Propriedades medicinais e benefícios do tomate para a saúde humana

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Yakov Pavlovich

Professor, Chefe do Departamento de Horticultura

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Poucas pessoas não gostam de tomates ou do suco deles. Mas nem todo mundo conhece os benefícios e malefícios do tomate para o corpo de mulheres e homens. E também durante a gravidez e a alimentação, com várias enfermidades. Muitos consideram o vegetal apenas um componente invariável do borscht, ketchup, salada fresca e comida enlatada.

A composição química e o conteúdo calórico do tomate

A composição bioquímica do tomate é diversa, pois contém aminoácidos, mono- e oligossacarídeos, ácidos orgânicos e sais de ferro. As frutas contêm os seguintes macro e microelementos:

• potássio;
• magnésio;
• cálcio;
• fósforo;
• zinco;
• flúor;
• cobre;
• iodo.

O aroma da fruta é dado por álcoois voláteis e aldeídos.

O conteúdo calórico do tomate por 100 gramas é de apenas 19,9 kcal. Os tomates contêm uma quantidade insignificante de proteínas - 0,6 g, bem como 0,2 g de gordura e 4,2 g de carboidratos.

Quais vitaminas são encontradas no tomate

Este vegetal saudável contém uma quantidade significativa de vitaminas B, PP, beta-caroteno. Em termos de teor de vitamina C, algumas variedades de tomates são comparáveis ​​às frutas cítricas.

Licopeno para mulheres

A substância mais benéfica do tomate para o corpo da mulher é o licopeno, um forte antioxidante que lhes dá uma cor vermelha. Um fato interessante é que os tomates cozidos contêm mais licopeno do que os crus - altas temperaturas tornam o licopeno mais digerível para o corpo.
Pesquisas têm sido feitas sobre o efeito do aquecimento e do cozimento dos tomates em suas propriedades químicas. As frutas frescas são a melhor fonte de vitamina C, pois o processo de cozimento elimina a maior parte dela. No entanto, descobriu-se que os níveis de licopeno aumentam dramaticamente quando os tomates são aquecidos e cozidos. Esta é uma boa notícia, pois este fitoquímico benéfico demonstrou prevenir e combater:

• Câncer,
• doenças cardiovasculares,
• doença isquêmica do coração.

É o licopeno que dá aos tomates sua cor vermelha profunda e acredita-se que tenha a maior atividade antioxidante de todos os carotenóides.
Pesquisadores da Rutgers University estudaram os efeitos de uma dieta rica em tomate e uma dieta rica em soja em 70 mulheres na pós-menopausa e descobriram que a dieta de tomate resultou em um aumento de 9 por cento no hormônio adiponectina, cujos altos níveis estão associados a um risco reduzido de obesidade, diabetes e câncer de mama. Por 10 semanas, as mulheres comeram produtos de tomate contendo pelo menos 25 miligramas de licopeno, e depois outras 10 semanas - pelo menos 40 gramas de soja.

“Os benefícios para as mulheres de consumir grandes quantidades de tomates e alimentos à base de tomate, mesmo por um curto período de tempo, eram claros”, disse a autora do estudo Adana Llanos, Ph.D., professora associada de epidemiologia da Rutgers University, em um artigo declaração. rico em nutrientes essenciais, vitaminas, minerais e fitoquímicos como o licopeno, oferece benefícios significativos. "

Benefícios para a saúde dos tomates

Os tomates têm um efeito benéfico de várias maneiras ao mesmo tempo:

1. Eles previnem processos oxidativos e inflamatórios no corpo, graças aos quais os tomates ajudam contra o câncer.
2. Eles destroem as células cancerosas já existentes, graças a uma substância especial - alfa-tomatina.
3. Eles regulam o funcionamento do sistema nervoso, sendo um bom antidepressivo devido ao conteúdo de serotonina, o hormônio da alegria.
4. Eles têm propriedades antibacterianas devido à presença de fitoncidas benéficos.
5. Eles ajudam na constipação, já que a pele do vegetal estimula o peristaltismo intestinal.
6. Eles evitam a trombose, pois as sementes dentro da fruta afinam o sangue.

As propriedades benéficas dos tomates são devidas, entre outras coisas, à presença de licopeno neles. Este antioxidante torna-se mais benéfico no produto acabado. É bem absorvido junto com o óleo vegetal, que pode ser utilizado para temperar saladas. É o licopeno que impede a mutação do DNA e o crescimento das células cancerosas.

Por que os tomates são úteis para as mulheres

O tomate é bom para o corpo feminino - a alfa-tomatina e o licopeno reduzem o risco de câncer de mama. Além disso, o uso deste vegetal limpa a condição da pele, tornando-a mais lisa e macia.

Os benefícios do tomate para os homens

O efeito de um vegetal na saúde dos homens é conhecido. Os tomates são bons para a prostatite, e pesquisas mostraram que o consumo regular de tomates reduz o risco de câncer de próstata.

Qual é o valor de um vegetal?

Os benefícios do tomate residem em uma ampla gama de vitaminas e minerais, onde o ferro ocupa um lugar especial. Sua quantidade no tomate é maior do que no frango, peixe ou leite. E os tomates são ricos em vitaminas C e carotenóides junto com frutas cítricas.

Quais são os benefícios do tomate para o corpo? O licopeno contido neste vegetal é de particular valor entre os carotenóides. O licopeno é conhecido como antioxidante e como proteção do sistema cardiovascular.

