A maioria das pessoas adora uvas. É rico em glicose e frutose, o que o torna uma das frutas mais doces cultivadas pelo homem. Além do excelente sabor, também traz grandes benefícios. As frutas maduras contêm muitas vitaminas e minerais necessários para o funcionamento normal do corpo. As uvas também ajudam com algumas doenças, por exemplo, com um resfriado. Ele contém pectina, que estimula o trato gastrointestinal. A presença de uvas na dieta estimula a produção de hemoglobina e melhora a condição da pele. Dentre as muitas variedades dessa fruta, as passas pretas são muito populares, pois suas uvas não contêm sementes.
Descrição e características das uvas Black Kishmish
As uvas desta casta são de época média, de mesa. O arbusto é vigoroso, o comprimento da videira chega a 2-2,5 m, as suas folhas são de tamanho médio, fortemente dissecadas, trilobadas, verde-escuras. As flores são bissexuais em tom esmeralda. Os bagos amadurecem 3 meses após o início da floração.
Os cachos da variedade Kishmish têm a forma de um cilindro, denso, com um peso de 300-700 g, os bagos não são muito grandes, ovais, alongados no topo e ligeiramente achatados no fundo. Uma baga tem uma massa de 2,7-3 g, azul escuro com uma flor cinza cerosa. A polpa é suculenta. O sabor é delicado, frutado, com alto teor de açúcar, 22-27%.
Dark Kishmish é usado em uma forma fresca e seca, compotas são feitas de frutas vermelhas, passas são procuradas em produtos de panificação.
Recursos benéficos
- Esta variedade é usada para fazer passas, que contêm uma grande quantidade de potássio, que é um dos oligoelementos mais essenciais para o homem.
- As bagas desta variedade têm um efeito positivo no sistema cardiovascular.
- As passas contêm muito boro, o que evita o desenvolvimento da osteoporose.
- As uvas dessa variedade contêm antioxidantes que retardam o envelhecimento do corpo.
- Kishmish é usado na indústria alimentícia, é adicionado a bolos e outros produtos doces.
Prós e contras
Kishmish tem uma série de vantagens:
- bagas não contêm sementes;
- traz uma grande colheita - 250 centners por hectare;
- você pode transportar pincéis por longas distâncias;
- fácil de cuidar, como outras variedades;
- as bagas não racham em tempo chuvoso;
- utilizado para a preparação de vinhos, frutas secas, refrigerantes.
As desvantagens da variedade são intolerância a baixas temperaturas, susceptibilidade a doenças - oidimum, antracnose e ataques de pragas - vespas, rolos de folhas. Após o amadurecimento, os bagos devem ser removidos imediatamente, caso contrário, perderão o sabor.
Aplicativo
Kishmish é uma baga muito saborosa e suculenta, usada não apenas na culinária, mas em várias indústrias e esferas da vida humana. Vamos considerar com mais detalhes.
Na cozinha
Kishmish, como outras variedades, é consumido fresco, as uvas são colocadas em uma variedade de saladas, sobremesas e também usadas para decoração. A partir dele são feitos doces e geléias, que mais tarde são usados como recheio para assar.
Mas o mais importante é que as passas de cor dourada são feitas de uvas, com sabor agradável e aroma único. A partir dele também se prepara uma variedade de bebidas: suco, compota, vinho branco e tinto.
Em medicina
- As decocções e infusões são preparadas com passas para ajudar a combater a tosse.
- As passas dessa variedade são utilizadas para preparar uma mistura de frutas secas, o que ajuda a melhorar a imunidade e o funcionamento do trato gastrointestinal.
- As decocções e infusões têm um efeito de limpeza, portanto, são usadas para limpar o corpo como um todo.
Ao perder peso
Este está longe de ser um produto dietético, mas se você comer uvas corretamente, ajudará a colocar as formas em ordem.
Basta comer 60 g de uvas por dia como refeição separada. Comer passas ajudará a prevenir a produção excessiva do hormônio do estresse, contra o qual o corpo freqüentemente começa a acumular excesso. E comer várias frutas vermelhas por dia reduzirá a quantidade de doces consumidos.
