Características do cultivo de sementes de sabores aromáticos de jardim

Savory garden Breeze

Como planta de pão de gengibre, o saboroso é conhecido desde a antiguidade, é uma das plantas picantes mais apreciadas no Oriente Médio e na Transcaucásia, onde é muito utilizado no preparo dos famosos adjika e lúpulo-suneli.

Na cultura, duas espécies são conhecidas - jardim saboroso (anual) e montanha (perene).

O saboroso anual pertence à família do labiado, ou cordeiro. Esta planta de aparência indefinida é amada por seu aroma sutil. Não é à toa que as pessoas chamam de saboroso aromático ou capim-pimenta.

É uma planta ramificada e de baixo crescimento com 25–50 cm de altura e um caule lignificado abaixo. O caule é pigmentado, coberto de pêlos curtos. Seu sistema radicular é muito pouco desenvolvido e está localizado principalmente na camada superficial do solo.

As folhas são lanceoladas, pontiagudas, verde-acinzentadas, 1,5-2,5 cm de comprimento, pontilhadas por glândulas pontiagudas. As flores são pequenas, brancas e rosadas, 2-3 peças em inflorescências, localizadas nas axilas das folhas. Floração e maturação de sementes a longo prazo. As sementes permanecem viáveis ​​por 2 anos.

Os compactos arbustos apetitosos globulares são muito decorativos, por isso muitos jardineiros os utilizam como plantas de freio, plantando-os ao longo dos caminhos. Eles também são bonitos para crescer em uma cultura de maconha em uma varanda ou loggia, e até mesmo no parapeito de uma janela no inverno.

Savory é termofílica, suas mudas não toleram geadas. Ele é exigente com a luz e prefere lugares abertos e claros, protegidos dos ventos frios do norte. É pouco exigente para os solos, mas cresce especialmente bem em solos leves, cultivados e abundantemente fertilizados, especialmente depois das plantações de hortaliças, sob as quais a fertilização orgânica foi aplicada.

E ainda são diferentes ...

Primeiro, vamos realizar diferença entre plantas salgadas e de tomilho... Afinal, muitos acreditam que são a mesma coisa. Na verdade, são culturas diferentes, embora pertençam à mesma família de besouros. Savory é anual e seu parente é uma planta perene. Na maioria das vezes ele se espalha ao longo do solo, enquanto o saboroso tem caules eretos e mais altos. Tomilho é denominado de outra forma tomilho, e falamos sobre sua forma de jardim nas páginas da publicação.

Característica

Jardim ou saboroso perfumado é uma planta herbácea de polinização cruzada. O caule é ramificado, coberto por pêlos curtos, com tonalidade roxa. Folhas linear-lanceoladas, estreitas, pontiagudas, verde-escuras com bordo sólido. As flores são pequenas, roxas ou rosadas claras, às vezes amarelas claras, quase brancas, localizadas nas axilas das folhas. As sementes são pequenas, castanho-pretas, a capacidade de germinação dura de 3 a 7 anos.

Esta é uma planta de amadurecimento precoce, relativamente resistente ao frio, podendo tolerar facilmente pequenas geadas. Exigente de luz, prefere locais abertos e ensolarados e solos férteis e leves.

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As propriedades curativas da planta

O salgado é amplamente utilizado na medicina e tem muitas propriedades benéficas. Ele pode ser corretamente chamado de anti-séptico natural. É usado para doenças do estômago, intestinos, alivia vermes, tem efeito desinfetante, alivia dores. As verduras são aplicadas nas feridas, após uma picada de inseto, mastigadas e aplicadas no dente para dor.Bons resultados são obtidos por lavagem com uma decocção de folhas para amigdalite, inflamação purulenta das membranas mucosas. Várias loções e banhos são usados ​​para doenças das articulações, para reumatismo. Adicione uma pitada de saboroso ao seu chá e você sentirá a energia enchendo você. Usando as propriedades medicinais desta planta, você pode aliviar o curso de muitas doenças, livrar-se da dor. Os verdes contêm um óleo essencial com um aroma distinto. Eles também são adicionados aos banhos, usados ​​para enxaguar a garganta em dores de garganta, com doenças das membranas mucosas.

