O alho é um vegetal ou não? Definição, características e descrição da cultura

Vegetais folhosos

Compatibilidade de planta ao plantar em canteiros

Ao plantar hortaliças nos canteiros, eles observam a correta vizinhança de diferentes representantes de culturas. O jardineiro precisa estar ciente de qual aterrissagem é mais favorável.

Vegetais, lista de plantas por compatibilidade:

Para a melhor colheita, as cebolas são plantadas ao lado de tomates, pepinos, beterrabas, rabanetes, salsa ou alface. Abstenha-se da companhia de ervilhas, feijões e uvas. O alho também não será o melhor vizinho. Apesar de muitas semelhanças, muitas vezes transmitem doenças entre si, são concorrentes em termos de nutrientes e umidade para o sistema radicular.

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Cenoura

O vizinho mais adequado seria a cebola. Esses vegetais repelem mutuamente a praga do parceiro. No entanto, você precisa ter cuidado com a rega. As cenouras precisam de mais umidade. Com essa quantidade, a cebola pode apodrecer. Uma boa alternativa é plantar tomates, espinafre, alho, rabanetes, alface ou ervilhas na casa ao lado. O endro ou a salsa não são companheiros adequados para o jardim.

Batatas

Ele se dá bem com muitos vegetais. As exceções são pepinos, tomates e repolho.

repolho branco

Acompanha bem salada, ervas, aipo. Não plante repolho perto de tomates, morangos e feijão.

Alho

Graças aos fitoncidas do alho, é um bom vizinho para muitos. Suas propriedades bactericidas protegem contra doenças fúngicas. Na sociedade do alho, batata, cenoura, morango, beterraba, tomate, aipo, pepino dão uma sensação boa. Não plante legumes (feijão, lentilha) e amendoim nas proximidades.

Tomates

Interage bem com repolho, rabanete, feijão.A vizinhança das batatas e das plantações de alto crescimento não terá sucesso.

Pepinos

Os pepinos são plantados perto de cebolas, legumes, espinafre e alho. Melhor não ser colocado ao lado de rabanetes, batatas e tomates.

Beterraba

Os melhores vizinhos são cebolas, pepinos, repolho, abobrinha e alface. Mostarda, milho e feijão são maus companheiros.

Berinjela

Compatível com pimentão, cebola, feijão. Ao mesmo tempo, berinjelas com ervilhas e erva-doce têm uma vizinhança infeliz.

As hortaliças, com uma lista de plantas, fotos e nomes familiares aos jardineiros e residentes de verão em primeira mão, são uma das mais populares na culinária. É difícil imaginar uma dieta que não inclua vegetais.

Eles são assados, cozidos no vapor, estufados, fritos, congelados e enlatados para o inverno. Para que as plantas agradem com uma boa colheita, é preciso conhecer as peculiaridades do plantio e combiná-las corretamente. Portanto, é preciso levar em conta não só as receitas, mas também os fundamentos de plantio e cuidados.

Informações úteis sobre como planejar adequadamente os canteiros, quais vegetais podem ser plantados nas proximidades - no vídeo:

O desenvolvimento de um plano precede necessariamente a implementação de qualquer ideia. Isso se aplica totalmente ao jardim: quanto mais cuidadosa e cuidadosa for a organização da área alocada para o plantio, com mais segurança você pode esperar uma boa colheita (é claro, desde que as plantas sejam devidamente cuidadas).

Não existem sítios absolutamente idênticos e muito depende do terreno, das características do solo e do relevo, da localização do sítio em relação aos pontos cardeais, microclima especial e muito mais. No entanto, existem recomendações universais, cujo cumprimento, ao planejar um jardim, garante altos rendimentos no futuro.

Antes de proceder à consideração de questões específicas, é necessário estudar as especificidades da tecnologia agrícola das hortaliças, suas necessidades, as condições necessárias ao seu normal crescimento e desenvolvimento, pois sem este conhecimento é impossível organizar com competência o plantio e a rotação de culturas. , levar em consideração a compatibilidade das culturas.

