Uma maneira conveniente de plantar feijão rapidamente para a alimentação e a escola em casa

Por que brotar feijão?

As sementes de feijão contêm ácido fítico prejudicial. Ele atua como um inibidor de enzimas alimentares. Como resultado da germinação, essa substância perde suas propriedades. Então as sementes são libertadas desse elemento inútil, e o corpo humano assimila mais plenamente as substâncias valiosas escondidas nelas.

Quando as sementes de feijão germinam, proteínas vegetais complexas são rapidamente convertidas em aminoácidos com uma estrutura simples. Como resultado do uso de tal produto, o processo de digestão é mais rápido e fácil. O corpo não sente peso no estômago, os gases não se formam nos intestinos.

Se mudas de leguminosas são germinadas para posterior crescimento de plantas, seu teor de vitaminas aumenta. O produto é enriquecido com rutina, tocoferol, vitaminas K e D. A concentração de vitaminas do grupo B também aumenta, enquanto o teor de vitamina E aumenta em quase 10 vezes. Além disso, a germinação das sementes provoca o crescimento de enzimas. De acordo com alguns estudos, seu número aumenta 100 vezes. Portanto, esse preparo preliminar das sementes facilita a digestão dos alimentos.

Os grãos germinados têm um valor nutricional diferente. Em comparação com as sementes que não foram pré-tratadas, a quantidade de proteína nas mudas aumenta em um terço e o conteúdo de carboidratos diminui em 15%.

Em uma nota! A germinação de sementes geralmente é feita para experimentos interessantes na escola.

Nem todas as variedades são adequadas para comer brotos de feijão.

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Alguns deles contêm substâncias tóxicas que podem causar envenenamento. Eles são destruídos apenas durante o tratamento térmico.

É permitido comer brotos das seguintes variedades de feijão:

• Preto;
• adzuki;
• pinto;
• mung;
• mung.

Ao comprar brotos de feijão em uma loja ou mercado, você não pode comê-los crus. Esses brotos são necessariamente submetidos a tratamento térmico. As sementes são germinadas em ambiente quente e úmido, o que favorece o desenvolvimento de microflora perigosa.

Parte II: Preparação

Nosso experimento não termina aí. Agora temos que descobrir quais são as condições necessárias para que um broto jovem se transforme em uma planta madura. Para isso, selecionamos feijão germinado da terceira amostra. Nós os dividimos em três grupos. Colocamos o primeiro grupo junto com o broto maior em uma jarra de vidro, para que pudéssemos observar o crescimento da raiz através da parede lateral. Colocaremos esta amostra em um local quente e luminoso. Coloque o segundo grupo próximo ao primeiro, mas cubra-o com uma tampa, ou seja, privar os raios solares de acesso. Coloque o terceiro grupo em um local ensolarado, mas em uma janela fria, ou seja, em um local onde o calor é menor do que o da primeira e da segunda amostras. Observaremos qual dos grupos de sementes se desenvolverá melhor.
Já se passou um dia desde que o feijão germinado foi plantado no solo. Não há grandes mudanças ainda. Nós plantamos os grãos rasos, então é possível que os grãos fiquem levemente expostos por causa de muita rega.

Ontem, quando fotografamos a primeira amostra, uma minúscula borda de um feijão ficou visível para o mel com pedaços de terra.E esta noite um broto de 8 cm de altura cresceu neste lugar! Isso é incrível! Tanto progresso em apenas um dia! O primeiro par de folhas está bem formado e pronto para abrir. Os cotilédones começaram a encolher. Na segunda e na terceira amostras, os grãos mal emergiram do solo. O desenvolvimento dos rebentos está atrasado.

Métodos básicos de germinação

Para germinar o feijão em casa, as sementes são preparadas primeiro. Para isso, a semente é classificada. Todos os grãos secos e enrugados são removidos. Feijões com sinais de deterioração e podridão são jogados fora. Você pode então germinar rapidamente o feijão em casa para comer ou para cultivar em sua parcela.

Como germinar sementes para alimentos

A maneira mais fácil de obter mudas é cultivá-las em um recipiente de vidro plano. Em etapas, esse processo é semelhante a este:

1. As sementes selecionadas são espalhadas em uma camada em um prato de vidro plano.
2. Em seguida, são cobertos com gaze úmida e os pratos são deixados em local escuro.
3. A gaze é umedecida regularmente sem deixar secar.

Já no segundo ou terceiro dia aparecem pequenos brotos, que após 5 a 7 dias podem ser comidos. Mas muitos foodists crus comem esses brotos já no segundo dia após o início da germinação.

