Finding for blanks - tomate Pickling delicadeza: características e descrição da variedade

Descrição e características da variedade

Delicadeza de tomate em conserva - variedade média padrão determinante. A altura dos arbustos não ultrapassa 1 m, os rebentos são direitos, a folhagem exprime-se moderadamente. Em arbustos fortes, formam-se 7-8 cachos frutíferos, cada um com 6-8 tomates.

O período de amadurecimento é médio - 111-122 dias a partir da germinação.

Descrição dos tomates:

• peso médio 100-110 g;
• a forma é alongada e arredondada, como uma ameixa;
• soluções de cores de vermelho a rosa-framboesa;
• a polpa é carnuda, oleosa;
• a pele é forte, não racha.

País de origem e ano de registro

Guloseima em conserva de tomate - um achado da seleção em 2000. Recebido por criadores da Rússia. Incluído no registro 6 anos depois.

Regiões em crescimento

A variedade é destinada a:

• pista do meio;
• Regiões dos Urais;
• Região da Terra Não Negra;
• Região da Sibéria.

Comentários

Guloseima salgada - uma variedade que se enraizou na minha família. Eu adoro por algo que requer manutenção mínima: se você colocar no chão, você apenas rega. A menos que você corte alguns enteados. A haste fica firme, eu nem mesmo amarro. E minha irmã respeita essa espécie porque nela, no Kuban, ela não precisa ser espetada: todos os tomates têm tempo de amadurecer e já no final de junho ficam em fileiras iguais na cozinha, esperando a primeira salga. Olga, Chelyabinsk A propósito, durante o período de crescimento das mudas, é extremamente importante prestar atenção especial à alimentação: uma vez por mês é necessário usar estimulantes de crescimento para obter o efeito contrário. Os verdes não devem esticar. Os rebentos fortes, curtos e atarracados em campo aberto criarão raízes muito mais rapidamente do que os seus homólogos altos e esguios.

Recursos de crescimento e armazenamento

Cultivado em estufas e canteiros abertos, plantado tradicionalmente - por meio de mudas.

As sementes são semeadas em meados e no final de março.

Um substrato fértil solto é preparado para as mudas, para isso elas se misturam:

• folha de relva 2 partes;
• composto 1 parte;
• cinzas 1 xícara;
• areia 1 parte.

Os fertilizantes minerais são aplicados por 10 kg de mistura de solo - superfosfato 30 g, sulfato de potássio 10-15 g.

Recursos crescentes:

• plantar sementes até uma profundidade de 1,5 cm;
• antes da germinação, as caixas são cobertas com papel alumínio;
• irrigar com água decantada;
• manter uma temperatura de 22-24 graus;
• mergulhe em 2-3 folhas verdadeiras.

Iluminação

O acesso da luz aos rebentos penetrantes não só estimula a sua rápida germinação, mas também garante um elevado rendimento da variedade. Existem vários recursos aqui:

• o rendimento dos tomates será maior se um saco de sementes for colocado próximo a uma fonte de calor alguns meses antes da semeadura. Assim, a bateria do aquecimento central dá o "aquecimento" da safra futura ao nível de 25-30 ° С.
• na época do crescimento das mudas, a temperatura ambiente deve ser de 18 a 23 graus durante o dia e de 12 a 15 graus à noite.Uma janela entreaberta para o modo de ventilação à noite permitirá o endurecimento precoce das mudas;
• o período de emergência das flores e início da floração, via de regra, coincide com o plantio dos brotos em casa de vegetação. Neste momento, o sol aquece naturalmente o espaço a 20-25 graus, à noite a temperatura cai para 16-18 ° C. É importante garantir que o termômetro indique 18-20 graus no solo durante o dia e pelo menos 16 graus Celsius à noite.

  

Importante!

A iguaria salgada, como qualquer outro tomate, é incompatível com a geada. Já quando a temperatura cai para menos 0,5 ° C, não só as folhas serão danificadas, mas também as flores e, portanto, os frutos. A planta murcha e, mesmo que restaure parcialmente os verdes, não dará mais frutos.

Tomates marinados ao meio com cebola e alho

A receita também é boa se você precisar proteger os tomates da requeima ou quando a colheita for muito grande. Frutos carnudos médios e grandes serão apropriados aqui. É conveniente usar tal preparação no inverno como um lanche independente, para ensopados de vegetais e para borscht.

