Variedades de uvas precoces para diferentes regiões: como fazer a escolha certa

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A atribuição etimológica de algumas culturas a frutas, bagas ou vegetais nem sempre coincide com as características externas. Por exemplo, por este motivo, tomate e melancia são classificados como bagas. Você pode determinar se uma uva é uma fruta ou uma baga pelo tipo de crescimento da planta e o tipo de fruta

Características etimológicas das uvas

Descrição botânica [editar | editar código]

Os brotos da uva são chamados videira

[3] .

A semente da uva produz um pequeno rebento no primeiro ano após a germinação. Dos brotos na axila de suas folhas, brotos alongados e bem desenvolvidos crescem no ano seguinte e, então, no ano seguinte, cada broto desse broto dá brotos mais fracos, que no outono congelam em seu broto inferior, de modo que apenas um cai um permanece de tal rebento entrenó - um rebento encurtado.

Um único botão de um broto encurtado desenvolve brotos alongados poderosos na próxima estação de cultivo, que, por sua vez, trazem brotos encurtados. Os rebentos alongados florescem e dão frutos, mas os curtos não. Na cultura, graças à poda curta da uva, essa alternância de brotos encurtados e alongados é imperceptível, e a planta floresce e frutifica todos os anos.

As flores são pequenas, coletadas em inflorescências (pincel complexo ou panícula). Dependendo da presença de partes masculinas e femininas na flor e do grau de seu desenvolvimento, os seguintes tipos de flores são distinguidos: verdadeiro feminino, masculino, bissexual, funcionalmente masculino, funcionalmente feminino. Os três últimos tipos são os principais nas uvas. A flor bissexual é característica da grande maioria das variedades cultivadas.

Os frutos da uva são bagas esféricas ou ovóides, colhidas em cachos mais ou menos soltos (raramente densos). A cor dos bagos varia muito em função da variedade (amarelo, esverdeado, azul escuro, roxo, preto, etc.).

Qual é a estação de crescimento

Uvas em Altai para iniciantes

Durante a estação de crescimento das uvas, todas as partes da planta se desenvolvem ativamente:

• fotos;
• sai;
• inflorescências;
• antenas.

É neste momento que o sistema radicular está funcionando ativamente na planta, as folhas respiram e acumulam matéria orgânica. Além disso, os frutos são formados, crescem e amadurecem.

Neste período, existem seis fases:

1. O primeiro é o fluxo de seiva. Durante este período, o líquido move-se ativamente ao longo da videira, e gotas de suco aparecem no ponto de corte. O líquido é chamado de refrigerante. Cai nos cortes - chorando. Este processo ocorre devido à ativação das células do sistema radicular da uva. Ele absorve água e substâncias úteis para o crescimento das plantas e as movimenta sob pressão por toda a planta. A duração da fase é de doze a dezesseis dias.
2. Durante a segunda fase, a planta começa a brotar. O desenvolvimento ativo de brotos, folhas, inflorescências, antenas começa. Neste momento, a planta continua a desenvolver-se ativamente e ao mesmo tempo "alimentar-se" de minerais, água e amido acumulados nas raízes. Começa a acumular novas reservas, produz substâncias necessárias à vida e ao desenvolvimento. Durante este período, é necessário afrouxar periodicamente o solo para garantir o fornecimento de oxigênio às raízes da planta.Eles também quebram os brotos inferiores que se formaram sob o local de vacinação.
3. A terceira fase da planta é o período entre o final da floração e o momento em que o ovário aparece no cacho. Agora a planta precisa da maior quantidade de nutrientes. O ovário resultante já está mostrando o produtor para a próxima safra.
4. Na quarta fase, ocorre o processo de amadurecimento dos frutos. E a planta começa a desbotar gradualmente e interromper o desenvolvimento de todas as suas partes.
5. Na quinta fase, os frutos amadurecem e adquirem uma cor natural. Ocorre a formação dos botões, que vão passar o inverno e se desenvolver já no próximo ano. Nesta fase do cultivo, as uvas são colhidas. Esse processo dura um mês e meio.
6. A sexta fase é o período em que a planta adormece. Após a colheita, as folhas das uvas começam a mudar de cor, secam e esfarelam. O sistema radicular começa a acumular amido ativamente. A mesma substância se acumula em outras partes da cultura. Graças a este processo, a planta tolera geadas. Essa fase dura um mês e meio.

Classificação botânica [editar | editar código]

O gênero Vitis é representado por 78 espécies e está dividido em dois subgêneros: Euvitis Planch e Muscadinia Planch. No subgênero Euvite

inclui 75 espécies, as quais, levando em consideração as áreas de sua origem e distribuição, bem como a totalidade dos sinais e propriedades botânicas e morfológicas e anatômicas, são divididas em 3 grupos:

• Europeu-asiático;
• Norte-americano;
• Leste Asiático.

N.I. Vavilov identificou os seguintes centros principais de origem das uvas e sua introdução na cultura:

• Ásia Central, cobrindo o noroeste da Índia, Afeganistão, Tadjiquistão, Uzbequistão, Western Tien Shan;
• Oriente Próximo, cobrindo o interior da Ásia Menor, Transcaucásia, Irã e a parte montanhosa do Turcomenistão. Nesta região, as uvas são representadas por uma grande variedade de formas culturais e silvestres.

O grupo europeu-asiático inclui uma espécie: Vitis vinifera

L., que inclui a subespécie Vitis vinifera subsp. sativa (uva cultivada), que deu um grande número de cultivares, e Vitis vinifera subsp. silvestris (uva da floresta).

A.M. Negrul, levando em consideração as peculiaridades das características morfológicas e biológicas das variedades cultivadas, desenvolveu uma classificação das variedades de uvas da espécie Vitis vinifera L., na qual todas as variedades cultivadas são divididas em três grupos ecológico-geográficos:

• Convar de Vitis vinifera do grupo oriental. orientalis Negr.
• Grupo Vitis vinifera convar da Europa Ocidental. occidentalis Negr.
• Convar de Vitis vinifera da costa do Mar Negro. pontica Negr.

O grupo americano é composto por 28 espécies. Na viticultura, essas vinhas são amplamente utilizadas como porta-enxerto. Entre eles, os mais famosos são Vitis rupestris, Vitis riparia e Vitis labrusca. Este último é o ancestral da maioria das variedades de uvas norte-americanas com aroma característico de morango, que é chamado de "isabel" ou "fox" (cultivada desde meados do século XVII).

