Flores de abóbora - o que cozinhar com flores de abóbora? Como rechear flores de abóbora e abóbora? Fotorecipe para flores de abóbora recheadas

As flores de abóbora há muito tempo são usadas na culinária pelos povos do mundo. Eles são valorizados por seus nutrientes, bem como por características interessantes de sabor. Em alguns países, eles são vendidos em supermercados junto com batatas e repolho.

Muitos jardineiros dos países da CEI cultivam abóbora para fins pessoais, usando seus frutos e fazendo tinturas com as sementes. Até as folhas são utilizadas na preparação de receitas da medicina tradicional.

Características botânicas da abóbora

A abóbora é uma erva anual.
Tronco rasteira, ramificada, consiste no caule principal e nos brotos laterais. O comprimento da haste principal das abóboras de folhas longas pode ser de até 15 metros. Os brotos de primeira ordem partem do caule principal, os de terceira ordem partem dos brotos de segunda ordem e assim por diante. Nas formas arbustivas, os brotos são encurtados, de 0,5 a 2 metros. O caule é coberto de pêlos.

Sai ereto, comprimento do pecíolo 12-30 cm Cor da folha - vários tons de verde. As antenas aparecem nas axilas das folhas, que se agarram a plantas e objetos próximos, aumentando assim a resistência do arbusto de abóbora ao vento. A forma da folha pode ser redonda, cordada ou com cinco lóbulos. A lâmina da folha e o pecíolo são fortemente cobertos de pelos ou espinhos espinhosos.

Sistema radicular consiste em uma raiz axial, raízes laterais de primeira ordem e raízes laterais das ordens seguintes. A raiz axial penetra no solo a uma profundidade de 2-3 metros, as raízes laterais de primeira ordem estão localizadas principalmente na camada arável a uma profundidade de 40-50 cm. Raízes de sucção, cobertas com pelos da raiz, são formadas em todas raízes. O sistema radicular ramificado e poderoso permite que a abóbora extraia alimentos e umidade do solo.

Flores a abóbora é dióica, amarela, em forma de sino. As flores são solitárias, localizadas no caule principal e nos rebentos laterais. A corola da flor tem cinco pétalas, o ovário é inferior. Em condições favoráveis, as flores abrem de manhã cedo e fecham na hora do almoço. As flores masculinas murcham no final do dia, as femininas "vivem" mais. As flores estão localizadas no caule principal e nos brotos de primeira ordem. A polinização - cruzada, ocorre com a ajuda de abelhas, zangões, vespas. Zhukov.

Feto - abóbora (baga poliespermosa), tem um plano interno com placentas e sementes. Os frutos são formados principalmente no caule principal e nos brotos de primeira ordem. Nas abóboras duras e de frutos grandes, os frutos são geralmente de formato redondo, a cavidade da semente está localizada no centro do fruto. A abóbora tem frutos alongados, a cavidade da semente fica em uma das extremidades.

Sementes as abóboras duram de 8 a 10 anos, mas as sementes mais produtivas são colhidas recentemente e têm vida útil de até 3 a 4 anos.

Top curativo

Ao cultivar a abóbora ao ar livre, até que a folhagem feche, as plantas são regularmente afrouxadas e regadas. Aplique curativos líquidos orgânicos ou minerais, mas não antes de 10 dias após o transplante das mudas de abóbora para um local permanente.

Excrementos de frango e verbasco são adequados como orgânicos. Os excrementos de frango são despejados com água a uma temperatura de 40ºC, misturados até formar uma massa cremosa e infundidos até aparecerem bolhas. Não é recomendado insistir mais, caso contrário, os benefícios da fertilização serão menores.

A infusão finalizada é diluída em água na proporção de 1:20, ou seja, meio litro por balde de água. Antes, os poços são derramados com água para que a solução de esterco de galinha não queime as raízes da abóbora.A infusão de verbasco é diluída em água na proporção de 1:10.

Para alimentação mineral, coloque uma caixa de fósforos com nitrato de amônio em um balde d'água.

Características biológicas da abóbora

A abóbora exige muito calor, fertilidade do solo e umidade.

