Batata-doce da ipoméia - "batata-doce" no projeto paisagístico

Batata-doce ipoméia (Ipomoea batatas), ou batata-doce batata-doce, é um alimento valioso e cultura forrageira, que pertence ao tipo de planta tuberosa do gênero Ipomoea, da família das trepadeiras. A pátria de tal cultura é o Peru e a Colômbia, e de lá se espalhou pela América do Sul antes mesmo de os europeus lá chegarem. Em seguida, a batata-doce foi levada para o Sul e Leste da Polinésia, para a Ilha de Páscoa, para as Índias Ocidentais e Nova Zelândia. As raízes comestíveis dessa planta eram chamadas de "kamotli" pelos astecas, que comiam cozidas, fritas e cruas. Foi trazida para as Filipinas pelos espanhóis durante a Conquista, e de lá a batata-doce veio para Taiwan, Mediterrâneo e Japão. Hoje, essa planta não é encontrada na natureza, mas é amplamente cultivada em vários países. É cultivada em regiões tropicais e subtropicais, e mesmo em regiões quentes da zona temperada, por exemplo, a batata-doce é cultivada há muito tempo na Ucrânia, embora também seja encontrada com frequência na região de Moscou. No cultivo industrial da batata-doce, os primeiros lugares são ocupados por países como: Indonésia, China e Índia.

Breve descrição do cultivo

1. Pousar... Para as mudas, as sementes são semeadas nos últimos dias de janeiro ou nos primeiros dias de fevereiro, as mudas são plantadas em solo aberto de meados ao final de maio.
2. Iluminação... Precisa de muita luz solar.
3. Priming... Solo franco-argiloso ou arenoso, que contém uma grande quantidade de nitrogênio, é excelente.
4. Rega... Após o transplante das mudas para o campo aberto, nas primeiras 4 semanas, é regado regular e abundantemente, e a partir do meio do verão, a rega é realizada 1 vez por década, mas se chover sistematicamente, a planta terá precipitação natural suficiente. A última vez que os arbustos precisam ser regados 15-20 dias antes da colheita.
5. Fertilizante... A cobertura é realizada durante a formação dos tubérculos (aproximadamente em meados de agosto), a planta necessita de potássio, para isso deve-se adicionar ao solo uma solução de cinza de madeira, para seu preparo é necessário misturar 1 balde de água e 1-2 colheres de sopa. cinzas, a mistura deve ser infundida por 7 dias, enquanto deve ser mexida sistematicamente. Para alimentar 1 arbusto, 1 litro da mistura é derramado sob ele.
6. Reprodução... Via de regra, tubérculos ou partes deles.
7. Insetos nocivos... Khrushchev (larvas de besouro de maio), lesmas, ácaros-aranha e vermes wireworms.
8. Doenças... Blackleg.
9. Propriedades... Possui alto valor nutricional, é considerado um produto dietético e possui propriedades medicinais.

Tratamento vegetal

A batata-doce é usada na medicina popular para tratamento e prevenção.:

• doenças cardíacas, aterosclerose, pressão alta;
• para aumentar a imunidade e como um tônico geral;
• com doenças da vesícula biliar e rins;
• efetivamente usado para exacerbação de gastrite e úlcera péptica;
• como profilaxia de doenças oncológicas;
• com intolerância a fibras (beterraba, cenoura), também se come batata-doce;
• tubérculos são úteis para insônia, depressão e neurose (o potássio na composição exibe propriedades antidepressivas).

Características da batata doce

A batata-doce é uma videira herbácea. O comprimento de suas hastes-cílios rastejantes atinge cerca de 500 cm, eles são capazes de criar raízes rapidamente nos nós. A altura do mato varia de 15 a 18 metros.As raízes laterais são muito espessas, formam tubérculos cuja polpa é comestível, podendo ser alaranjada, creme, vermelha, amarela, branca, rosada ou roxa. A massa dos tubérculos varia de 0,2 a 3 kg ou mais. As placas de folha peciolada longa têm uma forma em forma de coração ou lóbulo palmado. As flores em forma de funil axilar apresentam uma grande corola pintada de branco, rosa ou lilás claro. Mas na maioria das variedades, quando cultivadas na faixa do meio, a floração não ocorre. O fruto é uma caixa em que existem 4 sementes de cor preta ou marrom, atingindo 0,35-0,45 cm de diâmetro.

Variedades populares

O valor decorativo da ipomeia não é trazido apenas pela aparência florida. Muitas variedades não apresentam uma cor exuberante, mas são especialmente valorizadas pela folhagem, formas decorativas e cores. As mais populares e procuradas entre os produtores de flores são as seguintes variedades:

• Margarita - caracterizado por folhas em forma de coração de uma rica cor de salada dourada;

  

• Blackie - as características varietais são folhas de cinco lóbulos profundamente dissecadas, de cor púrpura escura e flores de cor púrpura claro;

  

• Doce coração vermelho - as peculiaridades da variedade são as folhas jovens, de cor clara de alface, eventualmente adquirindo uma coloração verde-púrpura;

  

• Geada rosa - caracterizada por folhas sólidas de forma triangular, a cor das folhas é verde com moldura rosa e riscas brancas;

  

• Ilusão de renda esmeralda - tem folhas estreitas, lanceoladas, de cinco lóbulos, de cor clara de salada.

