Como germinar sementes de ervilha em casa para comer

Avaliação do autor

o autor do artigo

Yakov Pavlovich

Professor, Chefe do Departamento de Horticultura

Artigos escritos

153

Sabe-se que os grãos germinados são um depósito de vitaminas e minerais úteis. Os rebentos são obtidos a partir de várias leguminosas e cereais: trigo, trigo sarraceno, aveia, lentilha, cevada, grão de bico, etc. Entre toda a variedade, a ervilha destaca-se pela sua utilidade e excelente sabor. Esse alimento é considerado saudável e completo. A seguir, vamos ver como germinar ervilhas corretamente.

Seleção de variedade

As pessoas há muito se dedicam ao cultivo de ervilhas - uma valiosa leguminosa usada na culinária e para fins medicinais. O cultivo de ervilhas em casa é uma operação agrícola simples.

As variedades de casca e açúcar são as mais óptimas em termos de sabor e qualidades técnicas. A ervilha-de-açúcar tem um sabor agradável, a ervilha também se come a casca do feijão novo. Enrugando na maturidade, não perde o sabor. As sementes de ervilha-de-açúcar são enlatadas e congeladas.

As ervilhas com casca são difíceis e fáceis de cultivar. Esta subespécie é mais frequentemente usada para secar e depois usada em acompanhamentos e sopas. Sementes de ervilha com casca maduras também podem ser congeladas e enlatadas.

As sementes de ervilha são classificadas de acordo com o período de amadurecimento:

1. Cedo, amadurecimento em no máximo 60 dias: Avola, Berkut, Vera, Vegetable 76, Early Gribovsky 11, Premium, Amber
2. Médio - 70 dias após a germinação, frutas comestíveis podem ser colhidas (Adagumsky, Emerald, Dinga, Fragment, Winner T-33)
3. Tarde - mais de 80 dias se passam da germinação à formação de ervilha (Atlant, Sugar 2, Voskhod, Late cerebral melhorado, Perfection 653).

Cada produtor tem objetivos diferentes para o cultivo de ervilhas. Ao escolher, você precisa se basear nisso. Ao plantar várias variedades de diferentes períodos de amadurecimento, você pode estender significativamente a estação das ervilhas.

Propriedades medicinais para doenças

As ervilhas germinadas em algumas doenças têm um efeito benéfico no corpo humano, se o produto for consumido corretamente.

Com diabetes

Os brotos desempenham um papel preventivo no diabetes. Além disso, o produto deve ser incluído na dieta de quem tem predisposição ao diabetes mellitus.

Opinião de um 'expert

Stanislav Pavlovich

Jardineiro com 17 anos de experiência e nosso especialista

Faça uma pergunta

Atenção! O produto germinado é capaz de regular a quantidade de açúcar no sangue em pacientes com histórico de diabetes mellitus.

Com gastrite

Se falamos de brotos, então na hora de uma exacerbação da doença, não é recomendável usá-lo. Mas em outros casos, é útil, mas em pequenas quantidades. Os especialistas recomendam preparar pratos à base de ervilhas frescas, pois ervilhas secas podem provocar o aparecimento da doença.

Produto germinado com gastrite pode ser consumido. Ele contém uma proteína vegetal que promove a cicatrização das paredes do estômago. Além disso, o produto tem a capacidade de restaurar as membranas mucosas. O ácido nicotínico, que faz parte do produto, afeta os níveis de colesterol e o paciente não ganha excesso de peso tão rapidamente.A fibra alimentar tem um efeito benéfico no trato digestivo, melhorando o peristaltismo.

Com pancreatite

As ervilhas não devem ser incluídas na dieta de pacientes com pancreatite. Caso contrário, aumenta o risco de flatulência, diarreia e cólicas intestinais. Além disso, não abuse do produto germinado.

Quando a doença é leve, os brotos são benéficos devido ao seu alto teor de proteína, que está envolvida nos processos regenerativos do pâncreas.

