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A uva Isabella é um híbrido técnico com frutos escuros. Pertence às variedades mais antigas, foi criado há 2 séculos. Mesmo no século passado, foi cultivado em escala industrial. Agora, as uvas deram lugar a variedades de qualidade superior. A videira encontra-se em quintas privadas, é plantada como planta ornamental.
Uva negra isabella
Descrição da variedade Isabella
Variedade de maturação tardia. O amadurecimento completo das bagas ocorre apenas 170-180 dias após a abertura dos botões. O arbusto é vigoroso, a videira cresce rapidamente. As folhas desta uva são bastante grandes, verdes brilhantes, densas.
Cachos cônicos de densidade média
Cachos cónicos de média densidade. Cada cacho pesa cerca de 130-250 g. Mas, quanto mais escovas houver no arbusto, menor será o tamanho delas. O peso médio dos bagos é de 2-3 g e têm formato redondo. A cor da pele é azul escuro, a flor é cinza. A polpa é viscosa, verde-claro, separa-se facilmente da pele ao ser prensada. As sementes das bagas são grandes, 1-3 peças em cada. Sabor azedo, teor de açúcar em média 18%. Os amantes notam que o sabor desta variedade tem notas de morango, groselha e uva. O aroma é noz-moscada.
Interessante!
As uvas Isabella são frequentemente utilizadas para gazebos de jardinagem, cercas, colunas que crescem perto da casa.
Doenças e pragas
De acordo com a descrição da casta e comentários, as uvas Isabella raramente são afetadas por doenças características desta cultura. Mesmo para a filoxera, ele tem uma imunidade bastante alta. O único perigo para a vinha é a antracnose. Portanto, não se esqueça dos tratamentos preventivos regulares.
As pragas também raramente aparecem na videira. Os insetos assustam-se com o aroma de noz-moscada contido na casca das bagas. Até vespas e abelhas, amantes dos doces, voam em volta dos arbustos de Isabella.
Importante! Bagas maduras contêm uma grande quantidade de potássio, portanto, comer Isabella nos alimentos terá um efeito benéfico sobre a condição e o funcionamento do sistema cardiovascular.
No entanto, os pássaros gostam muito de comer esta variedade de uva. Portanto, tome cuidado com a proteção da cultura com antecedência. Sacos de malha fina usados em escovas de amadurecimento ajudam muito.
Um viticultor experiente apresentou em um videoclipe uma descrição visual da uva Isabella, suas principais características e abrangência
Características das uvas Isabella
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A uva Isabella é conhecida em todo o mundo, mas quais são as suas características? Por que essa uva costuma ser escolhida para crescer no quintal? Suas características são o motivo.
- Esta variedade pode crescer em muitos tipos de solo, até mesmo em solo estéril.
- O rendimento é alto, podendo chegar a 50 kg por ano.
- O sabor desta uva é noz-moscada.
- A resistência ao gelo é alta, até -30 graus. Para o inverno, essas uvas não são colhidas quando cultivadas nas regiões centrais.
Alta transportabilidade devido à pele densa
- A tolerância à seca é baixa.Se a seca durar pouco, as uvas resistirão, mas se for prolongada, pode morrer.
- Existe uma imunidade estável a doenças (filoxera, míldio, oídio). Mas essa variedade pode adoecer com a antracnose, portanto, tratamentos preventivos ainda são necessários.
- Alta transportabilidade devido à pele densa.
- Você pode armazenar essas uvas por vários meses em um local fresco.
Importante!
O vinho Isabella tem alto teor de metanol, por isso em alguns países europeus é proibido vendê-lo.
Vantagens e desvantagens
Por quase duzentos anos de cultivo de uvas Isabella, os jardineiros descobriram muitas vantagens nisso:
- despretensão no plantio, cuidado, cultivo;
- alta produtividade;
- boa conservação da qualidade e transportabilidade das uvas maduras, mantendo a apresentação e o sabor;
- características de sabor distintas inerentes apenas a esta variedade;
- possui alta resistência a baixas temperaturas;
- tem imunidade a muitas doenças características desta cultura;
- facilidade de reprodução;
- ampla gama de aplicações;
- conteúdo de calorias relativamente baixo em frutas vermelhas;
- valor decorativo das uvas.
Mas, além das vantagens, a uva Isabella tem algumas desvantagens:
- essa variedade é exigente quanto ao alagamento ou mesmo uma curta seca. Com a rega excessiva, é provável o desenvolvimento de doenças putrefativas. Mas a falta de umidade afetará o rendimento: uma videira aparentemente saudável pode perder folhagem e até mesmo escovas. Os frutos restantes tornam-se menores e, quando maduros, adquirem um gosto amargo e ácido.