  

Todas as variedades apresentadas são em forma de cipó, têm um crescimento grande e exuberante e são perfeitas para cultivo ampel. Variedades contrastantes parecem especialmente impressionantes na vizinhança.

Cultivo de batata-doce a partir de sementes

Semeadura

Para a propagação da batata-doce quando cultivada em latitudes médias, utiliza-se o método de germinação de tubérculos, pois nessas condições a floração ocorre com pouca freqüência, não ocorrendo a formação de sementes. Claro, você pode comprar sementes em uma loja especializada e, como essa planta é termofílica e sua estação de crescimento dura de 90 a 180 dias, você precisa semear batata-doce para as mudas, e não em solo aberto. O material da semente de tal planta tem uma capacidade de germinação muito alta.

A semeadura de mudas é realizada nos últimos dias de janeiro ou o primeiro - em fevereiro. As sementes precisam de preparo pré-semeadura, para isso devem ser imersas em água morna por 24 horas, a seguir devem ser desinfetadas em solução de sulfato de cobre ou manganês potássico. A semente processada precisa ser seca. Uma mistura de solo adequada para a semeadura deve ser solta e nutritiva, por exemplo, pode-se usar um substrato constituído de grama, húmus ou areia (1: 1: 1). Para semear batata-doce para mudas, você não pode levar solo de jardim, porque ele não contém uma grande quantidade de nutrientes e também pode conter microorganismos patogênicos ou ovos de pragas. A mistura de solo necessita de desinfecção, para isso é aquecida no microondas ou acesa no forno. A semeadura é realizada em uma mistura de solo umedecida, enquanto elas devem ser enterradas por 15–20 mm, então sua superfície é levemente compactada e regada. O recipiente deve ser coberto com vidro ou filme, a seguir colocado em local bem ventilado e iluminado antes do aparecimento das primeiras mudas, enquanto a temperatura do ar deve ser de 18 a 20 graus.

Regras de cultivo de mudas

Para cultivar essas mudas, será necessário um certo regime de temperatura - de 20 a 30 graus. A rega deve ser moderada, mas sistemática. Embora esta planta adore a umidade, ela reage de forma extremamente negativa à água estagnada no sistema radicular. Para a irrigação, utiliza-se água em temperatura ambiente, que deve repousar por 24 horas, sendo a irrigação realizada somente após a secagem da camada superficial da mistura de solo.A sala onde estão as mudas deve ser ventilada sistematicamente, mas a planta deve ser protegida de correntes de ar. Recomenda-se arejar a batata-doce imediatamente após regá-la. Depois que a altura das mudas for de 15 centímetros, e elas tiverem de 4 a 5 entrenós, os especialistas aconselham começar a endurecê-las, o que permitirá que as plantas se adaptem às novas condições antes de transplantá-las para o campo aberto. Para isso, as mudas são transferidas para a rua por algum tempo, todos os dias, durante 15 dias. A duração de tal procedimento deve ser aumentada gradualmente até que possa estar ao ar livre 24 horas por dia.

Pousar

Época de plantio - final de maio, início de junho. A temperatura ideal é de 25-30 graus. Na zona temperada, a batata-doce é cultivada anualmente. Para a semeadura, utilizam-se principalmente tubérculos com comprimento de 20-30 cm da última colheita, que são plantados em canteiros em casa de vegetação, ou em canteiros de filme.

Estacas longas crescem de tubérculos em 5-6 semanasque são cortados e usados ​​para plantio fresco.

Plantando batata-doce em terreno aberto

A que horas plantar

Mudas de batata-doce são transplantadas para solo aberto somente depois que a temperatura do ar durante o dia não está mais abaixo de 20 graus, enquanto o solo deve ser aquecido até 15 graus. Por exemplo, na Ucrânia, especialmente em sua parte sul, as mudas são plantadas em campo aberto já nos últimos dias de abril, enquanto na região de Moscou esse procedimento é frequentemente realizado nos primeiros dias de junho.

Uma área aberta, bem iluminada pelo sol e com proteção confiável contra fortes rajadas de vento, é perfeita para o cultivo dessa cultura. Ela cresce melhor em solo argiloso ou arenoso, caracterizado pela baixa acidez, embora deva conter uma grande quantidade de nitrogênio. No entanto, a batata-doce também pode ser cultivada em outros solos.

Preparação do site

A preparação do local deve ser feita no outono. A escavação do solo é feita a uma profundidade de 15 a 20 centímetros, devendo-se adicionar sulfato de potássio, húmus e superfosfato. Por meio mês antes de aplicar fertilizantes, o solo ácido deve ser corrigido. Na primavera, imediatamente antes do plantio, as mudas do local devem ser afrouxadas e adicionado nitrato de amônio.

Regras para plantio em solo aberto

A profundidade das covas de plantio deve ser de cerca de 15 centímetros, enquanto a distância entre elas é de 0,4 m, e a distância entre as linhas é de 0,7 m. No plantio de variedades de folhas longas, as covas de plantio devem ser feitas de acordo com o esquema 0,7x0 0,7 m, mas se a batata-doce plantar de forma mais compacta, com o tempo ela formará um tapete de folhagens e brotos, que pode proteger a superfície do jardim da rápida evaporação da umidade. A planta deve ser enterrada no solo de forma que o par de entrenós localizados no fundo fique no subsolo. Para tornar as mudas mais fáceis de transplantar e criar raízes rapidamente, é recomendado cortar toda a folhagem dos arbustos, deixando apenas 1-2 pares de placas de folhas superiores. Quando a planta é plantada em solo aberto, sua superfície deve ser socada e o canteiro bem regado. Cada arbusto deve ser coberto com uma garrafa de plástico cortada, que deve ser transparente, ou uma jarra de vidro. Depois que a folhagem jovem começa a crescer nas plantas, o abrigo deve ser removido.

