Época da colheita do repolho: quando retirar o repolho da horta em 2020?

O repolho é uma das culturas favoritas dos jardineiros. As características climáticas das diferentes regiões da Rússia possibilitam a obtenção de uma rica safra de repolho. Um residente de verão precisa saber não apenas quais atividades devem ser realizadas para seu pleno crescimento, mas também como escolher o momento certo para a colheita de repolho. Cabeças cortadas cedo podem ser inutilizáveis ​​e não suficientemente suculentas. A colheita tardia está repleta de cabeças quebradas.

Regras gerais para determinar o momento da colheita do repolho

Analise uma série de fatores para determinar quando o repolho é colhido:

• maturação da variedade;
• características climáticas da região;
• clima;
• a condição do vegetal;
• o tamanho;
• a densidade da cabeça do repolho.

Para cada finalidade, o tempo de colheita do repolho é diferente. Para cozinhar e salgar colheitas, o período de colheita é típico no início - meados do outono.

Quando remover o repolho do jardim de acordo com o calendário lunar

Há muito que se provou que todos os processos biológicos e físicos estão associados à influência do satélite de nosso planeta - a Lua. Durante o próximo mês, o crescimento, a floração e a frutificação de todas as culturas são mais intensos. Durante a lua minguante, todos os processos ficam mais lentos. Nesse sentido, é aconselhável planejar a colheita da couve para uma queda no mês. O vegetal ficará suculento antes da lua cheia e estará pronto para ser cortado.

Você deve estudar o calendário lunar um mês antes dos eventos de colheita. Assim que a lua cheia passar, você precisa escolher um dia ensolarado e seco e cortar as cabeças. A cultura colhida para a lua minguante será caracterizada por uma maior suculência e pela presença de nutrientes e vitaminas.

É hora de colher repolho na região de Moscou e na região de Leningrado

Nas regiões de Moscou e Leningrado, o verão pode ser quente e seco ou frio e chuvoso. O momento da colheita do repolho para tais regiões depende da velocidade de maturação das cabeças do repolho e das condições climáticas.

As variedades maduras precoces são cortadas na segunda quinzena de julho, com as mudas transplantadas em meados de abril. Os garfos tardios são colhidos no final de setembro - início de outubro.

Quando o repolho é colhido na Faixa do Meio

Nas áreas de Middle Lane, o calor chega mais cedo. Já no final de março - início de abril, você pode semear sementes de repolho para mudas. O desembarque em terreno aberto é realizado no início de maio. As primeiras cabeças das variedades precoces são cortadas no final de junho.

Variedades de maturação tardia estão prontas para colheita no final de agosto e início de setembro. A faixa do meio é típica para verões quentes e frequentemente climas secos, portanto, o repolho nesta região nem sempre é rico em safras. Muito mais repolho é colhido em verões frios. Para a massa fermentada, o vegetal é colhido no final de outubro - início de novembro. Para isso, seu desembarque é feito no final de maio - início de junho.

Colhendo repolho nos Urais e na Sibéria

As condições climáticas dos Urais e da Sibéria permitem o plantio de couve em maio, mas em estufas ou em ambientes fechados. Os residentes de verão começam a semear no final de abril e início de maio. O calor estável nessas regiões começa a partir de meados de maio, e já no final de julho é possível cortar as variedades de maturação precoce.

Variedades de maturação tardia também são plantadas no início de maio e colhidas no final de setembro e início de outubro.

Condições de colheita de repolho na Bielo-Rússia

O verão bielorrusso é caracterizado por um regime de altas temperaturas e uma curta duração. Para a região, as variedades de maturação média são ótimas, colhidas em meados de outubro com o início das geadas. As variedades de maturação precoce são colhidas em meados de julho.

Que temperatura o repolho pode suportar durante o armazenamento? Repolho: colheita e noções básicas de armazenamento adequado

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A moda culinária do repolho nunca passa. Ela está sempre no nosso cardápio. Portanto, ao cultivar repolho duro, garantimos que sejam armazenados por mais tempo. Selecione com habilidade as variedades (híbridos), alimente, regue na hora certa e proteja as plantas das pragas.

Sobre a colheita e armazenamento adequado do repolho - leia nosso material.

O primeiro resfriado não estraga o repolho

repolho branco

Cabeças de variedades mortas de repolho branco podem suportar geadas de outono de -6 ... -7 ° C.

