Como depenar um ganso de forma rápida e correta em casa: 4 melhores maneiras

Razões pelas quais os gansos beliscam as penas uns dos outros

Pessoas que decidem conectar suas vidas com as aves, em algum momento, se deparam com a questão de por que os gansos arrancam as penas uns dos outros. Eles, como muitos outros pintinhos, parecem pedaços de penugem inofensivos, mas na verdade eles podem mostrar agressão para com seus companheiros.

Por que os gansos arrancam as penas uns dos outros

A princípio isso pode parecer estranho, mas na realidade há uma série de pré-requisitos para tal comportamento que devem ser combatidos para não perder parte da ninhada. Às vezes acontece que pequenas lesões que parecem inofensivas inflamam e apodrecem, e como resultado os gansos podem ser infectados pelo sangue, o que pode levar à morte.

Chamuscar os pelos de uma carcaça de ganso após arrancar

O método usado para remover as penas de um ganso doméstico não é tão importante. A partir do resultado desejado, a depenagem pode ser fria, seca ou com água fervente. Uma etapa importante e obrigatória para remover uma pena de um pássaro é chamuscá-la. Você precisará obter uma tocha a gás (fogão) ou um ferro de solda.

É necessário garantir que a pele da ave não role, portanto, quando chamuscada, fica levemente esticada. Para evitar o aparecimento de fuligem na carcaça, é aconselhável não aproximar muito a ave da fonte de fogo. Caso ainda não tenha sido evitado, recomenda-se enrolar a carne em farinha ou farelo de trigo, pois assim ela se livrará do cheiro característico de fumaça e adquirirá um sabor mais agradável.

Você pode ver como o ganso é chamuscado após a depenagem neste vídeo abaixo:

As razões para este comportamento em gansos

É impossível responder de forma inequívoca por que os gansos mordiscam uns aos outros. Simplesmente não existe uma razão universal para esse comportamento, pode ser devido a fatores completamente diferentes que devem ser analisados ​​em detalhes para resolver o problema. Existem três razões principais pelas quais os gansos arrancam as penas uns dos outros:

• instinto;
• deficiência de vitaminas e falta de cálcio;
• pequena área de conteúdo.

Presume-se que também haja outros motivos que fazem com que os pintinhos se machuquem dessa maneira, mas esses motivos permanecem desconhecidos. Nesse caso, existe uma solução relativamente universal para o problema, que será discutida a seguir.

Antes de tentar esses ou aqueles métodos, é importante primeiro verificar a opção do instinto ou a mudança na dieta. Mudar a dieta alimentar e mudar o território de detenção geralmente leva a uma solução para o problema.

Instinto de Gosling

Não é segredo, especialmente para os avicultores, que os próprios gansos adoram beliscar.

Eles estão prontos para beliscar quase tudo e qualquer pessoa, de acordo com sua natureza. Quando não há nada nutritivo por perto, eles têm que trocar para seus companheiros na penugem, deixando pegadas de sangue e manchas de corpo nu.

Se, no entanto, os gansos são beliscados apenas por causa de sua natureza, instintos embutidos no nível genético, é muito simples lidar com essa manifestação de comportamento agressivo com a abordagem correta. Existem 2 soluções principais para o problema:

1. Pode ocorrer bicada se não houver grama suficiente na dieta das aves. É necessário dar aos gansinhos a oportunidade de beliscá-lo.Se houver grama suficiente, o número de vítimas é minimizado.
2. A segunda solução é antes um acréscimo à primeira, mas também deve ser dada a sua atenção a isso. Para evitar que os gansos arrancem as penas uns dos outros, eles precisam de uma alternativa. Portanto, você pode dar a eles um pedaço de pano desnecessário ou outro material inofensivo, que eles terão prazer em mordiscar quando quiserem.

De uma forma ou de outra, o instinto dos gansos pode ser enganado se você abordar a solução do problema com sabedoria, usando os métodos mencionados acima. Na maioria dos casos, é recomendado combiná-los para maior eficiência.

Ao combinar métodos para distrair os gansos, é importante não exagerar. É importante lembrar que pintos jovens são bastante vulneráveis ​​tanto física quanto psicologicamente.

Arrancadores de ganso automáticos (apanhadores de penas)

O princípio de funcionamento de tais dispositivos baseia-se na utilização de peças de borracha capazes de arrancar carcaças durante a rotação.