Uso em paisagismo

A batata-doce da ipomeia é uma planta trepadeira e, portanto, é capaz de enobrecer não apenas uma janela comum de apartamento ou varanda, mas também dar um aspecto florido a um canteiro de jardim. Sua característica é a capacidade de formar cortinas densas, parece espetacular em paisagismo como jardinagem vertical.Isso significa plantar uma planta para decorar arcos, gazebos, cercas e outras sebes. Como trepadeira, em desenvolvimento, a ipomeia envolve-se fortemente no suporte, junto ao qual é plantada, contribuindo assim para a decoração do território e ajudando a esconder as imperfeições existentes.

A variedade varietal contribui para a criação de composições originais quando combinadas, o que contribui para a criação de um desenho único de um jardim ou área de parque, e uma longa floração agrada com uma paleta de cores ao longo do verão-outono. Como planta trepadeira, a ipomeia também fica bem quando cultivada em vasos suspensos. A vegetação densa e exuberante cai lindamente, e quando duas variedades contrastantes são combinadas, parece mais impressionante. O método de cultivo ampel é adequado para as condições de um terreno ajardinado, apartamento ou varanda e é capaz de dar conforto até aos interiores mais modestos.

Cuidado de batata doce

Tanto um jardineiro experiente quanto um iniciante podem cultivar batata-doce em seu site. E o mais importante, é preciso lembrar que o plantio ou o material da semente devem ser de alta qualidade, e as plantas devem ser devidamente cuidadas e obedecer às normas agrotécnicas dessa cultura. Além disso, não se esqueça que esta planta se distingue por sua termofilicidade. Não há nada difícil em cuidar da batata-doce: se necessário, o plantio deve ser protegido do frio, regá-la a tempo, capinar, alimentá-la, protegê-la de insetos nocivos e doenças, e também soltar a superfície dos canteiros.

Ao cultivar tal cultura, deve-se lembrar que seus cílios não devem em caso algum enraizar-se nos entrenós, para isso é necessário elevar sistematicamente cada broto para que as raízes resultantes se quebrem. Para que os tubérculos sejam maiores, nos anos vinte de agosto, é necessário fazer uma pinçada obrigatória na parte superior de cada chicote.

Como regar

Esta planta é tolerante à seca e, portanto, não precisa ser regada em abundância. No entanto, nas primeiras 4 semanas após o transplante das mudas para o solo aberto, a rega deve ser sistemática e abundante, após o que é reduzida a moderada. A partir do meio do verão, o jardim não é regado mais do que 1 vez em 1,5 semanas, mas se chover regularmente nessa época, a precipitação natural será suficiente para os arbustos. Quando faltam 15-20 dias para a colheita, você deve parar de regar a batata-doce.

Molho de batata doce

Durante a formação e o crescimento dos tubérculos, a batata-doce precisa especialmente de alimentação, para a qual é usado fertilizante de potássio. Normalmente, esta época cai em meados de agosto. Uma infusão de cinza de madeira é excelente para a alimentação; para prepará-la, é necessário combinar 1 balde de água e 1-2 colheres de sopa. cinza de madeira, a infusão estará pronta após 7 dias, mas não se deve esquecer de mexer periodicamente. Para alimentar um arbusto, 1 litro da mistura de nutrientes é derramado sob ele.

Pragas e doenças da batata-doce

Insetos nocivos

A batata-doce tem uma resistência bastante alta a vários insetos nocivos e doenças que são comuns em latitudes médias. No entanto, as larvas do besouro podem prejudicá-lo, enquanto se percebe que, via de regra, danificam os tubérculos maiores e mais bonitos. É imperativo lutar contra os besouros e suas larvas, e você pode usar vários métodos.

Durante as chuvas prolongadas, lesmas podem se estabelecer nos arbustos. Para eliminá-los, são utilizadas iscas, para isso, tigelas com cerveja devem ser colocadas no local em vários locais. Eles devem ser sistematicamente verificados e coletados gastrópodes rastejando no aroma da isca. Além disso, os arbustos podem ser protegidos cavando um sulco não muito profundo ao redor do canteiro do jardim, que deve ser preenchido com telas finas, que se tornará um obstáculo intransponível para tal praga.

Os ácaros da aranha também podem se instalar nos arbustos, como regra, isso ocorre durante uma seca prolongada. Para se livrar de tal praga, as plantas são pulverizadas com infusão de porca, casca de cebola, meimendro, dope ou camomila.

Doenças

No período da muda, os arbustos podem ser atingidos por uma perna preta. Nas plantas afetadas, ocorre o apodrecimento do caule no colo da raiz, o que leva à morte. Para a profilaxia, para a semeadura, é necessária a utilização de substrato desinfetado, para isso se derrama uma solução de Fitosporina-M, e para evitar sua acidificação, introduzem-se cascas de ovo, que devem ser previamente moídas na farinha. .

