Não há baga mais amada e desejada no meio do verão do que uma cereja madura. Os benefícios e malefícios para a saúde após a ingestão das frutas dependem de sua composição e do estado de saúde humana. Bagas vermelhas brilhantes, bordô ou quase pretas começam a amadurecer a partir de meados de julho e na segunda metade do verão são consumidas com prazer por grandes e pequenos gourmands.
As cerejas são colocadas à mesa frescas, em forma de compota, recheio para tartes e bolinhos, sumo ou compota. Mas as cerejas aromáticas são tão seguras e saudáveis? Quais são os benefícios das cerejas e quando podem ser prejudiciais à saúde?
Composição e conteúdo calórico de cerejas, vitaminas e minerais
As cerejas são em sua maioria muito doces, mas têm um baixo nível de calorias - apenas 52 unidades.
A composição vitamínica das bagas melhora a saúde do corpo humano. Uma substância chamada inositol é especialmente útil. É esse elemento que melhora os processos metabólicos. As antocianinas ajudam a remover as toxinas do corpo e a fortalecer os capilares.
As cumarinas contidas na baga ajudam a prevenir o desenvolvimento de doença arterial coronariana e tromboflebite.
O ácido clorogênico ajuda a estabilizar o fígado e os rins. E a pectina estimula o fígado e os rins. O cobre e o ferro previnem a anemia.
Fruta ou baga?
Uma pergunta muito interessante que irá confundir muitos de nós. Mesmo assim, encontraremos a resposta. Voltando à botânica, lembra o que é uma fruta? Fruto - o fruto de uma planta com sementes dentro, com o qual se multiplica. Em nosso caso, sementes são sementes. Então a cereja, apesar do seu tamanho pequeno, é uma fruta, pertence ao tipo de fruta de caroço.
Composição da cereja, propriedades benéficas para o corpo humano
As cerejas contêm muitas vitaminas benéficas
A natureza deu a essa fruta maravilhosa uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas.
As cerejas contêm:
- ácidos orgânicos - fólico, pantotênico;
- macro e microelementos - potássio, cálcio, fósforo, magnésio, iodo, ferro e outros;
- muitas vitaminas - A, B, C, E, PP, N.
Há uma quantidade incrível de elementos contidos em uma pequena baga azeda.
Conteúdo calórico
Apesar do alto teor de vitaminas e minerais, as cerejas têm poucas calorias. 100 gramas de polpa contém apenas 52 kcal... Então, para quem quer uma boa dose de nutrientes, mas não quer ganhar peso, as cerejas são uma ótima escolha.
Por que as cerejas são úteis
Ao consumir cerejas, lembre-se de que essas frutas ajudam a lidar com os seguintes problemas:
- aumentar a hemoglobina;
- prevenir coágulos sanguíneos;
- reduzir a pressão;
- ajuda a lidar com a artrite e a gota;
- reduzir o nível de ácido úrico;
- são usados no complexo de tratamento de epilepsia e outras patologias mentais;
- ajuda a lidar com estafilococos;
- prevenir a constipação.
Na medicina popular, as cerejas são usadas para preparar expectorantes.
O segredo dos melhores chefs
Cerejas vermelhas, maduras e suculentas são amplamente utilizadas na culinária. Não conte os pratos que podem ser preparados a partir dele. Não se trata apenas de uma variedade de doces, mas também de outros pratos (salgadinhos, molhos), além de bebidas.Não foi à toa que os invencíveis legionários romanos sempre a carregaram consigo e, portanto, espalharam esta árvore onde quer que tivessem seus próprios interesses.
Muitas pessoas adoram a baga e têm suas próprias receitas interessantes. Lembre-se apenas dos gloriosos bolinhos ucranianos com cerejas e creme de leite, clafoutis franceses (tortas especiais), o famoso strudel alemão e bolo Floresta Negra, torta vienense, em que as sementes nem saem da fruta. O bolo Drunken Cherry se tornou um clássico da culinária soviética, recheado com frutas envelhecidas em conhaque. As bagas são utilizadas para o recheio, o sumo e a compota (xarope) para a impregnação de qualquer tipo de bolo (biscoito, mel, areia).
Quem não experimentou compota, geleia, compota dos frutos da cerejeira perdeu muito. E eles também são usados para preparar molhos, assar carne com eles. Cerejas em conserva são uma iguaria que se tornará um excelente lanche para o álcool no inverno. Aliás, bebidas fortes à base de frutas silvestres agridoces também são boas. Os alemães tratam o mundo inteiro com kirsch - um conhaque forte feito de um tipo especial de cerejas - pequeno e preto. E os eslavos desde tempos imemoriais preparavam sbitni, licores, licores, licores e outras delícias alcoólicas.