Depois de uma curta permanência na geada (abaixo de -8 ° C), as plantas se recuperam, mas perdem a capacidade de se manter frescas por muito tempo.

Quando congelam novamente, tornam-se inutilizáveis, portanto, para armazenamento no inverno, os produtos devem ser removidos antes do início da geada.

Couves picadas são menos resistentes à geada do que em pé. As geadas repetidas são especialmente destrutivas para o repolho, ele perde sua capacidade de restaurar o turgor, as folhas danificadas se tornam pegajosas.

A exposição prolongada a temperaturas negativas (abaixo de -2 ° C) pode levar à formação de algemas - cabeças de repolho com a parte interna escura, que posteriormente se decompõem. A parte externa da cabeça do repolho permanece intacta.

Este fenômeno é mais freqüentemente observado em variedades com espigas de couve muito densas. Isso se deve ao fato de que a parte interna da cabeça do repolho, principalmente o botão apical, é mais sensível às temperaturas negativas (morre a uma temperatura de -0,8 ... -1,5 ° C).

Quem é o mais persistente?

• O repolho roxo e o repolho roxo são mais resistentes à geada do que o repolho branco.
• Resistência ainda maior à geada em couve com folhas, em particular couve de Bruxelas. Ele pode resistir a geadas de curto prazo de até -10 ° C sem danos. No sul e em invernos quentes, ela inverte com sucesso no solo.
• Mas a couve-flor reage negativamente a uma diminuição da temperatura, suas inflorescências são danificadas pelo gelo já a uma temperatura de -2 ° C.

Para estar a tempo antes das geadas: quando e como é necessário colher repolho de variedades e tipos tardios?

As variedades de couve branca, couve roxa e couve-roxa de maturação tardia e tardia devem ser colhidas em outubro, em tempo seco, antes do início de geadas estáveis.

As cabeças do repolho são cortadas, deixando um pequeno toco, ou retiradas pela raiz. As folhas externas são removidas, 2-3 folhas de cobertura são deixadas nas cabeças do repolho, que desempenham uma função protetora.

A couve-flor é colhida seletivamente, à medida que amadurece. A cabeça é cortada com uma faca com um toco não mais de 2 cm abaixo da última folha. As folhas de cobertura são cortadas 2-3 cm acima da cabeça.

Nosso conselho:

A colheita do repolho de brócolis começa quando a cabeça está bem fechada. A coleta oportuna de cabeças jovens acelera a formação de novos brotos e inflorescências.

As couves de Bruxelas são colhidas de uma só vez. Corte o caule, cortando as folhas e o botão apical. As plantas são selecionadas em que as cabeças de repolho são normalmente desenvolvidas ao longo do caule. Eles podem ser quebrados imediatamente ou cortados com uma faca semicircular.

Na colheita, a couve-rábano é arrancada pela raiz e, em seguida, as raízes e as folhas da roseta são cortadas com uma faca.

Cabeças de repolho limpas, mas não brancas: preparação para armazenamento

Antes de colocar o repolho em um depósito ou adega, as cabeças de repolho são limpas de resíduos vegetais.

A adega está a ser reparada, seca e arejada. Para a desinfecção, é caiada com cal apagada na hora, acrescentando-se sulfato de cobre (100 g por 10 litros de solução).

As cabeças de repolho são limpas antes do armazenamento, deixando 2 a 3 folhas de rosto.

Nosso conselho:

Não se pode descascar o repolho branco - as folhas superiores são mais resistentes às doenças.

Também é indesejável armazenar o repolho com uma roseta de folhas, uma vez que a troca de ar se deteriora e as perdas por doenças aumentam.

Para diminuir a perda de peso (perda natural de peso) e diminuir o desperdício durante a decapagem, é muito importante retardar o processo de diferenciação dos rins no armazenamento dos alimentos, ou seja, prolongar o estado de dormência por mais tempo. Isso é possível desde que a temperatura de armazenamento seja reduzida ao máximo.

As variedades mais suaves

O grau de preservação do repolho depende da variedade. As variedades e híbridos mais recentes de repolho branco da variedade de inverno Langendyikskaya - variedades domésticas Knyaginya, Violanta e muitas amostras estrangeiras - permanecem por seis a sete meses.