Diferenças entre "batata doce" e comum

• 
  Ao contrário da batata, a batata-doce não é afetada pelo besouro da batata do Colorado.

• O conteúdo calórico da batata-doce é 2-3 vezes maior do que o conteúdo calórico da batata.
• A batata-doce contém seis vezes mais potássio do que a batata.
• A batata-doce tem 4 vezes mais carboidratos do que a batata, por isso é doce.
• A batata-doce não aumenta o índice glicêmico (relativamente seguro para diabetes mellitus), ao contrário da batata, que não é recomendada como alimento para essa doença.
• A batata-doce pertence à cultura da trepadeira, a batata à erva-moura.

Saiba mais sobre a diferença entre batata-doce e batata aqui.

Limpeza e armazenamento de batata-doce

A colheita da batata-doce começa 14–16 semanas após as mudas serem transplantadas para solo aberto, geralmente em meados de setembro. Não se esqueça que a vindima deve ter tempo para ser feita antes do início das geadas, e para isso deve-se escolher um dia bom e seco. Nessa época, o amarelecimento e a secagem da folhagem e dos brotos devem começar. Se os tubérculos foram desenterrados com tempo úmido, não podem ser armazenados, por isso, devem ser processados, o mesmo deve ser feito com raízes danificadas. Para extrair tubérculos do solo, usa-se um forcado, depois eles devem ser deixados na superfície do local por um tempo para que possam secar bem. É necessário retirá-las do solo com muito cuidado, pois seu comprimento pode ser de até 0,3 m. Quando as raízes secam, é necessário retirar os restos de solo de sua superfície e depois separá-los. Tubérculos sãos e inteiros são adequados para armazenamento, enquanto todos os feridos e em dúvida devem ser enviados para processamento. As raízes adequadas para armazenamento devem ser colocadas em local aquecido por 7 dias (de 28 a 30 graus), enquanto a umidade do ar deve ser de 85-90 por cento, não se esqueça de ventilar sistematicamente o ambiente. Em seguida, os tubérculos são colocados em bandejas não muito profundas e armazenados em câmara fria (de 10 a 15 graus), onde serão armazenados por vários meses.

As batatas-doces podem ser armazenadas congeladas cortando-as em rodelas e depois fritas até à metade. Em seguida, eles são colocados em recipientes ou sacos, em seguida, são bem fechados e colocados no congelador. Além disso, este vegetal de raiz pode ser armazenado na forma seca, para isso é muito bem lavado, descascado e cortado em tiras ou rodelas finas. Devem ser lavados com água corrente e escaldados em água fervente por cinco minutos, após os quais são fortemente resfriados por imersão em água. Quando a água escorrer, as batatas-doces são dispostas em uma assadeira em 1 camada e colocadas para secar em um forno aquecido a 80 graus, enquanto devem ser mexidas sistematicamente. Quando as raízes estão completamente secas, você precisa esperar até que esfriem completamente naturalmente, então elas são colocadas em sacos ou sacos de papel para armazenamento.

Também os tubérculos podem ser usados ​​para preservação. São cortados em cubos e fervidos até ficarem meio cozidos em água, que precisa ser salgada e temperada, depois são colocados em potes esterilizados com volume de 0,5, despeja-se água fervente neles e adiciona-se meia colher de chá de vinagre para cada um, então eles são enrolados e removidos sob um casaco de pele até que esfrie completamente. Latas totalmente resfriadas são removidas para armazenamento.

Composição química: como é útil?

Por 100 g de produto:

• conteúdo calórico - 86 kcal;
• proteínas - 1,5 g;
• gorduras - 0,5 g;
• carboidratos - 25 g (dos quais amido - 13 g);
• fibra dietética - 3 g; água - 78 g.

Vitaminas:

1. vitamina A - 800 mcg;
2. ácido ascórbico - 2,5 mg;
3. tiamina - 0,080 mg;
4. riboflavina - 0,07 mg;
5. piridoxina - 0,3 mg;
6. ácido fólico - 15 mcg;
7. vitamina K - 2 mcg.

Vestigios:

• ferro - 0,7 mg;
• magnésio - 32 mg;
• fósforo - 48 mg;
• cálcio - 32 mg;
• potássio - 337 mg;
• sódio - 55 mg;
• zinco - 0,3 mg;
• selênio - 0,6 mcg.

Tipos e variedades de batata-doce

A batata-doce não tem classificação varietal oficial, existem cerca de 7 mil híbridos e variedades no total dessa planta. Cerca de 100 variedades de batata-doce são cultivadas somente na China. Todas as variedades são divididas em vegetais, forragem e sobremesa. Também se distinguem pela cor da polpa, pela cor da casca e pelo formato da raiz. Também distinguem características como: a forma e a cor da folhagem, a produção, bem como a precisão na formação dos tubérculos. Ainda assim, todas as variedades são divididas em maturação precoce, maturação intermediária e maturação tardia de acordo com o período de maturação.