Como muitas plantas medicinais, o salgado tem contra-indicações. Não pode ser usado quando:

• úlcera duodenal;
• doença renal, doença hepática;
• gravidez, pois há chance de aborto espontâneo;
• doenças da glândula tireóide;
• hipertensão e fibrilação atrial;
• aterosclerose

Para todas as doenças acima, você pode usar ervas frescas e secas para cozinhar, bem como fazer várias loções. Nesse uso, você não prejudicará seu corpo.

Variedades salgadas

As variedades salgadas diferem principalmente na forma e altura do arbusto. São plantas altas, podendo chegar a 50 cm, e também plantas subdimensionadas - 25-32 cm, sendo que esta última, por exemplo, inclui a variedade Gnome. Uma visão geral das variedades mais populares é fornecida abaixo.

Perfumado... Variedade no meio da temporada. O período da germinação total à floração é de 45-48 dias. A planta tem até 50 cm de altura, com caule principal bem desenvolvido, espalhando-se. A folha é lanceolada, de cor verde escura. A borda da folha é lisa com uma flor cerosa média. A flor é roxa clara. Aroma forte. A massa de uma planta é de 140 g. As plantas são cortadas durante o período de florescimento em massa.

Filevsky... Variedade no meio da temporada. A estação de crescimento, desde a germinação total até a maturação técnica, é de 60-70 dias. O arbusto é compacto, com 40-50 cm de altura, o caule é ramificado, coberto de pêlos curtos, não acamados, lignificados na base. As folhas são verdes com forte sabor picante e aroma a pimenta. As flores são rosa. A massa de uma planta é de 160-190 g. O aroma é bem preservado em ervas secas. A variedade é resistente ao acamamento.

Lobio... A variedade é uma população caucasiana saborosa com um forte sabor e aroma picante-apimentado. Forma arbustos altamente ramificados com um diâmetro de 8-10 e uma altura de até 25 cm.

Em uma nota

Vegetais para os quais foram aplicados fertilizantes orgânicos (pepino, repolho) são bons precursores de salgados.

Composição química

O salgado seco retém uma quantidade surpreendentemente elevada de vitaminas e minerais.

Valor nutricional do salgado seco (Satureja hortensis) por 100 g.

Semeando salgados

A grama geralmente é cultivada em terreno aberto, semeando as sementes imediatamente em um local permanente. A parcela é preparada duas semanas antes da semeadura. Para 1 mg, adicione 3-4 kg de estrume, 15-20 g de cloreto de potássio e 10-12 g de nitrato de amônio. O solo é escavado, nivelado.

Semear uma planta no solo é melhor no início da primavera. A semeadura é realizada no final de abril - maio. Para obter verduras frescas durante todo o período verão-outono, os apimentados podem ser semeados várias vezes com um intervalo de 10-15 dias.

Antes da semeadura, as sementes devem ser embebidas por um dia em um pano úmido, em seguida, secas para um estado de fluidez e, em seguida, deve-se iniciar a semeadura - com espaçamento entre linhas de 30-40 cm e profundidade de semeadura de 0,5-1 cm. Para uma melhor germinação, as safras saborosas podem ser cobertas com spunbond.Simultaneamente à semeadura, amofos ou superfosfato são introduzidos nas fileiras (1 colher de chá por 1 metro corrido). Com umidade e temperatura normais, as mudas aparecem em 10-15 dias.

Conselho

Na faixa do meio, você pode realizar a semeadura podzimny em novembro. O consumo de sementes por 1 m2 é de 0,3-0,5 g. Antes do inverno, as safras são polvilhadas com turfa ou húmus. Com a semeadura podzimny, o amadurecimento ocorre cerca de 3-4 semanas antes.

Mudas

O Savory também é cultivado como muda, principalmente para a obtenção de sementes ou em solos pesados ​​e flutuantes, onde é difícil obter bons brotos. Para isso, no início de meados de abril, a semeadura é feita em casa de vegetação (em caixas de sementes) ou casa de vegetação, as mudas são desbastadas e em meados de maio as plantas são plantadas no solo. É melhor semear diretamente em potes de turfa ou de plástico de 5 × 5 cm, pois salgados, como muitas outras plantas de raiz axial, não gostam de transplantes. Mas você pode mergulhar.

