Fatos interessantes sobre alazão e características detalhadas da planta. Regras e fotos crescentes, como é no jardim

Em sua própria casa de verão, você pode cultivar um grande número de plantas. Um dos mais populares e favoritos entre os residentes de verão é a azeda. Ele é despretensioso e tem um crescimento rápido. Sorrel é muito fácil de criar e cuidar. Pode ser cultivada por um residente de verão que não tem experiência na realização de trabalhos agrícolas. Mas ainda existem segredos para cultivar uma planta com sucesso que permitem que você obtenha uma produção especialmente generosa.

O que é isso?

Descrição botânica - anual ou perene?

Sorrel é uma erva perene da família do trigo sarraceno. Seu sistema radicular é fibroso, o caule estriado atinge uma altura de 30-100 cm, as folhas são em forma de seta, alternadas. Outros nomes:

• alazão;
• oxalis;
• azedo azedo;
• azedo.

Como a azeda é uma das primeiras a aparecer no jardim, por outro lado é chamada de rei da primavera.

É um vegetal ou uma erva?

Sorrel é uma erva perene, pode crescer em um lugar por vários anos. É utilizado como alimento para o gado, como condimento em diversos pratos, como planta medicinal.

Importante!

Absolutamente todas as partes desta planta têm um sabor azedo.

O que parece: uma descrição da aparência e uma foto

Abaixo está uma descrição das folhas e que base têm, fala sobre as sementes e o que são, e também descreve resumidamente as flores.

• Sai. As folhas em forma de flecha crescem para cima, presas na parte inferior com longos pecíolos. Eles são de cor verde profundo, têm uma nervura central distinta. A folha pode atingir uma altura de 20 cm.
  Talvez tenha sido o formato das folhas que deu origem ao nome latino do gênero azeda - rumex, que significa "lança" na tradução.
• Sementes. Após a floração, a azeda forma sementes. São pequenas ervilhas castanhas triangulares. Eles aparecem em agosto ou setembro.
• Flores. As flores de Sorrel são coletadas em panículas cilíndricas, podem ser de diferentes cores: rosa, vermelho, amarelado.

Variedades

Como tratar a azeda de insetos verdes

Existem pelo menos 200 variedades diferentes. Mas poucos são usados ​​hoje. Entre as populares entre os jardineiros, as seguintes variedades podem ser distinguidas:

• Sorrel Belleville - refere-se a plantas de meia temporada. A folhagem é grande, de formato oval-oblongo, de cor verde brilhante. Na estrutura, a folha é carnuda, geralmente lisa, pode ser levemente bolhosa, não mais do que 15 cm de comprimento. O sabor dos vegetais é quase não ácido. Possui uma roseta elevada e espalhada, pecíolos médios longos e grossos. A variedade Belvian é imune a geadas e doenças;
• Alazão de folhas grandes - uma variedade inicial produtiva. Encaixe em pé, folhagem verde clara. O vegetal não é lançado em flechas, resistente à geada;
• Malaquita - meio cedo, leva até 50 dias para amadurecer. A folhagem é lisa, as bordas são onduladas, os pecíolos são longos. As folhas são ligeiramente ácidas ao gosto;
• Alazão de folha larga - a lâmina foliar é ovóide, média e grande, de cor verde. A folhagem tem um gosto macio, moderadamente ácido. Uma espécie frutífera, resistente à geada, imune a disparos;
• Variedade de espinafre - difere em folhas grandes, eretas, meio precoces.A roseta está solta. Existe uma ligeira formação de bolhas, a cor da folhagem é verde escuro. Sabor ligeiramente ácido. O produto é rico em vitamina C;
• Rei esmeralda - vegetal perene, resistente ao gelo. Pertence às variedades precoces, o período de maturação é de 40 dias. A folhagem é lisa, ligeiramente ácida, de sabor delicado. Durante a temporada, é possível coletar pelo menos 5 kg de vegetação em um metro quadrado. Se você cobrir as camas para o inverno, a partir do segundo ano poderá obter os primeiros produtos;
• Azeda maçante É uma erva perene com um forte sistema radicular e um caule alto. A folhagem é arqueada ou caída no meio. As sementes plantadas no solo começam a germinar a +1 grau. A folhagem é plana, brilhante, a forma é oblongo-oval. As pontas das folhas são rombas ou ligeiramente pontiagudas. Adequado para hibridização com outras variedades;
• Azeda-comum - também conhecido como sangrento. Planta herbácea, baixa, caule delgado, cor castanha. A folhagem apresenta uma interessante cor verde-limão. É considerada uma das variedades mais populares utilizadas na nutrição. As nervuras da planta têm uma cor vermelho-púrpura característica do verão, o que explica o segundo nome da hortaliça. Por fora lembra o espinafre, a folhagem tem o formato de uma lança, seu comprimento pode chegar a 14 cm;

• Sanguíneo - é considerada uma variedade inicial. Possui saída vertical, não mais de 40 cm de altura. A folhagem é bastante grande, de forma oval-oblonga. A folha é verde, pode ser ligeiramente borbulhante, as nervuras são de cor vermelha. Folhas ligeiramente azedas e suculentas a gosto. Resistente à geada, não requer cuidados especiais, recomenda-se plantar em terreno aberto. Semelhante em características ao cereal usado na Europa Ocidental para combater as células cancerosas;
• Sorrel Sparrow - uma planta perene baixa. A partir da raiz crescem várias folhas, podem ser eretas e curvas. A ramificação ocorre na parte superior do caule. Dependendo da região, a planta também pode ser chamada de azedinha. As folhas podem ter diâmetros e formatos diferentes. As folhas basais são em forma de lança, para as folhas do caule uma forma truncada é característica.

