A rúcula é uma planta herbácea anual com longas folhas semelhantes a dente-de-leão. É um membro do gênero Indau da família do repolho (crucífero). Em seu ambiente natural, é encontrado na Ásia, norte da África e Europa Central. A primeira menção da planta remonta ao século I. AC e. Os habitantes do Egito Antigo e dos Helenos decoravam petiscos de feijão e frutos do mar com folhas verdes de rúcula esculpidas. Os antigos romanos adicionavam ervas às saladas e pratos de carne. Cientistas antigos descobriram que as verduras mediterrâneas têm propriedades medicinais, são um energético natural e um poderoso afrodisíaco.
O cultivo em massa de rúcula é tradicionalmente praticado na Itália. Na Rússia, pássaros e animais domésticos eram alimentados com essa grama, considerada uma erva daninha. Somente a partir do final do século XX. Chefs e donas de casa russos começaram a usá-lo. Os residentes de verão cultivam verduras nas camas, chamando-o de forma diferente:
• indau;
• Rúcula;
• salada de rúcula;
• eruka;
• semeadura de lagarta.
A grama picante pode ser plantada no jardim ou em casa, então sempre haverá folhas verdes frescas à mão para preparar e decorar saladas e lanches.
Breve descrição da planta
A rúcula é uma planta compacta de 30-60 cm de altura com um caule ramificado ligeiramente pubescente. Dependendo da variedade, as folhas podem ser grandes e carnudas ou médias, finas e tenras. Em plantas selvagens, eles são mais estreitos e mais oblongos. As folhas inferiores da lira formam uma roseta.
A rúcula é cultivada tanto nas regiões sul quanto na faixa do meio e em locais com clima bastante severo.
Indau floresce em maio-julho com flores amarelas ou brancas com veios roxos. A forma da flor é obovada, ligeiramente entalhada. A planta é considerada uma boa planta de mel. O fruto é uma vagem xifóide, dentro da qual as sementes castanho-claras estão localizadas em 2 fiadas.
Variedades populares de rúcula
Em áreas com climas quentes, a rúcula é cultivada como uma safra de dois anos. A raiz da planta passa bem no solo. Na primavera, os botões surgem sobre ela, verdes suculentas crescem. Na faixa do meio, as variedades de rúcula anual são populares:
• Setas de Cupido - variedade meia-temporada, amadurece em 35 dias; altura de folhas estreitas - até 30 cm; flores com pequenas flores amarelo pálido;
• Victoria - variedade de maturação precoce, amadurece em 20 dias; arbustos baixos são abundantemente cobertos de vegetação;
• Poker - variedade de maturação precoce, período de maturação - até 22 dias; altura do arbusto - 20 cm; as folhas são grandes com um sabor característico de mostarda; flores de cor creme;
• Spartak é uma variedade de maturação precoce; altura do arbusto - 22 cm;
• Foguete - variedade de maturação precoce, período de maturação - 20 dias; as folhas verdes escuras são dissecadas com precisão e têm um sabor picante de mostarda.
Em lojas de jardinagem, variedades de Euphoria, Dikovina, Olivette, Taganskaya Semko, Sicília são freqüentemente encontradas.
Momento de semear sementes de rúcula em terreno aberto
Em campo aberto, as sementes do Indau são semeadas nos meses de abril e agosto. A planta adora calor, portanto, ao plantar na primavera, você deve esperar até que a temperatura do ar chegue a 8-10 graus. Em condições climáticas favoráveis, os brotos eclodem de 3 a 5 dias após a semeadura.
O retorno do frio não danificará as mudas jovens, já que o Indau sem abrigo tolera geadas de curto prazo de até -6 graus.
Em agosto, a rúcula deve ser semeada quando o calor do verão diminui. Para as regiões ocidentais, esta é a primeira década do mês, para as regiões mais meridionais - a segunda e a terceira. Jardineiros experientes notam que as verduras plantadas na primavera têm folhas mais suculentas e crocantes. Quando plantada no outono, a massa verde é mais volumosa, mas não tão suculenta.