A principal vantagem é a capacidade de lidar com um grande número de aves.

Uma lista de modelos comuns é apresentada abaixo:

Existem brocas especiais para remover penas de carcaças. A desvantagem de tais dispositivos é a baixa produtividade.

Máquina de plumagem pronta "Sprut-700" para gansos

A máquina de enevoar "Sprut-700" funciona segundo o princípio de uma centrífuga.

As peças principais são dedos de borracha. Permite preservar a integridade da pele da ave, é universal (pode ser usado para galinhas, perus, gansos), tem um revestimento antibacteriano.

Conveniente para uso em pequenas fazendas.

Parâmetros do produto:

• peso - 55 kg;
• a presença de motor monofásico (opções: 220 V, 380 V);
• material da estrutura - perfil metálico;
• material do corpo - polipropileno de qualidade alimentar (a sombra clara permite controlar o nível de poluição).

Até 70 carcaças são processadas por hora. A qualidade da remoção das penas é de 93-95%.

O custo do carro é de 50 a 60 mil rublos. O período de retorno do investimento é de 2 a 3 meses (com operação regular da fazenda). Este modelo tem muitas críticas positivas entre os agricultores.

Como fazer uma máquina de arrancar você mesmo de uma máquina de lavar

O princípio de criação da estrutura é usar as peças da máquina antiga tanto quanto possível.

Estágios de criação de um dispositivo em casa:

1. Remova o motor do corpo da máquina de lavar. Fios elétricos também precisam ser obtidos.
2. Corte a mangueira na máquina de lavar, sele os furos com selante.
3. Faça orifícios no tambor para acomodar os dedos.
4. Corte placas de metal duro. Instale a peça sobre a parte inferior da estrutura e prenda-a bem.
5. Instale batedores de borracha.
6. Faça suportes para o motor a partir de um ângulo de aço.
7. Conecte o motor ao tambor.
8. Conecte o motor à rede elétrica.
9. Conecte uma mangueira de borracha ao chuveiro (para manter a água dentro quando a máquina estiver funcionando).
10. Processe uma carcaça de teste na estrutura criada.

Certifique-se de ler:
Como alimentar os gansos para que ganhem peso rapidamente?

Você pode proteger o motor da água fazendo uma caixa de plástico.

Avitaminose e falta de cálcio em gansos

Os ganso, como qualquer outro animal, especialmente nesta fase de crescimento, precisam de nutrição de qualidade.

Se isso não for dado a eles, eles começam a compensar a falta de nutrientes em seus corpos às custas de seus próprios parentes. Normalmente os menores e os mais fracos sofrem, pois é muito mais fácil prejudicá-los.Nesse caso, o comportamento agressivo dos gansos não é tanto um problema, mas um "sintoma" de um problema mais importante: a falta de nutrientes, devido à qual não apenas os gansos individuais, mas todo o seu grupo pode sofrer.

Se os gansos se beliscam até sangrarem pelo motivo mencionado, é muito fácil resolver o problema, mas isso deve ser feito imediatamente. É fácil adivinhar que sua dieta precisa ser otimizada e balanceada adicionando-se novos alimentos e substâncias. Geralmente, é recomendado incluir o seguinte na dieta de pintinhos:

• queijo tipo cottage;
• ovos cozidos;
• suplementos vitamínicos.

Com nutrição adequada, os gansos não terão que arrancar as penas uns dos outros, porque simplesmente não há nada para compensar e todas as substâncias e vitaminas estão em abundância. A falta de vitaminas faz o instinto de sobrevivência funcionar, e isso leva a tais consequências.

É importante lembrar que durante o período de crescimento, os gansinhos têm as mesmas necessidades dos adolescentes durante o período de crescimento. Ou seja, o corpo necessita de um maior teor de vitaminas e minerais na dieta.

Corte de carcaça

Depois que o sangue drenar completamente, você deve começar imediatamente a depenar o pássaro - se ele esfriar, será muito mais difícil fazer isso. Após a depenagem, prossiga diretamente para o corte.

