Espinafre: propriedades úteis, descrição, aplicação, foto, conteúdo calórico

O espinafre é uma planta herbácea cujas folhas são muito utilizadas na culinária moderna! Era uma vez que este produto era mais conhecido por nós através de filmes e desenhos animados estrangeiros. E o fato é que o espinafre ganhou popularidade nos países europeus muito antes do que em nosso país. Hoje, as suculentas folhas de espinafre podem ser facilmente encontradas em qualquer supermercado. Com prazer, este presente herbáceo da própria natureza é cultivado por jardineiros amadores em seus canteiros e em estufas. Por que o espinafre é tão popular hoje? Os benefícios deste produto superam todas as expectativas! Vamos examinar mais de perto os benefícios e riscos de comer espinafre.

Descrição e distribuição biológica

O espinafre de jardim é uma planta anual da família do amaranto, um tipo nutritivo de verduras usadas para alimentação. A palavra espinafre significa mão verde.
Para fins culinários, utiliza-se uma roseta de folhas, que se forma no início do ciclo vegetativo. As folhas são lisas ou ásperas ao toque, em forma de lança triangular ou oval oblonga. O caule atinge uma altura de 30 centímetros.

Na natureza, o espinafre foi encontrado na Ásia Ocidental. Foi originalmente cultivado na Pérsia. Mais tarde, foi trazido para a China pela Grande Rota da Seda, onde em meados do século VII passou a ser conhecido como "vegetal persa".

A primeira vez que os árabes mencionaram o cultivo de espinafre nos escritos do século XI. A planta há muito ocupa um lugar de honra em sua dieta alimentar. Eles até dedicaram tratados a ele, e Ibn al-Avvam o chamou de "um general entre as hortaliças".

Os europeus aprenderam sobre o espinafre até o século XIII. Os italianos consideravam este vegetal um vegetal da primavera e recomendavam comê-lo durante a Quaresma.

O espinafre ganhou popularidade sem precedentes graças à Rainha da França, Catarina de Médicis. Ela exigiu que fosse servido em todas as refeições. Com o tempo, o uso dessa vegetação tornou-se moda entre os cortesãos reais.

Era uma vez o espinafre usado fresco e cozido (enrolado em bolas). Em meados do século 16, as pessoas começaram a cultivar uma variedade de plantas com folhas largas, sabor agradável e sementes redondas. No século 16, vários tipos de espinafre eram conhecidos pela humanidade. Os curandeiros o misturavam com açúcar granulado e o prescreviam a seus pacientes como laxante.

Na Rússia, esse vegetal começou a ser usado ativamente em meados do século XVIII. Até o final do século 19, era usado exclusivamente por aristocratas.

Qual é a aparência e onde cresce

Externamente, o espinafre é uma erva com folhas arredondadas ou dentadas de vários tons de verde. Distinguir entre as formas masculinas e femininas da planta. A fêmea se distingue pelas folhas grandes, a masculina é menor e mais rara.

A grama do jardim atinge 30-40 cm de altura. Mas alguns tipos de espinafre são muito maiores - de 80 cm a 3 m. Existem 5 tipos principais de plantas e muitas de suas subespécies (variedades):

1. A vista para o jardim é considerada a mais comum. Esta planta anual é representada pelas variedades: gigantes (utilizada na produção de conservas), godry e virofle (resistentes a baixas temperaturas), estóicas.
2. Tetragonia (Nova Zelândia) - tem folhas carnudas. Ele difere de outras variedades em sua adequação para alimentos, mesmo durante o período de maturação.
3. Zhminda (Maria de muitas folhas) - tem bagas que se parecem com framboesas.
4. A Basella (Ceilão ou Malabar) é uma espécie alta semelhante a um cipó.Possui um sistema radicular perene.

Espinafre japonês
O estóico no espaço pós-soviético começou a crescer apenas em 1995.

Do idioma iraniano, a palavra é traduzida como "mão verde". Na França, a planta também é chamada de "vassoura de estômago".

Composição e conteúdo calórico

Existem cerca de 23 kcal por 100 g do produto.

Valor alimentar:

• proteínas - 2,9 g;
• carboidratos - 3,6 g;
• gorduras - 0,4 g.

O espinafre saudável contém uma grande quantidade de vitamina A (469 μg por 100 g), ácido fólico (194 μg por 100 g), ácido ascórbico (28 μg por 100 g), vitamina K (483 μg por 100 g), β-caroteno (5626 μg por 100 g).

O vegetal também contém vitamina E, cálcio, magnésio e ferro. As ervas frescas são ricas em antioxidantes.

Os oligoelementos ferro e cálcio que entram no corpo ao comer espinafre são difíceis de assimilar. Isso se deve à grande quantidade de ácido fítico e principalmente de oxalatos que compõem as verduras. O corpo de uma pessoa saudável é capaz de assimilar no máximo 5% do cálcio encontrado nas hortaliças.