O licopeno no tomate resiste à radiação, luz ultravioleta, radicais livres, é a prevenção do câncer e também retarda o processo de envelhecimento. Pertencendo à classe dos carotenóides, é 2 vezes mais potente do que o beta-caroteno encontrado na cenoura e em muitos vegetais. A manutenção de um alto nível de licopeno no sangue evita o desenvolvimento dos estágios iniciais da aterosclerose dos vasos das extremidades inferiores, uma vez que não permite o espessamento da parede vascular.

Curiosamente, a produção desta substância aumenta 3 vezes em tomates tratados termicamente. Apenas vegetais maduros têm este ingrediente valioso. A produção de licopeno aumenta quando os tomates são fritos em óleo até que o óleo fique vermelho. Nesse caso, a pasta é reduzida pela metade: a água evapora e fica apenas o óleo de tomate. Este método é usado com sucesso ao cozinhar borscht. Tomates fritos e nutritivos são constantemente usados ​​em seus pratos pelos gregos e espanhóis. Portanto, os tomates são úteis em todos os sentidos, mas o óleo de tomate torrado é a substância mais valiosa que os tomates podem fornecer.

Tomates durante a gravidez

As mulheres grávidas podem e até precisam comer tomates. Ferro e potássio em sua composição são úteis para a hematopoiese da gestante, e fósforo e cálcio são necessários para a formação do sistema esquelético do bebê.

Importante! Principalmente vegetais frescos serão úteis para o cultivo. Tomates salgados são mais prejudiciais porque sobrecarregam os rins.

A vitamina C protege a mulher grávida de resfriados frequentes e a vitamina B9 é recomendada para ser consumida por ambos os pais, mesmo antes da concepção - isso reduz o risco de malformações na criança.

Quais são os benefícios do tomate para a saúde da mulher?

As propriedades benéficas do tomate têm um efeito positivo na saúde da mulher.

• O metabolismo é normalizado, os quilos extras desaparecem.
• Durante a menopausa, é recomendado como meio de fortalecer o tecido ósseo e normalizar a estrutura óssea.
• É um meio de prevenir o câncer e patologias dos órgãos genitais femininos.
• Recomendado como agente preventivo e terapêutico da anemia ou do risco de seu desenvolvimento.
• Melhora o funcionamento do sistema digestivo.
• Alivia a pele do rosto de várias erupções cutâneas, limpa e revitaliza, melhora o seu aspecto.
• É um medicamento para muitos problemas de pele - dermatite, psoríase, eczema.
• Alivia o inchaço e remove o excesso de líquido do corpo.
• Reduz significativamente a quantidade de colesterol no sangue.

Os benefícios do tomate durante a gravidez

Se durante a gravidez você realmente quer tomate ou suco de tomate, e o médico não proíbe isso, então você pode e até precisa ingerir esse produto. Tomates frescos afetam o corpo de uma mulher grávida e o desenvolvimento do feto apenas positivamente (com uso razoável).

• O cálcio e o fósforo contribuem para a formação de um sistema esquelético forte e saudável em uma criança.
• O ferro e o potássio têm um efeito positivo no funcionamento do sistema circulatório.
• O suco de tomate deve ser consumido com hipertensão e distúrbios do estômago e intestinos.
• A polpa de tomate suculenta é recomendada para edema e excesso de fluidos no corpo da gestante.
• É um remédio profilático eficaz para a constipação.
• O corpo é limpo de toxinas e toxinas.
• As vitaminas fortalecem o sistema imunológico e protegem contra resfriados, acalmam o sistema nervoso.
• O ácido fólico é um elemento indispensável na preparação para a gravidez e durante o período de gravidez.

É possível comer tomate e perder peso

O baixo teor calórico do tomate fresco torna-o um produto útil para a dieta alimentar. Além disso, o vegetal tem uma série de outros benefícios para perder peso:

• lida bem com o inchaço;
• remove toxinas e bile;
• melhora a digestão;
• normaliza o metabolismo.

O licopeno no vegetal ajuda a quebrar as células de gordura. Quanto mais vermelha a fruta, mais licopeno ela contém. Os tomates cereja são especialmente úteis nesse aspecto. Tomates combinam bem com produtos cárneos, pois melhoram a absorção de proteína animal.

Qual cor é mais saudável do que tomate

Cada tipo e variedade de tomate tem seus próprios lados positivos, características e vantagens.

1. Amarelo

Tomates ensolarados são apetitosos com sua aparência quente e são considerados os mais saudáveis. Eles podem até ser consumidos por pessoas alérgicas ao tomate vermelho. Os frutos dessa variedade têm menos acidez e sua polpa é mais carnuda e com um mínimo de líquido. Os tomates amarelos podem ser consumidos em pequenas doses por pessoas com alta acidez estomacal. Essas frutas contêm substâncias que têm efeito benéfico na qualidade da visão, cabelo, unhas e imunidade.

1. vermelho

Os tomates vermelhos são recomendados para uso com baixa acidez estomacal, flatulência, prisão de ventre, anemia, memória prejudicada, perda de força após um resfriado ou estresse, doenças renais e cardíacas. Essas frutas ajudam a diluir o sangue, limpar os intestinos, remover substâncias nocivas e aliviar a tensão nervosa.

1. Preto

O tom incomum de frutas pretas certamente atrairá a atenção e levanta muitas questões sobre seus benefícios. Acredita-se que o tomate preto possui uma grande quantidade de antioxidantes e vitaminas B, o que o torna um excelente profilático contra o desenvolvimento de tumores, resfriados e doenças infecciosas, problemas cardíacos e vasculares. Os tomates desta variedade também têm um efeito rejuvenescedor e também são afrodisíacos.