São caracterizados por um alto teor de clorofila, principalmente nas folhas externas, por espigas de repolho muito densas, portanto, são levemente afetados pelo mofo cinza de armazenamento.

As variedades Amager de maturação tardia também se distinguem pela alta qualidade de conservação: Branca de neve, inverno Kharkovskaya, outono ucraniano, Yaroslavna, Lika, Lesya, Yana, Olga.

Variedades domésticas tardias de Josephine, Stolichnaya, Yelenovskaya, Tetyanka são preservadas até a primavera.

Quando é melhor remover o repolho para decapagem

Vários períodos podem ser selecionados para a cultura inicial. Você pode conservar uma variedade de maturação precoce e armazená-la em condições especiais. Mas o produto enlatado resultante não possuirá totalmente esse espectro de vitaminas, antioxidantes e nutrientes, e também terá diferentes qualidades de sabor.

As variedades de repolho de maturação tardia são reconhecidas como as melhores para a salga. Para que amadureçam, são necessários pelo menos 150 dias a partir da data de semeadura. Nesse período, a cultura ganha em si a máxima quantidade possível de nutrientes, é despejada com suco, o açúcar aparece em sua composição, o amargor desaparece. O vegetal de maturação tardia é crocante e suculento. Fermenta melhor e mantém-se bem.

Os benefícios do chucrute

Surpreendentemente, o chucrute é considerado mais saudável do que o chucrute fresco. Quando fermentado em um vegetal, aumenta a quantidade de vitaminas, que são muito melhor absorvidas. Portanto, o chucrute é uma excelente fonte de vitaminas. Até os médicos observam as notáveis ​​propriedades benéficas do chucrute. Afeta o funcionamento do trato gastrointestinal, fígado, melhora a imunidade devido ao alto teor de vitamina C e muito mais. O chucrute contém muito ácido fólico e vitaminas B, quase todos minerais, que juntos ajudam a normalizar os processos metabólicos e a fortalecer os vasos sanguíneos. O repolho remove o colesterol e, devido à presença de uma rara vitamina U, promove a regeneração eficaz da mucosa gástrica. Além disso, o chucrute é um protetor natural do câncer. É possível descrever as propriedades benéficas do chucrute por muito tempo, entre elas:

• melhora do trato digestivo (vitamina U) e normalização dos níveis de colesterol,
• repolho fortalece o sistema nervoso (vitaminas B),
• fortalecimento da imunidade (vitamina C) e prevenção de doenças - um remédio para a deficiência de vitaminas (antioxidantes e composição de vitaminas e minerais),
• perda de peso (ácido tartrônico) e normalização do metabolismo (iodo, ácido nicotínico),
• uma diminuição nos níveis de açúcar no sangue (poucos carboidratos, muita fibra) - uma porção de chucrute 100-120 gramas por dia reduz o risco de diabetes mellitus tipo 2 em 14% e inibe o declínio mental por 11 anos,
• anti-histamínico (vitamina U), bactericida, antiinflamatório, analgésico, etc.

As propriedades benéficas mais importantes do chucrute são anticancerígenas. A pesquisa mostrou que comer chucrute ajuda a prevenir a divisão das células cancerosas. As substâncias contidas no chucrute têm um efeito particularmente intenso em tumores malignos do intestino, glândulas mamárias e pulmões. Por exemplo:

• Três porções de chucrute por semana reduzem o risco de câncer de pulmão em 33-72% e de câncer de próstata em homens em 41%;
• Quatro porções de chucrute por semana serão inestimáveis ​​para reduzir o risco de câncer de mama em quase 50%;
• Demonstrou-se que cinco porções de chucrute por semana são benéficas na redução do risco de câncer de bexiga em 51% e na redução significativa do risco de câncer retal e de cólon, bem como úlcera péptica e câncer de estômago associado.

Todas as qualidades benéficas do chucrute são preservadas por dez meses a partir da data de preparação. Ame chucrute e cozinhe você mesmo!

Influência das condições climáticas na colheita do repolho

Na Rússia, o repolho é plantado em quase todos os lugares. Apenas as regiões do Extremo Norte são inadequadas para o cultivo de hortaliças. Dependendo da região, os jardineiros colhem repolho. No sul, as variedades de maturação precoce já estão prontas para o corte no final de julho, enquanto na faixa do meio a couve está apenas amarrada.

