Como guardar uma abóbora no inverno em casa (inteira e cortada): temperatura e local de armazenamento (apartamento e adega)

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A abóbora contém muitas vitaminas, minerais, caroteno e fibras. Este vegetal é dietético e adequado para comida de bebê. Considere como armazenar a abóbora em casa e quais condições devem ser atendidas.

Regras de armazenamento de abóbora

Colheita e prepara para colocar para armazenamento de longo prazo

A colheita adequada é uma garantia da preservação a longo prazo do sabor e da comercialização da abóbora fresca.

Quando é melhor fazer isso depende das condições meteorológicas e de vários outros fatores. O principal ponto de referência para iniciar as ações será o caule seco da abóbora: ele muda de cor de verde para cinza. Normalmente, o vegetal amadurece no final de setembro - início de outubro.

Para que o vegetal retenha suas propriedades originais o máximo possível, é necessário seguir certas regras ao coletar:

Benefícios de um feto "barrigudo"

A abóbora não é apenas saborosa, mas também saudável. Como parte da fruta:

beta-caroteno (convertido em vitamina A no corpo) - melhora a função visual, tem efeito antioxidante;
vitamina B1 - participa de processos metabólicos, normaliza a função cerebral, memória, pensamento, restaura o apetite;
vitamina B2 - regula o crescimento do corpo, mantém a função reprodutiva, melhora o estado dos cabelos e unhas;
vitamina C - bloqueia os processos inflamatórios, fortalece as forças imunológicas do corpo;
vitamina E - proporciona efeito antioxidante, aumenta a vitalidade, melhora o humor, a aparência da pele e dos cabelos;
vitamina PP - reduz os níveis de colesterol, garante o funcionamento normal do sistema nervoso;
potássio - regula o equilíbrio da água, normaliza a freqüência cardíaca;
ferro - atua no processo de formação da hemoglobina, participa da produção dos hormônios tireoidianos;
manganês - regula os níveis de glicose, normaliza a atividade cerebral, reduz o colesterol;
zinco - participa da formação do tecido ósseo, melhora as habilidades mentais;
cálcio - atua no sistema neuromuscular, exibe efeitos anti-alérgicos e antiinflamatórios;
fibra - melhora o funcionamento do sistema digestivo, remove toxinas e toxinas do corpo.

A abóbora é uma dádiva de Deus para quem quer ganhar ou manter um corpo esguio: são 28 kcal por 100 g de produto.

Pratos de abóbora saudáveis e deliciosos são ótimos para quem quer perder peso

Para pessoas que sofrem de diabetes mellitus, a abóbora tratada com calor é contra-indicada, mas crua é útil. Recomenda-se usar a fruta com cautela para gastrites com baixa acidez, cólicas intestinais.

Entre os habitantes, costuma-se chamar a abóbora de vegetal, mas os botânicos classificam a fruta como uma baga modificada.

Vídeo: propriedades úteis da abóbora

Quando colher abóbora para armazenamento no inverno

A primeira e mais importante questão para um jardineiro de sucesso que recebeu uma boa colheita de frutas encorpadas é quando colher a abóbora? É inequivocamente difícil responder a esta pergunta, não há um momento exato em que seja absolutamente possível dizer - está na hora!

De fato, na mesma data em anos diferentes e em regiões climáticas diferentes, podem ser criadas condições climáticas completamente diferentes. E o verão pode ser completamente diferente em temperatura e umidade, e as variedades amadurecem com cada uma - especial.Alguém gosta de amadurecimento precoce, alguém - aqueles que amadurecem mais tarde.

Pelo que foi dito, está claro - para determinar a época correta da colheita, quando você pode desenroscar vitoriosamente uma beleza madura do caule e levá-la para o armazenamento, você precisa saber uma série de coisas:

Variedade de abóbora... Para não se enganar, é muito correto fazê-lo - iniciar um caderno especial, ou uma página do diário do gadget e anotar com precisão o nome das variedades plantadas. Então, a qualquer momento, você pode, ao verificar o registro, entender - uma variedade de maturação precoce ou intermediária que você possui ou uma variedade de maturação tardia.
As variedades de maturação precoce (amêndoa, sarda, arbusto Gribovskaya, etc.) distinguem-se pela polpa muito delicada e casca frágil. Essas variedades podem ser colhidas em agosto - amadurecem por 95 a 105 dias.
As variedades de meia estação (Smile, Volzhskaya grey, Rossiyanka) são colhidas em setembro, é possível até antes de outubro, mas vale a pena colher antes do início da geada (110-125 dias - período de maturação), especialmente se crescer ao ar livre chão.
Amadurecimento tardio (Muscat, Pérola, Vitamina) - período de amadurecimento de 125 a 200 dias. Nas condições das regiões do norte, essa abóbora pode não ter tempo para ser colhida, mas amadurece perfeitamente quando arrancada.
Condições meteorológicas neste verão... É claro que, se um verão quente e pouco chuvoso terminar em um outono quente e ensolarado, a época da colheita de todas as variedades de abóbora mudará em uma semana, ou mesmo duas ou três. Com um verão desfavorável, frio e início do outono, o amadurecimento será atrasado, tanto que as variedades de amadurecimento tardio podem não ter tempo de amadurecer. Além disso, a mesma variedade plantada em diferentes zonas climáticas amadurece muito mais cedo - no sul, pode ser colhida muito mais cedo, no norte (na região de Moscou, nos Urais ou na Sibéria) - mais tarde.
Sinais externos de maturidade... Sabendo determinar a maturação de um vegetal, nem mesmo um especialista se enganará no momento da colheita.

Refrigeração

Se o processamento for incompleto, a abóbora pode ser colocada na geladeira. O mesmo se aplica aos estoques de inverno que foram danificados após a poda. Não é apropriado mandar frutas inteiras aqui. As áreas que não são cobertas com pele devem ser envolvidas em papel alumínio ou filme. Isso salvará a abóbora por até 2 semanas. Esse período pode ser estendido para um mês se estivermos falando de um modelo moderno de geladeira equipado com sistema antibacteriano.

Para evitar a evaporação da umidade da superfície de corte, lubrifique a camada superficial com uma pequena quantidade de óleo de girassol. Você deve pegar um que não tenha cheiro. A camada deve acabar sendo fina, por isso é melhor usar uma escova culinária para esta manipulação.

Quais variedades de abóbora são melhores para caldos

A abóbora tem uma casca grossa e por isso é conveniente guardá-la por muito tempo. No entanto, existem variedades que são mais adequadas para ações. Incluem abóboras de frutos grandes (também são frequentemente chamadas de abóboras de mesa):

amêndoa;
mamute;
cem libras;
biryuchekutskaya 735;
Mozoleevskaya;
inverno de cogumelos.

Variedades de frutos grandes, como cabaça de amêndoa, são melhores para armazenamento a longo prazo Essas variedades podem ser armazenadas por até 8 meses, mantendo todas as suas propriedades - sabor e benefício. Abóboras de frutos pequenos são menos resistentes:

mel branco;
noz-moscada;
turbante;
recebeu diarreia.

