O que é batata: descrição, características estruturais e reprodução

Classificação de variedades por crescimento

Existem muitas classificações de variedades de batata. A cultura é dividida por finalidade, região de crescimento, rendimento, tempo de amadurecimento e muitos outros parâmetros.

Dependendo da finalidade, as batatas são divididas por variedades em:

• sala de jantar. São espécies destinadas ao consumo humano e que possuem altas qualidades aprimoradas;
• técnico. Tipos de batatas usadas para fazer álcool e amido;
• popa. Recebido especificamente para gado;
• universal. Esta batata é adequada para qualquer aplicação.

Existem muitas variedades de batatas.

Observação! Uma condição importante na escolha de uma variedade é sua capacidade de crescer em uma determinada área. Os do sul não produzirão safras em climas siberianos, e as espécies adequadas para cultivo em climas frios não serão capazes de suportar o calor e a seca.

Variedades adequadas para a Rússia Central

As condições climáticas moderadas na Middle Lane tornam possível colher muitas variedades adequadas de batatas. No entanto, deve-se ter em mente que o verão nessas regiões não é muito longo, portanto, os tipos de cultura devem ser de maturação precoce. Caso contrário, será difícil obter uma colheita decente. Os jardineiros da Middle Lane devem prestar atenção às seguintes variedades:

• Rocco. Uma excelente variedade com alto rendimento. Resistente a fungos e vírus, normalmente sobrevive à seca, não é suscetível ao câncer de batata. A massa de tubérculos chega a 120 g, obtendo-se de 1 planta até 12 frutos. O Rocco é versátil, pode ser usado na culinária e na alimentação de animais;
• Adretta foi obtido no exterior, mas é excelente para o Middle Lane. Este tipo de batata distingue-se pelo aumento da produtividade, resistência a muitas doenças específicas e excelente sabor. Adretta se ajusta rapidamente às mudanças nas condições climáticas, mantém-se bem até a primavera;
• Rosara. Refere-se especialmente às primeiras espécies. A maturação completa ocorre 70 dias após a germinação. É apreciado pelos agricultores por sua maior produtividade. Batatas não são suscetíveis a fungos e nematóides. A infecção por doenças virais é possível, mas pode ser evitada com prevenção oportuna.

Batatas rocco

Vantagens e desvantagens do cultivo de sementes

As principais vantagens deste método de propagação de batata incluem o seguinte:

• obtenção de material de plantio barato e de alta qualidade - mini tubérculos cultivados a partir de mudas e plantados para a próxima temporada produzirão tubérculos super-superelite, que é a categoria mais alta de material de plantio usado em casas de veraneio;
• melhoramento da batata-semente - o material de plantio resultante não contém patógenos de várias doenças virais perigosas;
• aumento da produtividade - a utilização de material de plantio altamente produtivo obtido a partir de mini tubérculos permite obter o máximo rendimento característico da variedade.

As desvantagens deste método de propagação de batata são:

• sensibilidade de arbustos de batata cultivados a partir de sementes às condições ambientais - temperatura, umidade, iluminação;
• alta exatidão das mudas ao solo - sua estrutura, umidade, conteúdo de nutrientes;
• ciclo de cultivo de dois anos - com reprodução de sementes de batata, os mini tubérculos são cultivados em uma estação, da qual somente no ano seguinte receberão material de plantio completo;
• fragilidade de brotos e mudas - delicados arbustos de batata crescidos a partir de sementes, se manuseados descuidadamente, quebram e ferem com muita facilidade;
• suscetibilidade a várias doenças (podridão, perna preta);
• cuidado mais cuidadoso com as mudas nos estágios iniciais de desenvolvimento.

Além disso, outra desvantagem deste método de reprodução é a possível esterilidade (não germinação) de sementes colhidas independentemente.

No entanto, apesar do grande número de deficiências, este método de reprodução e melhoramento de batata tornou-se recentemente muito popular, como evidenciado pelo aparecimento na venda de um grande número de sementes de batata de várias variedades, vários vídeos para a obtenção de mini tubérculos e super- material de plantio super-elite.

