O cultivo de alface em campo aberto não causa nenhum problema para o residente de verão, e isso traz muitos benefícios. A alface contém quase todos os grupos de vitaminas e muitos minerais: potássio, cálcio, manganês, ferro, iodo, cobre, molibdênio, boro, bem como ácidos orgânicos. O uso de folhas de alface promove uma boa digestão, acelera e normaliza o metabolismo. Só há um pré-requisito - as folhas não devem passar por tratamento térmico, ou seja, quanto mais rápido eles saem do jardim, mais úteis.
Condições de temperatura e umidade.
A alface é uma cultura resistente ao frio, que ama a luz e a umidade, como o rabanete. As necessidades dessas culturas também são praticamente as mesmas. Semear rabanetes e alface no mesmo jardim é uma boa solução. Eles vão se proteger de pragas.
As sementes de alface começam a germinar a +4 + 5 ° C, por isso devem ser semeadas imediatamente após o derretimento da neve, em solo ligeiramente aquecido. As mudas podem suportar geadas de até -2 -4 ° C sem dor, e as plantas maduras com 4-5 folhas verdadeiras podem suportar até -6 - 8 ° C.
A temperatura ótima para o desenvolvimento da planta é de +15 + 20 ° C, é nesta faixa de temperatura, desde que haja solo e umidade do ar suficientes, que começa o crescimento ativo da massa verde. Com um aumento de temperatura de mais de +20 + 25 ° C, a planta produz menos verdura, murcha e lança uma flecha com sementes. Além disso, em temperaturas elevadas, as sementes germinam mal, então você não deve esperar o verão de verdade para semear a alface.
A alface é exigente em relação ao sol e à luz, não gosta de crescer na sombra. É preferível plantá-lo em áreas abertas e ensolaradas no início da primavera. Se você estiver atrasado com o plantio da primavera, plante a alface em áreas sombreadas. O sol escaldante interrompe completamente o crescimento da alface, então tente sombrear as mudas com outras culturas.
A alface não pode se desenvolver sem abundância de umidade no solo e no ar. Portanto, é aconselhável regá-la todos os dias, de preferência à noite (após o pôr do sol). Além disso, é melhor regar borrifando, molhando as folhas também com água, mas não no calor.
Que tipo de solo?
É melhor cultivar alface em solos soltos com uma grande quantidade de matéria orgânica e oligoelementos, enquanto a reação ácida do solo deve ser neutra ou ligeiramente alcalina de 6,0 a 7,2 pH.
Solos ácidos, salinos e argilosos pesados não são adequados para o cultivo de alface. Caso contrário, a salada é despretensiosa, ou seja, cresce bem na areia e na argila e no solo preto e em solos calcários.
É preciso preparar os canteiros para a alface com antecedência, no outono. É aconselhável usar as camas nas quais os fertilizantes foram aplicados. No outono, eles devem ser afrouxados e, se desejado, adicionar estrume podre ou composto na proporção de um balde por 1 m2. Deixamos tudo como está, até a primavera.
Como o sistema radicular da alface não é enterrado, o solo deve ser mantido sempre solto e úmido.
A história do cultivo de alface
A alface é uma cultura anual que existe há muito tempo. O ancestral da salada de jardim moderna é a salada de compasso, que vive na natureza na Europa, Ásia e América. A salada se tornou uma planta cultivada no Mediterrâneo muito antes de nossa era.Os historiadores testemunham que no início foi domesticada pelos egípcios, depois a salada mudou-se para a Grécia antiga, onde era usada tanto para fins alimentares como medicinais. Os romanos consideravam-na uma sobremesa e mais tarde transformaram-na num apetitoso aperitivo.
Na Rússia, a alface começou a ser cultivada em grandes quantidades em meados do século XIX. Agora ela pode ser encontrada em quase todos os jardins amadores, a alface também é cultivada em escala industrial e durante todo o ano. Talvez essa cultura seja mais respeitada na Europa Ocidental, mas a alface é cultivada em quase todos os cantos do globo. Eles fazem isso em campo aberto e em várias estufas.
Variedades de alface
A classificação das plantas de alface é muito difícil. Além das muitas variedades de salada a que estamos acostumados, existem muitos outros tipos de saladas. Então, eles incluem:
- agrião;
- salada de campo;
- Rúcula;
- salada de chicória;
- couve de alface;
- alface, etc.
No entanto, as técnicas agrícolas de vários tipos são muito semelhantes. Há cerca de uma dúzia de variedades de agrião, às vezes chamadas de bedwort. O seu cultivo é totalmente elementar: depois de semear as sementes, não se pode fazer nada e, ao fim de 2-3 semanas, pode colher pequenas folhas de verduras vitamínicas, que são utilizadas directamente na alimentação e na decoração de vários pratos.
