Característica
As variedades incluídas neste grupo não se distinguem pelo seu grande tamanho. Em média, a altura de uma árvore adulta é de 3 a 5 m. Os brotos são de cor marrom avermelhado, o cinza prevalece na cor da casca do tronco. A coroa é oval ou alongada-piramidal, de fácil modelagem. As plantações proporcionam muito crescimento radicular, o que deve ser levado em consideração na hora de escolher o local para o enraizamento.
O húngaro é uma ameixa autofértil ou parcialmente autofértil com alto rendimento. Para manter as características neste nível, é recomendado enraizar polinizadores nas proximidades. Normalmente, as variedades são plantadas nas proximidades que irão florescer no mesmo período.
A maioria das mudas jovens começa a produzir por 2-3 temporadas. As plantas são resistentes à seca, produzem uma safra de 25-30 anos com tecnologia agrícola adequada. As árvores frutificam sem interrupção. Via de regra, a colheita dos frutos ocorre na segunda quinzena de agosto e no início de outubro.
As ameixas amadurecem em forma de ovo, a casca pode ser azul, lilás ou roxa, com uma flor cerosa característica. Existem variedades com frutos verdes. A polpa ficará amarela, suculenta e aromática. Frutos de 6 cm de comprimento e 4-5 cm de largura, o caroço alongado e facilmente destacável.
Devido ao grande número de ameixas nos galhos, as árvores precisam de suporte adicional durante o período de amadurecimento da cultura. Os frutos maduros permanecem muito tempo nos ramos, não apodrecem nem se esfarelam.
A colheita se presta bem ao transporte, as ameixas permanecem frescas por muito tempo quando armazenadas frescas. Colhido até o momento de completa maturação não se deteriora, amadurece durante o transporte.
Os indicadores de rendimento dependem da variedade, via de regra, será possível colher cerca de 25 kg de ameixa de uma planta. As ameixas Vengerka diferem das outras ameixas pelo alto teor de açúcar - cerca de 15% e polpa elástica.
Os frutos são indicados para consumo in natura, para obtenção de ameixas e para tratamento térmico.
Ameixa húngara
A ameixa húngara é o nome de variedades com características semelhantes: frutos alongados, oblongos, de cor escura e com uma flor esbranquiçada cerosa, caracterizados pela assimetria e tendo uma costura lateral notável. A maioria das variedades é caracterizada pela despretensão às condições de cultivo, resistência à geada, resistência a doenças e altos rendimentos estáveis.
Vídeo: visão geral da aparência da árvore
As variedades húngaras começaram a aparecer no século XIX. A maioria deles cresceu na Hungria, de onde veio esse nome.
Era na Hungria que existia o costume de não colher a ameixa logo que amadurecesse, mas dar-lhe tempo para murchar ao sol, para esperar que os frutos caíssem por si próprios. Deve-se notar que você só pode cozinhar ameixas secas de húngaros. Isso se deve ao teor ideal de pectinas e açúcares neles (13-16%). De outros tipos de ameixas, você só obterá frutas secas impróprias para consumo.
De todas as ameixas, apenas a húngara é adequada para secar.
Hoje, o grupo de ameixas húngaras inclui muitas variedades diferentes - italiana, Moscou, azhanskaya, comum. Alguns deles têm uma longa história de cultivo, enquanto outros foram criados há relativamente pouco tempo.
Vídeo: comparação de ameixas e ameixas comuns
Variedades populares
O grupo inclui as seguintes variedades.
Moscou
A árvore, com 2,5-3 m de altura, possui copa esférica. A frutificação começará na temporada 6-8 após o plantio no jardim. Com tecnologia agrícola competente, cerca de 50 kg de ameixas podem ser colhidas de uma safra por safra. Polinizadores plantados nas proximidades têm um efeito positivo na produção de Moscou.
A cor da fruta será púrpura avermelhada. A massa de um será de 20 g. Sabor com acidez pronunciada, à luz da qual Vengerka é mais frequentemente utilizada para fazer vinhos, molhos, compotas ou sumos. A variedade é resistente ao gelo, portanto pode ser cultivada na faixa do meio.