Variedades adequadas para a região de Moscou

O clima da região de Moscou é diverso: tanto chuvas prolongadas quanto secas prolongadas com altas temperaturas são possíveis. O solo não é particularmente fértil, portanto variedades de batata despretensiosas e resistentes a doenças, cujos tubérculos amadurecem rapidamente, serão a melhor escolha. Esses incluem:

• Nevsky. Esta batata é meio precoce, os tubérculos amadurecem em cerca de 85 dias. Em média, 12-15 batatas com peso de até 140 g podem ser obtidas de um arbusto.Nevsky pode ser usado para qualquer finalidade, tem um sabor excelente e é armazenado por muito tempo inalterado;
• Lorkh pertence ao falecido, mas goza de grande amor entre os jardineiros e fazendeiros da região de Moscou por causa de seu gosto agradável. Batatas duram muito tempo são versáteis. Peso do tubérculo 140 g;
• Sineglazka. Um tipo de batata meio precoce com alto rendimento. O vegetal apresenta excelentes características de sabor e possibilidade de armazenamento prolongado (mas apenas em pequenas quantidades). Batatas não são suscetíveis a fungos. Pertence aos tipos de tabela.

Nevsky Batatas

Variedades populares de batatas para a Sibéria

Na Sibéria, as condições para o cultivo da batata são mais severas: final da primavera, início do outono e verões muito curtos. No entanto, graças à seleção, muitos tipos e variedades de batata foram cultivados, permitindo que você obtenha uma boa colheita mesmo nessas áreas. O seguinte teve um bom desempenho:

• Scarlett vermelha. Variedade de alto rendimento com lindos tubérculos de casca rosa. As batatas não são suscetíveis a doenças fúngicas, são resistentes aos nematóides. Capaz de resistir a secas prolongadas;
• Gloria. Batatas adiantadas médias com excelentes características de sabor. É armazenado por muito tempo. Mais de 370 centners de tubérculos selecionados podem ser obtidos a partir de 1 hectare. Este tipo de batata é resistente a nematóides, crostas, lagostins de batata. No entanto, não tolera a requeima com muito sucesso, portanto, requer tratamentos preventivos;
• Ermak. Variedade com alto rendimento e bom gosto. Esta é uma variedade do Early Rose. É bastante resistente a muitas patologias e parasitas. As batatas adaptam-se facilmente a baixas temperaturas e suportam condições climáticas desfavoráveis.

Cultivo de batatas a partir de sementes em campo aberto

A tecnologia agrícola para o cultivo de batatas a partir de sementes em campo aberto inclui uma seleção cuidadosa do local e preparação do solo, semeando as sementes.

Seleção do local e preparação do solo

Para o cultivo e colheita de mudas, são escolhidas áreas bem iluminadas pelo sol com solo fértil solto. É indesejável semear e mergulhar as mudas em áreas fortemente sombreadas com solo flutuante pesado.

Semeando sementes

Em terreno aberto, as sementes são semeadas superficialmente e com pequena profundidade (até 1,0 cm). Antes da germinação, a sementeira é coberta com papel alumínio. Assim que aparecem os primeiros brotos, o filme começa a ser retirado periodicamente, regue suavemente as mudas pequenas com água morna

Mudas crescidas, quando 3-4 folhas verdadeiras aparecem nelas, mergulham para um lugar permanente. Neste caso, o plantio é realizado de acordo com o esquema 20 × 40 cm.

Tipos por rendimento

Outra característica importante das batatas é o seu rendimento. Quanto mais baixo for este indicador, menos tubérculos crescem no arbusto. Os agricultores e jardineiros preferem variedades que podem produzir altos rendimentos.

