Quantos estômagos uma vaca tem, a estrutura do sistema digestivo

Sistema digestivo de vaca

A peculiaridade da digestão do gado é a constante mastigação da chamada "goma" por esses animais. Eles engolem os alimentos que consomem, praticamente sem esmagá-los. Após o tratamento enzimático preliminar, a massa alimentar umedecida com suco gástrico e saliva retorna à cavidade oral por regurgitação. A vaca começa a mastigar diligentemente a massa de forragem e a triturá-la para engolir novamente.

O sistema digestivo de uma vaca consiste nas seguintes seções:

1. Cavidade oral. É representado pelos lábios externos, duas fileiras de dentes e uma língua musculosa. Responsável pela captura primária de massas forrageiras, seu esmagamento e deglutição.
2. Esôfago. Um canal de conexão para o transporte de massas alimentares entre a cavidade faríngea e o estômago. Seu comprimento é de cerca de 0,5 metros.
3. Estômago. Um complexo sistema de quatro câmaras que tritura o alimento engolido, hidrata-o, decompõe-se e conduz-o ainda mais ao longo do trato digestivo.
4. Intestino delgado. É convencionalmente dividido em áreas duodenais, magras e ilíacas. Aqui, as massas forrageiras são processadas com bile e os sucos gástricos, gorduras e proteínas parcialmente são decompostas.
5. Cólon. Responsável pela fermentação final da ração, pela quebra de proteínas e pela formação de fezes. Um grande número de bactérias benéficas vive aqui.

Importante! Alimentar gatas grávidas pode levar não apenas a doenças do trato gastrointestinal, mas também ao aborto. Certifique-se de que os animais não recebam alimentos com muita acidez e certifique-se de aquecer a água antes de despejá-la nos bebedouros.

Abomasum

O último dos estômagos dos ruminantes é semelhante em estrutura a outros tipos de estômagos dos mamíferos. Ele contém um número suficiente de glândulas que secretam suco gástrico. O tecido muscular é formado por anéis longitudinais e as paredes são cobertas por um epitélio contendo as glândulas cardinais e pilóricas.

Importante! As funções do abomaso são amplas. Seu tamanho é de cerca de 14 litros. O caroço do alimento que entra na última seção do estômago sofre a digestão final.

O volume total do estômago de uma vaca adulta é de cerca de 145-200 litros.

A estrutura do estômago de uma vaca

Devido à sua estrutura complexa, o estômago ocupa a parte predominante da cavidade abdominal. Nele, o alimento é processado com enzimas, friccionado pelas paredes musculares e quebrado com o auxílio do suco gástrico com pH ácido.

De que lado do estômago da vaca e como é chamado?

Este órgão digestivo está localizado nas partes central e esquerda do peritônio da vaca. Muitos estão interessados ​​em saber até que ponto uma vaca tem um estômago cômodo. Consiste em um estômago verdadeiro, denominado abomaso, e três proventrículos auxiliares - uma cicatriz, uma crista e uma malha.

Seções do estômago em uma vaca

Cada departamento tem sua finalidade funcional, que é realizada pelas peculiaridades de sua estrutura.

Cicatriz

Tem uma capacidade colossal - em adultos, o volume desta seção chega a 200 litros. Ele está localizado no lado esquerdo da cavidade abdominal e ocupa parcialmente o lado direito com o centro na 6ª costela O rúmen contém uma grande quantidade de microflora benéfica, que é responsável pelo processamento primário das massas alimentares ingeridas.A massa total dos microrganismos chega a 4 quilos. Eles sintetizam compostos protéicos que compensam a falta de alimento animal na dieta da vaca.

Você sabia? Desde 2020 e hoje, a vaca Holstein-Friesian é considerada a vaca mais pesada do mundo.
Burenkachamada Blossom pesa mais de 1200 kg, sua altura na cernelha chega a 190 cm. A Senhora Blossom, a americana Patty Henson de Illinois, mantém seu animal de estimação como animal de estimação. Nem o leite nem a cama Blossom podem dar devido à esterilidade congênita.
As paredes musculares longitudinais principais da cicatriz são revestidas por tecido muscular circular fino e membrana mucosa, que é coberta por papilas rugosas. Papilas com até 10 cm de comprimento aumentam a absorção de nutrientes e criam um ambiente confortável para a existência de microorganismos. O rúmen é dividido por uma rampa especial em dois sacos musculares, nos quais a ração é misturada, o amido e os açúcares são fermentados e a quebra primária da fibra.