Korneevskaya
As árvores se desenvolvem até a marca de 4 metros, possuem copa extensa. As mudas começarão a dar frutos 3-4 temporadas após o enraizamento. Será possível colher cerca de 25-30 kg de ameixas da cultura, que amadurecem em agosto-setembro. A massa de um será de 30-35 g, pintada de azul. Variedade de sobremesas, fáceis de transportar.
Pulkovskaya
Variedade parcialmente autofértil. Desenvolve-se até 3-4 m, possui copa expansiva. Uma muda capaz de frutificar se aproxima dos 3 anos de idade. O amadurecimento da safra ocorre em várias etapas no mês de setembro. O peso varia em 25 g. Pintado em vermelho escuro.
Bielo-russo
Árvores com copa arredondada, 2,5-3 m de altura, frutificando por 3 anos após o enraizamento no jardim, precisam de polinizadores. As ameixas amadurecem em agosto, o peso de uma pode chegar a 40 G. A cor da casca será azul com polpa de laranja. O sabor é doce e azedo. Adequado para cultivo na faixa do meio.
Donetsk cedo
Pode crescer até 4-5 m, destaca-se pela copa maciça e extensa. Os frutos amadurecem no início de agosto. Começa a dar frutos 4-5 anos após o plantio no jardim. Demonstra rendimentos médios - cerca de 20-25 kg, que serão aumentados pelos polinizadores.
As primeiras ameixas de Donetsk são usadas com mais frequência para fazer ameixas. São de cor púrpura escura, com um ligeiro azedume. Destacam-se pela boa qualidade de conservação.
Descrição
A árvore é de vigor médio, que, no entanto, depende do porta-enxerto. A coroa da Korneevskaya húngara é arredondada, espalhada, elevada e moderadamente espessa. O caule e os ramos do esqueleto são cobertos por uma casca cinza, que eventualmente começa a descascar. Os ramos principais estendem-se do tronco em um ângulo agudo, o que não acrescenta força à conexão. Os rebentos são arqueados, a casca é nua, castanha escura, coberta por múltiplas lenticelas. Os botões cônicos estão localizados em um ângulo de 45 ° em relação ao caule, são de tamanho médio, castanhos. As folhas da variedade são de tamanho normal, obovadas, de base arredondada, pontiagudas curtas, com rebordo pequeno em crista. A cor da lâmina foliar é verde escuro na parte superior e verde claro na parte inferior. As folhas são onduladas, ásperas, ligeiramente pubescentes, direitas. Na base da lâmina foliar, existem 2 pequenas glândulas marrons. O pecíolo é pequeno, ligeiramente pubescente e altamente pigmentado. As estípulas estão ausentes. As flores são pequenas, crescem sozinhas ou formam inflorescências com 2 ou 3 flores. A colheita de Korneevskaya húngara é formada em longos brotos anuais e esporas.
As drupas da variedade são ovais e unidimensionais. O tamanho dos frutos da ameixa está acima da média, peso 30 - 35 gramas, altura - 42,8 mm, diâmetro - 32,2 mm. O topo é pontudo, o funil é profundo e estreito. A sutura abdominal é pequena, quase imperceptível. A cor é escura, castanho-violeta, com uma camada cerosa espessa e contínua. Existem muitos pontos subcutâneos, mas são quase imperceptíveis. Pedúnculo de comprimento e espessura regulares, reto. A polpa é amarela, suculenta, cartilaginosa, macia. O sabor é bom, doce e tem uma classificação bastante alta - 4,5 pontos. O suco é incolor. Conteúdo da substância em 100 gramas de polpa: matéria seca 19,75% - 22,5%, açúcares 14,07% - 15,0%, ácidos 0,93% - 1,3%, vitamina C 6,51 - 9,1 mg.A pedra é alongada, em forma de sabre, facilmente separável da polpa. O tamanho da pedra é médio - cerca de 7% da polpa da fruta.
Regras de pouso
Para obter altos rendimentos ao plantar húngaros, você deve seguir as seguintes regras ao enraizar a variedade selecionada.
Seleção de mudas
O material de plantio deve ser adquirido em viveiros especializados. Uma árvore jovem deve atender aos seguintes requisitos:
- idade 1-2 anos;
- altura da muda de 70 a 150 cm;
- sistema radicular sem danos e vestígios de ressecamento;
- haste lisa;
- falta de brotos secos.