  
  Sorrel Sanguine

História de origem

Pela primeira vez, os residentes da Europa Ocidental começaram a sentir o gosto das folhas de azeda. As referências a esta planta como uma cultura vegetal comestível datam do século XII. Os gregos e romanos usavam-no para fins culinários e medicinais.

Na Rússia, a azeda há muito é considerada uma erva daninha. E somente a partir do século 18 ele não só foi usado como erva medicinal, mas também como alimento. Presume-se que o nome "azeda" vem do nome eslavo "sopa de repolho", porque é nesta sopa popular que as folhas verdes da azeda são mais frequentemente colocadas.

Conselho

Na Rússia, até mesmo um feriado dedicado à azeda apareceu. Chamava-se “Martha - sopa de repolho verde” e era comemorada no dia 15 de maio. Foi neste dia que as anfitriãs começaram a cortar as primeiras verduras suculentas e a preparar sopas de azeda.

Diferenças

De espinafre

Sorrel e espinafre são plantas muito semelhantes. Mas eles têm duas diferenças principais.

1. Sorrel tem um sabor azedo, o espinafre tem um sabor neutro com um amargor ligeiramente perceptível.
2. Eles têm diferentes formas de folhas: a azeda tem folhas pontiagudas ou arredondadas, lisas e verdes claras, enquanto o espinafre tem folhas redondas, enrugadas e verde-escuras.

De ruibarbo

Sorrel e ruibarbo também são plantas relacionadas. Eles diferem no número de estames:

• a azeda tem 6;
• ruibarbo tem 9.

O fruto do ruibarbo é uma noz com três lados. Em sua ação, essas plantas ficam muito próximas umas das outras, mas a azeda tem um sabor azedo mais pronunciado.

Uso de azeda

As folhas jovens de azeda têm uma concentração aumentada de ácido cítrico e málico, contêm vitamina C, potássio, ferro e outros componentes úteis. Por isso, recomenda-se que a azeda seja consumida crua. Mas muitos chefs também o usam na preparação de alimentos.Borscht verde, recheio para tortas e tortas, purê de batata verde ou um elemento de salada - azeda pode ser usada em qualquer lugar. Além disso, muitas azedinhas enlatadas, pois são capazes de reter suas propriedades benéficas mesmo durante o tratamento térmico. Sorrel também é usado na medicina. É usado como agente colerético e hemostático.

Fatos interessantes

Abaixo está uma lista de fatos históricos interessantes sobre alazão.

1. Na França, a azeda, junto com a cenoura, é considerada uma cultura vegetal nacional.
2. A planta contém uma grande quantidade de vitamina C. Durante a Primeira e a Segunda Guerra Mundial, os soldados foram aconselhados a mastigar folhas azedas para repor essa vitamina no corpo.
3. Observou-se que o leite de vacas que mascam azedinha no campo azeda mais rápido.
4. Sorrel é benéfico para pessoas com baixos níveis de hemoglobina, pois o ácido ascórbico que contém ajuda na absorção do ferro.
5. Até o século 16, esta erva não era consumida na Rússia, considerada uma erva daninha. E no início não era chamada de “azeda”, mas de “maçã do prado” ou “beterraba selvagem”.

Uso em paisagismo

As folhas verdes-vermelhas originais parecem especialmente impressionantes em combinação com uma pedra. Portanto, eles são plantados em escorregadores alpinos, em jardins ornamentais, ao longo da borda de mixborders ou ao longo de caminhos de jardim como um meio-fio. Eles encontrarão um lugar para ambos nos tradicionais canteiros de flores clássicos e nos agora modernos jardins farmacêuticos, onde não apenas sementes de plantas medicinais são plantadas, mas também outras plantas exóticas.

A azeda decorativa é versátil, por isso está ganhando cada vez mais popularidade, tanto entre paisagistas quanto jardineiros.

Benefício e dano

Benefícios Sorrel:

• tem um efeito de cicatrização de feridas;
• útil em doenças do sistema cardíaco;
• é usado para coceira na pele, erupções cutâneas, alergias;
• tem efeito hemostático;
• é uma fonte de vitamina C e ácido oxálico;
• elimina as consequências desagradáveis ​​da menopausa;
• melhora a função hepática;
• retarda o processo de envelhecimento, fortalece o sistema imunológico;
• na medicina popular, é usado como remédio contra tumores de outra natureza;
• tem um efeito positivo no sistema digestivo.