Características de crescer em casa

Para varandas e apartamentos, variedades de ervilha com crescimento limitado são mais adequadas. Neste caso, você não precisa erguer estruturas complexas para a localização de cílios verticais.

Variedades para descascar para cultivo doméstico são adequadas:

1. Adagumsky - amadurece cedo, não requer suportes, é utilizado para consumo in natura e enlatamento
2. Gribovsky 11 - amadurecimento precoce, frutífero, aumenta de altura não mais de 60 centímetros, tem um propósito universal
3. Vegetal 76 - variedade frutífera muito precoce com ervilhas de tamanho médio de excelente sabor e altura do caule de 70 centímetros
4. Pérolas havaianas - em condições de interior, a altura da planta chega a 80 centímetros, as ervilhas têm uma cor amarelo-esverdeada invulgar, são utilizadas principalmente frescas.

Em casa, você pode plantar variedades de açúcar de baixo crescimento:

1. Zhegalova 112 - planta de até 60 centímetros de altura, ervilhas muito saborosas não têm vazios
2. Açúcar - em um tronco atrofiado com altura inferior a 60 centímetros, há muitos galhos com grãos saborosos com uma estrutura delicada
3. Açúcar 2 - o caule se estende até uma altura de 70 centímetros, mas não se deita, requer apenas uma liga como rede de segurança.

Para cultivar ervilhas em casa, você precisará de um recipiente de plantio (caixa de madeira ou recipiente de plástico) e sementes. Um terço do substrato do solo deve consistir em materiais soltos: húmus, serragem, palha. Para enriquecer o solo de plantio, fertilizantes minerais dissolvidos em água podem ser usados.

Antes do plantio, recomenda-se que as sementes de ervilha sejam tratadas com preparações que contenham boro e molibdênio. Um aumento da germinação e um crescimento mais ativo dos brotos são proporcionados pelo fertilizante bacteriano Nitragin, que é utilizado de acordo com as instruções.

As sementes são plantadas em fileiras regulares em solo úmido e solto, a uma profundidade de 2 a 3 centímetros. O espaçamento entre as ervilhas deve ser de 1-2 centímetros, entre as linhas - 2-3 centímetros. Após o plantio, recomenda-se que as leguminosas sejam regadas suavemente com uma peneira para melhor pulverização da água.

O recipiente deve ser mantido em local aquecido até o surgimento dos brotos, mas não na bateria de aquecimento. Também não é recomendável colocá-lo no peitoril da janela: devido à baixa temperatura, as sementes podem apodrecer no solo.

Antes de aparecerem os primeiros brotos, é necessário umedecer regularmente o solo, de preferência com um pulverizador. As mudas verdes aparecerão nas caixas em algumas semanas. As ervilhas podem ser cultivadas no peitoril da janela ou as plantas jovens podem ser transplantadas para um terreno aberto.

Receitas de pratos

Existem muitas receitas de saladas preparadas com ervilhas germinadas. As opções mais interessantes:

1. Rabanete (4 unid.), Pepino (2 unid.), 50 g de produto germinado e 60 g de queijo feta são misturados em uma saladeira. Para temperar, é necessário combinar azeite, mostarda, suco de laranja e vinagre balsâmico. Açúcar e sal são adicionados a gosto.
2. Ervilhas germinadas são derramadas com água fervente. Enquanto o produto estiver na água, corte o pimentão, o tomate e a cebola roxa. Um produto quente é adicionado aos ingredientes picados. A salada é temperada com óleo vegetal. O prato será um excelente complemento para a carne.

Brotos de ervilha também são adicionados ao vinagrete. O produto complementa a salada com um sabor original.

Como plantar no peitoril de uma janela?

Para cultivar ervilhas no peitoril de uma janela, você precisa de caixas de plástico ou de madeira. Os rebentos são plantados em filas regulares em ranhuras a uma distância de 20 centímetros. Um intervalo de 10-15 centímetros deve ser observado entre as plantas.