Rede

Essa parte é quase 20 vezes menor que a cicatriz - seu volume máximo é de 10 litros. Localiza-se na parte superior da cicatriz e, quando preenchido, toca o diafragma. A grade é responsável por separar a alimentação em frações sólidas e líquidas. O sólido é devolvido da tela para ser retificado e o líquido passa para a próxima seção do intestino.

Livro

O terceiro estômago da vaca está localizado no lado direito do esterno na 7ª costela. A parte interna do livro é forrada com epitélio dobrado, que atrai o alimento entre as dobras e o tritura. É aqui que a água é absorvida e ocorre a decomposição final da fibra.

Abomasum

Um verdadeiro estômago bovino que secreta suco gástrico, que é composto de água livre, enzimas e ácidos. O volume do abomaso chega a 15 litros, está ao nível de 11 costelas do esterno. Nas primeiras semanas após o nascimento, os bezerros digerem alimentos lácteos exclusivamente por meio de coalho. Então os proventrículos se abrem, um reflexo de eructação aparece e os jovens começam a comer alimentos sólidos.

Importante! Até três semanas de idade inclusive, é proibida a alimentação de bezerros de origem vegetal. Alimentos sólidos não serão digeridos adequadamente e começarão a fermentar no abomaso.

De qual parte do estômago da vaca a comida arrota?

Para o arroto típico de ruminantes, a rede é a responsável, que retorna o alimento inteiro engolido para a cavidade oral. A intensidade de suas contrações depende do tamanho das partículas de ração, do esquema de alimentação, da idade do animal e de seu estado fisiológico.

Livro

O livro é a terceira seção gástrica do gado, que é conectada à malha por uma calha especial. Por causa das partições finas que lembram páginas de livros, o departamento recebeu esse nome.

Apenas alimentos bem mastigados entram nesta parte da digestão da vaca, que aqui começa a fermentar e se decompor sob a ação de bactérias.

Devido a esse sistema, o animal pode assimilar o máximo de fibras dos alimentos ingeridos.

No livro, compostos minerais e líquidos são absorvidos pelo sangue de um gado. Apenas cinco por cento da quantidade total de grama consumida vai para a terceira seção do estômago, que está associada a processos complexos de processamento.

A superfície interna é expelida por dobras, entre as quais cai o caroço do alimento, ocorrendo então o processo de desidratação.

Além da umidade, os componentes minerais são absorvidos no livro.

Patologias estomacais de vacas

Alimentos de má qualidade, condições de vida desfavoráveis ​​e um regime alimentar perturbado provocam interrupções no trabalho do trato digestivo do gado. Para que o rebanho seja saudável e a produtividade do rebanho alta, é necessário entender as patologias existentes e saber como se livrar delas.

Inchaço

Também conhecido como tímpano, é caracterizado pela intensa formação de gases.Ocorre devido a uma mudança brusca na dieta, pastagem em prados úmidos com leguminosas, bloqueios do esôfago. Os sintomas de timpânia são:

• recusa em comer;
• inchaço do peritônio;
• violação do reflexo ruminante;
• ansiedade;
• falta de ar, pulso acelerado;
• branqueamento das membranas mucosas, espelho nasal.

Dependendo da causa do inchaço, existem várias maneiras de lidar com esse problema:

1. Se a causa do tímpano for um bloqueio do esôfago, é necessário empurrar o corpo preso no intestino com uma sonda fina e flexível. Um método eficaz de estimular o estômago é massagear a área da fossa faminta com o punho cerrado. O animal deve mover-se constantemente em um ritmo rápido - incite-o, não o deixe deitar.
2. A formação excessiva de gás é freqüentemente provocada por um desequilíbrio na microflora. Remédios como "Timpanol", carvão ativado e magnésia ajudam a lidar com esse problema.
3. Um método extremo de se livrar do inchaço é puncionar a parede abdominal e a parede do estômago com um trocarte, um instrumento cirúrgico pontiagudo, e depois liberar gases da cavidade abdominal.

Você sabia? A altura média de uma vaca na cernelha varia de 130 cm. No estado indiano de Kerali, existe uma vaca cuja altura está longe dos padrões reconhecidos. O bebê Vechur pesa apenas 72 quilos, sua altura na cernelha é de 61 cm, 8 cm a menos que o recorde anterior. Os donos de uma vaca em miniatura têm muito orgulho de seu animal de estimação incomum, já que em 2020 seu animal de estimação foi incluído no Livro dos Recordes do Guinness.

