Presente da Crimeia - arco Yalta. Características da variedade, técnicas de cultivo, colheita

Qual é essa variedade?

características gerais

De outra forma chamada de "montanha", Cebola de Yalta - cor incomum de framboesa suculenta com um tom roxo... Ao contrário de outras variedades desta cultura, praticamente não tem gosto amargo. E também a planta tem muitas outras propriedades úteis:

• contém muitos antioxidantes (substâncias que retardam o envelhecimento);
• rico em vitamina C;
• ativa a liberação de cisteína (um aminoácido que ajuda a remover toxinas do corpo);
• melhora a digestão;
• tem um efeito benéfico no funcionamento dos vasos sanguíneos.

Onde ele cresce?

Somente na Crimeia, com seu clima subtropical, um grande número de dias de sol, água e solo especiais, você pode obter uma variedade única de cebolas. Acredita-se que A cebola Yalta real cresce exclusivamente nas aldeias de Zaprudnoye e Lavrovoye perto de Alushta (se você for ao longo da rodovia de Simferopol para Yalta).

Descrição da aparência, foto

Os bulbos da planta são de cor rosa brilhante ou roxo suculento. O número de camadas na cabeça é superior a 7, cada uma com uma espessura de até 7 mm. Sua cor é rosa pálido ou roxo pálido. A forma da lâmpada é plana, por assim dizer, achatada.

Importante!

O sabor da cebola Yalta é adocicado, completamente desprovido de amargor. O tamanho de um bolbo suculento é cerca de 7 cm, pesa em média 150 G. A altura de uma pena verde é 120 cm.

Vantagens e desvantagens

Dignidade:

• sabor doce de salada;
• falta de amargura;
• aparência atraente;
• resistência a doenças.

desvantagens:

• não armazenado por muito tempo (4-5 meses);
• manifesta totalmente suas propriedades apenas em certas condições climáticas;
• longo período de maturação (120-150 dias).

A que doenças e pragas são resistentes?

A cebola Yalta é resistente à maioria das doenças tradicionais desta cultura. No entanto, em verões chuvosos, pode ser afetado pelo oídio. As plantas são tratadas com Ridomil ou líquido Bordeaux de acordo com as instruções.

Requisitos do solo

Para que a cebola Yalta manifeste plenamente suas qualidades gustativas, são necessários solos chernozem marrons ou marrom-acinzentados da costa sul da Crimeia, contendo folhelhos argilosos. A espessura da camada fértil é de 70–80 cm.

Qualidades de sabor

As cebolas Yalta têm um excelente sabor doce, sem o amargor inerente às cebolas comuns. Seus frutos contêm 7,4% de açúcares e até 0,015 óleos essenciais por 100 g de cebola crua.

Produção

Devido ao longo período de amadurecimento, as cebolas Yalta são cultivadas com mais frequência por meio de mudas., seu rendimento com este método pode chegar a 200 c / ha, e com sem sementes - duas vezes menor.

Mantendo a qualidade

Devido ao alto teor de açúcares e umidade, as cebolas Yalta não são armazenadas por muito tempo - apenas 4-5 meses.

Como isso é usado?

Esta é uma cebola exclusivamente para uso em salada. Quando cozinhadas, perdem-se tanto o sabor como a maioria das propriedades benéficas; além disso, a cebola roxa fica mal em sopas e outros pratos cozinhados a quente.

Composição química

100 g de cebola Yalta contém:

• gordura - 0 g;
• proteínas - 1,6 g;
• carboidratos - 9 g.

Conteúdo calórico - 42 quilocalorias por 100 g.

Descrição da cebola Yalta

A cebola de Yalta é um parente da variedade Mader plana, que foi trazida para o território da Crimeia no século XIX. viajantes, daí o segundo nome da espécie - a cebola da Crimeia. A planta descrita pertence a variedades de salada e possui muitas qualidades positivas, sendo a principal delas o baixo teor de óleos essenciais, devido aos quais os bulbos não irritam as mucosas, e não há amargor e nem pungência no sabor.

Cebolas Yalta amarradas em cachos para armazenamento

As escamas secas, que são uma camada protetora, podem ser roxas ou rosa. Escamas suculentas, de até 7 milímetros de espessura, são pintadas de branco ou rosa claro, em uma cabeça não há mais do que 7 dessas camadas. A lâmpada tem uma forma arredondada ligeiramente achatada. A principal vantagem será o sabor, que não possui amargor e pungência pronunciados.

