hora de colher, tente não danificar ou arranhar as cenouras, pois se a casca for danificada, o vegetal ficará mal armazenado e apodrecerá rapidamente.

Desenterre as cenouras com cuidado para não danificar a casca.

Com bom tempo, basta espalhar a safra colhida ao ar livre e secar por várias horas. Se você não tiver sorte com o tempo - está úmido e chovendo lá fora - as cenouras precisam ser coletadas e distribuídas uniformemente para secar em casa ou na garagem. Recomendamos espalhar as cenouras em uma camada sobre um tapete seco. É aconselhável que os vegetais individuais não se toquem. As raízes cruas precisam ser secas por vários dias - esse é o chamado período de quarentena.

Após a secagem das cenouras, as seguintes manipulações devem ser realizadas com elas:

Nós limpamos o excesso de terra. Depois que a umidade secar, você precisa limpar cuidadosamente as raízes da sujeira. Se o solo em seu local for argiloso e os torrões de terra estiverem secos, deixe-os permanecer.
Selecionamos as raízes danificadas durante a colheita. Apenas vegetais saudáveis, inteiros e fortes devem ser colocados na adega para armazenamento. Se a casca da cenoura estiver danificada, micróbios patogênicos penetrarão ali instantaneamente e o processo de decomposição começará. É do conhecimento geral que um vegetal de raiz estragado pode infectar todos ao seu redor. Portanto, a etapa de seleção de cenouras deve receber atenção especial. Leve os vegetais rejeitados para casa e coloque-os na geladeira para uso rápido, e se você encontrar raízes rachadas, mas essas rachaduras estiverem secas e não suspeitas, elas podem ser armazenadas, no entanto, você ainda precisa usá-las primeiro.
Classificamos as cenouras por tamanho - separamos as pequenas das grandes. Primeiro, comer-se-ão pequenos vegetais, depois médios e, por fim, os maiores.
Removemos os topos. Use uma faca afiada para cortar as pontas a uma distância de 1-2 mm da raiz.

Às vezes, as pontas das cenouras são cortadas antes da colheita (1-2 semanas), mas se esse método é justificado é uma grande questão, e é muito mais conveniente arrancar as raízes do solo, segurando as pontas.

Agora nossas cenouras estão prontas para armazenamento e passamos para a próxima etapa. Um local ideal para o armazenamento de safras de raízes no inverno é um porão ou adega.

O que é melhor?

A coisa boa sobre a adega é que você pode armazenar a colheita nela em quase qualquer recipiente. As formas mais populares:

Em caixas (plástico ou madeira)... O recipiente é preenchido com qualquer material adequado. Pode ser areia ou serragem seca, que se deita sobre os vegetais para que não entrem em contacto uns com os outros. Prazo de validade - 7-9 meses para areia, até um ano - para serragem.
Em panelas esmaltadas... Um pré-requisito é a integridade do contêiner. Não deve haver lascas ou ferrugem. Os vegetais são enfiados em uma panela bem fechada, expondo-os na posição vertical. Quando estiver cheio, cubra-o com uma toalha de papel e feche bem. Sem polvilhar, as cenouras permanecem frescas por até seis meses.
Em bolsas de tecido... Polvilhe as raízes com qualquer material adequado.Você pode usar cascas de cebola ou alho para ajudar a reter a umidade.
Encha o saco 1/3 com legumes, amarre-o e coloque-o em local adequado. Prazo de validade - até seis meses.
Em sacolas plásticas... Este é um dos métodos de armazenamento mais populares, pois os vegetais não apodrecem, não secam ou murcham no filme. Não devem ser colocados mais do que 5 kg de vegetais de raiz em 1 saco.
O recipiente é amarrado, mas vários orifícios são feitos primeiro para que a condensação não se acumule dentro. Durante o armazenamento, os vegetais emitem dióxido de carbono, que, em baixa concentração, ajuda a manter seu frescor.
Se você não garantir a saída do ar, o nível de dióxido de carbono aumentará para níveis críticos e as cenouras começarão a se deteriorar. Os sacos podem ser substituídos por filme plástico. A vida útil é de cerca de 5 meses.
Em papel... Cada raiz vegetal é embrulhada separadamente em folhas limpas, sem aplicação de tinta impressa ou aquarela. Armazene as cenouras em caixas abertas.

Como material para despejar raízes, você pode usar:

Areia. Deve ser argiloso, não ribeirinho. Antes do enchimento, é ligeiramente umedecido. Tome 0,5 litros de água para 1 balde.
Serragem de coníferas.
Musgo.