Como escolher

O espinafre não é exigente quanto à composição do solo e pode crescer em solos que contenham metais pesados, portanto, a escolha do produto deve ser levada a sério. As folhas de uma cultura saudável têm uma cor verde uniforme sem manchas amarelas e manchas escuras. O grau de amargor depende da espessura do caule: quanto mais espesso, mais amargo terá o sabor do espinafre.

Os cultivadores de espinafre do Texas ergueram um monumento ao personagem de desenho animado sobre o marinheiro Popeye na cidade. De acordo com o cenário, um marinheiro come uma folha de uma planta, após o que se torna um verdadeiro herói. O crescimento nas vendas de grama vegetal após o lançamento do desenho animado aumentou significativamente.

O produto congelado retém todas as propriedades úteis

Aplicação de espinafre

Na cozinha.

O espinafre jovem é consumido fresco, adicionado a saladas e molhos. As folhas velhas são fritas, cozidas e cozidas no vapor. Uma deliciosa e leve sopa é preparada a partir de uma cultura vegetal. Verduras vão bem com queijo, bacon e creme.

Na geladeira, o espinafre pode ser armazenado por até 8 dias. Quanto mais o produto é resfriado, menos vitaminas e nutrientes ele contém. Para aumentar a vida útil de um vegetal, ele é prensado, enrolado em bolas e depois congelado. Nessas condições, as folhas são armazenadas por até 8 meses. Depois de descongelados, são usados ​​para cozinhar ou estufar.

Em medicina.

O suco de espinafre é bebido pela manhã com o estômago vazio para restaurar as energias e limpar o corpo. Esta bebida normaliza o funcionamento dos órgãos internos, incluindo o funcionamento do fígado, intestinos e rins. É usado para tosse seca e asma.

O suco de espinafre tem um efeito calmante. É usado para enxaguar a gengiva e a garganta para doenças inflamatórias e também é adicionado a outros sucos. Basta tomar 1 a 2 copos de suco de espinafre por semana (os atletas precisam aumentar essa quantidade).

Folhas frescas são amassadas e aplicadas nas áreas afetadas para aliviar a inflamação e o inchaço, além de eliminar abcessos causados ​​por picadas de insetos. Essas partes da planta são misturadas com azeite de oliva, fervidas e a pasta resultante é usada para melhorar a pele, remover sardas, tratar eczema e queimaduras.

Na industria.

O espinafre é usado para a produção de vários corantes. Também é adicionado a alimentos enlatados e condimentos.

Quando a planta é inútil ou pode prejudicar

Mas, ao contrário da crença popular, o espinafre não tem propriedades anticâncer. Os benefícios do espinafre para a perda de peso, mencionados por muitos curandeiros ou mesmo nutricionistas, também são questionáveis. Por outro lado, a fibra que forma todas as estruturas das folhas do espinafre não é digerida nem no estômago nem nos intestinos e, portanto, se instala neles para que o alimento possa levar. Como resultado, a sensação de fome diminui e a saciedade aumenta.Por outro lado, qualquer fibra "raspa" fisicamente o trato digestivo, privando-o das paredes da camada mucosa, tão necessárias para proteger contra ambientes agressivos do estômago e intestinos.

Portanto, dietas baseadas apenas no abuso de fibras, acabam com úlcera péptica muito mais frequentemente do que a perda de peso desejada. Além disso, a indicação do espinafre para doenças como pancreatite e colelitíase, embora possam ser ouvidas com frequência, ainda mais "erra o alvo" com o risco de causar sérios danos ao organismo.

Através dos esforços dos criadores, as folhas de espinafre perderam completamente o seu amargor nos últimos séculos. Portanto, eles não estimulam mais a secreção de bile, embora no passado possam ter causado esse efeito. Além disso, a alta concentração de ácidos alimentares no espinafre é perigosa para o intestino, pois na pancreatite, a síntese do suco alcalino pelo pâncreas, que pode neutralizá-los, diminui ou cessa.

Restrições à admissão

Em primeiro lugar, o espinafre não deve ser consumido em caso de alergia. Não importa se é sobre ele ou algum outro produto à base de plantas. Existem muitos provocadores fortes de reações alérgicas nas folhas do espinafre, começando com o ácido ascórbico e terminando com todos os seus “parentes” químicos. Sim, e o retinol não fica atrás deles. Além disso, as contra-indicações do espinafre estão relacionadas às seguintes doenças.