Como fazer brotar feijão mungo

Os feijões verdes pequenos são chamados de purê. Os rebentos desta cultura de leguminosas são utilizados como prato principal, adicionados às saladas, utilizados como ingrediente para ensopados ou costeletas. O feijão mungo é germinado usando o mesmo método que o feijão comum.

Importante!

Para obter brotos de feijão mungo, apenas uma safra fresca é usada. Caso contrário, as mudas resultantes conterão muito poucas substâncias úteis.

O feijão mungo é preliminarmente mergulhado em água fria para ser embebido. Após 10 horas, os grãos são retirados, lavados e descartados em peneira. Como resultado dessa imersão, os grãos incham e amolecem. Este tratamento acelera o surgimento de brotos.

Para a germinação do feijão mungo, use um pequeno balde de plástico ou recipiente com orifícios feitos no fundo. Eles vão se livrar do excesso de líquido no recipiente. Isso reduz muito a probabilidade de formação de fungos.

O fundo do recipiente é coberto com gaze seca. Grãos pré-embebidos são espalhados em uma camada fina. Eles são borrifados com água e cobertos com um pano limpo. O recipiente é deixado por um dia em uma sala escura. A umidade evapora gradualmente. Portanto, a cada 3 horas, o feijão mungo é novamente pulverizado com água. Os primeiros tiros aparecem em um dia. Eles podem ser comidos imediatamente ou você pode esperar mais 2-3 dias.

Como germinar sementes de feijão em 1 dia

Para uma rápida liberação dos brotos, fornecem umidade constante ao tecido onde os grãos estão inseridos. Para algumas variedades, a pré-imersão é usada. Também acelera a germinação. Para germinar as sementes durante a noite, estimulantes de crescimento são adicionados à água. No dia seguinte, os brotos eclodirão e as sementes podem ser plantadas.

A maneira mais fácil de germinar rapidamente os grãos para a alimentação é colocá-los em um pano úmido. Então, os brotos eclodem no dia seguinte ou em dias alternados. Depois disso, eles podem ser comidos.

Como fazer o feijão brotar para o plantio

Neste caso, o método de crescimento de rolo é usado. Para isso, você precisará de plástico grosso e papel higiênico. De um pedaço de polietileno, corte uma fita com a largura do papel higiênico. É colocado sobre a mesa e umedecido com água. O papel higiênico é aplicado por cima em todo o comprimento. As sementes selecionadas são dispostas em uma fileira, 2 cm atrás da borda superior. Em seguida, cubra com outra camada de papel higiênico e polvilhe tudo com água de um borrifador.

Toda a estrutura é enrolada e presa com um elástico para dinheiro, para que não se desintegre. Em seguida, um pouco de água é despejada em um recipiente largo e o rolo com a extremidade livre é mergulhado no líquido.

Depois de alguns dias, as mudas aparecem, mas ainda não são fortes o suficiente para o plantio no solo. Eles são cultivados em rolo por mais 10 dias antes de serem transplantados para o solo.

Importante!

As sementes de feijão não devem ser germinadas no solo. Nesse caso, eles são imediatamente plantados para o cultivo de plantas.

Brotando em bolas de algodão

Este método é freqüentemente usado em experimentos escolares para observar o desenvolvimento de uma planta. Qualquer feijão saudável da loja servirá para esse brotamento. Um travesseiro de algodão é colocado em um recipiente de vidro baixo e feijões saudáveis ​​são colocados nele. O algodão é umedecido com água e o recipiente é deixado à luz em um local aquecido. Após algumas horas, o processo de germinação começa e os primeiros brotos eclodem. Depois, você pode assistir como o feijão brota, tirar uma foto ou gravar o processo em vídeo.

Germinação, como determinar

Um procedimento útil ao preparar sementes para a semeadura é a calibração. Ele permite que você separe a qualidade das flores estéreis. Para rejeitar flores estéreis, costuma-se diluir o sal na água, jogar as sementes ali, deixá-las por um tempo (de meia hora a 2 horas). Aqueles que surgirem devem ser jogados fora.

Não há germinação de 100%, mas você pode descobrir qual a porcentagem que aumentará com antecedência.

Determinar a germinação das sementes é fácil. Precisamos criar condições favoráveis ​​para seu crescimento. Pegamos sementes de qualquer cultura e as colocamos entre duas camadas de gaze.

Não é preciso demorar muito para verificar a germinação. Chega de 8 a 10 peças. Cubra as sementes umedecidas com gaze por cima com um filme ou pires e coloque onde estiver quente. Ventile periodicamente, pelo menos uma vez ao dia, para que não apareça mofo, verifique se germinaram.

