Mudas de manjericão: como e quando plantar em 2019, cuidar e mergulhar

Não há erva picante mais brilhante na casa de verão do que o manjericão, cuja foto impressiona com tons suculentos de verde, roxo e violeta. O aroma das ervas frescas não é menos rico. Dependendo da variedade, o perfume das folhas lembra o cheiro de pimenta e baunilha, canela, cânfora, limão e cravo, caramelo e todos os tipos de combinações dessas notas.

Existem várias dúzias de tipos de manjericão no mundo, mas apenas alguns são usados para reprodução e cultivo como jardim e colheita de óleo essencial. Leia: manjericão - benefícios para a saúde e malefícios para os homens!

História antiga do manjericão roxo e vermelho

Basil tornou-se conhecido pela humanidade há mais de 5000 anos. Todo esse tempo foi usado ativamente para fins culinários e médicos. O chá de manjericão tem um efeito calmante no sistema nervoso e tonifica o corpo. A bebida ajuda a melhorar o funcionamento do fígado e da vesícula biliar.

Manjericão em uma panela de perto

A África é considerada o berço da basílica. Na Rússia, eles aprenderam sobre as propriedades milagrosas dessa erva no século XVIII. Naquela época, os cosméticos eram preparados a partir dele na forma de tônicos e máscaras. O manjericão também é usado hoje para melhorar a condição da pele.

Preparando o solo para mudas

Do início a meados de abril, você pode semear as sementes em caixas rasas (5-7 cm) para as mudas. Para o plantio, use uma mistura pronta adquirida ou preparada independentemente de turfa, húmus e areia, respectivamente, na proporção de 4: 2: 1. A areia deve ser peneirada e vaporizada em banho-maria por cerca de uma hora. Desinfete o solo com uma solução forte de permanganato de potássio ou outro anti-séptico (por exemplo, fitosporina). Antes da semeadura, é bem umedecido.

Como plantar sementes ou mudas ao ar livre

O manjericão morre sob a influência de baixas temperaturas. Nesse sentido, as mudas são plantadas no jardim quando a geada da manhã passa. É melhor plantar esta planta na primavera, em meados de maio. O esquema de semeadura pode ser qualquer.

O manjericão responde bem ao solo fértil e permeável à umidade. A fertilização obrigatória é necessária antes do plantio. Para 1 m2, são aplicados 2 kg de húmus, turfa e composto.

A distância entre os brotos deve ser de cerca de 40 cm. A profundidade dos buracos é de 10 cm. Antes do plantio, os buracos devem ser regados.

Residentes de verão experientes não recomendam plantar manjericão no mesmo lugar por dois anos consecutivos. Se esse momento não for levado em consideração, manchas marrons aparecerão nas folhas da planta, e com o tempo ela morrerá. Esta doença é chamada de fusarium. Seus patógenos são fungos que vivem no solo por muito tempo. O intervalo de plantio ideal deve ser de 5 anos.

Vistas, fotos e breves descrições do manjericão

O manjericão perfumado, nobre ou comum com um aroma apimentado e sabor picante tornou-se a base para a criação de plantas com folhas lisas, grandes e frequentemente enrugadas. Graças ao trabalho dos criadores, as variedades obtidas a partir deste tipo de manjericão adquiriram o cheiro a limão, mentol, baunilha.

As folhas, inflorescências e caules de cânfora ou variedade com folhas de hortelã, ao contrário do perfumado manjericão, são cobertos por pequenos pêlos, alguns dos quais contêm um óleo essencial perfumado que determina o aroma reconhecível.Termofílica, como outros tipos e variedades de manjericão, a planta há muito é apreciada por farmacêuticos e perfumistas. Antes da Segunda Guerra Mundial, os arbustos herbáceos do manjericão mostrados na foto no sul do país eram cultivados para a produção industrial de cânfora.

Na Crimeia, no Kuban e no Norte do Cáucaso, é cultivado o manjericão eugenol, que é quase duas vezes maior que os seus homólogos e, devido ao alto teor de eugenol, tem um cheiro forte de cravo. A planta é muito valorizada como oleaginosa essencial e serve como matéria-prima para a produção de um substituto da vanilina para perfumaria e cosméticos.

Na Índia, de todas as variedades e tipos de manjericão, venerávamos especialmente o manjericão sagrado ou de cores finas. Em um clima quente, tulasi, como é chamada essa planta, tem a aparência de um arbusto herbáceo perene, tem um cheiro forte de cravo e as folhas podem ser verdes e roxas.

O aroma do manjericão é determinado pela combinação dos óleos essenciais presentes nas verduras.

As variedades modernas têm uma gama incrivelmente bizarra de cheiros, que não está disponível para nenhuma cultura de especiarias e sabores.

Ao mesmo tempo, todas as variedades de manjericão cultivadas em jardins, como na foto, são termofílicas e podem congelar gravemente mesmo em temperatura zero. Mas isso não impede os veranistas que estão plantando mudas ou semeando manjericão já no início do verão, quando já passou o tempo das geadas e das noites frias.

Cultivar e cuidar de brotos verdes de manjericão no jardim

Manjericão cultivado em barril

Para que as folhas de manjericão se deliciem com seu sabor picante e folhas saudáveis, é preciso cuidar bem dele. A planta precisa de rega abundante com água quente e estável. O melhor é encher um barril de plástico com ele, colocá-lo ao sol e esperar que aqueça. À noite, a água pode ser usada para irrigação.

dicas e truques

Cebola - cultivo e cuidado em campo aberto

Uma boa colheita de manjericão requer algum esforço. A planta requer boas condições de cultivo, calor, sol e rega regular. Para excluir o desenvolvimento de doenças, você precisa seguir as seguintes recomendações:

sempre prepare o solo antes de plantar mudas;
para obter folhas perfumadas, regue a planta com infusão de urtiga;
rega suficiente fornecerá um sabor agradável de manjericão às folhas;
os verdes são cortados se o comprimento dos rebentos for superior a 12 cm;
para colheita para uso futuro, a planta é cortada no início do período de floração.

Seguir as regras para plantar manjericão, crescer a partir de sementes e plantar ao ar livre ajuda a fazer uma boa colheita de folhas.

Coletando safras no jardim

As folhas de manjericão devem ser colhidas antes de florescer. É nesse período que contém um farto acúmulo de vitaminas e óleos essenciais. Botões verdes dirão que a grama pode ser cortada.

O manjericão floresce até o outono. A planta adora calor, por isso deve ser colocada em uma casa ou estufa antes da primeira geada. Cresce bem em vaso para plantas de interior. O manjericão não só vai decorar a sala, mas também enchê-la com um incrível aroma picante.

