Quando é a hora de desenterrar as cenouras e armazená-las: termos e regras para a colheita

1. Como melhorar a manutenção da qualidade das raízes.
2. Por que crescem cenouras deformadas?
3. Quando desenterrar cenouras.
4. Colheita de cenouras.
5. Preparação da colheita para armazenamento.
6. Como salvar cenouras cavadas

As cenouras são os vegetais mais comuns encontrados nas hortas russas. Ao crescer, é bastante despretensioso, mas para cultivar e preservar as raízes, é necessário conhecer algumas das nuances.

Práticas agrícolas que melhoram a qualidade e mantêm a qualidade das cenouras

As cenouras precisam de um solo muito solto, sem caroços e pedras. Portanto, eles fazem uma escavação profunda de 20-25 cm e quebram cuidadosamente todos os caroços. Em solo denso, as cenouras crescem pequenas. A cultura cresce bem em solo rico e solto com uma mistura suficiente de areia. O solo precisa ser neutro ou ligeiramente ácido (pH 5-6,5). Com alta acidez, o solo é corrigido um ano antes do plantio da cenoura ou, em casos extremos, no outono.

Na hora de plantar e crescer, não se deve aplicar uma grande quantidade de fertilizante, o vegetal fica lenhoso e perde o sabor. Não dá nem para trazer esterco meio podre, a partir do qual as cenouras começam a apodrecer bem no chão.

Antes de semear, é aconselhável manter as sementes por meia hora em água corrente ou deixá-las de molho por 2 a 4 horas. Quando embebidos, os óleos essenciais são removidos das sementes, o que evita a germinação. A recepção permite que você obtenha fotos amigáveis ​​e rápidas. As cenouras são semeadas o mais cedo possível a uma temperatura de pelo menos 4 ° C. Semeadura podzimny possível de uma colheita de raiz. Nas regiões norte e faixa do meio, a semeadura tardia da safra (primeira década de junho) é permitida, se nesta época a temperatura não ultrapassar 18-20 ° С.

Após a semeadura, em climas quentes, rega-se o jardim com regador com divisor, mas não em abundância, caso contrário as sementes irão fundo. A cultura precisa de irrigação suficiente durante o primeiro período de crescimento. Então ela tem precipitação suficiente. E apenas se o verão for seco, os canteiros com plantas são regados uma vez por semana.

Não se deve permitir que as ervas daninhas cresçam demais nos canteiros durante o período de germinação e na primeira metade da estação de crescimento, até que a parte superior cubra os corredores.

As ervas daninhas surgem antes da colheita e dificultam a germinação. E é muito difícil ver as fileiras de plantações em um tapete verde sólido. Portanto, as fileiras são cobertas com turfa para que fiquem bem visíveis e os corredores são capinados sem medo de danificar as mudas. Sem capinar durante este período, as raízes ficam menores.

Quando as plantas têm 2 folhas, elas são desbastadas, deixando uma distância de 10 cm entre elas. Você pode deixar 5-7 cm e, em seguida, separar gradualmente, usando raízes jovens, despejando raízes como alimento.

As cenouras são uma amante do potássio, por isso recebem um suplemento de potássio por temporada. O fertilizante potássico não deve conter cloro, pois a cultura não o tolera.

Deformação da raiz

Amostras multicaudas são freqüentemente vistas. As cenouras formam uma raiz ramificada nos seguintes casos.

1. Ao transplantar. A cultura não tolera transplante. As raízes transplantadas sempre se ramificam. Seu ponto de crescimento está no final da raiz e, durante o transplante, a raiz se dobra ou se quebra, o ponto de crescimento é danificado e a raiz não pode mais crescer em comprimento. Botões adormecidos despertam nele, cada um dando uma nova raiz.
2. No processo de crescimento, a raiz esbarra em um seixo ou pedaço de terra que não consegue superar. Então o eixo central para de crescer e se bifurca.O solo para a cultura deve ser solto a uma profundidade de 30-40 cm.
3. Doses excessivas de nitrogênio. Os fertilizantes não devem ser aplicados de nenhuma forma e, mesmo durante o plantio, não se aplica nitrogênio. Nem adubo nem húmus são adicionados sob as cenouras. Em nenhum caso, não regue com fertilizantes à base de plantas. Se houver muito nitrogênio no solo, o vegetal não apenas se ramifica, mas também se racha e apodrece rapidamente durante o armazenamento. Pelo mesmo motivo, as cenouras não podem ser plantadas depois das leguminosas.
4. A adição de cal durante o plantio também leva à ramificação das raízes. Você não pode trazer cinzas durante o plantio.