➣ Devido ao clima ameno, o maior número de tipos de vegetais é cultivado na Ásia: mais de cem no Japão, cerca de oitenta na China, cerca de sessenta na Índia e cerca de cinquenta na Coréia.

As plantações de vegetais são extremamente diversificadas. Na Rússia, cerca de quarenta espécies de vegetais são cultivadas, das quais repolho (repolho branco, Pequim, couve-flor), pepino, tomate, berinjela, rabanete, rabanete, beterraba, nabo, rutabaga, abóbora, melancia, cenoura, pimenta, cebola, o alho é mais frequentemente cultivado., aipo, alface, endro, salsa, melão, abobrinha. O resto é menos comum. Cada uma dessas culturas tem uma série de características biológicas únicas, todas elas têm diferentes requisitos para fatores naturais e climáticos e métodos de cultivo, e são usadas na alimentação de maneiras diferentes. Apesar da variedade, as hortaliças podem ser agrupadas, pois também apresentam características comuns. No entanto, deve-se reconhecer que, no âmbito de uma classificação, é impossível levar em consideração todas as suas características.

Do ponto de vista biológico, as hortaliças pertencem a diferentes famílias (Tabela 1).

Classificação de plantas vegetais com base em sua pertença a famílias botânicas

O conhecimento desta classificação é necessário para todos os que cultivam vegetais, pois ajuda não só a sistematizar as plantas, mas também a planear corretamente. rotação de colheitas

e evite cultivar safras relacionadas por vários anos no mesmo canteiro.

As hortaliças podem ser divididas em grupos, levando em consideração a duração do seu ciclo vegetativo (Tabela 2)

Classificação das hortaliças de acordo com a duração do ciclo de vida

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A maioria dos jardineiros amadores, ao cultivar hortaliças, na maioria das vezes os diferencia pela parte que pode ser comida (Tabela 3)

Classificação das plantas vegetais com base no uso de certos órgãos vegetativos.

Do ponto de vista científico, a classificação apresentada não é totalmente correta, uma vez que não pode levar em conta tudo. Por exemplo, em plantas frutíferas, tanto frutas maduras (para tomate, abóbora, etc.) e imaturas (para pepino, abobrinha, abóbora, etc.) são consumidas; nas folhas - ambas as folhas e outras partes das plantas (em couves de Bruxelas, repolho branco e roxo, alface - botões crescidos, em brócolis e couve-flor - inflorescências); nos sabores folhosos e picantes (na acelga, espinafre, azeda, salsa, manjericão, etc.) - folhas; raízes crescidas (cenouras, beterrabas), caules (couve-rábano), pecíolos (aipo, ruibarbo), etc. são usados ​​como vegetais.

No nosso artigo conheceremos as fábricas cultivadas da Rússia. As pessoas os usam há muito tempo em suas atividades econômicas para obter nutrientes e alimentos valiosos.

Vegetais de fruta

Solanaceae

Abóbora

Outras

Segredos de composição

É difícil superestimar o papel das raízes na vida de cada consumidor. Eles são muito considerados não apenas pelos veganos, mas também por aqueles que priorizam hábitos alimentares saudáveis. Existem variedades de rações separadas que são cultivadas para serem alimentadas posteriormente aos animais de fazenda. Para processá-los para o gado, apenas o cortador de ração mais simples é necessário, porque os produtos são fornecidos crus. A passagem pelo picador não os priva de seu valor nutricional original.

Mas a composição biologicamente ativa de cada vegetal pode variar de espécie e outras características da variedade. Um papel igualmente importante aqui é desempenhado pela área de cultivo e a abordagem tecnológica para cuidar das plantas antes da colheita.

Os componentes estatísticos médios para as raízes que não foram afetadas pelo tratamento térmico incluem:

• cerca de 90% de água;
• aminoácidos;
• proteínas;
• compostos contendo açúcar;
• Ômega-3;
• glicosídeos;
• substâncias fenólicas;
• pectinas;
• fibra;
• vitaminas do grupo A ,,,,;
• minerais como potássio, enxofre, ferro, silício, fósforo, cobalto, cobre, boro.