O grupo do Leste Asiático inclui 44 espécies, que são pouco estudadas até o momento. A mais famosa e difundida delas é a uva Amur ( Vitis amurensis

) Por sua vez, as uvas Amur são divididas em três ecótipos: o ecótipo norte (cresce na latitude de Khabarovsk), o ecótipo sul (cresce na latitude de Vladivostok) e o ecótipo chinês (comum nas regiões do sul da China).

Quase cada um de nós já experimentou frutas como uvas. Mas é mesmo uma fruta, como alguns de nós estão acostumados a acreditar, já que existem várias opiniões que confirmam o fato de que a uva é uma baga. Isso talvez se deva ao fato de haver uma substituição de conceitos: chama-se baga, mas as passas que dela se obtêm são consideradas frutos secos. Para determinar com mais precisão o que realmente é, considere a história e as características da terminologia que irão esclarecer essa questão.

Por que as uvas não têm frutos

Se o produtor não recebe uvas há vários anos, ele tem uma pergunta: "Por que a uva não dá frutos?"

Nesse caso, existem vários motivos importantes pelos quais os frutos não aparecem no arbusto:

• O local de plantio não foi escolhido corretamente e a planta não gosta;
• Uma grande quantidade de fertilizantes orgânicos foi adicionada ao solo, este motivo pode ser estabelecido por brotos de crescimento rápido e folhas grandes;
• O corte foi feito incorretamente, ou seja, está cortado muito curto. Por isso, não há espaço na planta para a formação de frutos;
• Os arbustos estão danificados pela geada. Eles podem danificar as uvas descobertas.

Deve-se notar que a planta simplesmente não podia ser polinizada. Conseqüentemente, os frutos não aparecerão. Doenças e pragas causam muitos danos.

As doenças mais perigosas são:

• podridão cinzenta;
• mofo.

Entre as pragas, as mais perigosas são:

• Caracol;
• Carrapatos.

Por este motivo, também podem faltar bagas.

Importante! Antes de tomar qualquer medida devido ao não rendimento das uvas, você deve determinar a razão pela qual a planta não floresce e não dá forma aos frutos.

História da uva

A uva é considerada uma das frutas mais antigas. Sua história começa há mais de 60 milhões de anos, embora a variedade selvagem já estivesse disseminada no planeta antes mesmo. Naquela época, eles começaram a cultivar em grandes quantidades, e os arqueólogos de vez em quando encontram jarros, desenhos e outros utensílios com suas imagens.

A Ásia é considerada o berço desta baga. Mais tarde, as uvas se espalharam amplamente por toda a Europa. Todos conhecem as festas romanas e gregas, onde era quase impossível prescindir do vinho e das uvas.

Por resistência à geada

Esta é uma característica definidora na escolha de uma variedade para cultivo em uma determinada região.... Resistência à geada - capacidade de sobreviver durante geadas de curto prazo ou de inverno. O parâmetro depende das condições de maturação e da qualidade de endurecimento das vinhas, pelo que os indicadores podem variar nos diferentes anos. A tabela mostra as temperaturas críticas e absolutas para variedades com diferentes graus de resistência à geada:

• Altamente resistente - até -35оС;
• Com maior resistência - até -27оС;
• Resistência média - até -22оС;
• Resistente a fraquezas - até -17оС.

Na maioria das vezes, as variedades resistentes à geada são híbridas criadas especificamente para o cultivo de uvas nas latitudes do norte. Eles são despretensiosos no tratamento e na resistência às doenças. Recomendado não só para colheita, mas também para paisagismo. Variedades de uva resistentes à geada:

• Amursky;
• Dezembro;
• Isabel;
• Riesling;
• Alfa.

Estas variedades caracterizam-se por elevados rendimentos e frutos silvestres, bastante adequados para consumo in natura.

As variedades resistentes à geada são ideais para o cultivo doméstico de agricultores novatos. Normalmente, eles não precisam de abrigo para o inverno e alimentação adicional.

Características da terminologia

Voltando à questão principal, se é uma fruta ou uma baga, é imprescindível prestar atenção à terminologia de ambos os conceitos. Existem vários pontos de vista que ajudam a determinar a que uvas pertencem.

Por que o fruto da uva é fruto

Em nossa língua, as palavras "fruta" e "fruta" podem ser equiparadas e substituídas uma pela outra. Em alguns casos, apenas um deles é usado, por exemplo, “fruto da árvore”, já que quase ninguém fala “fruto da árvore”.

“Fruta” é considerada uma palavra mais comum e cotidiana, enquanto “fruta” se refere a termos botanicamente corretos e verificados.

No dicionário botânico, existe essa definição de fruta - uma parte de uma planta que se desenvolve a partir de uma flor, com sementes dentro. Muitas vezes, as bagas também são chamadas de frutas, pois são mais comuns na fala do dia-a-dia.

Por que os frutos das uvas são bagas

O Dicionário Enciclopédico diz que uma baga é uma fruta com polpa, casca fina e sementes dentro. Verificando o dicionário de Ozhegov, você também pode definir uma baga como uma fruta que cresce em arbustos e arbustos, bem como em plantas herbáceas.

O termo botânico "baga" refere-se a uma fruta com muitas sementes, uma suculenta intercarpa e um intracarpo. Ao mesmo tempo, não existe palavra como fruta em termos botânicos - é emprestada do idioma polonês, significa simplesmente uma fruta suculenta e é usada para nomear bagas maiores.

Portanto, as uvas, de acordo com essas opiniões, podem ser consideradas exatamente uma baga.

Formação dos primeiros frutos

Os primeiros frutos da uva após o plantio de uma muda podem ser obtidos em quatro anos. Antes disso, o arbusto está se desenvolvendo ativamente, ocorre a formação da copa. Graças à poda, a planta começa a crescer mais forte e a ganhar força. Ao longo deste período, é necessário cuidar bem da planta, fazer capina, afrouxar e regar na hora certa.

Formação dos primeiros frutos

Se você cuidar bem da planta, ela pode dar frutos mais cedo. Isso pode acontecer no terceiro ano de crescimento ativo da planta. As uvas podem descartar as inflorescências já no primeiro ano de plantio, mas para que os frutos fiquem cheios nesse período é melhor tirar todas as flores e esperar até o próximo ano.