Dano Sorrel:

• com o uso pesado, pode ser prejudicial a pessoas com doenças renais e da vesícula biliar;
• dificulta a absorção do cálcio, que pode ser a causa do desenvolvimento da osteoporose;
• grandes quantidades de ácido oxálico podem ser prejudiciais ao corpo.

Sugerimos assistir a um vídeo sobre os benefícios e perigos da azeda:

Aplicação de azeda de cavalo na medicina popular. Infusão de azeda de cavalo: como fazer e usar?

As principais formas de remédios populares com azeda grossa são as tinturas de água e álcool, bem como a decocção de raiz seca.

RECEITA: Tintura de raiz de azeda de cavalo em água. Procurando por:

• rizoma seco - 5 g
• água fervente - 200 ml

1. O componente vegetal deve ser derramado em um prato de vidro e derramado com água fervente.
2. Coloque os pratos em uma panela com água fervente e cozinhe por 30 minutos.
3. A vida útil da tintura é de 72 horas.

IMPORTANTE: A tintura com esta proporção de componente à base de ervas e água atua como um laxante. Para conseguir o efeito de fixação das raízes da azeda, tome 2,5 g por copo de água fervente.

Uma tintura alcoólica medicinal é preparada a partir das raízes da azeda-cavalo.
RECEITA: Tintura de raiz de azeda de cavalo em álcool. Procurando por:

• raiz seca - 4 colheres de sopa. a colher
• álcool 70% - 200 ml

1. O componente vegetal em vidro é despejado em álcool, rolhado e deixado em um local escuro por 2 semanas.
2. A dose é calculada em gotas, se necessário diluir em 10 ml de água. Por exemplo, com reumatismo, 15 gotas de tintura são bebidas 2 a 4 vezes ao dia.

RECEITA: Decocção de raiz de azeda de cavalo. Preciso:

• raiz seca - 5 colheres de sopa. colheres
• água - 1 l

1. O preparado de ervas é colocado em uma panela, regado com água e colocado no fogo.
2. Após a fervura, é fervido por mais um quarto de hora, deixado esfriar e despejado em uma peneira fina ou gaze.
3. Este caldo é usado para doenças gengivais (doença periodontal, gengivite, estomatite). Eles enxáguam a boca.
4. Para resfriados, uma decocção de 1 colher de sopa é usada como antiviral e expectorante. colheres de sopa de raízes azedas de cavalo em um copo de água. A quantidade do caldo é dividida em três porções e consumida ao longo do dia.
5. Além disso, este caldo é adequado como um agente antiespasmódico para períodos dolorosos.

Decocção de raiz azeda de cavalo seca.
Em um caldo, 100 g de rizoma seco de azeda grossa por 3 litros de água, diluídos em um banho de tamanhos padrão, banham as crianças com diátese.

Como isso é usado?

Em cosmetologia

As propriedades benéficas da planta são amplamente utilizadas para procedimentos cosméticos:

• cura de inflamações da pele;
• cuidar da pele oleosa e problemática (acne, acne, sardas);
• o suco é usado para adicionar ao enxágue;
• reduz o sangramento nas gengivas.

Na medicina popular

A planta é amplamente utilizada na medicina tradicional em diferentes países:

• as decocções de azeda têm um efeito diurético e removem o edema;
• evita o aparecimento de escorbuto;
• melhora o apetite;
• usado para tratar várias doenças de pele;
• caldo adstringente é usado para disenteria.

Na cozinha

1. Folhas verdes novas podem ser adicionadas a vários coquetéis.
2. Acompanha bem vegetais e outras ervas em saladas.
3. Um complemento indispensável para sopa de repolho, borscht e okroshka.
4. É amplamente utilizado em vários produtos de panificação: tortas, sucos, bolinhos, tortilhas, etc.
5. Sorrel é usado tanto para enlatamento quanto para congelamento no inverno.

Recursos benéficos

Sorrel - plantio e cuidado em campo aberto

Poucas de todas as variedades de azeda são consideradas saudáveis. Para cada continente, sua própria variedade é considerada útil; na Rússia, é a azeda, que é cultivada na maioria das regiões do país. A popularidade da planta se deve à sua composição útil. Todos os benefícios estão na parte caducifólia, é ela que serve para cozinhar. Ressaltando as propriedades benéficas, é importante destacar que o teor de vitamina C neste vegetal é capaz de repor as normas diárias necessárias ao organismo.

A folhagem de um vegetal herbáceo é rica em vitamina E, PP, K, biotina (vitamina H). Conteúdo suficientemente alto de vitamina A (beta-caroteno), riboflavina e tiamina (grupo da vitamina B). Além disso, a composição contém uma quantidade suficiente de minerais:

• Ferro;
• Fósforo;
• Potássio;
• Magnésio;
• Sódio;
• Enxofre;
• Cloro;
• Iodo;
• Manganês;
• Cobre;
• Zinco;
• Flúor;
• Cálcio.