Coletivamente, isso tornou as partes subterrâneas verdadeiramente gratificantes para adultos e crianças. Sua característica distintiva é o baixo índice glicêmico. Na prática, isso significa que o tubérculo selecionado bloqueará o aumento acentuado do açúcar no sangue, o que será um achado útil para pessoas com tendência ao diabetes.

Devido à pequena quantidade de calorias no contexto dos alimentos de origem animal, os vegetais deste tipo tornar-se-ão indispensáveis ​​na vida de quem segue à risca a figura. Não é à toa que a maioria dos esquemas alimentares dietéticos se baseiam precisamente na base de frutas e vegetais.

Outra vantagem é o fato de seu armazenamento não exigir condições especiais. Basta deslocar os estoques para um local escuro, bem ventilado e com temperatura baixa. Porões e caves são as soluções ideais para isso.

Freqüentemente, os exemplos de várias tinturas e decocções para doenças de qualquer órgão afetam a necessidade de usar apenas raízes. Além disso, são fervidos, moídos, espremidos e aproveitados de alguma outra forma, não apenas para consumo interno. Algumas receitas pedem uso tópico quando é necessário se livrar de queimaduras extensas ou feridas abertas. Obrigado por isso deve ser qualidades anti-sépticas, que têm um efeito benéfico sobre as funções de regeneração do organismo afetado.

Mas junto com os enormes benefícios, deve-se lembrar sobre os possíveis danos. Freqüentemente, trata-se do cuidado inescrupuloso com a safra futura, quando os jardineiros impuros adicionam vários produtos químicos para acelerar o crescimento. Alguns, para obter um bom efeito em pouco tempo, chegam a ultrapassar a dosagem permitida.

Mas mesmo sem isso, as cenouras comuns são capazes de "agradar" com a presença de arsênio e estrôncio. Por isso, a cultura da raiz da laranja deve ser comprada apenas em locais confiáveis ​​para não adquirir produtos de uma zona ecológica desfavorável.

Legumes Leguminosos

Aplicativo

As culturas de raízes são uma parte indispensável da dieta dos residentes de diferentes países do mundo. A Rússia também está incluída nesta lista, porque as plantações de vegetais são muito comuns aqui e rabanetes, cenouras e beterrabas são especialmente populares.Como as frutas são ricas em vitaminas, proteínas, minerais úteis e outros elementos necessários para o corpo, os russos as consomem todos os dias. Além disso, eles cozinham de maneiras diferentes: alguém prefere vegetais cozidos, alguém prefere comida frita e alguém é louco por vegetais crus.

Cenouras, nabos, beterrabas e rutabagas são cultivadas na forma de frutas forrageiras na Rússia. Todos esses produtos fornecem muita massa suculenta, o que contribui para uma melhor assimilação pelos animais de rações mais grossas e concentradas.

As raízes são frequentemente utilizadas na medicina. As indicações para o consumo de determinado produto são devidas às substâncias benéficas nele contidas. Por exemplo, na maioria das vezes a cenoura é usada para tratar a hipovitaminose, a beterraba e os nabos são usados ​​para melhorar o funcionamento do sistema digestivo e o rabanete é usado como diurético.

Vegetais de raiz e tubérculo

Funções raiz

As raízes modificadas e espessas das plantas, chamadas de tubérculos, acumulam nutrientes em sua composição, graças aos quais são utilizadas para alimentação e como plantas medicinais. A função desempenhada pela cultura de raízes, além da principal, é obter matéria-prima para posterior reprodução da cultura.