Batatas Lorkh

Batatas vermelhas com polpa amarela

Os tubérculos dessas espécies são cobertos por uma casca avermelhada e têm polpa amarela. Essas variedades incluem:

• Escarlate Vermelho. Em média, você pode obter até 660 c / ha;
• Rosara. Com os devidos cuidados, dá até 530 centners por hectare;
• Bellarosa. Produtividade de até 350 centners por hectare.

Quebradiço

Essas variedades de batata contêm uma alta concentração de amido; durante o tratamento térmico, muitas vezes perdem a forma, mas ao mesmo tempo têm um sabor excelente:

• Idaho. A quantidade média é de 550 c / ha;
• Compartilhar. A partir de 1 hectare, obtém-se até 380 centners, o peso de uma batata pode chegar a 400 g.

De alto rendimento

Esses tipos de batatas sempre rendem uma boa colheita quando bem cuidadas:

• Rosara - até 530 c / ha;
• Adretta - até 450 c / ha;
• Sorte - até 500 c / ha.

Batata rosa

O mais popular dessa categoria é o Picasso. Batatas têm uma pele ligeiramente rosada ao redor dos olhos. É de maturação tardia, podem ser obtidos até 300 centners por hectare.

Batatas sineglazka

Tipos de batatas. Por que as batatas roxas e vermelhas têm sua cor incomum?

Mas hoje, os criadores oferecem tipos muito incomuns de batata com polpa multicolorida para o plantio. A incrível variação de cores da batata se deve à composição bioquímica, ou melhor, às antocianinas e aos carotenóides. Enquanto os tubérculos com polpa branca tradicional não contêm mais do que 100 mg de pró-vitamina A por 100 gramas de batata, as variedades com núcleo amarelo contêm o dobro dessa substância. E quanto mais brilhante a cor do tubérculo, maior a concentração de pró-vitamina A. Na batata laranja e vermelha, seu conteúdo chega a 500-2000 mg.

A concentração de antocianinas, que fornecem a cor roxa, lilás ou violeta da polpa e da casca, em tubérculos de cores vivas é duas dúzias de vezes maior do que nas variedades de mesa de cor clara. Para 100 gramas de batata roxa ou azul, pode haver 9 a 40 mg de antocianinas. Além disso, a concentração desse corante natural e do caroteno é sempre maior na casca. Mas, dentro da polpa, essas substâncias podem ser distribuídas de forma desigual, o que possibilitou aos criadores obter plantas com tubérculos variegados tanto por fora quanto por dentro.

Além disso, as batatas vermelhas, azuis ou roxas têm o dobro de bioflavonóides do que as variedades tradicionais com polpa de cor clara. Mas o amido nos tubérculos coloridos é muito menor, então eles podem ser usados ​​para nutrição dietética e médica, e às vezes até crus. A seleção ativa de todas as novas variedades coloridas e sua crescente popularidade entre os jardineiros nos permitem dizer que nem todos os aspectos benéficos das batatas foram estudados e usados. Estudos conduzidos por biólogos e médicos na Coréia e nos Estados Unidos mostraram que a introdução dos tubérculos roxos e vermelhos na dieta ajuda o corpo a resistir à aterosclerose e ao câncer.

As substâncias na composição da batata vermelha e roxa têm um efeito benéfico sobre o estado dos órgãos da visão e dos vasos sanguíneos, previnem o envelhecimento prematuro e ajudam a combater doenças cardíacas.

Classificação de amadurecimento

Antes do plantio, é necessário levar em consideração o período de maturação dos tubérculos. Isso permitirá que você tenha certeza de que a colheita terá tempo para atingir a maturação necessária no tempo possível. Portanto, muitos estão interessados ​​nos nomes de variedades que podem dar frutos rapidamente.

Cedo

Este grupo inclui batatas que podem amadurecer em um período de 40 a 56 dias. O crescimento e desenvolvimento dos tubérculos leva até 3,5 meses.Esses incluem:

• A Impala é uma variedade de mesa que, com os devidos cuidados, dá um excelente rendimento, até 600 c / ha. Em climas quentes, 2 plantações são possíveis em um verão;
• Flecha. Criado na Holanda. Com bom cuidado, as safras podem ser colhidas duas vezes por temporada. É resistente a doenças;
• Dnipryanka. Raramente fica doente. Você pode obter uma nova colheita em uma temporada.

