Descrição da batata preta, propriedades úteis, variedades, recursos de plantio e cuidados

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A variedade de batata Black Prince é um dos tipos mais brilhantes de vegetais escuros. A variedade é incrível por suas formas e tamanhos uniformes. Tem um sabor delicioso e um aroma incrível. A variedade não é muito produtiva, não é caprichosa no cuidado e não adoece. A fruta pode ser vendida, mas principalmente as batatas pretas são cultivadas para uso doméstico.

Descrição da variedade de batata Black Prince

Descrição da variedade

A batata escura "Black Prince", ou outra variedade semelhante, é fácil de reconhecer devido às suas características pronunciadas na aparência. A pele dos tubérculos é espessa e com a mesma cor escura da polpa. Sua aparência costuma ser irregular, oblonga. A parte aérea é leve.

Descrição do feto

O fruto dessas variedades de batata quase nunca é redondo, mas sempre oblongo. A casca é da mesma cor da polpa, mas de tonalidade mais escura, quase preta. A carne geralmente apresenta listras brancas. Em termos de sabor, a fruta difere das variedades típicas. Também é mais rico em antioxidantes e vitaminas.

Descrição do arbusto

Os arbustos podem parecer diferentes, dependendo da variedade. As principais diferenças são observadas na altura e esplendor das plantas. A altura média chega a 50-65 centímetros. Existem variedades com caules mais altos e mais baixos. Sempre ereto.

Causas do escurecimento das batatas

Existem várias razões para o aparecimento de manchas escuras sob a pele de uma batata. Em cada caso, você precisa entender completamente, identificar a fonte de escurecimento e tentar eliminá-la, se possível.

Durante o armazenamento

Tendo encontrado batatas escurecidas no armazenamento, é necessário retirá-las imediatamente da caixa comum ou do baú. As mudanças de cor são causadas por:

• armazenamento de tubérculos congelados. Isso geralmente acontece durante a colheita tardia, quando as primeiras geadas "agarraram" as batatas. A polpa amolece, oxida e manchas escuras aparecem nela;
• armazenamento de batatas jovens. Os tubérculos retirados prematuramente não apresentavam casca espessa e forte. Protege a polpa de danos mecânicos, fungos patogênicos;
• condições inadequadas de armazenamento dos vegetais (temperatura muito baixa ou alta na adega, umidade elevada, falta de ventilação);
• armazenamento de tubérculos infectados (quando a colheita na adega, a triagem, a inspeção das batatas não foi realizada).

Em uma nota! Se os topos da batata durante a estação de crescimento tiveram uma infecção, por exemplo, requeima, os tubérculos não podem ser armazenados.

• dano mecânico. Ao colher as batatas ou transportar alguns tubérculos, elas eram batidas, eram ligeiramente cortadas. Todos esses danos levam ao escurecimento da polpa da batata. Além disso, as batatas com deformações são mais frequentemente afetadas por vários fungos, bactérias e podridão.

Depois da limpeza

Para a preparação da maioria dos pratos, as batatas (a menos que planejem assar ou cozinhar em seu "uniforme") devem ser descascadas. Os tubérculos "descascados" escurecem rapidamente e a bela polpa adquire uma tonalidade cinza ou preto-azulada pouco atraente (veja a foto).

Por que a batata escurece depois de descascada? O culpado por trás do escurecimento é o aminoácido tirosina e uma enzima tirosinase especial presente na polpa da batata.São necessários para os processos oxidativos e, quando em contato com o oxigênio, escurecem. É por isso que as batatas descascadas ficam pretas rapidamente.

A quantidade de tirosinase depende da fertilização com nitrogênio. Portanto, se as plantas no jardim forem "superalimentadas" com matéria orgânica ou fertilizantes de nitrogênio mineral, as batatas descascadas para a alimentação escurecem instantaneamente (até 2-4 minutos). Este tipo de indicador pode ser "a olho" para determinar o nitrato das batatas, pois escurece rapidamente nas secções.

Depois de cozinhar

Freqüentemente, as donas de casa se deparam com o fato de que as batatas brancas como a neve, depois de descascadas, adquirem uma aparência cinza ou escura após o cozimento. As razões:

• água de má qualidade;
• peculiaridade da variedade (na maioria das vezes, as variedades com amido contendo uma grande quantidade de substâncias secas escurecem);

Em uma nota! Variedades de batata com alto teor de amido: Odysseus, Impala, Skazka, Scarb, Wizard, Red Lady, Red Scarlet.