É importante! A faixa de temperatura ideal para o crescimento completo de repolho está na faixa de 15-20 ° C.

O momento da colheita do repolho também é afetado pelo clima, que durou toda a temporada. Os verões frios e chuvosos são propícios ao rápido crescimento da cultura. A abundância de umidade também contribui para o desenvolvimento de um sistema radicular poderoso e para a formação de espigas densas e suculentas. O calor, mesmo com regas regulares, afeta negativamente o rendimento.

Quando colher repolho Megaton. Descrição da variedade de repolho Megaton - plantio e cuidados, fotos, comentários

Todos os felizes proprietários de um terreno tentam nele plantar verduras caseiras. O repolho é um produto tão valioso que sempre há lugar para ele nas camas.

No entanto, cuidando de um vegetal por quase três meses, você deseja obter o máximo dele. É especialmente importante aqui qual variedade o jardineiro está plantando. Por exemplo, repolho Megaton não vai falhar, uma descrição da variedade e fotos, as características de plantio e cultivo de vegetais são oferecidos neste artigo.

Descrição da variedade

Cabeças de repolho megaton são muito bonitas. Após a maturação, apresentam uma forma arredondada e ligeiramente achatada. As folhas grandes e regulares formam uma grande roseta verde-escura com uma flor cerosa azulada ao redor de uma cabeça de repolho maduro. O meio da cabeça é branco, denso.

Normalmente, o peso do plugue é de 5 a 7 kg. No entanto, muitas vezes as cabeças de repolho pesam 12-15 kg. O cultivo desse repolho requer cuidados adequados e rega oportuna.

Jardineiros experientes entenderão pelas folhas azuis da cabeça do repolho que esse híbrido não é um dos primeiros (o repolho primitivo tem uma folha sem flor azulada).

O híbrido Megaton é uma variedade intermediária. Demora 140-170 dias desde a germinação até a maturidade técnica.

A variedade de repolho Megaton é rica em substâncias açucaradas, de modo que o repolho é especialmente doce, perfeito para conservar em conserva. E para saladas de verão é melhor não usar, as folhas de Megaton são muito elásticas, densas e ásperas para um prato desses.

Características do repolho

Os criadores se encarregaram de produzir uma variedade com as mais altas qualidades comerciais, que não tenha medo de doenças e pragas. Como resultado, a variedade Megaton apaixonou-se não apenas por jardineiros amadores, mas também por grandes fazendas.

O repolho Megaton f1 é apreciado pelas seguintes qualidades:

• o alto rendimento é uma das principais características da variedade, por isso o Megaton é plantado em escala de produção;
• tem um pequeno coto, mesmo que a cabeça chegue a 15 kg;
• quase 100% de germinação de sementes;
• excelente resistência a muitas doenças (keela, podridão cinzenta, murcha de fusarium);
• resistente a rachaduras - muitos jardineiros notaram que a variedade retém cabeços inteiros de repolho no momento em que outras variedades já racharam (época de chuvas prolongadas);
• sabor maravilhoso - maior teor de açúcar, crocância, suculência, bom para fermentação e cozimento;
• excelente transportabilidade - o repolho mantém sua aparência maravilhosa por muito tempo, mesmo após um longo transporte;
• não tem medo do frio.

Para revelar mais plenamente as qualidades da variedade, vale a pena mencionar as características negativas.

Desvantagens do híbrido Megaton:

• O repolho branco tem uma vida útil relativamente curta - não mais do que 3 meses com o método de armazenamento usual;
• depois que as cabeças de Megaton são removidas das camas, elas têm folhas duras.

Mudas em crescimento

Para cultivar repolho dessa variedade nos canteiros, é preciso conhecer algumas sutilezas. A chave para uma grande colheita são mudas fortes, fortes, portanto, jardineiros experientes estão empenhados em cultivar mudas por conta própria.

Como cultivar mudas

Para não se atrasar e congelar as sementes, é preciso saber quando semear o repolho para as mudas. É melhor plantar sementes no primeiro terço de março.

Esquema de pouso:

• recolher caixas suficientemente profundas para mudas, enchê-las com terra e plantar as sementes em um sulco de 1,5 cm de profundidade;
• é ideal manter a distância entre as linhas de 6 a 7 cm;
• a distância entre as sementes é de 5 a 6 cm, então haverá espaço suficiente para os brotos verdes colherem.

