Qual é a coisa mais importante para um catador de cogumelos que vai à floresta para "caçar silenciosamente"? Não, de forma alguma uma cesta (embora você também precise dela), mas conhecimento, especialmente em relação a quais cogumelos são venenosos e quais você pode colocar com segurança na cesta. Sem eles, um passeio para um tratamento na floresta pode facilmente se transformar em uma viagem urgente para o hospital. Em alguns casos, isso se tornará a última caminhada na vida. Para evitar consequências desastrosas, chamamos a sua atenção para uma breve informação sobre cogumelos perigosos, que não deve ser cortada em nenhuma circunstância. Observe as fotos mais de perto e lembre-se de como elas ficaram para sempre. Então vamos começar.
Toadstool é pálido
Um dos cogumelos mais venenosos. A maioria das mortes deve-se ao consumo deste cogumelo ou ao contato com ele. Externamente, este cogumelo é difícil de distinguir de russula ou champignon.
Um cogumelo pálido se parece com isto: um chapéu cor de oliva com placas nas costas, uma perna comprida com uma saia. Se você encontrar um cogumelo assim na floresta, é melhor não tocá-lo.
Fibra Patuillard / Inocybe erubescens
O nome russo para este cogumelo perigoso é Fibers blushing, e no gênero Inocybe é uma das espécies mais mortais.
Na Ucrânia, cresce de julho a novembro, principalmente nas florestas de coníferas e decíduas. Encontrado localmente na Europa e na Ásia. O chapéu tem forma de guarda-chuva com diâmetro de 3 a 9 cm, e a perna atinge altura de até 10 cm.
As fibras contêm um alcalóide tóxico - a muscarina, que pode causar intoxicações graves e levar à morte.
Amanita Fedorenta
O cogumelo é muito semelhante ao cogumelo pálido. A cor e o tamanho são quase iguais, apenas a cor é muito mais clara. Este tipo de agaric moscas vive em locais úmidos e escuros.
Eles a envenenam menos do que um cogumelo pálido. Tudo por causa do cheiro fétido de carne podre. Esse cogumelo não é o que é, é até desagradável segurá-lo nas mãos.
Os lugares com mais cogumelos em Volgogrado e outras regiões da Rússia
As florestas estão ficando menores e há mais catadores de cogumelos e amantes da caça silenciosa. Portanto, quero saber onde estão os lugares ricos em cogumelos. Outro problema é que cada um tem seus próprios gostos. Alguém adora cogumelos, outros apenas boletos. Portanto, você não quer andar na floresta em busca de todas as variedades. Os colhedores de cogumelos estão procurando seus cogumelos favoritos e estão prontos para ir para eles "longe". Mesmo assim, saber o endereço de um lugar assim é mais seguro.
Cogumelos espalhados por toda a Rússia
Falso chanterelle
Pode ser encontrada nos mesmos lugares onde vive o cantarelo comum. O falso chanterelle é muito semelhante ao seu homólogo comestível.
As principais diferenças entre o cogumelo venenoso: a perna é mais fina do que um verdadeiro chanterelle; as placas não passam pela perna; a cor é laranja brilhante (os verdadeiros chanterelles são mais claros); cresce um por um. Um cogumelo venenoso exala um odor desagradável e pungente.
Cogumelos comestíveis
Na região de Volgogrado, crescem muitos cogumelos saborosos e saudáveis, que todos os apanhadores de cogumelos terão o prazer de conhecer. Vale a pena considerar com mais detalhes sua diversidade e habitat.
Morels
Descrição... Esses são cogumelos bastante famosos, nos quais nem todo catador de cogumelos é capaz de reconhecer os comestíveis. Isso ocorre porque os cogumelos não têm aparência atraente e sua forma é bastante especial para o reino dos cogumelos: a tampa em forma de ovo está localizada em uma perna curta em forma de cone.O tamanho do boné e da perna podem ser diferentes, é difícil separar um do outro.