Conservam a frescura apenas 3-4 meses, mas têm um sabor mais pronunciado e agradável.

A abóbora tem um gosto requintado, mas muito menos variedades de frutos grandes são armazenadas

Se você estiver armazenando abóboras de diferentes variedades para uso futuro, seja o primeiro a cozinhar e comer as de frutos pequenos.

Seleção de uma variedade para armazenamento de longo prazo

Existem diferentes variedades de abóbora, que diferem em aparência, épocas de plantio e colheita e duração de armazenamento.

Para armazenar vegetais no inverno em um apartamento as seguintes variedades são mais adequadas:

Ioannina... Esta variedade é frequentemente utilizada em refeições dietéticas, sendo adicionada aos cereais, incluindo os destinados à alimentação infantil.
Slavuta... A variedade amadurece mais tarde que as outras, no final da temporada de abóboras. Não é suscetível a doenças, portanto, é armazenado por períodos recordes.
Zhdana (foto à direita). Esta variedade tem polpa firme e sabor muito adocicado. Zhdana é uma variedade despretensiosa, tolera longos transportes e raramente adoece, por isso é armazenada até a primavera.

Essas variedades de vegetais são fáceis de armazenar até a próxima colheita., o principal é observar o regime de temperatura.

Conselho. Além dessas variedades, Arbatskaya e Polyanin são adequados para armazenamento de longo prazo. Eles não requerem condições especiais.

Condições ideais de armazenamento

Método de armazenamento de abóbora

Depois que as abóboras são colhidas e preparadas para o armazenamento no inverno, o local mais adequado deve ser escolhido. Depende de como a fruta é armazenada - inteira ou fatiada.

Numa casa privada, os problemas não surgem, uma vez que uma cave ou adega é adequada para estes fins, onde as condições cumprem os requisitos - fresco, seco e escuro. É aceitável armazenar as abóboras em uma despensa fria.

A temperatura na qual a abóbora é armazenada por muito tempo depende da variedade e varia entre 5 e 15 graus. No entanto, algumas espécies se dão bem no apartamento. Quartos úmidos ou congelados no inverno definitivamente não são adequados para armazenar abóboras. A umidade do ar não deve exceder 70%.

A temperatura no porão (adega) pode ser diferente - geralmente é mais frio no andar de baixo. Nessa situação, recomenda-se que as frutas sejam colocadas em prateleiras. Se houver uma forte geada lá fora e contra esse pano de fundo o grau no porão tende a zero, a colheita precisará ser envolvida com algo quente.

Em que condições eles são armazenados?

Por quanto tempo um vegetal pode ser mantido sem processamento depende do tipo de colheita e de como foi armazenado. Uma das condições importantes é a temperatura de armazenamento da abóbora. Temperaturas muito baixas são prejudiciais para qualquer variedade, uma vez que mantê-la no frio pode congelar e reduzir a vida útil da abóbora em 3 ou 4 meses.

É permitida a conservação da abóbora em apartamento ou adega, sujeita a um equilíbrio de temperatura de 3 a 15 graus positivos, que será a mais confortável para um hóspede do jardim.

A umidade deve estar em torno de 75 ou 80 por cento. Com o aumento deste nível, a casca da planta ficará coberta de teias de aranha, bolor ou manchas aparecerão, o que indica a derrota do vegetal. Cópias estragadas são descartadas para que a infecção não se espalhe ainda mais.

Não é tão importante onde se pode guardar a abóbora no inverno, quanto a observância das condições ótimas para guardar o gengibre vegetal, aderir à temperatura e umidade desejadas, verificar se o ambiente não está úmido e se está bem ventilado. Não deve haver radiação solar direta, bem como poeira e detritos.

O vegetal não deve ser embrulhado em um saco plástico ou de celofane, pois a condensação formada dentro da embalagem pode levar à infecção da cultura por um fungo prejudicial. Cada fruta deve ser coberta com papel manteiga ou palha seca em uma pequena camada.

Dica: Não deixe os vegetais ficarem firmemente pressionados uns contra os outros ou contra a parede. A distância ideal é considerada como intervalos de cerca de 10 centímetros.

A cama é periodicamente úmida e substituída por seca. Os frutos devem ser posicionados de forma que os caules fiquem no topo. Se as abóboras forem armazenadas em um local onde o gelo possa penetrar, elas serão cobertas com colchas ou outro material isolante.

Saber como armazenar a abóbora dentro de casa ajudará a conservar a verdura até os meses de primavera. Você pode manter a colheita em uma despensa fresca no chão ou nas prateleiras. Se não houver, escolha o lugar menos quente de qualquer cômodo, por exemplo, coloque abóboras embaixo da cama. As cópias com manchas escuras na casca não estão sujeitas a armazenamento.Tal fruto é isolado do resto, é jogado fora ou, tendo cortado os lugares estragados, é comido.

Características e segredos do armazenamento a longo prazo de vegetais

O segredo, que, na verdade, não é - manter a abóbora na adega. Este método é reconhecido como o melhor entre os jardineiros. O armazenamento de longo prazo em casa em um apartamento fornecerá apenas congelamento. Numa casa particular, uma abóbora dura muito tempo, estando em condições ideais.

Processos como o branqueamento em água fervente doce ou solução salina também prolongam a vida útil. A esterilização a 100 graus de calor eliminará microorganismos patogênicos e criará uma casca protetora.

O armazenamento de abóbora com rabanete, abobrinha e outros melões é permitido. Mas com frutas - pêras e maçãs - é melhor evitar a vizinhança. Eles produzem etileno, que encurta rapidamente a vida útil do vegetal de gengibre.

Se o objetivo é conservar o produto o máximo possível, não deve ser lavado muito bem, caso contrário, a camada protetora se desfará. Basta limpar os frutos arrancados do solo com um pano seco, escovar os caroços e deixar secar.

Se você cortar os caules pela raiz, não poderá evitar doenças da abóbora. A cauda é uma defesa natural contra a penetração de micróbios no feto.

As condições listadas permitirão que a abóbora permaneça sã e salva no inverno.

Como manter a abóbora cortada e descascada por mais tempo

Várias condições importantes devem ser atendidas se o objetivo é manter a abóbora cortada em casa por mais tempo:

selecione frutas não danificadas. Antes de cortar, é preciso verificar se o vegetal está saudável, sem sinais de apodrecimento. Se estiver parcialmente danificado, não será possível salvá-lo. No entanto, você pode sair da situação fazendo compota ou suco com a parte sobrevivente.
decida o local e a temperatura. A escuridão e o frescor são os melhores companheiros para armazenar quaisquer vegetais.
Capacidade. Para frutas descascadas, use recipientes ecologicamente corretos e bem fechados. Além disso, eles não são muito caros.