• Gastrite. Principalmente se for acompanhado de acidez normal ou alta. A gastrite é uma inflamação do revestimento do estômago. Uma variedade de fatores pode levar a isso e, além disso, alguns deles permanecem um mistério para a ciência. Mas a camada de muco na área inflamada quase sempre fica mais fina, e as próprias células da parede do órgão começam a produzir mais ou menos ácido clorídrico. Portanto, a gastrite não tratada geralmente é acompanhada por uma mudança na acidez em uma direção ou outra, terminando com a formação de uma úlcera. Se a acidez estiver baixa (o paciente tem hipoacidose), tomar porções adicionais com folhas de espinafre geralmente afetará o estômago e a digestão para melhor. No entanto, você precisa entender que o ácido oxálico e outros ácidos podem entrar em contato com as paredes inflamadas, causando dor. E comer espinafre com alta acidez não só vai aumentá-los, mas também levar à azia, bem como à formação acelerada de erosão.
• Úlceras estomacais. Ou os intestinos. A erosão já pronta do sistema digestivo com qualquer localização por si só exclui a ingestão de alimentos que contenham irritantes como especiarias, ácidos (incluindo vinagre), etc. Com esses alimentos, as sensações de dor do paciente se intensificam muitas vezes, podem ocorrer espasmos agudos, diarréia, náuseas e vômitos, pode ocorrer sangramento.
• Gota. Em princípio, a gota é uma violação do metabolismo do ácido úrico - um dos produtos da degradação das proteínas, um concentrado de sais de sódio. Em outras palavras, o ácido úrico não entra no corpo de fora e não tem nada a ver com a composição do espinafre. É formado por si só durante a digestão das proteínas dos alimentos. No entanto, a gota como patologia afeta a troca de muitos ácidos, não se limitando apenas ao urinário. Sua troca no corpo do paciente também ocorre não sem problemas, ou mesmo é francamente violada. Além disso, todos os ácidos, incluindo os ácidos dos alimentos, são excretados do corpo da mesma maneira - pelos rins. E sua atividade na gota é interrompida devido ao acúmulo de areia nelas primeiro e, em seguida, pedras formadas por uratos avermelhados (sais de ácido úrico). Portanto, ninguém garantirá uma melhora em vez de uma forte deterioração do curso da gota ao tomar espinafre, e a medicina oficial não recomenda essa combinação.
• Oxalaturia. Mas os oxalatos, em contraste com os uratos, são os sais do ácido oxálico, tão rico em azeda e espinafre.A presença de areia oxalato ou pedras nos rins é uma contra-indicação direta e estrita para a ingestão não só de espinafre, mas também de quaisquer vegetais / frutas com sabor azedo pronunciado, incluindo salsa, mirtilo, groselha e frutas cítricas.

Não é proibido comer espinafre durante a gravidez e a amamentação, mas você não deve se deixar levar por isso. Em primeiro lugar, as análises do espinafre como suplemento multivitamínico e mineral mostram que ainda não é suficiente para compensar as deficiências que surgem neste momento. Em segundo lugar, a probabilidade de desenvolver efeitos colaterais na forma da mesma alergia no bebê também não foi cancelada. É indesejável dar alimentos altamente alergênicos a crianças menores de um ano, e o espinafre é apenas um deles.

Propriedades úteis do espinafre e contra-indicações ao seu uso

Recursos benéficos:

O espinafre detém o recorde de teor de vitamina A, perdendo apenas para as cenouras. Seu uso satura o corpo com substâncias úteis, normaliza o metabolismo e inicia o processo de produção de energia. O alto teor de ferro ativa a atividade da hemoglobina e contribui para a saturação das células com oxigênio. Em situações de estresse, este vegetal ajuda a restaurar o bom humor e o desempenho.

A inclusão do espinafre na dieta estimula a atividade do pâncreas e das glândulas sebáceas, ajuda a prevenir a degeneração da retina e melhora a acuidade visual.

O espinafre é considerado um produto dietético, tem efeito laxante, elimina o edema, alivia a inflamação e é caracterizado por um efeito anticonvulsivante. Ajuda a fortalecer os dentes, gengivas, previne o desenvolvimento de anemia e neoplasias, fortalece os vasos sanguíneos, tonifica, normaliza o funcionamento do pâncreas e dos intestinos.

O espinafre é útil para crianças e mulheres grávidas, bem como para pessoas que sofrem de hipertensão, diabetes mellitus, enterocolite, gastrite, anemia, distúrbios nervosos, enjôo da radiação. É indicado para pneumonias, doenças cardíacas e vasculares, doenças de pele, imunidade enfraquecida, para a prevenção da doença de Graves. O uso deste vegetal tem um efeito benéfico no processo de hematopoiese. Sais de cálcio, fósforo, potássio, arsênio, cobre, magnésio e sódio tornam este produto útil para pessoas que precisam de reabilitação após uma grande operação.

Contra-indicações e recomendações de uso:

Como o espinafre é rico em oxalatos, não deve ser consumido em caso de cálculo renal e tendência a desenvolvê-lo. O tratamento térmico de um vegetal pode reduzir a quantidade de substâncias nocivas nele em, no máximo, 15%. O espinafre também é contra-indicado em reumatismo, gota, trato biliar, úlcera duodenal, doença hepática.