Descrições e fotos de variedades de manjericão de seleção nacional

O cultivo industrial do manjericão na URSS começou na década de 1920. Na época, a cultura era recomendada apenas para as regiões do sul, incluindo a Crimeia e o Cáucaso. A região de Voronezh foi então reconhecida como a fronteira norte da zona de conforto. Hoje, excelentes variedades de manjericão verde e roxo estão disponíveis para jardineiros em outras áreas.

Variedade de manjericão Anis O aroma com um cheiro doce e picante de erva-doce é facilmente reconhecível não só pelo aroma, mas também pela combinação de folhas verdes bastante pequenas e hastes castanho-avermelhadas ou verde-púrpura. Um arbusto de tamanho médio se ramifica de boa vontade e fornece ao residente de verão excelentes ervas condimentadas durante a estação quente.

Variedade de manjericão, na foto, o aroma de limão para cozinhar dentro de um mês e meio após a germinação dá verdes brilhantes e suculentos com um aroma revigorante de limão. A variedade pertence a variedades de folhas largas com formato característico de folhagem espumosa e também se destaca pela alta concentração de óleos essenciais que conferem à folhagem verde a capacidade de amenizar tosses, aliviar cólicas estomacais e facilitar o tratamento de doenças inflamatórias. e feridas.

Criado especificamente para os amantes do chá picante e picante, o aroma de Limão forma um pequeno arbusto de até 35 cm de altura com folhas verdes claras e inflorescências em forma de espinhos verde-esbranquiçadas.

Toda a parte aérea deste manjericão de limão de maturação precoce contém muitos óleos essenciais e pode ser usado tanto fresco quanto para colheita, secagem e congelamento no inverno.

O aroma de manjericão baunilha não se destaca pelo seu grande tamanho. O arbusto cresce apenas até 35 - 40 centímetros, mas a variedade com folhas roxas recortadas e flores lilases ainda é muito interessante para os jardineiros. O motivo é o cheiro adocicado da baunilha, incomum para uma erva picante, que torna o manjericão indispensável em sobremesas e na preservação de frutas e frutos silvestres, em pastéis doces e saladas de frutas. A folha picante irá adicionar um caráter oriental ao seu chá.

Variedades com este tom de folha são freqüentemente chamadas de manjericão roxo ou vermelho. Mas, neste caso, não confunda manjericão com perila, uma especiaria menos conhecida com folhagem verde, variegada ou roxa de formato pontiagudo em forma de coração ou encaracolado.

O Manjericão Verde perfumado após a semeadura cresce rapidamente, formando um arbusto bem ramificado com altura de 40 a 50 centímetros. A folhagem grande é de cor verde brilhante, tem uma superfície lisa e crocante e um aroma picante picante. A variedade de manjericão, na foto, vai bem com tomates frescos, queijo cottage e queijo, pode ser usada em pratos de carne e marinadas.

Dia maravilhoso variedade de manjericão deliciar o jardineiro com um aroma fresco de anis e um sabor agradável e picante. As folhas desta variedade são pequenas, com nervuras roxas profundas. Os caules são de cor antocianina, ramificam-se bem e atingem uma altura de 40-50 cm.

O aroma de canela do manjericão A beleza perfumada e suas folhas verde-lilás brilhantes tornaram a variedade uma das líderes entre os residentes de verão na Rússia. Um complemento inusitado de frutas, sobremesas, bebidas quentes e frias fará as delícias de adultos e jovens gourmets.

A variedade Caramelo pertence às variedades de meia temporada. Um mês e meio ou dois meses após a semeadura, a planta forma um arbusto de 40–50 cm de altura com folhagem verde escura e lisa. A principal característica da cultura é revelada no nome da variedade. Os verdes têm um agradável sabor a caramelo que, sem dúvida, confere um toque picante a sobremesas, produtos de pastelaria, saladas de fruta e produtos caseiros.

Manjericão Roxo aromático - uma adição insubstituível à carne assada e assada, saladas frescas e marinadas. Um arbusto de manjericão com folhagem roxa, os mesmos caules e inflorescências rosa-roxas por estação dá até 230 gramas de folhagem perfumada excelente e ramos rapidamente ao beliscar as pontas.

Perfumado de violeta de manjericão com grandes folhas vermelho-púrpura e flores carmesim ou roxas tem um aroma rico de pimenta. Para preservar o cheiro, recomenda-se que as folhas sejam adicionadas frescas, e também utilizadas em marinadas, conservas caseiras, para o preparo de óleos vegetais aromatizados e vinagre.

A variedade pertence às variedades intermediárias e durante o verão da planta você pode obter até 250 gramas de folhagem fresca.

A variedade de manjericão Smuglyanka irá deliciar os amantes da folhagem roxa picante com um cheiro forte de pimenta e sabor azedo, indispensável em picles e saladas com tomates maduros ou espaguete.

Uma das variedades mais famosas e favoritas de manjericão, na foto, é justamente considerada Ararat com flores roxas, hastes roxas-violetas e folhas verdes, generosamente decoradas com lilases, manchas roxas e veios. Os verdes do manjericão Ararat têm um clássico aroma apimentado, sabor agradável, e as plantas são totalmente apreciadas por seu rendimento, taxas de crescimento rápido e ótimo sabor.

Para os amantes das plantas que crescem no peitoril da janela, o manjericão da foto retratado na foto com folhas verdes de tamanho médio e um arbusto de apenas 20 centímetros de altura é adequado. Em casa, os verdes com cheiro a cravo-da-índia crescem sem problemas ao longo do ano. Mesmo uma planta adulta cultivada para canteiros de jardim pode ser transplantada para um vaso.

As primeiras ervas picantes darão ao manjericão residente de verão Taste of Cinnamon. As folhas desta variedade não só têm um aroma a canela pouco comum para a cultura, como também decoram qualquer prato graças aos veios roxos ou violáceos que penetram em toda a folha da folha.

Uma variedade de meia estação de manjericão verde Gourmet Clove é uma planta verdadeiramente versátil, cuja deliciosa folhagem vai igualmente bem com vegetais e carne, queijo e peixe. Os verdes em crescimento abundante são adequados para consumo fresco e não perdem o cheiro a cravo-da-índia após a secagem. Durante a estação, um arbusto de até 60 cm de altura dá cerca de 800 gramas de suculentas folhas elípticas.

O manjericão roxo da variedade Yerevan, bem conhecido dos jardineiros russos, rapidamente forma um arbusto esparso e bem ramificado de até 60 centímetros de altura. As folhas desta variedade têm aroma a pimenta com tons quentes de chá e não perdem as suas propriedades após a secagem ou congelação.

O tônus vegetal, que confere um aroma picante de cravo e um toque de preservação doméstica, é uma das variedades mais populares entre os residentes de verão, muito procurada por sua alta produção e seu aroma brilhante de cravo-da-índia de verdura. Durante a estação, os arbustos de crescimento rápido de um metro quadrado fornecem até três quilos de folhagem picante para uso universal.