Então, os produtos estão prontos. Resta saber como estender a vida útil da abóbora fatiada. Se a casca externa estiver danificada, ela será totalmente cortada. Isso dará uma garantia de preservação a longo prazo. No entanto, é admissível prescindir da eliminação da casca. Para fazer isso, corte a fruta em rodelas e embrulhe. É importante que a pele não toque na carne de forma alguma.

Papel espesso, folha ou celofane são adequados como invólucro. A embalagem isola as peças de aromas estranhos da geladeira. Em filme plástico, a fruta pode ser armazenada por 14-15 dias, e em papel alumínio - até um mês ou mais.

Em uma geladeira

É realmente possível guardar a abóbora descascada no compartimento da geladeira, dentro de uma embalagem e sem ela. Sem uma capa externa protetora, o produto pode durar de dois a três dias. No entanto, existe o risco de o corte ficar danificado. Para evitar isso, você precisa revesti-lo com óleo vegetal usando uma escova de cozinha ou embrulhar com filme plástico.

Na embalagem, o vegetal ficará armazenado por até 21-23 dias. O principal é definir a temperatura correta: não superior a +3 graus. E então você não precisa se preocupar com a perda de nutrientes: eles permanecerão inalterados em composição e quantidade.

E antes de usar a peça cortada retirada da geladeira, você precisa cortar a camada superior em 1-2 mm. Isso fará com que uma faca bem afiada com uma lâmina fina.

No freezer

Se você quiser manter a abóbora por um período mais longo - 180 dias ou mais, é melhor recorrer ao freezer. Como na versão anterior, as peças preparadas são embaladas em polietileno ou colocadas em sacos de congelamento.

Os valores ideais são de 6 a 16 graus com um sinal de menos. Esta temperatura permitirá que o vegetal permaneça suculento mesmo após 12 meses de armazenamento e posterior descongelamento. É importante que a umidade não ultrapasse 75%. Só assim é possível evitar o ressecamento da fruta e prevenir o aparecimento de apodrecimento e a multiplicação de microrganismos patogênicos.

Se a abóbora for grande e não caber na geladeira

Uma abóbora grande não cabe inteiramente em todas as geladeiras. Nesta situação, será possível guardar a fruta descascada se cortá-la em pedaços. Mas você precisa cortá-lo corretamente:

o talo é removido;
o abate é feito com faca bem afiada. Melhor se for uma faca de açougueiro;
embalagem com posterior colocação na geladeira.

Também existe uma maneira fácil de retirar a casca: para isso, a casca é furada com um garfo em 2 ou 3 lugares e colocada no micro-ondas por alguns minutos. Os produtos retirados do forno de micro-ondas são cortados na parte superior e inferior, e a própria fruta é dividida em duas.

Armazenar abóbora na adega

Numa boa adega, a abóbora mantém o seu sabor e aspecto apresentável durante todo o inverno.

É mais conveniente armazenar as abóboras na adega, que crescem até um tamanho grande. Antes de colocar os vegetais na adega, você precisa prepará-los para criar condições favoráveis:

Limpa o armazenamento do lixo e a colheita que sobrou do ano passado (comida enlatada não pode ser tocada)
Ventile completamente para que nenhum traço de mofo e umidade permaneça
Prateleiras e prateleiras secas
Estabeleça ventilação se não houver nenhuma
A desinfecção é realizada com uma bomba de fumaça de enxofre ou tratando todas as superfícies com cal
As prateleiras são cobertas com papel ou palha

Armazenar abóbora na adega

Quando todas as atividades preliminares forem concluídas, você pode prosseguir para marcar as frutas. Para o armazenamento como um todo, os vegetais devem ter uma casca dura e sem defeitos: amassados, arranhões e lascas.

Coloque-os sobre uma plataforma de madeira para que não se toquem. É inaceitável amontoá-los ou empilhá-los como uma pirâmide. As abóboras são colocadas convenientemente de forma que o caule fique voltado para cima. Se houver poucas frutas, é melhor embrulhar cada uma em papel ou filme plástico.

No inverno, você precisa olhar periodicamente para dentro da loja e verificar em que forma as frutas estão. Quando um estragado é encontrado, ele é imediatamente removido da composição geral e a palha (papel) em que estava deitado é trocado. Para evitar que a condensação se acumule nas abóboras (isso geralmente leva ao apodrecimento dos caldos vegetais), é necessário colocar cal virgem na adega, que é a melhor resistência ao excesso de umidade do ar. E também a abóbora precisa de arejamento periódico.

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As nuances de guardar a abóbora como decoração

A tradição de usar a abóbora como elemento decorativo veio do Ocidente. Este vegetal é tradicionalmente usado no Halloween. Dela é recortado um rosto terrível, uma lanterna é colocada lá dentro e colocada na soleira da casa. Além disso, você pode fazer decorações exclusivas para a casa com pequenos vegetais. Armazenar abóbora para criar esses artesanatos é um pouco diferente de armazenar para o inverno.

O principal é secar bem o vegetal para que possa ser conservado por muito tempo. Para secar, use um dos seguintes métodos:

no forno. As frutas pequenas são colocadas no forno e aquecidas a 60 graus por 2-8 horas. Para uma secagem uniforme, a abóbora é girada em torno de seu eixo a cada 30 minutos;
de uma forma natural. A abóbora fica escondida em local seco, escuro e fresco. A secagem leva cerca de 3 meses;
secador de cabelo. A maneira mais acessível e rápida, mas ao mesmo tempo a mais demorada de secar um vegetal. Mais indicado para frutos pequenos até 40 cm de diâmetro. Eles podem ser secos em 2-3 horas. O secador de cabelo está no modo médio, o fluxo de ar muito quente pode danificar a pele.

Quando a abóbora estiver completamente seca, você pode fazer decorações com ela. Os produtos acabados podem suportar temperaturas de até +30 graus. No entanto, não leve a abóbora para fora em temperaturas abaixo de 10 graus. No frio, a casca seca da fruta pode rachar e perder seu aspecto atraente.

É necessário excluir qualquer contato da embarcação com a água, para não apodrecer e amolecer.Uma camada de verniz para móveis ou tinta decorativa protegerá a superfície da abóbora seca da umidade.

Se guardar a abóbora de forma correcta, poderá não só proporcionar-se uma verdura saborosa e saudável para todo o Inverno, mas também decorar a sua casa com elementos decorativos inusitados.

Características comuns de abóbora

A abóbora é redonda ou oval. No total, são 30 variedades de vegetais, que diferem no peso, densidade, sabor e tempo de maturação dos frutos. Diferenças também podem ser observadas quanto à cor da casca, que é laranja, bege, esverdeada e amarela. Que tipos são diferenciados:

cantinas destinadas ao consumo humano;
forragens - destinam-se à alimentação de grandes e pequenos ruminantes;
decorativos - são usados para decorar pratos originais, além disso, são um bom material para artesanato.