Batata doce de sobremesa

Essas variedades contêm grandes quantidades de glicose e beta-caroteno. A polpa dos tubérculos tem cor laranja ou amarelo rico e sabor adocicado. Essas variedades são amantes da luz e termofílicas; nesse aspecto, elas crescem muito mal em latitudes médias; os subtropicais e os trópicos são os mais adequados para elas. O sabor dos tubérculos depende da variedade e pode ser semelhante ao de abóbora, banana, abacaxi, castanha ou cenoura. Acompanha bem nozes, melaço, fruta e caramelo, pelo que esta batata-doce é mais frequentemente utilizada na preparação de caçarolas, cereais doces e outras sobremesas. As variedades mais populares:

1. Kumara Red... Este híbrido se distingue por sua exigente temperatura e iluminação. Arbustos grandes têm folhas grossas e longos chicotes. A forma das raízes é oblongo-arredondada, o sabor da polpa amarelo pálido é moderadamente doce. A polpa crua apresenta uma ligeira adstringência.
2. Beauregard... É muito fácil cuidar de uma planta assim. Os tubérculos muito saborosos e doces contêm uma grande quantidade de caroteno e glicose. Os arbustos são compactos, as raízes são lisas, cor de cobre. A cor da polpa é laranja.
3. O. Henry... Esta é uma variedade da variedade americana Boregrad, que é altamente resistente a insetos nocivos e doenças. A cor dos tubérculos é creme pálido, a polpa amarelo claro adocicado tem consistência seca.
4. Granada... Essa variedade intermediária da seleção americana tem um rendimento médio. Os tubérculos são vermelho-claros, a polpa doce é alaranjada.
5. Vitória 100... Esta variedade de maturação precoce com alto rendimento cresce bem em condições de latitude média. O arbusto é compacto e as raízes são planas e lisas. A polpa da laranja tem um sabor moderadamente doce, semelhante ao da banana e do nozes, mas essas características só aparecem depois que os tubérculos se deitam um pouco depois de serem retirados do solo e, a princípio, não têm gosto.
6. Georgia Red... Essa variedade frutífera cresce bem em latitudes médias. O arbusto compacto é decorado com folhagem vermelha escura. A cor das raízes arredondadas é laranja acobreada. A polpa clara quando crua tem um sabor muito semelhante ao da batata, mas após tratamento térmico torna-se macia e doce.
7. Borgonha... Esta variedade de seleção americana de amadurecimento precoce é resistente ao fusarium. Os tubérculos vermelho-escuros têm um cheiro muito agradável e são ricos em sacarose. A cor da polpa laranja escura não muda mesmo após o tratamento térmico.

Fodder Inhame

A composição dos tubérculos dessas variedades contém uma quantidade menor de açúcares em comparação com vegetais ou sobremesas. Essas variedades podem ser um excelente substituto para as batatas. Via de regra, a polpa dos tubérculos apresenta uma cor clara, após tratamento térmico torna-se macia. Esses vegetais de raiz podem ser fritos. Essas variedades crescem bem nas regiões do sul e em condições de latitude média. As variedades mais populares:

1. Buquê branco... Esta variedade apresenta alto rendimento. Arbustos poderosos têm cílios longos. A massa de grandes raízes de cor creme em alguns casos pode atingir de 3 a 4 kg. A polpa branca tem sabor semelhante ao da castanha.
2. brasileiro... Esse híbrido cresce bem em latitudes médias, é resistente a doenças e insetos nocivos e tem um alto rendimento. As raízes de cor clara têm polpa branca com sabor suave.

Batata doce vegetal

A composição dos tubérculos de variedades vegetais contém menos glicose em comparação com os de sobremesa, mas é mais do que nas variedades forrageiras. A este respeito, as raízes dos vegetais têm um sabor semelhante ao dos tubérculos de batata congelados. Sua polpa é de cor clara, com manchas amarelas, laranja ou rosa. Após o tratamento térmico, torna-se macio, macio e suculento. No entanto, na maioria das variedades, os tubérculos não são adequados para fritar, pois são um pouco aguados, mas eles fazem um purê muito saboroso. As variedades mais populares:

1. Roxo... Uma variedade de maturação precoce com alto rendimento e resistência a insetos nocivos e doenças. Esta batata-doce é superior às batatas em qualidades nutricionais e de sabor. O poderoso arbusto tem folhagem verde escura e longos cílios. A cor roxa das raízes permanece mesmo após o tratamento térmico. A polpa praticamente não tem açúcar e tem sabor a castanha.
2. Batata doce branca... Os tubérculos desta variedade têm textura e sabor muito semelhantes aos da batata. Esta batata-doce cresce bem em latitudes médias e tem um rendimento bastante alto. A forma das raízes leves é oblonga, sua polpa é branca.
3. japonês... Esta variedade tem maturação precoce. Nas raízes vermelhas, a polpa apresenta uma cor creme clara. Comparada às variedades com coração de laranja, a polpa é menos doce e mais seca. Esses tubérculos podem substituir as batatas normais.
4. BIT-1... Esta variedade italiana está atrasada. As raízes brancas têm uma polpa ligeiramente adocicada da mesma cor.
5. Bonita... Esta variedade de maturação precoce é amilácea e ligeiramente adocicada, apresenta alto rendimento e resistência ao fusarium. Os tubérculos creme-rosados ​​têm polpa branca com tonalidade creme.
6. Bushbuck... A pátria desse tipo é a África do Sul. A cor dos tubérculos é rosa-framboesa, escurecendo com a estocagem. A polpa ligeiramente adocicada e branca e cremosa tem um sabor muito semelhante ao da batata.
7. Vinnytsia rosa... Esta variedade ucraniana tem um alto rendimento. Os arbustos são altos. A cor das raízes lisas é rosa, distinguindo-se pela excelente qualidade de conservação. A polpa leve, quase sem açúcar, embora crua, tem sabor semelhante ao do talo do repolho. Essas batatas-doces à venda às vezes são encontradas sob os nomes de Redgold, Gocha e Tekken, pois na aparência é muito semelhante a essas variedades.
8. Sumor... Essa variedade de maturação precoce se distingue por seu rendimento e resistência a insetos nocivos e doenças. A cor das raízes é cremosa, a polpa é clara e sem açúcar, o sabor é idêntico ao da batata.