Mesmo na foto da variedade de manjericão Rainha Tailandesa, você pode ver claramente como essa planta parece original e brilhante. A variedade que merecidamente recebeu o título real não apenas impressiona com suas incomuns inflorescências lilases roxas e folhagem verde alongada. Os verdes desta variedade têm um clássico cheiro apimentado e um sabor picante. Este tipo de manjericão, que floresce durante dois meses, será apreciado pelos amantes das plantas ornamentais, bem como por quem guarda vasos de ervas em casa, no parapeito de uma janela ou varanda.

Secagem correta

Quando a safra é colhida, ela deve ser seca. Isso pode ser feito de diferentes maneiras:

Ao ar livre. As folhas são lavadas, os detritos removidos e colocados sobre uma toalha. Depois que a água escoar, eles são colocados em uma assadeira. Se as folhas forem grandes, é melhor juntá-las em cachos, amarrá-las e pendurá-las para secar em uma corda em uma sala quente.
No forno. Folhas limpas e secas são colocadas em uma assadeira e enviadas ao forno pré-aquecido a 400 ° C por 2 horas.
No microondas. Para secar a grama, ligue o aparelho na potência máxima e deixe a planta nele por 3 minutos.

Você pode determinar manualmente a prontidão do manjericão. Se estiver completamente seco, as verduras se desintegrarão em suas mãos. Frascos de vidro ou sacos de papel são adequados para armazenar especiarias.

Cultivo de manjericão a partir de sementes

As sementes de manjericão podem ser adquiridas em lojas especializadas. Esta é a opção mais adequada ao planejar o cultivo de vários arbustos de uma planta. Se o manjericão crescia em sua casa de verão, o que era adequado para você em todos os aspectos, então é perfeitamente possível colher suas sementes você mesmo. Deve-se ter em mente que apenas aquelas plantas que você plantou através de mudas darão sementes cheias e de alta qualidade: com o plantio direto no solo em uma zona de clima temperado, as sementes desta especiaria não têm tempo de amadurecer. As sementes são colhidas em clima seco, quando as brácteas secam e escurecem:

O pedúnculo seco é cortado da planta e colocado em uma sala escura e bem ventilada para o amadurecimento.
Após a secagem, as sementes vazam das próprias caixas. Eles devem ser limpos de detritos e adicionalmente secos.

Sementes maduras de manjericão devem ser pretas

As sementes de manjericão germinam por 4–5 anos.

Preparação de material de plantio

O manjericão veio de países com climas quentes, então suas sementes só serão ativas se houver calor e luz suficientes. Ao plantar com sementes não preparadas, você terá que esperar muito tempo pelos brotos, por isso é recomendável aquecer o material de plantio. Isso é melhor feito no sol ou em radiadores. É importante que as sementes sejam aquecidas a uma temperatura de +40 graus. Acelera a muda e embebição das sementes, durante as quais ficam saturadas de umidade. A imersão é realizada em água morna correspondente à temperatura de aquecimento (+40 graus). Após este procedimento, as sementes são ligeiramente secas.

Observe que as sementes de manjericão ficam pegajosas quando molhadas.

Na água de imersão, pode-se adicionar medicamentos que estimulam o crescimento: Zircão, Álbit, etc.

Os brotos de manjericão de alta qualidade aquecidos e saturados com sementes úmidas aparecerão 7 a 10 dias após o plantio.

Recipientes para plantio

Antes de escolher os recipientes de plantio, você precisa decidir como vai cultivar manjericão - com ou sem palheta. Se você planeja transplantar mudas, o recipiente inicial pode ser copos de plástico rasos, cassetes comuns ou bandejas de mudas. Quando crescem sem colher, escolhem imediatamente recipientes altos e espaçosos, por exemplo, potes de litro, nos quais as raízes da planta se sentirão livres e confortáveis. Uma vez que as verduras crescidas geralmente ficam localizadas no peitoril da janela da cozinha, é útil pensar em como os recipientes de plantio se encaixarão no interior, se haverá espaço suficiente para uma localização conveniente de todos os vasos.

Variantes da colocação subsequente de vasos com mudas em vasos suspensos e em prateleiras suspensas localizadas na abertura da janela são bastante aceitáveis. Eles se tornarão uma decoração brilhante para o interior, eles resolverão o problema frequente de falta de espaço.

Galeria de fotos: ideias para plantar manjericão e outras ervas na cozinha

Baldes com plantas ficarão lindos em trilhos ou ganchos na abertura da janela As hortaliças podem ser plantadas em potes de vidro comuns do volume correspondente

Recipientes de plantio bem escolhidos podem criar conforto adicional em sua cozinha Verduras podem ser cultivadas em recipientes feitos de cerâmica, plástico ou metal Recipientes e vasos suspensos irão economizar espaço no peitoril da janela. muita luz natural

Solo para plantio de manjericão

Uma das condições para o cultivo bem-sucedido do manjericão é um solo leve e fértil com boa umidade e permeabilidade ao ar. Um solo adequado pode ser formado pela mistura dos seguintes ingredientes:

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húmus + fibra de coco na proporção de 1: 2;
solo fértil + composto em partes iguais;
húmus (1 parte) + turfa (2 partes).

Para proteger as futuras mudas de pragas e doenças, é recomendável aquecer o solo. Isso pode ser feito em uma assadeira no forno. O solo é calcinado a uma temperatura de + 100-120 graus por uma hora. Para aumentar o valor nutricional, a mistura preparada deve ser derramada com uma solução de fertilizantes minerais: uréia, sulfato de potássio e superfosfato são tomados para 1 litro de água (1/8 colher de chá de cada ingrediente).

O recipiente de semeadura é enchido com a mistura preparada, levemente compactada e regada

Antes de encher os recipientes, uma camada de drenagem de dois centímetros de argila expandida, seixos, espuma ou tijolo quebrado é colocada no fundo. O solo preparado é despejado sobre ele, não atingindo 3-4 cm nas bordas, e regado em abundância.

Semeando sementes

Depois que as sementes e o recipiente de plantio estiverem preparados, você pode começar a semear. É totalmente padrão, mas na hora de realizá-lo devem ser levados em consideração as seguintes características:

as sementes são colocadas em solo úmido e polvilhadas com uma camada de um centímetro de solo. Com a semeadura mais profunda, as plantas brotarão por um longo tempo, e o plantio raso aumentará a probabilidade de lixiviação e possível morte das sementes;
3-4 plantas vão se sentir confortáveis em um vaso de flores. Ao crescer sem colher, você pode semear um pouco mais de sementes, removendo posteriormente os brotos mais fracos;
na semeadura em bandejas, as sementes são colocadas a uma distância de 2-3 cm;
após a semeadura, os recipientes são cobertos com polietileno, vidro ou tampa de plástico, que só é retirada após a germinação;
até o surgimento dos primeiros brotos, os vasos podem ser guardados em qualquer cômodo aquecido, sem a preocupação com a luz. A luz neste estágio não é importante para as sementes;
a rega é realizada apenas quando a camada superior do solo seca;
após o surgimento das mudas, o material de cobertura é retirado, o recipiente é transferido para um local bem iluminado, se necessário, os brotos são desbastados.