Opções de cultivo de rúcula
Esta planta pode ser cultivada em várias condições. Além disso, cada opção de cultivo possui sua própria tecnologia de cultivo, que deve ser respeitada.
Na estufa
Na estufa, você pode manter um regime de temperatura ideal (pelo menos + 16 graus) e desinfetar o solo com eficácia. É muito importante no processo de cultivo - iluminação artificial, alimentação e água oportunas. O cultivo de rúcula em uma estufa permite que você obtenha uma colheita mais precoce de verduras.
Nas camas
Este método é o menos caro, mas seu uso dá um rendimento significativamente menor do que o cultivo de rúcula em uma estufa. Ao cultivar ao ar livre, é muito importante saber quando semear. A rúcula pode ser semeada de meados de maio ao final de agosto. O intervalo entre as colheitas deve ser de 9 a 10 dias. As áreas semi-sombreadas são mais adequadas para o cultivo desta cultura.
As plantas de rúcula não resistem à exposição direta ao sol.
O resto da tecnologia de cultivo é bastante normal com o uso de rega, afrouxamento e adubo de cobertura oportunos. Em alguns anos, pragas e doenças fúngicas terão que ser combatidas.
No peitoril da janela
Na ausência de um terreno, você pode cultivar rúcula em casa no parapeito de uma janela. O plantio é recomendado em vasilhame de 20 x 20 x 20 cm.
Um aspecto importante é o nível ideal de iluminação e a rega oportuna. Além disso, é necessário usar uma mistura de solo fértil com um parâmetro de acidez ideal.
Regras para plantar uma planta no jardim
A planta não tolera sol muito forte, então você não deve escolher áreas abertas. Uma opção ideal seria uma área onde aumente o sol até a hora do almoço, e nas horas quentes do meio-dia haverá uma sombra difusa.
A rúcula não é exigente com o solo, mas cresce melhor em áreas com solo leve e bem fertilizado com uma reação neutra. Solos argilosos ácidos não são adequados para o plantio de verduras para salada, por isso devem primeiro ser desoxidados com cal.
Você não deve escolher áreas com um lençol freático alto, uma vez que o alagamento do sistema radicular aumenta significativamente o risco de doenças fúngicas.
Preparação de sementes
Para obter rebentos Indau amigáveis em 5 dias, as sementes devem ser preparadas de uma certa forma antes da semeadura. Ao adquirir sementes em lojas especializadas de fabricantes conceituados, pode ter a certeza da sua qualidade. Na maioria das vezes, eles já foram processados, portanto, não há necessidade de descontaminá-los.
Alguns jardineiros preferem comprar sementes de suas mãos no mercado ou de vizinhos. Nesse caso, eles devem ser desinfetados sem falhas. A pré-semeadura da semente é realizada com solução de peróxido de hidrogênio a 3%:
- aqueça o peróxido a 40 graus;
- encher as sementes com a solução por 7 a 10 minutos;
- drenar a solução;
- seque as sementes em um guardanapo.
Se a qualidade das sementes for suspeita, elas podem ser germinadas antes da semeadura:
- mergulhe a semente na solução de Epin por 2 horas;
- espalhe as sementes sobre um pano úmido e embrulhe;
- coloque a embalagem em um recipiente e feche-a com uma tampa;
- retire a estufa caseira em um lugar quente.
Com este método de germinação, as sementes eclodem após alguns dias, após os quais podem ser semeadas no solo.
Preparação do solo
O solo da área onde será plantada a rúcula é preparado no outono. Primeiro, cave bem a área e remova as ervas daninhas. Adicione 3 kg de composto, 15-20 g de cloreto de potássio e 20 g de superfosfato por quadrado. m. Desenterre a área novamente e despeje água sobre ela.
No início da primavera, a uréia é introduzida no solo a uma taxa de 15 g por metro quadrado. m. Em áreas com alta acidez do solo, é necessário adicionar 300-500 g de cal virgem por m². m para desoxidação. Imediatamente antes do plantio, o solo é solto e nivelado.