Além das variedades descritas, as seguintes variedades são muito populares entre os jardineiros: Tynung, Hanna Gold, Har Bay, Betty, Burgundy, Belvo, Baker, Butterbach branco, vermelho e rosa, White Delight, Virginia, Delaware roxo, Golden Bell, Derby, Jersey amarelo e laranja, Ginseng vermelho, indiano, Carver, etc.

Cultivo e rendimento

1. 
   O plantio das mudas é feito em máquina especial, ou manualmente, a uma distância de pelo menos meio metro entre as mudas.

2. A distância entre as linhas deve ser de pelo menos 40-60 centímetros.
3. As estacas não precisam de enraizamento, o enraizamento ocorre naturalmente em 1-2 dias.
4. Nos primeiros 2 meses da estação de crescimento, o solo é mantido úmido. O afrouxamento do solo e a remoção de ervas daninhas são realizados pelo menos uma vez por semana.

O período de crescimento total é de 90-150 dias... O rendimento por hectare é de 90-110 toneladas.

Sugerimos que você assista a um vídeo sobre o cultivo de batata-doce:

Propriedades da batata-doce: danos e benefícios

Propriedades úteis da batata doce

O tubérculo da batata-doce contém uma quantidade bastante grande de açúcar e amido, mas ao mesmo tempo é muito baixo em calorias. Eles incluem proteínas, carboidratos, cálcio, magnésio, potássio, fósforo, ferro, colina, tiamina, riboflavina, ácido pantotênico, vitaminas A, C, PP.

O amido dessa planta encontrou ampla aplicação na medicina oficial. Por isso, é utilizado no tratamento de diversas doenças do aparelho digestivo, embora tenha um efeito suavizante, fortificante e envolvente, também contém uma grande quantidade de vitaminas. As raízes contêm vitamina B6 (piridoxina), que ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, razão pela qual as pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares são aconselhadas a incluir pratos de batata-doce em sua dieta.

Em comparação com outros vegetais, a batata-doce contém muito mais ácido ascórbico, que protege o corpo dos efeitos dos radicais livres, que causam corrosão celular que contribui para o desenvolvimento do câncer. Este vegetal é recomendado para mulheres durante a menopausa, pois contém progesterona. Como a fibra dos tubérculos é muito mais macia do que em outros vegetais, recomenda-se incluí-los na dieta de pessoas que sofrem de distúrbios digestivos. Essas raízes, fritas e cozidas, têm um sabor adocicado semelhante ao das batatas congeladas, mas contêm muito mais carboidratos e cálcio do que os tubérculos da batata.

Distribuição e habitats

A batata-doce da ipomeia é uma planta tropical. A pátria de seu crescimento é a África, regiões tropicais da América do Sul, sudeste da China. A disseminação e cultivo da ipomeia como planta ornamental também é possível em países com climas subtropicais ou temperados. Em nossas latitudes, o cultivo da ipomeia também é bem-sucedido, mas exclusivamente como planta anual.

Importante! Comer tubérculos de batata-doce durante a gravidez ou amamentação não é recomendado.

Propagação de plantas: métodos

1. Dos tubérculos. No outono, são desenterrados e colocados em local fresco. Quando os botões começam a aparecer (início do inverno), os tubérculos são colocados em um recipiente com solo. Os rebentos que voltam a crescer são separados junto com as raízes e plantados. Com os devidos cuidados, até 20 plantas podem ser cultivadas a partir de 1 tubérculo.

   
   A ipomeia se reproduz bem por meio de estacas

2. Estacas. Este é o principal método de criação para ipomeias decorativas. Em fevereiro, as estacas são cortadas dos brotos crescidos. Cada um deles deve ter 2 entrenós. Mesmo sem cuidados especiais, os brotos criam raízes na água em 3-5 dias. Em solo úmido, as raízes aparecem nos entrenós. Esses brotos também são usados ​​para propagação de cultura decorativa.

Conselho. A reprodução da ipomeia por meio de sementes e mudas é possível.

Prevenção do aparecimento de vários problemas

1. Cumprimento das regras de rotação de culturas, plantando tubérculos de batata-doce em seu local original não antes de 3 anos.
2. Manter o solo úmido.
3. Suporte de horas de luz do dia para batata doce no mínimo 8 horas (lâmpadas fluorescentes).
4. Cultivo do solo com cinza de madeira, pó de tabaco.
5. Remoção regular de ervas daninhas e soltura do solo.
6. Remoção de ervas daninhas.
7. Conformidade com as regras de armazenamento de tubérculos.

Preparação do site

O terreno deve ser bem iluminado pelo sol, na zona sul. Será bom se as cristas do norte forem cobertas por uma cerca viva ou algum tipo de construção pequena. Neste caso, as plantas terão um bom aquecimento.