Então você deve regar e cuidar das mudas, como com qualquer outra planta.

Importante! A caixa com as sementes plantadas deve ser colocada em um local ensolarado, essa cultura adora a luz solar. Em um local sombreado, as mudas vão esticar, enfraquecer.

Quando o repolho jovem dá 3-4 folhas, pode-se mergulhar (plantar em caixas mais espaçosas ou em vasos separados).

Alguns ignoram esse estágio, entretanto, ao transplantar plantas jovens para um vaso mais solto, a planta tem a oportunidade de crescer mais rápido e ficar mais forte. Isso diminui o tempo de maturação do repolho no jardim.

Picking

Este procedimento simples inclui as seguintes etapas:

1. Basta erguer a planta sob a raiz com um garfo, cortar a raiz em um terço (isso é necessário para que o sistema radicular se forme mais rápido e melhor) e plantar as mudas em um vaso maior.
2. Regue as mudas.
3. Polvilhe a cinza no chão para manter a pulga crucífera a salvo da planta.

Em abril, se a caixa de mudas estava em casa, pode ser levada para a estufa.

Aterragem no solo

Para plantar mudas no solo, é necessário determinar um local para a futura cama de repolho. O canteiro do jardim deve ser nivelado para que a água não escorra ou estagnar, e deve estar em um local ensolarado.

Tempo de colheita para o repolho, dependendo do período de maturação

O momento da colheita do repolho varia de acordo com a maturidade precoce da variedade. Para poder começar a cozinhar pratos de repolho fresco o mais cedo possível, você pode escolher variedades de maturação precoce. O amadurecimento tardio é melhor para a salga.

Os agrônomos criaram dezenas de variedades. De acordo com o período de maturação, os grupos são diferenciados:

• super cedo. Variedades especialmente criadas que ficam prontas para o consumo em menos de três meses. É impossível atrasar a colheita de repolho maduro. Eles vão rachar. As rachaduras são perigosas para os micróbios entrarem nelas, lençóis secos ou apodrecimento de uma cabeça de repolho;
• cedo. A cultura está pronta para uso dentro de 100 dias após a germinação das sementes;
• meia temporada. Os tempos de colheita para variedades de meia temporada variam de 120 a 130 dias após o plantio das sementes. O repolho de maturação média é adequado para armazenamento de longo prazo;
• maturação tardia. A couve pode ser cortada após 150 dias. Possui o grau de maturação e qualidade ideais de cabeças de repolho para decapagem e decapagem. O corte precoce de variedades de amadurecimento tardio é indesejável, pois isso afeta a vida útil da safra fresca.

Para estimar a época da colheita do repolho, acrescente o número de dias correspondente a uma determinada variedade à data de plantio das sementes.

Salgadura de repolho caseiro picante original

Cenoura-repolho "tandem" é um dos mais populares, pois esses vegetais se complementam perfeitamente. As especiarias conferem-lhes um sabor agradável e prolongam a vida útil do produto final.

Ingredientes

• Cabeças de repolho frescas - 3-4 kg;
• Cenouras - 1 raiz grande;
• Água purificada - 2,5 l;
• Louro seco - 2-3 folhas;
• Cravo - 2-3 inflorescências;
• Pimenta - 4-5 ervilhas;
• Dill (sementes) - 1 colher de sopa .;
• Essência acética - 2 colheres de sopa;
• Açúcar - cerca de um copo;
• Sal a gosto.

Cozinhar repolho jovem rapidamente em casa

• Desfie o repolho lavado e seco, acrescente a cenoura ralada, sal, misture delicadamente.

Atenção! A receita pressupõe o uso de essência de vinagre. Pode ser substituído por vinagre normal de 9% (14-16 colheres). A quantidade de vinagre, sal e açúcar varia de acordo com o gosto.

... Para obter o recheio, coloque temperos na água preparada, despeje o açúcar, ferva. Quando o líquido esfriar, você precisará adicionar essência de vinagre a ele e despejar os vegetais preparados com ele. Nós os enrugamos levemente, não muito zelosos, e os deixamos lá por 3-5 horas para salgar.