A temporada de cultivo da variedade é de 140-150 dias., daí podemos concluir que a planta leva muito tempo para amadurecer totalmente o fruto.

Diferenças de outras variedades

Por exemplo, vamos comparar a cebola Yalta com outras variedades de cebolas de alface vermelha, que também são cultivadas a partir de sementes na Crimeia.

Embora a cebola Yalta seja inferior a outras variedades em rendimento, ela as supera em sabor e tamanho.

Tecnologia de cultivo de mudas

Como cultivar cebolas no inverno? O material de plantio pode ser obtido em casa, em estufas ou estufas. Para o cultivo de mudas em casa, recipientes de plástico ou caixas de madeira são adequados.

Eles são preenchidos com solo especialmente preparado. A composição do solo é a seguinte:

- 1 parte do gramado;

- 1 parte de húmus;

- 80 gramas de fertilizante mineral complexo.

A camada de solo no recipiente deve ser de pelo menos quinze centímetros. As sementes devem ser embebidas antes da semeadura. O tempo de processamento úmido é de pelo menos vinte horas. Esse processamento aumentará a germinação da semente.

Após o processamento, as sementes são secas. Nos recipientes, o solo é umedecido e sulcos são formados. As sementes são semeadas neles. A semeadura não deve ser engrossada. As sementes são colocadas a uma distância de um centímetro. Os sulcos de semeadura são borrifados com húmus. Em seguida, o solo é compactado e polvilhado com areia limpa. Delicadamente regado e coberto com papel alumínio. Os recipientes de sementes são colocados em locais com temperatura de pelo menos vinte graus Celsius. Os primeiros tiros aparecem em sete dias.

Como distinguir de um falso?

Atenção!

Infelizmente, cebolas Yalta falsificadas, também cultivadas na península, mas em outras áreas e em um solo diferente, são frequentemente vendidas na Crimeia.

Portanto, é importante saber distinguir uma cebola de Yalta real de uma falsa:

• cor - do rosa brilhante ao roxo;
• a forma do bulbo é achatada;
• o sabor é doce sem amargor;
• corte - carnudo, escamas brancas com bordas rosa pálido;
• não tem cheiro específico de cebola, não faz mal aos olhos;
• é difícil separar as escalas umas das outras.

Crescente

Atualmente, a maior parte da produção de cebolas Yalta recai sobre o setor privado. Tanto o material de semente quanto a colheita comercializável pronta para venda são produzidos. Devido ao aumento da demanda por cebolas Yalta e à incapacidade do setor privado de expandir a rede de produção de sementes, produtos vegetais de qualidade inferior começaram a aparecer em massa. Assim, podem haver variedades que se diferem na intensidade da cor, suculência e espessura das escamas, bem como com uma nitidez mais pronunciada dos bulbos. Isso leva a uma diminuição do valor de mercado do produto final.
No momento, há um problema sério de preservação da variedade de cebola de raça pura “Yalta”. Isso se deve principalmente à tecnologia de cultivo. As sementes de cebola "Yalta" são cultivadas em estufas usando a tecnologia de mudas. Esta tecnologia é manual e exige muito trabalho. É muito difícil recriar todas as condições de cultivo necessárias no nível exigido fora de fazendas de sementes especiais. Mesmo assim, é possível obter uma safra de qualidade suficientemente alta em casa.

Pode ser cultivado em outras regiões?

As cebolas Yalta são muito exigentes quanto à composição do solo e à sua temperatura (nas áreas onde crescem, o solo é aquecido pelo sol tanto quanto possível durante o dia e permanece quente a noite toda). É possível cultivá-lo em outras regiões, mas não será possível obter um sabor tão doce como na Crimeia. Esta variedade de cebola também precisa de muita luz solar, então o cultivo na Rússia central é quase impossível.

Por exemplo, para crescer a partir de sementes na região de Moscou, é necessário dotar a cultura de solo muito fértil e fertilizá-lo bem antes do plantio com nitrato de amônio e sal de potássio. É obrigatório plantar cebolas em local aberto e ensolarado.

Recursos benéficos

A presença de muitos minerais e vitaminas nesta cultura torna suas propriedades benéficas significativas. Em particular, uma alta porcentagem de vitamina C torna possível usar com sucesso cebolas Yalta para a prevenção de ARVI.