A batata-doce não suporta nem uma pequena sombra, e isso também deve ser levado em consideração. Os melhores solos para a cultura são soltos, respiráveis. As raízes crescem bem em solos arenosos e arenosos, de pequena franja.

EM UMA NOTA! Eles não cavam um canteiro sob a batata-doce muito profundamente, tornando possível para a planta construir um sistema radicular poderoso e forte.

Uma boa colheita só pode ser obtida em solos com nutrientes bem fertilizados. É aconselhável aplicar fertilizantes no outono:

• composto (4-5 kg);
• estrume podre (até 3 kg);
• superfosfato (20 gramas);
• sulfato de potássio (12-15 gramas).

Todas as doses são dadas por metro quadrado da cama.

É necessário que o lençol freático não passe nas proximidades e, se o solo for muito ácido, acrescenta-se farinha de dolomita ou cal fofa. Já na primavera, ao preparar o terreno, a horta da batata-doce é mais uma vez desenterrada e os buracos são preparados.

Regar e alimentar regularmente

Receitas culinárias

Este vegetal não perde componentes úteis durante o processamento., portanto, recomenda-se o uso da batata-doce não só crua, mas também processada termicamente: pode ser assada, fervida, frita. Eles adicionam raízes de vegetais ao primeiro e ao segundo pratos, interferem nas saladas dietéticas. Batata doce vai bem com suco de limão ou casca de laranja, você pode temperar com pimenta e curry.

Purê

Para preparar este prato, as raízes são descascadas, cortadas em cubos, regadas com água e colocadas no fogo. Cozinhe por não mais que meia hora (você precisa que os cubos de vegetais amoleçam).

A água é drenada, saindo um pouco, e a batata-doce cozida é amassada com um garfo ou moedor de batata. Você pode colocar um pouco de leite fervido no purê.

Durante o cozimento, não se adiciona sal nem açúcar: o prato acabado fica bem doce.

Batata doce frita

Corte o vegetal descascado em rodelas pequenas e frite em óleo vegetal, mexendo regularmente até ficar macio. Nesse caso, também não se acrescenta sal, pois mesmo sem ele o prato fica bem gostoso.

Tecnologia agrícola de cultivo, 2 tipos de reprodução

A batata-doce é cultivada por estacas. Eles criam raízes rapidamente e bem. Recebi mudas enraizadas de diferentes variedades de batata-doce no início de julho, quando fazia 40 graus de calor. Para ser sincero, pensei que não criariam raízes. Plantei no canteiro que se soltou após a colheita do alho, reguei abundantemente e cobri com baldes sem fundo para sombrear e cobri com agrofibra por cima.

Para minha surpresa, depois de alguns dias, todas as mudas estavam vivas e bem. Tirei a agrofibra e, gradualmente, os baldes. As plantas se desenvolveram rapidamente, conquistando uma área cada vez maior. Não havia ervas daninhas, pois a batata-doce cobria a área destinada a ela com um tapete contínuo. Assim, o cuidado consistia apenas em regar.

O vegetal é colhido após a primeira geada. Como as mudas de batata-doce foram plantadas tarde, eu não esperava nenhuma colheita. Mas os tubérculos cresceram bastante. Bastaram para o gosto de nossa família e conhecidos, e também para a semente. Fotos da planta de batata-doce abaixo.

Para a obtenção das estacas, utilizam-se tubérculos pré-germinados. Os tubérculos germinam bem no calor e na presença de luz. Eles podem ser colocados em caixas, ligeiramente polvilhados com terra e umedecidos. Você pode simplesmente colocar o tubérculo em um copo d'água. Os brotos germinados são estacas. Em seguida, eles são cortados, colocados em água para o enraizamento, e o tubérculo restante dará novos. Este processo está à minha frente.

O solo

Em uma loja especializada em cultivo de ipomeias internas, você pode comprar solo padrão para flores ou pode fazer uma mistura você mesmo. Para isso, o solo neutro da rua deve ser desinfetado de qualquer forma, depois misturado com húmus, acrescentando fertilizantes superfosfato e potássio.Se o solo comum for muito ácido, ele é misturado com cinza ou cal. E depois de cinco dias, os fertilizantes são adicionados.

O principal é que o solo é muito exuberante. Porém, se você não se preocupar com a composição do solo, a batata-doce ainda vai crescer, mas não com a exuberância que gostaríamos e sem inflorescências. É aconselhável adicionar potássio uma vez por ano, o melhor é fazer isso em agosto e no início de setembro. Você pode alimentar com cinzas, para isso, um copo de cinzas é diluído em um balde de dez litros de água. Misture bem e regue um pouco.

Ipomeia noturna: uma espécie incomum de parentes da trepadeira

Glória da manhã à noite (Ipomoea noctiflora) também tem outros nomes: Ipomoea moonflower (moonflower), ou Glória da manhã... Normalmente as ipomeias abrem com os primeiros raios de sol e desaparecem ao meio-dia, pelo que receberam o apelido de "esplendor matinal". Mas a ipomeia que floresce na lua tem uma rotina de floração muito original. Suas flores de cetim branco como a neve se abrem ao anoitecer e florescem até de manhã.

Ipomeia (Ipomoea noctiflora).