É conveniente espalhar pequenas sementes de manjericão na superfície do solo com uma pinça

Se as sementes forem plantadas imediatamente em um vaso espaçoso, depois que os brotos atingirem a altura de cinco centímetros, o solo é despejado no recipiente, o que fortalecerá o crescimento jovem.

Picking

Os brotos que brotaram em um pequeno recipiente de sementes precisarão de uma colheita. É realizado na fase de 1–2 pares de folhas verdadeiras. O solo para transplante pode ser usado da mesma forma que para semear. As mudas são retiradas com cuidado, sem sacudir o solo das raízes, e imediatamente colocadas em pequenos orifícios do recipiente principal.

As mudas são retiradas do recipiente comum com uma faca de plástico ou outro dispositivo, com cuidado para não danificar as raízes

Uma condição importante! Como as mudas de manjericão não formam raízes adventícias no caule, elas são mergulhadas sem aprofundamento, ou seja, a profundidade de plantio deve ser igual à das mudas.

Após a colheita, as mudas devem ser regadas, se necessário, nivelar as plantas assimétricas. As mudas de manjericão precisarão de cerca de uma semana para se adaptar às novas condições e começar a crescer novamente.

Manjericão

Os vasos de plantas devem estar em uma área bem iluminada. De março a agosto, a luz natural é suficiente para ele e, no final do outono e inverno, o cultivo de manjericão precisará de iluminação adicional. Para que todas as folhas recebam luz suficiente, recomenda-se rodá-las periodicamente no peitoril da janela. O solo em vasos deve ser mantido moderadamente úmido. O manjericão pode ser regado e pulverizado diariamente no verão; no inverno, a rega é realizada duas vezes por semana. A rega mais frequente pode causar alagamento do solo e apodrecimento das raízes.

A rega é realizada com água em temperatura ambiente e, após o procedimento, o solo deve ser solto superficialmente para garantir o fluxo de oxigênio necessário às raízes da planta.

Para que o manjericão cresça, arbusto e galho, no parapeito da janela a temperatura do ar deve ser de pelo menos 20 ° C (ou melhor, 25 ° C), e o sol deve brilhar pelo menos 3-4 horas por dia.

A temperatura do ar na sala onde o tempero aromático cresce deve ser bastante alta - não inferior a +20 graus. As correntes de ar afetam negativamente a planta. Se soprar forte no peitoril da janela, a planta deve ser protegida envolvendo os vasos em um filme plástico transparente. Para que o manjericão caseiro o delicie com seu aroma e ervas por muito tempo, ele deve ser fertilizado.Analisando a experiência de cultivo de plantas de interior, você pode aconselhar a fertilização orgânica com vermicomposto ou Agrolife (de acordo com as instruções). O número de curativos não deve ultrapassar 2 por mês.

Os fertilizantes orgânicos contribuem para a saturação das lavouras com nutrientes, que se apresentam em uma proporção equilibrada

Se você decidir usar fertilizantes minerais, preste atenção ao fato de que você deve optar por misturas especializadas para manjericão, e não usar formulações destinadas a outras culturas.

Vídeo: colheita no peitoril da janela - nós cultivamos manjericão a partir de sementes

Congelando folhas inteiras

Tratamento de plantas de manjericão

Você pode preparar folhas de manjericão para o inverno, congelando-as. Para isso, são lavados, imersos em água fervente por alguns segundos e, em seguida, em água fria. Após esses procedimentos contrastantes, as folhas são colocadas sobre uma toalha. Depois de secos, eles precisam ser arrumados em sacos e enviados para armazenamento no freezer.

Como e quando mergulhar mudas de manjericão

Mudas de manjericão toleram bem a colheita, então você não precisa se preocupar com o bem-estar das plantas. O momento ideal do procedimento deve ser determinado pelas próprias plantas - as mudas devem ter 2 folhas verdadeiras.

O solo para o procedimento pode ser usado da mesma forma que para o plantio. Mas você pode misturar 1 colher de sopa. eu. fertilizante mineral ou 2 colheres de sopa. eu. cinza de madeira por cinco litros de solo para envasamento.

Você precisa mergulhar corretamente as mudas de manjericão de acordo com o seguinte esquema:

regar as plantas algumas horas antes do procedimento;
encher recipientes com solo, ligeiramente compacto;
faça um furo no meio com o dedo;
pegue cuidadosamente a muda e transfira-a junto com um torrão de terra para o recesso;
cubra o buraco com terra e compacte cuidadosamente o solo ao redor;
agua.

Importante! As plantas não devem ser enterradas durante o mergulho, elas devem permanecer no mesmo nível em que cresciam antes!

Saindo após uma escolha:

Algumas semanas após o procedimento, quando as plantas se adaptam e criam raízes, você pode alimentá-las com um fertilizante complexo mineral, incluindo nitrogênio, potássio e fósforo em proporções iguais. Antes de plantar em terreno aberto, você ainda precisa alimentá-lo uma vez a cada 14 dias.
Depois que a muda tem 5-6 folhas verdadeiras, recomenda-se beliscar, o que vai desacelerar o crescimento e ajudar a evitar o supercrescimento das mudas, estimulando o crescimento dos brotos laterais.
2 semanas antes de plantar no solo, você precisa começar a endurecer as mudas. As plantas podem ser levadas para o ar fresco apenas a uma temperatura de pelo menos 12 graus Celsius.

Quais variedades são adequadas para marinadas?

As variedades de manjericão para marinadas se distinguem por um aroma rico e perfumado, não perdem o sabor e o cheiro por muito tempo e podem ser tratadas termicamente.

Variedades de manjericão para picles

"Tentador" - uma espécie de manjericão criado especificamente para marinadas. Suas folhas são verdes, grandes. O aroma é forte, portanto, pequenas doses devem ser medidas na marinada, mas durante a marinada o cheiro não desaparece. Pode ser usado fresco e seco.
"Osmin" especialmente recomendado para marinadas, devido ao seu aroma rico, rico e sabor discreto. Cresce como planta cultivada ou ornamental. Sua pátria é a Índia, mas não faz muito tempo, essa variedade conquistou o amor de americanos e europeus. Esta é uma planta muito termofílica, portanto, é cultivada nos países do sul ou em vasos no parapeito de uma janela no lado ensolarado.

As variedades "Aroma de cravo", "Rubi do Cairo", "Italiano", "Eugenol", "Shirokolistny" descritas acima também podem ser incluídas aqui.

