Cebolas em várias camadas - cultivo, plantio, reprodução e cuidado

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Yakov Pavlovich

Professor, Chefe do Departamento de Horticultura

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Cebolas multi-camadas resistentes à geada não são freqüentemente encontradas em chalés de verão. Está apenas começando a ganhar popularidade devido à sua maior resistência ao frio e à capacidade de produzir verduras com o início do primeiro calor e o derretimento da neve. Sem um transplante, a planta pode crescer em um local por vários anos, após o que é necessário alocar um novo canteiro fertilizado para ela. Apenas verduras são usadas para alimentação, e a parte subterrânea é adequada para reprodução.

Tipos de cebolas

A planta tem uma rica diversidade de espécies - cerca de 1000, mas em nossos jardins é comum cultivar apenas espécies comestíveis. Não são tantos, mas essas espécies estão densamente incluídas na dieta humana. Além disso, eles têm propriedades curativas que são conhecidas até mesmo por crianças.

Entre a grande variedade de espécies em jardins, as seguintes são mais frequentemente cultivadas:

• Cebola-batun - este tipo de planta pertence a plantas perenes, apenas suas folhas são comidas. Os verdes amadurecem ao longo da estação - da primavera ao outono. O trampolim é capaz de resistir ao gelo, é absolutamente despretensioso.

Cebola - este tipo de cebola é conhecido por todos e é amplamente cultivado como a principal cultura da cebola. Tanto as raízes quanto as penas são comidas. As cebolas podem ser bem armazenadas se forem colhidas e cultivadas corretamente a tempo. O sabor da cebola é ácido, picante.

• Cebolinha - esta planta pode ser cultivada como planta ornamental, mas suas folhas são cortadas para saladas e outros pratos gourmet. Os verdes são suculentos, tenros e saborosos. Ela cresce ao longo da temporada.
• Chalotas - este tipo de cebola difere da cebola no sabor. É mais macio e suculento, não tão afiado. No entanto, as lâmpadas são muito menores. Os pratos com ele são aromáticos e saborosos. É este o tipo mais utilizado para a preparação de caldos e infusões medicinais.
• Limão - Este tipo de cebola se distingue por suas folhas. Eles têm um sabor delicado e lembram alho. Apenas as folhas são usadas para alimentação, esta espécie não tem raízes. A espécie é resistente ao frio.
• Alho-poró - valorizado pelo agradável sabor da cebola e pela falta de lágrimas quando picado. Utilizado em alimentos em todo o mundo.

Cebola - esta espécie já se tornou tão isolada que muitos nem sabem que se trata de uma cebola. O alho tem um sabor bastante picante, brilhante e picante. Nem uma única preparação e prato de carne podem prescindir dela. Crescido em todos os lugares.

Os jardineiros, via de regra, plantam vários tipos de cebolas ao mesmo tempo - cebolas, batun e cebolinhas. Estas são uma das espécies mais populares nos canteiros de jardim. São despretensiosos e deliciam-se com a vegetação durante toda a temporada.

Propriedades e aplicativos úteis

O arco de três camadas tem uma rica composição química, que inclui:

• fitoncidas;
• vitaminas;
• oligoelementos necessários para o corpo;
• aminoácidos.

Os verdes têm propriedades antibacterianas, fitoncidas e antimicrobianas. Ele também contém antioxidantes e algumas substâncias que ajudam a limpar o corpo de toxinas.

Métodos de melhoramento de cebola

Dependendo do tipo de planta, o melhor método de criação é determinado. Por exemplo, cebolas geralmente são cultivadas em conjuntos. O material da semente é obtido a partir de sementes que são formadas no final da estação de crescimento - uma flecha é lançada. Normalmente os jardineiros compram conjuntos prontos e não filosofam com sementes.Cebola e alho são propagados vegetativamente - por cravos ou filhos, que são formados na raiz. Outros tipos de cebola são mais comumente propagados por sementes.

Algumas espécies são perenes e se reproduzem por semeadura própria, por exemplo, batun.

Schnitt pode ser propagado dividindo o arbusto. É aconselhável fazer isso quando a planta atingir os 4 anos de idade. A mesma espécie é propagada por sementes.