Um pouco mais de terminologia: as uvas são uma árvore ou um arbusto?

Embora muitas pessoas digam com segurança que a planta é um arbusto, e o nome "arbusto de uva" já tenha se popularizado entre as pessoas, ainda não é um arbusto, nem mesmo uma árvore. A uva é uma liana, ou melhor, uma liana lenhosa com o nome latino Vitis.

Esta trepadeira lenhosa perene atinge os 20-25 metros de altura e adere ao suporte com a ajuda de gavinhas. Liana pertence a plantas que gostam de calor e, portanto, cresce em países quentes.

Mas hoje também existem tipos de lianas que exigem menos das condições climáticas e podem ser cultivadas em climas temperados.

Críticas de jardineiros

Tenho uma vinha EXTREMA nesta temporada. Rego os arbustos com água importada. Reguei apenas duas vezes, tento cultivar uvas precoces sem regar. Enquanto floresce sem cobertura, observo inflorescências em novas variedades plantadas no ano passado (Velika, Tason, Transfiguração). Baikonur, Julian, Ayuta, Finger Manicure, Zarya Nesvetaya, Black Cherry - de acordo com os resultados da floração, as maiores inflorescências em Early Pink e Arcádia (em comparação com Transfiguração, Líbia, Descendente de Rizamata, Julian) crescem na mesma trincheira, a idade é a mesma (a força de crescimento é muito diferente). Essas espécies de maturação precoce nunca falharam.
Peter

Final de julho, cidade de Kamyshin. Já estou a caminho da Memória do Professor (mais precisamente, metade da colheita já comida), em 5 dias haverá Super Extra e Líbia ao mesmo tempo - floração exuberante promete uma boa colheita, Delícia já é com noz-moscada boa, e a Transfiguração é colorida e vai pendurar por mais uma semana e vai ficar pronta. Até Arcádia já amoleceu completamente e com açúcar decente, acho que ela tem 10-12 dias antes de amadurecer.
Evgeny Polyanin

A maioria das variedades de maturação precoce merece o amor e respeito universal dos viticultores experientes pela sua maturação precoce e resistência às doenças fúngicas da videira. Tendo algumas variedades ultra-precoces no local, você pode desfrutar de frutas suculentas e aromáticas já no meio do verão. A abundância de variedades precoces de uvas e a variedade de características de qualidade abrem enormes oportunidades para vinicultores experientes e jardineiros novatos.

Os benefícios e usos das uvas

As bagas têm uma gama bastante ampla de propriedades úteis. Não apenas a polpa é usada, mas também os ossos, que são amplamente utilizados na cosmetologia e no tratamento da pele. É também o principal constituinte da indústria do vinho. Além disso, as bagas são frequentemente utilizadas para cozinhar ou decorar pratos.

Na cozinha

As bagas são frequentemente utilizadas para fazer sumos e compotas. Todos também estão familiarizados com as passas - bagas secas de várias variedades que são utilizadas na panificação, na preparação de saladas e em outros pratos.

Lanches leves ou sobremesas também são preparados com ele, muitas vezes adicionados como decoração para sobremesas e geléias resfriadas. O vinagre de vinho também é procurado, usado por muitos chefs em vários pratos principais.

Na vinificação

Não há nada a dizer aqui - são os bagos de uva que são o principal componente da vinificação. Ao mesmo tempo, não existe um número exato de culturas que existem hoje - são mais de cinco mil, mas nem todas são aptas para a produção de vinho.

Para a produção da bebida, são utilizadas cerca de uma centena de variedades técnicas, das quais cerca de um terço é tirado apenas para fazer vinho tinto e outro terço para vinho branco. Não só a qualidade da bebida depende da escolha, mas também o sabor, a cor, o bouquet e o gosto final.

As variedades de uvas vermelhas mais populares são Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah ou Shiraz e outras. Para o branco, os bagos de uva das seguintes variedades são adequados: Chardonnay, Muscat, Riesling e outros.

Todas as variedades também podem ser divididas em 4 categorias:

1. Os vinhos com que se fazem vinhos e licores caracterizam-se pelo seu tamanho reduzido e pelos pequenos frutos silvestres.
2. As cantinas são um grande grupo que inclui grandes variedades. Geralmente usado por conta própria.
3. Salas de secagem, a partir das quais são preparadas as passas. Eles podem ser brancos ou escuros. O grupo é bastante pequeno.
4. Versáteis, que se utilizam tanto para fazer bebidas como para comer.

Para a produção de vinho, são utilizadas principalmente variedades europeias dessas bagas.

Em medicina

As frutas contêm muitas substâncias úteis, incluindo fibras e vitaminas dos grupos P e B. Além disso, as bagas contêm pectina e beta-caroteno. Ácidos úteis como os ácidos tartárico, succínico, cítrico e málico também são encontrados aqui em grandes quantidades.

Há também iodo, potássio, manganês, flúor, ferro e muitos outros componentes úteis.

Variedades de uvas precoces para regiões com descrição e características

As variedades de uvas precoces são subdivididas em ultra-precoce, super-precoce e precoce. As formas das uvas são selecionadas de acordo com o clima da região e a composição qualitativa do solo no local. A escolha correta da variedade afeta a taxa de sobrevivência no local e o rendimento da cultura.

Variedades para cultivo na Ucrânia

No oeste da Ucrânia e nas regiões orientais do país, as variedades de uvas precoces e ultraprecoces são cultivadas não apenas em campo aberto, mas também em estufas.... Hectares inteiros nas regiões de Kherson, Odessa, Nikolaev são ocupados por campos de uvas com efeito de estufa. Essa tecnologia agrícola permite que você obtenha uvas grandes e doces das variedades Julian, Harold, Galahad, Delight, Alyoshenkin na segunda década de junho.

Lorano de fruta escura e Presente de Nesvetaya amadurecem após 90 dias, a incrível variedade Rhômbica com frutas em forma de dedo torna-se doce e saborosa após 80-90 dias do início da estação de cultivo.