Temperatura... As sementes de abóbora começam a germinar a + 10 + 12 ° C, mas uma temperatura mais favorável para germinação é + 20 + 30 ° C. Normalmente, as mudas surgem no 10º ao 15º dia e, em condições favoráveis, no 6º ao 9º dia após a semeadura. Você precisa semear a abóbora no solo aquecido a + 12 + 14 ° С. As sementes que ficaram muito tempo em solo frio podem simplesmente apodrecer e, se germinarem, as plantas ficarão fracas.

Diferentes tipos de abóbora exigem calor. A mais exigente é a abóbora, que limita a área de cultivo às regiões meridionais. As variedades de abóboras resistentes são as mais resistentes ao frio das abóboras. Para uma abóbora de casca dura para crescimento e desenvolvimento normais, a temperatura ótima é + 20 + 25 ° С, para noz-moscada e abóbora de frutos grandes + 25 + 30 ° С. Se a temperatura estiver abaixo do ideal, o crescimento e o desenvolvimento das plantas são atrasados ​​e o rendimento diminui.

A temperatura caiu para 0-1 ° C pode danificar gravemente as mudas de abóbora. Durante a floração, uma diminuição prolongada da temperatura para + 15 ° C pode fazer com que os botões e flores caiam, o pólen não amadurece bem, os frutos não se firmam. As altas temperaturas também são desfavoráveis ​​para a abóbora. A temperatura ótima para crescimento, desenvolvimento, floração e fertilização é de + 20 + 25 ° С durante o dia e + 18 + 20 ° С à noite.

O sistema radicular da abóbora reage ainda mais fortemente às baixas temperaturas do que a parte aérea da planta. Se a temperatura for mantida abaixo de + 15 ° C por muito tempo, as raízes são danificadas por microorganismos patogênicos e começam a morrer.

Humidade... A abóbora cresce ao longo da estação de crescimento e acumula intensamente sua massa de folhas, por isso precisa de muita água o tempo todo. Especialmente durante a floração e o derramamento de frutas. Mesmo uma seca de curta duração faz com que os ovários caiam e não permite a formação de novos.

Brilhar... A abóbora é uma planta que adora luz e precisa de uma boa iluminação. Em local ensolarado, cresce mais rápido e os frutos amadurecem bem. Em dias nublados ou com plantações espessas, o rendimento cai e os frutos acumulam menos açúcares e matéria seca. A planta da abóbora é neutra em termos de duração de iluminação. Eles dão frutos bem em condições de dias "longos" e "curtos".

O solo... A abóbora "adora" textura leve e solos soltos. Cresce bem em chernozems argilosos ou arenosos, não tolera solos ácidos e responde ao uso de fertilizantes orgânicos.

Vantagens e desvantagens

Pumpkin Healing, como outras variedades, tem prós e contras, eles devem ser levados em consideração ao cultivar esta planta.

Benefícios da abóbora:

• resistência à geada;
• resistência a mudanças repentinas de temperatura;
• cuidado pouco exigente;
• alta produtividade;
• excelente sabor e máxima utilidade da polpa;
• um arbusto de tamanho médio, respectivamente, mais plantas podem ser cultivadas no local;
• prazo de validade longo.

Desvantagens da cura de abóbora:

• imunidade média;
• exatidão à composição do solo.

Tecnologia de cultivo de abóbora

A tecnologia de cultivo de abóbora não envolve muito tempo e trabalho, observando regras não complicadas, você pode obter uma boa colheita de um vegetal útil. A área de cultivo de abóboras deve ser protegida de ventos frios, bem iluminada e quente. Os melhores precursores da abóbora: batata, tomate, repolho, cebola, legumes. O período de rotação de culturas é de 5 anos. Para cultivar abóbora, você não pode fazer uma cama separada e plantá-la nos corredores da batata, feijão, beterraba, milho. A abóbora cresce bem em uma pilha de compostagem.

Preparação do solo

A área reservada para o cultivo de abóboras é preparada no outono. A escavação profunda é realizada com a introdução de fertilizantes orgânicos (esterco, composto ou húmus) - 8-10 kg. por 1 sq. metro.Na primavera, quando o solo seca, 20-30 gramas são adicionados aos canteiros. sal de potássio e 50-80 gr. superfosfato por 1 sq. metro e desenterrado novamente.