Onde e quando cresce? Morels crescem em florestas, jardins, parques. Esses cogumelos gostam especialmente de lugares onde houve um incêndio há vários anos. Na primavera, cogumelos são fáceis de encontrar em clima úmido em muitas florestas decíduas e de coníferas, em solo argiloso e calcário.
Variedades... São muitas as espécies de cogumelos, entre os comestíveis vale a pena destacar os cogumelos altos, cónicos, reais, semi-livres, estepe, cogumelos de perna grossa e chapéu de cogumelos.
Duplas. Os morels são visualmente semelhantes aos pontos, que são venenosos.
Russula
Descrição. Na jovem russula, a tampa tem uma forma esférica. Durante o crescimento do fungo, a tampa endireita, torna-se mais plana, às vezes convexa. Em tamanho, não ultrapassa 10 cm, a paleta de cores é grande. O caule do cogumelo tem o mesmo comprimento, a cor geralmente é branca, mas também há os mesmos coloridos que os gorros. O cogumelo tem um odor suave.
Onde e quando cresce? Russula coletada no verão e no outono em florestas mistas.
Variedades. Entre esses cogumelos, são comuns os seguintes: ametista russula, Barla, Blackford, aparentado, agradável, durável, inteiro, pântano, cor de gerânio e russula de Velenovsky.
Duplas. Entre a russula, não existem apenas cogumelos comestíveis, mas também cogumelos não comestíveis ou venenosos, por exemplo, russula pungente ou russula de vidoeiro. É muito difícil distingui-los dos cogumelos comestíveis, apenas colhedores experientes de cogumelos podem fazê-lo.
Russula esverdeado
Chaveta branca
Descrição. O cogumelo branco é um dos cogumelos comestíveis mais populares. As tampas dos cogumelos porcini são grandes - podem atingir várias dezenas de centímetros de diâmetro. A cor da tampa é castanho claro e escuro, por vezes amarelo ou avermelhado. A perna do cogumelo porcini também é grande, não ultrapassando 10 cm de largura. Em relação ao boné, a perna é menor, mas em direção à base pode se expandir e atingir o tamanho do boné. A polpa do cogumelo porcini tem uma cor correspondente ao nome, menos frequentemente uma tonalidade rosada é observada.
Onde e quando cresce? Na região de Volgogrado, o cogumelo branco é freqüentemente encontrado nos distritos de Kumylzhensky, Gorodishchensky, Alekseevsky. Seus lugares favoritos são florestas de pinheiros, carvalhos e bétulas com abrigos de líquen e musgo no solo. Eles começam a coletar em junho.
Variedades. Os mais comuns entre os cogumelos porcini são considerados abetos, pinheiros, carvalhos, bétulas, redes e carpa.
Duplas... O cogumelo porcini é confundido com cogumelos fel e satânicos, que não são comestíveis.
Ryzhiki
Descrição. A cor castanha vai do amarelo-rosa claro ao vermelho-alaranjado profundo. O diâmetro da tampa dos cogumelos adultos chega a 15 cm, suas bordas são ligeiramente curvadas para baixo e há uma depressão no centro. A perna é oca, não tem mais de 10 cm de comprimento e tem formato cilíndrico. A polpa da tampa do leite de açafrão é tão brilhante quanto o próprio cogumelo, fica verde quando fica muito tempo exposta ao ar. O cheiro das cápsulas de leite de açafrão é bastante fraco.
Onde e quando ele cresce? Os primeiros cogumelos amadurecem em meados de julho, seu crescimento continua até a geada. Você precisa pesquisar nas florestas de coníferas no lado norte das árvores.
Variedades. Entre os principais tipos de cápsulas de leite de açafrão, destacam-se os cogumelos de pinho, abeto, vermelho e vermelho leitoso.
Duplas... As cápsulas de leite de açafrão falsas são rosa, erva-leite aromática e cogumelo papilar do leite.
Cogumelos de leite
Descrição... Os cogumelos de leite têm uma aparência distinta de muitos cogumelos - eles têm uma capa branca grande e maciça em um caule curto. Há uma borda em torno das bordas do cogumelo. À medida que as bordas do peso aumentam, elas começam a se embrulhar para dentro e o próprio cogumelo fica amarelo. Portanto, cogumelos amarelados, cuja cor já está mais perto de enferrujado, não devem ser colhidos.