A sequência de ações é a seguinte:

1. Pegue uma faca bem afiada. Deve ser tratado com água fervente e enxaguado abundantemente, depois proceder ao corte. Você também pode trabalhar com uma tesoura culinária especial.
2. Primeiramente, é feita uma incisão ao longo da quilha ao longo de quase todo o seu comprimento - da cloaca até o terço superior.
3. Todos os órgãos internos são removidos pela lacuna resultante. Nem todos eles vão para a escrita - a traqueia, os pulmões com o diafragma, o esôfago, o baço, o estômago glandular e a vesícula biliar, assim como os órgãos genitais são expelidos.
4. Preserva o fígado e a moela. Dele você precisa remover a cutícula densa e todo o conteúdo.
5. Em seguida, a cabeça é cortada no nível 2 da vértebra cervical.
6. Em seguida, as pernas são cortadas ao nível do metatarso e as asas são cortadas na articulação do cotovelo.
7. A carcaça é cuidadosamente lavada sob pressão de água fria corrente. É necessário esperar que a água escoe completamente transparente - isto pode ser conseguido após 3-4 ciclos.
8. Se desejar, você pode remover imediatamente a gordura de ganso, que é usada não só na culinária, mas também em cosméticos - por exemplo, eles lubrificam as bochechas com ela para evitar queimaduras.

É interessante. A gordura de ganso é totalmente inofensiva à saúde se consumida com moderação. O fato é que não contém colesterol de forma alguma e, ao mesmo tempo, retém todas as qualidades gustativas da gordura animal.

Você deve beliscar o pássaro antes que esfrie.
Após o corte, você pode cortar todas as partes individualmente: filetes de ganso, asas e pernas. Você também pode separar os filés dos ossos e armazená-los para cozinhar.

Bicando pássaros: como detectar a tempo

A arrancada de penas de gansos pode ocorrer em qualquer idade. No entanto, existem períodos de maior predisposição para bicadas:

• O período 1 ocorre na idade de 25 dias. Uma nova plumagem aparece, um rápido ganho de massa começa.
• O período 2 é celebrado no início da postura dos ovos.

Bicar causa grandes danos à fazenda. Vendo como os parentes começam a arrancar a penugem uns dos outros, o resto do rebanho se envolve no processo. As vítimas morrem devido à perda de sangue ou infecção de feridas na superfície da pele. Bicar a cloaca pode levar ao prolapso intestinal, do qual o ganso também morre.

Para detectar isso a tempo, você precisa prestar atenção aos locais de bicadas:

Se manchas calvas, gotas de sangue ou arranhões forem observados nesses locais, medidas urgentes devem ser tomadas. Antes de tratar aves ou fazer prevenção, você precisa entender as razões desse comportamento.

Método ao ar livre

Existem dois métodos de abate de gansos - externo e interno.O primeiro é usado em fazendas com muito mais frequência. Isso exigirá uma faca muito afiada.

• O pássaro é agarrado pela mão pelas patas, virado de cabeça para baixo e atordoado com um golpe violento de pau na cabeça.
• Um ganso atordoado é colocado em um cone especial de forma que sua cabeça penda para baixo na altura da orelha (ou um pouco abaixo.
• Pegando a cabeça de um ganso com uma das mãos, a outra perfura a garganta com uma faca. A lâmina deve ser tentada perfurar o mais profundamente possível.
• Então, em um movimento, a artéria carótida e a veia jugular são cortadas.

O sangue deve ser completamente drenado da ave, pois a carne mal sangrada se deteriora rapidamente. Não há pressa, então o sabor da carne não se perderá, e a carcaça adquirirá uma bela aparência bem cuidada. Quando o sangue está completamente drenado, eles começam a cortar.

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Razões para arrancar penas

Todos os motivos que os veterinários subdividem em aqueles causados ​​por condições desfavoráveis ​​de manutenção e características fisiológicas da ave.

Os ganso podem ser beliscados se não forem devidamente cuidados.

Instinto

A razão pela qual os gansos bicam a cauda e as costas é um instinto natural, cuja eliminação completa é impossível. Os gansos adoram mordiscar tudo: grama, calcanhares do dono, dedos dos pés e costas de seus companheiros. Se os pássaros não pastarem, seu instinto não ficará satisfeito. Então, tudo o que cair sob o bico será usado. Portanto, um avicultor experiente tenta atender a essa necessidade dos animais de estimação. Na primavera e no verão, é tão fácil quanto descascar peras - deixar o rebanho pastar. No inverno, quando os pássaros ficam fechados em casa, a grama pode ser imitada com fitas coloridas, que vão distrair os gansinhos.