Ingredientes (para lata de 1 litro)

• Tomate 500 g
• Cebolas ou chalotas 1-2 cabeças
• Alho 4 cravos

Para a marinada:

• Azeite de oliva 1 colher de sopa eu.
• Água 1/2 l
• Sal 0,5 colher de sopa. eu.
• Açúcar 1 colher de sopa. eu.
• Vinagre de mesa 9% 2 colheres de sopa. eu.

A gosto: grãos de pimenta, louro, guarda-chuva de endro

Como cozinhar

1. Cortei os tomates ao meio, cortei a cebola em rodelas bem grandes, aprox. 1 cm de espessura e pique o alho bem fino.
2. No fundo do pote coloquei um guarda-chuva de endro, pimenta em grão, cebola e alho. Eu despejo o óleo. Eu coloco as metades dos tomates com as fatias para baixo.
3. Eu faço uma marinada: coloco água em uma panela, coloco lavrushka, sal e açúcar. Enquanto ferve, coloco o vinagre.
4. Eu despejo a marinada em uma jarra de tomates.
5. Esterilize por 10 minutos e feche as tampas.

Dicas para escolher tomates em conserva

Importante! Os tomates em conserva devem conter sacarídeos suficientes para permitir o processo de fermentação natural.

Durante a fermentação, o ácido láctico é formado no barril, que atua como conservante e evita que o tomate fique bolorento. Com um conteúdo insuficiente de sacarídeos no tomate, o ácido não se forma e os produtos fermentados ficam mofados.

Você pode fermentar não só tomates vermelhos, mas também verdes. Nesse caso, é melhor colher tomates maduros.

Atenção! O tomate com sal e fermentado naturalmente é amaciado com ácido.

Portanto, para a salga é necessário retirar amostras tão duras quanto possível. Além disso, se para a decapagem de tomates verdes, quase todas as variedades de tomates são adequadas, exceto para salada e molho, então, para a decapagem de tomates maduros, é melhor selecionar aqueles com uma pele muito densa. Este tipo de pele distingue-se pelas variedades, que são popularmente designadas de "ameixas". Todos eles têm uma forma oblonga e uma pele áspera e espessa.

Tomate com pimenta e cebola na marinada de tomate

Outra receita simples, mas deliciosa. Este não é apenas um branco, mas um aperitivo pronto para qualquer mesa festiva e para um jantar em família.

Ingredientes:

• Tomates 300g
• Cabeça de arco 1
• Pimenta búlgara 1 un.

Para a marinada:

• Suco de tomate 2 xícaras
• Vinagre de mesa 9% 1 colher de sopa
• Açúcar e sal, 1 colher de sopa cada

A gosto: cravo, pimenta

Como cozinhar

1. Meus tomates, fure cada um com um palito, coloque-os em uma jarra, despeje água fervente sobre eles e deixe por 10 minutos.
2. Cortei a pimenta e a cebola em tiras grandes e meias argolas.
3. Preparando a marinada de tomate. Despeje o suco de tomate em uma panela, coloque pimenta e cebola, adicione sal, açúcar, pimenta e cravo. Quando ferver, desligue o fogo e deixe no fogo por mais 5-7 minutos.
4. Depois coloco o vinagre e retiro do fogão.
5. Escoo a água do pote de tomates e despejo a marinada de tomate com pimenta. Eu torço as latas.

Como os tomates para processamento diferem de outras variedades

Os tomates para a conservação devem atender a uma série de requisitos:

• ser de tamanho médio (é fácil passar pelo gargalo da lata);
• possuem casca e polpa densa, além de sementes pequenas;
• ser caracterizada por um alto teor de carboidratos (açúcares);
• ser o mais resistente possível à flora patogênica;
• amadurece ao mesmo tempo em grandes lotes ou armazena bem.

Jardineiros experientes cultivam tomates dessas variedades separadamente, dando a eles um canteiro pessoal ou parte de uma estufa. Isso permite que você controle a condição das plantas, o amadurecimento dos frutos e não fique tentado a cortar a safra desejada para a salada.

Datas de desembarque

O prazo para o plantio da variedade geralmente não difere do tempo de vida da maioria dos tomates:

• sementes de plantio: 10 de março;
• plantio em casa de vegetação (estufa) - 10 de maio;
• transplante para campo aberto - 10 de junho.

Deixe-me lembrá-lo de que esse tipo de tomate cresce em duas hastes. Passamos para o primeiro pincel e amarramos os caules para que os frutos não quebrem a planta.

Os primeiros tomates são retirados do ramo no final de julho (na Sibéria e nos Urais).