Onde e quando cresce? Você pode encontrar cogumelos de leite em florestas de bétula, carvalho e álamo tremedor de julho a setembro. Na região de Volgogrado, eles são freqüentemente encontrados na área da aldeia de Trekhostrovskaya, Lebyazhya Polyana e Kalach-na-Donu.
Variedades. Existem muitos tipos de cogumelos nesta área, entre os quais se destacam os cogumelos reais, choupo, amarelo, carvalho, preto e seco.
Duplas. Os falsos cogumelos do leite e as contrapartes dos cogumelos do leite incluem: pimenta, cânfora, feltro e leite amarelo dourado.
A carga real
Valuy
Descrição. A tampa é esférica no início do crescimento, eventualmente se transforma em uma superfície plana, ao longo da borda da qual as depressões são bem visíveis, e no centro há um pequeno entalhe. O chapéu raramente ultrapassa uma dúzia de centímetros, sua superfície é coberta de muco e brilha intensamente, a cor é amarela ou marrom-amarelada.
A perna de Valuy é branca e em forma de barril ou cilindro. Sua espessura é de cerca de 3 cm, o comprimento é de cerca de 10 cm A polpa do cogumelo também é branca, torna-se marrom sob a influência do ar. Seu cheiro é semelhante a óleo estragado.
Onde e quando cresce? Os Valuí crescem em bosques de bétulas, caducifólias e coníferas.
Variedades. Valui é o único representante do gênero. Colete esses cogumelos de meados do verão a setembro.
Duplas. Semelhante ao Valuí são: ocre russula, amêndoa e morse, que podem ser distinguidos por um cheiro e cor específicos. Existe também um duplo venenoso - o falso valui, que, ao ser cortado, tem um cheiro forte semelhante ao da raiz-forte.
Boletus
Descrição... Os boletos são caracterizados por uma perna larga e atarracada, sobre a qual uma tampa brilhante está localizada. No início do crescimento, o gorro se ajusta perfeitamente ao topo da perna e tem formato esférico, posteriormente se endireita, achatando-se cada vez mais com o tempo. A cor da tampa varia de marrom claro a tijolo brilhante.
Onde e quando cresce? O boleto é coletado do início do verão ao outono. Eles são mais freqüentemente encontrados nas florestas de bétula e álamo tremedor da região de Kletsky. Os cogumelos podem ser encontrados sob várias árvores: abetos, faia, choupo, bétula, salgueiro e álamo tremedor.
Variedades. Os representantes mais comuns: boleto de choupo vermelho, escama-preta, carvalho, amarelo-marrom, abeto.
Duplas... O cogumelo da pimenta (ou amargor) pode ser chamado de duplo boleto. A diferença entre este último e o boleto é a ausência de um padrão de malha na haste e uma tonalidade rosada da camada tubular.
Boletus
Descrição. O boleto possui uma pequena tampa (em média 8 cm de diâmetro) de cor cinza-acinzentada ou marrom, que se localiza em uma perna fina, mas longa (cerca de 10 cm) de cor branco-cinza. Placas marrom-escuras cobrem a superfície do caule. A polpa do cogumelo é dura, branca, no ar torna-se verde, rosa ou preta, dependendo do tipo de boleto.
Onde e quando cresce? O boleto cresce principalmente em florestas de bétulas. Você precisa coletar esses cogumelos na temporada de verão-outono.
Variedades. Existem muitos tipos de boleto, dos quais os mais comuns na Rússia são o boleto comum e o boleto cinza.
Duplas. O cogumelo da vesícula é muito semelhante ao boleto. Este último pode ser distinguido do comestível pela tonalidade esverdeada da tampa e sua parte inferior rosa.