Dependendo da espécie considerada separadamente, o peso do fruto pode variar de 2 a 200 kg. Este vegetal apareceu pela primeira vez na dieta humana há 2.500 anos. A América do Sul é considerada a pátria da abóbora. Mas hoje ele se espalhou com sucesso por todos os países da CEI. Ela conseguiu ganhar popularidade generalizada apenas 400 anos atrás.

Agora, uma verdura saudável é usada na preparação de vários pratos. Nesse caso, você pode usar não só a polpa, mas também as sementes. As alfaiates fazem pratos com a casca, além de diversas opções de artesanato. A polpa é adequada para sobremesas, molhos. Você também pode cozinhar mingaus e sopas com ele. As sementes servem de base para a produção de óleo natural. As propriedades benéficas de tais produtos são as seguintes:

fortalecer o sistema imunológico devido ao conteúdo de vitamina C;
normalizar a atividade do sistema nervoso central;
eliminar a disfunção do coração;
normalizar o adormecimento e melhorar o sono;
têm um efeito positivo na condição da epiderme, unhas e cabelos;
manter a juventude e ajudar a se livrar do excesso de peso;
contribuem para a coagulação normal do sangue e proporcionam um equilíbrio no metabolismo.

Armazenamento de abóbora seca

Nem sempre é possível congelar a abóbora. Nessa situação, você pode secá-lo, removê-lo em potes lacrados e armazená-lo por vários anos. A abóbora seca contém algumas vitaminas e minerais e pode ser usada para preparar vários pratos. Pode ser seco de três maneiras - ao sol, no forno e no desidratador (secador elétrico).

Se não houver dispositivos para secagem de espaços em branco, você pode usar o método natural. Corte a abóbora em rodelas finas, com no máximo 1 cm de espessura e espalhe sobre assadeiras ou assadeiras de aço inoxidável. Tampas de esmalte de potes grandes também funcionam. Cubra a abóbora com uma camada de gaze para evitar que as moscas pousem. Seque 2-3 dias em um local aberto e ensolarado. A última etapa é o envelhecimento à sombra por uma semana, após a qual a umidade remanescente é retirada da polpa.

Você pode secar a abóbora no forno, mas aqui você precisa criar condições para remover o excesso de umidade. Para fazer isso, proceda da seguinte forma:

A abóbora é cortada em rodelas de 0,5-1 cm de espessura, a casca é totalmente cortada.
Colocado em uma peneira ou peneira, que é então mergulhado em água fervente por 2-3 segundos.
A abóbora é seca, enquanto o forno é pré-aquecido a 60 ° C.
As fatias são colocadas sobre assadeiras e levadas ao forno, a porta não é fechada completamente.
Mantenha até estar pronto.

É melhor secar a abóbora cortada em um dispositivo especial - um secador para vegetais e frutas. Coloque como no forno, mas guarde por um dia. Durante esse tempo, o excesso de umidade da polpa evapora, mas as vitaminas e os minerais não são destruídos e, portanto, esse produto é o mais valioso.

A abóbora seca é transferida para sacos de pano ou potes de vidro com uma tampa bem ajustada e armazenada em local escuro e seco. É importante que não haja objetos com cheiro forte nas proximidades que afetem o aroma da abóbora.

O produto é armazenado por 1-2 anos, dependendo das condições, é usado para preparar vários pratos.

Colhendo vegetais

O amadurecimento dos frutos ocorre em setembro ou na segunda década de outubro. O jardineiro precisa determinar corretamente se a safra está pronta para a colheita. Quais regras são fornecidas aqui:

A coleta deve ser feita apenas com tempo claro. Se o sol não aparecer por um longo tempo, você não deve adiar o processo.
A temperatura à noite não deve cair abaixo de zero. Se isso acontecer, a fruta pode congelar. Quando o gelo se formar, cubra a cama com uma camada de filme plástico durante a noite.
Se você começar a colher em tempo chuvoso, no futuro os vegetais precisarão ser colocados em um local separado para secar. A umidade irá evaporar em cerca de 2 semanas. Ao mesmo tempo, deve-se manter uma pequena distância entre as frutas.

Um som abafado ao bater na casca pode ser considerado um sinal de maturação. A própria casca fica dura. O pedúnculo também merece atenção. Deve estar seco. A colheita que não está madura não é recomendada. Nesse caso, a vida útil será muito mais curta. O cumprimento de todas as condições necessárias protege o fruto da podridão, preserva os minerais e vitaminas da polpa.

Antes de armazenar, remova o pedúnculo com uma faca bem afiada. Nesse caso, é importante deixar um fragmento da cauda com 5 cm de comprimento, o corte deve ser liso, caso contrário a área danificada se tornará uma "porta" para as bactérias. Isso iniciará o processo de decadência. As frutas grandes não devem ser agarradas pelo caule para se moverem de um lugar para outro. Ele pode quebrar.

Para a seleção dos vegetais, os espécimes deformados e feridos são reservados. Se todas as frutas, sem exceção, forem danificadas, as áreas com defeitos devem ser tratadas com uma solução de verde brilhante. Eles devem ser mantidos secos em casa., caso contrário, serão atacados pela podridão. Se você prestar atenção na aparência, monitore a secura dos espécimes coletados, eles podem persistir até o Ano Novo.

Regras de colheita para armazenamento

Se as abóboras forem armazenadas por muito tempo, elas precisam ser colhidas apenas quando estiverem totalmente maduras.

Conselho! Você pode tentar amadurecer uma abóbora verde de qualquer tipo em um quarto fresco e seco sem luz por um mês e, em seguida, processá-la imediatamente.

Critérios de maturidade da abóbora:

a casca endureceu e adquiriu uma cor viva característica da variedade;
as folhas estão secas;
ao bater na fruta, um som abafado é ouvido;
o caule está seco e lignificado.

Mas mesmo um vegetal totalmente maduro não se manterá bem se for colhido na época errada. Regras de colheita de abóbora:

não espere geadas fortes, as frutas são colhidas mais cedo, as congeladas não são armazenadas;
o tempo está seco e ensolarado;
a coleta é realizada com cuidado, qualquer lesão no feto contribuirá para sua rápida deterioração;
o pedúnculo é cortado, deixando um toco de pelo menos 5 cm;
para que a casca finalmente endureça, os frutos são aquecidos ao sol por mais uma semana, posicionando-os de forma que não entrem em contato entre si.

Conselho! Se o tempo estiver chuvoso, você pode mantê-los sob uma cobertura, protegendo-os da geada

Quando remover a abóbora do jardim para armazenamento? O tempo depende da região de cultivo, clima e variedade. Na faixa do meio, eles colhem na segunda década de setembro.

Como armazenar abóbora cortada

Abóbora cortada e descascada pode ser armazenada na geladeira

Como conservar uma abóbora inteira foi considerado agora vale a pena lidar com as opções de armazenamento para o corte. Há uma geladeira com freezer para este caso. Esta é a melhor solução para os citadinos se houver grande quantidade de produto e todas as frutas forem de grande frutificação. Embora para uma pequena abóbora haja espaço suficiente na prateleira da geladeira.