Se no primeiro ano de vida se destinam ao uso para o fim a que se destinam, então deixadas no solo para o próximo ano proporcionarão sementes que atendam a todas as características da variedade. Na vida das crianças de dois anos, é devido às substâncias acumuladas no ano anterior que as raízes proporcionam o crescimento completo dos testículos. As raízes são formadas a partir dos olhos localizados nas axilas, e o crescimento da parte aérea da planta começa, um caule florido e frutífero se desenvolve. Como resultado, após o ciclo secundário, as raízes morrem.

O papel desempenhado pelas culturas de raízes em relação à vida das pessoas é multifacetado. Eles são usados ​​em uma ampla variedade de indústrias, usando-os para os fins a que se destinam e como material de plantio.

As raízes ricas em fibras desempenham muitas funções para o corpo:

• fortalecer o sistema imunológico;
• restaurar as reservas de vitaminas;
• melhorar os processos metabólicos e o trabalho do trato digestivo.

O cultivo de produtos ecológicos em seu site está se tornando popular. Os métodos agrotécnicos não requerem habilidades especiais.

As raízes requerem muita luz, a falta de luz solar leva a uma diminuição na produção. A exceção é o rabanete. Ela cresce e se desenvolve totalmente mesmo em áreas sombreadas. Graças a um sistema radicular desenvolvido e suficientemente poderoso, os vegetais toleram a seca mais facilmente do que outras culturas de jardim.

Referência! Rabanetes e nabos não são bem tolerados em climas secos. Sua casca protetora engrossa e endurece, a maciez perde o sabor, as fibras ficam mais grossas.

O cultivo de raízes está se tornando um negócio lucrativo e comum. As tecnologias e métodos mais recentes permitem que você minimize os custos financeiros e físicos.

Vegetais bulbosos e de caule

Fatos interessantes

Além das informações básicas sobre o que é uma raiz vegetal, as pessoas certamente estarão interessadas em aprender algo incomum sobre elas. Por exemplo, entre esses produtos, há detentores de recordes listados no Livro de Recordes do Guinness. Isso inclui:

• rabanete (10 kg);
• cenouras (5,839 metros);
• inhame (35 kg).

Festivais dedicados a esses produtos alimentícios específicos são realizados regularmente em todo o mundo. O evento mais famoso é a "Noite do Rabanete" mexicana, realizada no dia 23 de dezembro de cada ano. Na Rússia, são realizados festivais de cenoura e beterraba, bem como o "Mundo Inferior", onde você pode aprender tudo sobre tubérculos e trufas.

Tubérculos

Este grupo inclui apenas três plantas - batata doce, alcachofra de Jerusalém e a conhecida batata. Não faz sentido descrever a batata, mas vale a pena considerar os dois primeiros representantes. A batata-doce é uma cultura alimentar e forrageira, é uma planta herbácea do tipo cipó. Seus cílios podem se espalhar até cinco metros da raiz.

A alcachofra de Jerusalém também é chamada de "girassol tuberoso" ou "pêra de barro". É uma planta alta com flores amarelas muito bonitas e grandes. Seus frutos são usados ​​para alimentação, que são um pouco semelhantes em forma de peras.

Os benefícios das cebolas

Só olhando para a diversidade da composição desta raiz, pode-se perceber imediatamente que não se pode fazer apenas o combate aos resfriados. Existem muitas outras propriedades úteis:

• previne o desenvolvimento de células cancerosas;
• tem um efeito tônico;
• desinfeta a sala;
• é um agente antifúngico e antimicrobiano;
• remove carcinógenos e toxinas;
• interrompe um ataque de asma;
• reduz a manifestação de reações alérgicas;
• melhora o apetite;
• estimula a produção de suco gástrico;
• apóia o funcionamento dos vasos sanguíneos e do coração;
• limpa o sangue;
• combate a insônia e melhora a qualidade do sono;
• previne um ataque cardíaco;
• usado para deficiência de vitamina;
• tem um efeito calmante;
• aumenta o tom do corpo;
• reduz o risco de doenças das articulações do quadril em mulheres;
• neutraliza as toxinas e se liga aos radicais livres;
• promove a digestão e absorção de nutrientes;
• aumenta a potência e previne o câncer de próstata;
• ajuda na perda de peso.