Observação! A predisposição ao canibalismo nas aves é transmitida em nível genético. Acima de tudo, os patos mulardos gostam de depenar.

Outra característica fisiológica dos gansos é sua curiosidade. Outra raça, de cor viva, tufos, plumagem incomum, atrairá o restante do rebanho. Isso pode levar a bicadas nas penas.

Cloaca muda

Se o anel cloacal for alongado, gotas de sangue podem aparecer e os vasos sanguíneos podem ser danificados. Isso vai chamar a atenção do resto dos pássaros, eles vão começar a beliscar este lugar. Mudanças na cloaca podem estar associadas à postura prematura de ovos. Quando o ganso ainda não conseguiu engordar, com o início da embreagem, o oviduto cai.

Técnicas de abate

Existe um método de abate externo e interno, sendo o primeiro utilizado pelos agricultores com maior frequência.

O método externo de abate é usado pelos agricultores com mais frequência.

Método ao ar livre

Nesse caso, a sequência de ações é a seguinte:

1. Você deve primeiro afiar bem a faca.
2. O ganso é agarrado pela mão pelas patas e virado.
3. Em seguida, ele é atordoado com um golpe forte na cabeça com uma vara.
4. Em seguida, é feita uma punção na garganta ao nível da borda da orelha (vá um pouco mais para baixo), mergulhando a faca o mais fundo possível.
5. Finalmente, a artéria carótida e a veia jugular são vaporizadas.

Observação. Você precisa deixar o sangue drenar completamente. Graças a esta técnica, a carne vai adquirir uma bela apresentação.

Método interno

Nesse caso, a técnica de desempenho é diferente:

1. Tesouras grandes afiam bem.
2. O ganso é amarrado firmemente com uma corda, fazendo 2-3 voltas.
3. O pássaro está pendurado de cabeça para baixo em um poste sólido.
4. A seguir, o bico é aberto com ambas as mãos e a tesoura é inserida diretamente na cavidade oral e a artéria carótida e a veia jugular são vaporizadas.
5. Depois disso, a tesoura é guiada profundamente na boca em direção ao cérebro. O método interno tem várias vantagens.
6. E, novamente, você deve esperar até que a quantidade máxima de sangue saia.

O método interno pode ser usado para abate mais rápido e fácil, mas é importante ter um bom conhecimento da anatomia da ave - o ponto principal é cortar rapidamente os vasos sanguíneos essenciais.

A vantagem desse método é que o ferimento é menor, portanto, menos bactérias entrarão nele.E devido ao dano ao cerebelo após a introdução da tesoura no cérebro, os músculos da ave relaxam, então será mais fácil arrancar as penas dela.

Pequeno território como causa de conflitos entre gansos

Este fator requer atenção especial. Por que os gansos em um aviário apertado arrancam as penas uns dos outros? Manter os gansos em uma área pequena leva ao aumento de sua combatividade. Eles interferem no movimento dos congêneres e começam a lutar pela liberação do espaço.

Importante! A bicada começa com vários indivíduos, os gansinhos mais fracos. Se os instigadores do conflito não forem removidos a tempo, o canibalismo se espalhará por todo o gado. Também é necessário separar os filhotes feridos e mortos do rebanho. Os pássaros, seguindo um reflexo condicionado, vão querer arrancá-los primeiro e depois todo o gado.

Às vezes, o canibalismo do ganso se manifesta devido à falta de locais para postura dos ovos. O proprietário deve certificar-se de que não são mantidas mais do que 5-6 camadas em um local, caso contrário, há o risco de as aves comerem ovos.

Para evitar a briga de pássaros por território, você precisa seguir os padrões de densidade de estocagem.

Assim, haverá espaço suficiente para todos, os gansos poderão se aproximar livremente dos bebedouros, comedouros e se locomover pelo aviário.

Abatendo gansos em casa: a técnica certa

Entre aqueles que realizam o abate de gansos de alta qualidade, dois métodos são comuns:

1. Exterior.
2. Interior.

Exterior

Com o método externo, uma faca afiada é usada para o abate. As instruções passo a passo para esta técnica são as seguintes:

1. Atordoe o pássaro com um objeto contundente na cabeça.
2. Coloque no cone com os pés.
3. Segure sua cabeça com a mão esquerda.
4. Faça uma punção profunda com uma faca na garganta.
5. Corte a artéria carótida e a veia jugular com um movimento brusco.
6. Deixe a carcaça por um tempo para drenar o sangue. Não há necessidade de pressa, pois a carne que não sangrou completamente terá uma vida útil mais curta. Em média, o sangue flui de 15 a 20 minutos.
7. Remova a carcaça sem sangue do cone e comece a arrancar.