Com um estilo de vida sedentário, você não deve tomar suco de vegetais mais do que algumas vezes por semana. Os nutricionistas permitem o uso de espinafre para cálculos renais e gota, juntamente com leite e somente após consulta a um especialista.

Não se empolgue em comer um vegetal, pois contém oxalatos e fosfatos. Isso pode levar ao aumento da pressão arterial e dos níveis de ácido úrico.

Os benefícios do espinafre para o corpo da mulher

Rico em ferro, ácido fólico e vitamina E, o espinafre é um produto valioso para o corpo feminino. Esta combinação de substâncias é recomendada para estabilizar o sistema reprodutivo da mulher e criar um solo benéfico durante a concepção e gestação. Após o parto (se não houver contra-indicações), é útil incluir este produto na dieta de uma nutriz para melhorar a lactação e a saturação do corpo com as substâncias necessárias. Além disso, o espinafre na dieta é útil para a recuperação após o parto. Um bom produto para a TPM e na menopausa da mulher. O fato é que as folhas verdes da planta estão saturadas exatamente com aquelas substâncias que são necessárias para fortalecer o corpo após o estresse característico. Além disso, a composição do espinafre é valiosa para estabilizar os níveis hormonais.

Uma série de vitaminas (E, A, K, B) ajudam a manter a juventude e elasticidade da pele, força das articulações. Com o uso deste produto na alimentação, o músculo cardíaco e os vasos sanguíneos são fortalecidos, o risco de desenvolver varizes e doenças do sistema cardiovascular diminui. Este produto ajuda a manter uma tez saudável, fortalece e embeleza os cabelos e as unhas. Veja aqui os benefícios que as mulheres podem obter ao escolher o espinafre para sua dieta.

Receitas folclóricas

Para o preparo dos produtos, deve-se usar folhas de espinafre frescas e lavadas.

Suco de espinafre.

Receita: Esprema o suco das folhas. Beba a bebida preparada apenas na hora. Indicações e ordem de uso:

• para constipação: 500 ml por dia;
• com fraqueza, depressão: 250 ml com o estômago vazio pela manhã.

Receita e ordem de aplicação: Misture 30 g de suco de cenoura e suco de espinafre. Tome 50-60 ml. beba 1-2 vezes por semana. Indicação:

• sobrecarga nervosa.

Infusão de espinafre.

Receita e ordem de aplicação:

1 colher de chá Despeje as folhas picadas com um copo de água fervente. Remédio para insistir 1/4 hora, tensão, tomar durante o dia. A dose diária máxima é de 2-3 copos. Indicação:

• a necessidade de aumentar a produção de urina.

Receita e ordem de aplicação:

Pique 10 g de folhas, despeje um copo de água. Deixe o produto por algumas horas, coe e tome 40-50 ml 3-4 vezes ao dia. Indicações:

• constipação crônica, tuberculose, flatulência, anemia, neoplasias.

Emplastros de espinafre (para uso externo).

Receita:

pique as folhas e despeje sobre soja fervente ou azeite de oliva. Esfrie a mistura e aplique nas queimaduras, fixando com um curativo frouxo. Troque a compressa a cada 2-3 horas, além de enxaguar e tratar a queimadura.

Indicação:

• queimaduras.

Produto para o cuidado do cabelo.

Receita:

Despeje 500 ml de água com 120-130 g de folhas, leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, retire o caldo do queimador, deixe esfriar, coe e esfregue no couro cabeludo. Lave o cabelo em uma hora.

Indicação:

• a necessidade de melhorar o estado do cabelo.

Decocção de espinafre.

Receita:

Pique 10 g de folhas, despeje um copo de água (fervida). Leve o produto ao fogo e cozinhe por cerca de 12-15 minutos, deixe por 1,5 horas. Tome 50 ml de caldo 3-4 vezes ao dia por 1/3 hora antes das refeições.

Indicações:

• constipação crônica, inchaço, flatulência.

Mingau de espinafre.

Receita e ordem de aplicação:

• Pique 60 g de folhas e polvilhe com um pouco de canela. Consumir o produto em 3-4 dias.

Indicação:

• depressão.

Fotos de espinafre

Fatos interessantes sobre espinafre

1. Por muito tempo, o espinafre foi erroneamente atribuído a propriedades milagrosas. Assim, no século XX, os habitantes da Europa acreditavam que ela era extremamente rica em ferro. Os médicos recomendaram esta erva a seus pacientes. Como resultado, descobriu-se que o ferro no espinafre é exatamente 10 vezes menor do que se acreditava por muito tempo. Informações falsas apareceram devido ao fato de um cientista americano ter anotado erroneamente os resultados da pesquisa. Na verdade, o espinafre fresco é cerca de 90% de água e contém apenas 3,5 mg de ferro.