Em solos mal fertilizados e pesados, é melhor plantar a abóbora em buracos preparados, com 25-30 cm de profundidade e 30-40 cm de largura. Despeje 1/2 balde de composto ou esterco podre em cada buraco, adicione um punhado de cinzas, misturar. Preencha os buracos com terra, com uma camada de 15-20 cm.

Em áreas úmidas, a abóbora é cultivada em pequenos montes. Eles são formados de húmus, composto ou uma mistura de terra relvada com turfa. Na parte superior do monte, é feita uma cova para o plantio de mudas ou semeadura.

Para o cultivo de abóboras, você pode fazer canteiros isolados. Os canteiros são formados com uma largura de 120-140 cm e uma altura de 20-25 cm. No outono, são realizadas escavações profundas com seleção de ervas daninhas e retirada de resíduos vegetais. Na primavera, no meio da cordilheira, é feito um sulco de 50 cm de largura e 40 cm de profundidade, onde são depositados resíduos de plantas em decomposição (grama, folhas, copas de hortaliças) ou esterco, ou todos juntos. Derrame água quente e cubra com terra. Canteiros preparados são derramados com solução de manganês a 1% e cobertos com papel alumínio antes do plantio de mudas ou de sementes. Estrume em decomposição ou restos de plantas em decomposição geram calor e aquecem o solo e o ar ao redor das plantas - isso permite que as mudas sejam plantadas mais cedo.

Tempo

Nas regiões do sul e na faixa do meio, a abóbora pode ser cultivada semeando no solo. A abóbora dura e de frutos grandes é semeada quando o solo aquece até + 10 + 12 ° С. A abóbora é semeada a uma temperatura do solo não inferior a + 12 + 13 ° C. Nas regiões do norte, assim como para uma colheita mais precoce, a abóbora é cultivada por meio de mudas. A semeadura das mudas é realizada no final de abril - primeira quinzena de maio. As mudas são plantadas no solo com 25 dias de idade, quando já passou a ameaça de geada. Dado que as sementes germinam em 5-6 dias, o tempo de semeadura pode ser calculado.

Semeadura

Antes da semeadura, para estimular o crescimento, as sementes devem passar por um tratamento de pré-semeadura. Para isso, sementes selecionadas e maduras devem ser aquecidas a uma temperatura de + 50 + 60 ° C, por 2-3 horas. Em seguida, coloque as sementes em um pano úmido de germinação. A semeadura é realizada em vasos ou xícaras de 15x15 cm, preenchidos com mistura de solo, que consiste em 2 partes de húmus, 1 parte de turfa e 1 parte de gramado. As sementes são semeadas a uma profundidade de 2-3 cm, cobertas com terra e derramadas com água quente. A germinação é realizada a uma temperatura de + 20 + 23 ° C. Assim que surgirem os brotos, a temperatura deve ser reduzida para + 13 + 14 ° С.

Cuidado de mudas

As mudas são cultivadas por 25-30 dias, durante os quais são alimentadas 2 vezes. Para a alimentação, prepare uma solução de verbasco (1 litro de pasta por 1 balde de água) com a adição de 20 gr. superfosfato, 15 gr. nitrato de amônio e 15 gr. sal de potássio. Consumo da solução - 1 copo para 1 planta.

Rega

Regue as mudas com moderação, sem inundar e apenas com água morna. Na hora de regar, procure não sujar os caules e as folhas para evitar o apodrecimento.

Transplante

As mudas são plantadas no solo em canteiros pré-preparados. Como a abóbora é uma planta trepadeira, a distância entre os buracos deve ser de 1 a 1,5 metros. 1 litro de água é despejado no buraco e a planta é plantada, aprofundando-a até as folhas do cotilédone. Após o plantio, regue novamente com água morna e cobertura morta com turfa ou húmus seco. Para que as plantas se enraízem melhor é aconselhável cobri-las primeiro com uma película, de material de cobertura. tapetes, especialmente à noite. Possíveis geadas podem destruir as mudas plantadas.

Cuidado

Cuidar de uma abóbora consiste em regar, alimentar, soltar o solo, combater pragas e doenças.

Rega... A abóbora cria uma grande massa vegetativa e frutos grandes, portanto, é necessária rega frequente. A rega deve ser abundante, pelo menos uma vez a cada 7 dias e ainda mais frequentemente durante o derramamento das frutas.