Depois disso, as ranhuras devem ser cuidadosamente polvilhadas com terra, levemente socadas e despejadas de um regador. O local para a colocação das ervilhas no peitoril da janela deve ser escolhido no lado ensolarado da sala, por se tratar de uma planta que adora luz.

Quando os brotos atingem a altura de 20 centímetros, é necessário pendurar uma tela grossa sobre eles, ao longo da qual os brotos verdes se enroscarão. Isso torna a colheita fácil. Para uma distribuição uniforme da luz a cada broto, é necessário direcionar os caules ondulando ao longo da rede.

Doenças de plantas

Produtos químicos à base de lambda podem ser usados ​​para combater

A doença mais comum dessa espécie, segundo os jardineiros, é a curuquerê ou a traça da ervilha. É uma pequena lagarta que hiberna no solo.

A borboleta voa apenas no período de floração abundante e põe ovos nos caules e folhas das plantas. As lagartas aparecem e comem as ervilhas. Assim, sua rica colheita pode ser reduzida a zero.

Para combater, você pode usar produtos químicos à base de lambda-cialotrina. Apenas o uso deste remédio deve ser feito antes da formação do fruto. Caso contrário, o produto químico pode entrar nos alimentos através da cultura. A dificuldade reside no fato de que na fase de processamento as borboletas ainda não colocaram os ovos, e a pulverização não dará o resultado desejado.

A partir de remédios populares, você pode usar pulverização dupla com infusões de folhas de dente de leão ou cascas de cebola. Infusões de topos de tomate ou alho também podem ser eficazes. Os topos precisam de cerca de 3 kg por balde de água e alho - 20 G. Os componentes picados são despejados com água e insistidos por um dia. Depois que as plantas são pulverizadas.

Além disso, os dois tipos de infusão (tomate e alho) ajudam no combate a uma praga como o pulgão.

Além disso, as ervilhas estão frequentemente sujeitas a doenças como o oídio. Começa com a umidade excessiva e o espessamento das colheitas. A partir dessa doença, você pode pulverizar as plantações com uma infusão de cardo - um balde de água será necessário para 300 g de folhas.

Depois disso, o jardim é tratado duas vezes com uma pausa de uma semana.

Vídeo sobre os truques do cultivo e os segredos da ervilha
Para combater as principais doenças comuns, recomenda-se manter uma pausa no plantio por pelo menos 5 anos no mesmo local. Também é necessário remover resíduos de plantas bem após a colheita ou enterrá-los completamente. E é melhor queimar caules danificados por doenças.

É aconselhável observar a época de semeadura para que os frutos possam se formar antes do início da abundante umidificação do ar ou do numeroso surgimento de insetos.

Crescendo na varanda

As bolinhas adoram uma boa iluminação, por isso é recomendável escolher a varanda mais clara para o seu cultivo. Uma planta que pode suportar baixas temperaturas até -5 ° C trará bons resultados mesmo em uma varanda sem vidraça, embora para o estágio inicial de cultivo seja melhor usar um peitoril de janela em um apartamento.

Um vaso de flores não é adequado para o papel de recipiente de plantação de ervilhas. É melhor usar uma caixa de plástico ou madeira oblonga com orifícios no fundo para drenar o excesso de umidade.

Ervilha em casa

A planta é muito despretensiosa no cuidado, então cultivá-la em casa não será difícil.

Remoção de ervas daninhas e soltura

Ao cultivar ervilhas em um canteiro, é necessário afrouxar periodicamente o solo, que fornece oxigênio às raízes das plantas. Capinar a área regularmente ajudará a se livrar das ervas daninhas que impedem o crescimento e o desenvolvimento normal das plantas.

Rega

À medida que a camada superficial da mistura do solo seca, as ervilhas devem ser regadas. Após cada rega, é necessário afrouxá-la.A penetração máxima do ar no sistema radicular ajuda a obter uma boa colheita do feijão em casa.

As ervilhas também respondem bem ao amontoado, que é melhor feito após a rega. Para reduzir a evaporação da umidade, recomenda-se cobrir o solo entre os sulcos.