Pare

Uma causa frequente desta patologia é a violação da dieta e uma dieta analfabeta. A digestão é interrompida por excesso de ração concentrada, palha podre e feno, polpa azeda e vinhaça. Esse problema também surge quando o esôfago está bloqueado. Os sintomas de uma parada são letargia, apatia e falta de goma de mascar. Se você pressionar a palma da mão na fossa faminta, não será capaz de sentir a pulsação do estômago.

Os seguintes remédios são usados ​​para iniciar a digestão de uma vaca:

• dieta diária de fome com nutrição mais equilibrada;
• tintura de heléboro;
• lavagem mecânica da cicatriz;
• uma mistura de vodka ou soro fisiológico com óleo vegetal;
• massagem intensiva do estômago.

Prejuízo

Uma vez que os ruminantes apreendem e engolem o alimento sem tocá-lo, existe um alto risco de objetos estranhos entrarem na massa alimentar. Corpos estranhos, como arame, pregos, pedras pontiagudas, podem danificar as paredes do estômago e dos intestinos ou ficar presos nas membranas mucosas. As lesões nas paredes do estômago costumam ser passadas e os órgãos vizinhos - fígado, coração, baço - correm o risco de sofrer lesões.

Os sintomas desta doença são:

• ansiedade no animal, perda de apetite;
• esticar o pescoço para cima e para frente na tentativa de engolir;
• arredondando as costas;
• o aparecimento de sangue nas fezes;
• febre baixa constante;
• reflexo de dor ao pressionar o esterno.

Esta é a patologia mais difícil de curar. Objetos estranhos metálicos são geralmente removidos com uma sonda magnética, outros corpos estranhos são removidos cirurgicamente. Se o tratamento não der certo, o animal é enviado para o abate.

Importante! Se houver um corpo estranho no intestino, é necessário imobilizar o animal. Na tentativa de aliviar o desconforto, a vaca pode empurrar mais o corpo estranho ou furar a parede intestinal com ele.

Bloqueio

Esta doença surge como resultado de entupir o livro com ração de má qualidade com resíduos de grãos, areia, sujeira. Uma dieta rica em farelo e concentrados fará a mesma coisa. Os sintomas são semelhantes aos de parada; essas patologias podem ser distinguidas por meio de uma punção no estômago com uma agulha fina. Quando ocorre um bloqueio, a agulha entra lentamente e com esforço.

A única maneira de se livrar do bloqueio é lavar os intestinos.Isso pode ser feito com uma solução de NaCl a 10%. Também é permitido o uso de tintura de heléboro, óleo de girassol, aguardente.

O sistema digestivo da vaca é complexo e projetado para a ingestão constante de alimentos ricos em fibras. Todas as partes do estômago da vaca funcionam harmoniosamente, seu funcionamento normal depende da saúde de cada parte individual. Forneça ao seu rebanho ração de qualidade e busque atendimento veterinário em tempo hábil para manter os animais produtivos.

Tratamento em casa

Os remédios populares podem iniciar o estômago usando água morna com fermento infundido. Em seguida, o álcool diluído e o açúcar são colocados no recipiente preparado. A composição resultante deve ser de pelo menos 1 litro.

Uma vez a cada 12 horas, uma infusão semelhante é despejada na garganta de uma vaca por vários dias. Pode ocorrer timpânia, ou distensão abdominal, devido à alimentação inadequada.

É necessário distinguir inchaço de bloqueios, pois eles exigem uma abordagem completamente diferente para o tratamento. Se o corpo ficou inchado, você não pode hesitar. É necessário interromper os processos de fermentação e restaurar o peristaltismo o mais rápido possível, e também certificar-se de remover os gases acumulados do rúmen e da malha orgânica.

Após o parto, as vacas podem ter problemas com os processos de fezes e fermentação no corpo. É necessário observar um especialista para controlar o processo e prestar assistência em tempo hábil se o estômago se contrair.

Rolar

• Duração: 13 horas e 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico: 127 kcal por 100 g.
• Objetivo: aperitivo, prato principal.
• Cozinha: internacional.
• Dificuldade: média.