Qualquer excesso de abóbora que sobrar do cozimento deve ser cortado em pedaços. O mesmo é feito com os espécimes rejeitados durante a seleção das safras no outono ou durante o armazenamento no inverno. É necessário embrulhar as fatias em filme plástico e colocar na geladeira.Lá, ele permanecerá fresco por duas semanas. Se embalado em papel alumínio, o prazo de validade é estendido para um mês.

Para evitar que os pedaços de fruta sequem, é recomendável untá-los com óleo vegetal.

A abóbora cortada e embalada é armazenada no congelador

Você pode estender o armazenamento de abóbora picada usando o congelador.... Isso permite que você economize tempo durante o cozimento no futuro, uma vez que o vegetal já está preparado (descascado e cortado e cortado) - só falta descongelar.

Como congelar uma abóbora:

Retire a casca da fruta, descasque a polpa e corte com faca ou com ralador
Pedaços ou massa ralada devem ser dispostos em recipientes para alimentos ou sacos especiais para freezer. É importante fechá-los bem para que o ar não entre no seu interior.
Empilhe os pacotes (bandejas) na câmara uns sobre os outros, o que economiza espaço

Com este método de preservação, o produto permanecerá por um ano ou mais.

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Métodos de armazenamento de abóbora

O mais fácil é colocar nas prateleiras para que as abóboras não se toquem e as caudas fiquem voltadas para cima. Ao armazenar em caixas ou caixas, é melhor mudar as abóboras com palha ou samambaia seca ou folhas de freixo da montanha. Eles secretam fitoncidas e previnem a cárie.

Se o vegetal for para gado, você pode colocar as abóboras em um palheiro ou embaixo de um dossel. Os frutos congelados são bem armazenados na ausência de descongelamento.

Você também pode congelar pedaços de abóbora para seu próprio uso no congelador. Se a fruta for grande, isso deverá ser feito quando a parte já tiver sido cortada, pois com a integridade quebrada pode ser armazenada em uma geladeira comum por no máximo 3 semanas, embrulhada em filme plástico e renovando o corte de tempo ao tempo.

No freezer

Para armazenamento de longo prazo, você pode usar um freezer. O tamanho das peças deve ser selecionado levando em consideração os pratos planejados. Não é recomendável cortar os vegetais após a descongelação.

É permitido armazenar a abóbora no congelador por seis meses ou mais. Em baixas temperaturas, que são inferiores a -18 graus, o produto pode ser guardado por 1 ano.

Para preservar a abóbora crua, ela precisa ser descascada, sem núcleo e semeada, cortada em cubos e ensacada. Não é aconselhável colocar a abóbora totalmente no congelador. Não é recomendado congelar novamente o produto, portanto você terá que cozinhar tudo.

Deve-se ter em mente que quando o produto é congelado ele se expande. Portanto, deve haver espaço na bolsa ou contêiner. Isso evita que o recipiente estourou. Você também pode congelar as peças no tabuleiro primeiro e depois movê-las para o saco. As peças não devem se tocar. Isso ajudará a evitar que fiquem grudados.

Além disso, o produto pode ser mantido escaldado. Para isso, coloque a abóbora picada em uma peneira e mergulhe em água fervente por 3 minutos. Em seguida, o vegetal é colocado em água fria por 3 minutos. Então, ele precisa ser resfriado e secado em um guardanapo.

A abóbora ralada requer menos espaço. Desta forma, pode ser congelado para peças de trabalho - por exemplo, como recheio para assar. Para fazer isso, rale os vegetais em um ralador grosso. Em seguida, a abóbora é colocada em recipientes de comida. Também pode ser armazenado em copos plásticos ou bandejas de cubos de gelo.

Você também pode colocar uma abóbora assada no congelador. Para fazer isso, você precisa descascar por dentro, mas deixar a casca. Em seguida, o vegetal deve ser cortado em pedaços grandes e colocado em uma assadeira. Deve ser colocado com a pele voltada para baixo. Asse o produto a 200 graus por 1 hora.

Você pode armazenar a abóbora assada em pedaços. Para fazer isso, a casca deve ser cortada. Também pode ser transformado em purê no congelador. Para isso, a polpa é picada no liquidificador até obter uma textura homogênea.

Diretrizes gerais de armazenamento

A abóbora é um vegetal exigente, mas ainda assim as recomendações mais necessárias devem ser seguidas.

Quando a safra é colhida, todos os frutos devem ser expostos ao sol e secos por 1-2 dias.
Se você encontrar danos ou defeitos em uma das hortaliças, não deve colocá-las junto com frutas saudáveis, pois as marcas começarão a apodrecer rapidamente e isso será transferido para um feto saudável.
Se o caule for arrancado durante a colheita, a fruta pode apodrecer rapidamente. Portanto, ele precisa ser cozido e comido ou congelado no congelador.
O cômodo onde ficará a abóbora deverá ter uma temperatura de 8-10 ° C, umidade em torno de 80% e escuridão.
A sala deve ter ventilação ou acesso a uma boa ventilação.

Os erros mais comuns

O não cumprimento das regras padrão para a colheita leva à morte prematura

Erros típicos do jardineiro que levam à deterioração prematura da colheita e atrapalham o processo de colheita:

começar a colher os frutos antes do tempo, sem esperar que estejam totalmente maduros
armazene os vegetais imediatamente após o corte, onde eles começam a apodrecer e mofar em uma semana
espalhe as frutas em concreto descoberto (você precisa colocar feno seco ou despejar serragem)
os vegetais não são classificados por tamanho antes da postura (os grandes devem ser dobrados separadamente dos pequenos)

Não empilhe a abóbora ao lado de maçãs e peras. Devido ao etileno liberado por este último, melões e cabaças se deterioram rapidamente.

Abóbora

Dicas úteis:

a rega é interrompida cerca de 10-12 dias antes da colheita de abóbora planejada
os frutos colhidos devem ser deixados para secar ao ar livre por pelo menos um dia
se houver dano mecânico na superfície dos vegetais, deve-se tratar com solução de manganês ou verde brilhante (dessa forma é possível prevenir o desenvolvimento de microflora patogênica no interior dos frutos)

A abóbora não é um vegetal particularmente caprichoso, tanto quando cultivada como quando armazenada. Se seguir as regras, poderá mantê-lo no seu estado original até à próxima colheita, presenteando-se a si e aos seus entes queridos com um produto saboroso e saudável durante todo o inverno.

Isso é importante, pois é durante esse período que o corpo carece especialmente de vitaminas. E como muitos pratos e sobremesas podem ser preparados com abóbora, isso ajudará a diversificar significativamente a dieta diária.

Você pode aprender sobre alguns dos segredos da colheita de abóbora para o inverno com o vídeo:

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VÍDEO: Armazenamento de abóbora

Abóbora em branco

Mesmo quando armazenada adequadamente, a abóbora cortada perde rapidamente suas propriedades benéficas, sabor e vitaminas. E se você não puder cozinhar e comer uma fruta inteira de uma vez e precisar de uma carga de vitaminas no inverno? Para resolver esse problema, você precisa cuidar dos preparos da abóbora - eles ajudarão a diversificar a dieta de inverno.