Esta variedade surpreende pelas suas flores enormes (até 15 centímetros de diâmetro) e pela forma inusitada das flores que não parecem um gramofone, mas sim um verdadeiro cachimbo. O aroma das flores é muito delicado e um pouco a amêndoa, mas, infelizmente, só se faz sentir de perto.

Ao anoitecer, as flores incríveis parecem brilhar como uma pequena lua. Com sua aparência e cheiro, eles atraem muitos insetos noturnos, por exemplo, mariposas-falcão.

Observação! Na Internet, às vezes chega a informação de que as flores da ipomeia que floresce na lua supostamente florescem abruptamente com o início do crepúsculo, emitindo um algodão característico. Uma vez, por curiosidade, passei a noite inteira próximo a esta ipomeia, mas não tive que observar nenhuma abertura repentina da flor. Os botões se desdobraram lenta e completamente silenciosamente. Portanto, essas declarações são provavelmente fruto da fantasia de alguém.

Em termos de taxa de crescimento, a ipomeia noturna está ligeiramente à frente da ipomeia roxa, seus caules são mais grossos e a folhagem é maior. Lâmina foliar com menos pubescência, enquanto algumas folhas apresentam formato de coração correto, enquanto outras apresentam projeções pontiagudas (semilobadas). A folhagem do mato é muito alta, então a ipomeia noturna é perfeita para ajardinar gazebos.

É fácil crescer! ↑

A batata-doce agrada pela sua vitalidade. Ele não tem medo de secas e doenças. Ele nem mesmo tem medo do besouro da batata do Colorado, que é muito diferente de seu homônimo - a batata. Há outra diferença importante - reproduz-se por estacas, não tubérculos.

As estacas podem ser germinadas de tubérculos. Outra opção é plantar o talo em um vaso no outono e cultivar um arbusto de batata-doce em casa. Ele se tornará uma fonte de mudas na primavera. As estacas são segmentos verdes de 15-20 cm de comprimento. Eles são imersos em água por vários dias até que se formem os brotos das raízes, sendo então transferidos para o solo em um local permanente.

Na minha casa, a batata-doce é uma das minhas preferidas. Tem mais gosto de abóbora e cenoura. Mas eu mesmo não tive que cultivar - ainda não consigo encontrar um lugar para fazer experiências com batata-doce. Se você conseguiu cultivar variedades decorativas de batata-doce, compartilhe sua experiência e fotos. O povo ficará grato a você!

Nilo ipoméia: um dos parentes esquecidos da trepadeira

Ter Ipomoea nilcomo sua variedade híbrida Ipomoea imperial (Ipomoea imperialis), você pode encontrar as inflorescências mais incríveis em cor e forma, e até mesmo variedades com folhagem variegada única.

Ipomoea nil.

Na aparência, a variedade natural é muito semelhante à ipomeia roxa tradicional. É uma poderosa liana de até três metros de altura, abundantemente recoberta por folhagem em forma de coração com leve pubescência, florescendo com grandes flores em forma de funil de até 10 centímetros de diâmetro.

Assim como a maioria das espécies de ipomeias, as flores da ipomeia do Nilo vivem apenas um dia e ficam abertas até o meio-dia. Esta planta gostava muito dos japoneses, graças à qual numerosas variedades melhoradas apareceram no Nilo Ipomoea. Freqüentemente, é difícil reconhecer a conhecida "trepadeira" neles.

Purê de sopa

As sopas são fáceis de preparar. Além disso, eles podem ser congelados para uso posterior. A batata-doce é ideal para sopas porque é muito recheio e combina bem com outros ingredientes. Você pode adicionar curry em pó e uma pitada de pimenta vermelha moída para tornar o sabor da sopa mais interessante. Experimente diferentes especiarias e sabores até encontrar aquele que se adapta melhor a você e sua família. Receita de sopa de batata doce de lentilha

Doenças e pragas

Batatas-doces são suscetíveis às seguintes pragas:

1. 
   roedores;

2. suportar;
3. lesmas;
4. wireworms.

Manifestações da doença: apodrecimento da folhagem, tubérculos e raízes, secagem da planta.

Medidas de controle:

• cultivo do solo com cinza de madeira, pó de tabaco;
• coleta de lesmas à mão;
• instalação de aparelhos ultrassônicos contra roedores, plantio de safras de trigo sarraceno, tomate próximo à batata-doce;
• encher os buracos com pó de trigo sarraceno antes do plantio.

galeria de fotos

Tipo vegetal da variedade de batata-doce roxa

Sobremesa batata-doce grau Pobeda 100

Tipo de ração da variedade de batata-doce brasileira

Variedades de varanda

Existem mais de 7.000 variedades. Eles, por sua vez, são divididos em três grandes grupos:

Basicamente, são todos cultivados em campo aberto, mas existem algumas variedades que adequado para cultivo em casa ou em condições internas.

Isso inclui o seguinte:

1. Kumara Red - esta variedade de planta é muito exigente em termos de luz e calor. É possível cultivar em casa com uma fonte de luz adicional. A planta é grande, tem folhas volumosas e viçosas. Os tubérculos são ovais, amarelos.
2. Borgonha - refere-se a variedades precoces. Possui folhas grandes e inflorescências com aroma agradável. Os frutos são de um vermelho intenso.
3. Roxo - Outra variedade primitiva que se presta ao cultivo em casa. É resistente a doenças e pragas. Possui um arbusto poderoso com folhas verdes escuras.

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Glória da manhã crescente: foto