Não é apenas a presença de vitaminas e minerais que torna úteis as folhas de azeda. Eles também são direcionados para suas proteínas naturais, gorduras, carboidratos, ácidos orgânicos, cinzas e fibras. Embora a azeda seja uma campeã entre as culturas de vitaminas, nem todos podem se beneficiar de suas propriedades curativas. Há uma lista de pessoas para cujo corpo a azedinha é prejudicial.

Por que o alazão é útil

Em primeiro lugar, a planta é contra-indicada na presença de interrupções no metabolismo do sal de água. O ácido contido no produto freqüentemente causa a formação de pedras nos rins, causa processos inflamados nos tecidos das articulações, o que pode complicar o curso da gota, reumatismo, artrite, etc. Sorrel não é recomendado para pessoas com problemas de estômago.

Para que a planta não prejudique o corpo humano, um algoritmo passo a passo deve ser usado para neutralizar o impacto negativo:

• Em primeiro lugar, não se pode cozinhar um vegetal em pratos de ferro fundido e alumínio. O ácido da composição reage com esses metais, o que leva ao acúmulo de toxinas nos pratos cozidos;
• Em segundo lugar, o uso de folhagem não mais do que 2 vezes por semana não provocará uma exacerbação das doenças existentes. Nesse caso, o corpo receberá a quantidade necessária de nutrientes.

Quantas variedades e tipos possui?

Existem 150 espécies conhecidas de azedinha, cerca de 70 delas crescem na Rússia, apenas algumas são usadas por humanos, o resto cresce na natureza. Os mais famosos são os seguintes tipos:

• azeda de cavalo;
• azeda ou azeda comum;
• passerine ou azedinha;
• agua;
• encaracolado;
• beira-mar;
• folhas opacas;
• espinafre.

Muitas variedades de azeda foram desenvolvidas. Alguns deles têm um sabor mais ácido, outros têm menos acidez, diferem na forma e no tamanho das folhas. As variedades mais famosas de azeda comum são:

• Altaico;
• Lyons;
• Belleville;
• Malaquita;
• Emerald King;
• Folhas grandes;
• Campeão;
• Espinafre.

Azeda-cavalo para o tratamento de doenças de morangos

Os residentes de verão e os jardineiros que cultivam morangos podem tomar nota: a azeda-cavalo pode proteger a baga dos parasitas. Um agente de pulverização está sendo preparado a partir das folhas da planta:

• folhas de forma arbitrária, tanto quanto possível, finamente rasgada, dobrada em um balde e cheia de água
• a tintura é mantida por 10 - 14 dias
• a infusão pronta deve ser derramada sobre os arbustos de morango para que atinja as folhas

A mosca-branca, que prejudica a colheita de frutas silvestres, não cobiça os morangos borrifados com azeda-cavalo.

Regras de crescimento

Ao ar livre no jardim

A melhor maneira de semear uma safra no solo é no início do outono ou no final do inverno. Na primavera, você também pode fazer isso, mas depois vai esperar mais pela colheita. Sorrel cresce bem à sombra e ao sol.

1. É necessário desenterrar cuidadosamente o local de plantio, remover as ervas daninhas.
2. As sementes são semeadas em sulcos a uma profundidade de 3 cm. No plantio, acrescente húmus e serragem.
3. Para fertilização, use fertilizante mineral, superfosfato, composto.
4. Se as mudas forem frequentes, elas são desbastadas.
5. A rega deve ser frequente e abundante, a planta adora água.

Importante!

Em solo fértil, a azeda cresce em um lugar por até 6 anos, e em terras pobres, pobres - por até 4 anos.

Em casa

A cultura cresce bem em casa, para que no inverno você possa agradar a si e aos seus entes queridos com verduras frescas. Sorrel tolera bem o clima frio, então pode ser cultivada a uma temperatura de +4 - + 20 ° C na varanda. O recipiente deve ter pelo menos 20 cm de profundidade para que as raízes cresçam bem. O principal é evitar que o solo resseque, aplique fertilizantes minerais periodicamente e certifique-se de que a planta receba luz solar suficiente.

Como cultivar azeda a partir de sementes ao ar livre

Alazão
Sorrel cresce em todos os lugares nos prados. Mas as folhas são pequenas e comestíveis apenas na primavera. Azeda de alta qualidade não é tão azeda, é maior e pode ser cortada várias vezes durante todo o verão. Embora o gosto seja melhor na primavera e no outono.

Esta planta é resistente ao frio - ela germina calmamente a + 3-4C.

Seleção de assento

Primeiro você precisa escolher um local adequado. Já a azeda pode crescer até 5 anos em um só lugar. Escolhemos um local com sombra parcial e um sol suave da tarde. O solo deve ser fértil, a azeda cresce melhor em margas, não tem medo de solo ácido, por isso não há necessidade de cal. É impossível que a água fique estagnada na área com azeda.

É aconselhável preparar uma cama para azeda no outono. Afrouxe o solo com a adição de húmus e cinzas.

Sorrel é semeado em tempos diferentes:

Qual é a melhor época para plantar azeda?