2. As mulheres francesas usam ativamente o espinafre para cozinhar vários pratos. Eles esfregam a pele com o suco desta planta para preservar a juventude e a beleza.

3. Segundo alguns relatos, o espinafre é um vegetal sobrecarregado de agrotóxicos. Em 2006, uma epidemia de Escherichia coli O157: H7 ocorreu em 26 estados americanos, que causou a morte de 3 pessoas. O motivo foi a venda de espinafre mal lavado da Califórnia. Para evitar consequências desagradáveis, as verduras eram lavadas três vezes e essa informação estava indicada nas embalagens. Em 2008, o departamento dos EUA permitiu que a planta fosse tratada com radiação ionizante que mata micróbios.

4. Os residentes dos EUA incluem espinafre na dieta de seus filhos. Eles acreditam que essas verduras têm um efeito benéfico no crescimento e desenvolvimento do sistema esquelético.

Conclusão sobre o espinafre:

O espinafre é extremamente rico em nutrientes e tem muitos benefícios para a saúde, mas deve ser consumido com cuidado, pois pode ser benéfico e prejudicial. Antes da automedicação, é necessário consultar um médico e verificar se não há contra-indicações.

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12.08.2015

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• Espinafre - 350 g.
• Coentro - 1 cacho (100 g).
• Alho - 3 cravos.
• Leite azedo - 500 ml.
• Temperos (sal, pimenta) - 0,5 colher de chá.

Instruções passo a passo:

1. O espinafre é fervido por 3-5 minutos em água salgada. Torça, esmague em tiras.
2. O alho e o coentro são transformados em mingau. Especiarias são adicionadas.
3. O leite azedo é passado por uma gaze, drenando o soro. Espinafre picado e alho são adicionados ao resíduo.

O aperitivo pronto é servido como uma sopa leve e fria. Você pode tornar o prato mais satisfatório adicionando cebolas fritas e ghee.

As melhores variedades para cultivo na faixa do meio

Na faixa do meio, com clima temperado, muitas variedades de espinafre crescem favoravelmente. Esses incluem:

• Victoria;
• Estóico;
• Virofle;
• Bloomsdelsky;
• Gigantesco;
• Gordinho;
• Matador;
• Cara forte.

Claro, você também pode tentar cultivar outras variedades.

Nova Zelândia (Tetragônia)

Esta variedade de meia temporada pertence à família dos cristais. O arbusto cresce até 1 m, e suas ricas folhas verdes espalham-se pelo solo. Eles são grossos e carnudos, lembrando triângulos irregulares.

As sementes têm boa germinação, mas a variedade é extremamente exigente quanto a regas leves e frequentes. Aumenta em 20 dias. O plantio de mudas é considerado o mais bem-sucedido para o cultivo. A variedade da Nova Zelândia rende muitas vezes e a poda pode ser feita após 25-30 dias.

Godry

Uma variedade precoce para cultivo em estufas, estufas e estufas. Além disso, a safra pode ser cultivada com sucesso ao ar livre, do início de maio ao final de agosto. Tolera bem pequenas geadas. Rosetas Godry são formadas de 18 a 30 dias após a germinação. São bastante densas, mas compactas - com cerca de 23 cm de diâmetro e as folhas são ovóides, verdes.

Ao cultivar a variedade, é preciso ter cuidado, pois ela está sujeita à floração precoce.

Rumex

A variedade é obtida pelo cruzamento de espinafre com azeda, portanto, de outra forma, é chamada de "schannat" ou vegetal heróico. Pertence a culturas perenes que toleram bem invernos gelados e se distinguem pelo rápido crescimento da massa verde.

Esta variedade é boa não só para as pessoas, mas também para os animais domésticos e aves (galinhas, gansos, coelhos, patos), pois é a que apresenta a mais rica composição em nutrientes. Quando são aplicados fertilizantes de nitrogênio, como o bambu, pode atingir quase 2 metros de altura, por isso é administrado a bovinos e suínos. As folhas são suculentas, grandes e têm um sabor azedo.

Morango (zhminda)

Este tipo de espinafre atrai os jardineiros porque tem um sistema radicular forte (mesmo as raízes que permanecem para o inverno podem dar origem ao crescimento). A planta é um pouco semelhante ao morango, por isso é chamada de morango. Requer crescimento em canteiros abertos, bem iluminados pelo sol. As folhas crescem com pequenos dentículos nas bordas.

Bagas comestíveis. Eles têm um sabor doce açucarado.

Crescente

O espinafre de jardim é despretensioso e fácil de cultivar. Verduras frescas podem ser obtidas do início da primavera ao final do outono, com novas safras a cada 15 dias, começando em meados de abril.

Este vegetal não deve ser plantado onde as cenouras costumavam crescer. Pepino, batata e couve-flor são reconhecidos como bons predecessores.