O método de criação depende do tipo de cebola e das preferências do jardineiro. Algumas pessoas gostam de propagar a planta por sementes, outras são a forma vegetativa mais conveniente.

Como cebolas vivíparas se multiplicam

A reprodução de cebolas multicamadas é feita apenas de forma vegetativa, uma vez que a planta não forma sementes. Para o plantio, use lâmpadas de ar da primeira ou segunda camada. Você também pode propagar essa variedade dividindo o arbusto. A planta é totalmente desenterrada do solo, a parte subterrânea é dividida e plantada em um novo local.

Adequados para o plantio são os bulbos de ar colhidos no final do verão ou no início do outono. Antes do início do tempo frio, eles devem ter tempo para criar raízes.

Cultura de plantio

As cebolas adoram locais ensolarados e podem crescer em quase qualquer solo. No entanto, se o jardineiro pretende cultivar uma grande safra, a terra deve ser solta e fértil. A cebola não tolera solo ácido, por isso é acidificada com cal, cinza de madeira ou farinha de dolomita. É preferível usar o último aditivo, uma vez que uma mistura de húmus e cal é impraticável. O nitrogênio neste tandem não será suficiente para o desenvolvimento completo.

• Características de pouso:
• O solo é preparado no outono. Para fazer isso, desenterre a terra, adicione húmus e composto. Cinza ou cal devem ser adicionados apenas em caso de aumento da acidez do solo. Na primavera, o solo é escavado novamente e um complexo de fertilizantes minerais é aplicado.
• As cebolas são plantadas quando o solo é aquecido até o comprimento do dedo indicador.
• A semeadura deve ser plantada a uma profundidade não superior a 3 cm, se o solo for pesado - por 1,5 cm. A distância entre os bulbos é em média 8-10 cm, entre as linhas - 20 cm.
• Após o plantio, o canteiro pode ser coberto com húmus ou composto. As filmagens aparecerão em uma semana.

Cuidado adequado com cebolas

Para o cultivo bem-sucedido de cebolas, não basta fertilizar uma vez. A cultura precisa ser cuidada - regada, capinada e alimentada. Esta é a única maneira de cultivar cebolas realmente boas.

Durante o período de crescimento das penas, a cultura precisa ser regada duas a três vezes por semana - a primeira década de desenvolvimento.

Assim que o crescimento do próprio bulbo começar, a rega é reduzida para uma vez por semana. Se o verão for chuvoso, não é necessário regar as cebolas. Esta cultura não gosta de umidade. Nos verões quentes e secos, você pode regar a planta uma ou duas vezes a cada 10 dias, mas não mais. Duas semanas antes da colheita, a rega é totalmente interrompida. As cebolas não gostam muito de ervas daninhas. Portanto, tente manter o jardim limpo. Arranque as ervas daninhas a tempo. A umidade persiste no canteiro coberto de vegetação - a cebola não gosta disso, a raiz pode apodrecer ou infectar-se com um fungo.

Se você quiser fazer uma boa colheita de cebolas, é preciso fertilizar na hora certa. Esta regra se aplica a solos pobres e não enriquecidos. Se fertilizantes suficientes, orgânicos e minerais, tiverem sido aplicados ao solo, então não será necessária fertilização adicional. Determinar a deficiência de qualquer substância é muito simples. Se a pena da cebola for verde claro, não há nitrogênio suficiente. A pena fica amarela, o que significa que não há potássio suficiente. Nibs secos indicam falta de fósforo.

Regras de alimentação da cebola:

• Na primeira década de crescimento, fertilizantes de nitrogênio são aplicados ao solo, por exemplo, nitrato de amônio.
• Na segunda década, os fertilizantes com fósforo e potássio são introduzidos. Quando o bulbo começa a se formar e crescer, você pode adicionar outro lote de fertilizantes de fosfato de potássio.
• No entanto, a terceira alimentação não é necessária.Muitos jardineiros notaram uma característica da planta - as raízes ficam maiores e mais suculentas quando regadas com salmoura. O solo ao redor do bulbo é generosamente polvilhado com sal e regado. Essa medida é usada para controlar a mosca da cebola - suas larvas e depois os vermes não gostam de solo salgado. O método já se provou e deixou claro que o sal não só afasta as moscas, mas também melhora o sabor das cebolas. Recomenda-se polvilhar o solo com sal duas vezes por temporada.