As folhas novas da cerejeira fazem parte da receita das marinadas de legumes, faz-se com elas a geleia e põe-se os rebentos (também jovens, não lenhosos) no chá.
Os benefícios das cerejas para os homens
As cerejas são um poderoso estimulante masculino. Ele contém zinco, que é um elemento verdadeiramente masculino e muito importante para o corpo masculino. Essa substância auxilia na produção de hormônios sexuais. As decocções para esses fins podem ser feitas não só de bagas, mas também de folhas.
Com a fraqueza sexual, você pode preparar uma decocção simples, mas eficaz. Você vai precisar de 2 colheres de sopa de talos, que são despejados com meio litro de água e fervidos por 10 minutos. Após o resfriamento, o produto está pronto para uso. O caldo é dividido em 4 partes e consumido ao longo do dia.
Sr. Dachnik avisa: contra-indicações de uso e danos
O uso não controlado pode causar problemas gastrointestinais. A baga pode prejudicar o esmalte dos dentes. É melhor não usar cerejas para gastrite, acidez elevada, úlceras estomacais. Ele contém ácido málico e cítrico, que têm um efeito negativo no trato gastrointestinal doente.
É estritamente proibido usar ossos. Eles contêm ácido cianídrico, que é tóxico para os humanos.
Você também precisa ter cuidado quando:
- tendências de alergia;
- doença hepática;
- diabetes.
As cerejas são boas para perder peso?
As cerejas não afetam diretamente o processo de perda de peso, mas seu baixo teor calórico permite que a baga seja incluída na dieta. Mas não se entregue à esperança de que os frutos dêem um resultado mágico. Sem atividade física e nutrição adequada, não haverá resultado.
No entanto, as cerejas permitem saciar rapidamente e eliminar a fome, o que é muito importante durante a perda de peso. As bagas podem ser usadas como lanche entre as refeições. Eles não aumentam os níveis de glicose e ajudam a prevenir o acúmulo de gordura no corpo.
Existe uma dieta de cereja
Devido ao seu baixo teor calórico, as frutas vermelhas são utilizadas em dietas. As bagas ajudam a remover as toxinas do corpo e a repor as vitaminas. A dieta mais simples é planejada para três dias. Durante este período, 2 kg de frutas frescas são consumidos diariamente. A porção diária é dividida em sete porções iguais. O mesmo período de tempo é mantido entre as recepções.
Atenção! Durante a dieta, você pode beber apenas suco de frutas frescas, chá verde sem açúcar, água limpa.
O vídeo fala sobre os benefícios das cerejas:
Como tirar cerejas para fins medicinais
As cerejas em si praticamente não são usadas na medicina. Mas a goma da árvore na casca é amplamente utilizada até na medicina oficial.É usado em vacinas para aumentar a resposta imunológica aos antígenos.
Os curandeiros tradicionais aconselham aqueles que sofrem de prisão de ventre a comer frutas silvestres, pois têm um leve efeito laxante. As cerejas ajudam a eliminar o mau hálito. Naturalmente, não estamos falando daquelas situações em que cáries ou outras doenças são a causa do odor. Depois de comer alho ou outros alimentos de sabor forte, as cerejas ajudam a remover o cheiro.
As cerejas ajudam a lidar com a hipertensão. Para isso, 200 g de polpa de frutas vermelhas são esmagadas, 2 dentes de alho picados são adicionados e misturados. Uma colher de sopa de mel é adicionada à mistura. Você deve beber o medicamento antes de cada café da manhã, 1 colher de sopa. Essa mistura ajudará a lidar com os sintomas da epilepsia e a melhorar o apetite.
O suco de frutas vermelhas (espremido na hora) é recomendado para bronquite e febre. E se você misturar com suco de melancia, obterá um excelente remédio para pedras nos rins.
Coleta (aquisição) de matérias-primas
Os galhos novos são cortados na primavera, enquanto os botões ainda não floresceram. Use uma faca afiada. É aconselhável colher uma árvore não enxertada. Os brotos são separados em até 10 cm de comprimento.
As matérias-primas são enxaguadas em água limpa. Colocado sobre pano que absorve o excesso de umidade. Em seguida, eles são dispostos em uma camada fina sob um dossel. Pode ser amarrado em feixes em média 12-15 peças e pendurado em uma sala com boa ventilação em uma corda.