• Para obter o recheio, coloque temperos na água preparada, despeje o açúcar, ferva.
• Quando o líquido esfriar, você precisará adicionar essência de vinagre a ele e despejar os vegetais preparados com ele.
• Nós os amassamos levemente, sem muito zelo, e os deixamos lá por 3-5 horas para salgar.

Em seguida, faltam apenas algumas vezes para misturar bem o conteúdo do recipiente de decapagem, colocar a decapagem em latas limpas, sem esterilizar, fechá-las bem com tampas de plástico e encaminhá-las para armazenamento em local frio.

A amostra pode ser retirada em dois dias.

Como determinar se o repolho está maduro

Para determinar se um repolho está maduro, vários fatores precisam ser avaliados:

• faça uma inspeção visual da cabeça de repolho. Uma coroa amarela e folhas externas amarelas indicam que o repolho está maduro;
• sinta os garfos. Uma densa cabeça de repolho e um forte sinal de maturação;
• estimar o tamanho. Garfos médios ou mais significam que o vegetal pode ser cortado;
• observar a cultura. Um processo de crescimento perceptível sugere que você ainda precisa esperar com a colheita. Se a cabeça do repolho não estiver mais crescendo, os garfos podem ser removidos.

Importante! Evite que o repolho congele. É melhor colher a safra imediatamente após geadas estáveis ​​durante a noite. Os garfos perdem a utilidade e o sabor. Cabeças de repolho levemente tocadas pela geada são adequadas para armazenamento de longo prazo.

Como preparar sua colheita?

Preparar o repolho para armazenamento se resume em três etapas:

1. Escolhendo as melhores cabeças de repolho... Para armazenamento de longo prazo, apenas cabeças fortes e densas são deixadas. É importante observar que as folhas não são comidas por borboletas ou lesmas, não há rachaduras no toco. Cabeças de repolho verdes, cabeças de repolho com danos mecânicos obtidos durante a colheita não estão sujeitos a armazenamento.
2. Corte o excesso... Antes de enviar a cabeça do repolho para armazenamento, as folhas superiores são arrancadas (não restam mais do que três folhas protetoras), a perna é cortada.
3. Lavamos, secamos... As cabeças de repolho são lavadas do solo com um jato de água fria e, em seguida, o repolho é seco ao ar livre.

Como remover o repolho corretamente

Antes de decidir quando colher o repolho, você deve se familiarizar com as previsões do tempo e observar o tempo. Via de regra, na maioria das regiões, o tempo das primeiras geadas e nevascas ocorre quase sempre ao mesmo tempo, com um ligeiro desvio.

O repolho tolera o frio noturno e a queda de temperatura para + 5 ° C. Mesmo algumas geadas não prejudicam a cultura, apenas melhoram seu sabor.As reações químicas naturais que ocorrem na cabeça do repolho aumentam a quantidade de açúcar e reduzem a concentração de substâncias que causam amargor.

Mesmo no final de setembro e início de outubro em diferentes regiões, com possíveis geadas noturnas, a couve continua crescendo e ganhando suco. Se a temperatura noturna ficar abaixo de 6 ° C por mais de três dias sem calor diurno, a condição do vegetal deve ser analisada. As folhas congeladas não descongelam durante o dia? É hora de colher.

Você deve prestar atenção ao tamanho do vegetal. Grandes cabeças de repolho que não são cortadas a tempo podem rachar e apodrecer.

Conselho util! Residentes de verão experientes com crescimento excessivo da cabeça do repolho limitam sua nutrição. Para fazer isso, eles puxam parcialmente os garfos para fora do solo. O repolho recebe alguns nutrientes, mas isso é suficiente para amadurecer a cabeça do repolho.

Antes das atividades de corte de cabeças de repolho, é necessário realizar todos os procedimentos necessários aos cuidados com a cultura - soltar, regar, alimentar. As geadas noturnas com mudança para temperaturas positivas diurnas não são um obstáculo para o crescimento do repolho.

Processo de limpeza

É mais aconselhável realizar atividades de corte de repolho em um dia seco e ensolarado. Para o procedimento, você deve preparar ferramentas de jardim, macacões, pranchas ou pranchas, uma sala de armazenamento.