Guarda-chuvas
Descrição... Os cogumelos comestíveis deste tipo incluem: cogumelo guarda-chuva branco, corado e variegado. Eles são todos semelhantes em forma, apenas ligeiramente diferente no tamanho. No início do seu crescimento, as tampas desses cogumelos têm uma forma esférica, mas com o tempo abrem-se, tornando-se como um guarda-chuva. A cor da tampa depende da espécie - pode variar do creme claro ao marrom escuro. Conforme o cogumelo cresce, placas descascando são visíveis na tampa. A perna é oca, cinza-esbranquiçada, em forma de cilindro.
Onde e quando cresce? Os cogumelos guarda-chuva são colhidos de meados de junho a outubro.Você pode encontrá-los em várias áreas livres de florestas - pastagens, clareiras, prados, bordas de florestas e assim por diante.
Variedades... São várias as variedades comestíveis deste cogumelo, entre as quais vale a pena destacar o guarda-chuva do campo, gracioso, konrada, mastoide, variegado, corado, juvenil.
Duplas. Os representantes não comestíveis ou venenosos deste gênero incluem o pente guarda-chuva, castanha, em flocos afiados. Além disso, o agárico-mosca pantera extremamente venenoso e o cogumelo venenoso branco parecem um cogumelo guarda-chuva.
Cogumelos ostra
Descrição... Cogumelo-ostra de grandes tamanhos - o diâmetro da tampa é de várias dezenas de centímetros (10-30). As bordas da tampa são dobradas no início do crescimento, à medida que crescem, elas se desdobram e se tornam onduladas, de modo que a forma da parte superior do cogumelo muda de convexa para mais plana. A cor dos cogumelos ostra é cinzenta com vários tons, os cogumelos velhos parecem esbranquiçados, a saturação da sua cor vai perdendo-se com o tempo. A perna é curta, densa, em forma de cilindro, branca.
Onde e quando cresce? Os habitats favoritos desses cogumelos são árvores e tocos. Os cogumelos ostra crescem em madeira morta ou vidoeiro fortemente enfraquecido, choupo, salgueiro, carvalho e freixo da montanha. Eles começam a coletar o cogumelo no outono, às vezes você pode encontrá-lo até dezembro.
Variedades... Existem três dezenas de espécies no gênero de cogumelos ostra, entre as quais existem comestíveis e não comestíveis. Os cogumelos comestíveis mais comuns deles são considerados cogumelos ostra comuns, em forma de chifre, carvalho, estepe, pulmonar, rosa e dourado.
Duplas. Os cogumelos ostras falsos diferem dos comestíveis em suas cores mais brilhantes. Na Rússia, a partir desses cogumelos falsos, são encontrados cogumelos ostra alaranjados e madeira serrada de lobo.
Polypores
Descrição. Na sua maior parte, os pólipos assemelham-se a grandes crescimentos na casca, podem ser de várias cores, com uma capa maciça e uma pequena perna forte, que se encontra lateralmente e é visualmente invisível.
Onde e quando cresce? Todos os fungos inflamáveis vivem em árvores comuns ou apodrecidas, às vezes são encontrados em madeira seca caída, galhos, tocos, com menos frequência no solo. Você pode conhecer suas variedades do início de maio ao final do outono.
Variedades. O fungo tinder tem muitas variedades. Os representantes comestíveis incluem: amarelo-enxofre, fungo escamoso e cogumelo fígado Existem também outros fungos inflamáveis: corcunda, odorífera, radiante, bétula, castanha, pêlo áspero, reishi e assim por diante.
Duplas. Os gêmeos do fungo tinder incluem representantes não comestíveis desta família, como o fungo tinder falso, envernizado e multicolorido.
Fungo de pólvora comum
Mosswheel
Descrição... Este cogumelo comestível tem uma tampa hemisférica marrom, o tamanho não ultrapassa 10 cm. Com o tempo, aparecem rachaduras na tampa. A polpa do cogumelo é vermelho-amarelada, pode-se notar um tom de azul no corte. A perna das minhocas é do tipo padrão, de forma cilíndrica, à medida que cresce, sua base ou topo pode aumentar dependendo do tipo de cogumelo.