Em cosmetologia
Em cosmetologia, as uvas são usadas como ingrediente em máscaras para pele e cabelo. Existem muitas receitas para preparar esses fundos. As máscaras capilares não duram mais do que 45 minutos, e para o rosto - 10-15 minutos.
Recursos crescentes
Eles levam em consideração o tempo e escolhem o local certo para a variedade da uva.
Período de plantio
As uvas Kishmish são plantadas no outono ou na primavera; em regiões frias, é aconselhável fazer isso na primavera. Durante o verão, o sistema radicular se fortalecerá. No sul, essa variedade pode ser plantada no outono. Eles compram material para plantio em lojas especializadas, viveiros, onde há garantia.
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Preparação do site
Um lugar para uma planta perene é escolhido livre, sem sombra, protegido do vento. A melhor opção é sul, sudoeste com ligeiro declive.
Solos franco-argilosos, argilosos, chernozem e castanhos são adequados para a variedade Kishmish. O local é desenterrado com antecedência e o húmus é introduzido - 3-4 kg por 1 sq. me superfosfato - 100 g por 1 sq. m. A farinha de fosforita é adicionada ao solo ácido, a areia de grão grosso é adicionada ao solo argiloso.
Processo de plantio
Os arbustos de uva são plantados a uma distância de 2,5 m, entre as linhas - 3 m. As raízes das mudas são podadas, colocadas em água por 1-2 dias.
Primeiro, eles cavam buracos com 80 x 80 cm de tamanho e a drenagem é feita no fundo, a partir do cascalho. A terra está misturada com estrume podre, superfosfato, sal de potássio. A muda é instalada, borrifada com terra, deixando 2 olhos acima da superfície. Água usando dois baldes por arbusto. Eles colocam suportes especiais - postes com arame esticado. O solo é coberto com palha, serragem podre.
As especificidades dos cuidados com as plantas
Em maio, a videira cultivada é amarrada, em junho - pinçada, os brotos são retirados. Em julho, aperte os topos. O círculo do tronco está limpo de ervas daninhas, solto. A bucha é formada de diferentes maneiras - na forma de uma manga em leque ou em uma treliça. Rebentos fracos, doentes e congelados de variedades de uva são removidos na primavera.
Regar e fertilizar
A rega forte não é necessária para Kishmish. A cada 4 dias, 2-3 baldes de água são necessários para uma variedade de arbustos. É melhor aplicar irrigação por gotejamento. Regada na primavera antes e depois da floração dos rebentos, durante o crescimento ativo. Não regar por 2 semanas antes da colheita.
Antes da estação de crescimento, fertilizantes com nitrogênio são aplicados sob a videira, depois fertilizantes com fósforo e potássio. No outono, a fertilização com nitrogênio das uvas não é necessária, a matéria orgânica é introduzida e, em seguida, misturas minerais complexas.
Preparando-se para o inverno
No outono, a videira é podada. A formação de um arbusto dessa variedade pressupõe 8-10 brotos por metro corrido. Deixe pelo menos um metro entre as mangas.
Após a retirada dos bagos e a poda antes do início do frio, os arbustos são tratados com soluções de ferro e cobre. As folhas caídas são removidas.
Para proteger do frio, a videira é amarrada e colocada em valas escavadas a uma profundidade de 20 cm.
Polvilhe com terra, fazendo um monte de 30 cm, ou use fibra agrícola e crie uma copa de galhos. Além disso, você pode usar palha, talos de milho.
História de criação
Homeland of the Black Emerald - Laboratório Agrícola dos Estados Unidos, Califórnia. Foi criado pelo cruzamento FRESNO A69-190 e FRESNO C84-116 pelos criadores David Ramming e Don Tarailo. Seu objetivo era criar passas precoces e resistentes à geada.
De fato, A Esmeralda Negra é uma das Sidlis mais antigas de amadurecimento. Dos EUA, chegou à Ucrânia e depois se espalhou para os territórios do sul da ex-União Soviética.
Também nativos da América são Buffalo, Witch's Fingers e Alpha.
Ele se sente melhor na região de Luhansk e na costa do Mar Negro. Ele tem medo de mais territórios do norte por causa de sua natureza amante do calor.