Variedade ultra-precoce Rhombik, conhecida na Ucrânia

E também na Ucrânia, uma colheita incrivelmente precoce é obtida da variedade de maturação precoce Catalonia, cujos primeiros cachos amadurecem em 85 dias. Os bagos são azuis escuros, suculentos, com aroma a cereja e ligeira adstringência; com pele delicada; contêm até 24% de açúcares e 6 g / l de ácidos. O peso máximo dos cachos é de 1200 G. O híbrido é resistente à podridão cinzenta, não se desintegra e permanece muito tempo nos arbustos na sua plena maturação.

Variedade de uva super precoce da Catalunha

O cultivo de uvas ultra-precoces em estufas requer polinização adicional forçada e fertilização orgânica e mineral oportuna.

Vídeo: visão geral das primeiras variedades de uvas na Ucrânia, final de julho

Variedades para cultivo em Volgogrado

Variedades de maturação precoce e uvas com período de maturação tardia são cultivadas nas terras de Volgogrado, em um clima fortemente continental. A experiência dos jardineiros mostra que o cuidado adequado, a poda regular e o racionamento dos arbustos, a alimentação e o tratamento do míldio e do oídio são garantias de rendimentos estáveis ​​e decentes na vinha.

Líbia e Kishmish 342, Julian e Vega são cultivados aqui; Super extra, Arcadia, Tason - variedades vigorosas com um período de vegetação de até 110 dias, e um fraco Superearly Red Muscat, há muito tomam posse dos vinhedos dos residentes de Volgogrado. Muitas vezes, nas parcelas dos viticultores, há um Volgogrado inicial com bagas azul-escuras e cachos alongados (período de 110-120 dias).

Variedade madura precoce Volgogradsky precoce

Vídeo: uvas maduras precoces na região de Volgogrado

Variedades para cultivo na região de Rostov

Nas condições climáticas da região de Rostov, a maioria das variedades de uvas de mesa e técnicas ultra-precoces amadurecem completamente. Os híbridos de uva mais famosos:

• Julian;
• Deleite;
• Líbia;
• Laura;
• Galahad;
• Codryanka;
• Arcádia.

Na região de Rostov, desenvolve-se a viticultura vinícola e o cultivo de sobremesas e variedades de mudas de vinho. Apesar de a região estar localizada na zona norte da agricultura industrial, não só as variedades nacionais se espalharam aqui, mas também as formas de uva cultivadas nos EUA - Pink Seedlis, Ainset Seedlis. A videira requer abrigo no inverno e tratamentos preventivos contra o oídio e doenças fúngicas da uva.

As mais famosas variedades de maturação precoce em zonas: Delight, Pearl Sabo, Zorevoy. Uma variedade universal de cobertura Druzhba é cultivada com frutas brancas-amarelas moderadamente doces com notas frutadas. A estação de cultivo é de 110-120 dias.

Variedade universal primitiva Druzhba

Variedades para cultivo na Bielo-Rússia

Nas terras bielorrussas, eles costumam cultivar formas precoces e ultradápidas de uvas para obter o máximo rendimento de cada videira em um clima continental temperado com o impacto dos ciclones do Atlântico. Os jardineiros estão tentando escolher as variedades mais resistentes à geada, que praticamente não estão expostas ao oídio.

Variedades populares são Aleshenkin, Minsk rosa, branco-frutado com rosa Tukai, Transfiguração, Julian. Na região de Vitib, gostava muito da seleção ultra-precoce de Riddle of Sharov de Altai com bagas roxas redondas. A variedade tolera geadas de até -30 ºС e não requer abrigo para o inverno.

Um híbrido da seleção siberiana Sharov's Riddle há muito que se enraizou nas terras bielorrussas

Rusbol e Tason são apreciados por seus grandes cachos e frutas doces. Essas variedades amadurecem na Bielo-Rússia no final de julho e precisam de abrigo no inverno. Super Extra e Arcádia ultraprecoces permitem que você obtenha até 8-12 kg por arbusto se plantado em solos férteis e bem aquecidos. Pincéis grandes e frutos doces são obtidos com normalização oportuna dos brotos e uma carga moderada no arbusto.

Variedades para cultivo na Sibéria

Na Sibéria, uma colheita decente é colhida de variedades zoneadas de amadurecimento precoce. Para as regiões do norte, as variedades ultra-precoces de formas de uva são as mais relevantes, que em 95-110 dias conseguem fazer crescer a videira, dar um ovário forte e ganhar suculência e doçura. É importante que as variedades sejam adaptadas ao clima severo da Sibéria e resistam firmemente às geadas da primavera, à influência dos ventos do norte e aos resfriados do início do outono.

Aqui eles cultivam uma variedade de maturação precoce da seleção siberiana Tukai com frutos verdes suaves e doces que amadurecem no início de agosto, um Muscat Rusoven de barriga branca e uma variedade Muromets azul escuro resistente à geada. Populares aqui são Kodryanka, Hércules e Bashkir cedo, variedades antigas russas e "locais" do Enigma de Sharova. Na Sibéria, todas as variedades de uva requerem recarga de umidade abundante no outono e um abrigo confiável para o inverno.

Vídeo: variedades de uvas precoces para cultivo na Sibéria

Receita caseira de óleo de semente de uva

As sementes de bagas totalmente maduras devem ser lavadas com água, secas em um forno a uma temperatura de 40-45 graus, picadas em um moedor de carne ou em um moedor de café, encher um frasco de meio litro com elas, compactando a massa triturada, e despeje óleo de girassol refinado. À medida que é absorvido, o óleo deve ser adicionado para cobrir a matéria-prima em 0,5–1 cm.

Em seguida, a composição deve ser bem fechada com tampa e mantida na geladeira por 7 dias, mexendo de vez em quando. Depois de insistir, você precisa espremer os ossos através de duas camadas de gaze e deixar novamente em um frasco fechado por 2-3 dias. Com cuidado, tentando não sacudir o óleo esverdeado coletado no topo é despejado em uma garrafa.

Para obter um óleo de uva mais concentrado, o óleo resultante é derramado em uma massa de sementes recém-esmagada e todo o procedimento é repetido.

Características da videira em crescimento

A planta amadurece normalmente em uma zona climática quente. Em áreas mais frias, as inflorescências florescem e frutificam posteriormente, sendo necessário o plantio em estufas. Para não procurar um polinizador, é preferível tomar a forma bissexual.