Vídeo: abatendo, depenando e cantando um ganso

Importante: é aconselhável que a pessoa que vai abater um ganso se familiarize com sua anatomia antes desse processo. Ele deve aprender a fazer movimentos precisos e rápidos com objetos pontiagudos. Isso tornará o abate mais rápido, fácil e preciso.

Interior

Para o método interno, a tesoura é necessária como ferramenta. Demora menos do que o externo e, portanto, mais popular.

Esta é a aparência das instruções passo a passo para esta técnica:

1. Amarre as pernas do pássaro com uma corda.
2. Dobre as duas asas para um lado.
3. Pendure o ganso com as patas.
4. Abra o bico.
5. Insira uma tesoura nele e corte as veias jugular e da ponte em um movimento.
6. Faça uma punção no palato apontando a tesoura para a parte de trás do crânio, onde o cerebelo está localizado.
7. Abra suas asas.
8. Deixe o sangue escorrer.
9. Após 20 minutos, você pode começar a arrancar.

O método mais simples usado pelos fazendeiros é cortar a cabeça do pássaro com um machado e pendurá-lo para sangrar com as asas abertas.

Avitaminose em gansos: sintomas

Uma dieta desequilibrada priva as aves de vitaminas e minerais essenciais. Os pequeninos precisam de micronutrientes para um crescimento e desenvolvimento completos. A falta de proteínas, cálcio, vitamina B e proteínas na alimentação leva à deficiência de vitaminas. Os jovens começam a procurar maneiras de repor os estoques de nutrientes. Começa a arrancada das penas, passando a bicadas até o sangue.

Avitaminose em gansos

Você pode determinar a deficiência de vitamina pelos seguintes critérios:

• parar e desacelerar o crescimento;
• mudança na cor das penas;
• falta de apetite;
• fraco crescimento das penas.

A dieta certa para prevenir o canibalismo

Para reduzir a probabilidade de bicadas, você precisa cuidar do regime alimentar: fornecer uma quantidade suficiente de ração e aumentar o valor nutricional da dieta. Quanto a este último, o criador precisa de:

• misture suplementos vitamínicos e minerais na ração;
• incluir grama na dieta;
• fornecer saturação com gorduras: carne, farinha de osso, queijo cottage, óleo de peixe;
• aumentar o teor de fibras: adicionar cenouras e beterrabas forrageiras;
• aumentar o nível de sal para 0,4%.

Além de enriquecer a dieta, é preciso garantir que a ração seja fresca. Mofo, azedo pode causar infecções, o que é altamente indesejável.

Juntamente com a comida, é imperativo fornecer água suficiente aos gansos. Ela deve estar sempre no bebedor.

Importante! Para reduzir a agressividade das aves e, consequentemente, a tendência para morder, você pode fazer uma solução. Para fazer isso, sedativos são adicionados à água e fornecem acesso para cada ave ao bebedouro.

Resolvendo problemas de arrancamento de penas e medidas preventivas

Se a depenagem já começou, você precisa:

• colocar os iniciadores do canibalismo em uma sala separada;
• distribuir gansos na casa no nível apropriado de densidade para que todos tenham acesso a comida e água;
• reduzir a iluminação da sala;
• retirar as pessoas mortas das instalações a tempo (se houver vítimas);
• para reassentar temporariamente aves feridas;
• garantir o nível adequado de umidade e ventilação na casa;
• dentro de 3-4 dias, adicione sal à ração (mas não mais do que 1,5%).

Medidas preventivas:

• Corte de bico. Um método confiável, mas inseguro. Esta operação só pode ser realizada por veterinários ou criadores experientes. É realizada em gansos aos 10 dias de idade ou aos 2 meses. Erros de corte do bico danificam o bico e, portanto, encurtam a vida da ave.
• Tomar bromo como suplemento dietético que suprime a atividade excessiva.
• Ingestão de ácido cítrico na proporção de 0,02-0,05 g por ganso. A duração da admissão é de até 3 semanas.
• Um aumento no conteúdo de proteínas animais na ração (produtos de soja, peixes, resíduos de carne, queijo cottage, leite em pó).
• Gansos passeavam ao ar livre (haverá algo para os pássaros ocuparem seus bicos).
• Tomar medicamentos, por exemplo, a biovetina na proporção de 25 g por 500 indivíduos. O medicamento interfere na alimentação, o curso de administração não deve exceder 1 mês.