Sujeitas a todas as condições, as cenouras permanecerão na adega por seis meses ou mais.

Melhores métodos de armazenamento

A adega e a cave são os melhores locais para a arrumação no inverno, porque é aí que é mais fácil manter a temperatura e a humidade definidas. A adega não deve congelar durante o inverno. Em boas condições, as cenouras podem ser armazenadas com segurança por um ano inteiro, até a próxima colheita, e você terá a oportunidade de receber regularmente vitaminas frescas do seu próprio jardim para a sua mesa.

Para entender como armazenar cenouras na adega corretamente, verifique os seguintes métodos populares:

Caixas de madeira com tampa são uma das maneiras mais fáceis. As cenouras são simplesmente dobradas em caixas feitas de madeira ou papelão grosso. As caixas são fechadas com tampa e colocadas na adega a uma distância de 10-15 centímetros das paredes. Às vezes, as paredes podem ficar úmidas e a umidade não deve entrar em nossas caixas. É melhor não colocá-los no chão, mas usar um pequeno suporte. Não há necessidade de fazer furos nas caixas, elas devem ser bem apertadas. Este método de armazenamento é bastante compacto e permitirá que você coloque uma quantidade significativa de raízes, mesmo em uma pequena adega. Tente colocar no máximo 20 kg de cenouras em uma caixa.
Casca de cebola. Não jogue fora as cascas que sobraram das cebolas em grande quantidade. Dobre-os em sacos grandes e coloque as cenouras no mesmo lugar. A casca, por um lado, retira o excesso de umidade e, por outro, protege as raízes da decomposição e da reprodução de microorganismos. Tente cobrir cada cenoura com a casca, mas você pode apenas polvilhar em camadas separadas. Amarre os sacos e coloque-os no porão ou no subsolo.
Armazenamento em serragem de coníferas.
Serragem de coníferas. Para usar este método, você precisa polvilhar as raízes com serragem de madeira de coníferas. As substâncias fenólicas contidas nas agulhas protegerão as raízes da podridão e doenças. Nesse caso, você pode dobrar as cenouras em caixas do método 1 ou de qualquer outro recipiente. Você pode simplesmente colocar serragem nas prateleiras do porão, espalhar raízes sobre elas e polvilhar por cima com outra camada de serragem. A serragem não deve ser derramada no chão ou perto das paredes da adega.
Pirâmides cobertas de areia. Com este método de armazenamento, uma espessa camada de areia é derramada no chão ou prateleira da adega. As cenouras são dispostas em uma fileira e cobertas com a próxima camada de areia. A segunda linha de cenouras é colocada na primeira em um padrão xadrez. Uma camada de areia acorda novamente e assim por diante. As pirâmides não devem exceder 1 metro de altura. A areia para este método deve estar ligeiramente úmida, próxima da seca. Se a areia estiver completamente seca, deve-se borrifar periodicamente com água de um borrifador para evitar que as cenouras sequem.As culturas de raízes não devem tocar umas nas outras. Lixe antes de usar, é aconselhável peneirar e calcinar para desinfecção.
Areia molhada e giz. É necessário misturar areia limpa e ligeiramente úmida com pó de giz. Despeje essa mistura em uma caixa de madeira apertada. Coloque as cenouras na areia com a ponta grossa para cima e polvilhe por cima. O giz impede a multiplicação das bactérias e mantém as cenouras frescas e saborosas por muito tempo.
Colocar raízes em uma caixa de areia.
Solução de giz. O giz deve ser diluído com água até um estado líquido homogêneo. Cada raiz vegetal é umedecida nesta solução, seca e armazenada. Você pode simplesmente "polvilhar" as cenouras com pó de giz seco. Para 10 kg de cenoura, você precisa de cerca de 200 g de giz. As propriedades alcalinas do giz não permitem que os microorganismos se multipliquem.
Uma concha feita de argila líquida. Um método de armazenamento um tanto confuso, mas um dos mais eficientes. Portanto, se as cenouras em sua adega apodrecem e estragam o tempo todo, use-as, você não se arrependerá. Antes de colocar raízes na adega, dilua a argila com água em um balde até que uma massa de fluxo uniforme seja formada. Mergulhe cada cenoura lá e seque. A argila deve cobrir completamente a raiz cultivada. Depois de secas, coloque as cenouras na adega e arrume-as em caixas ou cestos. A tampa não precisa ser coberta.
Sacos de plástico. Não é a melhor maneira, mas se não houver outra opção de armazenamento, embale as raízes secas em sacos plásticos apertados e coloque-as no porão. Os sacos devem ser colocados em uma prateleira ou em um pequeno suporte. Vários orifícios são feitos no fundo do saco por onde a condensação resultante será drenada. A bolsa não está amarrada.