Preparação da mistura de solo

As ervilhas podem ser plantadas no solo do jardim colhido de setembro a outubro. Recomenda-se tirar o terreno das áreas onde as plantações de erva-moura ou abóbora recentemente cresceram. Na proporção de 1: 3, o solo retirado é misturado com componentes soltos: pequenas pedras, areia, turfa, serragem.

Antes de plantar ervilhas na varanda, é melhor tratar a mistura de solo com uma preparação especial Fitosporin que previne fungos e outras doenças (diluir 15 mililitros em 10 litros de água).

Cobertura do solo

A qualidade dos grãos depende da alimentação oportuna da safra. Para fertilizar a mistura de terra, você também pode usar fertilizante mineral líquido (Juno, Oracle, Uniflor). As plantas antes da formação dos ovários devem ser fertilizadas com fósforo (superfosfato simples e duplo) e potássio (sal de potássio, cloreto de potássio), preparações minerais.

Para prevenção, recomenda-se fertilizar o solo com oligoelementos contendo cobre (líquido bordalês, oxicloreto de cobre, sulfato de cobre). Sua ação visa destruir bactérias nocivas e fortalecer os caules e folhas das plantas.

Comentários (8)

• Anna

  08/03/2017 às 00h04 |
  As ervilhas são bastante fáceis de cultivar. Eu planto em solo aprovado, remova as ervas daninhas uma vez, se necessário. Eu sempre planto cedo, e quando eu colho, eu planto até tarde. Plantar ervilhas também é benéfico: eu as conservo para o inverno e não preciso gastar dinheiro com ervilhas para fazer saladas. Também preparo sopas com ervilhas novas e congelo para o inverno.

  Responder

  Julia Expert Plodogorod

  07.07.2019 às 17:20 |

  Olá Anna! Se você cultivar ervilhas em campo aberto, além de remover ervas daninhas, recomendamos adicionar mais afrouxamento e um pouco de amontoamento dos canteiros. Além disso, para facilitar a colheita, é melhor preparar suportes ou uma treliça antes mesmo do plantio.

  Gostaríamos de ressaltar que o uso desta técnica não só auxilia na coleta das vagens, mas também protege a planta de doenças fúngicas, pois melhora a ventilação do mato. E dado que as variedades precoces são preferíveis, é necessário amarrá-lo. Afinal, as plantas que caíram ao solo se desenvolverão mais lentamente, mais tarde formarão ovários e podem haver menos deles.

  Em condições de campo aberto, as ervilhas também requerem rega frequente e abundante. Se possível, recomendamos o uso de um sistema de irrigação por gotejamento. Além dos cuidados descritos, para aumentar a qualidade e o volume da colheita, recomendamos a coleta diária de frutos maduros. Para que a planta não desperdice energia com ervilhas já maduras.

  Claro, se o solo no local for muito fértil e pré-fertilizado, isso pode ser o suficiente. Mas, levando em consideração que se pretende colher duas vezes, depois plantar uma variedade tardia, é melhor usar algum tipo de agente potássio-fósforo para a alimentação durante a época de floração.

  Além das atividades descritas, não recomendamos engrossar o plantio. Além disso, é melhor prevenir o aparecimento do rolo de folhas. Isto é especialmente importante porque a leguminosa será cultivada por muito tempo em várias passagens. Você pode usar os medicamentos Fufanon, Actellik ou Karbofos.

  Responder

Cultivo ao ar livre

As sementes de ervilha são plantadas em campo aberto entre abril e início de maio, quando o solo ainda está úmido. Mudas de ervilha são plantadas no final da primavera. As ervilhas são um excelente precursor para todas as culturas vegetais. A bactéria do nódulo da raiz enriquece o solo com nitrogênio.