- as uvas não gostam de solos muito ácidos e alcalinos. Portanto, é desejável manter o equilíbrio ácido-base dentro da faixa normal.
- apesar da alta imunidade a muitas doenças, Isabella é propensa a lesões de antracnose. Para evitar danos à videira, é necessário realizar tratamentos preventivos duas vezes por ano, na primavera e no outono;
- o vinho feito com Isabella ou seus híbridos, após três anos, adquire um cheiro desagradável e pútrido.
O sabor e o aroma peculiares das uvas Isabella, que lembram os morangos do jardim, são considerados pelos vinicultores como um sério inconveniente. Mas alguns amantes desta nobre bebida apreciam esta variedade precisamente pela presença desta qualidade distinta.
Importante! As uvas maduras Isabella contêm uma grande quantidade de nutrientes e são muito benéficas para o corpo.
Plantar uvas
Para que o cultivo da uva Isabella dê um resultado positivo, é necessário plantá-la corretamente. Para esta variedade, uma área ensolarada e ventilada é selecionada. O solo deve ser de acidez média. É melhor plantar no outono, para que no ano que vem o mato dê a primeira colheita. Você também pode plantar essas uvas na primavera, mas então a colheita terá que esperar mais.
Mudas para o plantio devem ser escolhidas para as anuais, elas criam raízes mais rápido
Mudas para o plantio devem ser escolhidas por anuais, pois criam raízes mais rápido. Um broto para plantio é escolhido com uma altura de cerca de 20 cm ou mais. Deve ter desenvolvido 3-4 raízes com 10-15 cm de comprimento A planta deve estar sã.
Se forem plantadas várias mudas, é feita uma distância de 1,5 metros entre elas. É cavada uma cova de plantio com diâmetro e profundidade de 80 cm em média. É aconselhável fazê-lo com antecedência. A drenagem é colocada no fundo com uma camada de 5-7 cm de pedra triturada, tijolo partido ou seixo. Despeje terra misturada com húmus e cinza de madeira por cima. Uma lâmina é feita do solo de plantio, no qual a muda é colocada. As raízes estão espalhadas por todos os lados e então cobertas com terra. Após o plantio, a terra é compactada e regada.
Importante!
Se as mudas têm 20-30 cm de altura, então são plantadas na vertical; nos outros casos, o plantio é feito em um ângulo de 45 graus.
Variedades de melhoramento, como e quando você pode fazer
Recomenda-se a propagação da cultura por estacas. Para a colheita do material de plantio, vale cortar parte da brotação produtiva anual. Seu diâmetro deve ser de 7-10 mm e seu comprimento deve ser de 1,5-2 m.
Em seguida, a videira pode ser cortada em pedaços medindo 20-40 cm, sendo o corte superior 2-3 cm acima do olho. Em seguida, as estacas devem ser embebidas em solução de sulfato ferroso por algumas horas e armazenadas em local fresco.
No início de fevereiro, o material de plantio deve ser retirado e colocado em serragem de coníferas umedecida. Quando as raízes aparecem, os arbustos podem ser plantados em um substrato de areia, solo e composto.
Recomenda-se a propagação da uva por estaca.
Cuidado de uva isabella
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O cultivo das uvas Isabella é realizado de acordo com um certo esquema. Se você não cuidar regularmente dos arbustos, eles não darão uma colheita completa.
- A rega é necessária regularmente. É especialmente importante regar os arbustos antes da floração e durante o crescimento dos frutos. Mas, se houver muita precipitação natural, você pode fazer sem regar.
- Para obter uma grande colheita em pouco tempo, e para que as uvas tenham tempo de amadurecer a tempo, é necessário cortar todo o excesso de folhas, que escurecem os cachos. Então, muita luz solar cairá sobre eles.
- As ervas daninhas sob o arbusto devem ser limpas regularmente. Também é importante soltar o solo sob as uvas para mantê-lo macio.
A rega para Isabella precisa de regular
- Os fertilizantes são aplicados até 3 vezes ao ano. Os minerais são usados com mais frequência, mas cerca de uma vez a cada 2-3 anos, vale a pena adicionar húmus ou composto sob os arbustos.
- A poda é realizada pelo menos uma vez por ano. É feito necessariamente no outono, mas se necessário, também na primavera. Dentro de 4-6 anos, os arbustos se formam.