O principal é não superalimentar a cultura. Se a planta tiver penas verdes e suculentas, não precisa ser alimentada.

Colheita

Você pode determinar a prontidão de um vegetal por suas penas - elas sobem, secam e caem no chão. O pescoço entre as verduras e a fruta começa a secar. Quando isso acontecer, o arco pode ser colhido. O principal é não expor demais no jardim, caso contrário, a manutenção da qualidade dos vegetais diminuirá drasticamente.

As raízes são cuidadosamente removidas do solo e colocadas para secar, mas não em casa, mas na rua. Vale a pena cuidar para que a chuva não molhe a safra na hora de secar. As cebolas devem secar por cerca de algumas semanas. Depois disso, a pena seca é cortada a uma distância de 3-4 cm do bulbo. As raízes também são podadas. Em seguida, as cebolas são colocadas em caixas de madeira e armazenadas em local escuro - despensas, adegas ou quartos.

Cultivar cebolas grandes não é tão difícil, o principal é dotar a cultura de solo fértil e solto e cuidar bem dele.

A única coisa que não pode ser controlada é o clima. Se o verão não for bem sucedido, for frio e úmido, não se deve contar com uma grande colheita, apesar de todos os esforços e da correta tecnologia agrícola. Mas se o verão for quente, todo jardineiro pode fazer uma colheita generosa.

Mais informações podem ser encontradas no vídeo:

Truques crescentes

Aqui estão algumas dicas práticas sobre como cultivar uma rica safra de cebolas canadenses:

1. É aconselhável cobrir o solo com allium com material denso no início da primavera. As cebolas não têm medo de geadas, mas as oscilações bruscas de temperatura podem destruir a planta.
2. Os bulbos coletados secam rapidamente, são imediatamente plantados ou armazenados na adega, geladeira.
3. É necessário remover todas as ervas daninhas no local de plantio, especialmente as ervas daninhas do rizoma.
4. É melhor plantar bulbos grandes e pequenos próximos de tamanho semelhante, então haverá uma distribuição uniforme do espaço entre eles, bem como as mesmas exigências para os tempos de rega e maturação.
5. O número de bulbos subterrâneos aumenta a cada ano, então as plantações são reduzidas na primavera, dando aos bulbos mais espaço para desenvolvimento.
6. Os melhores candidatos para a coleta de material de plantio são plantas de 3 a 4 anos com estrutura desenvolvida.
7. Em anos secos, as lâmpadas de ar são preferíveis para coletar em julho; em agosto, elas vão secar ou ficar amarelas.

Propagação vegetativa de cebolas

Nas regiões do norte de nosso país, é comum uma safra perene de cebola a partir de uma amostra sem renovação por meio de sementes. Esta é a chamada propagação vegetativa das cebolas. Já existe há muito tempo. Como resultado, variedades especiais desenvolveram-se com um longo estágio de vernalização, com grande número de bulbos no ninho.

Agora esse arco está distribuído em todo o país. É diverso em forma, cor, tamanho do ninho, espessura e altura da pena e outras características. É interessante na medida em que dá ninhos grandes, até 10-20 bulbos, está bem armazenado em uma sala quente e seca no inverno, não requer preocupações com o cultivo de material de plantio ou sementes. No entanto, o material selecionado para o plantio deve ser armazenado a uma temperatura de 18-20 graus.

As cebolas de plantio são tiradas de ninhos saudáveis ​​e bem formados. O diâmetro do bulbo de plantio é de 2 a 3 centímetros. Os bulbos maiores devem ser cortados antes do plantio. Mas cebolas cortadas são mais facilmente atacadas por pragas.

As cebolas propagadas vegetativamente são plantadas simultaneamente com o conjunto ou um pouco mais tarde, até 20 de maio. A distância entre as plantas é de 20-25 cm.Os bulbos devem ser plantados de forma rasa, até os ombros, pois normalmente crescem apenas na superfície do solo. no topo, os bulbos plantados são cobertos com esterco semi-apodrecido. O esterco retém a umidade e serve como nutrição adicional para a cebola.