O agrião é uma das primeiras culturas
Nem todo mundo gosta de agrião, mas a maioria dos jardineiros semeia no início da primavera, apreciando a simplicidade e os benefícios desta planta.
Há poucos anos, a moda da rúcula chegou ao nosso país; Poucas pessoas conheciam essa variedade de salada antes. A rúcula é considerada o parente mais próximo do dente-de-leão, e seu sabor é muito semelhante ao sabor das folhas dessa erva daninha. As folhas verde-acinzentadas perfuradas estão em caules muito finos, são ricas em ácido ascórbico e iodo, combinam bem com carnes, frutos do mar, temperam muitos pratos. Acredita-se que a rúcula tenha propriedades afrodisíacas.
A rúcula é uma planta útil, mas não para todos
No entanto, os mais comuns na Rússia são vários tipos de alface (folha e cabeça de alface). Talvez a mais famosa das variedades de cabeça seja a alface americana. É praticamente uma cópia do repolho branco, até mastiga da mesma forma. Resiste a baixas temperaturas, bem conservado na geladeira. Combina com uma ampla variedade de produtos. As folhas grandes do iceberg também são usadas como mini tigelas de salada. O valor da variedade é que praticamente não contém calorias, mas é rica em vitaminas e outras substâncias úteis. Utilizado em alimentos dietéticos.
A alface americana não é fácil de distinguir do repolho
Pequenos repolhos, já não muito parecidos com os repolhos, formam a conhecida salada Berlin Yellow, cultivada desde 1963. Apresenta maturação intermediária, apresenta folhas oleosas coletadas em roseta de média densidade com diâmetro de até 30 cm Peso da planta - até 200 g, rendimento até 4,5 kg / m2. A variedade médio-tardia Kucheryavets Odesskiy pertence às saladas de cabeça. As folhas são crocantes, borbulhantes, verde-claro. Cabeças de repolho com peso de até 200 g, rendimento de até 2,7 kg / m2.
Com um pouco mais de frequência, as formas folhosas de alface são cultivadas em jardins particulares. Algumas das variedades mais famosas são Lollo-Rosso e Lollo-Biondo. Folhas brilhantes com bordas encaracoladas são coloridas em vários tons de verde e marrom avermelhado. O sabor é amargo, com notas de noz, indicado para vários pratos. As variedades são utilizadas na nutrição dietética.
Até a aparência da salada Lollo Rosso sugere que ela contém iodo.
As folhas da alface de carvalho (folha de carvalho) são vermelhas ou verdes, a forma corresponde ao nome. O sabor a noz permite combinar a salada com vários molhos, cogumelos e peixes. Um dos campeões no conteúdo de vários nutrientes.A desvantagem da alface tipo carvalho é que ela praticamente não é armazenada fresca.
Salada de carvalho é muito útil, se ao menos não estragasse tão rapidamente
A salada de vitaminas é meia temporada, atinge a altura de 21 cm, uma roseta um pouco mais larga se espalha para os lados. As folhas são verdes claras, grandes, com bolhas médias, ligeiramente onduladas nas bordas. O sabor das folhas é igualmente delicado em todas as fases de desenvolvimento desta salada. A massa de uma planta chega a 250 g, de 1 m2 até 3,2 kg são colhidos.
Vitamina deliciosa em qualquer época do ano
Desde o início do século, é cultivada a alface Renda Esmeralda, que forma folhas oleosas de tamanho médio, de cor verde brilhante. A variedade é de meia estação, sabor excelente, alto rendimento: planta com peso superior a 350 g, desde 1 m2 colhido até 5 kg. A variedade pode crescer mesmo em sombra parcial, o que geralmente é incomum para saladas.
Salada de renda esmeralda é de alto rendimento e deliciosa
A variedade de maturação precoce é uma iguaria de maturação precoce relativamente jovem. A planta tem até 30 cm de altura e diâmetro um pouco maior. As folhas são verdes, de tamanho médio, espumantes e de excelente sabor. Produtividade equivalente à renda esmeralda.
Seleção de sementes
Esta planta só pode ser cultivada a partir de sementes. Você pode comprá-los em quiosques especializados ou na loja online. Uma condição importante será escolher a variedade certa para o plantio.