1. As sementes podem ser semeadas antes do inverno, por volta de novembro nos Urais, de modo que o solo já esteja congelado e as sementes não possam germinar no inverno.
2. Quando semear na primavera, faça-o cedo, em abril. Com os dois métodos, já será possível saborear as folhas frescas no verão. Mas você pode cortar a safra apenas uma vez por ano de semeadura.
3. No verão, você pode semear azeda no início de julho, nas camas depois de rabanetes, alface, cebola. Ao plantar no verão, colheremos apenas no próximo ano.

Semeadura

Não há necessidade de fazer uma cama grande para a azeda. Dois metros quadrados podem render uma colheita muito boa.

1. Costumo fazer linhas transversais com uma distância de 20 cm.
2. Eu polvilhe as sementes com frequência, você pode embebê-las antes de semear.
3. Se semeadas secas, as mudas aparecem em duas semanas. E se você cobrir a cama com um filme, os brotos aparecerão em 5 a 6 dias.
4. Após o surgimento de três ou quatro folhas nos brotos, eu as desbaste. Deixo a distância entre os tiros de cerca de 10 cm.

Cuidado sorrel

Verdes no início da primavera são úteis!

• O principal cuidado com as plantações jovens é a rega. Seja na primavera ou no verão. Uma planta adulta também gosta muito de água.
• Se você secar o solo, a azeda rapidamente solta os talos das flores.
• Pontos importantes são afrouxamento e remoção de ervas daninhas. Para reduzir este trabalho, após cada rega é necessário cobrir as mudas com azeda.
• É melhor cobrir as raízes do inverno com composto, húmus, serragem podre.
• Após cada corte em massa de folhas, a azeda deve ser alimentada com infusão de grama, urtiga ou verbasco (diluído de 1 a 10) e regada em abundância.

• Na primavera, é útil afrouxar os corredores com a adição de cinzas e húmus para estimular o crescimento das folhas novas. Em seguida, despeje bem e cubra com papel alumínio. Então as folhas crescerão mais rápido.
• Recolhemos folhas de azeda pela manhã, por isso são mais suculentas. Você pode cortá-los com uma faca, deixando 5 cm ou apenas arrancá-los. Não tocamos nas folhas pequenas do meio para que cresçam ainda mais. Na hora da colheita, você não pode puxar a folha, porque você pode puxar a planta inteira pela raiz.
• Um mês antes da geada, eles param de cortar as folhas para que as plantas fiquem mais fortes antes do inverno.

Doenças e pragas do sorrel

Míldio

- manchas com uma flor cinza aparecem no verso das folhas. Para combater a doença, as folhas são borrifadas 10 dias antes do corte com o líquido bordalês. Ou trate a fitosporina com um produto biológico. As instruções dizem que você pode usar o produto no dia do processamento, não tem veneno lá.

Ferrugem

- quando afetado por esta doença, pequenas manchas amarelo-acastanhadas aparecem nas folhas e caules da azeda, e esporos escuros aparecem nelas.

Pulgão

- suga o suco da planta. É impossível processar as folhas, pois são comidas. Você pode regar no outono após o corte com alguma infusão de ervas amargas e picantes - tomate ou batata, dente de leão, alho. Além disso, os pulgões não gostam de espalhar cinzas nas folhas. Ou trate o plantio no outono com um produto biológico contra as pragas da fitovermelha.

Besouros e larvas de folha de azedinha e lagartas de mosca-serra

... Pulverizar com infusões de alho, tomate e erva-moura ajuda muito.

Você encontrará muitas receitas diferentes no artigo "".

Com bons cuidados, uma plantação bastante rara, a azeda raramente é afetada por doenças. É necessário não correr descontroladamente, mudar o lugar no tempo.

Para semear as sementes de azeda novamente em um novo lugar, na primavera eles deixam várias plantas para sementes. Eles não têm suas folhas cortadas para obter sementes completas. Sorrel começa a florescer em maio e as sementes amadurecem no início de meados de julho. As panículas ficam marrons. Eles precisam ser cortados e secos por mais dez dias em vassouras. Em seguida, as sementes são debulhadas. Eles simplesmente esfregam as vassouras nas palmas das mãos e sopram os escombros. As sementes são armazenadas em local seco por até 4 anos.

Variedades de sorrel com fotos e descrições

Eles diferem na maturidade precoce, forma e cor das folhas, acidez. Embora a quantidade de ácido também dependa da composição do solo e dos cuidados.

Jardim comum

- a variedade mais comum. As folhas são em forma de lança, verde-escuro, com pecíolo fino e comprido. A variedade é muito resistente ao inverno, frutífera.

Azeda-comum
De folhas grandes

- variedade precoce. Possui folhas grandes, verdes claras, quase ovais. O sabor é ácido médio, bom. Alta produtividade e resistência ao gelo.
Variedade "Folhas Grandes"
Altaico

- as folhas são lisas, pontiagudas. Na primavera, eles são verdes e, em seguida, tornam-se avermelhados com um pecíolo comprido. O soquete é reto, alto. Eles toleram bem a geada. O sabor é azedo e moderadamente azedo.