Além da ramificação, existem outras deformações. Se a raiz principal passar por camadas densas de solo durante o crescimento, constrições são formadas nela.

Com excesso de umidade no solo nos últimos 35-45 dias de crescimento, as raízes racham. Portanto, 1-1,5 meses antes da colheita das cenouras, a rega é interrompida.

Informações gerais sobre a cultura

As cenouras estão entre as raízes mais famosas. É uma planta bienal. No primeiro ano, forma uma roseta de folhas basais e um fruto carnudo. No segundo, forma um caule, floresce e dá sementes.

As cenouras não têm medo do frio e podem dar os primeiros rebentos mesmo com uma temperatura de 5 graus. No entanto, o regime de temperatura afeta fortemente o desenvolvimento posterior do vegetal. Se estiver 8-10 graus lá fora, as sementes germinam em 25-30 dias, enquanto a 18-20 graus - após 7-8 dias. Para a formação dos frutos, a temperatura ótima é de 20-22 graus, e para o crescimento dos topos até 25 graus. Temperaturas muito altas podem reduzir ou interromper completamente o desenvolvimento da cultura de raízes.

As cenouras são uma cultura muito leve e que ama a umidade. Para o crescimento e desenvolvimento normais, requer iluminação suficiente, especialmente durante a germinação. Plantar cenouras à sombra os tornará menos úteis porque sua composição química se deteriorará, assim como diminuirá o rendimento e a qualidade dos frutos. O crescimento normal de cenouras é possível com umidade do solo suficiente. Deve-se prestar atenção especial à irrigação durante o período da semeadura à germinação, nas primeiras fases de desenvolvimento, bem como durante o desenvolvimento das folhas e o crescimento das raízes.

Cenouras no jardim

As cenouras gostam de crescer em solos leves e profundos. Dá uma grande colheita em regiões de clima temperado e subtropical. Ele mostra os melhores resultados de crescimento em áreas frias com temperaturas de 16 a 18 graus e diferenças insignificantes nas temperaturas diárias.

As propriedades benéficas das cenouras são conhecidas desde a antiguidade. Os vegetais de raiz contêm muitas vitaminas, especialmente caroteno, a partir do qual se forma a vitamina A. Graças ao uso deste vegetal, é possível melhorar o funcionamento do trato digestivo, rins, fígado e sistema cardiovascular. A cenoura aguça a visão e, se você incluí-la na dieta da criança pelo menos algumas vezes por semana, ela terá um efeito positivo em seu crescimento e desenvolvimento.

Critérios de maturidade para cenouras

Em geral, a colheita da cenoura começa a ser colhida muito antes do final da estação de cultivo: desbastando as safras, arrancam os espécimes menos desenvolvidos e os comem imediatamente. Mas a colheita no sentido pleno da palavra só pode ser realizada depois que os vegetais atingirem a maturidade, caso contrário, não serão armazenados por muito tempo.

A superexposição também é perigosa: as raízes racham, secam e perdem o sabor. Além disso, a cenoura, por ser uma planta com 2 anos de idade, em clima quente e umidade moderada ("verão indiano"), pode voltar a crescer, o que também prejudica as propriedades de consumo.

Sinais de cenouras maduras:

1. 2-3 folhas inferiores no topo ficaram amarelas. Se as copas murcharem e amarelarem muito cedo, isso não é um sinal de amadurecimento, mas sim uma doença.
2. O tamanho da cultura da raiz está dentro dos limites típicos para uma determinada variedade. Para ter certeza disso, 2-3 amostras são desenterradas para teste.
3. Raízes filamentosas se formaram nas raízes.