Formando um grande ninho com um sistema radicular bastante fraco, as cebolas propagadas vegetativamente são especialmente sensíveis à presença de umidade e nutrientes no solo; na falta deles, as pontas das folhas ficam amarelas. A rega frequente e abundante antes do início da formação do bolbo, ou seja, nos meses de maio-junho, é especialmente favorável para aumentar a produtividade.

As cebolas são alimentadas duas ou três vezes: a primeira vez - após o crescimento, a seguinte - 10 dias depois, uma após a outra. É muito importante manter o solo solto, principalmente quando os bulbos estão se formando. As cebolas amadurecem 65-95 dias após o plantio, dependendo da variedade. É colhido e seco da mesma forma que para o cultivo de cebolas em grão.

Requisitos para condições

Uma cebola com várias camadas não causa dificuldades ao crescer, é resistente à geada, bem como à seca, e pode crescer em qualquer lugar. Mas para obter as primeiras setas verdes o mais cedo possível, você precisa selecionar solos argilosos ricos e respiráveis ​​para esta cultura. Solos úmidos, ácidos e pesados ​​são inadequados para cebolas vivíparas.

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Descrição da variedade de cebola Slizun, características de cultivo e cuidadoRead

Quando o substrato é inundado, os bulbos subterrâneos apodrecem rapidamente. Uma área bem aquecida e iluminada pelo sol é a mais adequada, onde a neve no início da primavera e a água não retêm.

Uma condição importante para o cultivo e obtenção de uma colheita precoce será a aplicação oportuna de fertilizantes orgânicos. Recomenda-se plantar esta cultura de cebola depois de beterraba, abobrinha, batata, rabanete, repolho, pepino, legumes.

Plantando cebolas

Os princípios de plantar cebolas "para alimentação" e para fins decorativos são os mesmos. A regra principal: não plante cebolas após as safras relacionadaspara que os bolbos não apodreçam e não surjam outras doenças. Mas o tomate, o repolho, a ervilha e o feijão são excelentes antecessores.

Local de entrega escolha um leve e quente para que o sol aqueça o solo. Para laços decorativos, esta também é uma condição importante para uma bela cor. E para as cebolas, luz e calor são cebolas suculentas e verdes brilhantes. Além disso, o solo quente mais solto reduz o risco de apodrecimento.

Para cebolas, luz e calor são cebolas suculentas e verdes brilhantes.

As cebolas adoram solos férteis, bem temperados com fertilizantes orgânicos e minerais, com uma reação próxima do neutro. Como regra, a cebola é preparada com antecedência. Pode ser plantada antes do inverno (início do outono) e no início da primavera. Antes do inverno, eles costumam plantar cebolas "em uma pena" para se deliciar na primavera com ervas frescas, mas se seguir regras simples, você também pode plantar um nabo.

Antes do inverno, eles geralmente plantam cebolas "em uma pena" para se deliciar na primavera com ervas frescas

Eu plantei várias vezes (pequenas cebolas cultivadas a partir de sementes) antes do inverno, mas na primavera elas começaram a brotar rapidamente à custa da vegetação e da formação de bulbos. Depois de ler o artigo sobre o plantio de cebola no inverno, percebi: para isso, é necessário escolher um conjunto de no máximo 1-1,5 cm de diâmetro.

Na primavera, o sevok é plantado nos primeiros dez dias de maio em solo bem aquecido... O único problema neste caso é a sua preservação no inverno: pequenas lâmpadas podem secar. E, no entanto, se plantada em solo, cuja temperatura seja inferior a 12 graus, a cebola começará a brotar rapidamente. Mas você também não deve se atrasar com o plantio - isso pode afetar o desenvolvimento e a qualidade do arco mais tarde.

Descrição da planta

A planta recebeu este nome devido às peculiaridades de desenvolvimento da parte aérea.

Folhas verdes se estendem do solo e, em vez de inflorescências, formam-se bulbos arejados, da junção dos quais emergem novos pedúnculos com bulbos. Assim, a cebola cresce em várias camadas.