Para o inverno, as uvas Isabella não precisam ser isoladas. Esta variedade pode suportar até geadas muito severas. Se houver preocupações, você pode simplesmente cobrir os arbustos, isso é mais do que suficiente. A cobertura morta é colocada diretamente sob o arbusto, em uma camada de até 25 cm, podendo ser removida na primavera quando a neve derreter e começar a aquecer.
Referência histórica
Há mais de dois séculos, o jardineiro americano Gibbs cruzou a uva cultivada Vitis Labrusca e a selvagem Vitis Vinifera. A variedade deve o seu nome à proprietária do terreno, Isabella Gibbs.
Outras descobertas estão associadas ao nome do criador V. Prince, que descobriu experimentalmente a uva rosa Isabella, conhecida como Lydia.
No final do século 19, a variedade foi amplamente desenvolvida e se popularizou tanto que ter o arbusto Isabella era considerado um sinal de bom gosto e uma homenagem à tradição. Cada viticultor se esforçou para cultivá-lo em sua própria região e fazer o vinho que muitos amavam.
A reputação das uvas foi prejudicada pela descoberta no vinho de uma concentração aumentada de álcool metílico em comparação com o vinho de variedades puras. Isso levou à introdução de uma proibição da importação de vinho de uvas: "Isabella", "Lydia", e à extensa destruição de vinhedos na América e na França. No entanto, muitos produtores ainda cultivam a variedade em seus lotes e desfrutam de suas propriedades benéficas.
Colheita e processamento de safras
A colheita amadurece na segunda quinzena de outubro ou mais tarde. Geralmente é colhido antes do final de novembro, quando amadurece. A manutenção da qualidade dessas uvas é influenciada por muitos fatores, incluindo o clima. Quanto mais chover durante o amadurecimento da safra, menos os frutos serão armazenados. Para manter os cachos por mais tempo, é necessário coletá-los não antes de 3-4 dias após a chuva, em tempo seco.
A uva Isabella tem usos versáteis
A uva Isabella tem utilizações versáteis. Muitas vezes é consumido fresco, usado para enlatados, para fazer suco. Esta uva também ocupa um lugar de honra na vinificação doméstica. Mas para secar, esta não é a melhor variedade.
Características distintivas da variedade
No momento, a uva Isabella é a variedade mais popular e difundida no mundo. A sua finalidade direta é a cantina, o que significa que é versátil. A área de aplicação da fruta é bastante ampla. Os frutos maduros são utilizados para a produção de vinho tanto em casa como à escala industrial, para consumo in natura, bem como como matéria-prima para preparações diversas.
De acordo com a descrição, as uvas Isabella são variedades de maturação tardia. Em média, seu período de cultivo é de aproximadamente 5-6 meses. Ou seja, a colheita ocorre no final de setembro - início de outubro.
Atenção! Os jardineiros gostam muito das uvas Isabella porque elas não são tocadas por vespas e abelhas durante o amadurecimento.
Uma jovem videira cresce por muito tempo. No entanto, uma safra de frutas, que tem mais de 5 a 7 anos, cresce anualmente em comprimento em 3 a 4 metros ou mais. O arbusto não forma tantos enteados, o que é uma vantagem da variedade e facilita o trabalho dos viticultores. Os rebentos de Isabella são de cor esverdeada com uma delicada tonalidade framboesa e um bordo denso. Posteriormente, a cor dos brotos muda para cinza com uma tonalidade marrom.
As folhas desta variedade são de tamanho médio, podem ser inteiras ou ligeiramente cortadas em três partes. O lado superior da lâmina foliar é verde escuro, o inferior é cinza claro.
A foto mostra que a descrição das uvas Isabella é a seguinte: os cachos são de tamanho médio, o peso médio chega a 190-250 g. A maioria dos cachos não difere em densidade.
O alto rendimento é alcançado devido ao aumento do número de pincéis em cada broto em comparação com outras variedades. Ou seja, de 2 a 5 escovas de frutas podem se formar imediatamente em um broto de frutificação.
A forma dos cachos da uva é cilíndrica ou cônica, com uma asa. O rendimento médio de uma videira adulta é de 50-60 kg.
De acordo com a descrição da variedade e avaliações dos jardineiros, os bagos da uva Isabella (foto abaixo) são redondos, 1,6-2 cm de diâmetro, de cor preto-púrpura, cobertos por uma flor espessa e azulada, que é uma característica distintiva desta variedade. A casca das uvas é bastante densa e firme, o que é de grande importância para o transporte.