   

   Se raízes filamentosas aparecem na cultura da raiz - é hora de começar a colheita

A colheita precoce é especialmente indesejável se as cenouras forem consumidas no inverno. Neste caso, a escassez mais perceptível de açúcares, beta-caroteno e outras vitaminas. Mas a planta acumula a maior parte de todos os nutrientes precisamente no final do amadurecimento e em baixas temperaturas.

O momento do amadurecimento completo depende do tipo de variedade:

1. Amadurecimento precoce: 2-3 meses. após os tiros. Na faixa do meio, essas cenouras são colhidas em julho-agosto e não se destinam ao armazenamento no inverno. Isso também se aplica a cenouras plantadas antes do inverno. Brota no início da primavera, deve ser colhida em meados de julho e também se destina ao consumo no verão e no outono.
2. Época média: 3-4 meses. Assim, na maior parte da Rússia, a colheita começa em agosto-setembro. Essas raízes são adequadas para armazenamento no inverno.
3. Atrasado: 4-5 meses O vegetal mais delicioso e nutritivo. “À condição desejada” vai de setembro a outubro (até o dia 10). Também adequado para armazenamento no inverno.

Se o verão for frio, chuvoso, as cenouras amadurecem 10-15 dias a mais.

É importante limpar em condições climáticas adequadas quando:

• frio;
• seco;
• Principalmente nublado.

  

  É melhor desenterrar cenouras em tempo nublado e frio.

Aí a cenoura vai secar bem e não murchar, como no calor. Um vegetal murcho não é armazenado por muito tempo.

Não se apresse para limpar se os meteorologistas prometem uma onda de frio. Essa cultura é resistente ao frio e, se a temperatura permanecer acima de zero, embora baixa, ela continua a acumular nutrientes de forma ativa. Se ocorrerem geadas prematuras, os topos são cuidadosamente dobrados para baixo e os canteiros são cobertos com agrofibra. Você também deve esperar chuvas longas, adiando a limpeza até o tempo seco.

Fatores que afetam o momento da colheita

Vários fatores indicam que é hora de colher as cenouras plantadas. Eles precisam ser considerados juntos, porque individualmente, eles não podem deixar claro que chegou a hora da colheita.

1. Variedade de raiz. Na hora da colheita, é importante levar em consideração a peculiaridade varietal da cultura e focar no período de seu amadurecimento. Essas informações devem ser indicadas na embalagem das sementes.
2. Características climáticas da região. Em áreas quentes, a safra pode ser colhida várias vezes por temporada. Em condições mais severas, a colheita da cenoura começa no início do outono e é realizada apenas uma vez.
3. Condições climáticas desfavoráveis. Com o início do outono, quando o tempo está frio e chuvoso, você pode retirar as cenouras do jardim para armazenamento em setembro. Se o início do outono lhe agradar com calor, então você pode adiar a colheita até o início de dezembro.
4. Recursos do tratamento de safras. Se você cuidar das cenouras de acordo com todas as regras, elas amadurecerão de acordo com os termos de uma variedade específica.
5. Tamanhos varietais de tubérculos. As grandes variedades amadurecem muito rapidamente, enquanto as pequenas variedades amadurecem mais lentamente.
6. A condição da parte inferior do lanço. Quando as folhas começarem a murchar e secar, você pode começar a colher no jardim. Mas há uma nuance aqui: se o tempo permitir, é melhor que as cenouras fiquem no solo por um tempo para sua melhor preservação.

Há outro sinal claro de que a cenoura já pode ser colhida. Esta é a aparência de roedores no jardim. Eles adoram se banquetear com um vegetal e esperar que amadureça. Não se interessam por frutos imaturos, mas assim que atingem a fase de plena maturação, os animais passam a atacar ativamente as plantações, formando estoques de cenoura para o inverno.

Colhendo cenouras

Quando tirar cenouras da cama

O momento da colheita das cenouras depende da variedade e da época de semeadura da cultura.

1. As primeiras variedades de cenouras podem ser desenterradas após 80-90 dias (variedades Amsterdam, Parisian Karotel).
2. As variedades do meio da estação estão prontas para a colheita em 100-120 dias. Isso inclui as variedades Nantes, Shantane.
3. As variedades tardias são extraídas após 120-160 dias (variedades Berlikum, Valeria (outro nome é Flakke)).