1. Verde

Os tomates verdes não maduros não são úteis apenas por si próprios, mas também são usados ​​como um remédio adicional (em tratamentos complexos) para muitas doenças. Seu uso:

• ajuda a perder peso e aumentar a hemoglobina;
• normaliza o metabolismo e melhora o funcionamento do trato digestivo;
• fortalece a memória e estimula a atividade cerebral;
• restaura a pele, cura pequenos ferimentos, abrasões;
• ajuda a eliminar os maus hábitos, em particular o tabagismo;
• mantém todo o corpo em boa forma, promove um surto de força e bom humor;
• previne a formação de coágulos sanguíneos, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
• normaliza os níveis de açúcar no sangue;
• elimina o edema e remove o colesterol.

Quais tomates são mais saudáveis: vermelho ou amarelo

De certa forma, os tomates amarelos são muito mais saudáveis ​​do que os vermelhos:

1. Eles contêm retinol, que é benéfico para a visão, os ossos e a pele.
2. Os tomates amarelos raramente provocam uma reação alérgica.
3. Esta variedade de tomate contém menos calorias.
4. Os tomates amarelos contêm mais miocina, uma substância que fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.

Os tomates amarelos contêm menos vitamina C, mas isso pode ser considerado uma vantagem. O excesso dessa vitamina pode causar azia, por isso os tomates amarelos são menos agressivos ao corpo.

Tomates para cabelo

1. Os tomates são ricos em vitamina K, que tem se mostrado muito benéfica para o cabelo saudável, promovendo o crescimento e a força do cabelo e melhorando sua aparência e textura.
2. Os tomates contêm vitaminas importantes A, B, C e E, que são ótimos estimulantes para um cabelo saudável e ajudam a prevenir a queda do cabelo, dão brilho natural e ajudam a eliminar o odor do couro cabeludo e a caspa.

Comer 4 a 5 tomates por dia garante excelente saúde ao cabelo e cachos brilhantes.
Você também pode usá-los como um condicionador natural:

• Aplique um pouco de polpa de tomate no cabelo e deixe descansar por 15 minutos antes de enxaguar com água fria. A vitamina C trata a caspa, eczema, psoríase e aumenta os níveis de colágeno para o desenvolvimento adequado dos tecidos da pele.
• Se você tiver o couro cabeludo seco e com coceira, aplique uma mistura de purê de tomate e óleo normal. Lave com água fria.
• Se você é nadador, aplique suco de tomate no couro cabeludo e no cabelo após cada natação. Isso reduzirá os danos do cloro aos tecidos. Em seguida, lave com shampoo e condicionador.

Tudo bem comer tomates verdes

Os vegetais verdes contêm muita solanina, uma substância que pode prejudicar o corpo. Portanto, antes do uso, essas frutas devem ser escaldadas em várias águas.

Importante! Os tomates verdes, mesmo após o tratamento térmico, podem prejudicar o corpo de mulheres grávidas e lactantes, crianças e idosos.

Tomates verdes ajudam com as veias varicosas, mas você nem precisa comê-los para isso. Os tomates verdes também trazem benefícios como compressas. Os tomates são cortados em anéis, aplicados nas áreas de manifestação das varizes e fixados com filme plástico e curativo.

Aplicação em dietética e perda de peso

É sabido que o nível calórico do tomate permite que sejam incluídos em quase todas as dietas sem quaisquer restrições especiais. São indicados para obesos ou com peso normal, caso o objetivo seja reduzi-los ou mantê-los. O benefício desses alimentos é que você se sente saciado por muito tempo após uma refeição. Isso é possível devido ao baixo teor de carboidratos com grande volume de saturação. Portanto, os tomates ajudam a manter intervalos razoáveis ​​entre as refeições e protegem o pâncreas.

O segredo dos tomates é que eles pertencem aos chamados alimentos de calorias negativas. É preciso mais energia para digerir do que a que pode ser obtida com a polpa vermelha de dar água na boca. Para obter o melhor efeito, o tomate na alimentação dietética tenta não passar por tratamento térmico para conservar o máximo possível de nutrientes e fibras insolúveis. A melhor solução para perder peso é preparar uma variedade de saladas com os mesmos companheiros "negativos" - ervas, repolho, pepino. Adicionar iogurte como molho ajudará a extrair as vitaminas lipossolúveis.

As propriedades curativas dos tomates

O vegetal é freqüentemente usado na medicina tradicional e é útil no tratamento de uma série de doenças.

Contra fungo

Para neutralizar fungos microscópicos patogênicos, o suco de tomate de frutas maduras com uma colher de sopa de mel é útil. Deve ser tomado várias vezes ao dia, 200 ml antes das refeições.

De tosse

Uma mistura de um quilo de tomate e 300 g de alho e raiz-forte ajudará a eliminar o catarro. Você precisa tomar esse remédio por 1 colher de sopa. eu. antes das refeições, três vezes ao dia.

Para cicatrização de feridas

Uma pasta feita a partir de frutas trituradas ajudará a acelerar a restauração da pele. Com a aplicação regular desse mingau, até feridas purulentas cicatrizam mais rápido.