O canibalismo entre pássaros tem consequências negativas. No entanto, pode ser evitado aderindo às regras de criação de gansos e observando as medidas preventivas.

Corte de frango - diagrama e vídeo

Depois de remover a plumagem, eles começam a estripar. O intestino e a vesícula biliar são descartados (Fig. 3). O coração e o fígado, bem como a moela (sem a cutícula), podem ser comidos. Além disso, como um aditivo para ração de pássaros, os seguintes órgãos internos preparados por cozimento são usados:

• Baço
• Traquéia
• Pulmões
• Estômago glandular
• Esôfago
• Testículos e ovários

FIG. 3. Estripar o frango: 1 - fazer uma incisão transversal no pescoço, 2 - remover o osso do pescoço e a cabeça, 3 - enfiar os dedos no orifício e expandi-lo, 4 - cortar cuidadosamente a parte da cauda para não danificar o órgãos internos e estragam a carne, 5 - remova os intestinos, 6 - remova os órgãos internos, 7 - dobre suavemente a pele do pescoço dentro da carcaça, 8 - amarre as pernas e as asas para facilitar o armazenamento
Após a evisceração, a carcaça é lavada em água fria e deixada em resfriamento em temperatura ambiente por oito horas. Depois de esfriar, pode ser usado para cozinhar ou colocado no congelador para armazenamento.

Os filhotes se beliscam: por que e o que fazer?

No início, pequenos gansinhos correm em um rebanho amigável, mas muitas vezes acontece que uma ou duas semanas se passam e os amigos de ontem se transformam em tiranos cruéis. Eles começam a beliscar dolorosamente seus parentes mais fracos, puxando a penugem e bicando as costas até o sangue. Se medidas urgentes não forem tomadas, há risco de perdas significativas de animais jovens.

Em primeiro lugar, você precisa estabelecer a razão pela qual os gansos se beliscam, para saber o que fazer a seguir. Existem três fatores principais que afetam o comportamento agressivo dos gansos:

• falta de vitamina;
• sala apertada;
• instinto natural.

Método de escaldagem com água fervente

A diferença entre este método de depenagem difere dos dois anteriores porque a penugem não se separa e é facilmente removida. A penugem e as penas são limpas após escaldar, o que é um ponto importante para usar em colchões de penas ou travesseiros. Primeiro, é preparada água fervente e ela é constantemente aquecida a uma temperatura de 90 graus para que a água não esfrie. Pode haver muitos gansos para depenar, então deve haver água fervente suficiente para todos.

Um ganso abatido é levado pelas pernas e mergulhado em água fervente. A escaldadura leva vários minutos. Ao fazer isso, tome cuidado para não se queimar com água ou vapor quente. O ganso escaldado é colocado em uma bandeja e as penas são removidas junto com os tocos.

Por um longo período de criação dessas aves, os executivos descobriram como depenar um ganso com o mínimo de perda de energia e tempo. O método é semelhante ao seco, mas apenas com o uso de água quente. O corpo da ave é bem regado com água fervente ou a própria carcaça é colocada em água fervente por cerca de 7 minutos. As pernas e asas devem ser amarradas com antecedência. Este procedimento tem como objetivo amolecer a pena. O escaldamento simplifica o processo de limpeza dos gansos com as próprias mãos, mas também possui pontos negativos:

• você precisa beliscar rapidamente até que o corpo do pássaro esfrie;
• você pode se queimar na pele quente;
• as penas tornam-se inutilizáveis ​​para uso posterior;
• a vida útil dos gansos é reduzida.

Falta de vitamina

Como qualquer organismo em crescimento, os pequenos gansinhos precisam de uma dieta balanceada. As vitaminas fornecidas com os alimentos, incluindo cálcio e proteína, são rapidamente consumidas pelos gansos como resultado de sua mobilidade. Se as perdas não forem repostas, os pintinhos instintivamente começam a procurar outras formas de obter as substâncias necessárias. Eles primeiro puxam a penugem e depois se beijam nas feridas. Os gansinhos menores e mais fracos são os que mais sofrem.