Broadleaf

- variedade resistente à seca. Sabor frutado, agradável e ligeiramente ácido. Folhas grandes e finas. Invernos bem.
Variedade "Shirokolistny"
Lyon

- folhas grandes, grossas e ovóides. Verde com amarelo. Pecíolos grossos e baixos. A variedade é saborosa, frutífera, mas pode congelar ligeiramente.

Sorrel pode se desenvolver em um lugar por quatro ou cinco temporadas, então você precisa fornecer à planta a quantidade necessária de nutrientes. As folhas de sorrel contêm alguns oligoelementos, ácidos oxálico e málico, vitaminas e sais minerais.

A planta pode suportar mudanças bruscas de temperatura, bem como os invernos. Suas sementes começam a germinar quando a temperatura do solo sobe para 2 graus Celsius. As condições mais favoráveis ​​para o desenvolvimento da cultura são consideradas áreas sombreadas com solo bem umedecido, mas o aumento da produtividade só pode ser obtido com alimentação adequada da azeda.

Durante todo o período de cultivo da azeda no território de um local, é realizada a alimentação tripla da cultura. A primeira vez é no outono ao preparar o solo para a cultura. A segunda vez na primavera de cada ano, a terceira - após a colheita das hortaliças.

A cultura recebe a maior parte dos nutrientes após preparar o solo para a semeadura. Para isso, no outono, após a colheita da safra anterior, é feita a escavação dos canteiros com a introdução simultânea de 15 gramas de nitrato de amônio, 10 quilos de matéria orgânica (húmus ou composto) e 15 a 18 gramas de sal de potássio. Todas essas substâncias são calculadas por metro quadrado de área útil. Os fertilizantes são bem misturados ao solo e, na primavera, pouco antes do plantio, são aplicados 15-20 gramas de uréia por unidade de área.

Como já dissemos, a alimentação da azeda em todos os anos subsequentes é realizada na primavera. Antes de enriquecer o solo com nutrientes, é necessário remover do local as folhas e caules secos do último ano. Devido ao fato de que os verdes amadurecem rapidamente, substâncias orgânicas são utilizadas para a alimentação:

• dois baldes de húmus ou composto por m2 de jardim. Os fertilizantes são enterrados no solo entre as linhas;
• uma solução de verbasco líquido misturado com água na proporção de 1 para 7.

Outro tratamento de cobertura é realizado após a colheita da safra. Observe que o primeiro corte da folhagem é realizado quando as folhas atingem uma altura de 8-10 centímetros, e todos os subsequentes quando as folhas são formadas de 6-8 na planta. Você precisa aparar a azeda com cuidado para não remover acidentalmente o ponto de crescimento da cultura. Sorrel é fertilizado com fertilizantes minerais, cujo principal componente é o nitrogênio. No tempo úmido, o curativo é simplesmente espalhado sobre a área em uma forma seca, mas se o tempo estiver seco, o ingrediente ativo deve ser diluído com água nas proporções necessárias.

Em agosto, as plantações de azeda são alimentadas com fertilizantes que contêm em sua composição uma dose significativa de fósforo, mas não é recomendável a introdução de cinza de madeira. O fato é que a cinza reduz a reação ácida do solo, pois a azeda se desenvolve melhor em solos ácidos. Limite os fertilizantes de fosfato para evitar a floração.

Sorrel é uma planta herbácea perene da família do trigo sarraceno. Pertence àqueles tipos de vegetação que podem ser cortados um dos primeiros na primavera. Sorrel contém uma grande quantidade de várias vitaminas, ácidos málico e cítrico, bem como sais minerais.

Por serem resistentes à geada, suas sementes germinam a uma temperatura de apenas 2-3 graus acima de zero. As condições mais favoráveis ​​para o crescimento da azeda são solo úmido e sombra parcial. Para obter uma boa colheita, a azeda precisa de alimentação. O tipo e a composição do fertilizante dependem da época e do motivo pelo qual é usado. E agora vamos examinar mais de perto a questão - como você pode alimentar a azedinha em diferentes situações.

Doenças e pragas

As principais doenças da azeda:

• mofo;
• podridão cinzenta;
• mancha branca;
• ferrugem.

Pragas:

• besouro de folhas;
• suportar;
• verme;
• colher de inverno;
• alazã viu mosca;
• pulgão

Profilaxia

As medidas preventivas são:

• tecnologia agrícola correta;
• cavar as camas no outono;
• remoção de ervas daninhas;
• limpeza de resíduos vegetais dos canteiros;
• plantar perto das camas com azeda de piretro (camomila dálmata) ou malmequeres;
• fertilização com fósforo e potássio oportuna.

Lutar

Vários métodos são usados ​​para combater pragas e doenças:

• as plantas são polinizadas com hexaclorano, somente após o corte da folhagem;
• pulverização com líquido Bordeaux;
• pulverização com sulfato de anabasina ou sulfato de nicotina;
• processamento com remédios populares: solução de sabão de alho, cinza e pó de tabaco, amônia, limão, cascas de ovo, infusão de casca de cebola.

Todos os produtos químicos são aplicados pós-colheita para reduzir o risco de ingestão de produtos químicos.