A China é reconhecida como a pátria desta planta. Foi lá que brotos de espécies semelhantes foram descobertos pela primeira vez. Outras cebolas chegaram à Europa, e apenas nos séculos XVII e XVIII. chegou à Rússia.

As folhas têm uma estrutura oca, são grossas, até 2 cm de circunferência, verdes ricas e suculentas. A altura de cada broto é geralmente de 40-50 cm, mas alguns se estendem por até 1 m. As inflorescências são representadas por uma coleção de lâmpadas de ar, cujo número total varia de 3 a 30 em um ponto de convergência. O diâmetro de cada um depende da camada, quanto mais baixo estiverem localizados, maior. O primeiro nível contém cebolas cujo tamanho é de até 3 cm e peso de até 25 g. Os níveis superiores incluem frutas que não pesam mais de 4 g.

A cebola com chifres se distingue das variedades clássicas de cebola por um sabor mais acentuado e rico e excelente resistência à geada. As lâmpadas toleram resfriados de inverno de até 50 graus.

Ao contrário de outras espécies da família, a cebola em várias camadas começa a crescer quando o ar esquenta até 10 graus. Os bulbos não têm um período de dormência, eles continuam a se desenvolver no pedúnculo constantemente. O órgão underground cresce com força total em setembro.

Usando um arco em camadas

Esta planta é principalmente para fins alimentares. Tanto os brotos quanto os bulbos (subterrâneos e aéreos) são comestíveis, independentemente de serem uma variedade selvagem ou cultivados em sua casa de verão. As folhas e os bolbos têm um sabor mais rico e picante do que as outras cebolas. Eles são mais nutritivos, contêm mais vitaminas. As folhas são consumidas frescas na primavera e no início do verão, os bulbos são salgados e em conserva.

Graças aos fitoncidas contidos na composição, partes desta planta permitem a sua utilização como meio de medicina tradicional. Os componentes aumentam a imunidade, protegem contra resfriados, ajudam a combater doenças gengivais, deficiência de vitaminas, hipertensão e problemas gastrointestinais.

O uso de allium em jardinagem ornamental também é popular. Graças aos seus interessantes bulbos de inflorescência, estrutura em várias camadas, floração precoce, tem um papel prático na jardinagem. Em paisagismo, as seguintes aplicações são possíveis:

1. Para um jardim parterre. Será um elemento adequado devido ao aparecimento precoce de vegetação.
2. Como um enquadramento decorativo de faixas. Allium é plantado a uma curta distância da borda do caminho e da próxima planta. Algumas semanas depois, um enquadramento interessante e não convencional das faixas é observado.
3. Como parte integrante de um jardim de pedras, uma colina rochosa. A altura da planta permite que ela seja usada como um dos elementos centrais, circundando-a de vizinhos mais curtos. A decoração de um jardim decorativo com pedras (cascalho, migalhas, pedregulhos) parece linda.
4. Como parte integrante da allaria. Este tipo de composição de jardim envolve o uso de apenas vários tipos de arcos. Pegue 1 ou 2 elementos centrais altos, envolvendo-os com outros menores. Também o período de floração e a cor característica. Allarius fará as delícias do jardineiro durante todo o ano. As seguintes variedades tornam-se vizinhas de um arco de várias camadas: shnitt, anzur, urso, azul, oblíquo, Pskemsky, Ostrovsky.

O pico do efeito decorativo da planta chega no verão, e em julho-agosto os bulbos são removidos.

Variedades

Existem várias variantes populares de cebolas vivíparas. Os tipos mais comuns:

• Memória. Uma variedade precoce com germinação rápida e excelente crescimento de massa verde. O período antes do corte das folhas é de cerca de 24 dias. Em um procedimento, 1,5 kg de verduras são removidos de 1 sq. m, e até 3 kg por temporada, dos quais até 0,7 kg são extraídos de lâmpadas de ar. Bulbos roxos alongados geralmente crescem em 3 camadas.
• Likova. A colheita começa 20 dias após o plantio, mesmo que a quantidade de luz solar seja baixa.Os rebentos têm uma flor cerosa, os bolbos são de cor púrpura esverdeada, ovais, pesando cerca de 6 g, combinados em inflorescências de 3-8 peças. Produtividade - 3,6 kg por 1 sq. m.
• Inverno de Odessa. Os rebentos são verdes claros, com cerca de 30-40 cm de altura. Os bulbos são ovais, roxo-avermelhados, com até 30 bulbos de ar por planta.
• Chelyabinsk. O período de maturação da primeira safra é de 20 dias. A variedade é resistente ao frio.
• Gribovsky 38. Os tiros da primeira camada estendem-se por 40 cm, mais 2 camadas são ligeiramente menos. O período de maturação é de 21 dias.