Meio cedo

Os tubérculos jovens aparecem após alguns meses, em média, o período de maturação é de 3,5 meses. O mais famoso:

• Agatha. Os tubérculos são de tamanho médio, de formato redondo, em massa atingem 120 g A ágata é resistente a doenças fúngicas;
• Diversão. Os frutos são recobertos por uma casca rosada, a polpa é amarela. O peso de um tubérculo chega a 120 g, é bem armazenado, facilmente transportado;
• Lileya. Tubérculos grandes até 200 g ovais ou em forma de pera. Em boas condições, esta variedade bielorrussa rende até 40 toneladas por hectare.

Para a sua informação! As batatas de meia temporada também incluem batatas La strada, cuja descrição é semelhante, mas esta variedade não é resistente a muitas doenças da batata.

Meio tarde

Essas variedades são caracterizadas por um amadurecimento completo em 125-140 dias. As variedades intermediárias incluem:

• Scarb é uma variedade de alto rendimento com frutas grandes e saborosas. Suscetível à requeima, portanto, tratamentos especiais são necessários;
• Seiva. Tolera bem a seca, mas não tolera umidade estagnada;
• Yanka. Dá um rendimento muito alto, até 630 kg / ha. Os tubérculos têm um sabor excelente e podem ser armazenados por muito tempo. Frequentemente doente com requeima e podridão úmida.

Variedades de batata de elite para maior rendimento

As variedades de elite incluem batatas, que se distinguem pelo bom gosto, amadurecem rapidamente e não são suscetíveis a muitas patologias e pragas. Existem muitas listas em ordem alfabética das variedades de batata mais populares na Internet. As variedades mais comuns são descritas a seguir.

• Nevsky. Essas batatas podem ser cultivadas em todas as condições climáticas. É despretensioso e dá uma boa colheita, até 15 tubérculos por arbusto. Nevsky é resistente a muitas doenças. A casca é amarela clara, a polpa é cremosa;
• Zhukovsky cedo. A variedade é adequada para cultivo em qualquer território da Rússia, despretensioso para o solo e clima. Os tubérculos são de cor rosada, seu peso chega a 120 g Refere-se a frutífero, chegando a 60 kg / ha.
• Lugovskoy. Cresce bem em solo leve. Com um atendimento de qualidade, dá um grande rendimento de até 50 centners por hectare. A casca é rosada, a polpa amarela. Contém alta concentração de amido.

Uma variedade de batatas pode confundir qualquer jardineiro

Recomenda-se escolher uma variedade de batatas para o plantio, levando em consideração todas as características. É importante levar em consideração as condições climáticas, tipo de solo, rendimento, capacidade de resistência a doenças e pragas. Se as regras não forem seguidas, é difícil conseguir batatas boas.

Dependência de zonas climáticas

O território de nosso estado está localizado em quatro zonas dependendo do clima: zonas árticas, subárticas, temperadas e subtropicais. As zonas árticas e subárticas não são adequadas para o cultivo de tubérculos devido às fortes geadas, mesmo no verão.

Nas regiões subtropicais (Cáucaso, Mar Negro e Mar Cáspio), a batata pode ser plantada duas vezes por ano. O clima quente e ameno contribui para altos rendimentos de diferentes variedades de batatas. No clima temperado, que cobre a maior parte da Rússia, as regiões são divididas em várias regiões, onde as condições climáticas são insignificantes, mas diferentes.

Das muitas sementes para plantar, é melhor escolher o melhoramento zoneado:

1. Para a Rússia central (região de Moscou, região do Volga): Arosa, Adretta, Belarosa, Orbita, Vesna, Zarya. Cedo para a região de Moscou - Vyatka, Domodedovsky, Slavyanka.
2. Pelos Urais: Alena, Veneta, Zhukovsky cedo, Lorkh, Lyubava, Nevsky, Rozara.
3. Para a Sibéria (regiões da Sibéria Ocidental): Meteor, Zekura, Nevsky, Adretta.