Plantando rúcula em terreno aberto
O esquema de plantio de rúcula em terreno aberto não difere muito dos métodos de plantio de qualquer outra folhagem:
- Na área preparada, faça ranhuras de no máximo 1,5 cm de profundidade e deite bastante água sobre elas.
- Deixe a distância entre as linhas cerca de 30 cm.
- Semeie as sementes a uma distância de 5 cm uma da outra.
- Polvilhe terra sobre as camas e aperte levemente.
- Se houver alta probabilidade de geadas recorrentes, cubra as plantações à noite com uma folha de plástico, lembrando-se de removê-la durante o dia.
Antecessores bons e ruins
A rúcula é melhor cultivada depois de vegetais como batata, ervilha, abóbora, cenoura ou tomate. Não é recomendado ocupar canteiros para o plantio de vegetação, onde antes cresciam rabanete, nabo, repolho e raiz-forte. A rúcula deve ser devolvida ao seu local original, no máximo, após 4 anos.
Pragas e doenças da rúcula
Devido à presença de grande quantidade de óleos essenciais nas folhas, as plantas de rúcula praticamente não são danificadas por pragas, com exceção dos besouros-pulgas crucíferos. Para combater essas pragas, é aconselhável pulverizar com os inseticidas Karbofos, Lutrasil e Metaphos.
Das doenças, o maior dano à rúcula pode ser causado por doenças fúngicas. O primeiro sinal de tais doenças é a formação de bolhas marrons características nas raízes. Se tais bolhas forem encontradas, as plantas devem ser tratadas com o fungicida Ridomil Gold.
Predecessores e vizinhos de Rúcula
Para criar um efeito de sombra no sol para a rúcula, você precisa plantar milho ou feijão nas proximidades.
Os melhores precursores da rúcula são legumes, abóbora, batata, tomate e cenoura.
Cuidados com a rúcula após o plantio
A rúcula é uma planta despretensiosa, portanto, desde que devidamente plantada, você não precisará perder muito tempo cuidando dela. Tudo o que você precisa fazer é regar abundantemente as folhas verdes, remover regularmente as ervas daninhas e soltar o solo.
Após o surgimento das mudas, é necessário desbastar o plantio. Quando aparecerem 2 folhas verdadeiras, retire o excesso de brotos, deixando uma distância de 5 a 7 cm, efetue o próximo desbaste na fase de formação de 4 folhas verdadeiras. A distância entre os futuros arbustos deve permanecer cerca de 15 cm.
Temperatura
A temperatura ideal para o desenvolvimento de Indau é de 18-20 graus. Em leituras de termômetro mais baixas, a planta retarda seu crescimento e desenvolvimento, a estação de crescimento é significativamente estendida.
Em caso de geadas prolongadas, é necessário construir imediatamente um abrigo feito de filme plástico ou qualquer outro material de cobertura sobre as camas.
A temperatura do ar muito alta também afeta negativamente a vegetação da planta. Os arbustos podem florescer prematuramente, especialmente variedades que não são resistentes ao tiro.
Além disso, um aumento da temperatura durante o crescimento ativo da massa verde leva a uma diminuição do seu sabor. As folhas de rúcula perdem a suculência, tornam-se ásperas e sem sabor. Este problema pode ser resolvido esticando uma película especial de sombreamento sobre a área.
Rega
A rúcula é uma planta que adora umidade, portanto, requer rega abundante e frequente. O solo na área da raiz deve estar sempre úmido, mas a água não deve estagnar. A planta não tolera alagamento. Em regiões com verões quentes, a rega é realizada diariamente, em condições mais frescas - 3-4 vezes por semana.
Com a falta de umidade, as folhas do Indau adquirem amargor e se tornam impróprias para o consumo humano.
Remoção de ervas daninhas e soltura
Para que o oxigênio e a umidade penetrem melhor na zona das raízes, o solo ao redor dos arbustos deve ser solto regularmente. É mais fácil fazer isso imediatamente após a rega, usando uma enxada ou chifre. Uma medida obrigatória é a remoção de ervas daninhas, que engrossam as plantações, algumas também afetam negativamente o sabor das verduras.