Como perder peso com uma dieta de tomate

Como o nome sugere, essa dieta é baseada na adição de tomates em várias formas à dieta diária. Os tomates são ricos em água e fibras, por isso satisfazem rapidamente a fome. Embora não tenham a magia de queimar gordura, eles contêm muitos nutrientes. A dieta do tomate é fácil de seguir, saudável e cheia de:

1. Use tomates em todas as refeições. Os tomates picados podem ser combinados com queijo cottage ou simplesmente regados com azeite como salada ou café da manhã. Eles também podem ser adicionados à massa de trigo integral, arroz integral ou outros alimentos, em vez de usar pasta de tomate em lata, que geralmente contém açúcar.
2. Faça um lote grande de molho de tomate e guarde na geladeira. Para fazer uma bebida, misture meio quilo de tomate picado com 1 colher de sopa de cebola picada, especiarias (escolha o que preferir, mas o mais popular e combine o manjericão a gosto) e uma colher de sopa de azeite. Coloque tudo em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Não há necessidade de adicionar água.
3. Mude para grãos inteiros ou pão de centeio. Em vez de usar uma fatia de queijo ou manteiga, coloque uma fatia de tomate e algumas ervas por cima do pão. Ou você pode adicionar fatias de tomate, além de outros vegetais. Quanto mais vegetais você come, mais fibra você come.
4. Beba uma xícara de suco de tomate pela manhã ou no meio do dia quando sentir fome. espesso e nutritivo, contém muito poucas calorias. Você pode adicionar uma fatia de pão integral para um primeiro prato quase completo.
5. Lembre-se de beber bastante água. A água é essencial para qualquer dieta porque elimina as toxinas do corpo, mantém a sensação de saciedade e combate a fome. Oito a dez copos por dia devem ser suficientes, mas para cada xícara de café que você bebe, adicione outro copo de água, visto que a cafeína desidrata.

Características do uso do tomate para várias doenças

Vamos descobrir se é possível usar um vegetal para várias doenças e como tomá-lo corretamente.

Com gastrite

Com a exacerbação da doença, você só pode comer frutas maduras e não ácidas. A pele deve ser removida mesmo durante a remissão. É melhor combinar o vegetal com outros alimentos. Com o aumento da acidez, a taxa de consumo não passa de 100 g por dia. Com baixa acidez, é permitido consumir até 300 g do produto.

Com pancreatite

É possível incluir tomates na dieta de um paciente com pancreatite apenas na ausência de convulsões. Mesmo assim, os vegetais devem ser tratados termicamente - cozidos no vapor, secos ou fervidos, mas não assados. Comer frutas verdes e ácidas é proibido.

Contra-indicações

Antes de comer tomates, certifique-se de que não há contra-indicações para comê-los.

Esses incluem:

• alergia ao vegetal descrito;
• pedras na vesícula biliar;
• gastrite com alta acidez;
• úlcera estomacal;
• pancreatite aguda;
• artrite;
• patologia renal;
• gota;
• tomar medicamentos à base de potássio.

Importante! Na presença de patologias graves, consulte um médico antes de introduzir tomates na dieta.

Rosto de tomate e máscaras de cabelo

Os tomates também são usados ​​na cosmetologia doméstica. As suas propriedades benéficas para a saúde tornam-no adequado para o cuidado da pele e dos cabelos.

A maçã e os ácidos tartáricos dos vegetais são um bom agente de descamação. As máscaras de tomate removem camadas antigas da epiderme, o que confere à pele um tom uniforme e saudável.

Para preparar a máscara, é necessário amassar a fruta descascada e adicionar a gema. A máscara nutritiva pode ser mantida por 15 minutos e depois lavada com água morna. Para pele oleosa, a gema pode ser substituída por proteína.

Um aviso! O uso muito frequente de produtos prejudica as células - o ácido fólico pode ser muito agressivo para elas.

A mesma composição pode ser usada para cabelos, se desejado, adicionando óleos úteis a ela - rícino, bardana, azeitona. A máscara deve ser espalhada em todo o seu comprimento e a cabeça deve ser envolvida em um saco plástico e toalha. Recomenda-se lavá-lo após meia hora.

Características do uso de tomates em cosmetologia

Além da culinária, o tomate também é utilizado na área de cosméticos. As propriedades benéficas de um vegetal também afetam sua aparência. Em maior medida, os tomates afetam a pele: são utilizados para a nutrição, tonificação, rejuvenescimento, fortalecimento da pele, melhorando o funcionamento das glândulas sebáceas e estreitando os poros.

Em casa, eles são usados ​​para fazer máscaras faciais. Eles funcionam melhor quando tomados internamente.

O que pode ser cozido com tomate

Além de comer vegetais frescos, eles podem ser fritos, fervidos, assados. Os tomates são incluídos em sopas de dar água na boca, a mais popular das quais é a sopa de purê. Tomates recheados serão um prato interessante e incomum. Os tomates podem ser usados ​​para fazer molhos grossos para temperar os pratos principais. Suco de tomate espremido na hora será útil. Para o inverno, os frutos podem ser preservados.

Composição de tomates

Os benefícios e malefícios para o corpo são determinados pela composição desses vegetais. Os tomates vermelhos são especialmente úteis, sua composição é muito generosa. Os tomates armazenam substâncias úteis, como:

• vitaminas;
• ácido fólico;
• oligoelementos - ferro, potássio, fósforo;
• carboidratos;
• celulose.

O uso constante de tomates em várias formas na alimentação é útil para pessoas saudáveis ​​e doentes. Podem ser muitos os pratos feitos a partir destes vegetais: sopas, várias saladas, sumo e molho de tomate, tomates cozidos em várias receitas.

Por que a salada de tomate com pepino é útil?

A salada de vegetais frescos é útil principalmente devido ao alto teor de vitaminas tanto no tomate quanto no pepino. O uso regular dessa salada melhora a digestão, o metabolismo e alivia o inchaço. Você pode adicionar um toque especial ao prato adicionando cebolas e ervas frescas - isso tornará a salada ainda mais saudável. O conteúdo calórico da salada de tomate e pepino não é superior a 17 kcal por 100 g, se você não usar molhos gordurosos. Esse baixo valor energético permite que você coma uma salada de pepinos e tomates no café da manhã, almoço e jantar sem medo de sua figura.