O principal sinal da maturação das raízes é o aparecimento de pelos brancos - são as raízes sugadoras. Se a colheita não for desenterrada neste momento, as raízes crescerão, a própria colheita de raízes se tornará lenhosa e germinará.

Qualquer variedade deve permanecer no solo por pelo menos 80 dias, então o vegetal terá um tamanho aceitável para a colheita e alguns açúcares se acumularão nele.

As cenouras tardias, se não estiverem cobertas de pêlos, podem ser cavadas depois das geadas, já que o frio não é terrível para a cultura. No solo, as raízes podem suportar temperaturas de até -5 ° C, sem congelamento. Após o congelamento, as substâncias que dão amargor são destruídas e as cenouras tornam-se açucaradas.

Se não houver cabelos brancos nas cenouras, você não pode desenterrá-los. A colheita ainda não está madura, o açúcar e os aminoácidos não se acumularam nas raízes, os processos metabólicos são muito intensos. Ao desenterrar cenouras com antecedência, as raízes não são armazenadas, elas apodrecem rapidamente ou ficam secas, flácidas e sem gosto. A colheita antecipada é permitida apenas com o processamento imediato da safra.

Regras de limpeza

Tendo estudado os momentos sobre as questões temporárias da colheita de cenouras, você também precisa entender como exatamente ela precisa ser colhida. A segurança adicional do vegetal no inverno dependerá da exatidão desse processo.

Se a colheita for planejada para um futuro próximo, eles param de regar as cenouras. O período ideal para isso é de 1 a 2 semanas antes da data esperada. A limpeza deve ser feita em um dia quente e ensolarado. Isso permitirá que raízes mais secas sejam colhidas e armazenadas melhor.

Muitos jardineiros são guiados pelo calendário lunar. Nesse caso, a cenoura é retirada do jardim na lua minguante, o que também contribui para sua melhor conservação.

Os métodos de arrancar as raízes das raízes dependem do tamanho das raízes. As cenouras de frutos curtos podem ser arrancadas com as mãos nuas, sem o auxílio de qualquer ferramenta. Isso é feito se o solo não for pesado, caso contrário corre-se o risco de as copas se partirem e os frutos permanecerem no solo.

As raízes médias e longas são arrancadas com uma pá ou um forcado. Eles cavam as cenouras com ferramentas e, em seguida, puxando as pontas, puxam-nas para fora do local de plantio.

Com a ajuda de ferramentas de jardim, é preciso ter muito cuidado para não danificar o vegetal. Frutas feridas não podem ser mantidas frescas por muito tempo e se deterioram rapidamente. As cenouras picadas precisam ser comidas imediatamente.

As cenouras cavadas são imediatamente liberadas das folhas. Eles não são cortados, mas cuidadosamente cortados com uma faca afiada, agarrando o topo da fruta, mas não mais do que dois milímetros. Isso evitará que a cultura germinue muito cedo.

As raízes descascadas devem ser secas durante o dia em um local escuro antes do armazenamento. Em seguida, os frutos são separados, grandes demais e defeituosos são rejeitados.

Antes de armazenar as cenouras, as pontas são cortadas.

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16 de dezembro de 2020, 12h10

Nuances e métodos de armazenamento

Para manter as cenouras frescas até o inverno, é necessário criar condições favoráveis ​​para elas. Não armazene colheitas danificadas pela geada, porqueessas raízes não são capazes de resistir a inúmeras doenças e desaparecerão rapidamente.

Em casas particulares ou no campo, as cenouras são mais frequentemente armazenadas em um porão ou porão. A temperatura ideal de armazenamento para as raízes é de 1-2 graus Celsius. Se a temperatura estiver um pouco mais alta, devo estar pronto para a germinação das cenouras.

As cenouras são colocadas em caixas e polvilhadas com areia

Os frutos são geralmente colocados em caixas de madeira, onde são polvilhados com serradura, areia, argila ou agulhas de pinheiro. Se houver um problema com o apodrecimento constante da colheita, a argila líquida será a melhor maneira de preservá-la. É diluído com água até um estado viscoso homogêneo. Cada um dos frutos deve estar completamente imerso na massa de argila e bem secado.