Quando aparecem duas ou três folhas verdadeiras, é realizado o primeiro desbaste, deixando uma distância de 7 a 10 cm entre as plantas, e na fase de 4 a 5 folhas - a segunda com intervalo de 15 a 20 cm.

Crescendo em casa

Não será difícil crescer saboroso bem no peitoril da janela. Para isso, são selecionadas variedades subdimensionadas, com arbustos pequenos, por exemplo, Semko, Filevsky, Breeze, Charlie. Eles são plantados em vasos no final do outono. Antes do plantio, os rizomas são divididos em segmentos. Essas plantas darão um aroma forte e maravilhoso durante o inverno.

Para plantar salgados em março, você precisa de pequenas caixas ou potes. Mesmo no solo, as sementes são adicionalmente compactadas. À medida que crescem, os arbustos precisam ser desbastados, mantendo uma distância de 5 cm entre eles, e após um mês, são transplantados para vasos diretamente com o rizoma.

Cuidado salgado

No futuro, cuidar do apetitoso jardim consiste em tirar as ervas daninhas das ervas daninhas, regar, soltar o solo. A rega deve ser moderada. Durante a estação de crescimento, é realizado um revestimento de cobertura com uma solução de ureia (10 g por 10 l de água).

Limpeza e armazenamento

A colheita em massa de salgados é realizada no início da floração. Os caules são geralmente cortados na base.

Durante a temporada, você pode cortar seletivamente os caules a uma altura de 10 cm ou nos pontos de ramificação, o que estimula o crescimento dos rebentos jovens.

Para a colheita para uso futuro, os caules são secos sob um dossel ou em uma área bem ventilada. A temperatura de secagem não deve exceder 35 graus. Com 1 mg, são obtidos 300-400 g de peso seco. O salgado seco retém o aroma perfeitamente e até o realça.

As plantas secas são armazenadas em potes de vidro, hermeticamente fechados com tampas de polietileno. As folhas secas e saborosas retêm o aroma por dois anos.

Outra abordagem é colher sementes saborosas. Eles se desintegram quando maduros, então você não deve se atrasar com a colheita. No final de agosto - início de setembro, quando as sementes adquirem uma coloração marrom-escura, quase preta, todas as plantas são arrancadas pela raiz ou cortadas do solo e penduradas no sótão para secar. Você precisa espalhar algo sob as plantas ou colocar sacos de papel sobre elas para coletar as sementes que se desfazem mais tarde. Após a secagem, as plantas são debulhadas.

Descrição e distribuição biológica

Savory é um arbusto ou semi-arbusto anual da família Lamiaceae. Ela cresce principalmente na Ásia e no Mediterrâneo. Os jardineiros cultivam em seus terrenos. Colhida exclusivamente no início da floração.

A planta tem caule ramificado e ereto com altura média de 50 centímetros. O período de floração é de julho a agosto. Os botões são de cor branca, lilás ou púrpura claro com manchas roxas. No início do outono, as inflorescências formam frutos de cor marrom claro, com aparência de nozes.

O salgado também é chamado de "erva-pimenta". Sua pátria é a costa do Mediterrâneo. A planta era conhecida na antiguidade.Os romanos faziam dele um molho para temperar pratos de peixe e carne, enquanto os europeus o adicionavam a rolos de carne, molhos de peixe, linguiça e tortas de porco.

No século 9, a erva pimenta foi introduzida por monges na Europa Central. Seu baixo custo o tornou um condimento muito popular.

Saboroso na culinária e na medicina popular

O salgado é amplamente utilizado na culinária. A erva fresca ou seca é uma excelente erva para especiarias. Acompanha bem pepino fresco em saladas, indicado para pratos de batata jovem, peixe, aves. Pode ser usado como empanamento.