As cebolas também são usadas em cosmetologia para melhorar o crescimento do cabelo e também lhes dá vida, brilho e nutre o bulbo da raiz. A medicina tradicional também usa a casca do tubérculo. Estão sendo preparadas decocções, tinturas, compressas, banhos, loções, etc.

Salada

Existem muitos tipos de saladas no mundo que são ativamente utilizadas na preparação de diversos pratos.No entanto, eles estão todos divididos em apenas dois grupos: frondosos e repolho. Na alface com folhas, as folhas crescem livre e separadamente. As espécies de repolho se distinguem pelo fato de que, à medida que amadurecem, as folhas se enrolam, formando uma cabeça de repolho. Dependendo da espécie específica, pode ser muito denso ou solto.

Descrição da cultura

Apresentando o alho, suas principais características devem ser citadas:

• folhagem é longa, estreita, alongada para cima;
• haste falsa formada por folhas;
• durante a floração, uma flecha de 0,6-1,5 m é formada, torcendo na extremidade;
• a flecha forma um guarda-chuva escondido na membrana membranosa;
• as flores são simples, brancas ou roxas claras, seis estames;
• após a floração, forma-se um fruto com pequeno número de sementes;
• o bolbo é constituído por 2 a 50 "cravos-da-índia", cobertos por escamas densas, de forma redonda, branca, amarelada, púrpura.

O alho pode ser feito com ou sem flechas, bem como na primavera e no inverno.

Repolho

Isso inclui diferentes tipos de repolho: couve-flor, brócolis, couve-rábano e assim por diante. São plantas que diferem umas das outras na estrutura e no formato do fruto. As cabeças de repolho formam uma cabeça de repolho forte e esférica, composta por folhas grandes. A fruta da couve-rábano é dura, redonda e tem gosto de toco (caroço) de uma clássica cabeça de repolho. O brócolis não come frutas, mas sim inflorescências, assim como a couve-flor.

Como armazenar cebolas adequadamente

A colheita da raiz fica muito bem armazenada por muito tempo. Todos podem ter sucesso nisso. Não é tanto a temperatura e o método de armazenamento que é importante, mas o correto preparo e colheita da safra.

Você precisa colher cerca de 3-4 meses após o plantio, depende da variedade. O tempo deve estar seco. Os tubérculos devem ser escavados e dobrados com cuidado, tomando cuidado para não os expor a ferimentos físicos. Por exemplo, não bata no chão para sacudir a sujeira.

Em seguida, a colheita deve ser seca. É melhor fazer isso em prateleiras sob um dossel em uma camada, mas pequenos volumes podem ser pendurados em um projeto ou até mesmo secos no forno. É importante que o bulbo não seque sozinho e que sua casca protetora não se quebre.

Em seguida, as verduras devem ser cortadas com tesoura, deixando 6 cm do tubérculo. O mesmo deve ser feito com as raízes, é importante não danificar o fundo do tubérculo. A superfície pode ser limpa das primeiras escamas rachadas e sujeira. Em seguida, deixe secar por mais duas semanas.

Após o prazo, você deve escolher apenas os tubérculos mais bonitos, fortes e em nenhum caso danificados. Eles são adequados para armazenamento. Pode ser dobrado em cestos de vime, caixas de madeira, redes para guardar vegetais, sacos de tecido ou meias de nylon. São necessários orifícios de ventilação. Você pode tecer feixes, vídeos podem ser encontrados na Internet - esse é o jeito dos nossos ancestrais e a decoração do ambiente.

Para todo o período de armazenamento, é necessário separar a colheita 2-3 vezes e descartar os tubérculos ruins. Uma adega ou porão é adequada para armazenamento, o local deve ser fresco e escuro. É melhor escolher uma varanda em um apartamento. Não deve haver umidade elevada. Com essas recomendações, algumas variedades de cebola podem ser preservadas até a próxima colheita!