Freqüentemente, os jardineiros novatos não se prestam a cultivar uma planta por causa da variedade errada. A melhor opção para cultivar em casa será variedades de folhas de amadurecimento rápido. Por exemplo, você pode comprar salada "Amanda", "Noran", "Quick", "Yellow". Essas variedades não são muito exigentes quanto à luz, irrigação e solo. Eles crescem rapidamente, produzindo verduras exuberantes que podem ser consumidas três semanas após o plantio no solo. Mas a alface-americana, por outro lado, é muito exigente com relação à luz, temperatura e distância entre as plantações. Se ele não gosta de alguma coisa, ele pode não se amarrar em cabeças de repolho.
Freqüentemente, eles também levam agrião para o plantio. É despretensioso e cresce em quase qualquer solo, pode ser cultivado com o mínimo de luz. Suas variedades mais ideais são "Curly", "Pepper".
Plantando alface
Às vezes, a alface é cultivada por mudas para aproximar o tempo de produção, mas mais frequentemente ela é semeada com sementes diretamente na horta.
Que tipo de solo a salada precisa
Com qualquer método de cultivo de alface, ele precisa de solos altamente férteis, não muito ácidos, com moderação de absorção de umidade. A salada é plantada em local iluminado, na ausência de correntes de ar, de preferência em uma pequena colina. A rotação de culturas deve ser levada em consideração: é melhor plantar a salada depois do pepino ou do repolho, sob os quais são aplicados muitos fertilizantes orgânicos. O estrume fresco não é usado diretamente sob a salada.
Com o preparo antecipado da cama, adiciona-se adubo ou húmus, nas doses usuais para a maioria dos vegetais. Se o solo não estiver solto o suficiente, areia e turfa são adicionadas durante a escavação. Na primavera, ao afrouxar os canteiros, adiciona-se cinza de madeira; é melhor não abusar de fertilizantes minerais, especialmente salitre.
Como preparar sementes de alface para o plantio
Normalmente, há muitas sementes em um pacote e você pode pré-calibrá-las por densidade, colocando-as em água com sal por 15 a 20 minutos. É melhor não semear sementes flutuantes. Sementes afogadas após enxágue com água são desinfetadas por 15-20 minutos em uma solução rosa de permanganato de potássio. Se houver suspeita da adequação das sementes, elas podem ser testadas para germinação em um pano úmido: as sementes de alface são armazenadas por apenas alguns anos, após os quais não são adequadas para semeadura. Boas sementes podem ser embebidas adicionalmente em estimulantes de crescimento, por exemplo, Epin-Extra (30 gotas por 200 ml de água).
As sementes da salada não são muito pequenas, mas é difícil semeá-las aos pedaços.
Qual é a melhor época para semear salada
A salada é muito resistente ao frio, reage normalmente ao longo do dia, pelo que pode semeá-la a qualquer altura e repetidamente. Normalmente, os amantes desta cultura semeiam em novo canteiro a cada duas semanas, lembrando que a colheita é possível, dependendo da variedade, 25-50 dias após a germinação.
A primeira semeadura sem a utilização de abrigos de filme é realizada quando as temperaturas noturnas passam de forma constante a 0 ° C, ou seja, na faixa do meio na segunda quinzena de abril. Na maioria das vezes, eles não esperam por esse período: semeiam assim que o solo permite, cobrem o canteiro com um filme, depois o substituem por spunbond ou removem totalmente o abrigo. As folhas crescem mais ativamente em temperaturas não inferiores a 15–17 ° C.
Qual é o esquema e como você pode semear
Para a alface, nem sempre há um canteiro separado, semeando-a como cultura de compactação. Onde outras hortaliças de crescimento lento são plantadas, você pode semear um pouco de alface, que terá tempo de crescer rapidamente sem interferir na cultura principal. Se a salada for plantada em canteiro separado, é mais frequente semear em fileiras com uma distância entre elas de 20 a 30 cm, dependendo da variedade.
É muito difícil semear sementes de alface individualmente, mas eles tentam fazer com que haja cerca de 3 cm entre elas.À medida que as mudas emergentes vão crescendo, vão sendo desbastadas, usando para alimentação; quando a alface está quase totalmente madura, restam cerca de 20 cm entre as plantas. As plantas não podem ser transplantadas.
A profundidade de semeadura é de 1,5–2 cm, a técnica de semeadura é comum: as fileiras são derramadas com água antecipadamente, a salada é semeada, as sementes são cobertas com solo, a trilha é compactada, cuidadosamente regada com um regador e um pouco mulch. Freqüentemente, eles não semeiam o jardim inteiro de uma vez, mas tomam 1-2 fileiras a cada 1-2 semanas.