É necessário começar a preparar o solo no outono: desenterrá-lo, aplicar fertilizantes minerais complexos com baixo teor de nitrogênio. Se necessário, a calagem é realizada ao mesmo tempo. Na primavera, o solo é solto e um pouco de uréia é adicionada.

Antes de plantar, recomenda-se deixar as sementes de molho por 2 dias em água morna, trocando o líquido várias vezes. Material de plantio ligeiramente seco é enterrado em solo úmido por 1,5–2 cm. É aconselhável cobrir o plantio com material não tecido.

As mudas aparecem dentro de 7 a 10 dias. As mudas devem ser desbastadas. A colheita começa quando mais de 6 folhas são formadas na saída. Eles são cortados seletivamente de diferentes espécimes ou toda a planta é arrancada.

A semeadura Podzimny também é possível. Nesse caso, os jardineiros recebem verduras frescas para a mesa muito mais cedo do que na semeadura da primavera.

Se seus planos incluem obter sementes, você deve selecionar alguns espinafre de sexos diferentes. A folhagem não é cortada deles. Após a floração, todas as plantas masculinas são colhidas. Assim que as lâminas das folhas ficam amarelas, os caules são cortados dos espécimes femininos. Eles estão pendurados e amadurecidos. As sementes secas são armazenadas em sacos de papel.

Plantando e cuidando do espinafre de jardim

O cultivo desta horta tem especificidades próprias, que devem ser tidas em consideração para a colheita das folhas. No sul, as plantações verdes são semeadas em campo aberto antes do inverno e no início de abril ou mesmo março. Nas áreas da faixa do meio na primavera eles crescem sob o filme e também semeiam no outono. Muitas variedades são resistentes ao frio, as sementes germinam a temperaturas acima de + 3 ° C. A cultura da horta cresce bem em estufas, onde é usada como selante em áreas com tomates, berinjelas e pimentões.

Preparação do local de pouso

O solo para o espinafre deve ser nutritivo e constantemente hidratado, pois as raízes da planta são curtas, localizadas próximas à superfície. Para a semeadura de verduras de jardim no início da primavera, as seguintes áreas são excluídas:

• seco;
• com solo arenoso;
• azedo;
• localizado em um projeto.

As camas estão dispostas em um local ensolarado protegido do vento norte. A cultura tolera sombra parcial clara que cai no local na hora do almoço. No jardim, fertilizado no outono com matéria orgânica, na primavera eles adicionam 1 sq. m as seguintes preparações minerais:

• 10-15 g de ureia;
• 15 g de sulfato de potássio;
• 30 g de superfosfato.

Use também 30-50 g de preparações complexas com uma porcentagem aproximada.

Preparação de sementes

As sementes não tratadas são embebidas em água à temperatura ambiente durante 20-30 horas. Se desejar, você pode tratar com estimulantes de crescimento de acordo com as instruções. Seque as sementes antes de semear.

Regras de pouso

O espinafre é semeado em linhas com distância de 30 cm ou em tiras, nas quais são colocadas 2-3 linhas. Observa-se um intervalo de 20 cm entre linhas e até 50 cm entre faixas largas A profundidade de semeadura é diferente para os tipos de solo:

• em denso - 2,5 cm;
• em margas e margas arenosas - 4 cm.

Após a semeadura, o solo é ligeiramente compactado. Os primeiros brotos aparecem em 6-8 dias.

Regar e alimentar

O espinafre é uma cultura de jardim que adora umidade. As folhas são firmes e carnudas se a cama for suficientemente hidratada. Caso contrário, a planta começa a disparar rapidamente. Eles têm um cuidado especial com a rega oportuna no sul. Se chover e o tempo estiver frio, não é preciso regar, porque com o excesso de umidade se desenvolvem doenças fúngicas. Após o aparecimento de 2-3 folhas, as culturas de hortaliças são alimentadas com soluções de matéria orgânica e cinzas de madeira. A fertilização é repetida após 9-12 dias.

Atenção! Ao se alimentar, leve em consideração que o espinafre vegetal acumula nitratos. Portanto, as substâncias nitrogenadas não devem prevalecer. Bem como um excesso de potássio, após o qual a cultura do jardim criará rapidamente flechas de sementes.

Remoção de ervas daninhas e soltura

Na primeira sacha, as lavouras são desbastadas a um intervalo entre plantas de 10 cm.O afrouxamento retém a umidade do solo e remove as ervas daninhas. O pé é aprofundado de 6 a 7 cm, tomando cuidado para não danificar as raízes do espinafre. A cobertura morta de espaçamentos entre linhas também é usada.

Para crianças

Cozinhar espinafre para crianças é principalmente preventivo. O desenvolvimento do corpo da criança ocorre gradativamente e as substâncias benéficas contidas no produto contribuem para o aprimoramento total de todos os sistemas.