Onde e quando cresce? Na região de Volgogrado, muitas ervas-musgo são encontradas nas florestas de pinheiros perto da aldeia de Kletskaya. O nome dos cogumelos deve-se ao seu local de cultivo favorito - musgo. A época mais adequada para a colheita de cogumelos é do início de julho ao final de agosto.
Variedades... Pouco menos de duas dezenas de espécies pertencem aos volantes, das quais cerca de 7 se encontram no território da região de Volgogrado.
Duplas... Os volantes, como o boleto, costumam ser confundidos com o cogumelo da pimenta, que não é comestível. Você também pode nomear duplas como volante parasita, castanha e cogumelos biliares.
Volnushki
Descrição... A capa da onda tem cerca de 8 cm de diâmetro. Nos cogumelos jovens é convexa, nos adultos é plana, com as bordas curvadas para baixo e um entalhe no centro. Tem uma superfície felpuda, a cor varia do rosa claro ao brilhante, rosa tijolo saturado, em direção ao centro a cor é mais escura. Na ausência de umidade, o cogumelo começa a ficar branco.O lobo tem uma haste fina, forte e curta, rosa.
Onde e quando cresce? As ondas crescem em florestas com bétulas. Colete esses cogumelos de junho a outubro.
Variedades. As ondas mais famosas são o rosa e o branco, também há ondas cinza, amarelas e pantanosas.
Duplas... Os duplos das ondas são aparentemente semelhantes aos leiteiros. A tampa deste último também é rosada, às vezes com anéis avermelhados, mas sem orlas nas bordas.
Cabelo rosa
Cogumelo
Descrição. Cogumelos têm uma capa arredondada branca acinzentada característica, às vezes manchas amarelas podem estar presentes nela. A perna é firme e regular. O cogumelo tem tamanho médio quando comparado com seus congêneres.
Onde e quando cresce? Os cogumelos são preferidos para crescer em florestas de abetos, prados, pastagens e campos. É comum recolhê-los no final de junho.
Variedades. Hoje, existem cerca de duzentas espécies de champignon, a grande maioria dos quais são cogumelos comestíveis.
Duplas... Uma perigosa contraparte comum do champignon é o falso champignon, que pode ser diferenciado do comestível por seu odor desagradável. Às vezes, os champignons se assemelham a agarics em suas cores de boné, mas no primeiro não há volva e as placas têm uma cor diferente: do rosa ao marrom-escuro.
Cogumelo polonês
Descrição. A tampa do cogumelo polonês tem cerca de 10 cm de diâmetro e forma arredondada. No início do crescimento, suas bordas são voltadas para dentro, conforme o cogumelo amadurece, as bordas se desdobram e podem dobrar para fora, a tampa assume uma forma mais achatada. De acordo com a cor da tampa, existem tonalidades claras e escuras de castanho. A perna do cogumelo impressiona - atinge cerca de 10 cm de altura e 4 cm de diâmetro.
Esse nome foi dado ao cogumelo pelo fato de que antes era fornecido para a Europa principalmente da Polônia, onde era um produto popular.
Onde e quando cresce? O cogumelo polonês pode ser encontrado em florestas de coníferas, menos freqüentemente em decíduas, com predomínio de solo arenoso. Você pode colher esses cogumelos por muito tempo - de junho a novembro.
Variedades. Em várias classificações, o cogumelo polonês pertence ao boleto, musgo ou se destaca como uma espécie separada.
Duplas. O cogumelo polonês tem gêmeos como o volante variegado e o volante verde, que diferem dele em sua cor e tampa rachada.
Butterlets
Descrição. Uma característica distintiva da manteiga é a pele pegajosa e facilmente removível da tampa, que é o que lhes deu o nome. Os cogumelos são de tamanho pequeno, o diâmetro dos seus gorros raramente ultrapassa os 10 cm. A paleta de cores do cogumelo depende do seu tipo e da iluminação do local de crescimento. A perna do boleto também é pequena, branca ou de cor semelhante à da tampa.
Onde e quando cresce? Os catadores de cogumelos coletam grandes quantidades de óleo das florestas de pinheiros. O pico da colheita de cogumelos ocorre em junho e julho.