Descrição de doenças e pragas
As uvas costumam estar infectadas com doenças. Para prevenção, é necessário borrifar os arbustos com o líquido bordalês ou tomar "Ridomil Gold". Multiplicidade - três vezes por temporada. Isso é feito no outono, após a queda das folhas, no início da primavera, antes da abertura dos botões, durante a estação de crescimento quando os brotos atingem 12-15 cm.
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Oidium
O oídio aparece pela primeira vez como pequenas manchas brancas nos botões. Em seguida, uma flor branca se forma, transformando-se em manchas marrons com uma flor irregular de cinza e um cheiro de mofo. As inflorescências param de crescer, secam, caem. Se as bagas forem afetadas, elas explodem, endurecem e apodrecem. A videira é processada antes e depois da floração. Repita após 20 dias e no início de agosto. Preparações para o oídio - enxofre coloidal, "Strobi", "Vectra", "Tilt".
Mofo
Os esporos de fungos germinam em tempo chuvoso. Folhas e nervuras apresentam manchas oleosas amarelas. Na parte inferior há uma penugem cinza, depois vai para botões, flores. As bagas ficam marrons, explodem e escoam do suco. Os arbustos precisam ser ventilados, as partes afetadas devem ser queimadas, tratadas com fungicidas - oxicloreto de cobre, "Poliram", "Thanos", quando aparece um fungo e para prevenção.
Pragas
A uva adora uvas. Ela se alimenta de ovários, frutas vermelhas. Quando aparece, é necessário tratamento com inseticidas.
Para proteger os frutos suculentos da invasão das vespas, eles são expulsos com fumaça ou sacos especiais são colocados em cada cacho. Coloque copos de armadilha com isca venenosa. Em alguns casos, o tratamento químico é usado.
Variedades de kishmish preto
Kishmish possui diversas variedades com excelente sabor a frutos silvestres e imunidade.
Dedo preto
O segundo nome é Black Finger, criado em Israel. A variedade distingue-se pelos grandes bagos alongados com até 3 cm de comprimento e até 14 g e cachos com 1 a 1,5 kg. A pele fica firme. Tem imunidade a doenças, resiste a geadas até -20 C. Delicioso, teor de açúcar 20%. Após o início da estação de crescimento, amadurece em 150 dias.
Esmeralda negra
É chamado de Black Emerald. Variedade precoce, americana. Desde o início da estação de crescimento, os bagos amadurecem após 105 dias, no final de julho. Cachos pesando 400-600 g, bagos 3-6 g com polpa densa. As escovas pesam 500 G. Seu rendimento é muito alto, mas não é resistente a doenças. Tolera uma temperatura de -23 ° C.
conclusões
Kishmish preto - uvas de um período de maturação precoce, portanto, quase não é afetado pelo míldio. Cuidado despretensioso. As regras da tecnologia agrícola são as mesmas de outras variedades: soltura, alimentação, rega, controle de pragas e doenças.
Black kishmish é uma das mais antigas variedades de uvas tradicionais do tipo ecológico-geográfico oriental, cultivada nas repúblicas da Ásia Central desde tempos imemoriais. Por centenas de anos de cultivo, ele se espalhou por muitas áreas, onde se tornou conhecido sob uma variedade de nomes: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish this. No espaço pós-soviético, a variedade é cultivada ativamente no Uzbequistão e no Tadjiquistão, em menor medida no Quirguistão e no Turcomenistão. Na maioria desses países, ele é zoneado e introduzido no sortimento padrão. Fora da região de distribuição principal, às vezes é cultivada por amadores que fazem experiências com formas exóticas de uvas.
A origem da variedade é atualmente desconhecida, presume-se apenas que tenha surgido originalmente na Ásia Central junto com as tribos turcas que desenvolveram esses territórios. Posteriormente, foi usado ativamente no cruzamento como forma paterna para obter novos híbridos de alta qualidade da baga do sol.
As principais vantagens do Black Kishmish, que determinaram sua popularidade, são o alto rendimento e as excelentes características gastronômicas de frutas frescas e processadas. Mas, ao mesmo tempo, como muitas outras variedades orientais sem sementes, distingue-se por sua extrema delicadeza e baixa resistência a fatores ambientais desfavoráveis. Nesse sentido, seu cultivo requer uma abordagem competente do produtor e a aplicação cuidadosa das medidas necessárias para o cuidado das plantas.