A reprodução é feita por estacas, enxertos ou estratificação de um arbusto antigo. A cultura não exige rega. Um arbusto adulto é regado com água morna várias vezes por temporada, uma muda toda semana. Para excluir doenças, eles são pulverizados com fungicidas e inseticidas. Para o crescimento adequado, a videira é fixada em um suporte. No outono, após a queda das folhas, é realizada uma poda formativa do arbusto e coberta para o inverno.

Assim, a uva é uma cultura especial, diferente das frutas e vegetais. É caracterizada por condições especiais de cultivo e regras de cuidado, que devem ser rigorosamente observadas para se obter uma colheita rica em uma temporada.

Características dos tipos de sobremesa

Cada pessoa tem suas próprias preferências de gosto. Alguns vão gostar do sabor açucarado, outros preferem os tipos sem sementes kishmish. Mas para os amantes da viticultura, outros fatores são importantes:

• Qualidades gustativas de frutos silvestres;
• Decoratividade de cachos;
• Boa taxa de sobrevivência em uma região climática específica.

Existem simplesmente muitas variedades de sobremesas no mundo. No âmbito do artigo, consideraremos apenas alguns dos representantes das fábricas.

"Arcádia"

Uvas arcádia

Este tipo de uva vigoroso pertence às variedades de maturação precoce. Duas variedades foram utilizadas para a criação: "Cardinal" e "Moldova". A variedade foi desenvolvida na Ucrânia.

Os cachos são muito grandes, por vezes podem pesar até 2 kg, mas a videira não sofre de sobrecarga. Eles dão bons indicadores até no Extremo Oriente.

As bagas são na sua maioria verdes transparentes ou de cor amarelada. A polpa é bastante suculenta, com leve sabor de noz-moscada, praticamente sem caroço (2-3 unid.). O período de maturação é de 105 a 114 dias.

Todos os anos, a videira precisa ser tratada duas vezes para doenças do oídio. A poda é feita em profundidade, literalmente para 8-12 olhos.

Preços de mudas de Arcádia

mudas de uva arcádia

"Laura"

Uva laura

Mais de 2 décadas atrás, este tipo híbrido de uva foi criado. Ovais de bagas têm uma forma pontiaguda na parte inferior. Eles se distinguem por uma cor clara leitosa. A casca é firme, a polpa moderadamente doce e com sabor a noz-moscada. O período de amadurecimento das bagas é de 110-115 dias.

Um grupo da cepa geralmente atinge um peso de 800-900g. A planta está se desenvolvendo ativamente se a videira tiver a forma de um leque. Após o plantio, os frutos aparecem já no 4º ano. A circuncisão é recomendada para até 8-10 rins. A variedade é popularmente apreciada por sua excelente adaptação ao terreno e tolerância a geadas severas.

"Kishmish Branco"

Kishmish branco

A iguaria favorita das crianças é “White Kishmish”. Ele é um representante das variedades sem sementes. Seus frutos redondos são perfumados e suculentos. Então, eles brilham em um tom esmeralda transparente, e quando os pincéis estão maduros, eles brilham com blush.

O cacho é comprido e solto. Mãos relativamente pesadas atingem um peso de 500-1200g. Os bagos distinguem-se pelo sabor equilibrado e moderado teor de açúcar. Eles se prestam bem para secar ou congelar. A maturação completa ocorre após 140 dias e dura até 160 dias. Poda média.

Onde e como cresce

• O arbusto da uva cresce ativamente nas regiões subtropicais e temperadas, e também é amplamente cultivado em muitos países de todos os continentes. Amplamente distribuído nos países do Oriente Médio, Ásia Ocidental, Bulgária, Grécia, EUA, África do Sul, Austrália, China e Chile.
• No território da ex-URSS, as uvas da floresta são encontradas com mais frequência na Moldávia, na Crimeia e nos Cárpatos, bem como no Cáucaso, na costa oriental do Mar Negro e no sudoeste do Turcomenistão.
• Na horticultura ou viticultura, as uvas geralmente são cultivadas em uma treliça, uma estrutura de treliça que sustenta a planta.
• Os cachos de uva florescem de maio a junho, e frutificam entre agosto e setembro, algumas variedades em outubro.

Início do desembarque

Para plantar uvas, é recomendável temperá-las. A têmpera é realizada da seguinte forma:

Para começar, a vinha é retirada dez dias ao ar livre, aumentando gradativamente o tempo de endurecimento, de cinco para trinta minutos. Nos últimos três dias, deixe-o lá constantemente, mas não se esqueça de verificar a previsão do tempo.

Reprodução

Método de corte

Estacas com 2-3 olhos são colhidas no outono de vinhas maduras. O diâmetro deve ser como um lápis. Faça um corte inferior em um ângulo de 45º, recuando 4 cm do rim. Após o corte, as mudas não devem ser mantidas ao sol. A temperatura ideal do ar é de 0-5ºC.

Fragmento de uva

As mudas devem ser mergulhadas por 7 minutos em uma solução de sulfato ferroso (1%), secas, embrulhadas em papel, colocadas em um saco plástico e colocadas em local de armazenamento, por exemplo, próximo às batatas. As pernas da uva devem ser obtidas no início de março. Casca marrom, ausência de manchas e mofo, olho e corte da estaca verdes. É necessário embeber as estacas adequadas em uma solução clara de permanganato de potássio. Em seguida, coloque-os em uma jarra com água e uma gota de mel de 5 a 6 cm e coloque um saco plástico sobre as perninhas. As estacas devem ser saturadas com água e, em seguida, deve ser feito um corte sob o nó inferior.

Em uma nota. Despeje a mistura (areia + húmus + turfa em proporções iguais) em copos plásticos, faça depressões de 5 cm, despeje um pouco de areia no fundo e insira a alça. Preencha os vazios com areia. Durante um mês inteiro, é necessário aquecer as mudas em uma frigideira comum para que a temperatura abaixo fique em torno de 25ºC. Regue o solo seco periodicamente com água, afrouxe-o, corte o excesso de brotos e inflorescências. No início de maio, as hastes precisam ser endurecidas na varanda ou terraço. Depois disso, eles estão prontos para plantar.

Camadas

Este método de criação é usado na primavera e no outono. No solo, é necessário fazer um sulco com 50 cm de profundidade. Despeje terra preta com húmus, estabeleça uma videira anual e cubra-a com terra. O topo com 3 folhas e um ponto de crescimento deve permanecer na superfície. Despeje 3 baldes de água sobre a videira. Na primavera e no verão, o solo deve estar sempre ligeiramente umedecido, para que surjam os rebentos, cada um com o seu sistema radicular.