Variedades. Existem muitos tipos de boletos, entre os quais cresce na região: lata de óleo branco, granular, amarelo-marrom, comum, vermelho-avermelhado.
Duplas. As borboletas, como muitos cogumelos, costumam ser confundidas com o cogumelo da pimenta, que não é comestível.
Cantarelos
Descrição. Cantarelos são cogumelos comuns. Seu tamanho é pequeno - a tampa raramente ultrapassa uma dúzia de centímetros de diâmetro. A paleta de cores do chapéu vai do amarelo claro ao laranja brilhante. Suas bordas são geralmente onduladas ou de formato irregular; em cogumelos adultos, a tampa geralmente assume a forma de um funil. O caule do cogumelo é curto, fundido com um gorro, da mesma cor ou ligeiramente mais claro.
Onde e quando cresce? Cantarelos costumam gostar de florestas decíduas, de pinheiros e abetos. Você pode começar a coletar cedo - os chanterelles aparecem em maio e crescem por alguns meses.
Variedades. Estes incluem: chanterelle comum, cinza, vermelho cinábrio, facetado, amarelado, tubular.
Duplas. Cantarelos verdadeiros podem ser facilmente confundidos com os falsos, mas estes podem ser reconhecidos pelo suco branco liberado quando o cogumelo é quebrado.
Estrume
Descrição. O gorro do escaravelho é branco, tem formato de sino convexo e polpa fina. A tampa possui escamas características que ficam pretas à medida que o cogumelo amadurece. O caule é cilíndrico e longo em comparação com muitos outros cogumelos. Os escaravelhos crescem rapidamente e, após a maturação dos esporos, ocorre sua autodissolução; como resultado, apenas uma pequena mancha escura permanece do fungo.
Onde e quando cresce? O esterco cresce onde o solo é rico em húmus ou esterco. Muitas vezes podem ser vistos em hortas, parques, em montes de lixo. A época ideal para coletá-los é maio.
Variedades... Os cogumelos comestíveis comuns desta espécie são os escaravelhos brancos, cinzentos e comuns.
Duplas... Os cogumelos são semelhantes entre si e é difícil para eles encontrarem duplos entre outras famílias.
Linhas
Descrição. Os chapéus de remo têm cerca de 10 cm de diâmetro, a cor depende da espécie. Suas bordas são fibrosas, às vezes escamas estão presentes. No início do crescimento da tampa, aparecem fissuras. O caule é denso, central, de comprimento médio.
Onde e quando cresce? O remo de álamo é comum nos distritos de Rudnyansky, Kumylzhensky, Olkhovsky e Svetloyarsky. Seu pico de crescimento ocorre em agosto. Zelenushka também pode ser encontrado em setembro nas florestas de pinheiros da região de Kalachevsky.
Variedades. Na região de Volgogrado, existem principalmente dois tipos de fileiras comestíveis: choupo e dourado ou limão, popularmente chamado de chá verde. Eles diferem visivelmente na cor do gorro: no primeiro, o gorro é frequentemente castanho-avermelhado, no segundo, é amarelo esverdeado.
Duplas. Existem muitos tipos comuns de fileiras comestíveis. Às vezes, você pode topar com espécies venenosas: marrom, branco, leopardo. Eles podem ser distinguidos por sua aparência geral e pelo odor pungente freqüentemente presente, mas cogumelos perigosos estão longe de ser sempre visíveis entre a maioria dos semelhantes.
Linha de choupo
Cogumelos de mel
Descrição. Os chapéus de mel agaric de diâmetro atingem 13 cm, nos cogumelos jovens têm uma forma esférica, as bordas são dobradas para dentro. À medida que cresce, a forma do gorro se transforma em um plano-convexo, um tubérculo aparece em seu centro. A cor da tampa é amarelo-acinzentado, com tonalidade castanha, no centro é mais escuro, com pequenas escamas. O mel agaric tem uma perna longa, 1-2 cm de espessura, a cor é igual à da tampa ou ligeiramente mais escura. Freqüentemente, os corpos frutíferos dos cogumelos crescem junto com a base das pernas.