Além disso, este vegetal é diferente:

• a capacidade de antioxidantes úteis (há 2 vezes mais deles do que as outras cebolas) - portanto, tem a capacidade de resistir à inflamação;
• a presença de uma substância única alicina - portanto, pode bloquear células atípicas do corpo, prevenir o desenvolvimento de tumores;
• a presença de enxofre, e de seus vários tipos, - ajuda a reduzir a quantidade de toxinas no corpo, baixar os níveis de colesterol, melhorar o funcionamento do coração, bem como o estado do cabelo, das unhas e da pele;
• a capacidade de influenciar positivamente o trabalho do trato gastrointestinal - em particular, o suco da cebola da Crimeia restaura o equilíbrio ácido do estômago;
• influência positiva no trabalho do cérebro e do sistema nervoso - especialmente recomendado para insônia e aterosclerose;
• a possibilidade de uso em cosmetologia - máscaras e mingaus dela auxiliam nos problemas capilares, acne e pigmentação da pele.

Como crescer?

Para cultivar cebolas Yalta na Crimeia e especialmente fora dela, é necessário tentar muito.

Incorporando no solo

O solo é escavado no outono, e bastante profundo - pelo menos 50 cm. Toda a camada escavada é misturada com húmus (1: 1), fertilizantes minerais (50 g de nitrato de amônio e sal de potássio por 1 m2). Em solo pesado, é melhor adicionar 1–2 sacos de turfa.

O local de pouso é ensolarado, aberto e não é inundado por águas subterrâneas.... Você pode plantar cebolas Yalta com sementes para mudas e sevkom.

Como semear sementes para mudas?

Procedimento:

1. As sementes são calibradas.
2. Em seguida, embebido em permanganato de potássio (solução ligeiramente rosa) por meia hora.
3. Colocado em um estimulador de crescimento por 6 horas.
4. Eles são secos e plantados em recipientes de mudas a uma distância de 1 cm entre as sementes e 5 cm entre as linhas (a profundidade de semeadura para as mudas é de 1 mm).
5. Coloque os recipientes sob um filme plástico em um local quente (25 ° C) até a germinação.
6. Após bicar os brotos, o filme é retirado, a temperatura é baixada para 15 ° C.

Cuidados adicionais com as mudas incluem:

• Rega regular (a camada superficial do solo deve estar sempre úmida). A rega deve ser reduzida uma semana antes do plantio no solo.
• Adubo: duas semanas após a germinação, alimentar com uma mistura de 30 g de superfosfato, 5 g de uréia e 3 g de cloreto de potássio por 5 l de água;
• uma semana depois - com uma solução de nitrato (1 g por 1 litro de água).

Em campo aberto, as cebolas Yalta são transplantadas com a idade de 50-60 dias, quando há 3-4 penas verdes na planta. Antes do plantio, as penas são cortadas ao meio. O esquema para plantar cebolas em um canteiro de jardim é de 10 × 40 cm. Abundando bem o solo, os bulbos são enterrados na terra cerca da metade, o solo ao redor é compactado.

Sevkom

Você pode plantar cebola Yalta sevkom... O material de plantio deve ser escolhido com muito cuidado para não comprar um falso. Após tratamento preventivo com sulfato de cobre, as mudas são plantadas no jardim da mesma forma que as cebolas cultivadas pelas mudas.

Cuidado

As cebolas Yalta são muito exigentes com a rega: sem uma quantidade suficiente de umidade, elas não ganharão a suculência e doçura necessárias. Porém, três semanas antes da colheita, os bulbos não são mais regados (prevenção da podridão). Para uma melhor penetração da umidade nas raízes, o canteiro do jardim é regularmente afrouxado e removido as ervas daninhas. Além disso, essas atividades são necessárias para que as lâmpadas recebam a quantidade máxima de sol.

Importante!

Depois de aumentar o tamanho das lâmpadas, "amontoam-se na direção oposta" - eles retiram a terra delas para melhor iluminação.

Cebolas Yalta são alimentadas 2 vezes por mês:

• primeira alimentação - uma solução de joaninha (1:10) ou excremento de frango (1:20);
• segunda alimentação e subsequente - fertilizante mineral (40 g de superfosfato e 20 g de cloreto de potássio).

Características da cebola Yalta

Um grande benefício para o corpo humano é trazido por uma variedade de cebolas vermelhas, que não podem ser cultivadas em todas as regiões. Mesmo que todas as condições da tecnologia agrícola sejam observadas, o sabor insuperável não pode ser preservado. Apenas a Crimeia é adequada para o seu cultivo. Estamos falando de uma espécie tão interessante como a cebola Yalta. Há uma certa diferença que permite colocá-lo em uma etapa separada e distingui-lo de outras variedades.