É mais correto comprar uma árvore plantada em um recipiente com uma mistura nutritiva de solo. Nesta versão, ele está enraizado junto com um pedaço de terra, o que acelera significativamente a adaptação em um novo lugar.
Tempo
A data exata de desembarque é escolhida levando-se em consideração as condições climáticas da região. Em climas do sul, o trabalho deve ser agendado para o outono - início de setembro. Na faixa do meio e nas regiões norte, o plantio deve ser realizado na primavera, antes do início do fluxo de seiva.
Seleção do local e preparação do solo
A ameixa precisará de uma área bem iluminada no lado sul ou sudoeste. Vale a pena cuidar da proteção contra o vento. É melhor enraizá-lo em uma colina, nas baixadas existe o risco de apodrecimento do colo da raiz da planta. A distância ideal de outras culturas de frutas é de pelo menos 3 m.
As seguintes variedades são recomendadas como polinizadores:
- Altana;
- Crooman;
- Bluefrey.
Altana
Crooman
Bluefrey
O húngaro se desenvolve bem em solos franco-arenosos ou argilosos, solo com alta acidez não é adequado para isso. É possível normalizar os indicadores adicionando farinha de dolomita ou cinza ao solo.
Para melhorar a taxa de sobrevivência de uma nova planta no jardim, é recomendável remover todas as ervas daninhas com antecedência do local escolhido para o plantio, desenterrá-lo com cuidado e adicionar composto.
Tecnologia de enraizamento
Independentemente da época de trabalho escolhida, o processo de plantio de uma muda será o mesmo. Uma cova para enraizar na primavera pode ser preparada no outono, na primavera - duas semanas antes da data de plantio prevista.
É necessário cavar um buraco 60x60 cm, inserir um suporte. Prepare uma mistura de solo fértil misturado com húmus em quantidades iguais. Adicione nitrato de amônio, cloreto de potássio, superfosfato. Você também pode complementar o substrato com areia fina, colocar uma camada de drenagem no fundo.
Algoritmo de aterrissagem:
- a muda é colocada no centro do buraco em uma colina de terra;
- endireitar o sistema radicular;
- cubra a cova com terra;
- regado;
- cubra o círculo próximo ao tronco com uma camada de serragem ou turfa.
Propriedades úteis de ameixas
O uso regular de frutas secas saudáveis melhora a digestão, resolvendo o problema da constipação, tem um efeito positivo na condição da pele, normaliza o metabolismo, ajuda o corpo a se recuperar de doenças, aumenta a eficiência, melhora a função cardíaca e mantém o estado normal do corpo. sistema nervoso. Apesar de as ameixas serem consideradas um produto altamente calórico, os nutricionistas aconselham não excluí-las da dieta alimentar. Alivia rapidamente a fome, então comer ameixas não é prejudicial. No inverno, quando diminui o consumo de verduras e frutas frescas, as ameixas são um bom achado, pois permitem que o corpo receba as substâncias necessárias. Contém frutose, glicose, sacarose (até 17%), muitos ácidos orgânicos, pectina, fósforo, potássio, ferro, magnésio, cálcio, vitaminas C, A, P, grupo B, etc. Estudos recentes têm mostrado que ameixas, obrigado à vitamina A e beta-caroteno, ajuda a manter a acuidade visual.
Maneiras de obter ameixas
Grandes volumes de ameixas (para venda) em fábricas de processamento de frutas são processadas em água fervente, depois resfriadas em água corrente e secas a vapor em dispositivos especiais de secagem na temperatura exigida.
Em outro método, as frutas pré-lavadas são secas ao ar livre sob os raios solares. O método artesanal não permite obter uma bela ameixa, como na produção industrial, mas as suas qualidades úteis não diminuem com isso. Acredita-se que ainda mais nutrientes são armazenados nela do que nas ameixas obtidas em condições de fábrica.
Os frutos secos podem ser com ou sem caroço. Este último é considerado menos útil e mais barato. Em local frio e seco, o produto é armazenado de forma excelente por até um ano e meio.
Variedades de ameixa adequadas para a produção de ameixas
A afirmação de que qualquer tipo de ameixa pode ser usada para ameixas é errônea. O produto "correto" é obtido a partir de ameixas húngaras contendo mais de 17% de matéria seca. Se tomarmos frutas cujas características de qualidade não são adequadas para a obtenção de ameixas, o produto final será chamado simplesmente de ameixas secas, que não são de cor preta, mas na maioria das vezes marrom-acastanhadas. As ameixas são obtidas a partir de variedades especiais que se distinguem por frutos grandes, carnudos e escuros, com um teor de açúcar de pelo menos 12% e com pouca umidade. A variedade mais ideal é considerada húngara italiana.