Como tempero, esta planta é adicionada a pratos de carne, aves, vegetais, cogumelos, snacks frios, sopas, molhos. O salgado é usado para decapagem, enlatamento e salga. Para 1 litro de marinada ou salmoura, 0,5-1 g de salgados secos vão.

O Savory é conhecido na medicina popular como um medicamento que auxilia nas doenças gastrointestinais, como sedativo e analgésico. É recomendado por curandeiros tradicionais para doenças dos rins, fígado, vesícula biliar e diabetes. Além disso, as preparações salgadas têm um efeito anti-helmíntico e diaforético.

Receita

A decocção salgada é usada como expectorante para tosses causadas por ARVI, gripe, bronquite, pneumonia. 1 Colher de Sopa. eu. ervas secas despeje 300 ml de água fervida para insistir por 20 minutos, coe e beba a cada 10 minutos em pequenos goles. Todo líquido deve ser bebido durante o dia.

Benefícios para a saúde de salgados

As folhas perfumadas e delicados brotos de saboroso contêm compostos químicos de alta qualidade - antioxidantes que previnem doenças e promovem a saúde. Além disso, a fibra desta erva ajuda a diminuir o colesterol LDL (mau) enquanto aumenta o colesterol bom.

Folhas salgadas contêm muitos ésteres fenólicos importantes, como timol e carvacrol, bem como compostos como linalol, canfeno, cariofilina, terpineol, mirceno e outros terpenóides.

Sabe-se que o timol, um dos óleos essenciais importantes, possui propriedades anti-sépticas e antifúngicas.

Além disso, outro composto fenólico, o carvacrol, inibe o crescimento de muitas cepas de bactérias e é usado como aditivo alimentar e conservante devido às suas propriedades antibacterianas. Também confere ao salgado um sabor agradável e picante.

O salgado é uma excelente fonte de minerais e vitaminas essenciais para a manutenção da saúde. Suas folhas e brotos são ricos em potássio, ferro, cálcio, magnésio, manganês, zinco e selênio. O potássio é um componente importante das células e fluidos corporais que ajudam a controlar a frequência cardíaca e a pressão arterial. O corpo humano usa o manganês como co-fator para a enzima antioxidante superóxido dismutase. O ferro é necessário para a formação de glóbulos vermelhos.

Esta erva picante contém muitas vitaminas importantes, como vitaminas B, vitaminas A, C, niacina, tiamina e piridoxina.

As folhas secas contêm 1.810 mg de vitamina B-6 ou piridoxina, que é cerca de 130% da RDA. A piridoxina mantém os níveis de GABA (um neurotransmissor calmante) no cérebro.

A vitamina C ajuda o corpo a desenvolver resistência a infecções e a eliminar os radicais livres prejudiciais.

A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura e antioxidante essencial para manter as membranas mucosas e a pele saudáveis, bem como uma boa visão. O consumo de frutas naturais ricas em flavonóides, como a vitamina A (caroteno), ajuda a proteger contra o câncer de pulmão e cavidade oral.

Savory contém muitos óleos essenciais valiosos com propriedades antibacterianas e antifúngicas.

Como o tomilho, o chá saboroso é usado como gargarejo para aliviar os sintomas de dor de garganta e bronquite.

Esse tempero aumenta a secreção de sucos gástricos, o que pode ajudar a aliviar uma variedade de distúrbios digestivos, incluindo inchaço e flatulência.

CULTIVO DE CHABER, SUAS PROPRIEDADES E APLICAÇÃO - DICAS E FEEDBACK

CHABER E TOMEM NÃO SÃO OS MESMOS!

Devido à semelhança dos nomes, salgado e tomilho são frequentemente confundidos.

Embora tenham em comum apenas o fato de pertencerem à mesma família dos labiáceos e serem originários dos países mediterrâneos.

Salgado (Satureja hortensis L.) vem das regiões orientais do Mediterrâneo. Como planta daninha, ela freqüentemente cresce no sul da parte europeia da Rússia, nas partes baixas do Volga e do Don, na região do Mar Negro, na Crimeia, no Cáucaso, no montanhoso Turcomenistão e no Tien Shan , preferindo locais áridos, ensolarados e rochosos.