As batatas-semente são zoneadas de acordo com as regiões nomeadas e são marcadas por um alto grau de resistência a baixas temperaturas. Todos eles pertencem a períodos de maturação inicial ou médio Os arbustos começam a florescer em junho e os frutos maduros aparecem o mais tardar em agosto-setembro. As etapas e fases do desenvolvimento da batata ocorrem em ritmo acelerado devido ao aprimoramento das qualidades varietais dos “progenitores” dos quais foram obtidos novos híbridos.

Atenção!

Para cultivar uma rica safra de batatas, os horticultores precisam cumprir três condições principais: comprar sementes de alta qualidade, zoneadas para seu local de residência, observar a rotação de culturas e as técnicas de cultivo.

De alto rendimento

As variedades de batata mais produtivas são determinadas empiricamente durante um longo período. Esses dados são indicados pelos originadores em suas anotações ao apresentar um pedido de inclusão no Cadastro Estadual. Um alto rendimento é considerado de 300 centners de tubérculos e mais de 1 hectare de plantações de batata.

Estes incluem: Aurora, Kolobok, Adretta, Atlant, Chaika, Zhuravinka.

O mais estável e resistente

A imunidade a doenças e pragas é um indicador importante na escolha de sementes. As variedades de batata resistentes ao besouro da batata do Colorado têm prioridade na comercialização, porque é melhor cultivar batatas que o besouro da batata do Colorado não coma.

De acordo com os criadores, eles são: Lasunok, Zarevo, Temp, Kamensky, Madrugada.

O mais bonito

Esses frutos podem ser identificados por qualquer jardineiro por sua aparência. Esses tubérculos devem ser de tamanho médio a grande, sem grande número de olhos na superfície, lisos, uniformes e atraentes para os compradores.

Os horticultores que testaram muitas variedades de batatas em seus lotes consideram os tubérculos de variedades como: Irbitsky, Rodrigo, Lasunok, Nevsky, Zhukovsky, Red Scarlet.

O mais gostoso

De acordo com as estimativas dos criadores, as batatas com alto teor de amido são consideradas as mais saborosas. É utilizado para preparar primeiro e segundo pratos (sopas, purê de batata, caçarolas). As taxas mais altas de amido nos tubérculos estão acima de 20%.

Os campeões do gosto são: Picasso, Tuleevsky, Zhuravinka, Kiwi, Kolobok, Impala, Skazka.

O mais novo

O Registro Estadual de Sementes de Plantas é atualizado a cada ano com novas variedades de batatas. Em 2020 e início de 2020, inclui:

• cedo: Gulliver, Capri, Christelle, Mishka, Madison, Sandrine;
• período médio de amadurecimento: Grandma, Arctic, Elena, Granada, Smolyanochka;
• atrasado: Masai, Kazachok, Cerata KVS.

As batatas estão sendo testadas em diferentes regiões da Rússia por pelo menos 10 anos antes de serem incluídas no registro. Durante este tempo, alguns jardineiros já podiam testar a qualidade de novas variedades em seus terrenos.

Elite

Seleção doméstica: Lux, Romano, Slavyanka, Zarnitsa, Luck, Gala, Nevsky, Zhukovsky, Rosara, Golubizna.

Seleção estrangeira:

• Holanda - Evolução, Prior, Papai Noel, Escarlate Vermelho;
• Alemanha - Karatop, Sprint, Vitara, Rosara.

O material de plantio de diferentes variedades de batata é comprado no varejo, em lojas online, de amigos e conhecidos. O principal é que essas fontes são confiáveis ​​e suas propostas correspondem aos indicadores varietais das espécies declaradas. O fiador será o Certificado de Qualidade das sementes comercializadas no armazém.