Italiano húngaro
A pátria desta ameixa é a ensolarada Itália. A variedade tem altura média, agrada com a primeira colheita em 5 anos. O "Italiano" tem frutos grandes que lembram um ovo, com uma rica cor azul escura e polpa densa verde-amarelada, sob a pele existem grandes pontuações. O sabor da fruta é doce, o cheiro é fraco. As ameixas do húngaro italiano são muito bonitas.
Na Rússia, a ameixa é cultivada principalmente na costa do Mar Negro (Gelendzhik, Adler). Nas regiões mais ao norte, seu cultivo não tem tanto sucesso, já que a planta é termofílica e pode congelar ligeiramente no inverno. No entanto, o húngaro italiano pode ser encontrado nos jardins de Voronezh, Kursk e regiões próximas. Mas a ameixa não é cultivada em escala industrial nessas regiões.
Húngaro comum (casa)
A peculiaridade da variedade é a diferença de sabor, tamanho, tempo de maturação. Depende dos métodos de criação. Como muitas variedades, a ameixa Domashny começa a dar frutos aos 5 anos de idade. O fruto amadurece bastante tarde - no final do verão ou na primeira década de setembro. O vulgar húngaro tem uma vida longa e uma produção boa e estável. Após 25 anos, mais de 150 kg de ameixas podem ser retirados dela. A alta resistência à geada possibilita o cultivo de uma árvore frutífera em regiões com baixas temperaturas de inverno.
Cuidado
A tecnologia agrícola posterior é reduzida a executar o seguinte trabalho de jardim.
Rega
O húngaro se distingue por sua resistência à seca, mas para o crescimento e frutificação de uma cultura adulta, são necessárias cerca de 5 a 6 regas por temporada, 8 a 10 baldes de líquido. Recomenda-se focar na hidratação durante o período de floração e na formação dos ovários, no amadurecimento da safra.
Mudas jovens precisam ser regadas com mais frequência, usando cerca de 2-3 baldes de água para cada uma.
Fertilizante
A cobertura é realizada em várias etapas:
- antes da frutificação, utiliza-se ureia - 45 g / 10 l;
- na fase de enchimento de frutas - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de nitrofosfato por 10 litros de água;
- após a colheita, a árvore precisará de superfosfato;
- no final da estação, é introduzido estrume podre - 10 kg para uma planta.
Poda
Diante da formação de um grande número de frutos, as plantas precisam manter apenas galhos poderosos crescendo em ângulos retos em relação ao tronco. É mais correto escolher uma forma de coroa em camadas esparsas para ameixas, removendo atempadamente brotos, brotos danificados, ramos crescendo em profundidade.
A formação deve ser planejada para a primavera, o trabalho é realizado a uma temperatura do ar de pelo menos + 10C. São realizados regularmente, a partir do segundo ano após o enraizamento na horta.
Todos os ramos da linha do esqueleto são encurtados em um terço. No início da temporada, o condutor deve ser cortado a 40 cm do caule superior.No futuro, é necessário mantê-lo em um nível que cerca de 6 botões permaneçam do topo ao ramo esquelético superior. O número ideal de ramos esqueléticos é de 5 a 10.
A altura do primeiro nível não deve ser inferior a 50 cm do solo.
A poda rejuvenescedora é realizada para as árvores adultas, encurtando os brotos do ano anterior, os rebentos com mais de 4 anos devem ser totalmente removidos.
É importante trabalhar com uma ferramenta bem afiada e desinfetada, para processar os locais de corte com verniz de jardim.
Colheita e armazenamento
Os trabalhos são realizados em tempo seco. Os frutos amadurecem de forma desigual, por isso a colheita costuma ser dividida em vários estágios.
A colheita destinada a transporte posterior é removida das árvores verdes e armazenada em um recipiente raso. Após 5 a 7 dias, as ameixas atingem a maturação técnica.
Devem ser arrancados com o pedúnculo, tocando o mínimo possível a superfície para preservar a camada de cera na pele. A limpeza começa na camada inferior, subindo.