Savory é uma erva aromática anual de 15-40 cm de altura com um sabor picante de queima amargo. É muito termofílico, resiste a ondas de frio de curta duração, mas morre mesmo com geadas menores.

O salgado é cultivado semeando as sementes antes do inverno ou no início da primavera diretamente no solo ou por meio de mudas (semeadas em estufas em abril). Em temperaturas acima de 14 °, as mudas aparecem em 8-10 dias. A temperatura ótima para o crescimento e desenvolvimento da planta é de 20-25 °.

Savory funciona melhor em locais ensolarados, em solos argilosos argilosos e arenosos calcários ricos em húmus. Mas em solos pesados, úmidos e frios, bem como em salgados salgados, é melhor não plantar salgados - aqui se sentirá oprimido.

As folhas salgadas são utilizadas em alimentos crus, secos ou cozidos como tempero para saladas, sopas, carnes, pratos de vegetais, para cozinhar salsichas, como tempero para conservar pepinos e tomates. Eles são especialmente bons com carne macia - frango, vitela, peru (digamos, como uma adição aromática para molhos) e feijão. Eles também são adicionados ao chá (para o qual as folhas são coletadas pouco antes do florescimento das plantas).

Na horta, o salgado fica bem compatível com a cebola e o feijão. O perfume das flores da planta atrai himenópteros e insetos predadores. Portanto, o salgado é o melhor cultivo para atração, acúmulo uniforme e constante de entomófagos nas hortas.

O tomilho é uma planta completamente diferente pertencente ao gênero Thymus L. O gênero inclui cerca de 400 espécies de arbustos perenes perenes ou semi-perenes ou semi-arbustos.

A floração do tomilho no jardim é acompanhada por um aroma forte e agradável a mel. A planta é uma excelente planta melífera (a produtividade do mel é de 40 kg por hectare, com matagais contínuos, as abelhas produzem 160-181 kg de mel por hectare). As flores liberam néctar mesmo em anos secos. O tomilho cresce em um tapete espesso, e as abelhas não voam de flor em flor, mas de uma flor para outra. E como resultado, eles acumulam tanto néctar no bócio que não conseguem decolar com uma carga pesada e são obrigados a passar a noite nas flores.

O tomilho é utilizado na medicina como desinfetante, anestésico e anti-séptico, e nas indústrias de perfumaria e alimentos - como tempero e óleo essencial. Algumas espécies com flores são promissoras para uso em paisagismo.

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Dicas culinárias

Coloque uma pitada de condimentos salgados ou outras especiarias no óleo vegetal, deixe por alguns dias. Agora adicione óleo aromático a saladas e outros pratos, eles brilharão com uma nova nota.

Adicione folhas frescas a várias saladas e aperitivos, adicione folhas secas aos primeiros pratos 5 minutos antes do final do cozimento. No caso de fritar alimentos, adicione-os antes de cozinhar.

Ervas frescas e secas contêm muitos componentes úteis, óleos essenciais e compostos fenólicos. O chá feito com a adição de plantas frescas e secas ajudará:

• aliviar a fadiga;
• melhorar o funcionamento do sistema digestivo;
• normaliza a pressão arterial;
• aliviar espasmo e dor

Para preparar uma bebida perfumada, pegue uma pitada de ervas secas ou alguns galhos frescos, adicione água e deixe ferver. Deixe fermentar, beba com prazer, adicionando mel ou açúcar conforme desejar. Você pode simplesmente adicionar um pouco de tempero ao chá preto para uma bebida tônica perfumada. Se você adicionar folhas frescas, será necessário adicionar um pouco mais para adicionar riqueza e aroma à bebida. Sua deliciosa bebida aromática está pronta. Beba e seja saudável!

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Condições de cultivo

Savory prefere crescer em lugares secos e quentes em pleno sol. O solo varia, mas deve ser bem drenado, pois o solo úmido pode causar problemas nas raízes. Em áreas mais frias, ela tolera temperaturas tão baixas quanto -6 C, mas crescerá como uma planta anual. Nessas regiões, ela floresce no outono, não na primavera. Para cultivar uma planta a partir de sementes, elas precisam ser semeadas no solo, cobertas com algo e regadas com moderação. Alternativamente, ele se propaga a partir de brotos de 5 a 8 cm cortados da planta no verão.