Importante! Com os devidos cuidados e em excelentes condições climatéricas, é possível cultivar cachos de uvas com peso até 1,5-2 kg.
Os especialistas estimam o teor de açúcar de Isabella em 16-18%, o peso médio de uma uva varia em 2,5-3 gramas. A polpa da uva tem sabor agridoce, consistência viscosa, cor verde claro ou verde-amarelado. O sabor dos frutos silvestres distingue Isabella de outras variedades - o sabor e o cheiro delicados dos morangos do jardim. O fruto tem poucas sementes.
É por causa do sabor peculiar que os enólogos europeus consideram o vinho feito de Isabella de má qualidade. No entanto, em outros países, em particular na Rússia, Austrália, América do Norte e do Sul, existem muitos amadores que valorizam muito o vinho à base desta uva.
O pico de maturação da safra cai no mês de outubro. É muito fácil descobrir que as uvas atingiram a maturidade e é chegado o momento de colher os frutos - os bagos espalham um rico aroma a noz-moscada por todo o jardim.
Os primeiros cachos de uvas aparecem na videira 3-4 anos após as mudas jovens serem plantadas no solo.
Esta variedade tem uma resistência ao gelo bastante elevada. Sem muitos danos, os arbustos toleram baixas temperaturas de até –32˚C –35˚C com abrigo. Na ausência de abrigo, as uvas toleram perfeitamente geadas até –25˚C –28˚C. Esta circunstância é a principal vantagem que permite cultivar esta variedade não só nas regiões do sul da Rússia, mas também em áreas de clima mais severo.
Conselho! Os vinhos Isabella têm um sabor maravilhoso e delicado. No entanto, não é recomendável armazená-los por mais de três anos.
A uva Isabella também se distingue pelo fato de que se o arbusto cair acidentalmente sob geada de retorno, brotos jovens aparecem muito rapidamente no lugar dos brotos congelados, que têm tempo de se formar na estação atual.
A videira raramente é afetada por doenças fúngicas. Oídio, oídio, oídio e a podridão cinzenta não causam danos graves aos arbustos. A filoxera também é extremamente rara em fruteiras, mesmo que as plantas vizinhas estejam infectadas com esta doença.
De acordo com as características e descrição da variedade, as uvas Isabella são facilmente propagadas por estacas. O material de plantio enraíza rapidamente e não adoece durante o transplante. Muitos criadores até hoje estão trabalhando para melhorar outras variedades cruzando-as com Isabella. Os novos híbridos combinam excelentes qualidades e são altamente resistentes a doenças.
A casta Isabella Belaya também apresenta um alto rendimento e qualidades idênticas, cuja foto é apresentada acima, a descrição da casta não difere muito da habitual Isabella. No entanto, ao contrário de seu parente mais próximo, esta variedade pertence a culturas com um período de maturação precoce.
Outra variedade derivada de Isabella é a uva de frutos grandes Isabella. Pertence a variedades médias precoces em termos de maturação. A colheita da fruta começa um mês e meio antes. As características principais são idênticas e não muito diferentes.
Importante! Apesar da cor escura e rica da casca das bagas, ao comer uvas, reações alérgicas aparecem em casos muito raros.
Muitos jardineiros apreciam as uvas Isabella não apenas por suas características de sabor. As safras de frutas e bagas também podem ser usadas como um componente decorativo no paisagismo de terrenos pessoais. A videira fica ótima, uma vez que envolve um mirante de jardim, cerca ou varanda. Com o início do outono, a folhagem adquire uma coloração amarelo-dourada brilhante, o que confere ao jardim um aspecto especial e espetacular.
De acordo com a descrição da variedade, as uvas Isabella são pouco exigentes para a composição do solo, fertilizantes, exigentes no cultivo e cuidado. Os requisitos da tecnologia agrícola são tão simples que até mesmo um viticultor novato pode lidar com eles.
Como fazer vinho de Isabella
A receita do vinho de Isabella é a mesma de qualquer outro vinho. Fazer um vinho assim também não é difícil em casa. O primeiro passo é limpar o recipiente onde será preparado o vinho, depois lavar os cachos e colher os frutos mais maduros e suculentos. Eles são colocados em um tanque de fermentação, esmagados para fazer suco e depois fermentados.