Benefícios do tomate após o processamento

Na forma processada, os tomates retêm todas as suas propriedades úteis e são absorvidos muito melhor do que os frescos. Depois de um pequeno tratamento térmico, as frutas podem ser consumidas mesmo por aquelas pessoas que são contra-indicadas no tomate fresco devido à presença de certos problemas de saúde.

Seco

Os tomates retardam o processo de envelhecimento e têm um efeito benéfico na atividade cerebral, na memória e no pensamento. Eles podem melhorar o humor e aliviar o estresse, transformar o cardápio diário e aliviar o inchaço, agir como profilático para câncer e coágulos sanguíneos.

Assado (cozido)

O tratamento térmico permite uma melhor assimilação dos tomates, embora seu valor vitamínico seja significativamente reduzido. Claro, estufar e assar afetam o sabor, mas apenas de maneira positiva. O produto fica cada vez mais macio, menos ácido e ainda muito saudável.

Em conserva

A marinada correta permite reter mais vitaminas e minerais. É importante que o vinagre esteja totalmente ausente da receita ou seja substituído por ácido cítrico. Os vegetais preparados desta forma diferem significativamente dos frescos, mas têm o seu sabor e aroma preferidos.

O tomate em conserva e a própria marinada contribuem para a eliminação de substâncias nocivas do organismo e têm um efeito positivo no organismo com o consumo excessivo de bebidas alcoólicas fortes.

É melhor limitar a quantidade de tomates salgados na dieta devido ao excesso de sal e açúcar.

Como escolher tomates no mercado

Ao escolher os tomates, é importante focar nos seguintes sinais:

1. Cor. Quanto mais vermelha a fruta, mais madura e saudável ela fica. A tonalidade do tomate deve ser uniforme, sem manchas.
2. O tamanho. Frutas muito grandes não são mais úteis do que as pequenas, então você precisa se concentrar na média.
3. Cheiro. Os vegetais de qualidade têm um cheiro não ácido, agradável e de dar água na boca.
4. Sem danos. Se a integridade da fruta for violada em pelo menos um lugar, tal vegetal é impróprio para alimento. No lugar do dano, acumulam-se bactérias que prejudicam o corpo.

Os vegetais de qualidade devem ser firmes ao toque, mas não muito densos ou firmes. As frutas moles provavelmente já estão começando a apodrecer, então é melhor não levá-las.

Tomates podem ser crianças

O consumo regular de tomate só beneficiará o corpo da criança. No entanto, você não deve introduzi-los muito cedo na dieta das crianças, não antes do início dos 10 meses. Isso se deve ao fato dos frutos apresentarem uma cor brilhante e podem causar uma reação alérgica.

Começam a se alimentar com uma colher de chá, com acompanhamento obrigatório do estado do bebê. Mesmo pequenas erupções cutâneas e vermelhidão são um motivo para adiar a alimentação complementar com tomate em uma data posterior.

Danos do tomate e contra-indicações

Os benefícios do tomate são óbvios, agora é importante descobrir quais são os malefícios desses vegetais:

1. O principal problema é a alergenicidade do tomate. Em alguns casos, a alergia é uma contra-indicação estrita para comer vegetais.
2. O ácido oxálico no tomate afeta negativamente o metabolismo do sal de água, portanto, pessoas com doenças do sistema musculoesquelético e rins não devem ser abusadas.
3. Devido ao efeito colerético, o tomate deve ser consumido com cautela em pacientes com colelitíase.
4. Tomates salgados e em conserva não devem ser usados ​​para hipertensão e outras doenças vasculares e cardíacas.

Benefícios e danos ao corpo

A colina, presente no tomate, ajuda a diminuir o colesterol e a formação de hemoglobina, aumenta a imunidade e previne doenças do fígado. Além disso:

• o potássio nutre o coração;
• o sódio mantém o equilíbrio ácido-básico;
• o fósforo e o cálcio têm um efeito positivo nos ossos;
• o magnésio estimula a excreção da bile, dilata os vasos sanguíneos;
• o manganês está envolvido na hematopoiese e melhora as funções das gônadas;
• o cobre estimula o metabolismo das proteínas;
• os carotenóides são antioxidantes e melhoram a visão;
• a vitamina C aumenta a imunidade;
• As vitaminas B melhoram a memória e a visão, evitam dores nas articulações, queda de cabelo e cãibras nos membros;
• o ácido ascórbico está envolvido em processos metabólicos, é um antioxidante;
• o ácido fólico é essencial para o desenvolvimento do sistema imunológico e circulatório.

Para que o caroteno seja melhor absorvido, o tomate deve ser consumido com creme de leite ou óleo vegetal.

Opinião de um 'expert

Stanislav Pavlovich

Jardineiro com 17 anos de experiência e nosso especialista

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Importante! Os vegetais cozidos contêm 1,5 vezes mais carotenóides.Todos os nutrientes são preservados em tomates salgados.

Homens

Os homens, especialmente após os 45 anos de idade, são suscetíveis à formação de tumores malignos na próstata e no pâncreas, reto e pulmões. Se você comer 300 g de tomate ou beber 300 ml de suco de tomate por dia, o risco dessas doenças pode ser minimizado. Os tomates melhoram a ereção, normalizam o funcionamento das gônadas e aumentam a qualidade do esperma. Eles também aumentam a potência e aumentam a produção de testosterona, que é responsável pela força masculina.

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Um problema comum em homens é o excesso de peso, que pode causar diabetes, aterosclerose e edema. Há rigidez de movimentos, aumento da fadiga, falta de ar, sudorese, sem falar na aparência. A inclusão de tomates de baixo teor calórico e ricos em fibras no menu diário permite normalizar o funcionamento do trato digestivo, limpar o intestino em tempo hábil e queimar gordura subcutânea.