Para corrigir a situação, a ração para pintos é misturada com suplementos vitamínicos especiais. Além disso, o queijo cottage caseiro suprirá perfeitamente a falta de cálcio e os ovos cozidos ajudarão a restaurar as reservas de proteína.

Quarto apertado

Os gansinhos precisam de espaço para se moverem livremente sem interferir uns nos outros. Em condições de superlotação, eles começam a lutar por território, tentando provar sua supremacia. Gradualmente, vários líderes do rebanho se formam, que mordiscam o restante dos filhotes. Os indivíduos mais fracos às vezes são simplesmente bicados até a morte.

Primeiro, você precisa selecionar os gansos "ofendidos" e colocá-los separadamente dos demais. Assim, o espaço será liberado no aviário e os pintinhos fracos terão a oportunidade de se fortalecer.

Para que os gansos não tenham que lutar pelo território, convém notar que para 1 sq. m. você não pode manter mais do que 10 indivíduos com a idade de um mês, não mais do que 4 - com a idade de dois meses e apenas 2 aves adultas.

Instinto natural

A necessidade de beliscar algo é inerente aos gansos por natureza. Ao mesmo tempo, puxam tudo com o bico, começando pelas costas dos congêneres e terminando na mão do dono. No verão, é muito fácil resolver o problema liberando os animais jovens para o pasto. Mordiscando a grama, os gansinhos ficarão fartos, satisfarão seus instintos e não precisarão mais "comer" uns aos outros.

Se os pintinhos forem criados dentro de casa na estação fria e não houver como pastá-los, você pode pendurar folhas de repolho. Pedaços de matéria colorida também distraem bem os pintinhos.

Tecnologia de transporte em uma granja avícola

Grandes empresas especializadas estão envolvidas no abate e corte no riacho, utilizando equipamento automático.

Os pássaros são pendurados em uma esteira rolante. Eles podem se acalmar por 90 segundos.Em seguida, os pássaros são mantidos por 5 a 20 segundos sob uma arma de choque especial para relaxar os músculos e abafar as receitas para a dor. Neste caso, o batimento cardíaco permanece e torna mais fácil realizar a sangria posterior.

Bloqueio elétrico

As aves são mortas nos próximos 30 segundos após o atordoamento. Em algumas fábricas, isso acontece automaticamente, em outras há um trabalhador na esteira.

Métodos de abate

No método interno, a cabeça é fixada com uma mão, com a outra os caminhos do fluxo sanguíneo pelo bico são cruzados com uma tesoura.

Método de abate interno

O método externo significa dissecção da veia jugular (localizada logo abaixo da orelha) e artérias (facial e carótida). Em seguida, a carcaça fica pendurada sobre a bandeja por dois a três minutos para sangrar. Esse processo dificulta a separação das penas.

Método externo de abate

Escaldante

Facilita a depenagem escaldante - processamento a quente. É realizado com vapor superaquecido ou água fervente, e ajuda a simplificar a depenagem em 80%.

Existem vários modos deste procedimento:

• duro (a uma temperatura de 60 - 66 ° C);
• macio (a 53-54 ° C).

Escaldadura de aves

O primeiro método facilita a remoção de todas as penas da ave, mas externamente essas carcaças não são muito atraentes, no frio elas primeiro ficam pegajosas, depois ficam vermelhas e marrons.

O segundo método mantém as carcaças com boa aparência. No entanto, é mais difícil remover as penas e penugem deles. Após o processamento da máquina, é necessária a depenagem manual.

Para remover a pena, são utilizadas máquinas de depenar:

• máquinas centrífugas;
• mecanismos de disco;
• vencível;
• dedo.

Após a depenada, os resíduos das penas são removidos por enceramento, que é feito manualmente ou em banho especial. A massa pretendida é uma mistura de parafina branca e da mesma tonalidade de colofónia. A massa de cera curada com penas é removida mecanicamente.

Prevenção de beliscar gansos

Se os gansos recebem uma dieta balanceada, pastam regularmente e vivem em um aviário espaçoso, mas ainda mordiscam uns aos outros, avicultores experientes recomendam untar suas costas com alcatrão de bétula. O cheiro desagradável e o gosto amargo da substância desencorajam os pintinhos de beliscar.

O alcatrão de bétula também promove a cicatrização rápida de feridas após "beliscar".