As sementes são consideradas germinadas se tiverem raízes ou brotos.

Cada cultura tem seu próprio termo por meio do qual emergem (veja a tabela acima). Se o rabanete, por exemplo, não brotou depois de 7 dias, e a abobrinha depois de 10 dias, então nem tente semear essas sementes. Se não germinaram em casa, definitivamente não germinarão no jardim.

Cultivo de feijão após a germinação

Este jardim adora calor e não tolera queda na temperatura do ar. Portanto, é plantada a céu aberto somente após o estabelecimento definitivo de clima quente. Isso geralmente acontece em maio, dependendo do clima e das condições meteorológicas.

Para o plantio, escolha uma área aberta onde as plantas tenham luz solar suficiente. O solo no local escolhido deve ser leve e solto, sem a proximidade de lençóis freáticos. Antes de plantar as plantas, o solo é solto.

Seleção de uma variedade de grãos para o lar

Os feijões podem ser crespos e arbustos. Ao mesmo tempo, cada espécie é dividida em espargos, descascados e decorativos. A escolha de uma determinada variedade é influenciada pelas características da zona climática e do local onde a planta estará localizada.

As variedades de casca também são chamadas de cereais. Eles usam apenas os próprios grãos para se alimentar. As folhas das vagens dessas variedades são muito duras para o consumo humano. Essas variedades amam o calor, amadurecem por muito tempo. Por esse motivo, eles são cultivados apenas nas regiões do sul.

Os grãos de espargos não contêm fibras duras. Portanto, eles podem ser comidos. A frutificação dessas variedades começa dois meses após a germinação. Ao mesmo tempo, a colheita amadurece gradualmente. É coletado em lotes antes da chegada do frio.

As variedades ornamentais são necessárias para melhorar a qualidade do solo e decorar o jardim. Esses grãos enriquecem o solo com nitrogênio extraído do ar pelas plantas. Este elemento é essencial para o rápido crescimento de Solanaceae e outras plantas.

Em uma nota!

Se você plantar feijão próximo a ele, as plantas sofrerão menos com a requeima.

Variedades de arbustos podem ser cultivadas como plantas de interior. Seu sistema radicular não ultrapassa 20 cm de comprimento e a altura dos brotos chega a 50 cm, portanto, as plantas não ocupam muito espaço e são colocadas em um vaso padrão.Você não precisa amarrá-los e construir um suporte para os chicotes. Além disso, esses grãos amadurecem muito rapidamente.

As variedades trepadeiras são geralmente utilizadas para cultivo ao ar livre. Eles têm um sistema radicular longo, cílios desenvolvidos. Esses feijões dão frutos em abundância. É frequentemente usado para decorar gazebos, arcos e outras estruturas decorativas.

Como plantar feijão em uma panela

Para as mudas, os grãos são plantados em pequenos recipientes preenchidos com uma mistura nutritiva de solo composta de turfa e húmus. O aprofundamento é feito no centro do recipiente e o grão é colocado na forma seca ou germinada a uma profundidade de 3-4 cm. Os vasos preparados com sementes são colocados em um parapeito de janela iluminado, onde a temperatura ultrapassa os +20 graus. Após 2-3 semanas, as mudas crescerão o suficiente para serem transplantadas em uma área aberta.

Plantio ao ar livre e cuidados

Após a preparação do terreno, são feitos furos no canteiro e neles são colocados os brotos preparados a uma profundidade de 5 cm. As variedades arbustivas são plantadas a uma distância de 15 cm, para outras, o intervalo ideal será de 10 cm. Composto é colocado no fundo da cova de plantio para fornecer à planta substâncias úteis.

Antes de plantar as sementes germinadas, a cama é derramada com água morna. O feijão é colocado na horizontal, coberto com terra e regado com um pouco de água.

O cuidado com as plantas consiste na irrigação regular, limpeza de ervas daninhas e afrouxamento do solo. Essa cultura precisa de suprimento de ar para as raízes. Portanto, entre as regas, o solo deve ser afrouxado até uma profundidade rasa para não perturbar o sistema radicular da planta. A rega deve ser moderada, a rega muito abundante causa a decomposição das raízes. Se não houver umidade suficiente, ovários e flores caem.

Colheita

Quando colher os grãos maduros, eles decidem, concentrando-se na variedade. As variedades de espargos são colhidas duas vezes por semana. Uma colheita mais rara faz com que a fruta amadureça demais. Os frutos maduros são cortados com uma tesoura para não danificar o caule.