Decapagem

Para a decapagem, deve-se escolher frutas com polpa densa, mas não dura. Marinar uma abóbora para o inverno é fácil:

Corte a abóbora em cubos pequenos.
Escalde as fatias por 3 minutos e deixe esfriar.
Divida a abóbora sobre os potes de vidro.
Prepare a marinada: uma colher de açúcar, uma colher de chá de sal, 5 cravos, 6 grãos de pimenta da Jamaica e um pau de canela, ferva em um litro de água. Reduza o fogo e segure a mistura por mais cinco minutos.
Adicione meio copo de vinagre de mesa 9% à marinada e misture bem.
Despeje a marinada sobre as fatias de abóbora e feche.

Abóbora em conserva é uma iguaria saborosa e saudável

Se desejar, você pode alterar o conjunto de especiarias na marinada ao seu gosto - adicione tomilho, cardamomo, tomilho, cominho.

Purê de abóbora

O purê de abóbora tem um sabor delicado e tem menos açúcar e calorias do que compotas ou purê de batata comprado - uma ótima opção para um lanche doce, mesmo para quem está emagrecendo. É preparado da seguinte forma:

Prepare meio quilo de abóbora descascada e meio quilo de damascos.
Lave a fruta e retire os caroços.
Moa os alimentos no liquidificador com uma xícara e meia de açúcar.
Coloque a mistura picada em fogo baixo por duas horas. Certifique-se de mexer para evitar queimar.
Adicione uma colher de chá de ácido cítrico e mexa.

O purê de abóbora é armazenado durante todo o inverno e fornece à família uma carga de vitaminas

Abóbora cristalizada

Frutas cristalizadas são uma iguaria favorita de muitas pessoas. Por que não preparar essa doçura de abóbora para o inverno? Cozinhar levará muito tempo, mas você fornecerá a si e a toda a família fatias doces para todo o inverno:

Corte a abóbora em pequenas fatias ou cubos, como preferir.
Prepare o xarope de açúcar - coloque 200 ml de água em fogo baixo, adicione 1-1,5 kg de açúcar, adicione uma pitada de ácido cítrico e baunilha. Cozinhe, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente e se forme uma massa espessa e homogênea.
Coloque as fatias fatiadas na calda e leve a mistura para ferver. Em seguida, deixe a mistura esfriar e ferver novamente. Repita o processo três vezes.
Deixe a abóbora na calda por 5-7 horas para infundir e repita as etapas descritas na etapa anterior.
Coloque as frutas cristalizadas em uma peneira, deixando-as secar.

Essa iguaria pode ser armazenada por até um ano. É melhor armazená-los em uma jarra de vidro bem fechada, forrada com pergaminho de comida.

Frutas cristalizadas - uma preparação de abóbora doce e saudável para o inverno

Você pode adicionar raspas de frutas cristalizadas e enrolá-las no açúcar de confeiteiro antes de secar. Especialmente interessante é a abóbora combinada com açúcar de menta.

Abóbora seca

Fatias finas de abóbora secas são uma ótima alternativa aos chips. Eles podem ser armazenados com sucesso por até vários meses. Adultos e crianças vão gostar desse prato, e não é nada difícil de prepará-lo:

Corte a polpa em cubos com cerca de 5x5 cm.
Corte cada cubo em fatias finas de até 3 mm de espessura.
As fatias são escaldadas por 3 minutos e colocadas em uma bandeja.
Para secar, você pode usar um secador elétrico especial (se houver). A abóbora precisará passar 6 horas neste aparelho a 55 ° C, depois mais duas horas a 70 ° C.
Se você não tiver uma secadora, use um forno regulado para 40 ° C. Também levará cerca de 6 horas.

Batatas fritas de abóbora são um lanche delicioso e saudável

Depois de escaldar, você pode adicionar temperos e temperos a gosto - o gosto é ainda melhor.

Caviar de abóbora com vegetais

Uma preparação interessante para os amantes de pratos de vegetais - abóbora com cenoura e cebola, temperada com especiarias. Essa peça em branco pode ser armazenada durante todo o inverno. Pode ser espalhado no pão, adicionado à carne ou simplesmente consumido em um prato separado. O processo de cozimento é bastante simples:

Pegue um quilo de abóbora descascada, meio quilo de cenoura e duas cebolas grandes.
Prepare os legumes: ferva a abóbora até ficar macia, pique as cenouras no ralador, pique a cebola bem fininha.
Refogue as cebolas e as cenouras, tempere a gosto, sal e pimenta-do-reino.
Combine os legumes e triture a mistura até ficar homogêneo com um liquidificador.

Caviar de abóbora - preparação multifuncional e saborosa

Você pode adicionar qualquer outro vegetal a seu gosto: tomate, berinjela, pimentão.

Sementes de abóbora

Não se apresse em jogar fora as sementes de abóbora depois de cortar a fruta - elas também podem ser preparadas para o inverno. As sementes de abóbora secas não são apenas um deleite delicioso, mas também um excelente complemento para produtos assados, dando-lhes um sabor único. A colheita das sementes não levará muito tempo:

Remova completamente a polpa de abóbora das sementes.
Espalhe as sementes em uma assadeira e deixe secar durante a noite em uma área bem ventilada.
Coloque a assadeira no forno e ajuste a temperatura para 40-50 ° C.
Mantenha as sementes no forno por duas horas. As sementes podem dourar um pouco, mas não as suporte até que estejam bem escuras (marrom ou preto).

As sementes de abóbora são cheias de vitaminas e minerais - um alimento essencial no inverno

Pó de abóbora

Se você adora suco de abóbora, provavelmente ainda tem uma enorme massa de polpa no espremedor. Pode ser usado para fazer um aditivo interessante e útil para assar - abóbora em pó:

Coloque o pergaminho ou papel alumínio em uma assadeira e dobre a polpa do espremedor em uma camada fina e uniforme por cima.
Coloque no forno a 135 ° C.
Mexa a polpa de abóbora a cada dois minutos e tome cuidado para não queimar.
A polpa assim seca é moída até virar pó no liquidificador, moedor, moedor de café ou outro aparelho disponível.

O pó acabado é armazenado em sacos plásticos ou potes. Pode ser adicionado a produtos assados para obter um sabor incomum de abóbora.

O pó de abóbora permite que você adicione rapidamente um sabor especial a qualquer prato

Esse pó também pode ser usado como base para purê de batata instantâneo - encha o pó com água, mexa e o purê de abóbora caseiro está pronto. Adicione frutas, frutas vermelhas e mel para uma sobremesa completa.