Conselho! Se, em vez de uma sandes durante o lanche, comer alguns destes vegetais ou beber um copo de sumo de tomate, garante-se uma sensação de saciedade, emagrecimento e uma bela tez.

Tomates em conserva e salgados não são recomendados para:

• gastrite;
• úlcera estomacal;
• a presença de pedras na vesícula biliar.

Os tomates limpam o fígado, o que é especialmente importante quando alimentos gordurosos estão presentes na dieta. Além disso, o vegetal tem um efeito positivo no músculo cardíaco, evitando a ocorrência de taquicardia, arritmia, ataque cardíaco. Eles também removem toxinas, metais pesados ​​e resinas, por isso os tomates são indispensáveis ​​para fumantes e amantes do álcool.

Mulheres

Para as mulheres, os tomates ajudam a manter a juventude e a beleza, pois melhoram a cor da pele, cabelos e unhas, graças ao ácido ascórbico. Eles também previnem o câncer de mama e a osteoporose durante a menopausa. A serotonina melhora o humor, mantém os vasos sanguíneos em boa forma e reduz o risco de veias varicosas.

Os tomates não devem ser incluídos na dieta se:

• alergias;
• gota;
• distúrbios no pâncreas;
• doença de pedra nos rins;
• doença do cálculo biliar;
• gastrite com alta acidez.

Os tomates são um produto ideal para dieta nutricional e dias de jejum para perda de peso. Neste último caso, você precisa comer 1,5 kg de tomate sem óleo e sal por dia. Com uma dieta de três dias, você precisa comer o seguinte:

• café da manhã - 1 tomate carnudo grande e 1 ovo;
• lanche - 200 ml de suco de tomate;
• almoço - peito cozido;
• lanche - um pouco de queijo;
• jantar - queijo cottage e salada verde.

Se você beber um copo de suco de tomate por 14 dias antes de cada refeição e consumir apenas alimentos de baixa caloria (peixe cozido no vapor, queijo cottage baixo teor de gordura, vegetais, carne de frango branco), o peso diminuirá em 5-6 kg.

Durante a gravidez

Dada a rica composição de tomates para mulheres grávidas, eles são certamente úteis:

1. Nessa posição, as mulheres costumam ter prisão de ventre, enquanto os vegetais normalizam os intestinos.
2. O baixo teor calórico do produto não afetará o peso.
3. O cálcio é especialmente necessário para a futura mãe para a formação do esqueleto do bebê.
4. Potássio e magnésio - para eliminar as convulsões e melhorar a função cardíaca.
5. As vitaminas ajudam a prevenir resfriados e fortalecer o sistema imunológico.

Além disso, o tomate pode reduzir as manifestações de intoxicação na forma de náuseas e vômitos.

Observação! Na forma salgada e em conserva, o tomate deve ser consumido em quantidades muito limitadas, pois o sal e o vinagre são prejudiciais às mulheres que estão esperando um bebê, principalmente no 2º e 3º trimestres.

O que tem em um tomate

Os benefícios dos tomates para o corpo humano devem-se ao fato de serem um verdadeiro depósito de substâncias úteis para os humanos e valiosas para o corpo:

• frutos de tomate fresco contêm uma grande quantidade de fibra alimentar que uma pessoa precisa para o bom funcionamento do trato digestivo,
• entre os componentes do vegetal existe uma grande variedade de ácidos orgânicos, incluindo succínico, ascórbico, oxálico, málico, fólico, cítrico,
• tomate contém muitas vitaminas e minerais que garantem o funcionamento normal de todos os sistemas do corpo humano, incluindo: vitamina K, sódio, ferro, colina, flúor, iodo, manganês, cobre, retinol, fósforo, zinco, luteína, cálcio, níquel, selênio, bioti, potássio, magnésio, cobalto, beta-caroteno,
• um vegetal útil contém um valioso flavonóide chamado quercetina,
• Os benefícios do tomate também são indicados pelo fato de entre os componentes conterem licopeno, importante na prevenção de neoplasias malignas, que possui propriedades antioxidantes benéficas que neutralizam os radicais livres, além de criar proteção ao nosso organismo contra os efeitos dos processos oxidativos e assume o controle dos níveis de colesterol.

Tatiana Orlova (Candidata em Ciências Agrárias):

O licopeno é um pigmento carotenóide que dá a algumas frutas e vegetais (tomate, melancia) sua cor vermelha. Os tomates processados ​​termicamente contêm mais licopeno do que os tomates crus. Assim, por exemplo, tomates crus contêm licopeno de 5-50 mg / ka e 500-1500 mg / kg em pasta de tomate.

Os benefícios e perigos do tomate não podem ser mencionados de forma inequívoca, uma vez que os vegetais não podem competir com aqueles alimentos que estão cheios de gorduras e proteínas. A eficácia de seus efeitos benéficos aumenta quando combinados com outros produtos. Mas seu conteúdo calórico por 100 gramas é de apenas 20 kcal, porque os frutos do tomate têm propriedades úteis para a perda de peso, porque são 93,5% de água.

No entanto, nem todo organismo consegue lidar com tantos componentes, pois os médicos alertam que o tomate, cujos benefícios e malefícios se devem às características individuais, deve estar presente na dieta apenas na quantidade necessária.

O efeito do tomate na saúde da mulher

O uso do tomate na alimentação embeleza as mulheres, pois à medida que a cor da pele melhora, aumentam as qualidades de elasticidade, maciez, firmeza. Além disso, os tomates são úteis para o metabolismo das mulheres, é sob sua influência que o peso é rapidamente reduzido e o corpo assume a forma correta.