Alimentando

É imprescindível alimentar o manjericão, pois, como já foi mencionado, o manjericão não recebe elementos necessários em quantidade suficiente do solo do peitoril da janela, isso deverá ser corrigido com iscas frequentes e regulares. A planta ficará grata pelos fertilizantes simples e mais familiares, feitos de composto e à base de humanos.Fertilize o solo uma vez por mês de acordo com a concentração indicada na embalagem, e então o seu manjericão caseiro irá deliciá-lo com folhas verdes e suculentas que podem ser adicionadas com segurança à salada.

foto

Mais adiante na foto você pode ver como o tempero cresce:

Semeando sementes

A sujeira no recipiente é levemente limpa. As sementes são espalhadas pela superfície do solo.

Cinco centímetros é a distância ideal entre as sementes de manjericão. Se as sementes forem plantadas densamente, os brotos terão que ser desbastados.

As sementes secas (não tratadas em uma solução de permanganato de potássio) podem ser plantadas sacudindo-as uniformemente em uma folha de papel branco.

Após a semeadura, a superfície do solo é polvilhada com uma camada de terra de 10 mm de espessura. Depois disso, o recipiente é bem regado. Primeiro, o solo é pulverizado com água. Em seguida, a rega é feita a partir de um pequeno regador, o que não cria jatos de água poderosos que podem levar as sementes para as profundezas do solo poroso.

Especificidade do sistema de proteção da especiaria

O manjericão é uma cultura bastante resistente a doenças e pragas. A planta contém uma grande quantidade de óleos essenciais, cujo cheiro repele os insetos. Insetos nocivos podem se interessar pela especiaria devido às plantações vizinhas. Observe que o uso de preparações de pesticidas na planta, como em todas as culturas verdes, é indesejável. A estação de cultivo é longa. A safra é constantemente cortada para consumo. E o grau de conteúdo de pesticidas no produto acabado é praticamente impossível de controlar. Portanto, as medidas preventivas são de particular importância.

Contra-indicações de uso

Devido à sua composição química saturada, o manjericão tem restrições ao seu uso:

trombose vascular;
epilepsia;
violação da coagulação do sangue;
hipertensão;
ataque cardíaco recente;
idade até 6 anos;
intolerância individual.

O uso de manjericão durante a gravidez é permitido, mas com cuidado - um aborto é possível. Ao amamentar, o tempero aumenta a lactação, mas o bebê pode desenvolver alergias.

Medidas preventivas contra doenças de plantas

Siga as regras para mudança de safra e não plante verduras em um só lugar o tempo todo.
Realize em tempo hábil a limpeza de outono-primavera dos restos de plantas anteriores.
Recomenda-se polvilhar o manjericão com cinza de madeira uma vez por semana.
Observe a tecnologia de cultivo da planta.
Mate as ervas daninhas regularmente e afrouxe os corredores para que não se forme uma crosta, obstruindo o fluxo de ar.
Ventile as estufas regularmente.
Rompa as colheitas a tempo.
As plantas doentes devem ser removidas imediatamente e o solo deve ser desinfetado.

A cultura deve ser tratada com decocções e tinturas de "pesticidas" biológicos - tansy, absinto, calêndula, alho, pimenta. A proximidade da cultura com esses inseticidas naturais para repelir pragas ajudará. Recomendado para uso em pó verde de tabaco, sabão em pó. Os benefícios de polvilhar com cinza de madeira já foram mencionados acima.

Pragas culturais e como lidar com elas

Os maiores danos à planta são causados por pulgões e percevejos. Estes são pequenos insetos que se alimentam da seiva da planta e depositam um grande número de larvas. Você pode detectar uma infestação de pulgões ou percevejos por folhas enroladas e deformadas, por manchas esbranquiçadas. Eles tratam as pragas com infusões seguras, que foram mencionadas acima, não apenas a própria planta, mas também o solo ao seu redor. O processamento é realizado duas a três vezes com um intervalo de 10 dias.

Em caso de danos graves à cultura, os especialistas recomendam o processamento do local com karbofos. Curiosamente, alguns insetos não gostam do cheiro de manjericão. Semeando perto de um lugar de descanso noturno - perto de uma loja, um mirante, você se livrará de mosquitos e moscas. Um belo arbusto de manjericão pode ser um elemento decorativo no design do seu site.Basil irá deliciá-lo com propriedades medicinais - bactericida, antipirética, antiinflamatória, diurética. Usado em medicina e óleo essencial de manjericão.

Fatos interessantes

Muitas histórias, lendas, lendas estão associadas ao tempero.

Os antigos egípcios usavam tempero para a mumificação e faziam coroas com ele. Por causa disso, o manjericão há muito é considerado um símbolo da morte e não era usado como alimento.
Conta a lenda que Salomé escondeu a cabeça decepada de João Batista em um pote de manjericão.
Os antigos romanos e gregos semearam o tempero com gritos selvagens e maldições. Acreditava-se que essa era a única maneira de as sementes germinarem.
Na Idade Média, as pessoas acreditavam que uma folha de manjericão, esquecida sob uma xícara invertida, se transformaria em um escorpião. Alguns acreditavam que até mesmo inalar o cheiro do tempero faria com que o escorpião acordasse com a cabeça.
Mas ainda mais frequentemente o manjericão era considerado um símbolo de amor. Na Itália, era até costume colocar um pote com ele no parapeito da janela, como um sinal condicional para um amante.
E os indianos acreditam na proteção divina do tempero, sua capacidade de limpar uma aura ruim e fortalecer o sistema imunológico. A planta é a segunda sagrada depois do lótus.

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Que tipo de solo deve ser usado para o plantio de manjericão?

Para esta erva picante, são escolhidos locais ensolarados e iluminados no local. Mas a cultura não tolera ventos frios e correntes de ar, por isso é aconselhável plantar mudas sob a proteção de grandes árvores e arbustos, bem como perto de cercas e vários edifícios. O manjericão se desenvolve em solos leves, férteis e bem drenados. Os melhores predecessores são pepinos, tomates e legumes.

Recomenda-se preparar o local para o plantio no outono. Ao cavar a uma profundidade de pelo menos 25-30 cm, os seguintes fertilizantes são aplicados por 1 m²:

húmus ou composto podre - 3,5-50 kg (dependendo da composição de nutrientes do solo);
superfosfato granular - 20-25 g;
sulfato de potássio - 10-12 g.

Imediatamente antes do plantio, o solo é abundantemente regado com uma solução de fertilizantes (½ colher de chá de cloreto de potássio, uréia e sulfato de potássio por ½ balde de água).

Se a área selecionada for em terras baixas, então é melhor fazer os canteiros altos e cercá-los com tábuas ou outro material. O manjericão não cresce bem em solos úmidos, alagados e herméticos.