Top curativo... Durante o período vegetativo, são realizados dois curativos.A primeira está na fase de 3-4 folhas, a segunda está no período de floração. Para alimentação, use: solução de verbasco (1 litro de chorume por 10 litros de água), fezes de frango (0,5 litros de infusão de esterco por 10 litros de água), fertilizantes minerais (20-30 gramas de nitrato de amônio, 20-30 gramas de sal de potássio e 40-50 gr.superfosfato por 10 litros de água) ou qualquer fertilizante complexo para vegetais (2 colheres de sopa por 10 litros de água).

Durante a primeira alimentação, o fertilizante é aplicado em sulcos de 6 a 8 cm de profundidade, feitos a uma distância de 20 cm das plantas. Com a segunda cobertura, a profundidade dos sulcos é de 10-12 cm, a distância das plantas é de 40 cm. Após a fertilização, os sulcos são cobertos com terra.

Formação de arbusto de abóbora

A abóbora forma uma massa de rebentos longos e deve ser moldada para produzir frutos grandes. Quando 2-3 frutos são amarrados no caule principal, ele é pinçado, deixando 5-6 folhas acima do fruto mais externo. Quando os cílios laterais são formados, sobram dois cílios. Depois que 1 fruta aparece neles, eles são beliscados, deixando 5 a 6 folhas acima da fruta. O restante dos cílios é removido para acelerar o crescimento e amadurecimento da fruta.

Se você quiser obter uma fruta muito grande, então 1 ou 2 frutas devem ser deixadas no arbusto da abóbora, o resto dos ovários devem ser removidos.

Tábuas, pedaços de compensado ou palha devem ser colocados sob os frutos da abóbora para protegê-los da decomposição. À medida que a fruta cresce, as folhas ao redor são desbastadas para uma melhor luz solar.

Avaliações de fazendeiros

★★★★★
Olga, 62, bibliotecária, Valuyki. Venho cultivando abóbora medicinal no país há mais de 8 anos. Uma excelente variedade - despretensiosa no cuidado e famosa por seu alto rendimento. Percebi uma desvantagem - ele precisa de muitos fertilizantes. Mas para não sofrer com a introdução de fertilizantes, planto as plantas diretamente na fossa de compostagem. As abóboras ficam saborosas e suculentas, são armazenadas por muito tempo. A colheita de duas plantas é suficiente para toda a família.
★★★★★
Oleg, 39 anos, gerente, Moscou. A abóbora curativa é a variedade preferida. Adoro seus frutos, são os mesmos que mostram em muitas fotos. A polpa é suculenta, existem relativamente poucas sementes, mas são muito saborosas.
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A abóbora curativa não tem medo de geadas fortes e de muitas doenças virais. Tudo o que um residente de verão precisa fazer é aplicar fertilizantes na hora certa e tomar medidas preventivas contra doenças fúngicas.

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Colheita

Os frutos da abóbora são colhidos uma vez, ao atingir a maturidade. Frutos de variedades de maturação tardia podem ser colhidos verdes, eles amadurecem durante o armazenamento. As abóboras são colhidas antes da primeira geada. A maturação da abóbora é determinada pelo caule encolhido. Os frutos são cortados junto com o pedúnculo, para melhor armazenamento. As abóboras destinadas ao armazenamento devem ser secas ao sol. As abóboras ficam bem guardadas dentro de casa, no armário ou embaixo da cama, em locais protegidos do sol.

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História de origem

A abóbora é uma planta milenar, começou a ser cultivada já em 5 mil anos AC. e. Índios que vivem no território do México moderno. A confirmação disso são os restos desta cultura encontrados em antigos túmulos.

A abóbora chegou à Europa em meados do século XVI. Suas sementes foram trazidas da América por um navegador nascido na Espanha, Cristóvão Colombo. Hoje, esse melão é cultivado em todos os continentes, exceto na Antártica. É cultivado para fins forrageiros, técnicos e decorativos.