Doenças

As uvas podem ser suscetíveis a dois tipos de doenças - infecciosas e não infecciosas. E embora os arbustos afetados por uma doença não transmissível não sejam infecciosos para seus vizinhos, eles se tornam muito fracos, com rendimentos reduzidos.

Jardineiros experientes distinguem as doenças da uva pela aparência das plantas. Descrevê-los o ajudará a determinar a condição dos arbustos e a curá-los.

• a antracnose da uva é imediatamente visível nas folhas, são recobertas de manchas marrons, transformando-se em úlceras;
• o oídio (falso) aparece nas folhas, repletas de manchas redondas, como se salpicadas de poeira branca, atinge também brotos, inflorescências e frutos;
• oidium é muito parecido com a doença anterior, só que se manifesta ainda mais fortemente: a princípio, a planta é simplesmente salpicada de manchas esbranquiçadas, depois as partes afetadas começam a morrer;
• a podridão (cinza e branca) afeta os caules e as bagas, que ficam cobertas de manchas marrom-roxas e logo secam.

Para combater essas infecções, agora existem muitos remédios adequados para diferentes tipos de doenças. Entre eles estão o cobre ou o ferro vitríolo, a mistura bordalesa, o Antrakol, o Ridomir e outros.

Uma vinha bem cuidada irá deliciar o seu proprietário durante muitos anos, tanto com a abundância da colheita como com o seu aspecto. O mais importante é fazer todo o esforço e conhecimento para que a planta cresça sã, forte e resistente às oscilações climáticas.

Como você pode ver, o incômodo de cultivar uvas é o suficiente. Mas mesmo os iniciantes, observando todas as regras de cuidado, poderão cultivá-lo e desfrutar dos frutos de seu trabalho.

Recursos benéficos

As uvas possuem uma grande quantidade de elementos úteis. Além disso, eles estão contidos na polpa e nos ossos. Estes últimos encontraram boa aplicação no campo cosmético. Além do mais, uvas - a base da vinificação... As bagas também são utilizadas em vários pratos e como decoração.

Vale ressaltar que não só a polpa e as sementes possuem propriedades cicatrizantes, mas também as folhas e a madeira. Na medicina popular, existe uma direção como a ampeloterapia, especializada no tratamento de doenças crônicas com o auxílio da uva.

Óleo de semente de uva

As sementes de uva são dotadas de muitas propriedades que têm um efeito benéfico no tratamento de muitas doenças. Mas as substâncias biologicamente ativas são preservadas apenas no óleo obtido pelo método de prensagem a frio. Ele contém bioflavonóides que se assemelham aos hormônios femininos (estrogênios) na estrutura, uma grande quantidade de vitamina E, vitamina C, bem como zinco, cobre, selênio foram identificados. O óleo de uva é considerado o antioxidante natural mais poderoso que aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos.

O óleo ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue, é útil como agente profilático na fase inicial da hipertensão. O consumo diário de uma colher de chá de óleo de uva reduz significativamente o risco de doenças cardiovasculares, aterosclerose e artrite. Também é recomendado tomar óleo para aumentar a imunidade, proteger contra doenças infecciosas. O óleo de semente de uva fornece ao corpo ácidos graxos poliinsaturados, taninos, enzimas, clorofila, potássio, sódio e ferro.

O óleo curativo previne derrames, ataques cardíacos, trombose, rosácea. O uso de óleo de semente de uva em combinação com a terapia para varizes e hemorróidas proporciona uma recuperação rápida. Esse remédio excelente tem propriedades regeneradoras para manter a elasticidade da pele e é adequado para o tratamento de acne, acne, escoriações, cortes e queimaduras.

As indicações para tomar óleo de semente de uva são problemas associados a distúrbios do sistema digestivo, hepatite, doenças do trato biliar. Cozinhar o óleo de semente de uva em casa é baseado na penetração e substituição mútua de óleos, em física esse processo é denominado difusão.

Plantar uvas no centro da Rússia

Quando devidamente plantadas em um bom local, as uvas podem crescer e dar frutos por muitas décadas sem reduzir a produtividade.

Seleção e preparação de um lote para uma vinha

Parcelas de vinhedos ideais no centro da Rússia:

• encostas bem iluminadas e aquecidas pelo sol das direções sul, sudeste e sudoeste;
• protegida dos ventos frios do norte pela construção de muros, cercas capitais ou densos cinturões de floresta;
• solos franco-arenosos férteis e profundamente cultivados ou solos argilosos leves, facilmente permeáveis ​​à água e ao ar.

As uvas crescem nas encostas quentes e leves do sul

Extremamente inadequado para o vinhedo:

• encostas do norte;
• áreas sombreadas por edifícios ou grandes árvores;
• turfeiras com água subterrânea próxima;
• planícies úmidas com solo argiloso pesado, onde a água estagna na primavera.

A acidez ideal do solo deve estar na faixa de 6,5-7,2 para variedades de uvas europeias tradicionais ou 5,5-7,0 para híbridos complexos dos grupos Labrusk e Amur. É necessário analisar o solo o mais tardar um ano antes do plantio da vinha, para reduzir a acidez, se necessário, adicionando farinha de calcário ou dolomita. Os materiais de cal são espalhados uniformemente pelo local antes de uma escavação profunda e embutidos no solo. É impossível colocá-los diretamente nas covas durante o plantio, pois isso pode queimar as raízes das mudas.

Acidez ótima do solo para uvas de 5,5 a 7,2

Arranjo de treliças e mandris

Para o seu crescimento e frutificação normais, as uvas precisam de um suporte confiável, cuja estrutura é feita de tubos de metal duráveis ​​ou vigas de madeira impregnadas com um anti-séptico. Variedades resistentes ao inverno não abrigadas podem ser cultivadas em mandris de qualquer altura e configuração. Vários suportes fixados no lado sul da casa são adequados para uvas.

Suportes para uvas podem ser convenientemente fixados às paredes sul dos edifícios

Para a cobertura de uvas, não é aconselhável dispor de suportes com altura superior a dois - dois metros e meio. Ao planejar toda a estrutura, deve haver espaço suficiente para o assentamento de outono das vinhas no solo.