• no cultivo, as práticas agrícolas eram violadas (excesso de aditivos de fósforo e nitrogênio, deficiência de fertilizantes potássicos no solo);
• regras de armazenamento não são seguidas (alta umidade, baixa quantidade de oxigênio na adega);
• congelamento do vegetal. Batatas congeladas amolecem, escurecem após o cozimento e adquirem um sabor adocicado.

Posso comer? É possível, pois neste caso não há infecção com infecções, os tubérculos não estão doentes e não há perigo para a saúde humana. É verdade que o sabor das batatas cozidas será incomum, e o apelo visual também é importante.

Vantagens e desvantagens

Muitas das vantagens e desvantagens deste vegetal dependem da variedade particular. Mas, devido às características gerais, eles distinguem tais qualidades positivas que atraem os jardineiros:

• aparência original do fruto;
• gosto decente;
• a capacidade de armazenar por muito tempo e manter uma aparência comercial;
• propriedades e vitaminas mais úteis;
• resistência a doenças;
• resistência ao calor e à seca.

A batata preta não escapou de uma série de desvantagens que devem ser levadas em consideração ao decidir começar a cultivá-la:

• incapacidade de crescer como uma lavoura;
• baixo rendimento mesmo nas melhores variedades;
• doenças específicas de plantas.

Em primeiro lugar, devido ao baixo rendimento, esta batata não é adequada para os agricultores como principal cultura comercial.

A batata dentro do tubérculo é preta: o que é?

O escurecimento é um defeito causado por estresse mecânico, infecções, doenças, coleta inadequada, ou o processo de crescimento, falha de armazenamento.

É importante não só fazer uma grande colheita, mas também poder preservá-la até o próximo ano. O problema mais comum é o escurecimento dos tubérculos internos. Por melhor que seja a aparência da batata, ela pode escurecer durante o armazenamento ou já escurecer ao desenterrar.

É necessário determinar a que exatamente isso está conectado. Caso contrário, toda a colheita pode se deteriorar. Um problema semelhante pode ser causado tanto pela doença fisiológica melanose (mancha cinza), quanto por várias doenças infecciosas, principalmente fúngicas.

Regiões em crescimento

Esta planta é cultivada praticamente em toda a parte habitada do globo, com exceção talvez do Extremo Norte. Isso se deve ao fato de que o vegetal tolera facilmente as condições climáticas úmidas e áridas.

Distribuição na Rússia

A batata preta se espalhou pela Rússia nos últimos anos. Residentes de verão e jardineiros na maioria das regiões estão familiarizados com as variedades de culturas. No entanto, como observado, o vegetal não é cultivado como a principal cultura de mesa.

Variedades

Na Rússia, você pode conhecer os resultados da criação de batatas pretas. Os jardineiros domésticos têm acesso a variedades com diferentes maturidade, rendimento e diferentes características de sabor.Na maioria das vezes, eles crescem em jardins russos:

• "Trufa chinesa";
• “Mulher Negra”;
• "Roxo peruano";
• "O Príncipe Negro";
• "Viking roxo";
• "Scottish Black".

Estas variedades são adequadas às condições climáticas tanto das regiões do Sul e do Centro do nosso país, como da Sibéria e do Extremo Oriente.

"Trufa chinesa"

Refere-se a variedades de meia temporada. A colheita começa 80 dias após o plantio. Externamente, as raízes são oblongas, mas não alongadas. Com pele grossa, graças à qual pode ser guardado por muito tempo.

"Negra"

Uma das variedades iniciais mais comuns. Pronto para colher 70 dias após o plantio. Difere na cor original. Resistente à crosta e à podridão radicular. O sabor se destaca.

"Peruano roxo"

É considerada a mais saborosa entre as variedades de batata preta. Conhecido há mais de 200 anos. A aparência das raízes é alongada, pesando até 80 gramas. A cor da polpa é púrpura brilhante. Frutificação tardia - em 100-110 dias. Não é resistente a doenças.

"Príncipe Negro"

Uma variedade inicial popular que é colhida após 70 dias. Os frutos são alongados, escuros. Difere em consideráveis, como para um vegetal, pesando - 150 gramas. Possui resistência a uma variedade de doenças e pragas:

• nemátodo dourado;
• requeima;
• sarna;
• podridão de raiz;
• lagostim de batata;
• perna preta.

Isso explica o grande sucesso da variedade entre os jardineiros.