Sopa de azeda de cavalo

Uma deliciosa sopa magra é preparada a partir de azeda de cavalo, para a qual você precisa:

• azeda de cavalo - 200 g
• lentilhas ou bulgur - 200 g
• batatas - 3 unid.
• cebola - 1 unid.
• verduras (endro, salsa, coentro)
• sal pimenta

Sopa com azedo de cavalo.

1. Para esta sopa, a azeda de cavalo é fervida por 20 minutos depois de imersa e fatiada.
2. Cozinhe os cereais - lentilhas ou bulgur em uma panela separada até ficarem cozidos.
3. Batatas descascadas, lavadas e cortadas em cubos são enviadas para uma panela com água para cozinhar.
4. Enquanto as batatas fervem, as cebolas são salteadas.
5. Grãos, aveluk e cebolas salteadas são colocados em uma panela com as batatas quase prontas. Cozinhe juntos por 3 minutos.
6. É servida sopa com ervas picadas.

Quando e como colher?

Você pode começar a colher azeda em maio ou início de junho. As folhas que atingiram um comprimento de 8-10 cm são arrancadas (ou melhor, cortadas com uma faca afiada) juntamente com o pecíolo. A distância do solo é de pelo menos 5 cm. As folhas frescas crescem a cada 18-20 dias, portanto podem ser colhidas 3-4 vezes durante toda a estação. A colheita é feita pela manhã, depois que o orvalho seca. Se as folhas forem colhidas de manhã cedo, o orvalho causará apodrecimento.

Conselho

As folhas colhidas no meio do dia murcham mais rápido.

Características da planta

Sorrel, que foi cultivada com sucesso a partir de sua semente, é uma planta perene que pode desfrutar de um sabor azedo durante todo o ano. Ele não tem medo de baixas temperaturas. A Sorrel nasce com o aparecimento dos primeiros raios de sol, e já em meados de Maio consegue dar a primeira colheita plena: as folhas até 10 cm de comprimento são simplesmente cortadas e utilizadas a critério individual. Após 15 dias, a planta volta a crescer completamente. A última colheita é em meados do verão: até essa época, a planta vai acumular muito ácido, adquirir aspereza. A cultura perde o gosto e é indesejável comê-la.

Composição química

As folhas e o tronco da azeda azeda contêm

• vitaminas B, C, E, K, PP;
• ácidos orgânicos (oxálico, cítrico, málico);
• caroteno;
• antraquinonas (crisofanol, emodina, fiscalização);
• ácidos fenolcarboxílicos: caféico, protocatecínico, gálico;
• rutina;
• flavonóides (hipericina);
• vitexin;
• sais minerais de magnésio, ferro, cálcio, potássio.

As raízes de sorrel contêm:

• ácido crisofânico;
• compostos aromáticos multinucleares (neposide, nepozidina, rumicina);
• taninos;
• antraquinonas (rhein, aloe-emodin);
• vitamina K.

O que parece: uma descrição de sua aparência

Sorrel tem uma haste reta de até um metro de altura, e termina com uma constelação paniculada. As flores são pequenas e discretas, com frutos triangulares. Na parte inferior, o caule é avermelhado. As folhas são muito macias e suculentas, na base são pecioladas há muito tempo e no topo são sésseis. Lâminas de folhas até 20 cm.

O fruto é brilhante, com bolinhas castanhas. Todas as partes da planta têm um sabor azedo. Achenes triangulares até 1,7 mm. A raiz de Sorrel é distribuída em várias camadas.

Como distinguir a raiz-forte da azeda-cavalo?

Devido à semelhança das folhas das plantas, os jardineiros muitas vezes não conseguem descobrir o que está crescendo em seu local, raiz-forte ou azeda-cavalo. Embora ambos sejam muito benéficos, eles têm gostos e usos muito diferentes. Portanto, é fundamental distingui-los.

IMPORTANTE: Rábano e rábano são plantas de famílias diferentes. O primeiro pertence à família do repolho, o segundo, como já se sabe, à família do trigo sarraceno.

1. Antes que uma planta não identificada floresça, é difícil identificá-la. Mas jardineiros experientes acreditam que o tom das folhas de raiz-forte e da azeda-cavalo é um pouco diferente. No primeiro, é mais leve.
2. Você também pode saborear as folhas. Na azeda-cavalo, são ligeiramente amargas; na raiz-forte, têm um sabor escaldante e pungente.
3. Quando a planta floresce, a diferença se torna aparente. Sorrel floresce com tirso de flores amarelo-esverdeadas, raiz-forte - com cachos de flores com 4 pétalas obovadas brancas.

Florescendo rábano e azeda de cavalo.

O rábano e o azedinho são semelhantes na aparência.

Contra-indicações

Os benefícios da azeda para o corpo são significativos. Mas, como qualquer outro produto, não é recomendado comê-lo para pessoas com as seguintes doenças:

• gota;
• doença urolitíase;
• inflamação dos rins;
• aumento da acidez do estômago, gastrite, úlceras;
• durante a gravidez, quando patologias de qualquer tipo estão presentes. Se transcorrer sem complicações, então o uso de uma pequena quantidade de folhas novas trará mais benefícios tanto para a mãe quanto para o bebê.