Existe outra maneira bastante incomum de conservar as cenouras até a primavera. Isso requer panelas grandes de esmalte. Neles são colocados frutos bem secos, que depois são tapados com um guardanapo. As panelas são fechadas com tampas e baixadas para a adega.

Coletar e armazenar cenouras é bastante simples. Se você fizer tudo conforme o esperado, poderá obter bons resultados e se deliciar com uma verdura saudável durante todo o inverno.

Preparação de armazenamento

Retiradas da horta, as cenouras sem casca e sem casca são transferidas para local ventilado para a secagem. Você não pode deixar as raízes ao sol, pois elas murcham rapidamente. Após algumas horas, as cenouras são examinadas, separadas e colocadas em caixas.

Conselho. Não envie raízes vegetais que apresentem sinais de danos ou doenças para a adega. Alguns espécimes estragados irão arruinar toda a colheita em um curto espaço de tempo. Dobre-os separadamente e use-os para preparar ou cozinhar.

As cenouras, colocadas em caixas, são guardadas vários dias a uma temperatura de + 10 ... + 13 ° C para esfriar e curar pequenas lesões. Os vegetais são então transferidos para o armazenamento.

Como limpar corretamente?

Os vegetais de raiz média e curta devem ser colhidos manualmente. As cenouras no chão são seguradas com uma mão, enquanto a outra mão deve agarrar firmemente as pontas.

Uma longa cenoura é cavada com um forcado ou uma pá. Basicamente, muitas pessoas decidem cavar com uma pá. Afinal, um forcado pode ferir ou furar cenouras acidentalmente.

Isso deve ser feito para que as raízes não se machuquem ou quebrem. A camada superior da terra sobe com a cenoura.

Depois disso, você precisa puxá-lo para fora, segurando suavemente as pontas. Há uma certa opinião de que a planta deve ser deixada no solo por vários dias.

Supostamente, os nutrientes da parte aérea das plantas irão para a parte subterrânea. Infelizmente, essa opinião está errada.

Tudo acontece ao contrário - a raiz pode secar se as pontas extraírem todo o suco.

Portanto, as pontas devem ser cortadas assim que o solo secar nas raízes. Como fazer isso?

Existem várias maneiras:

• torcer com a mão;
• corte com uma faca a 2 mm do topo da cabeça da cenoura.

Assim, a vida útil da planta aumentará significativamente.

As cenouras são colhidas exclusivamente com bom tempo.

Jardineiros novatos às vezes se perguntam se as cenouras precisam ser secas? A resposta inequívoca é não. Antes de armazená-la, a cenoura deve ser umedecida.

Você também pode usar o calendário lunar, que já foi apreciado por muitos jardineiros experientes.

Seus benefícios são simplesmente inegáveis. Afinal, o cuidado com as plantas não acontece de forma alguma, mas de acordo com os ritmos que a Natureza determina.

Quando desenterrar cenouras para armazenamento de acordo com o calendário lunar? Por exemplo, o 3º, 5º e 10º são considerados dias auspiciosos para a colheita.

Eu preciso secar?

Para preparar a safra colhida de cenouras para armazenamento de longo prazo, uma série de atividades precisam ser realizadas:

1. Limpe os vegetais de raiz da sujeira. Torrões de terra são limpos à mão.Uma faca ou qualquer outro objeto de metal pontiagudo machuca a casca da cenoura, o que reduz significativamente o tempo de armazenamento dos vegetais.
2. Classifique a safra colhida. Ao mesmo tempo, descascando as cenouras do solo, as raízes são classificadas. Em primeiro lugar, separam-se os vegetais com danos, fissuras, sinais de deterioração (essas cenouras são processadas). Para armazenamento de longo prazo, frutas grandes, densas e não danificadas são colocadas. As pequenas cenouras são colocadas separadamente. É comido em primeiro lugar.
3. Com uma faca afiada e limpa, apare as pontas ou separe as verduras da raiz com a mão usando o método de torção.
4. Seque as cenouras, deixando as verduras na horta por duas horas.
5. Antes de colocar cenouras para armazenamento de longo prazo, os vegetais devem ser mantidos por cinco horas em um local escuro e bem ventilado. Durante esse tempo, as cenouras são resfriadas, o que permite que elas assumam uma temperatura do ar bastante baixa sem estresse.