A cebola roxa varietal Yalta dá frutos achatados com uma rica cor roxa.

As escamas são suculentas e grossas. O amargor está completamente ausente, pelo que a variedade foi apelidada de salada e consumida fresca. Após o tratamento térmico, a lâmpada perde todas as suas propriedades benéficas. A estação de cultivo da cebola Yalta é de 150 dias.

Esta variedade é extremamente popular, graças à qual os vendedores se esforçam para enganar os compradores e, usando técnicas astutas, vendem cebolas falsas, fazendo-as passar pela famosa Yalta. Há até um caso conhecido de imersão de nabos comuns brancos em tinta para que adquiram a cor avermelhada desejada, e o falso se parece com o original.

Em vista disso, você precisa saber que o arco real da Crimeia pode ser reconhecido pelos seguintes recursos:

• as cabeças são achatadas e roxas profundas;
• quando cultivados na Crimeia, os nabos têm um sabor adocicado sem o menor sinal de amargor;
• no corte, distinguem-se as camadas brancas da polpa, que apresentam tonalidade lilás;
• esta variedade não irrita a mucosa, não causa lacrimejamento e não possui odor pungente;
• As escamas de cebola de Yalta são bem tricotadas e seu número não excede 7 peças.

Ogorodnikov não apenas interessado nas regiões do sul da cebola Yalta. Como fazê-lo crescer na faixa do meio? Em primeiro lugar, deve-se ter em mente que a semeadura em campo aberto é realizada exclusivamente na Crimeia. Em todas as demais localidades, essa variedade é cultivada exclusivamente por mudas.

O início da primavera é considerado o momento ideal para a semeadura. As caixas de mudas são colocadas em uma sala aquecida ou em uma estufa.

O plantio das famosas mudas de cebola de Yalta é feito da seguinte maneira. As caixas são pré-preparadas e desinfetadas. Depois disso, o solo nutritivo é despejado neles, consistindo de folhagem em decomposição e estrume apodrecido, bem como terra. Um pouco de superfosfato também é adicionado lá. A semente é desinfetada colocando-a em uma solução de permanganato de potássio, após o que é bem seca.Os sulcos são feitos no solo a uma distância de 5 cm entre si, com 1 cm de profundidade.A distância entre as sementes também deve ser de 1 cm.A rega é feita com spray. Até o surgimento dos brotos, as caixas são mantidas em uma sala com temperatura de + 25 ° С, sendo então baixadas para + 15 ° С durante o dia e + 10 ° С à noite. Duas vezes as mudas são alimentadas com fertilizantes complexos e, antes de plantá-las em terreno aberto, são endurecidas.

Colheita e armazenamento

As cebolas Yalta são colhidas um pouco mais tarde do que as normais - na segunda quinzena de agosto. É importante chegar a tempo antes da estação das chuvas, caso contrário pode perder a colheita - as cebolas apodrecem.

A colheita começa quando as folhas caem... As lâmpadas são desenterradas e dispostas para armazenamento em local ventilado. Em seguida, elas são removidas para um porão ou adega com um teor de umidade de no máximo 70%, onde as cebolas serão armazenadas por 4–5 meses.

Método de cultivo de mudas

As cebolas Yalta são variedades tardias. Até a maturação completa de um nabo comercializável desde o momento do plantio, leva cinco meses. Ao semear as sementes diretamente no solo, a qualidade da colheita diminui. Além disso, em regiões com um curto período de verão, o cultivo é quase impossível. O método de dois anos é repleto de dificuldades. Os jogos de cebola são mal armazenados. As cebolas cultivadas desta forma têm um sabor mais acentuado. O método da muda permite resolver esses problemas.

Como é comido?

Cebolas desta variedade podem ser colocadas em saladas, decoradas com rodelas de cebola fatiadas para pratos de peixe e carne. Dá até pra comer assim, com pão.

A doce cebola Yalta produzida por criadores da Criméia cresce melhor nos solos rochosos e férteis da península sob o sol generoso do sul. É possível cultivar em outras áreas, mas não funcionará para atingir o sabor original. Ao comprar cebolas maduras ou jogos na Crimeia, é importante não encontrar uma falsificação.

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