Vídeo: semeando alface
Doenças da cultura da alface
Folhas suculentas e tenras, plantas que amam a umidade são uma tentação para a microflora fúngica, que também adora a umidade e se alimenta da carne das plantas.
Mesmo as árvores são suscetíveis a doenças fúngicas, a frágil alface é ainda mais difícil nesse aspecto.
Seus principais inimigos do mundo dos fungos:
- Perna preta (especialmente no cultivo em estufas ou em estufas);
- Podridão negra, amando anos úmidos e águas estagnadas;
- Podridão branca, como todos os cogumelos, procurando alimento úmido e suculento;
- O oídio é uma flora quase onívora, onde existem plantas, umidade e calor, existe o oídio.
A alface, como todas as verduras, é mais difícil de proteger. Afinal, é valioso como folha, o que significa que os pesticidas estão excluídos.
Eles se acumulam nas folhas, esses produtos são inadequados para a mesa.
Portanto, permanecem - os meios disponíveis. Nossos assistentes:
- Tops de tomate;
- Infusão de alho;
- Coberturas de batata;
- Soro de leite.
Claro, eles não vão ajudar em sua forma original, você terá que prepará-los para a pulverização.
- Os topos de tomate ou batata são fermentados quentes em um recipiente sem lacre - talvez um tanque de plástico - por vários dias. Eles estão filtrando. Acontece uma droga de dupla ação eficaz: ela retarda a doença e afugenta as pragas, algumas - destrói. Só é necessário pulverizar as saladas com a infusão obtida, que é característica dos solanos solanáceos. A solanina não será absorvida pela folha de alface, a qualidade do produto será preservada. E a solanina tem um efeito desinfetante sobre o fungo.
- O alho, infundido em água por um dia e coado, também é um preparado medicinal pronto para ser pulverizado. Devido aos fitoncídeos e à pungência, a infusão de alho luta contra a flora patogênica e ao mesmo tempo - contra a fauna nociva (pragas).
- O soro de leite é misturado com sabão em pó raspado ou ralado dissolvido em água morna comum. Eles tomam um pouquinho de sabonete, para três litros de soro 50 gramas, outro medicamento para doenças fúngicas. Adiciona-se sabonete para boa aderência à folha (então este, tendo atuado sobre a doença, pode ser facilmente lavado com água), e o soro atua com a acidez e um conjunto de substâncias orgânicas persistentes.Eles são úteis para os humanos, mas o fungo morre deles.
Como fazer uma salada
A salada pode ser plantada ao ar livre, em estufas e até mesmo em apartamento, utilizando caixas ou potes de qualquer tamanho adequado.
Salada de Windowsill
O recipiente para o cultivo de alface pode ter qualquer altura, dependendo do tipo de planta, - de 10 a 30 cm No fundo, são necessários orifícios de drenagem, através dos quais o excesso de água escorrerá para a panela após a rega. Uma camada de 2–5 cm de argila expandida ou pequenos seixos é colocada na parte inferior. As saladas caseiras crescem em quase qualquer solo, mas é melhor comprar um solo universal na loja.
As sementes são semeadas a uma profundidade de cerca de 1 cm, cuidadosamente regadas, cobertas com vidro e mantidas em local aquecido. Mudas quentes aparecerão em 4–5 dias, a 15 ° C um pouco mais tarde. A caixa deve ser imediatamente colocada em uma janela iluminada, o vidro removido. Mudas delicadas precisam ser protegidas da luz direta do sol, mas logo se acostumam, não há problemas com o cultivo de alface em casa.
A salada cresce em um apartamento a qualquer temperatura, mas se no inverno a janela for inferior a 17 ° C, você precisa encontrar um lugar mais quente, mas ainda bem iluminado. Para a maioria das variedades, é imperativo equipar a luz de fundo com lâmpadas fluorescentes. Eles ficam suspensos a 50 cm das plantas, são ligados para que o dia seja de 12 a 14 horas. Além de regar as plantas, uma vez a cada 2-3 dias, e às vezes com mais freqüência, no apartamento no inverno, você tem que umedecer o ar.
Para o cultivo doméstico, a alface é uma das culturas mais tradicionais
As plantas em vasos são desbastadas com o tempo: depois de uma semana, restam 4–5 cm entre elas e então - dependendo das características da variedade. Em casa, não costumam esperar que a alface amadureça totalmente, arrancando um pouco as folhas todos os dias. Mas com o aparecimento de flechas de flores, as plantas são removidas e novas são plantadas.