Como cultivar tomates

Após 2 meses, as mudas estão prontas para serem transplantadas para um local permanente. Tomates altos geralmente crescem durante o período de muda, atingindo 40-45 cm de altura. Esta importante característica não permite que os arbustos sejam plantados verticalmente, então eles são colocados em um buraco meio deitado.

Pousar

Esquema de plantio: 50 cm - distância entre mudas, 70 cm - distância entre filas. Por 1 sq. m coloque 3-4 plantas.

A cultura é transplantada à noite ou de manhã cedo, quando o sol não aquece com força total. Apenas tomates plantados não gostam de luz solar direta, por isso será difícil para eles se adaptarem às novas condições em caso de fatores desfavoráveis.

Os poços são feitos previamente com uma profundidade de 20 cm, pré-regados abundantemente com água morna. Após o transplante, os arbustos jovens são regados novamente com água morna, a terra é compactada e deixada para se acostumar a condições constantes por pelo menos 8 dias.

Cuidado

A rega regular é estabelecida conforme as mudas se adaptam. Não é regado mais do que 2 vezes por semana, mas durante a floração e a formação dos frutos, a cultura requer mais umidade. Além disso, a rega é aumentada durante os dias quentes e secos. Regado apenas com água morna e sedimentada, por baixo da raiz das plantas, sem entrar nas folhas.

Atenção! A água fria tem um efeito prejudicial sobre os tomates. Eles param de crescer e se desenvolver.

Após a rega, os canteiros são afrouxados, removendo todas as ervas daninhas com raízes. Muitas pragas de insetos se reproduzem em ervas daninhas, por isso é necessário limpar os canteiros de plantas desnecessárias. As ervas daninhas podem ser usadas como cobertura morta; quando apodrecem, enriquecem o solo com muitas substâncias úteis. Além disso, palha ou turfa é usada como cobertura morta. A cobertura morta retém a umidade nas camas por mais tempo.

O caule do arbusto é tão potente que a cultura não precisa de alimentação obrigatória. O sistema radicular desenvolvido é perfeitamente capaz de nutrir as próprias plantas com as substâncias necessárias para o seu pleno desenvolvimento. Mas jardineiros experientes trazem cinzas de madeira, que não apenas alimentam a planta, mas também a protege de doenças fúngicas.

Recursos no atendimento e possíveis dificuldades

O indicador quantitativo de frutificação depende da formação do arbusto. Para aumentar a produtividade, os especialistas aconselham o cultivo de 2 hastes, evitando o espessamento das plantações. Para fazer isso, remova todos os enteados, deixando apenas um rebento sob o primeiro pincel de flor. O remendo é realizado periodicamente, conforme os brotos desnecessários crescem.

Para restringir o crescimento é necessário beliscar a copa, caso contrário, sem determinar o ponto de crescimento, a planta crescerá até 2,5 M. A restrição do crescimento impede o desenvolvimento de ramos desnecessários que tirarão os nutrientes necessários ao seu desenvolvimento.

As plantas precisam ser amarradas imediatamente após o transplante. Para isso, são instaladas treliças - esta é a melhor opção para solucionar o problema.Conforme o desenvolvimento avança, os ramos frutíferos são fixados ao suporte sem falha. Muitas frutas estão amarradas e os galhos não suportam seu peso.

Doenças e pragas

A forte imunidade distingue a cultura de outras variedades de saladas, que são suscetíveis a muitas doenças. No entanto, a prevenção contra a requeima é necessária, uma vez que a frutificação prolongada pode causar uma infecção fúngica.

As medidas preventivas incluem: afrouxamento sistemático, irrigação moderada com controle do nível de umidade dos canteiros, remoção de ervas daninhas e ventilação de estruturas fechadas se o tomate for plantado em casa de vegetação. Além disso, antes do plantio, a terra é tratada com sulfato de cobre, que destrói os esporos dos fungos.

Das pragas do tomate, as mais perigosas são os pulgões e a borboleta mosca-branca. Para pulgões, é usada uma solução de sabão, que é usada para tratar o caule da planta. A solução é preparada a partir de 1 pedaço de sabão em pó dissolvido em 1 balde de água. Se houver muitos pulgões, toda a planta é tratada.

Conselho. As ervas de cheiro pungente plantadas ao lado do tomate - calêndula, malmequeres - protegem a cultura de muitas pragas terrestres e voadoras, incluindo a mosca-branca. Além disso, as armadilhas de feromônio instaladas ao lado dos arbustos são usadas para combater o parasita.