Colha o repolho da seguinte forma:

• os garfos são arrancados do solo ou escavados com uma pá de baioneta;
• o sistema radicular é sacudido do chão;
• as cabeças de repolho são colocadas em tábuas localizadas na rua. Isso é necessário para que o excesso de solo desapareça dos rizomas. A colheita não deve ser deixada ao sol por muito tempo;
• a safra colhida é transferida para uma adega ou outro local de armazenamento;
• remova as folhas externas. Essa medida é necessária devido ao fato de que as pragas podem se esconder sob elas;
• faça a poda do toco, se necessário. Depende do método de armazenamento.

Se a colheita do repolho se tornou urgente devido à queda de neve, as cabeças do repolho devem ser colocadas sob um dossel para secar. Garfos pequenos não são armazenados. Eles são adequados apenas para cozimento rápido ou salga.

Como retirar do jardim corretamente?

É possível preservar a integridade da cabeça do repolho e ao mesmo tempo garantir o maior período de armazenamento possível para a cultura. sujeito a certas regras de coleta:

1. Cabeças de repolho são cortadas apenas em tempo seco. As folhas molhadas começam a apodrecer muito rapidamente, portanto, se chover durante a colheita, antes de colocar a couve para armazenamento, deve-se secá-la bem ao ar livre, sob uma cobertura.
2. Dez dias antes do início da colheita, suspende-se a rega dos canteiros de repolho.
3. As cabeças de repolho são cortadas com uma machadinha ou cortadas com uma faca bem afiada. Você precisará de um forcado afiado para cavar as raízes. É importante, durante o processo de corte, garantir que o comprimento do coto seja de pelo menos 5 cm.
4. Se o solo do jardim estiver solto, as cabeças do repolho são torcidas junto com as raízes.
5. Ao cortar o repolho, certifique-se de deixar três folhas tegumentares. São eles que vão proteger a cabeça de danos, danos por podridão, fungos e mofo.
6. Cabeças de repolho mal formadas, podres e outras “defeituosas” são imediatamente separadas e depositadas. Eles não são adequados para armazenamento de longo prazo.

Se o repolho foi cultivado em solo saturado com fertilizantes contendo nitrogênio, a cultura também não está sujeita a armazenamento de longo prazo. É imediatamente reciclado.

Opções de armazenamento

Muitas salas são usadas para armazenamento - porões, porões, varandas, galpões. O repolho pode ser armazenado:

• no limbo. Para isso, as cabeças de repolho são penduradas pelo toco;
• em prateleiras ou prateleiras. Cabeças de repolho levantadas acima do nível do solo são mais bem armazenadas, pois as condições de circulação da umidade e do ar são mais favoráveis. Antes de colocar o repolho na prateleira, o toco é cortado com uma faca afiada;
• embrulhado em filme plástico de qualidade alimentar.As folhas superiores são removidas, os garfos são bem secos por vários dias em uma sala fria e seca, o toco é removido e enrolado em filme. É importante que a umidade não entre na embalagem e que mantenha sua integridade;
• em porões e porões. Prepare o repolho antes de movê-lo para o local pretendido. É necessário limpar, fazer o processamento e secar bem o ambiente. A temperatura do porão ou da adega deveria ser baixa o suficiente para conservar as cabeças de repolho.

Importante! O repolho pode ser armazenado bem e por muito tempo em ambientes arejados e com temperatura de -1oC a + 2oC.

Conselho

É importante seguir as seguintes recomendações:

1. Você não pode deixar cabeças de repolho cortadas no jardim em temperaturas abaixo de zero. A couve vai congelar, depois de descongelar vai perder o sabor e deteriorar-se muito rapidamente.
2. Se durante o período de colheita a temperatura do ar cair abaixo de 0 ° C, as cabeças ainda não cortadas devem ser deixadas no jardim. Você pode cortá-los quando o ar esquentar e os garfos descongelarem.
3. Não atrase a colheita do repolho. A uma temperatura de -6 ° C, as espigas congelam, o que leva à rápida deterioração do produto.
4. Para que as cabeças cortadas não percam a suculência durante o armazenamento, ficam algumas folhas protetoras sobre elas.
5. Ao colocar repolho para armazenamento em um porão ou adega, você precisa se certificar de que não há caixas com vegetais ou frutas com cheiro forte nas proximidades.
6. Os estoques devem ser verificados periodicamente quanto a cabeças podres. Caso contrário, um vegetal estragado pode estragar quase toda a colheita.

Este artigo irá informá-lo sobre a temperatura na qual o repolho fresco deve ser armazenado no inverno.