• Você pode dar espinafre para bebês a partir dos 6 meses. O produto é utilizado de forma excelente como alimento complementar para bebês de até um ano de idade.
• A falta de cálcio, a constipação frequente e a anemia em crianças também podem ser eliminadas pela ingestão constante de vegetais.
• Antes de fazer o purê de espinafre, primeiro é preciso dar à criança o suco desse produto por cerca de uma semana para que ela se acostume.

Que pratos são adicionados?

Os usos culinários deste produto são enormes. O espinafre fresco é adicionado às saladas e sanduíches, eles são temperados com ovos fritos no café da manhã, as sopas são feitas de espinafre para o almoço, é usado para fazer molhos, temperos e como complemento de pratos de carne para o jantar, adicionado às massas, ao recheio de tortas ou panquecas, e os pulmões são preparados bebidas batidas como lanches.

Espinafre cozido ou frito pode ser um prato independente. As cozinhas nacionais de alguns países, por exemplo, Geórgia, são inconcebíveis sem este produto.

A glória do rei dos verdes não é em vão para o espinafre. Cuidado fácil, colheita rápida, propriedades úteis e uma variedade de opções de cozimento são razões suficientes para que o espinafre não só se torne um prato constante na sua mesa, mas também cresça no seu jardim ou parapeito da janela.

O solo

O espinafre é exigente quanto às condições do solo. Portanto, deve ser preparado com antecedência, fertilizado e verificado quanto à acidez, cujo nível deve ser 6-7. O espinafre prefere solo fértil e úmido.

Solos argilosos pesados ​​e duros, solos calcários ou calcários não são adequados para o seu cultivo.

Se solo pesado for usado para plantar espinafre, fertilizantes orgânicos devem ser usados. Os fertilizantes com nitrogênio não são recomendados, pois a planta acumula nitratos a partir deles. Na época do plantio, o solo deve ser aquecido até pelo menos 2-4 graus.

Variedades de espinafre populares entre os jardineiros

O espinafre, junto com o rabanete, é considerado uma das culturas hortícolas de crescimento mais rápido. Mas a seleção não pára, portanto, novas variedades dela aparecem constantemente, incluindo aquelas com períodos de amadurecimento reduzidos.

Espinafre precoce

O espinafre precoce é colhido dentro de 18-30 dias após o plantio das sementes no solo. A maioria das variedades também é adequada para semear antes do inverno. As seguintes variedades são mais populares entre os jardineiros:

• Virofle. Difere na despretensão até em comparação com "parentes". Altura da planta - até 30 cm, diâmetro da roseta é aproximadamente o mesmo. A principal desvantagem é a tendência de atirar. A variedade destina-se exclusivamente à semeadura no início da primavera, podendo ser cultivada tanto em campo aberto como em estufa. Não sofre com a falta de calor e luz solar. Folhas cor de limão.
• Godry. Geralmente cultivadas em ambientes fechados (estufas, viveiros). Para desembarcar em leito aberto, é necessário aguardar o início de maio. A desvantagem é a tendência à floração precoce. A roseta é bastante compacta, com um diâmetro de 18 a 22 cm. O período vegetativo é de 18 a 24 dias.
• Gigantesco. A variedade é uma das mais populares da Rússia. As folhas estão prontas para uso em 30-35 dias após o plantio das sementes, mas as primeiras rosetas podem ser cortadas após 15-28 dias. É muito utilizado para enlatados, pois não perde o sabor durante o tratamento térmico. As sementes podem ser plantadas tanto na primavera quanto antes do inverno - a variedade é resistente ao frio, não dá atenção às mudanças bruscas de temperatura. As folhas são alongadas, carnudas, o diâmetro da roseta atinge 45-50 cm.
• Marquês. O período vegetativo não ultrapassa 35 dias.A variedade é versátil - pode ser cultivada tanto em ambientes internos quanto externos, as sementes são plantadas de abril a setembro. As folhas são ovais, ligeiramente onduladas. A concentração de vitaminas e oligoelementos é muito elevada, os benefícios são preservados quando congelados, enlatados, tratados termicamente.
• Estóico. A variedade é valorizada por seu alto rendimento (2-3 kg de folhas por 1 m²) e resistência a fatores climáticos e climáticos desfavoráveis ​​(incluindo quedas de temperatura a curto prazo para 0 ° C). Na Rússia, começou a ser cultivado como um dos primeiros e não perdeu popularidade há mais de duas décadas. Ideal para cultivo em regiões temperadas. A principal desvantagem é a exatidão da rega e da iluminação. Ao crescer em casa, é necessária iluminação suplementar.
• Morango. É considerado um ano, mas os brotos podem aparecer na próxima estação se as raízes da planta permanecerem no jardim. As folhas são finas, não muito carnudas, a borda é serrilhada. O sistema radicular está desenvolvido, é muito difícil arrancar o arbusto do chão. Os frutos são de um vermelho vivo, de longe parecem morangos.
• Uteusha. Híbrido ucraniano, criado há relativamente pouco tempo. As folhas crescem literalmente diante de nossos olhos, o rendimento é muito alto.