O conteúdo de elementos úteis previne a formação de tumores oncológicos e regula o tratamento de doenças do sangue.

Cozinhar tomates

Os tomates tornaram-se um produto alimentar indispensável. Costuma-se adicioná-los não só às saladas simples, mas também cortá-los em sopas, salgadinhos e acompanhamentos diversos. E também os tomates são freqüentemente usados ​​para a colheita de inverno. Uma grande quantidade de ácidos naturais na composição do produto permite a sua conservação sem a utilização de aditivos secundários. Dependendo do seu desejo, você pode fermentar tomates, fazer molhos e acompanhamentos com eles, marinar, espremer.

Como acontece com qualquer produto enlatado, costuma-se usar sal, açúcar, vinagre e outros temperos para a colheita do tomate. Se você preparar o produto de acordo com a receita, o alimento enlatado pronto será armazenado por pelo menos dois anos em um local escuro e fresco.

Frutas em conserva

Os tomates rosa em conserva não diferem muito das frutas frescas em sua composição. Se você comer tomates salgados em quantidades limitadas, então é possível prevenir o aparecimento de doenças do pâncreas e da próstata... Além disso, os tomates preparados desta forma têm um efeito positivo no coração, nos vasos sanguíneos e no colo do útero.

Os benefícios de um produto fermentado podem ser explicados pela presença de uma série de substâncias úteis em sua composição. Particularmente útil é um elemento como a quercetina, que tem um efeito antiinflamatório em várias doenças.É imperativo incluir tomates na dieta se houver falta de fibras e oligoelementos básicos no corpo.

O consumo moderado de tomate em barril no café da manhã é permitido para pessoas que sofrem de diabetes mellitus, bem como para aquelas que se queixam de problemas no funcionamento do fígado e da vesícula biliar. Com a ajuda da fibra, o tomate combate a constipação, restaurando o processo digestivo.

Tomate congelado na cozinha

A fruta congelada não possui mais tantos componentes úteis quanto os naturais. Mas, mesmo assim, permanece muito mais saudável do que o tratado quimicamente e a loja comprou durante o inverno. Os tomates distinguem-se pelo seu baixo teor calórico, podendo ser adicionados à sua dieta sem receios. A principal coisa a lembrar é que o tomate pode provocar uma reação alérgica indesejada.

Não é necessário descongelar tomates congelados antes de cozinhar, pois eles podem simplesmente se transformar em mingau. Tomates inteiros congelados podem ser usados ​​para fazer molhos e sopas, e tomates fatiados podem ser usados ​​em pizzas.

Benefícios para mulheres

O tomate contém poucas calorias - apenas 20 por cem gramas, o que o torna um ingrediente indispensável para muitas refeições dietéticas que as mulheres incluem em seu cardápio, que desejam perder peso e manter a forma. Este vegetal promove um metabolismo mais rápido, remove as toxinas nocivas do organismo, o que significa que ajuda no processo de emagrecimento. É essa propriedade que explica o fato de quase todas as dietas conterem pratos à base de tomate.

O suco de tomate espremido na hora deve ser bebido para prevenir a anemia, que pode se desenvolver em mulheres devido à severa perda de sangue mensal.

Acredita-se que os tomates também ajudem a combater certas doenças do colo do útero devido ao seu teor de vitamina E.

O belo sexo usa o tomate não só em seus pratos favoritos, mas também como ingrediente em cosméticos caseiros. A polpa de tomate contém muitos nutrientes que ajudam a melhorar a pele e a suavizar linhas finas e rugas.

Pessoalmente, fico feliz em fazer uma máscara facial de tomates frescos. No entanto, deve-se lembrar que os tomates devem ser frescos da horta ou de um vendedor de sua confiança - em vegetais cultivados com o uso de nitratos, infelizmente, há pouco benefício.

As máscaras de tomate ajudam a melhorar o estado de todos os tipos de pele. Eles minimizam os efeitos nocivos da luz solar, hidratam a epiderme e também fecham os poros e aliviam a inflamação.

Os tomates também ajudam com problemas de pele mais graves, como dermatite, eczema e psoríase. Tomates verdes, marrons ou mesmo verdes são especialmente eficazes nesses casos, com os quais você mesmo pode fazer um creme ou comprimir. Devido aos efeitos benéficos dos tomates picados, a pele se regenera mais rapidamente e a inflamação desaparece.

Uma receita simples para uma máscara eficaz para aliviar a irritação facial em caso de queimadura solar:

• a polpa de um tomate maduro;
• 1 colher de sopa de creme de leite;
• 1 gema de ovo.

Pique bem a polpa de tomate com um garfo e misture com os outros ingredientes. Aplique a pasta no rosto e segure por 20-30 minutos e, em seguida, enxágue suavemente com água morna.

Tomates durante a gravidez

Existem nuances ao comer tomates durante a gravidez.

Acredita-se que esses vegetais ajudam a compensar a falta de vitaminas e substâncias da mulher durante o parto. Mas, ao mesmo tempo, os médicos recomendam usar apenas frutas frescas obtidas sem o uso de agrotóxicos. Tente escolher vegetais cultivados ao ar livre e não compre vegetais cultivados em estufa.

O prato de tomate ideal para uma grávida é uma salada de tomates frescos e maduros, temperada com azeite virgem extra.

Mas é melhor recusar vegetais salgados, vários molhos à base deles, bem como outros tipos de polpa de tomate termicamente processada - podem conter substâncias prejudiciais à mãe da criança.