Aplicativos de culinária

O manjericão é amplamente utilizado na culinária. Dá ao prato um sabor especial e um aroma maravilhoso. Além disso, enriquece o corpo com vitaminas e minerais, melhora o funcionamento do sistema digestivo e acalma o sistema nervoso. O manjericão é frequentemente adicionado às saladas. A erva picante vai bem com todos os vegetais.

O manjericão é um bom complemento para bebidas e refeições. Ervas secas e frescas são adicionadas durante o preparo de pratos de carne, peixes e frutos do mar.

Para fazer chá regular com manjericão, você precisará colocar chá preto e uma folha de erva roxa fresca em um bule. Despeje água fervente sobre a mistura e deixe em infusão por 10 minutos. O açúcar é adicionado ao chá acabado.

O manjericão é freqüentemente usado em picles. Você vai precisar de ramos de manjericão e dentes de alho. Grama e alho são colocados em frascos esterilizados preparados. Nesse momento, é preparada uma marinada com um litro de água, à qual são adicionados sal, açúcar e vinagre. Os bancos são servidos com marinada fervente. A erva picante preparada desta forma pode ser adicionada a pratos quentes no futuro.

Aquisição e armazenamento

O sabor forte e os imensos benefícios à saúde são as principais razões pelas quais o manjericão é tão popular. Para aproveitá-lo o máximo possível, você precisa aprender a colher e armazenar adequadamente uma planta perfumada.

Congelando

Para a colheita, é necessário arrancar as folhas no meio do crescimento do manjericão, enxaguar, secar e colocá-las em um saco para congelar e depois colocá-las no congelador. Assim, você terá verduras frescas para todo o inverno. Claro que, depois de descongeladas, as folhas perdem a forma, mas nas saladas de legumes ou na confecção de pratos de carne, exalam invariavelmente o seu aroma picante e encantador.

Secagem

O processo de preparação é muito simples. É necessário recolher as folhas (também pode usar os talos), pique-as e espalhe-as sobre uma superfície limpa. A secagem deve ocorrer em uma sala quente e bem ventilada, sem luz solar direta sobre as folhas. Você também pode fazer cachos de ramos de manjericão, amarrá-los e pendurá-los na cozinha. Assim, não terá apenas um ramo de vegetação seca, mas também uma bela decoração.

Para a secagem, é preferível usar plantas jovens, pois os caules ainda não são grossos. As variedades de manjericão roxo são ideais para a secagem, pois são muito perfumadas mesmo após a secagem.

Manjericão: preparação para o inverno

Preparações de manjericão

A medicina moderna busca cada vez mais o uso de ingredientes naturais na composição de medicamentos. Basil não é exceção. É amplamente utilizado na produção de medicamentos conhecidos para o tratamento de dor de garganta e tosse. A composição dos medicamentos para as doenças da garganta contém, em regra, um extrato de folhas, sementes e raízes de manjericão, que confere ao medicamento um efeito expectorante, antipirético e anti-séptico. Os medicamentos populares que contêm manjericão incluem: "Travisil", "Doctor Mom", "Suprima-broncho" e muitos outros.

Manjericão: óleo essencial

Variedades por altura da planta

De acordo com a altura de crescimento do caule do arbusto, eles distinguem variedades de manjericão de tamanho pequeno, médio e alto. Esta característica torna-se decisiva na escolha de uma variedade para cultivo. Se não houver espaço suficiente, você pode escolher uma variedade atrofiada.

Variedades de baixo crescimento não têm mais de 30 cm de altura: Basilisk, Gnome, Gourmet, Stella, Malachite, Velvet. Eles podem ser cultivados em casa, no parapeito de uma janela, durante todo o ano.

A altura média da variedade de manjericão atinge 58 cm de altura: Ararat, Gentle Early, Delight, Greek, Karakum, Smuglyanka.

Variedades altas de ervas condimentadas atingem 82 cm de altura: Pérola da Região de Moscou, Rubi do Cairo, Fantazer, Violeta da Crimeia.

Regras gerais de cuidados

O cuidado correto permite ver as mudas com mais rapidez, fazer uma colheita e obter um bom resultado. Em cerca de uma semana e meia, as primeiras folhas estarão visíveis.

Mas regar e fertilizar não dependem disso. Fornecendo a quantidade certa de água e oligoelementos, o jardineiro ajuda o manjericão a se desenvolver totalmente.

Rega

O momento crucial é regar o manjericão. A taxa de crescimento, o estado do sistema radicular e a umidade do ar dependem disso. Portanto, o procedimento é tratado com cuidado:

Hidrate com gotejamento. É usada uma seringa de 20 cc.
Líquido de irrigação: aguenta água à temperatura ambiente para manipulação durante 2-3 dias.
Você pode usar o borrifador antes que as mudas jovens apareçam e depois para irrigar o manjericão adulto.

Descrição

Descrição da planta:

Tem um sistema radicular superficial e ramificado;
O caule é tetraédrico, reto, ramificado, frondoso, com vilosidades. A altura varia de 50 a 70 cm;
Folhas raramente dentadas com vilosidades, oblongo-ovaladas. Eles estão localizados em pecíolos curtos;
Flores axilares de cor rosa claro, branca ou roxa são coletadas em espirais irregulares;
Os frutos são nozes, que são separados uns dos outros após o amadurecimento.

Como cuidar

O solo para um bom crescimento do manjericão não deve ser apenas rico em minerais, mas também bem umedecido. Ao mesmo tempo, a água estagnada pode levar à formação de podridão negra nos caules e folhas, por isso a drenagem é fundamental.

A cada duas semanas, as plantas são alimentadas com fertilizantes complexos. Pode ser preparado independentemente usando fertilizantes de fósforo, potássio e nitrogênio na proporção de 5: 3: 2 partes.

A frequência de pouso é autorregulada. Normalmente, para um crescimento confortável, é necessário deixar cerca de 25 centímetros entre as plantas e pelo menos 30 cm entre as linhas.

O vídeo mostra como cuidar de uma planta:

Na primeira vez após o transplante, o manjericão desenvolve-se muito lentamente, por isso é muito importante fazer a capina regular e eliminar as ervas daninhas que podem sufocar o crescimento. Nesta fase, é necessária rega abundante (até um litro de água para cada planta).

Depois que a planta entra em crescimento ativo, a rega é reduzida. O solo não deve ser muito seco, mas o alagamento também criará a ameaça de fungos no caule.

Para coletar material de plantio para o próximo ano, é aconselhável escolher uma planta, cortar várias inflorescências dela, deixando várias das mais fortes. Depois que as sementes estão maduras, elas são secas e armazenadas até a próxima primavera.

O manjericão é usado como tempero para saladas, adicionado a sopas e outros pratos, e também é colhido para uso futuro na forma seca.

Por que o manjericão roxo fica verde: motivos, o que fazer?