As uvas de cobertura para o inverno são retiradas dos suportes e colocadas no solo

O suporte mais simples para as uvas é uma treliça de vários pilares com um arame esticado entre eles. A distância entre pilares adjacentes é de cerca de dois metros, eles são cavados no solo por pelo menos meio metro, e para maior confiabilidade é melhor concretá-los. Em treliças longas, os pilares extremos devem ser reforçados de uma das seguintes maneiras:

• do lado de fora da treliça, pequenos postes de ancoragem são cavados no solo sob uma inclinação externa, os postes extremos são amarrados a eles com um fio grosso bem esticado;
• os pilares extremos no lado interno da treliça são firmemente suportados por pilares-batentes inclinados, cujas extremidades inferiores são cavadas no solo.

A distância entre as treliças adjacentes deve ser de cerca de dois metros. Eles são colocados na direção norte-sul para que os arbustos de videira fiquem melhor e mais uniformemente iluminados pelo sol ao longo do dia.

Os pilares extremos da treliça da uva devem ser cuidadosamente reforçados

O fio da treliça é puxado em três ou quatro fileiras paralelas com uma distância entre elas de trinta a cinquenta centímetros. Se as uvas estão cobrindo, ao invés do tradicional arame, pode-se esticar uma corda sintética forte que pode resistir a uma ou mesmo várias temporadas.

Para suportes permanentes, principalmente uvas descobertas, todas as partes de madeira devem estar impregnadas contra a podridão, e as partes de ferro devem ter uma camada protetora contra ferrugem.

Seleção e plantio de mudas

Na Rússia central, é melhor plantar uvas na primavera, do final de abril ao final de maio. Com um plantio posterior, corre o risco de não ter tempo para enraizar bem no verão. Mudas devem ser adquiridas apenas em viveiros especializados em sua região.

Em nenhum caso você deve plantar mudas de origem duvidosa trazidas do sul: em primeiro lugar, elas têm resistência invernal insuficiente e, em segundo lugar, com as mudas do sul, você pode trazer para o jardim a praga quarentenária mais perigosa - a filoxera, que ainda não está no centro Rússia. Quaisquer mudas de um bazar de beira de estrada sem nome são uma fonte potencial de perigo.

Antes de comprar, verifique se a muda está viva, não seca ou apodrecida. Mudas com sistema de raiz aberto só podem ser colhidas antes do surgimento dos botões. As mudas de contêiner também podem estar com folhas em flor, neste caso, após o plantio, precisam de proteção contra a luz do sol forte e possíveis geadas de retorno.

Para o plantio da uva, são feitos buracos profundos com uma camada de drenagem na parte inferior.

• Os caroços das uvas são necessários grandes, com 60-70 centímetros de profundidade e 80-100 centímetros de diâmetro. É melhor cavá-los no outono. A distância entre os poços adjacentes deve ser de pelo menos um metro; para economizar energia, você pode cavar buracos de dois a três metros e plantar duas mudas em cada um dos lados opostos do poço.
• No fundo da fossa, deve ser colocada uma camada de drenagem de tijolo partido, pedra amassada, fragmentos de ardósia e outros materiais semelhantes. A drenagem é especialmente necessária em argilas e argilas, onde a estagnação da água é possível.
• No lado da cava oposta ao futuro local de plantio da muda, é aconselhável colocar um pedaço de tubo de fibrocimento de forma que sua extremidade inferior encoste na camada de drenagem, e a superior levemente subindo acima do nível do solo ao redor da cova. Na parte superior, este tubo deve ser fechado com uma tampa de lata ou garrafa de plástico cortada para evitar a entrada de vários detritos. Este sistema permitirá que você regue adequadamente as uvas no futuro, fornecendo água a uma profundidade suficiente diretamente nas raízes. O tubo de irrigação não deve ser colocado muito próximo à muda: no inverno, as raízes podem congelar. A distância ideal da muda ao tubo é de cerca de 70 centímetros.
• Uma camada de solo fértil misturada com húmus e fertilizantes deve ser despejada sobre a drenagem. A taxa aproximada de fertilizantes por cova: 1-2 baldes de húmus ou composto decomposto, 200-300 gramas de superfosfato, 50-100 gramas de sal de potássio. Fertilizantes com nitrogênio, cal e esterco fresco não devem ser aplicados durante o plantio.
• No processo de plantio, despeja-se na cova um pequeno montículo de solo fértil preparado, sobre o qual é necessário depositar a muda com inclinação na direção em que serão depositadas as vinhas ao se abrigar para o inverno. As variedades não cobertas podem ser plantadas verticalmente.
• As raízes da muda devem ser espalhadas uniformemente para os lados e cobertas com uma camada de terra. Com o plantio adequado, o fundo da muda (talo) deve ficar a uma profundidade de cerca de meio metro da superfície do solo.
• Se os botões da muda ainda não acordaram, você pode imediatamente cobri-la completamente com terra para que um botão permaneça acima da superfície. Se uma muda com folhas florescendo, ela é plantada primeiro rasa, e então, conforme os brotos crescem, a terra é gradualmente adicionada. Para o primeiro verão, toda a terra retirada durante a escavação deve retornar à cova.
• A muda plantada deve ser regada cuidadosamente com dois baldes de água de regador com spray, para que o solo se assente e se comprima de maneira uniforme.
• Após o plantio, pode-se cobrir a cova com a muda com um pedaço de filme ou fibra agrícola, pressionando as bordas do material de cobertura com pedras no chão. Esse abrigo é especialmente importante para o plantio precoce de mudas com folhas já florescentes.

Cuidado

Você não deve usar uvas e suco de uva quando:

• diarréia
• diabetes
• edema
• hipertensão
• faringite crônica
• úlcera péptica do estômago e duodeno
• se você está com sobrepeso ou obeso
• doenças oncológicas do estômago

Além disso, as uvas e seu suco não devem ser consumidos na fase final da gravidez, pois isso afeta negativamente o funcionamento das glândulas mamárias.

Valor nutricional e composição química

As uvas contêm açúcar, principalmente na forma de glicose. Um quilo de uva, independentemente da variedade, contém em média 300 gramas ou mais de açúcar.