Descrição geral do vegetal

A abóbora comum é uma planta herbácea anual da família da abóbora. Ela tem:

1. Raiz rastejante.
2. O caule cresce de 5 a 8 m.
3. A lâmina foliar atinge 25 cm, são alternadas, pecioladas, longas, em forma de coração, cinco lobadas.
4. O desenvolvimento da gavinha espiral ocorre na axila da folha.
5. A abóbora tem flores amarelas unissexuais que florescem em junho.
6. O fruto é uma falsa baga de abóbora. Amadurece no final do verão.
7. As sementes têm uma cor branca cremosa, casca lenhosa. Seu comprimento é de 1-3 cm.

O México é considerado o berço da planta, onde vem crescendo há 8.000 anos. A cultura se espalhou há muito tempo na América do Norte.Em seguida, eles começaram a crescer na Europa e na Ásia. Mas o recorde de cultivo pertence à China, Índia, Rússia.

Os benefícios do suco de abóbora

Da abóbora obtém-se um sumo saudável, de consistência espessa, com um agradável sabor a mel, no qual se conservam quase todas as substâncias úteis. Além de um rico conjunto de minerais e vitaminas, possui boas propriedades antioxidantes. Em caso de epidemia de gripe ou ameaça de resfriado, é necessário beber 200 ml de suco de abóbora todas as manhãs para aumentar a imunidade. Devido à sua concentração, ajudará no aumento da excitação nervosa, hemorróidas, prisão de ventre e vômitos. Você também pode usá-lo para remover pedras nos rins.

O benefício da bebida reside também no seu elevado teor de pectina, pelo que tem um efeito regenerador e rejuvenescedor. Essas habilidades encontraram aplicação na cosmetologia. A loção de suco de abóbora ajuda a eliminar a vermelhidão da pele, lida bem com a acne e proporciona a regeneração da pele a nível celular. Mas quem tem acidez gástrica aumentada não deve abusar do suco de abóbora, pois é a pectina em sua composição que contribui para o aparecimento de azia e náuseas.

O suco espremido na hora é indicado para pessoas que sofrem de depressão sazonal. Tem tudo a ver com a combinação bem sucedida da vitamina C com quase todas as vitaminas do grupo B. Esta combinação permite, por um lado, aliviar o cansaço, aumentar o tónus, dar força e, por outro, acalmar o sistema nervoso.

Esta bebida também é indicada para pessoas que têm problemas de coagulação do sangue. A vitamina K, presente no suco de abóbora, ajudará a eliminar esse problema. Sua deficiência é sentida de forma muito aguda na velhice. Estudos científicos recentes confirmaram que é esta vitamina que ajuda o corpo a absorver o cálcio dos alimentos. Portanto, com o uso regular de suco de abóbora, é possível prevenir a ocorrência de osteoporose.

Emagrecimento

A abóbora é um vegetal de baixa caloria, por isso é usado em diferentes dietas. Quando consumido, acelera o metabolismo, de modo que o corpo absorve os alimentos com mais facilidade e os digere. Isso evita possíveis problemas metabólicos e o acúmulo de gorduras e substâncias nocivas no corpo.

Graças ao baixo teor calórico, os pratos de abóbora podem ser consumidos todos os dias sem se preocupar com a possibilidade de engordar. Devido ao alto teor de fibra neste vegetal, é amplamente utilizado para limpar o corpo.

Existe uma dieta especial de abóbora. Seus princípios básicos são os seguintes:

1. Remova o sal e o açúcar da dieta.
2. Elimine o álcool e os doces.
3. O conteúdo calórico diário não deve ser superior a 1200 kcal.
4. A alimentação pode ser levada até às 18h00, excluindo lanches.
5. Beba apenas café sem adição de leite, chá ou água mineral sem gás.

O cardápio diet pode ser variado, você mesmo pode compor, observando as regras acima. A abóbora pode ser usada para fazer sopas, cereais, saladas e pode ser comida congelada, seca, assada ou fervida.

Mingau de abóbora

Corte uma pequena abóbora ao meio, retire as sementes, corte a casca para que fique apenas a polpa. Em seguida, ele precisa ser lavado e cortado em cubos, 300 gramas dos quais são despejados em 1 copo de água e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione farinha de aveia - 200 gramas. Cozinhe por 30 minutos sem adicionar sal e açúcar.