Os residentes de verão costumam se preocupar com a pergunta: por que o manjericão roxo fica verde? Tal caso não é incomum. Muitas pessoas pensam que as sementes eram de má qualidade. Mas acontece que as entradas roxas aparecem primeiro e depois ficam verdes.

Isso acontece quando não há luz solar suficiente. O manjericão deve ficar exposto ao sol de 6 a 8 horas por dia. Se estiver nublado lá fora ou se houver manjericão crescendo no peitoril da janela no lado sombreado, as folhas e o topo da planta começam a ficar verdes.

Você não deve se livrar de tal planta, está tudo em ordem com ela. Basta levar o manjericão para um local ensolarado, e as folhas voltarão a adquirir uma tonalidade roxa. Caso não seja possível fornecer luz solar, recomenda-se a instalação de lâmpadas de iluminação artificial em estufas e peitoris de janelas.

Se o manjericão está crescendo no jardim e começou a ficar verde, espere os dias de sol. Você verá seus arbustos de manjericão começarem a mudar de cor.

Manjericão fica verde

Colhendo brotos

A colheita é o processo de transplantar os brotos de um recipiente comum para pequenos recipientes. Isso deve ser feito para garantir que as plantas tenham espaço suficiente para formar um sistema radicular forte.

A colheita é realizada após o aparecimento de dois cotilédones e duas folhas verdadeiras.

Potes de turfa ou copos de plástico são adequados para sentar. Furos são feitos no fundo de recipientes plásticos para drenar o excesso de água.

O solo é despejado no recipiente com a mesma composição do recipiente geral. Recomenda-se adicionar um terço de um copo de cinza de madeira e uma colher de sopa de fertilizante de nitrogênio complexo a 5 kg de solo. O processo de mergulho é realizado na seguinte ordem:

Os copos são preenchidos com terra e ligeiramente compactados.
No centro, as covas são feitas com uma profundidade de 4-5 cm.
Uma planta em um recipiente comum é despejada com a ponta oposta de uma colher ou com um pedaço de pau, e o broto é retirado junto com um pedaço de terra. Isso é feito com cuidado para não danificar as raízes.
O rebento com um caroço de barro é transferido para um copo, polvilhado com terra e ligeiramente compactado.
Ao plantar, não cubra o caule com terra. A muda vai doer, seu crescimento vai desacelerar.
O solo nas xícaras é regado com cuidado.

As mudas vão se adaptar e crescer em poucos dias. Após duas semanas, eles começam a endurecer. Para fazer isso, os recipientes são levados diariamente para uma sala com uma temperatura de 5-10 graus, primeiro por 5-7 minutos. Gradualmente, o tempo de endurecimento aumenta para 2 ou mais horas. Você pode endurecer o manjericão na varanda, em uma sala ventilada (mas não em uma corrente de ar).

Quando o solo aquece até mais 15 graus, as plantas são transplantadas para um canteiro de jardim. Se as mudas estiverem crescidas demais e o transplante for atrasado, os topos dos brotos podem ser beliscados.Isso é feito quando aparecem 6-8 folhas.

Que variedades podem ser usadas para produtos de panificação e sobremesas?

Doces, sobremesas e bebidas são a principal zona de consumo das variedades de manjericão com aromas de caramelo, canela e baunilha.

Variedades para assados e sobremesas

"Caramelo" - look precoce com um delicado perfume frutado-caramelo. Usado simplesmente como tempero para adicionar um sabor frutado de caramelo ao prato. Ela cresce em um arbusto baixo, cultivado principalmente em apartamentos.
"Aroma de baunilha" - uma variedade alta com folhas roxas suculentas quando totalmente maduras. Sabor e aroma de baunilha. Pode ser cultivado em ambientes internos, estufas ou ao ar livre. Geralmente é usado como aditivo em confeitaria.
"Cheiro de canela" cresce até 40 cm, as folhas são verdes. Até 400 g de folhas são coletadas da planta. O aroma e o sabor são canela. Usado para panificação, sobremesas, marinadas.

Também para panificação, pode-se usar as variedades de manjericão "Canela", "Pet", "Malaquita".

Benefício e dano

O óleo essencial de manjericão contém:

Vitaminas: C, B2;
Provitamina A;
Caroteno;
Açúcar;
Phytoncides;
Rutin;
Cânfora;
Metilhavenol;
Cineol;
Ocimene;
Linalool;
Saponina;
Taninos.

Recursos benéficos:

Tem efeito antipirético, bactericida, tônico e tônico;
Aumenta as funções imunológicas do corpo;
É indicado para processos inflamatórios na cavidade oral;
Eficaz para infecções virais, bacterianas e fúngicas, doenças respiratórias e pulmonares;
Promove melhora da memória, fortalecimento do tecido nervoso;
Alivia a flatulência;
Estimula a atividade cerebral.

ATENÇÃO: Devido ao teor insignificante de mercúrio no manjericão, não é recomendável consumi-lo em grandes quantidades, mesmo para pessoas perfeitamente saudáveis.

O uso de manjericão é contra-indicado:

Com doenças do sistema cardiovascular (hipertensão e hipotensão), em particular após enfarte do miocárdio;
Com trombose venosa dos membros inferiores, tromboflebite, distonia vegetativo-vascular;
Durante a gravidez (em grandes quantidades).

Regando seu manjericão

Como já mencionado, o manjericão adora umidade e, portanto, o solo no vaso deve estar sempre ligeiramente úmido. A planta terá que ser regada com freqüência, pelo menos diariamente. Não se esqueça de regar a planta, pois o manjericão caseiro geralmente carece de certos elementos e precisa ser reabastecido. Você vai entender isso quando, sem regá-la uma vez, as folhas das plantas ficarem penduradas e ficarem opacas.

Mas também evite transbordar, o manjericão caseiro é tão suscetível a doenças como de costume.

Afrouxe o solo a cada três dias, mas com cuidado.

As principais doenças da planta e a luta contra elas

Entre as principais doenças das culturas verdes, um lugar especial é ocupado pelo fusarium, pata preta, podridão cinzenta. São doenças fúngicas que se desenvolvem com mudanças de temperatura, alagamento, danos às raízes, em solos pobres, violando as regras de rotação de culturas. Blackleg. Especialmente prejudicial para mudas jovens, mudas. O colar da raiz dos brotos é afetado. Fica preto, apodrece, as mudas morrem. Murcha de Fusarium (fusarium). O caule é afetado, fica marrom, fica mais fino. Em plantas adultas, a parte superior seca, o tempero desaparece gradualmente.