As variedades descascadas são arrancadas após o amadurecimento completo. Folhas verdes na planta para amadurecer. A maturação da vagem é determinada quebrando-a. Na quebra, as bordas das metades ficarão uniformes, sem vestígios de fibras.

Importante!

Depois de retirados, os grãos são retirados da vagem. Você não pode mantê-los descascados por muito tempo. O revestimento acumula umidade e os grãos podem ficar mofados.

Antes de serem enviados para armazenamento, os grãos são secos ao sol. Para armazenamento, os grãos colhidos são colocados em sacos de linho ou colocados em potes lacrados.

Dia três

A primeira amostra superou todas as nossas expectativas. Durante a noite, subiu mais 5 centímetros, e à tarde o primeiro par de folhas desdobrou-se, as folhas ficaram maiores, a cor era mais escura. Um broto foi delineado entre o primeiro par de folhas para crescimento posterior. Através do vidro da jarra, as raízes alongadas da planta branca são visíveis. Na segunda amostra, os grãos mal cresceram no solo. Em comparação com a primeira amostra, o intervalo é de dois dias. A terceira amostra não mudou.

Na primeira amostra, o primeiro par de folhas aumentou. Os cotilédones secam gradualmente e estão prestes a cair. O sistema radicular cresceu e preencheu o espaço vazio do frasco. O broto da segunda amostra nunca foi capaz de se elevar acima do solo. Na terceira amostra, o crescimento parou completamente.

Para o crescimento das plantas, é muito importante que haja muita luz solar, calor e umidade. Quando todas as três condições são satisfeitas, o broto endurece muito rapidamente no solo e abre suas folhas em questão de horas. A partir deste momento, a planta pode extrair nutrientes e água de forma independente através do sistema radicular e receber energia por meio da fotossíntese nas folhas.

Veja as imagens em ritmo acelerado do crescimento de nossos brotos. Primeiro, ele criou raízes para si mesmo, absorveu umidade e nutrientes do solo e, em seguida, desenvolveu rapidamente um caule forte com o primeiro par de folhas.

Testemunhos

Marina, 25 anos:
Eu broto feijão para comer. Eles ajudam você a se sentir satisfeito e evitam que você ganhe quilos extras. Com a ajuda deles, já perdi 3 kg sem nenhum esforço.

Elena 35 anos:
Na escola, minha filha foi convidada a fazer um experimento de germinação de feijão. Germinamos em um frasco com algodão umedecido e depois registramos todas as mudanças com feijão na foto. Foi muito emocionante.

A obtenção de brotos de feijão acelera o amadurecimento da safra, permite obter brotos amigáveis ​​de plantas. Os feijões germinados são especialmente úteis como alimento dietético. Fornecem muita proteína, promovem a perda de peso e melhoram o estado de algumas doenças.

Como aumentar a germinação de sementes

Acontece também que o teste mostrou boa germinação. Você os semeou em uma tigela para as mudas, mas eles não germinam de forma alguma. O que fazer?

Existe uma maneira muito simples de preparar sementes - "forçar" as mudas a emergirem mais rapidamente do solo. É verdade que é mais adequado para uma pequena quantidade de sementes. Coloque sua tigela de sementes semeadas dentro de um saco plástico e respire dentro dele. Em seguida, amarre rapidamente o saco, coloque no mesmo lugar. O dióxido de carbono que você expira, sua concentração dentro do saco, terá um efeito benéfico nas mudas. Você verá os primeiros tiros em breve.

Você pode aumentar a germinação por aquecimento. Para isso, coloque as sementes em uma garrafa térmica com água a uma temperatura de 40-50 ° C. Deixe-os lá por pelo menos 6 horas.

Este método é contra-indicado para sementes de tomate!

É melhor submetê-los a um procedimento de endurecimento. Sementes calibradas em água salgada, enxágue. É aconselhável desinfetá-los com uma solução de manganês ou prata coloidal. Após tudo isso, coloque a tigela com as sementes em um saco plástico e leve à geladeira onde guarda os vegetais por 10-12 horas. Repita este procedimento todos os dias durante uma semana. Ou seja, as sementes ficam em temperatura ambiente por 12 horas. E as 12 horas restantes ficam na geladeira.

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Projeto escolar

As leguminosas crescem com muita facilidade e rapidez, por isso são frequentemente recomendadas aos alunos para um experimento. O objetivo deste trabalho de pesquisa é descobrir quais as condições necessárias para o crescimento e o bom desenvolvimento de uma semente de feijão ou ervilha.