Todas as variedades são altamente ramificadas, toleram bem o frio.

Cuidado de cebola

Rega

As cebolas precisam de umidade para se desenvolverem adequadamente. Muitas fontes dizem que faz sentido regar a cebola uma vez por semana.

As cebolas precisam de umidade para um desenvolvimento adequado.

Mas em 2013, por exemplo, o verão foi inconstante: ou o sol estava quente e as pontas das penas da cebola secaram em alguns dias, ou estava chovendo quando os bulbos já estavam formados (o amadurecimento dos bulbos começou em julho ), e a rega não era particularmente necessária. Nesse caso, é preciso cuidar para que a cebola não resseque, mas não transborde. Os verdes serão os primeiros a saber sobre o excesso de umidade - ficará verde claro.

Fertilizantes

Se a cebola não ficar verde por muito tempo, faz sentido alimentá-la com fertilizantes líquidos. 1 litro é perfeito. uréia + 1 copo de verbasco. Depois de algumas semanas, você pode se alimentar novamente.

Afrouxamento e remoção de ervas daninhas

Faz sentido afrouxar a terra ao redor das cebolas várias vezes por semana, mas geralmente me limitei a uma vez.

É melhor soltar as cebolas várias vezes por semana.

Deve ser eliminado camas com cebolas. No verão passado, plantei em lugares diferentes: um estava ao sol aberto e o outro estava em um lugar quente e ensolarado, mas com um sol instável. Não tive pressa em tirar as ervas daninhas da cebola que crescia nas próprias "cinzas" - apenas quebrei as ervas daninhas mais agressivas para que não afogassem as pequenas penas, e quando a cebola ganhar força, as ervas daninhas podem ser removidas. Isso ajudou a proteger as penas jovens de secar e murchar por um tempo.

Tratamento antifúngico

Muitos jardineiros, quando a pena chega a 15 cm, processam a folhagem com uma solução de sulfato de cobre para evitar fungos. Eu não fiz, e enquanto o fungo contorna meu arco. Minha avó gostava de adicionar 1 colher de sopa de sabão em pó, ralado e dissolvido em água, à solução de sulfato de cobre.

Receitas de cebola em várias camadas

Esta planta útil é usada para fazer saladas, sopas, marinadas, recheios de tortas e molhos. As receitas populares incluem os métodos abaixo.

Cebola em conserva com frutas vermelhas

Esse produto também será benéfico no inverno. É preparado desta forma:

1. Apare a parte superior e inferior do bulbo, remova a casca.
2. Coloque a quantidade necessária de lâmpadas em água fervente, retire e deixe esfriar.
3. Despeje a cebola resfriada com água bem salgada.
4. Misture 0,7 kg de suco de groselha ou groselha com 0,3 kg de vinagre de maçã, 2 colheres de sopa. eu. açúcar e sal, um pouco de cravo e pimenta.
5. Leve a mistura ao fogo até aparecerem bolhas, mas não ferva.
6. Coloque uma folha de louro no fundo de uma jarra de vidro, aperte bem as cebolas e regue com a marinada.
7. Esterilize os recipientes por 10 minutos e, em seguida, aperte as tampas novamente.

Salada de ovo

Para preparar um prato, use a seguinte receita:

1. Pique as folhas de cebola, resultando em cerca de 1 xícara do produto picado.
2. Moa 3 ovos.
3. Misture os ingredientes e cubra com a maionese. Você pode adicionar pimenta ou vinagre.