Onde e quando cresce? Os cogumelos do mel crescem em grandes grupos do final de agosto ao final do outono em tocos, raízes, troncos caídos e vivos de árvores decíduas, geralmente bétulas, menos freqüentemente coníferas, cogumelos também são encontrados em matagais de urtigas. Na região de Volgogrado, o fungo do mel é comum na floresta de carvalhos Shaki, na aldeia de Rudnya, Surovikino, Kalach-on-Don, na fazenda Ryabovsky e no distrito de Chernyshkovsky.
Variedades. Existem vários tipos de cogumelos comestíveis, entre eles verão, outono, inverno, prado, patas grossas, viscoso, primavera.
Duplas. O mel agaric de outono é confundido com algumas espécies perigosas de mel agaric. Você pode distinguir um cogumelo comestível pelo anel na perna.
Bode
Descrição... Este cogumelo possui uma capa convexa ou ligeiramente achatada, com um diâmetro médio de 7 cm, sua forma no início do crescimento do fungo é convexa, com o tempo ele se achata. Com a falta de umidade, a pele da tampa brilha, com o excesso de umidade ela fica coberta por uma camada de muco. A cor da tampa varia do amarelo ao marrom avermelhado. A altura da perna é igual ao diâmetro do gorro da mesma cor.
Onde e quando cresce? As cabras crescem em florestas de pinheiros mais frequentemente em solos ácidos, nutritivos e úmidos. Encontrado ao longo de estradas e turfeiras. A melhor época para coletar dados de cogumelos é de agosto a setembro.
Variedades... A cabra é a única espécie, seus parentes mais próximos são os boletos.
Duplas. Um cogumelo de pimenta não comestível é considerado um cogumelo parecido com uma cabra - é menor em tamanho e tem uma polpa apimentada picante.
Russula ardente
É quase impossível distinguir uma variedade venenosa de uma russula comestível. É um cogumelo lamelar com capa rosa ou vermelha e caule branco.
A única diferença é que a carne cortada escurece com o tempo. O cogumelo venenoso também é chamado de russula nauseante, pois causa distúrbios persistentes no sistema digestivo.
Dicas de catadores de cogumelos experientes
Selecionadores de cogumelos experientes recomendam:
- você não deve colher cogumelos com espessamento tuberoso, que é coberto por uma casca rasgada;
- é impossível coletar corpos de frutificação crescidos ou velhos, bem como vermes, nos quais substâncias tóxicas e elementos de decomposição de proteínas se acumularam;
- é melhor colher cogumelos em chuva forte ou tempo nublado;
- você não pode comer pratos de cogumelos para pessoas que sofrem de doenças do fígado e rins, bem como do trato gastrointestinal;
- não é recomendável usar pratos com cogumelos no cardápio de crianças menores de 12 anos;
- todos os corpos frutíferos coletados de cogumelos devem ser processados o mais rápido possível;
- o pré-tratamento de cogumelos inclui poda da raiz do corpo do fruto, remoção de grandes detritos florestais aderidos, bem como enxágue completo em água corrente;
- cogumelos pertencentes ao lactário devem ser imperativamente imersos em água por vários dias, mudando a água várias vezes ao dia, o que irá remover o suco leitoso abundante, amargo ou pungente, dos corpos dos frutos;
- o ideal é a fervura preliminar dos cogumelos, o que permite remover uma parte significativa de todos os componentes nocivos dos corpos de fruto;
- Os colhedores de cogumelos novatos e inexperientes podem ser recomendados para coletar cogumelos não lamelares, mas tubulares.
Gymnopilus lindo
Este morador da floresta é o alucinógeno mais forte. O fungo cresce em grandes colônias de várias dezenas de indivíduos.
Gymnopilus tem uma aparência característica: são pequenos cogumelos cor de laranja brilhante com um caule fino. Às vezes são confundidos com certos cogumelos comestíveis. O Gymnopilus deve ser contornado, você não deve nem tocá-lo com as mãos.