As sementes são enterradas no solo a uma profundidade de 3-4 centímetros, caso contrário os pássaros bicarão os grãos com prazer. É necessário regar as plantas regularmente: com a falta de umidade, ovários e flores caem. As ervilhas cultivadas para grãos são colhidas uma vez, quando a safra está 70% madura. A cultura destinada a enlatamento ou consumo fresco é colhida várias vezes a cada 2-3 dias.

Antes de cultivar ervilhas no campo, é melhor germinar suas sementes, deixando-as de molho por 12-18 horas e trocando a água regularmente a cada 3-4 horas. Você pode colocar as sementes em um pano úmido por alguns dias para permitir que os brotos eclodam o mais rápido possível. Para chalés de jardim ou de verão, são utilizadas variedades altas, para as quais os suportes são adaptados.

As ervilhas podem ser cultivadas combinando-se com outras culturas. Com um plantio conjunto de plantas mutuamente benéfico, cada uma delas contribui para a criação de condições ótimas para o crescimento qualitativo da outra.As ervilhas que enriquecem o solo com nitrogênio combinam bem com a cenoura, o milho e, devido aos diferentes períodos de maturação, não competem com eles por nutrientes.

Contra-indicações e danos

Descobrimos os benefícios dos brotos de ervilha, por isso vale a pena mencionar os possíveis danos que o produto pode trazer.

Ervilhas germinadas são contra-indicadas:

• com uma forma aguda de gastrite;
• pacientes que sofrem de nefrite;
• pessoas com gota e urolitíase;
• pessoas que sofrem de úlceras gástricas e duodenais.

As ervilhas contêm grande quantidade de fibras, o que provoca desconforto no trato digestivo. Além disso, as mudas são mal digeridas por pessoas maiores de idade e crianças pequenas.

O consumo simultâneo de brotos com laticínios provoca a formação de gases no intestino.

Colheita

As ervilhas dão frutos por 2 meses. Os frutos maduros são colhidos pela manhã. Com um broto por temporada, você pode obter cerca de meio quilo de ervilhas suculentas. Após o término da frutificação, as plantas devem ser cortadas.

As ervilhas podem ser plantadas para mais do que apenas feijão. As folhas de alface são substituídas por verduras suculentas contendo uma quantidade suficiente de substâncias biologicamente ativas e vitaminas úteis. Por exemplo, a ingestão diária de vitamina C contém apenas 100 gramas de ervilhas jovens.

Ao cultivar ervilhas verdes, é melhor escolher variedades menores que tenham folhas mais suculentas do que cereais. Para obter verduras frescas constantemente, você precisa semear ervilhas em etapas. Depois de cortar os caules endurecidos e quebrar as folhas, a planta desenvolve novos rebentos.

Segredos da mãe natureza

Na categoria de leguminosas, as ervilhas são o produto vegetal mais valioso. Em termos de composição, destaca-se entre os seus homólogos com uma maior quantidade de macro e microelementos úteis, proteínas, hidratos de carbono.

Nutricionistas recomendam usá-lo para alimentos para pessoas que sofrem de:

1. Anemia;
2. Anemia;
3. Diabetes;
4. Tuberculose;
5. Sobrepeso.

No entanto, as ervilhas germinadas ainda podem trazer grandes benefícios para os humanos. Hoje é o produto alimentar mais funcional que permite ao corpo humano ser reabastecido com valiosos alimentos biologicamente ativos:

• Enzimas;
• Antioxidantes
• Fibra;
• Fitohormônios;
• Polissacarídeos;
• Pectinas;
• Proteínas vegetais.

Ao contrário das ervilhas secas, suas mudas de três dias são um produto biogênico com um componente natural, onde a quantidade de enzimas solúveis em água, que são sintetizadas a partir de substâncias de crescimento inativas dos embriões, é dez vezes maior.

Eles são catalisadores naturais que quebram todos os nutrientes complexos dos grãos secos tradicionais em outros mais simples. Ao mesmo tempo, devido ao desdobramento dos biopolímeros de alto peso molecular, são obtidas substâncias solúveis de baixo peso molecular, que são facilmente absorvidas e digeridas pelo nosso organismo.