Como processar?

Na maioria das vezes, as cenouras são tratadas com argila antes de serem enviadas para armazenamento. Isso evita o processo de sua germinação e murchamento. A argila tem dois usos: despejar e mergulhar..

Para verter, ½ baldes são enchidos com argila, que é diluída em água e deixada por 12 horas.

Quando o material incha, é completamente misturado, adiciona-se água e deixa-se novamente por um dia. O procedimento é repetido por 2-3 dias. A argila deve ficar com a consistência de creme azedo espesso.

O fundo das caixas em que o vegetal será colocado é coberto com papel alumínio... Coloque as raízes de forma que não se toquem. De cima, eles são derramados com argila. Quando essa camada seca, as cenouras são novamente colocadas em cima dela e novamente derramadas com argila. O procedimento é repetido quantas vezes forem necessárias.

A segunda opção é mergulhar cenouras no barro. Deve ser tão espesso que não escorra das raízes. As cenouras umedecidas são secas e colocadas em caixas. Não se deteriorará, pois cada instância será protegida de forma confiável por uma carapaça seca.

A argila é um material ecologicamente correto que não contém impurezas prejudiciais ao homem.... Seu uso pode aumentar a vida útil da safra em até 8 a 10 meses. Os vegetais devem ser bem enxaguados e descascados antes de serem consumidos.

Em vez de argila, você pode usar uma solução de giz e água. Cada cenoura é mergulhada na composição preparada e enviada para caixas para armazenamento.

Outra opção é o uso de parafina. As raízes devem ser mergulhadas em uma massa quente. Para dar elasticidade a eles, você pode derreter uma pequena quantidade de cera de abelha na parafina.

Todos esses métodos são seguros. As substâncias contidas na solução de parafina, argila e giz não penetram nos vegetais. Portanto, após a lavagem e retirada da pele, permanecem comestíveis.

Condições ideais de armazenamento

Os processos biológicos básicos continuam nos vegetais durante o armazenamento.

Cenouras no inverno:

Continua a perder umidade. É mais pronunciado em tubérculos danificados, pequenos e de maturação precoce. O processo torna-se mais ativo no caso de circulação de ar constante.
Respirações. Isso leva a uma perda de massa. A intensidade respiratória é maior em vegetais danificados.
Existe uma decomposição de compostos orgânicos, vitaminas. Assim, as cenouras amolecem durante o armazenamento e podem adquirir um sabor amargo. As principais razões para isso: violação das condições de cultivo, pragas.

As seguintes condições de armazenamento para cenouras devem ser observadas:

A sala não deve congelar no inverno.
Mantenha a temperatura ideal de armazenamento para as cenouras. Ele varia de 0 a +1 ºС. Em valores mais altos, a raiz da colheita germinará.
Mantenha os valores de umidade do ar na faixa de 90 a 97%. Os números elevados se devem ao fato de que um vegetal caprichoso não retém bem a umidade e seca.
A ventilação moderada com uma diminuição do fluxo de ar para os vegetais de raiz ajudará a manter as cenouras até a primavera. Com um excesso de oxigênio, os vegetais "respiram" intensamente e têm maior probabilidade de se deteriorar.

Melhores e piores vizinhos

Você precisa armazenar as cenouras em um recipiente separado. Não pode ser misturado com outros vegetais de raiz. No entanto, pode haver vegetais próximos, como:

batatas;
beterraba;
couve-rábano;
cebola;
Alcachofra de jerusalem;
rabanete.

O pior vizinho das cenouras são as maçãs, que secretam substâncias que contribuem para o rápido amadurecimento e deterioração de todos os vegetais que se encontram nas imediações.

Você pode ler sobre o armazenamento conjunto de beterraba e cenoura aqui e aqui.

Variedades de cenoura que se conservam bem

Ao decidir como guardar as cenouras para o inverno, você precisa descobrir quais variedades de tubérculos permanecerão até a primavera. De acordo com a duração da estação de crescimento (o tempo desde o momento da emergência até o amadurecimento da safra), as variedades de cenoura são: maturação precoce, maturação intermediária, maturação tardia. As safras de amadurecimento precoce têm raízes curtas, elas não são armazenadas e são consumidas em primeiro lugar.