É melhor armazenar o húngaro em caixas ou bandejas, enquanto cada linha é sobreposta com papel. A temperatura ideal na sala será de 0C-2C, com um nível de umidade de 85%.
Preparando-se para o inverno
A maioria dos representantes do grupo permanecem viáveis em valores médios de temperaturas negativas no inverno nas regiões onde é recomendado cultivá-los. As árvores adultas não precisam de isolamento, recomenda-se cobrir os troncos das mudas jovens com matéria-prima não tecida ou ramos de abeto.
Redes de metal serão necessárias para proteger a parte inferior do tronco da árvore de roedores. Ao escolher um material de cobertura, deve-se dar preferência a opções que permitam a passagem do ar, caso contrário haverá risco de decomposição da árvore.
Também no outono, o círculo do tronco é coberto com cobertura morta. Recomenda-se o uso de cobertura morta orgânica - turfa ou húmus.
Michurinskaya
A variedade de ameixa húngara Michurinskaya é considerada meia-temporada. Os frutos pesam até 30 g, apresentam cor azul-violeta e floração densa. A polpa é verde-amarela, firme e suculenta. Na hora da colheita, você pode demorar, pois os frutos ficam na árvore por até 30 dias.
A única desvantagem é a peculiaridade da formação da coroa.
Doenças e pragas
O grupo varietal se distingue pela alta imunidade a muitas doenças, mas pode sofrer das seguintes doenças.
- Mancha de buracos - os sinais são manchas vermelhas na massa verde, ressecando galhos e frutos. O tratamento realiza-se por tratamento com Bordeaux líquido ou "Hom".
- Nódulo negro - a doença se manifesta por neoplasias nos ramos. As partes afetadas secam. A prevenção e o tratamento incluem pulverizar as plantações com o líquido bordalês. As partes infectadas devem ser removidas e queimadas, os locais de corte devem ser desinfetados com sulfato de cobre.
- Ferrugem - a doença se manifesta como manchas amarelas na folhagem, a parte inferior da lâmina foliar será coberta com uma camada marrom. As plantas são tratadas por pulverização com fungicidas.
Alguns insetos podem prejudicar as plantações de frutas e bagas.
- Mariposa da fruta - as lagartas se alimentam de frutas, destruindo-as com seus resíduos. Os inseticidas são usados para destruir a praga.
- Mariposa cigana - lagartas de pragas alimentam-se de plantas jovens, botões e flores. Eles são coletados de árvores manualmente, as plantas também são tratadas com inseticidas - "Karbofos", "Zolon", etc. As preparações biológicas - "Lepidocida", "Entobacterina" demonstram alta eficiência.
Testemunhos
Alexander, Lugansk: Estou cultivando Donetsk cedo. Eu realmente aprecio seu gosto. A produção é grande, então, a cada temporada, comemos ameixas frescas, preservamos e fazemos ameixas. Em termos de atendimento, não é um incômodo.
Maria Ignatievna, Volzhsky: Agradeço a ugorka do meu jardim pela sua produtividade, com rega regular, as árvores frutificam perfeitamente, os frutos são sempre doces e suculentos. Eu o uso para preparações de inverno, fazendo licor.
Nikolay Fedorovich, Lyubertsy: Eu cultivo Moscou, a muda começou a dar frutos por 5 anos, em setembro posso coletar cerca de 20 kg de ameixas de uma árvore. A cultura é resistente ao gelo, ideal para nossa região.
História de criação
Não há dados exatos sobre a origem da ameixa húngara. Há informações de que se trata de um híbrido, obtido a partir da polinização mútua da ameixa cereja e do abrunheiro bravo no Cáucaso. De acordo com outras fontes, a Ásia foi o berço da planta. Em todo caso, a cultura recebeu esse nome pelo fato de ter vindo da Hungria para a Rússia. Isso aconteceu em 1900.
Inicialmente, a cultura foi plantada nas margens do Mar Negro. É uma variedade italiana considerada termofílica e sem resistência ao gelo. Mas, ao mesmo tempo, dá os frutos mais doces.
Depois de algum tempo, muitas variedades foram cultivadas que se mostraram adaptadas à geada e ao clima seco. Essas plantas não perderam suas qualidades. Hoje eles são cultivados em diferentes regiões.