"Viking roxo"

Variedade medianamente precoce com raízes arredondadas e ligeiramente alongadas. É resistente a algumas doenças e dá uma boa colheita. As batatas são grandes e saborosas. A cor é púrpura brilhante.

"Negro escocês"

Uma variedade de maturação precoce roxa escura. Como outras variedades precoces, está completamente pronto para a colheita no dia 70. A polpa é fácil de cozinhar; tem uma cor clara. Resistente a doenças como o oídio, portanto adequado para climas úmidos e frios.

Resistência a doenças

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Uma vantagem importante é que a variedade não é suscetível à maioria das doenças. Enquanto no mesmo campo com o Príncipe Negro, as batatas estão morrendo de nematóides dourados, lagostins de batata e sarna comum. Para aumentar a resistência da variedade a outras doenças, recomenda-se o uso de métodos preventivos de controle:

1. Tratamento do local de plantio com agentes contendo cobre.
2. Polvilhar cinzas de madeira no território. Protege contra doenças, como profilaxia contra pragas.
3. Tratamento de cálcio. O cálcio forma um sistema de defesa em torno dos tubérculos que impede a entrada de bactérias.

Doenças para as quais o Príncipe Negro declarou imunidade:

• podridão de raiz;
• câncer de batata;
• praga tardia.

O príncipe negro, como outras variedades de batata, freqüentemente sofre ataques de vários insetos: de besouros do Colorado a vermes.

Conselho!

Para se livrar e se proteger contra insetos, as batatas precisam ser tratadas com agentes especiais - Relâmpago, Regente, Comandante, Tabu.

O Príncipe Negro lida com condições ambientais adversas com rapidez e facilidade. Não existem requisitos especiais para o cuidado da planta.

Pousar

As regras de plantio para a batata preta são basicamente as mesmas usadas no cultivo de variedades tradicionais. Se você seguir os princípios simples da tecnologia agrícola, nunca haverá problemas para obter uma safra.

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Tempo

O momento do plantio de uma hortaliça depende inteiramente das condições climáticas da área onde está planejado o cultivo. Lembre-se que a temperatura do solo é importante para a cultura de raízes, por isso é necessário plantar quando o solo esquenta, em média, a 10 graus.

Um lugar

É melhor cultivar essas batatas, como as brancas, em uma área iluminada e ventilada. O local não deve estar sujeito a inundações, portanto as planícies não são adequadas. A terra deve ser leve.

Preparação do solo

Eles começam a preparar a terra para o plantio de batatas no outono. Para fazer isso, ele é desenterrado e fertilizado. O melhor fertilizante para este vegetal é uma mistura de húmus e cinzas. A proporção é de 10 quilogramas por 1 metro quadrado. O enredo é semeado com ervas siderat. Depois que as ervas brotam na primavera, elas são enterradas no solo. Húmus misturado com cinzas também é adicionado às covas de plantação.

Tratamento de sementes

A seleção do material de plantio é abordada com atenção. No outono, tubérculos com danos e sinais de doença são selecionados. Na primavera, as raízes que não tiveram um bom inverno são rejeitadas.

A preparação da semente para o plantio começa um mês antes de ir para o solo. A raiz é exposta ao sol para formar carne enlatada, o que torna os tubérculos venenosos para os roedores. Para acumular a quantidade necessária de substância, bastam 10 dias de sol, após os quais o vegetal é transferido para uma sala bem iluminada e ventilada.

Esquema de desembarque e profundidade

O padrão de plantio depende do tipo de solo. No caso das margas e da terra preta, as batatas são plantadas em covas com uma profundidade de 10 centímetros. Distância - 30 centímetros. Com solo arenoso, a hortaliça é plantada em trincheiras, a uma profundidade de 12 centímetros, a uma distância de 25 centímetros. E para solo úmido, o método do cume é usado. A distância entre os plantios é de 50 centímetros.

Recursos de cuidado

A batata preta requer a mesma manutenção que qualquer outro tipo desta planta.

Rega

A colheita da batata requer rega oportuna. Ao mesmo tempo, existem períodos em que o vegetal requer rega particularmente abundante:

• quando ocorre o brotamento;
• quando a planta floresce;
• imediatamente após a floração.

Tanto a irrigação por gotejamento quanto a aspersão são utilizadas.