A receita de vinho da Isabella é a mesma de qualquer outro vinho
O suco deve começar a fermentar sozinho, com seu próprio fermento. Não se recomenda acrescentar nada aos frutos silvestres para não estragar o vinho. Claro que se você adicionar algo, a fermentação começará mais rápido, mas é preciso levar em conta que um bom vinho leva muito tempo. Quando o vinho fermenta, necessita de ser filtrado e engarrafado. Se o engarrafar com antecedência, também pode tomar uma boa bebida, mas não será um vinho simples, mas sim espumante.
Importante!
Se você faz vinho com frutas vermelhas estragadas e podres, o sabor final do produto pode ser muito decepcionante.
Benefícios para o sistema cardiovascular
O potássio, que faz parte das bagas, melhora a função cardíaca. Além disso, o uso deste produto normaliza a pressão arterial, afina o sangue e evita a formação de placas de colesterol nos vasos. As uvas têm um efeito positivo no trabalho dos músculos do coração, estimulando-os. Efeito antioxidante poderoso
Os antioxidantes eliminam as toxinas do sangue e aumentam sua eficácia. Seu efeito no corpo humano retarda o envelhecimento e é benéfico para os idosos.
Além disso, essas substâncias evitam a formação de células cancerosas, por isso os médicos recomendam incluí-las na dieta de pacientes com câncer, a fim de usá-las para prevenir tais doenças.
Críticas de jardineiros sobre uvas Isabella
As opiniões dos jardineiros sobre as uvas Isabella são apresentadas a seguir.
- Maxim Krivoguz: “As uvas Isabella são cultivadas em nosso site há muitos anos. Bagas para comida não são adequadas para nós, então as processamos em suco e vinho. O suco acaba sendo muito concentrado, mas com um sabor delicioso. Quanto ao vinho, é melhor obtê-lo somente se a tecnologia for seguida. Quando o açúcar é adicionado, o sabor se deteriora muito. "
- Elena Zhurba: “Cultivar uvas Isabella é um verdadeiro prazer. Ele quase nunca fica doente, ele cresce rápido. O único problema que encontrei foi cortar. Demora muito porque a videira cresce muito rapidamente. Às vezes também é necessário encurtar a videira no verão. Mas há muita colheita, então às vezes há o suficiente para vender. "
- Valentina Skripnik: “Os bagos das uvas Isabella são mais adequados para o processamento. Podem ser consumidos frescos, mas são azedos, mas ideais para fazer sumos. Os arbustos rendem muito, geralmente o suficiente para enlatar. Não vendo bagas, a procura é baixa, mas o sumo esgota-se rapidamente. Também tentei congelar os frutos silvestres, mas depois de descongelar o gosto não é o mesmo, embora para compotas de inverno esta seja uma boa opção. "
História da aparência
A uva Isabella é uma casta que surgiu a partir do trabalho de seleção da própria Mãe Natureza. Segundo as suposições dos botânicos, essa variedade surgiu como resultado da polinização cruzada da Vitis Vinifera européia, trazida para o continente americano, e da Vitis Lambrusca local.
A variedade de uva Isabella é conhecida oficialmente como Isabella Banskaya e é cultivada por amadores e profissionais há quase 200 anos. O criador americano William Prince, que conheceu esta planta nos jardins de Long Island, foi o primeiro a descrever a variedade de uva Isabella. Ele também é o criador da variedade de uva Isabella Rosovaya, que foi cultivada com base na Isabella e é conhecida na Rússia como a variedade Lydia.
A uva Isabella apareceu no território da Rússia na década de 50 do século passado. Esta casta foi muito apreciada pelos enólogos pelo seu elevado rendimento, despretensão e resistência às inúmeras doenças características desta cultura frutífera.
Comente! O vinho de uvas Isabella Belaya não é produzido devido à baixa qualidade da bebida resultante, no entanto, a rakia ou o suco de uva dela são incríveis.
Atualmente, a Isabella é cultivada praticamente em toda a Rússia. A variedade é muito comum na Moldávia, Geórgia, Armênia e Azerbaijão, onde é cultivada em vinhas privadas e industriais como matéria-prima para a produção de vinho.
O clima ideal para o cultivo de uvas Isabella é temperado, subtropical. Esta variedade tolera perfeitamente as geadas de inverno, que são prejudiciais para outras variedades.
Nos anos 70 do século passado, a UE proibiu a produção de vinhos em escala industrial com base na Isabella e seus híbridos. A razão oficial para a proibição é o alto teor de metanol nas bebidas como resultado da fermentação. Depois de um tempo, essa "cobrança" foi retirada das uvas Isabella, mas na Europa essa variedade não foi reabilitada.