Salada ao ar livre
O cultivo de alface ao ar livre é a prática mais tradicional e onipresente. Pode ser semeada em qualquer lugar livre dos canteiros a qualquer momento, de abril a agosto. Algumas variedades crescem em sombra parcial, para a maioria, o sol, solo fértil e a ausência de ervas daninhas são importantes. A cama deve ser mantida constantemente úmida, mas limpa. Qualquer residente de verão novato pode cultivar uma salada no jardim.
Cultivo de alface em estufa
Só os jardineiros que vivem nas regiões setentrionais, e aqueles que querem receber os produtos muito cedo, levam uma preciosa estufa para a salada. Em uma estufa aquecida, você pode semear as sementes mesmo no inverno, em uma folha convencional na faixa do meio - em meados ou no final de março.
As sementes podem brotar já a 5 ° C, as mudas também toleram geadas leves.
O cultivo em estufa é o mais difícil: no outono, é necessário não só cavar a cama, mas também desinfetar o solo, no início da primavera para criar condições para o solo na cama da estufa aquecer mais rapidamente: despeje fervente regue com água, cubra com papel alumínio. E mesmo durante o crescimento da alface (final de março - abril), as ondas de frio são possíveis em uma estufa comum, então você terá que monitorar o plantio diariamente.
O cultivo de alface em estufa é mais frequentemente usado em uma versão industrial.
Se, ao contrário, um calor precoce começar, a estufa deve ser constantemente ventilada. A salada não se sente bem com temperaturas próximas dos 30 ° C: tenta descartar as flechas das flores o mais rápido possível, e o sabor das folhas deteriora-se significativamente, tornam-se secas e amargas.
Como cuidar de uma salada
A salada requer uma manutenção simples: todas as operações são normais para a maioria dos vegetais.
Como regar uma salada
A salada é regada com frequência: em clima seco quase diariamente, em clima normal - 1 a 2 vezes por semana. As variedades folhosas podem ser regadas com aspersão, água à temperatura normal. É melhor fazer isso de manhã ou à noite: borrifar faz mal com o calor. Depois de regar, o solo fica ligeiramente solto, as ervas daninhas são arrancadas, mas é melhor manter o canteiro sob uma camada de cobertura morta.
Como alimentar a salada
Procuram não alimentar a salada durante o período de cultivo, contando com o fato de que ela terá bastante dos fertilizantes que foram introduzidos durante o plantio. Porém, se for notado que o crescimento é fraco, e as folhas são claras, aos 10-12 dias de idade, pode-se alimentar a salada com uma solução fraca de ureia (10-15 g por balde de água), e posteriormente - com uma infusão de cinzas. Você também pode usar infusões altamente diluídas de gramíneas cortadas.
Como tratar uma salada de pragas
As saladas podem adoecer com oídio, mosaicos e vários tipos de podridões. Mas sua vida no jardim é tal que, quando ocorre uma doença, não há questão de tratamento. Não trate a alface e os produtos químicos contra pragas, principalmente as moscas da alface, pulgões e lesmas. Os insetos voadores são expulsos por vários remédios populares: infusão de cinzas e sabão, decocções de tansia, dente-de-leão, urtiga, etc. Eles tentam combater as lesmas com a ajuda de armadilhas especiais.
Limpeza de salada
A salada é removida conforme necessário, arrancando uma folha, e depois de amadurecer, completamente. No momento em que amadurece, o núcleo da planta torna-se denso e firme ao toque. Se você deixar a salada no jardim por mais tempo, ela vai estourar e perder o gosto. Neste momento, a planta é cortada quase na superfície da terra. Isso é feito em tempo seco para que as folhas não apodreçam por mais tempo durante o armazenamento. Os restos são retirados e enviados para a fossa de compostagem.
Vídeo: saladas no jardim
Colheita
As saladas com folhas atingem a maturidade 30-35 dias após o plantio das sementes. Após a primeira coleta de folhas, a planta pode ser deixada no jardim e após 2 semanas uma segunda colheita de verduras úteis pode ser colhida. Você pode estender a permanência da alface na dieta, semeando novamente as sementes no início de maio. Infelizmente, a colheita de verão será a única - com o aumento da temperatura e do ar seco, a planta tenderá a brotar.
A alface está pronta para comer após a formação da cabeça. Você pode obter outra colheita dessa salada - depois de cortar uma cabeça de repolho maduro, a planta é deixada na raiz e, em uma semana, troncos jovens com um rudimento de uma cabeça de repolho aparecerão no colo da raiz. Uma cabeça de repolho deve ser deixada em uma planta e o resto deve ser removido com cuidado. Essa cabeça de repolho, é claro, será menor em tamanho do que sua antecessora, mas não será inferior em sabor e valor nutricional.