Quais tomates são mais saudáveis

O resultado e a eficácia da ativação de suas propriedades benéficas dependem diretamente das regras para comer tomates.

Combinação

Tomates são mais bem consumidos com óleos não refinados

Os nutricionistas recomendam comer tomates em combinação com gorduras vegetais, que ajudam a assimilar totalmente os fitonutrienos que eles contêm. Portanto, os médicos recomendam encher os vegetais frescos com óleo não refinado ou óleos que passaram pela primeira prensagem a frio.

Tratamento térmico

Cientistas notaram que a maior eficácia da utilidade do tomate para a saúde humana é obtida após o tratamento térmico, que ativa a atividade do licopeno em vegetais cozidos e aumenta seu nível de concentração. Portanto, entre os produtos recomendados estão extrato de tomate, sucos e molhos preparados em casa.

Variedades

A variedade de tomate também pode desempenhar um papel na determinação dos benefícios dos vegetais à saúde. Assim, as diferentes variedades diferem em sua composição bioquímica, sendo que a maior quantidade de carotonóides está presente não no vermelho, mas nos frutos laranja e amarelos.

Deve ser lembrado que os tomates verdes verdes contêm, embora em pequenas doses, um componente venenoso - solanina. Por esse motivo, recomenda-se comer frutas verdes após tratamento térmico ou em conserva.

Tatiana Orlova (Candidata em Ciências Agrárias):

As variedades de tomate amarelo e laranja são consideradas mais benéficas para o corpo. Eles contêm beta-caroteno, que protege contra tumores malignos e auxilia a função cardíaca. Esses tomates não causam reações alérgicas como variedades vermelhas e híbridos.

Recursos benéficos

Os benefícios do tomate estão associados ao seu efeito positivo no corpo humano. Quando consumidos com moderação, frescos e cozidos, têm um efeito terapêutico e permitem-lhe combater uma série de doenças.

As propriedades benéficas dos tomates são:

• melhorando a digestão;
• ação anti-esclerótica e anti-reumática;
• melhorando o funcionamento do sistema cardiovascular;
• aumento da imunidade;
• remoção do edema;
• perda de peso;
• prevenção da anemia;
• prevenção da formação de trombo;
• remoção de toxinas do corpo;
• prevenção do câncer;
• reduzindo o processo inflamatório;
• tratamento de veias varicosas;
• remoção de sais e normalização do equilíbrio de sal;
• remoção de um estado depressivo;
• prevenção de doenças do sistema nervoso
• prevenção da osteoporose;
• prevenção de problemas de visão.

A lista de propriedades úteis dos tomates é muito ampla e variada. Eles foram chamados de maçãs de ouro por um motivo. Devido ao seu baixo teor calórico, as frutas maduras ajudam as pessoas a lidar com o excesso de peso. O tomate e o suco de tomate são um dos alimentos mais comuns nas dietas.

As propriedades antioxidantes do tomate ajudam a proteger não apenas sistemas individuais, mas todo o corpo como um todo. Com o uso correto de tomates frescos, nota-se uma melhora geral na aparência e no bem-estar.

Danos potenciais de vegetais

Apesar do fato de que os frutos do tomate contêm muitos componentes benéficos para a saúde humana que têm um efeito benéfico sobre o funcionamento dos órgãos e sistemas internos, os danos do tomate quando a quantidade recomendada é excedida podem levar a problemas de saúde e exacerbação de doenças existentes.

Com doenças do trato gastrointestinal

Com os desvios existentes no funcionamento do trato gástrico e intestinal, quando se registam alterações patológicas nos órgãos incluídos nestes sistemas, o prejuízo do tomate para a saúde é significativo, sendo o seu uso contra-indicado.Em particular, é proibido incluir vegetais na dieta das pessoas que foram diagnosticadas com aumento da acidez do estômago ou que foram diagnosticadas com distúrbios no funcionamento do sistema renal.

Nas fases de exacerbação da gastrite e úlceras do estômago e do pâncreas, ataques de pancreatite e urolitíase dos rins, os danos dos tomates à saúde aumentam, portanto devem ser excluídos da dieta do doente até a permissão especial do médico.

Com tendência a alergias

Frutos de tomate podem causar reações alérgicas, especialmente variedades de tomate vermelho. Por esse motivo, a quantidade de verduras consumidas deve ser regulada em gestantes e lactantes, com os devidos cuidados, as frutas são incluídas na dieta de crianças com tendência a alergias.

Benefícios para homens

Os tomates não são os únicos a se beneficiar de sua saúde. Essa fruta não é menos eficaz para os homens.

Acredita-se que a presença regular de tomates no cardápio não só tem um bom efeito na saúde geral e no humor do sexo forte, mas também melhora o estado da próstata, atuando como uma prevenção eficaz do câncer.

Os tomates não serão supérfluos para estabilizar a atividade sexual e a função reprodutiva: as vitaminas A e E contidas nos vegetais ajudam.

Os homens que se exercitam regularmente apreciarão as propriedades benéficas do suco de tomate fresco, que ajuda a sintetizar proteínas no corpo.

Aqueles que trabalham em indústrias perigosas, vivem em grandes metrópoles ou levam um estilo de vida pouco saudável se beneficiarão da vitamina C contida no tomate: ela aumenta as defesas naturais do corpo e remove as toxinas.

Acredita-se que tanto os tomates frescos quanto os secos ao sol são bons para o corpo masculino. Se você usa regularmente frutas preparadas dessa forma para a alimentação, não só pode aumentar a potência sexual, mas também melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal. Você pode encontrar muitas receitas interessantes para preparações de tomate em nosso site.