O suculento rolo de tripa de carne é uma verdadeira obra-prima da culinária que pode facilmente surpreender até gourmets sofisticados. Trebukha requer uma longa preparação, por isso a preparação de um aperitivo original ou prato principal para uma ocasião especial deve ser iniciada cerca de um dia antes da celebração. Você pode adicionar verduras, cenouras e pimenta da Jamaica ao recheio. O pãozinho de miudezas adquire uma bela crosta dourada e fica ainda mais apetitoso se for frito levemente em uma frigideira com óleo de alho aromático. Com base em um caldo rico, você pode preparar molhos, sopas e outros pratos.

Ingredientes:

• tripas de carne - 510 g;
• tomates - 85 g;
• cebolas - 115 g;
• cravo a gosto;
• gordura - 55 g;
• batatas - 60 g;
• alho - 3 dentes .;
• folha de louro - 3 unid .;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• pimenta da Jamaica - a gosto;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Descasque as miudezas da carne, mergulhe em um recipiente com água fria. Deixe por 6 horas.
2. Retire, escalde com água fervente.
3. Usando uma faca, limpe os restos da membrana mucosa das vísceras. Limpar.
4. Despeje água sobre a cicatriz, acrescente sal.
5. Troque a água após 2 horas. Cozinhe por 3 horas em fogo baixo.
6. Coloque em uma assadeira ou assadeira. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
7. Descascar as batatas.
8. Corte o bacon em rodelas ou cubos, retire a pele se desejar.
9. Espalhe as sobras resfriadas na superfície de trabalho. As bordas podem ser aparadas para adicionar tripas ao recheio e dar ao futuro rolo uma forma retangular regular.
10. Tempere com pimenta-do-reino e sal.
11. Coloque o recheio - bacon, alho ralado.
12. Forme um rolo, amarre com um fio forte.
13. Transfira as miudezas para uma panela grande.
14. Cubra com água fria. Adicione as cebolas em cubos, as batatas, os tomates picados, os cravos, a pimenta da Jamaica e a folha de louro. Adicione pimenta branca, suas raízes favoritas, se desejar.
15. Cozinhe por 2 horas.
16. Esfriar. Delicadamente, retire e remova os fios.
17. Um rolo de miudezas de vaca é imediatamente cortado em porções ou deixado por uma hora para “agarrar” e selar todos os sucos.
18. Sirva o prato de miudezas com um acompanhamento, como ervilhas.

Recursos de alimentação

Pela primeira vez, um filhote pode receber uma porção já aos 6 meses, mas lembre-se que este é um produto bastante pesado, então você deve introduzi-lo gradualmente, caso contrário você pode ter indigestão e diarreia. Depois que o animal ficar mais forte e se acostumar, você pode aumentar gradativamente a porção.

As diretrizes nutricionais básicas são as mesmas que para outras carnes de órgãos:

• Você não deve substituir completamente a carne por ele., já que o filhote não terá calorias suficientes, mas haverá excesso de algumas substâncias, o que também é prejudicial. O excesso de comida se manifestará como diarréia e náusea.
• Não coloque seu cão em uma dieta de cicatriz., substitua apenas uma das mamadas diárias.
• Os veterinários aconselham observar a mesma frequência que no caso de outras miudezas, isto é, alimente o cão com os pedaços 2 a 3 vezes por semana.
• Calcule o tamanho da sua porção corretamente, corresponde à carne, ou seja, aproximadamente 10 gr. por 1 kg de peso vivo.

A maioria dos cães considera o estômago de uma vaca uma iguaria, e o preço baixo e a disponibilidade tornam muito mais fácil manter até animais de grande porte.

Como cozinhar e o que você pode cozinhar

Na maioria das vezes, você pode encontrar tripas de carne bovina processada industrialmente à venda. Como isso é limpo?

1. O rúmen é sacudido e depois lavado em água morna o suficiente;
2. Segue-se o carregamento do produto no tambor automático, onde é tratado com vapor e enxaguado com água quente (que está à beira da fervura). Ao mesmo tempo, nesse tambor, a cicatriz perde sua camada superior - na parte inferior do aparelho existe um disco com costelas, que apara durante a rotação. O processamento leva aproximadamente trinta minutos.

Pratos de tripas de carne

Os pratos fartos de miudezas não são apenas saudáveis, mas também muito saborosos. A tripa de carne é pré-descascada e cozida até ficar cozida com seus temperos favoritos. Em seguida, é cortado em cubos ou tiras, frito com legumes, cozido em uma panela elétrica, adicionado a assados, goulash e outros pratos de carne para textura. O caldo rico é usado para preparar sopas nutritivas e aquecidas com pimenta e ervas. A tripa é adicionada a tortas saborosas, assadas em potes de barro sob uma camada de queijo ou massa sem fermento. As miudezas são usadas como base para um suntuoso rolo de férias.