Doenças e pragas de plantas

Embora o salgado seja resistente a doenças e pragas, ele pode ser afetado por:

1. Podridão. Esta doença ocorre devido à rega excessiva da planta e pode levar à morte do salgado. Para evitar a deterioração do sistema radicular, é necessário seguir as regras de rega.

   

2. Oídio. Essa doença se manifesta quando as folhas da planta são afetadas pelo fungo. Os esporos do fungo se acumulam, o que leva ao apodrecimento e posterior morte da planta. É possível prevenir o desenvolvimento da doença nas primeiras fases, pulverizando-a com um antifúngico especial, por exemplo, Actellik é adequado para este fim.

   

Origens e lendas

A planta vem do Mediterrâneo e da região do Mar Negro, graças aos monges chabe6r veio para outros continentes. É cultivado em todos os lugares: na Europa, Ásia Central, EUA, África, Austrália.

Os antigos romanos dotavam o saboroso de propriedades milagrosas: acreditava-se que usar uma coroa de ramos de plantas ajuda a melhorar a memória, clarifica a mente. Apenas representantes da mais alta nobreza podiam se dar ao luxo (com o tempo, a guirlanda saborosa se tornou um símbolo de pertencer à elite).

Na Rússia, os potes de leite eram fumigados com salgados - assim o leite não azedava mais.

A planta é despretensiosa no plantio e no cuidado, saborosa é cultivada a céu aberto e no parapeito da janela. Uma colheita de um ano, levando em consideração a possibilidade de uma longa vida útil, é suficiente para vários anos. A fragrância da erva se encaixa perfeitamente no projeto paisagístico do jardim, deliciando-se com a beleza, ao mesmo tempo em que é uma fonte de verde fresco e picante.

Variedades

Na família Lamiaceae, existem tipos de salgados que são usados ​​na medicina e na culinária:

Todos os tipos de capim-pimenta irão prosperar e prosperar em solo de montanha rochosa. Argila, argila arenosa, solo solto e bem drenado também agradará esta especiaria decorativa.Em solos férteis com um pH neutro, o saboroso jardim não só criará um grande arbusto de massa verde, mas também aumentará seu sabor.

Savory não é adequado para plantar à sombra de árvores de jardim e arbustos.

O local de pouso deve ser escolhido aberto e bem iluminado pelo sol. Savory não é adequado para plantar à sombra de árvores de jardim e arbustos. Também é muito afetado pelas raízes das ervas daninhas, que são capazes de ocupar um grande espaço sob o solo. Antes de plantar salgados no jardim, o local de plantio deve ser preparado cavando-o com antecedência e removendo todas as ervas daninhas. O salgado é usado não apenas como uma erva aromatizante, mas também seus lados decorativos são amplamente utilizados em projetos paisagísticos.

Como escolher e armazenar?

Na hora de escolher uma planta fresca, preste atenção na cor (deve ser um verde rico) e no aspecto das folhas. Folhas e ramos preguiçosos indicam que os verdes foram cortados há muito tempo, o que significa que terão um sabor amargo no prato.

Especiarias secas são vendidas embaladas. Ao escolher, você deve avaliar a integridade da embalagem e também ver se há excesso de casca e detritos dentro.

Para preservar os salgados e todas as suas propriedades úteis, você precisa se lembrar das seguintes regras:

1. Os salgados frescos devem ser guardados na geladeira, embrulhados em um saco plástico. Assim, ele pode manter o frescor por uma semana.
2. Para congelar verduras, elas precisam ser trituradas e imersas em bandejas de gelo com um pouco de água. Verduras congeladas desta forma podem ser usadas dentro de 12 meses.
3. Os salgados secos podem ser armazenados em sua embalagem original ou colocados em um recipiente de vidro separado. Escolha um local escuro e bem ventilado para armazenamento. Um armário de cozinha ou despensa funcionam bem. O salgado seco mantém o sabor por cerca de 6 meses.