Tente arrancar as ervas daninhas, caso contrário, elas reaparecerão em breve. Se você não é um visitante frequente de sua casa de verão, cubra os canteiros com feno ou grama. Isso não apenas inibirá o crescimento de ervas daninhas, mas também ajudará a reter a umidade na zona da raiz por mais tempo.
Top curativo
Em matéria de necessidade de fazer fertilizantes para o plantio de rúcula, os especialistas têm opiniões diferentes. O fato é que a planta absorve do solo de forma bastante ativa os nitratos e outras substâncias nocivas ao homem. Como o Indau tem um curto período de cultivo, as toxinas acumuladas não têm tempo para se decompor totalmente.
Se você preparou o local com antecedência antes de plantar a vegetação, o fertilizante aplicado é suficiente para uma colheita abundante. Em solos pobres com mau desenvolvimento dos arbustos, pode-se usar uma solução de esterco de galinha na proporção de 1:10 para alimentação.
Algumas dificuldades no cultivo de rúcula
Ambas as plantas são cultivadas em casa. Os criadores desenvolveram muitas variedades com uma alta taxa de crescimento.
O pôquer tem um gosto bom. Forma uma roseta de 10 a 12 folhas, com cerca de 20 cm de altura. A massa de folhas está pronta para o corte em 3 - 4 semanas.
Rococó
Verduras picantes e aromáticas podem ser consumidas após 21 a 26 dias.
Corsica
Classe resistente ao frio. Tem comentários positivos de pessoas que o cultivaram em ambientes fechados. Os verdes retêm sua maciez e suculência por muito tempo.
Spartacus
As folhas suculentas podem ser cortadas com 20 a 25 dias de idade. Perfeito para cultivo de peitoril de janela.
Dikovina
Delicadas verduras picantes estão prontas para comer em 2 semanas. As folhas são cortadas antes da floração.
Solitário
Folhas fortemente dissecadas formam uma roseta com 18 cm de altura, adequadas para envasamento.
Às vezes o plantio não agrada com uma colheita amigável, existem algumas razões para isso.
- As mudas são claras, finas, longas - o motivo é a falta de luz. A iluminação adicional ajudará a corrigir a situação.
- A planta forma uma pequena roseta, brota rapidamente. Esse problema ocorre quando a temperatura ambiente é alta, irrigação insuficiente.
- O sabor é forte, muito amargo. O motivo é a baixa umidade do solo. É necessário aumentar a rega, evitando a estagnação da água.
- As folhas são raquíticas, ficam amarelas. O culpado mais comum é o solo ácido e pesado com uma textura densa.
Qual é o problema da rúcula?
A rúcula é suscetível a algumas doenças fúngicas, principalmente se a planta não for bem cuidada. Os principais são:
- Fusarium. A planta doente começa a clorose, aparecem manchas esbranquiçadas nas folhas e o turgor diminui. Com o tempo, as folhas começam a secar, o caule escurece e a parte aérea morre completamente. Fusarium não pode ser curado, então os arbustos afetados são removidos e queimados.
- Peronosporose. O aparecimento de uma doença fúngica é evidenciado pelo aparecimento de manchas secas castanho-avermelhadas na parte superior das folhas. Abaixo você pode ver uma flor de farináceo fracamente expressa. As folhas enrugam e ressecam. Os tratamentos com fungicidas não dão o resultado desejado, portanto, os arbustos afetados devem ser removidos.
- Murcha verticilar. O fungo entra na planta por meio de pequenas rachaduras, que geralmente são formadas após danos às raízes durante o afrouxamento do solo.Nos estágios iniciais, a doença não se manifesta. Durante o período de crescimento ativo da massa verde, aparecem nas folhas manchas amarelas e esbranquiçadas, que rapidamente se espalham pela planta. Um arbusto de rúcula afetado pode murchar completamente em 1 dia. Se notar sinais de doença, retire imediatamente a planta do jardim e queime-a.