Top curativo

Este vegetal adora se alimentar. O fertilizante é aplicado pela primeira vez duas semanas após a germinação. Fertilizado com uréia e verbasco líquido. A segunda vez é alimentada imediatamente após a floração, no início da formação da cultura. O sulfato de potássio é usado a uma taxa de 500 miligramas por planta.

Remoção de ervas daninhas

Tire as ervas daninhas dos canteiros com batatas regularmente, evitando o crescimento de ervas daninhas.

Afrouxando o solo

O solo precisa ser afrouxado toda vez que uma crosta se forma na superfície.

Hilling

O amontoamento melhora a aeração, por isso é feito regularmente. Pela primeira vez quando os arbustos atingem uma altura de 20 centímetros. Mais tarde - pelo menos mais duas vezes.

Pragas e doenças

Como observado acima, muitas variedades (em particular, "Black Prince") são resistentes a doenças e pragas.

O que fazer se as batatas estiverem pretas por dentro

Métodos diferentes são usados ​​para corrigir o problema. É importante determinar a causa e o tipo da doença.

Combater a doença

Tendo encontrado os primeiros sinais de escurecimento nas batatas, as plantas são tratadas com fungicidas. Os mais usados ​​são Bordeaux líquido e sulfato de cobre (5–10 g por 10 l de água).

Além disso, a cultura é tratada com preparações biológicas - Baktofit, Alirin-B, Binal, Pralin. Eles podem ser aplicados até cinco vezes por temporada. Você precisa pulverizar plantas não cultivadas.

Junto com os preparados comprados em lojas, os remédios populares para combater o escurecimento também são populares. O processamento é realizado a cada 10-15 dias a partir do momento em que os brotos aparecem.

Maneiras populares:

• Trate as plantas com cinza de madeira, na qual se insiste, deitando 4 punhados de 10 litros de água a ferver. Depois de um dia, as batatas são derramadas com esta solução.
• Os dentes de alho e as "flechas" são picados. Deve-se colocar 150 g de matéria-prima junto com 200 ml de água, que deve estar morna. Insista por 3 dias, depois coe, acrescente 10 litros de água e 0,5 g de permanganato de potássio. Use para pulverizar e regar.
• Pique finamente as folhas e raízes do rabo de cavalo (1,5–2 kg). Encha com água na quantidade de 10 litros. Insista de 3 a 5 dias, escorra.

Ao escurecer, também se usam pastilhas de Trichopolum (uma para cada litro de água). Processar plantios com um intervalo de 15–20 dias.

Perna negra

Há anos comprovadas medidas de combate à patologia e sua prevenção:

• Plante sementes cuidadosamente verificadas novamente.
• Preste atenção especial à rotação de culturas. Em caso de contaminação do solo, não é recomendado plantar batatas nesta área por 3-4 anos.
• O patógeno adora solo argiloso úmido. O ácido contido em sua composição pode ser neutralizado pelo pó de dolomita. Ele destrói bactérias e fungos muito bem.
• Os microrganismos não toleram enxofre. Se a parte inferior das hastes ficar preta, a planta está infectada. O tratamento com sulfato de amônio é recomendado.
• Para o tratamento, Effekon é eficaz na taxa de 3 colheres de sopa. eu. 10 litros de água morna. Realize o processamento antes do primeiro amontoamento.

Requeima

É possível reduzir a taxa de incidência com o cultivo de variedades resistentes:

• Setembro;
• Souvenir russo;
• Sorte;
• Bielorrusso 3;
• Cantina 19;
• Ritmo.

Adicionar fertilizantes minerais ao solo tem um efeito positivo. As formulações de potássio e fosfato são particularmente eficazes. E, finalmente, o uso de produtos químicos protegerá completamente a cultura de infecções. Os exemplos são Ridomil, Onyx.

Melanose

Para excluir esta doença, você deve:

• aderir ao equilíbrio correto de fertilização;
• recolher a colheita em tempo hábil;
• transportar cuidadosamente as raízes sem feri-las;
• observe o intervalo de “cicatrização” antes de guardá-lo, neste momento a pele torna-se áspera e as feridas crescem juntas.

Organização de cuidados adequados

Lista de regras:

• As caixas com os legumes devem ser empurradas 20 cm para trás das paredes, para que as batatas não molhem e congelem.
• O vegetal deve ser armazenado em um recipiente com orifícios de ventilação.
• Você pode colocar beterraba em cima das batatas para absorver o excesso de umidade.
• Separe a colheita 2-3 vezes durante o armazenamento para remover vegetais podres e doentes.