Seleção e preparação preliminar

Antes de responder à pergunta sobre onde armazenar a abóbora e como fazê-lo corretamente, você precisa descobrir quais frutas devem ser armazenadas:

O melão que foi colhido na hora certa aguentará todo o inverno. A safra destinada ao inverno é colhida em meados do outono. Mas apenas antes que os valores negativos apareçam no termômetro.
As abóboras são cortadas do solo para que o caule permaneça ileso e seu comprimento seja de pelo menos 13 cm.
Os melões coletados são colocados em um substrato em uma área bem ventilada por vários dias.
Depois que as frutas secarem, selecione as saudáveis: elas irão para o armazenamento.

IMPORTANTE! Alguns agricultores acreditam que pequenos danos são uma razão para o abate. Outros jardineiros têm certeza de que armazenar abóbora é possível até com pequenos arranhões: basta selar o casamento com um gesso bactericida. No entanto, a vida útil dessa abóbora deve ser minimizada e usada primeiro.

Como escolher

A seleção correta de frutas aumentará a vida útil da abóbora. Vale a pena atentar para os seguintes pontos:

O tamanho. É preferível escolher frutos de tamanho médio: esses exemplares são mais suculentos, mais macios, menos fibrosos. Além disso, essas frutas são muito mais convenientes para armazenar e usar para fins culinários.
Descasca. Deve ser liso e firme, sem rachaduras, manchas ou hematomas.
Pedúnculo. A "cauda" deve estar seca - isso é um indicador de maturação.
Variedade. As variedades de maturação tardia são armazenadas por mais tempo: "Pearl", "Vita", "Butternat Ponca", "Vitaminnaya", "Interception", "Muscat", "Testi Delipe", "Golosemyannaya", "Zhdanna", "Arbatskaya" .

Se a abóbora for armazenada processada em vez de fresca, é muito mais importante prestar atenção à polpa da fruta. O "recheio" deve ser elástico, sem sinais de podridão e mofo.

Os especialistas garantem que quanto mais brilhante for a cor da polpa da abóbora, mais doce e saborosa ela será.

Erros típicos

A falta de ventilação e de ar fresco leva à decomposição. Isso também se aplica à abóbora armazenada na geladeira como um todo. Eles precisam ser removidos periodicamente, mantidos por 2-3 horas em temperatura ambiente e dobrados para trás.
Na ausência de inspeção regular, a colheita pode ser danificada por insetos.
A vizinhança errada com outros vegetais e frutas leva ao apodrecimento. Não armazene abóbora, maçã, tomate e pêra lado a lado, porque essas safras liberam etileno ativamente, o que contribui para a rápida deterioração.

Quando colher a abóbora. Limpeza e armazenamento de abóbora

A colheita de abóboras costuma ser tão generosa que você precisa pensar em seu armazenamento a longo prazo. Mas para que os frutos deste valioso vegetal sejam armazenados o máximo possível, a abóbora deve ser colhida corretamente e no prazo.

Quando colher abóbora

Para conservar os frutos saudáveis da abóbora até a próxima colheita, é necessário retirá-la da horta de maneira correta e na hora certa. Na maioria das vezes, as abóboras são colhidas de uma vez, tentando maximizar o tempo de colheita até a primeira geada. A colheita precoce é permitida apenas para variedades de abóbora de amadurecimento tardio, que são colhidas um pouco verdes para evitar danos por geada.O primeiro e principal erro de qualquer jardineiro novato é coletar abóbora verde. Abóboras colhidas antes do tempo demoram muito tempo, elas logo começarão a apodrecer e você simplesmente terá que jogá-las fora.

É possível colher abóbora na chuva

É muito importante fazer a limpeza com tempo seco e é aconselhável que não chova pelo menos um dia antes da colheita. Toda a irrigação deve ser interrompida completamente cerca de 9 dias antes da colheita - o solo deve estar absolutamente seco. Se você tiver que colher a abóbora na chuva, seque-a bem antes de guardá-la. Certifique-se de manter a safra colhida em uma área seca e bem ventilada por uma semana, colocando algo macio sob as frutas, por exemplo, serragem seca ou estopa.

Como saber se é hora de colher sua abóbora

Se você tiver uma abóbora de frutos grandes crescendo em seu terreno, examine cuidadosamente o caule - em uma fruta madura, ele deve estar completamente seco e com cortiça. Se você plantou noz-moscada ou abóbora dura, preste atenção ao padrão da casca - geralmente muda significativamente quando está totalmente maduro, tornando-se como a casca de uma árvore. A cor da casca da abóbora madura torna-se mais uniforme, saturada e a casca adquire uma dureza perceptível. Para determinar a maturação da fruta, você pode realizar um pequeno experimento: arranhe a casca da abóbora com a unha em um só lugar. Se arranhões são facilmente aplicados e um traço permanece da unha, então esta fruta ainda não está pronta para a colheita.

Como colher abóbora corretamente

A abóbora não apodrece durante o armazenamento de inverno, se você seguir regras simples durante a colheita.

Recolher a abóbora o mais cuidadosamente possível. As mulheres são aconselhadas a usar luvas macias para evitar danificar a pele da abóbora com as unhas.
Não jogue frutas mesmo em uma superfície macia.
Não arranque a fruta do pedúnculo agarrando-a com força com os dedos, pois pode ferir a superfície sem sequer notar.
Use uma faca afiada e limpa ou um podador para cortar a fruta do caule.
Certifique-se de deixar uma parte do caule com 12-15 cm de comprimento.

Como armazenar abóbora

Antes de deixar a abóbora para armazenamento até a primavera, é necessário separar todas as frutas cortadas dos cílios, com foco no volume. Reserve os legumes grandes para um lado, os médios para o outro e os pequenos para o terceiro. Aconselho você a selecionar abóboras grandes e médias para armazenamento. Antes de armazenar a abóbora, verifique novamente se há podridão e outros danos na fruta.

Onde armazenar abóbora no inverno

A abóbora permanecerá fresca durante todo o inverno se você seguir as condições de armazenamento recomendadas - condições de temperatura e umidade. Na primeira semana após a postura, a abóbora deve ser armazenada a uma temperatura de 25-28 ° C e umidade do ar de 80-85%. Nessas condições, as frutas verdes amadurecem totalmente, sua casca endurece e pequenos arranhões que você pode ter esquecido vão cicatrizar. Se você notar danos profundos na abóbora já armazenada, tente curá-los tratando com 3% de permanganato de potássio. Se a umidade do ar no armazenamento for baixa, apodrecerá e várias bactérias se desenvolverão muito mais lentamente! Após uma semana, as abóboras devem ser removidas para um local seco e fresco, de preferência com muito boa ventilação. Condições ideais para armazenamento de abóbora a longo prazo: temperatura de 4 a 9 ° C e umidade do ar em torno de 70%.