História e geografia da habitação

Savory é nativo dos países do Oriente e do Mediterrâneo... Os primeiros registros da planta estão em escritos da Roma antiga, onde o capim-pimenta era usado para melhorar a memória e a atenção. O salgado foi originalmente distribuído entre os representantes da nobreza italiana.

No século XVIII, as sementes da planta chegaram pela primeira vez à Europa, de onde se espalharam rapidamente por todos os países devido à sua alta taxa de sobrevivência e rápido crescimento. Atualmente, o crescimento predominante de salgados é observado no sul da Europa, Turquia, Crimeia e Ásia Central.

O que se sabe sobre o tempero saboroso

Os salgados secos fazem parte das misturas de especiarias prontas. Entre eles estão ervas provençais, Khmeli-suneli, sal Sharena. Eles são adicionados a carnes, peixes, sopas, temperos, molhos, empanados. O tempero deve ser usado com moderação e adicionado no final do processo para que o sabor amargo não se sobreponha aos demais sabores do prato.Salgado é conhecido por nomes diferentes em diferentes países. Na Bulgária - chubritsa, na Moldávia - chimbru, no Cáucaso - cidra, no Uzbequistão - dzhambul, na Geórgia - kondari. É adicionado na preparação de uma grande variedade de pratos; o chá é feito com esta erva. Um tempero perfumado pode enriquecer o sabor e o aroma de qualquer óleo vegetal. Para isso, vários galhos verdes ou secos são colocados em um recipiente com óleo.

Visualizações

Os jardineiros conhecem diversas variedades de salgados, que diferem na aparência e no sabor das folhas.

1. Jardim salgado (jardim). O tipo de planta mais popular, que é um arbusto baixo, de até 40 cm com pequenas flores avermelhadas. Possui um aroma doce e picante que lembra ligeiramente o aroma de orégano e tomilho.
2. Montanha saborosa. Arbusto anão rastejante, tem pequenas folhas verdes e flores brancas.
3. Savory African (limão). A cultura perene com rebentos rasteiros, folhas pequenas e estreitas e flores rosadas, tem um aroma pronunciado a limão.
4. Savory Cretan.Planta perene de caule reto e flores pequenas e claras, reunidas em inflorescências. O aroma do saboroso cretense é bastante suave, lembrando um pouco o cheiro de tomilho.
5. Saboroso jamaicano. Apresenta caule reto com grande número de folhas verdes densas, que, quando friccionadas, exalam aroma de menta.

Para referência! As salgadas podem ser cultivadas não só no jardim, mas também em casa - são despretensiosas e perfeitas mesmo para jardineiros inexperientes.

Aplicação em cosmetologia

Em cosmetologia, é usado óleo essencial ou infusão salgada. Eles têm uma ampla gama de efeitos no rosto e no cabelo.

Para pele facial

Para a pele do rosto, o salgado é útil por suas propriedades anti-sépticas. É capaz de diminuir os poros e normalizar as glândulas sebáceas, portanto é utilizada no tratamento da acne. As infusões salgadas eliminam as erupções, curam feridas e aliviam a vermelhidão. Para preparar essa infusão, você precisa derramar 1-2 colheres de sopa da planta com um copo de água quente e deixá-la fermentar por uma hora. Com a composição resultante, você precisa limpar a pele do rosto previamente limpa várias vezes ao dia.

Você pode preparar uma infusão de uma coleção de ervas: salgadas, mil-folhas, alecrim, camomila, hortelã selvagem, erva de São João e coltsfoot. Para cozinhar, pegue uma colher de chá das folhas de cada erva, misture até ficar homogêneo e despeje um copo de água fervente por 20-30 minutos e use-o para limpar a pele. O uso regular da infusão tonifica a pele e satura-a com microelementos úteis, elimina a vermelhidão e erupções cutâneas.

Para cabelo

A infusão salgada também é usada para cuidar dos cabelos. É capaz de fortalecer os folículos capilares, nutrindo-os em toda a extensão, conferindo sedosidade e brilho natural.