Entre outras coisas, as bagas também contêm:

• ácido tartárico, málico - de 0,5 a 1,4%;
• outros ácidos orgânicos - 0,3-0,5%;
• minerais - principalmente ferro, fósforo, cálcio;
• substâncias proteicas - 0,15-0,9%;
• pectinas - 0,3-1%;

bem como vitaminas:

• caroteno (A);
• tiamina, aneurina (B1);
• riboflavina (B2);
• ácido ascórbico (C);
• piridoxina (B6);
• niacina (PP);
• vitamina R.

O suco de uva contém:

• uma grande quantidade de frutose e glicose, que são facilmente absorvidas pelo corpo;
• cátion potássio;
• ácidos orgânicos;
• Vestigios.

As uvas de qualquer variedade são alimentos bastante calóricos: 100 gramas - 70-150 calorias.

Com ajuda de cachos

A aparência de um grupo é de vários tipos:

• ramificado;
• cilíndrico;
• laminado;
• cônico.

Ao determinar a variedade, preste atenção à densidade das uvas. O cacho é solto, denso, muito solto e de densidade média. Deve-se notar que o tamanho do cacho também depende de fatores externos, por exemplo, clima e fertilização. Mas o tamanho da fruta em qualquer caso não deve ser radicalmente diferente em tamanho.

Dicas para o cultivo de uvas

Todo viticultor novato pode cultivar uvas com um pouco de esforço e algum conhecimento. Uma empresa favorita pode trazer benefícios e lucros, mas com a abordagem certa para os negócios. Vamos dar uma olhada em algumas dicas para o cultivo de uvas.

1. Antes de plantar, você deve decidir sobre a escolha de uma variedade. Entenda a diferença entre sobremesa e aparência técnica. Os produtos de vinho são geralmente feitos da primeira categoria, e as variedades de sobremesa são para uso doméstico, ou você pode ter uma boa renda com a venda.
2. Um fator importante é o local de plantio e a qualidade da cobertura do solo. Esta é a base para a colheita futura. O local deve estar ensolarado, mas sem correntes de ar e ventos. É melhor plantar mudas de uva do lado sul perto do prédio.

É necessário escolher o local certo para o plantio da uva

• Elimine o acúmulo de umidade, água da chuva. As mudas devem ser plantadas no início do outono para que criem raízes e cubram para o inverno, protegendo-as do congelamento.
• As variedades de uvas devem ser selecionadas com diferentes tempos de maturação. Então, a partir do meio do verão, cachos de uvas podem exibir na sua mesa até o final do outono.
• Não se esqueça de regar a videira, afrouxá-la e aplicar fertilizantes minerais suficientes.
• Para realizar o processamento atempado de estacas e vinhas adultas com preparações especiais contra doenças e pragas de insetos.


Substâncias necessárias para alimentar uvas

Você pode ler mais sobre como cuidar das uvas em nosso artigo.

Importante! Hoje, na medicina dos países europeus, existe um conceito como "tratamento da uva". Segundo alguns médicos, um curso de ampeloterapia equivale a um curso com águas minerais.

Preços de fertilizantes minerais

fertilizantes minerais

Desembarque de canelas no jardim

Você pode plantar mudas germinadas em casa em um local permanente em maio. Será melhor se, antes do desembarque, você temperar as patas por 5 dias, expondo-as à rua. Após o plantio das mudas, o solo deve ser regado regularmente para que fique constantemente umedecido. As uvas reproduzem-se muito bem por estacas.

Se você seguir essas orientações, poderá cultivar mudas fortes e saudáveis ​​em casa, prontas para serem transferidas para o solo. No outono, as videiras com um forte sistema radicular crescerão a partir de estacas plantadas no jardim.

Extrato de sementes de uva

O extrato de semente de uva é usado para tratar doenças venosas. É um poderoso agente antioxidante que fortalece os capilares, é eficaz na trombose, bom para varizes, úlceras tróficas, aumenta a hemoglobina, normaliza o hemograma, previne a adesão plaquetária, possui amplo espectro de efeitos bactericidas e antivirais.

Está comprovado que em casos de patologias da retina e do nervo óptico, o extrato de sementes de uva melhora as funções visuais e hemodinâmicas dos olhos. As propriedades tônicas do agente de cura melhoram o sono, aliviam a excitação psicoemocional. Há uma diminuição na síndrome da fadiga crônica. Em caso de sobrecarga mental e física e estresse, as substâncias úteis do extrato reabastecem o corpo com uma carga de energia.

Extrato de semente de uva

O extrato de semente de uva contém glicosídeos, frutose, flobafen, enina. Em grandes quantidades, este produto contém ácidos málico, fosfórico, silícico, salicílico, cítrico, succínico e oxálico. Devido à presença de potássio, cálcio, ferro, sais de magnésio, vitaminas B1, B2, A, C, taninos, flobafen e lecitina no extrato, ocorre a renovação celular. O valor do remédio são antioxidantes poderosos que neutralizam enzimas que destroem a estrutura dos tecidos conjuntivos.

Como resultado de sua ação, as paredes dos vasos sanguíneos são fortalecidas e o nível de colágeno da pele, tendões e cartilagem é normalizado. O extrato é capaz de restaurar a função da retina, sendo tomado como um agente profilático que previne o infarto do miocárdio e a aterosclerose. O fumo, os efeitos colaterais das drogas e as más condições ambientais afetam a saúde humana; extrato de semente de uva ajudará a remover toxinas, reduzir os efeitos negativos de substâncias nocivas no corpo.

Danos e contra-indicações

Com o uso frequente de uvas, bem como de produtos vitivinícolas, deve-se ter em mente que não se recomenda o consumo de uvas quando:

• obesidade;
• diabetes mellitus;
• úlcera péptica (especialmente durante uma exacerbação);
• processos supurativos crônicos nos pulmões;
• insuficiência cardíaca, acompanhada de hipertensão grave e edema;
• intensificação dos processos de fermentação no intestino e colite, acompanhada de diarreia.

É bastante comum sentir fortes dores de estômago se combinar uvas com:

• pepinos frescos ou em conserva;
• leite;
• Melão;
• qualquer alimento gorduroso;
• peixe;
• águas minerais;
• Cerveja.

Vale lembrar que quando a uva fica com dentes cariados, isso só intensifica sua destruição. Para evitar danos aos dentes, os especialistas recomendam que, após cada ingestão de uvas, inclusive passas, enxágue bem a boca com uma grande quantidade de uma solução de água e bicarbonato de sódio.