Como armazenar a abóbora corretamente

As abóboras não devem se tocar, o ar deve circular livremente entre elas!
É mais conveniente colocar a abóbora no armazenamento nas prateleiras.
Coloque palha sob as abóboras, dê espaço às frutas e elas dormirão em um sono profundo e saudável até a primavera.
Não se esqueça de visitar sua colheita pelo menos a cada 2-3 dias - desta forma você pode ver e remover frutas suspeitas e começando a se deteriorar do marcador com o tempo, porque outras abóboras podem sofrer por causa delas.
Não recomendo armazenar a abóbora ao lado de maçãs ou peras.O fato é que qualquer fruta "respira" muito ativamente, liberando etileno, o que leva à redução do prazo de validade tanto da abóbora quanto de outros vegetais.
Bem, de acordo com minhas observações, variedades de abóbora como Almond 35, Mozoleevskaya 49, Premiera e Gribovskaya inverno são mais bem preservadas.

No porão e adega

Se o porão não congelar, mesmo quando há geadas lá fora, ele é adequado para armazenar colheitas. É importante que esteja seco aqui. Ao mesmo tempo, a presença da possibilidade de ventilação é necessária. A abóbora está bem conservada na adega. Mesmo para iniciantes, isso funciona bem. É verdade que você terá que construir racks aqui. As próprias prateleiras devem estar secas. São cobertos com palha de boa qualidade.

Os frutos são colocados com os caules a uma curta distância uns dos outros. De vez em quando eles são virados, examine a palha e descubra se há pragas e mofo. Se forem encontrados vestígios de danos, não é recomendado armazenar mais tal colheita. Deve ser retrabalhado. Se a abóbora permaneceu intacta, mas foi necessário cortar alguns fragmentos da casca, basta tratá-los com um desinfetante ou selá-los com um esparadrapo bactericida. Depois disso, você deve levá-los para casa. O vegetal permanecerá utilizável por até 7 dias em temperatura ambiente.

Variedades de longa vida de prateleira

Hoje a abóbora não é cultivada apenas em escala industrial. É cultivado por cada dois residentes de verão em seu jardim. Ao mesmo tempo, é dada atenção não apenas ao sabor, mas também ao prazo de validade da abóbora.

Os mais maduros são:

Gribovskaya e Arabatskaya são armazenados até a próxima colheita;
A variedade Donskoy a 15 ° C atinge taxas de manutenção de até 70 semanas;
Gilea e Polianina retêm suas qualidades por 12 meses a uma temperatura não superior a 18 ° C.

Armazenamento de abóbora em escala industrial. Plano de negócios de cultivo de abóbora

O negócio da abóbora é fácil de fazer. As sementes, assim como as próprias frutas, têm muitas propriedades benéficas. Existem opções suficientes para a venda de produtos para ter tempo de vender todo o lote cultivado pelo período de armazenamento da abóbora - 1-3 meses. E cuidar de um vegetal não requer muito conhecimento.

Avaliando a ideia

Ao avaliar uma ideia de negócio de cultivo de abóbora, primeiro, responda às seguintes perguntas:

O clima permite que você faça uma plantação? - o clima não afeta muito esse negócio, embora no norte, com pouca quantidade de calor e luz, seja difícil cultivar uma abóbora suculenta.
Existem territórios adequados? - mais o fato de que a abóbora pode ser cultivada em uma horta comum, na qual as batatas eram cultivadas anteriormente.
Quais são os objetivos do negócio? - pode ser cultivada para a produção de óleo, purê de batata, sementes, sementes, como abóbora forrageira.
Onde vender seus produtos? - dependendo dos objetivos, procuramos compradores para os produtos.

É importante determinar corretamente a finalidade do cultivo. Para começar, experimente cultivar diferentes variedades de abóbora em pequenas plantações e tentar ganhar dinheiro com todas as opções listadas abaixo. Em seguida, determine a opção econômica. Após respostas detalhadas, nos voltamos para os méritos e deméritos do caso.

Prós:

Cultivar uma cultura não é difícil.
Hortas comuns podem ser usadas.
Existem muitas opções para comercializar produtos.
A competição não é alta.

Desvantagens:

Preços não altos para produtos.
Para um bom lucro, você precisa de grandes territórios - vários hectares de terra.

Você também pode iniciar um negócio em pequenas áreas. Ao avaliar os lucros possíveis, o negócio pode ser expandido.

Além disso, vamos ver para quem este caso pode ser adequado:

Aqueles que realmente não querem se envolver no cuidado com a cultura;
Para quem tem horta e quer experimentar um novo negócio;
Qualquer pessoa que queira um negócio fácil de administrar.

Depois de avaliar a ideia, passamos a estudar as principais nuances do caso - preparar o terreno, semear e cuidar da abóbora.

Cozinhando a terra, plantando uma abóbora

O primeiro passo é preparar o site. Como qualquer vegetal, a abóbora precisa de calor, sol, sem correntes de ar, seca e umidade excessiva.O terreno é preparado no outono - é limpo de ervas daninhas, fertilizado com turfa e húmus - 2 quilos por 1 metro quadrado, desenterrado. Na primavera, o local é revirado, a terra é solta e regada. Os superfosfatos também são adicionados ao solo - 30-40 gramas por 1 metro quadrado.

Se culturas como milho foram cultivadas no local antes, isso é apenas uma vantagem. Além disso, você pode fazer abóbora ao mesmo tempo. Você também pode organizar uma rotação de culturas e praticar o cultivo de diferentes vegetais.

O plantio de abóboras em terreno aberto ocorre de 2 maneiras - mudas e mudas. Vejamos as duas opções.

Método de muda:

A colheita das mudas começa no início de abril;
As sementes são selecionadas para indicadores como protuberância, maciez, secura, ausência de quaisquer sinais de congelamento, doença;
Antes do plantio, as sementes são embebidas por 30 minutos em uma solução de água morna com permanganato de potássio - 1 grama por 100 mililitros de água morna;
Em seguida, as sementes são colocadas em um pano úmido, mantido aquecido para a germinação;
Após 3-4 dias, as sementes são colocadas em recipientes com solo;
Crescido em taças de turfa ou papelão, plantadas nelas;
Os recipientes são armazenados ao sol em um peitoril de janela em uma sala a uma temperatura de pelo menos +23 ° C;
À medida que se aproxima o dia do plantio, a temperatura interna é gradualmente reduzida para + 12 ° C, de modo que a planta se acostuma com o clima externo;
A sala precisa ser ventilada 2 a 3 vezes ao dia;
Após 1 mês, a abóbora pode ser plantada se a planta tiver ganhado força e 2 ou 3 folhas fortalecidas tiverem aparecido;
Ao mesmo tempo, a temperatura externa não deve cair abaixo de + 10 ° С;
A profundidade da fossa é de 20 centímetros, a distância é de 1 metro entre os furos, 2 metros entre as linhas;
Metade do furo é coberto com húmus, regado com água morna na quantidade de 3 litros;
Plantado em taças orgânicas para não danificar as raízes;
1 furo - 1 xícara;
Polvilhe as mudas com solo úmido;
Cubra as mudas com garrafas de plástico para criar condições de estufa - por 1 semana;
O plantio de mudas está concluído.