Sopa de abóbora

Pegue 200 gramas de abóbora, batata, pimentão vermelho e corte em cubos. Pique as verduras, rale as cenouras e adicione aos vegetais previamente cozidos. Adicione água e cozinhe até ficar macio.

Salada de abóbora

Em um ralador grosso, rale a polpa da abóbora, 1 maçã verde e cenoura em partes iguais. Misture tudo, tempere com iogurte natural.

Ensopado de legumes

Corte a abóbora, o tomate, a batata e a berinjela em partes iguais. Despeje tudo em uma frigideira untada com azeite, acrescente 0,5 xícaras de água e cozinhe até ficar macio.Adicione a salsa, o alecrim e o endro.

No final da dieta, você precisa mudar para uma dieta normal, mas certifique-se de limitar os doces. Em nenhum caso a abóbora deve ser retirada da dieta.

Estrutura

O fruto da abóbora consiste em uma casca (casca superior) - cerca de 17% da massa total, polpa - até 75% e sementes - cerca de 11%. A abóbora é uma fonte natural de muitos minerais e vitaminas importantes que têm um efeito benéfico no corpo.

Tabela 1 "Composição química da abóbora"

O valor energético da abóbora é de 22 kcal.

Em cosmetologia

A abóbora é amplamente utilizada em cosmetologia. Por exemplo, esfregar um pedaço de polpa na pele todas as manhãs pode ajudar a se livrar da acne. Ele está incluído em várias máscaras faciais. Alguns deles você mesmo pode cozinhar.

Para pele seca

Ferva a polpa, pegue 3 colheres de sopa dela, adicione 1 colher de sopa de azeite ou óleo de pêssego, misture tudo bem. Aplicar na pele por 20 minutos e enxaguar com água fria.

Para pele oleosa

Pegue 3 colheres de sopa de mingau de abóbora cru, adicione 1 colher de chá de mel e 1 gema. Misture tudo bem, aqueça em banho-maria a uma temperatura de 40 ° C, mexendo continuamente. Aplicar no rosto, exceto no triângulo da boca e ao redor dos olhos, por 15 minutos, depois enxaguar com água morna. Esta máscara também é eficaz para acne.

Máscara tonificante

Rale a polpa, esprema o suco, umedeça um algodão e limpe o rosto com ele. Após 10 minutos, lave com água morna. Como alternativa, você pode aplicar polpa ralada por 15 minutos.

Visão geral das variedades para terreno aberto

Os tipos produtivos de abóbora são representados por noz-moscada de frutos grandes, casca dura e noz-moscada. Cada um inclui várias variedades.

De frutos grandes

Este tipo de abóbora inclui várias variedades:

1. Volzhskaya grey, uma variedade resistente à seca, tem frutos redondos cinza claro que pesam até 8 kg.
2. Na esposa do comerciante, uma variedade meia-temporada, o peso da fruta chega a 15 kg.
3. O fruto do inverno Gribovskaya, variedade de maturação tardia, achatado. Apresenta polpa cinzenta com polpa vermelha ou amarela. Ele pesa até 3 kg.
4. Os frutos da grande abóbora comum são considerados campeões. Seu peso chega a 25 kg.
5. A mulher russa de maturação precoce é caracterizada pela escalada. Seus frutos pesam de 3 a 4 kg.

Severo

Das variedades, apenas as variedades duras são tipos comuns de abóbora:

1. As sardas, variedades de casca verde clara, têm polpa alaranjada. O peso do fruto chega a 3 kg.
2. Demora 85 dias para amadurecer os frutos do Smile, uma variedade de cor laranja. Eles pesam cerca de um quilo e meio.
3. A variedade Aport, de meia temporada, tem frutos redondos alaranjados com polpa amarelo-laranja. Eles pesam 7 kg.
4. A variedade Accorn tem o nome de "Bolota". A casca é verde-escura ou alaranjada e a polpa amarelo-alaranjada.

Muscat

Em regiões difíceis, o cultivo de abóbora é possível por meio de mudas. Inclui variedades populares:

1. Abóbora vitamina tem frutas ovais verdes com polpa laranja brilhante.
2. Bylinka tem polpa de frutas laranja brilhante, casca de tons acinzentados.
3. Butternut é uma variedade com polpa de laranja, em formato de pêra, rica em vitaminas e minerais. Seus frutos pesam 1 kg.