A exceção são as variedades populares Alenka, Bangor - elas podem permanecer até a primavera. A escolha dessas plantas pode ser ocasionada pelas condições do solo no local. De acordo com as observações dos jardineiros, apenas as variedades com uma cultura de raiz curta se sentem confortáveis em margas com uma pequena espessura da camada cultural.

As cenouras de maturação média geralmente não duram mais de 4 meses. Mas neste grupo existem variedades com boa qualidade de conservação: Losinoostrovskaya, gigante vermelha, Vitaminnaya, Shantane, Samson.

Mais frequentemente, a colheita de safras de maturação tardia é colocada na adega. Eles são armazenados por um longo tempo sem perda de sabor e peso. Esses vegetais são grandes e de formato cônico. Para o inverno são preparadas as seguintes variedades: Rainha do Outono, Vita Longa, Flaccoro, MO.

A safra cultivada não deve ser perdida. A organização de uma colheita cuidadosa e armazenamento em condições ideais manterá as cenouras saborosas e saudáveis.

Problemas e soluções

Problemas que podem ser encontrados ao armazenar cenouras e como corrigi-los:

Murchando. É necessário aumentar o nível de umidade na adega. Para fazer isso, você precisa cuidar de uma ventilação adequada. Pulverizar água com um borrifador ou colocar baldes com líquido pode ser uma medida temporária.
Mofo na colheita... Isso acontece quando há umidade excessiva. Você pode lidar com o problema se colocar um saco de cal virgem na adega.
Apodrecendo. Por que as cenouras apodrecem? Muito provavelmente, um vegetal doente entrou no recipiente. Nesse caso, toda a cultura deve ser separada, as raízes danificadas removidas e armazenadas novamente.

Como armazenar cenouras no inverno

Antes de armazenar cenouras para o inverno, você precisa separá-las. Armazenar cenouras para o inverno terá sucesso se você escolher:

raízes totalmente maduras,
sem sinais de podridão, doença e vários defeitos (por exemplo, é impossível armazenar uma cenoura comida por um urso ou uma cenoura cortada);
as variedades devem ser adequadas para armazenamento de longo prazo;
cenouras grossas com casca grossa são armazenadas melhor do que cenouras tenras e suculentas (essas variedades devem ser comidas primeiro).

Informação util

Dicas para estender a vida útil de vegetais:

Antes de colher as cenouras na adega, não devem ser descascadas. A remoção da pele deteriora-se rapidamente.
Não se deve descascar completamente as cenouras do solo e, mais ainda, não as deve lavar.
A colheita deve ser separada regularmente, removendo os frutos estragados.
Se os vegetais forem armazenados em caixas, a altura do aterro nelas não deve exceder 1 m.

Características de escolha de cenouras para armazenamento

O sucesso do armazenamento de longo prazo na adega é posto mesmo na fase inicial da escolha correta das cenouras. Isso significa que é necessário respeitar algumas regras, não só na hora da colheita, mas também na escolha da variedade para o plantio. Na maioria das vezes, as variedades de maturação intermediária ou tardia são escolhidas para o plantio, cuja coleta geralmente começa em meados de setembro e dura até meados de outubro. A colheita é melhor realizada em condições quentes e secas.

É melhor tirar a raiz colhida do solo com a ajuda de ferramentas improvisadas; em particular, você pode usar um forcado ou uma pá de jardim. Durante a colheita, eles aderem cuidadosamente às pontas para evitar arranhões ou qualquer outro dano que afetará negativamente a vida útil. Todo o período antes de colocar os vegetais na adega (1-2 semanas), as cenouras são secas em um local espaçoso e seco a uma temperatura de + 13… + 15 ° C - este período é chamado de quarentena.

Quando cavar cenouras

Você também pode desenterrar cenouras verdes para sopa ou assadas, de qualquer forma, elas serão usadas para o fim a que se destinam imediatamente. Apenas vegetais totalmente maduros devem ser enviados para armazenamento. Eles devem acumular uma quantidade suficiente de nutrientes, principalmente açúcares. Então as frutas ficarão suculentas e doces, além disso, podem ser armazenadas por muito tempo. Colher mais cedo sem amadurecer resultará em cenouras de menor sabor. E ela não vai mentir por muito tempo.

Por outro lado, a superexposição de canteiros de cenoura também não vale a pena. Então haverá um excesso de açúcar, que é imediatamente "bicado" por várias pragas. Portanto, há o risco de enviar vegetais para armazenamento junto com a mosca da cenoura. Eles também se tornarão uma isca saborosa para ratos e camundongos. Eles também gostam de saborear a polpa de laranja doce.