Os feijões são germinados em apenas 4 estágios:

1. Em qualquer recipiente limpo: pires, tigela, prato, recipiente de plástico, tampa de náilon, - coloque uma camada de "sujeira". Algodão, atadura, gaze, almofadas de algodão ou até mesmo um inverno sintético são adequados como um solo.
2. Umedeça o solo abundantemente com água, criando o ambiente úmido de que os feijões precisam.
3. Crie condições de estufa. Feche o recipiente com o conteúdo com um pedaço de filme plástico ou celofane, de modo que o filme não toque no grão e seja esticado sobre ele. Fixe com elástico clerical regular ou fio. Faça alguns pequenos orifícios na folha para circulação de ar.
4. Coloque uma "estufa" improvisada em um lugar escuro e quente e monitore a quantidade de água no "solo".

Depois de uma semana, os brotos podem ser plantados no solo e o feijão pode ser cultivado em casa no parapeito da janela, continuando a observar o seu desenvolvimento.

Em qualquer projeto escolar, os alunos recebem instruções mais detalhadas e vale a pena segui-las em seu projeto.

A brotação do feijão em casa é muito simples e interessante. Como um projeto escolar, ajudará a desenvolver limpeza e atenção sem esforço desnecessário e, como complemento à dieta, ajudará a melhorar a condição da pele e dos cabelos, olhos e trato gastrointestinal. O broto de feijão não é apenas rico em vitaminas e minerais, mas também contém todas as substâncias de uma forma que é facilmente absorvida pelo corpo.

Muitos jardineiros germinam suas sementes antes de plantar o feijão. Este procedimento acelera a germinação e o amadurecimento da cultura. Brotos de leguminosas são usados ​​na alimentação por adeptos de uma dieta saudável. Os brotos são ricos em proteínas e uma fonte viva de vitaminas.Dependendo da finalidade do uso posterior, métodos diferentes são usados ​​para a germinação de feijão. Conhecendo as regras básicas de germinação, você pode obter rapidamente brotos fortes e fazer crescer plantas resistentes a partir deles.

Plantar material germinado no solo

As sementes não devem crescer, caso contrário, as raízes começarão a se entrelaçar. Ao se separar, mudas frágeis podem quebrar, o que afetará a germinação das sementes. O feijão é plantado na segunda metade da primavera. A essa altura, a Terra está esquentando e a ameaça de geadas de retorno passará. Isso é importante porque a cultura de leguminosas não é resistente à geada, mesmo pequenas geadas podem destruí-la. O local para o plantio do feijão é escolhido bem iluminado, com solo solto e respirável. Os grãos são plantados no solo lateralmente para não danificar as raízes.

Covas de 5 a 6 centímetros de profundidade são cavadas, regadas, as sementes são colocadas nelas e cobertas com terra. A distância entre as plantações é de 20-30 centímetros. Se os grãos forem plantados em solo seco, eles não precisam ser germinados.

Informação adicional. Segundo a crença popular, o feijão pode ser plantado depois que as castanhas começam a florir.

Cuidado de feijão

Assim que o feijão germinar, rega-se a horta, a terra fica solta. O procedimento é feito com cuidado para não danificar as mudas frágeis. No futuro, o afrouxamento é combinado com a remoção de ervas daninhas. Regue o feijão para que o solo fique úmido, mas não molhado. A umidade é especialmente necessária durante o período de formação dos frutos. Em 25-30 dias após a germinação das sementes, as plantas jovens são alimentadas com fertilizantes minerais complexos. O próximo curativo superior é em 20 dias.

Para evitar que o plantio seja afetado por doenças fúngicas, você precisa observar a rotação de culturas, desinfetar as sementes e queimar arbustos infectados.

As pragas na forma de caracóis e lesmas são recolhidas manualmente. Os feijões trepadeiras devem ser amarrados a suportes para que não se quebrem com o vento.

Observação! Antes de fertilizar o plantio, é derramado com água pura, caso contrário as delicadas raízes podem queimar os sais.

Colhendo a primeira colheita

O tempo de amadurecimento da cultura depende do regime de temperatura (em um microclima frio, o amadurecimento ocorre mais tarde) e da variedade. Os primeiros frutos maduros aparecerão 1,5-2 meses após a germinação. A prontidão das vagens pode ser determinada pelo amarelecimento das folhas inferiores, pelo aspecto do fruto. As abas se abrirão facilmente. Os grãos de espargos são colhidos na fase de vagem verde e suculenta. Frutos maduros demais são duros e inadequados para a alimentação. A colheita é removida à medida que amadurece.