Podridão cinzenta. A doença pode ser determinada pelas folhas inferiores afetadas. Manchas secas castanhas claras aparecerão neles. Com o tempo, eles serão cobertos com uma penugem acinzentada. O fungo se desenvolve em restos de plantas, penetra na planta a partir do solo. Medidas de controle recomendadas:

Pulverize plantas doentes com infusão de cascas de cebola. Despeje 4 partes da casca com 1 parte de água fervente, deixe por 24 horas, escorra.
Escalde com água fervente 1,5 colheres de sopa. cinza de madeira, diluída em água (a proporção é indicada em um balde d'água), adicionar 1 colher de sopa. colher de sabão líquido. Com esta ferramenta, os especialistas recomendam pulverizar a planta contra pulgões.
Pulverizar com uma solução de sulfato de cobre a 1% ajudará.

Como último recurso, quando doenças ou pragas afetaram 50% da safra, é necessário pulverizar o plantio com fungicidas (por exemplo, foundazol, fitosporina), que podem ser adquiridos em loja especializada.

Recursos benéficos

Vamos continuar a elogiar este maravilhoso verde, ele tem uma longa lista de qualidades benéficas. Fortalece o sistema imunológico, é útil no câncer e no HIV. Assim como:

tem propriedades antivirais e antifúngicas;
melhora a asma;
tem propriedades maravilhosas como agente antipirético;
útil para flatulência;
ajuda no combate à insônia;
é um diurético;
reduz ativamente o colesterol;
reduz a dor de dente e a dor durante a menstruação e uma decocção ajuda a eliminar o mau hálito.

Quais são adequados para a banda média?

Boas escolhas seriam:

"Dente de alho".
"Aroma de cravo".
"Basil eugenol".
"Grego".
"Darkie".
"Stella".
"Os Sonhos do Sultão".
"Sonhador".
"O feiticeiro".
"Charme".

Esta linda planta com um sabor único e aroma rico é usada não só na cozinha grega, russa, italiana e outras cozinhas do mundo. As valiosas qualidades do manjericão também são usadas na medicina., cultivado para a alegria dos olhos e do coração em vasos caseiros e chalés de verão, usado como desinfetante.

Capacidade e drenagem

A capacidade e o método de plantio são escolhidos pelo jardineiro. Você pode plantar sementes em um recipiente alongado, mas então uma colheita é necessária.

Você pode plantar sementes em um caracol. Um processo de mergulho também é necessário. Para 45% dos jardineiros, plantar sementes de manjericão individualmente é a maneira mais fácil e conveniente.

Para isso, tanto potes de turfa especiais quanto meios improvisados são adequados: copos, garrafas cortadas, caixas de kefir, potes de comida para bebês.

A condição principal é um volume de pelo menos 0,2 litros. Máximo - 5 litros. O material da semente é plantado com palitos de dente.

A drenagem é necessária. Argila expandida, tijolo quebrado, perlita ou pequenas pedras são usadas. Basil não gosta de muita umidade. O piso de drenagem ajuda a eliminar o excesso de água. O recipiente é preenchido com uma drenagem de 1 cm no fundo do recipiente.

Variedades

O gênero manjericão tem cerca de sete dúzias de espécies. Os mais comuns e conhecidos são os seguintes:

Manjericão encaracolado verde. É famoso por seu aroma forte e doce. Dá um alto rendimento. Esta visão é a preferida pela maioria dos ingleses. Os arbustos podem ter até 50 cm de altura. As bordas das folhas são onduladas. A cor das placas das folhas é predominantemente verde claro. Mas pode haver variedades com folhas roxas.

Basílio de Gênova. A variedade mais popular. Este anual é caracterizado por folhas grandes, ovais, ligeiramente convexas, brilhantes de cor verde escuro, afilando nas pontas, flores brancas, aroma intenso. A altura de toda a planta pode chegar a 60 cm. Na natureza, pode ser encontrada na Itália.

Manjericão de provençal. Sua pátria é o sul da França. Características distintivas - pequenas folhas dentadas, estreitas com uma superfície lisa, um cheiro forte e agradável, arbustos baixos. Este é um ano.

Receitas

O delicioso goulash de porco pode ser preparado de acordo com a seguinte receita:

Carne de porco - 1 kg.
Manjericão - 6-8 folhas.
Alho - 2-3 dentes.
Cebola - 1 cabeça.
Paprika e alecrim - 0,5 colher de chá cada.
Azeite - 1 colher de sopa a colher.
Pasta de tomate - 2 colheres de sopa colheres.
Pimenta, sal a gosto.

A carne é cortada em pequenos pedaços e marinada em especiarias com azeite. As ervas frescas são lavadas, secas e picadas com uma faca. Refogue a carne em fogo médio, coberta com alho, cebola e pasta de tomate por meia hora. O manjericão picado é adicionado no final do cozimento, após o que o prato é cozido por mais 15 minutos.

Geléia de morango com manjericão e hortelã muito gostoso e as crianças gostam. Para 1 kg de morangos, são consumidos 5 folhas de manjericão, 7 hortelã, 20 g de raspas de limão e meio quilo de açúcar. A geléia é preparada assim:

Bagas lavadas são cobertas com açúcar por 20 minutos.
Depois que o suco aparece, o copo é colocado no fogo e levado para ferver.
Em seguida, retire do fogo e esfrie. Isso é repetido mais duas vezes.
Menta, manjericão e raspas de limão são mergulhados na geléia em um saco de gaze no último aquecimento.

Se você substituir morangos por framboesas na receita, não ficará apenas saboroso, mas também um produto muito útil. No inverno, ajuda a combater resfriados e a fortalecer o sistema imunológico.

Manjericão e pepino vai bem com salga para o inverno. Em um frasco de três litros, adicione raiz de raiz-forte e 5-6 folhas verdes de manjericão.

A massa é preparada com temperos de acordo com a seguinte receita:

Camarões reais - 0,2 kg.
Espaguete - 0,2 kg.
Manjericão - 40 g.
Alho - 2 cabeças.
Tomates - 3 unid.
Açúcar, sal, pimenta-do-reino, azeite - a gosto.

Os camarões são descongelados à temperatura ambiente. Corte os tomates em rodelas, esfregue o alho num ralador fino. O manjericão é picado em tiras.

O espaguete é fervido, os camarões são fritos em uma panela com manteiga por cerca de 2 minutos. Em seguida, os tomates com açúcar e pimenta são cozidos no mesmo lugar por 5-8 minutos em fogo baixo. Por fim, adicione o manjericão, o alho, o camarão e o espaguete e misture tudo.

Existem várias opções coquetéis com manjericão... Por exemplo, uma bebida chamada Basil Strike exigiria:

London Genie - 60 g.
Limão - 80 g.
Xarope de açúcar - 20 g.
Manjericão Verde - 5 g.
Cubos de gelo - 300 g.

Manjericão e limão são misturados em uma coqueteleira, xarope de açúcar, gênio e gelo são adicionados e batidos. Na hora de servir, o coquetel é guarnecido com folhas de tempero fresco.