Efeitos na pele

Muitas pessoas sabem o que contém as vitaminas da azeda, por isso é frequentemente usado para tratar doenças fúngicas das unhas e da pele, bem como eczema. É um excelente produto para o cuidado cosmético. Com a ajuda do mingau, você pode clarear a pele e tornar as sardas e manchas da idade menos visíveis. Sorrel também pode ser usado para combater a acne e melhorar a pele oleosa.

Os maiores benefícios da azeda virão do uso de suco fresco em loções e máscaras de folhas. As receitas mais populares serão apresentadas a seguir.

1. Para o envelhecimento da pele oleosa, misture uma colher de sopa de folhas picadas com clara de ovo batida e uma colher de chá de mel líquido. O mingau preparado é aplicado no rosto e lavado após 15 minutos.
2. Se houver acne, o efeito pontual do suco nas áreas problemáticas é útil. Para fazer isso, você precisa de um cotonete, que é umedecido com a loção preparada e, em seguida, a massa é aplicada pontualmente sobre a acne. Após 20-30 minutos, recomenda-se lavar e esfregar o rosto com infusão de camomila.
3. Para remover manchas da idade e clarear a pele, é necessário cortar as folhas de salsa e azeda e misturá-las em proporções iguais, adicionar uma pequena quantidade de kefir para obter uma massa uniforme e, em seguida, aplicá-la na pele ou nas áreas problemáticas por 15 minutos. Então você precisa se lavar com água fria. Esta máscara é perfeita para peles oleosas, pois estreita perfeitamente os poros e remove o excesso de gordura subcutânea.

Sorrel para o inverno: vídeo

Desculpem o inverno: basta adicionar água!

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Belleville

Uma das primeiras variedades criadas especificamente para cultivo em canteiros. A planta é perene.

As características da variedade são as seguintes:

• período de maturação - 48-50 dias, a variedade é meio precoce;
• roseta extensa e elevada de folhas de até 15 cm de altura;
• as folhas são fracamente ou medianamente bolhosas, de forma ovóide, o bordo é regular ou ligeiramente ondulado, a cor é verde claro;
• germinação de sementes a uma temperatura de 6-8 graus;
• as mudas aparecem em 1,5-2 semanas;
• rendimento - até 7,3 kg por 1 sq. m.

A variedade Belleville é bastante popular devido às suas vantagens:

• a possibilidade de semeadura precoce;
• resistência ao frio;
• alto teor de ácido ascórbico, caroteno, vitaminas B, ácidos orgânicos valiosos;
• resistência do caule;
• rápido crescimento de folhas jovens;
• excelente produtividade;
• versatilidade de aplicação.

A azeda de Belleville pode ser comida fresca, adicionada a saladas. A variedade é ideal para enlatados, boa para tratamento térmico - sopas, recheios de panificação.

A robustez e excelente rendimento tornam Belleville Sorrel adequado para o cultivo industrial.

Salada

Na primavera, todos sofrem de deficiência de vitaminas e desejam, de alguma forma, restaurar a falta de vitaminas. Sorrel é um dos primeiros a aparecer depois do inverno e é uma excelente ferramenta para resolver esse problema.

Ingredientes:

• ervilhas enlatadas - 2 colheres de sopa. eu;
• creme de leite - 2 colheres de sopa. eu;
• azeda picada - 1 xícara;
• cebola verde picada - 2 colheres de sopa. eu;
• ovos - 2 peças;
• rabanete vermelho ou branco - 1 cacho;
• sal - 1 pitada;
• verdes - 6 ramos.

Preparação:

Todos os ingredientes preparados são misturados e temperados com creme de leite, após o que a salada precisa ser ligeiramente salgada e misturada novamente. Recomenda-se consumir o prato imediatamente.

Campeão

A variedade é perene, as principais características são as seguintes:

• tempos médios de amadurecimento, corte em massa após 40 dias;
• altura da planta - até 40 cm, diâmetro - até 30 cm, roseta ereta;
• as folhas são grandes e suculentas, verdes, os pecíolos são pequenos;
• as folhas têm formato oval alongado, superfície lisa e borda levemente ondulada;
• agradável sabor ligeiramente ácido de verduras, textura delicada;
• rendimento - até 7 kg por 1 sq. m.

Sorrel Champion tem as seguintes vantagens:

• ternura e sabor agradável de verduras;
• a possibilidade de semeadura de verão e inverno, o que proporciona uma colheita antecipada para o próximo ano;
• resistência ao frio;
• a possibilidade de crescer em uma área ensolarada ou com sombra parcial;
• verduras são ricas em caroteno, ácido ascórbico e vitaminas B;
• boa produtividade;
• versatilidade na aplicação.

A azeda campeã é boa e fresca. Verduras são adicionadas às saladas, usadas para preparar primeiros pratos e acompanhamentos. A variedade é adequada para enlatamento.