Para melhor conservação, as matérias-primas desidratadas são colocadas em sacos de papel, que não devem ser mantidos por mais de dois anos em despensa ou armário seco.
Para o tratamento da glândula tireóide, recomenda-se a casca colhida de cerejas velhas e completamente secas.
As matérias-primas devem estar isentas de musgo, flor branca, quaisquer sinais de danos por pragas ou doenças.
Os galhos da cereja e a casca cicatrizante servem de matéria-prima para a culinária caseira de diversas variedades medicinais.
Possuindo um espectro diversificado de qualidades medicinais, o chá da matéria-prima cereja é preparado de acordo com receitas simples e comprovadas.
Ao cozinhar, eles são guiados pela seguinte sequência de ações:
- Despeje 500 mililitros de água em uma panela de esmalte.
- Deixe ferver e adicione cinco ramos de cereja, partidos em pedaços de cerca de 10 mm de comprimento.
- Com fogo baixo, cozinhe por 10 minutos.
- Em seguida, sem coar, despeje a mistura em um bule, cubra com uma tampa e insista por meia hora. O chá infundido de alta qualidade adquire uma cor rica.
- Coe antes de usar.
Você pode repetir a cozedura a vapor dos rebentos mais duas vezes, mas o tempo de fervura é prolongado em cinco minutos em cada procedimento subsequente. As matérias-primas usadas são jogadas fora.
Recomenda-se beber não mais do que três copos de chá curativo por dia, adicionando uma pequena quantidade de canela ou mel, se desejar.
A ferramenta promove o tratamento de resfriados, satura o corpo de energia, rejuvenesce, remove o excesso de fluidos. Permite lidar rapidamente com a diarreia.
Se for diagnosticado sangramento uterino, então, por dois dias, eles bebem 250 ml de chá a cada 8 horas todos os dias. A bebida ajuda bem com medidas terapêuticas destinadas a livrar-se das sensações dolorosas na artrite, reumatismo.
Você pode usar outro método de fazer chá à base de galhos de cereja:
- Numa panela coloque 20 ramos de cereja com um comprimento médio de 10 cm. Se necessário, pode partir-se em pequenos fragmentos.
- Adicione água fria - 2 litros.
- Após a fervura, a mistura é fervida por 5 minutos.
- Retire o recipiente do fogão.
- Envolva completamente com um lenço ou cobertor de lã.
- Conservado em local aquecido por 30 minutos.
Beba três xícaras de chá saturado com elementos úteis por dia, adoçando com mel se necessário.Os galhos também podem ser refeitos mais duas vezes.
Esses fundos são benéficos com a redução da coagulação do sangue. Permite parar hemorragias nasais. No período primavera-inverno, recomenda-se o uso desta bebida para manter a imunidade. Isso ajuda bem com miomas. Usado com o propósito de perder peso.
Opinião de hoje
Você está interessado na opinião da medicina moderna? Eu não sei sobre a força vital que é unida à natureza, mas a ciência confirmou totalmente o fato de que as cerejas contêm muitos minerais e vitaminas essenciais para o corpo. Com o que comparar esses dons da natureza em sua utilidade? Talvez com morangos, que desde tempos imemoriais também são conhecidos pelas suas deliciosas qualidades.
Muitas pessoas consideram as cerejas uma baga? Mas está certo? Nesta ocasião, também tive dúvidas. Depois de consultar especialistas, apresso-me em informá-lo: bagas são frutos de arbustos e plantas herbáceas que têm sementes, mas não têm sementes. Portanto, é mais lógico concluir: os frutos das cerejas não podem ser considerados bagas, mas são frutos.
E aqui está outra questão importante: a que horas as cerejas amadurecem? Afinal, o mais importante não é fácil saber que esses dons da natureza são benéficos para nós, mas também entender em que período esses conhecimentos são mais bem utilizados.
Os jardineiros sabem: as datas da colheita da cereja começam no final de junho, continuando até meados do próximo mês. Não, as frutas em miniatura citadas, com formato de ervilha gigantesca, podem ser colhidas por mais tempo, em alguns casos até o início de agosto, mas já começam a perder gradativamente suas propriedades vitamínicas.
A esta altura da minha história, dificilmente posso me abster de uma digressão lírica, sem contar o prazer que você tem no verão na dacha, quando você colhe os primeiros frutos maduros direto da cerejeira, avidamente começando a comê-los, reabastecendo as necessidades do corpo perdidas durante o longo inverno rigoroso!
O que mais adicionar? Cada cerejeira plantada no jardim é capaz de nos apresentar plenamente por dez, até quinze anos. E isso, eu lhe digo, é bastante.