Ainda na fase de aquisição das sementes, preste atenção no momento de amadurecimento da safra. Nas variedades iniciais e tardias, eles diferem significativamente. Embora a própria cultura diga quando é hora de começar a cavar. Depois que a parte subterrânea da planta amadurece, a parte aérea começa a morrer gradualmente. O amarelecimento das folhas inferiores será um sinal para a colheita.

Seleção de tubérculos para armazenamento

Antes de enviar vegetais para armazenamento, eles devem ser classificados e preparados. Necessidade de cenouras secas limpe a sujeira e a sujeira... Para fazer isso, limpe-o suavemente com as mãos enluvadas. Não bata em vegetais no chão e não os deixe cair para evitar danos.

Completamente passar por toda a colheita... Legumes com sinais de deterioração (manchas escuras, bico macio ou lombada) e danificados (com cortes, arranhões ou quebras) estão sujeitos à rejeição. Lembre-se de que mesmo um vegetal de raiz estragado pode levar à infecção e à destruição de toda a plantação.

Escolha cenouras firmes, maduras e saudáveis de variedades adequadas para armazenamento.

Os mais bem preservados são "Moscow Winter", "Nantes 4", "Shantane", "Nigel", "Samson", "Cascade", "Vitamin 6". Variedades como "Parisian Karotel" e "Amsterdamskaya" não estão sujeitas a armazenamento de longo prazo.

Tendo selecionado vegetais inadequados para armazenamento, ordenar o resto está em tamanho. Recomenda-se usar cenouras pequenas primeiro, depois médias e depois grandes. Este requisito se deve ao fato de que raízes grandes são armazenadas melhor e por mais tempo.

Após a separação, as pontas das cenouras enviadas para armazenamento devem ser cortadas com faca ou tesoura. Deixe a "cauda" 2-3 cm.

Variedades adequadas para armazenamento de longo prazo

Para prolongar a colheita, são plantadas variedades de meia e tardia. Características importantes da cultura:

estação de crescimento - a partir de 115 dias;
falta de predisposição para as principais doenças da cultura;
baixo risco de crepitação;
adequação para qualquer clima.

Nantes 4

Demora cerca de 120 dias para amadurecer as raízes com um comprimento de cerca de 20 cm. Se você plantar as sementes dessa variedade em maio, então em setembro elas já estarão colhendo. Com a falta de tempo, as cenouras ficam no chão até outubro. Os vegetais são armazenados até fevereiro. 5-6 kg são coletados de 1 m2.

Sansão

Variedade de meia estação, fácil de cuidar, adequada a qualquer tipo de solo e clima. Amadurece em 110-120 dias a partir dos primeiros brotos, é armazenado até maio do próximo ano. O comprimento médio das cenouras é de mais de 20 cm, o peso é de 125-150 g. O rendimento é alto - até 762 kg / ha.

Chance

Uma variedade no meio da estação, 110 dias após o plantio, fornece raízes suculentas e comercializáveis. Produtividade - 5 kg / m2. Ao crescer, requer luz suficiente, solo solto com uma grande porcentagem de húmus. Os vegetais são armazenados até março.

Rainha do outono

Variedade tardia, amadurece 130 dias após a semeadura. Com os devidos cuidados e aplicação de fertilizantes, as raízes atingem 25 cm de comprimento, 85–230 g. Essas cenouras são armazenadas até a nova colheita sem perda de sabor e comercialização. Produtividade - 265-576 kg / ha.

Dolyanka

A Dolyanka tardia mantém a aparência e o sabor comercializáveis das cenouras até a primavera. Os vegetais amadurecem 140-150 dias após a semeadura. As raízes crescem de 15 a 22 cm de comprimento, pesando 95 a 145 g. O rendimento comercial da variedade é de 243 a 372 kg / ha.

Karotan

O Karotan de maturação tardia cresce melhor em solo bem iluminado e solto. A colheita é armazenada até a próxima temporada, os vegetais crescem pelo menos 25 cm de comprimento.O tempo desde os primeiros brotos até a maturidade é de 135-150 dias. Produtividade - até 405 c / ha.

Vita Longa

A variedade é resistente à podridão negra e cinza, possui alta transportabilidade. Demora até 160 dias para as cenouras amadurecerem completamente, elas permanecem até a nova temporada. As raízes crescem até 30 cm de comprimento, pesando até 130 G. Produtividade - 200-490 kg / ha.