Os óleos essenciais presentes nas folhas da planta repelem muitas pragas. Mas às vezes a rúcula pode ser vítima de pulgas crucíferas e mariposas do repolho. O primeiro é capaz de danificar gravemente os verdes jovens de Indau, deixando pequenos buracos. Para combater a praga, as plantações são cobertas com qualquer material não tecido de jardim. Como medida preventiva, você pode polvilhar os arbustos com cinza de madeira.
A mariposa também adora se banquetear com folhagem fresca e picante. A rúcula pode ser protegida usando métodos populares, tratando as plantas com tintura de absinto. Para prepará-lo, moa o absinto e ferva por 10 minutos em um pouco de água. Resfrie e dilua com água na proporção de 1: 1.
Descrição e propriedades úteis da rúcula
A rúcula é um parente próximo do repolho e da mostarda. Trata-se de uma planta com alojamento da parte aérea. Com o cultivo adequado, sua altura chega a 40-65 cm. Em nosso país, a rúcula é cultivada como uma cultura de salada do tipo folha. Tem muitos nomes diferentes, dos quais os mais populares são Indus, Salada de Rúcula ou Walker.
As folhas da planta contêm grande quantidade de vitaminas B e C, além de magnésio, zinco, ferro. Essas substâncias têm um efeito positivo no sistema imunológico e reduzem o número de bactérias perigosas em todo o corpo.
A rúcula é um remédio eficaz para várias doenças estomacais. Além disso, esta planta tem um efeito positivo no crescimento do cabelo, fortalecendo as unhas e normalizando o peso.
Colhendo verduras
É necessário cortar as folhas novas da rúcula à medida que crescem, escolhendo as mais largas e longas. Faça a colheita regularmente, sem expor demais as folhas do arbusto, pois elas ficam mais rígidas com o tempo. O comprimento ideal de uma folha que atingiu a maturação é de 8 a 10 cm.
Após o início da floração, o sabor das verduras para salada é visivelmente reduzido. Alguns jardineiros recomendam remover os botões para prolongar um pouco o período de colheita. A rúcula é consumida fresca, por isso retém totalmente todas as suas vitaminas. As verduras podem ser armazenadas na geladeira por no máximo 4 dias.
Como cultivar rúcula em casa no parapeito de uma janela
Outro nome para a rúcula é semeadura Indau, semeadura Caterpillar ou semeadura Eruka. É com esses nomes que as sementes dessa planta são vendidas.
A cultura cresce até 60 cm de altura, placas de folhas largas têm uma borda serrilhada.
A rúcula também é chamada de planta completamente diferente - uma planta de duas fileiras de folhas finas. Ao contrário do Indau, o de duas remadas é perene. Suas folhas estreitas têm uma borda fortemente cortada e gosto mais nítido. A planta de dois remos é cultivada comercialmente e vendida com o nome de Rúcula Selvagem.
Coletando sementes de rúcula
Longas horas de luz do dia e irrigação insuficiente contribuem para o fato de que a rúcula rapidamente perde a cor. Deixando algumas plantas com flores no jardim no final de julho, você pode colher sementes verdes maduras no início do outono. Recomenda-se armazená-los em recipientes de vidro ou sacos especiais com fecho Zip-Lock. A vida útil das sementes Indau sem perda de germinação é de 3-4 anos.
A rúcula é uma planta fácil de cultivar que requer rega abundante e afrouxamento frequente. Se plantado corretamente, você terá uma rica colheita de verduras picantes sem qualquer alimento adicional. Semeando várias vezes, você terá uma salada de vitaminas saudável em sua mesa durante todo o verão.
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Rúcula em hidroponia
Muitas plantas de crescimento rápido são cultivadas com sucesso sem solo, em soluções nutritivas, este método é chamado de hidroponia.
A experiência tem mostrado que é bastante problemático fazer com que a rúcula atinja a condição comercial dessa maneira. No entanto, esta opção é aceitável para a obtenção de microgreens. As sementes são plantadas em hidrogel, serragem úmida ou mesmo em papel higiênico. O mais importante é evitar que o substrato seque. Os microgreen podem ser cortados 7 dias após a germinação.
Este vídeo mostrará como cultivar rúcula em um vaso de flores comum.