Contusões

Contusão - dano mecânico aos tecidos, mantendo a integridade da pele, devido a golpes com objetos pontiagudos, cascos, mecanismos móveis, durante o transporte (ver Fig. 29). Com hematomas graves, é possível a inflamação dos tecidos circundantes e fraturas ósseas.

Um inchaço quente e doloroso aparece no local da lesão. As coberturas externas da área machucada por 2-3 dias tornam-se preto-azuladas e depois amarelo-esverdeadas. Com lesões por esmagamento graves, a febre asséptica é possível.

Os animais descansam, a pele é untada com uma solução de álcool a 5% de iodo ou uma solução aquosa de permanganato de potássio. Com hematomas severos, para evitar o desenvolvimento de processos patológicos nos tendões e articulações no 1º dia, prescrevem-se resfriados e adstringentes, prensagem de curativos, compressas. O veterinário irá prescrever um tratamento especial dependendo da indicação.

A prevenção consiste em observar as regras e normas de manutenção dos animais por sexo e faixa etária, observando as regras de transporte e mecanismos de funcionamento de cercas.

Preço

Tripas de carne são muito baratas. O preço de um produto não refinado varia de 70 a 90 rublos por quilo. Você pode comprá-lo em qualquer mercearia onde se vende carne importada.

No entanto, acontece que os criadores de cães, olhando em volta das bancadas com um olhar, não encontram uma cicatriz e saem. E em vão. Afinal, a cicatriz é um produto bastante específico, com aspecto e cheiro peculiares, que simplesmente não ficam expostos no balcão. Você só precisa perguntar ao vendedor sobre sua disponibilidade. Em seguida, o açougueiro simplesmente vai para a sala dos fundos, onde cortará toda a cicatriz que você pedir.Isso, pelo menos, é feito onde eu compro.

Por exemplo, se você estiver em São Petersburgo, pode comprar uma tripa no mercado localizado na Praça dos Balcãs em Kupchino. Além disso, lá você também pode comprar traqueia bovina, rabo e outros alimentos deliciosos.

Mas é claro que este não é o único lugar onde se vende tripa. Naturalmente, ele pode ser encontrado em outros pontos de venda em diferentes cidades.

Ferimentos

Uma ferida é um dano mecânico aberto à pele, membrana mucosa, muitas vezes tecidos e órgãos profundos como resultado da violação das regras zoosanitárias para criação de gado, lixo no território de fazendas, pastagens (pregos salientes, ganchos, peças de metal, madeira, vidro, estoque, etc.).

A ferida é caracterizada por abertura, sangramento e dor. Os sinais clínicos dependem do tipo de objeto ferido, região corporal, profundidade e direção da lesão.

Para evitar a contaminação microbiana, a pele ao redor da ferida é lubrificada com uma solução de iodo a 5% e, se possível, os pelos são removidos. O sangramento deve ser interrompido com um torniquete colocado acima da ferida. Na presença de um corpo estranho, ele é removido ou o tecido morto é excisado ou o local lesado é drenado com a ajuda de soluções hipertônicas de sais médios (bicarbonato de sódio, sulfato de magnésio, cloreto de cálcio, sulfato de sódio, etc.) de novocaína soluções -antibióticas, linimento Vishnevsky.

Em caso de contaminação com anaeróbios, infecção putrefativa, a ferida é irrigada com solução de permanganato de potássio aquecida a 40 ° C, peróxido de hidrogênio, solução de cloracido ou cloramina 2%, em seguida é aplicado curativo.

Sugerimos que você se familiarize com: Dieta para um gato e uma tigela para a saúde

Recursos benéficos

O valor energético da tripa bovina é de 97 kcal por 100 gramas de produto. Trebuha contém zinco, portanto, reduz o risco de câncer, previne defeitos do tubo neural fetal em mulheres grávidas, fortalece o sistema imunológico e normaliza a coagulação do sangue. O subproduto melhora a condição da pele e da glândula tireóide, reduz o nível de homocisteína, retarda o processo de envelhecimento e tem um efeito benéfico no sistema digestivo, na visão e no olfato. O produto é rico em proteínas que sustentam o tônus ​​muscular e participam de sua estrutura, auxiliando na emagrecimento.
Macronutrientes e microelementos biologicamente significativos do rúmen bovino