Cebolas caramelizadas

Este lanche delicioso e peculiar é fácil de fazer com cebolas egípcias. O andamento do trabalho é o seguinte:

1. Descasque vários bolbos pequenos, com um peso total de cerca de 150 g, corte o fundo (se os bolbos forem grandes, corte em rodelas largas).
2. Coloque em uma frigideira com óleo allium, frite em fogo médio.
3. Quando a cebola estiver amolecida e coberta com uma crosta marrom clara, despeje 15 g de açúcar, um pouco de sal no recipiente, despeje 2,5 colheres de chá. vinagre balsâmico.
4. Mexa os ingredientes e cozinhe por 12-15 minutos.

Geléia

As cebolas não são adequadas apenas para pratos principais e aperitivos, também são utilizadas para confeccionar pratos doces. Passos de cozimento:

1. Descasque 0,25 kg de cebola e retire o fundo.
2. Lave os bulbos e pique finamente.
3. Coloque o produto em uma tigela, despeje cerca de 50 ml de água fervente (para esconder completamente a camada de cebola).
4. Após 5 min. Escorra a água fervente e volte a encher a tigela com a mesma quantidade de líquido quente.
5. Escorra a água, despeje o allium em um caldeirão ou uma panela de fundo grosso.
6. Adicione 0,1 kg de açúcar e um pouco de ácido cítrico, despeje 150 ml de vinho de frutas ou suco de laranja (limão).
7. Protomite por 20-30 minutos. em fogo médio, mexendo sempre.
8. Quando a geléia estiver quase pronta (as cebolas ficam incolores e macias), reduza o fogo para baixo e deixe no fogo por mais 5-7 minutos.
9. Retire os alimentos do fogão, deixe esfriar e coloque em vasilhames. A geléia não é adequada para armazenamento de longo prazo, pois é consumida logo após o preparo.

O laço em camadas não só adicionará sabor à horta, mas também diversificará a lista de pratos habituais!

Limpeza e armazenamento de cebolas

Se não se formarem novas penas, é setembro no quintal, a folhagem morreu e os bulbos deliciam os olhos com escamas douradas, é hora de começar a colheita. O principal é não apertar, senão o arco decidirá "acordar" e começar a crescer.

Colheita e armazenamento de cebolas

Normalmente, quando desenterro as cebolas, não as lavo - isso acontece historicamente na nossa família: depois de bem secar e tirar as escamas fica perfeitamente limpo. Mas este ano choveu constantemente, então depois que as cebolas foram desenterradas, eles tiveram que lavá-la, tirar as raízes, cortar as penas. Depois disso, as cebolas são colocadas para secar em uma camada.

Para secar você precisa de uma sala iluminada e bem ventilada. Após cerca de 3 semanas, mesmo com lâmpadas nuas, formam-se escamas e a colheita pode ser colhida em caixas ou recipientes de armazenamento. Nossas cebolas costumam ser postas na rua sob um dossel e, nos primeiros dias depois de desenterradas, a deixamos no cume sob o sol.

Escolha de variedades

A seleção de cebolas multicamadas em nosso país ainda está em estágio inicial, várias variedades foram cultivadas e difundidas que são recomendadas para o plantio em todas as zonas climáticas.

• Gribovsky-38 é uma das primeiras variedades resistentes ao frio, dividida na faixa do meio, adequada para os Urais e a Sibéria. Os arbustos são densos, compactos, de altura média (até 40 cm). Eles crescem novamente para um corte completo em 3 semanas.
• A variedade Likov foi cultivada com base no Gribovsky-38, com maturação precoce. O bulbo basal é pequeno, fracamente expresso, mas os bulbos de ar são bastante grandes, de formato redondo.
• Odessa winter 12 é uma variedade testada pelo tempo para as regiões do sul. O bulbo subterrâneo é multifacetado, formando um ninho de 2 a 5 bebês e um denso arbusto verde de até 45 cm de altura. Na metade dos casos, ele dispara no primeiro ano da estação de cultivo, os bulbos são vermelho-violeta na cor.
• Outra variedade de maturação precoce é a memória. Além de verduras suculentas, dá uma boa colheita de lâmpadas de ar vermelho-púrpura. Bulbules da primeira e segunda camadas crescem bastante em tamanho, adequado para processamento.