O óleo essencial ajudará a combater a alopecia areata. Para fazer isso, ele deve ser esfregado na raiz do cabelo 2 a 3 vezes por semana por 20 a 30 minutos.

Indicações e contra-indicações

Indicações:

1. Gastrite erosiva.
2. Úlcera péptica.
3. Artrite, dor crônica nas articulações e na coluna.
4. Baixo peso corporal.
5. Doenças respiratórias agudas.
6. Distúrbios da motilidade intestinal.
7. Angina.

Contra-indicações:

1. Gravidez.
2. Período de amamentação.
3. Desordens hormonais.
4. Crianças menores de 3 anos.
5. Intolerância individual.
6. Febre.
7. Doença renal na fase aguda.

Reprodução

Como o saboroso do jardim é anual, na maioria das vezes sua reprodução ocorre por auto-semeadura. Depois de plantado no jardim, você pode usar seus numerosos descendentes por muitos anos.

No entanto, existem tantas variedades de salgados e seus sabores são tão ricos que é possível cultivar diversas variedades de salgados no jardim. Para semear em campo aberto, é melhor escolher o final da primavera, quando os raios do sol fritaram suficientemente a camada superficial do solo.

Os salgados do jardim são melhor plantados no final da primavera.

Além disso, para coletar uma colheita anterior, sementes de capim-pimenta são semeadas em recipientes em estufas fechadas e, em seguida, as plantas cultivadas são plantadas em terreno aberto.

Importante! O principal é proteger as mudas jovens da geada, já que o salgado não tolera baixas temperaturas ou mudanças bruscas de temperatura.

Muitos amantes de ervas cultivam salgados em vasos de flores ou recipientes de peitoril de janela. Para o cultivo interno, o período de semeadura não é muito importante, o principal é fornecer à planta luz, calor e umidade suficientes.

Ranhuras rasas (1 cm) são feitas na cama para a semeadura de jardim saboroso. Após a semeadura, as sementes são cobertas com terra por cima, que é cuidadosamente socada. Para nutrição adicional, você pode colocar uma pequena camada de húmus ou esterco por cima.

Saboroso plantio de jardim

Para obter arbustos saudáveis ​​de salgados, é preciso cuidar para que feijão ou cereais tenham sido cultivados anteriormente no local de seu plantio, o que vai enriquecer o solo e afogar as ervas daninhas.

Uma vez que a planta requer uma grande quantidade de terra fértil para o desenvolvimento, é impossível plantar saborosos próximos uns dos outros.O espaçamento entre linhas deve ser de no mínimo 15 cm, antes do plantio o solo deve ser fertilizado com esterco podre ou fertilizantes complexos.

Para uma germinação mais rápida das sementes, elas são embebidas em água morna um dia antes da semeadura.

O que substituir na receita?

Você pode substituir o saboroso em uma receita por vários outros temperos:

1. Sage tem gosto muito de salgado. Seu sabor desprende notas pungentes, mas o tempero seco não é adequado para substituição. Melhor pegar sálvia fresca e cortá-la em pedaços pequenos.
2. O tomilho tem o mesmo sabor picante com um leve tom de mentol. No prato acabado, a diferença entre as duas especiarias é quase imperceptível. Você pode substituir o saboroso por tomilho fresco e seco.

Nos importamos adequadamente

A umidade do solo deve ser moderada. Você não precisa preencher o plantio, mas também não deve esperar que o solo seque fortemente. Algumas regas por semana serão suficientes. Se houver muita chuva, a rega pode ser omitida.

Verifique as camas periodicamente. Tente soltar o solo com o tempo, aprofundando não mais do que alguns centímetros. Evite ervas daninhas que retiram nutrientes do solo. E o oxigênio é necessário para o sistema radicular.

Antes de plantar, alimente o solo com uma solução de ureia na proporção de 10 - 20 gramas por 1 m2. O nitrogênio ajudará a parte aérea do arbusto a crescer mais forte e ativamente.

Após a colheita, no outono, alimente o solo com fertilizantes minerais complexos. Nitroammofoska adequado - 15-20 gramas por balde de água em temperatura ambiente, a quantidade por 1 m2.