Galeria de fotos: variedades precoces de espinafre

O espinafre Virofle é extremamente despretensioso

O espinafre Godry é cultivado principalmente em estufas e estufas Gigantic - uma das variedades de espinafre mais tolerantes ao frio

O Spinach Marquise é valorizado por sua alta concentração de vitaminas e minerais

O estóico é uma das variedades de espinafre mais produtivas

Uteusha é uma nova variedade interessante de espinafre da Ucrânia

O espinafre de morango parece muito impressionante, mas as avaliações dos jardineiros sobre ele são opostas.

Variedades de meia temporada

O período de maturação para variedades de espinafre de maturação intermediária se estende por 35-60 dias. Para acelerar o processo, recomenda-se pré-germinar as sementes mergulhando-as por 1-2 dias em uma solução rosa claro de permanganato de potássio. As seguintes variedades são mais populares na Rússia:

• Bloomsdel F1. Um dos mais novos híbridos reprodutores holandeses. As plantas não brotam, a colheita depende pouco dos caprichos do tempo. A cultura não sofre com geadas, chuvas torrenciais e outras surpresas desagradáveis. A roseta é bastante grande, até 25 cm de diâmetro. As folhas são carnudas, de um verde rico com pequenas manchas arredondadas de sombra de salada (as chamadas bolhas).
• Gordinho. A realização dos criadores russos é caracterizada por altos rendimentos. Adapta-se facilmente a quase todas as condições climáticas e climáticas. A estação de crescimento é de 35 a 40 dias, o diâmetro da roseta é de 25 a 28 cm. As folhas são verdes ricas, macias ao toque.
• Cara forte. As folhas estão prontas para o consumo no prazo máximo de 40 dias após o plantio das sementes. A roseta é compacta, com 23–25 cm de diâmetro, as folhas são semi-elevadas, verde claro, brilhantes. A variedade é muito higrófila, portanto, regar as plantas requer rega regular e oportuna. Uma vantagem significativa é a imunidade geneticamente construída contra mofo e podridão.
• Matador. A variedade é originária da República Tcheca. Não atira. As folhas parecem muito atraentes - suculentas, carnudas, crocantes. Eles são pintados de verde brilhante com um tom acinzentado, liso, brilhante. A estação de crescimento dura 35-50 dias. A roseta é compacta, com um diâmetro de 25–27 cm. A variedade não se distingue pela alta resistência à seca, mas é imune à maioria das doenças típicas de uma cultura e é insensível ao alagamento do solo e baixas temperaturas.
• Mariska. A variedade é valorizada por sua robustez ao frio e alta imunidade. A estação de cultivo é de 35–40 dias. As folhas são grandes, suculentas e muito tenras, com alto teor de iodo.
• Victoria. A estação de crescimento dura de 32 a 45 dias. As sementes são plantadas de meados da primavera ao outono.A variedade é adequada para cultivo em campo aberto e fechado, praticamente não afetado por bolores. Os arbustos são compactos, as rosetas são pequenas, com um diâmetro de 18 a 20 cm. A planta responde com gratidão aos complexos fertilizantes de nitrogênio-fósforo-potássio com um aumento acentuado no rendimento.

Galeria de fotos: variedades de espinafre de maturação média

Espinafre híbrido Bloomsdell F1 - uma das últimas conquistas dos criadores holandeses

O espinafre de folhas gordas se distingue pela presença de folhas grandes, suculentas e carnudas

O espinafre Krepish se destaca por sua natureza hidratante, tendo como pano de fundo as principais variedades.

Matador é um espinafre de maturação média comum da República Tcheca.

O espinafre Victoria é uma das variedades mais populares entre os jardineiros russos.

A variedade de espinafre Mariska é caracterizada pela insensibilidade a baixas temperaturas e boa imunidade

Variedades tardias de espinafre

Muitos jardineiros preferem cultivar variedades tardias de espinafre. A prática mostra que suas folhas são mais suculentas e crocantes. Isso porque o clima no final do verão é frio, os dias estão cada vez mais curtos. Portanto, a planta direciona todas as suas forças para a formação do verde, e não para o amadurecimento dos frutos.

Das variedades tardias, as seguintes são comuns:

• Corenta F1. A variedade destina-se apenas ao cultivo ao ar livre. As rosetas são grandes, as folhas são de um verde escuro profundo. A produtividade depende pouco das condições meteorológicas, mas é necessária uma rega adequada.
• O Spokane F1 é considerado pela maioria dos especialistas como o melhor das variedades tardias. É amplamente cultivado no exterior em escala industrial. A "plasticidade" ecológica permite obter uma colheita abundante mesmo em épocas extremamente desfavoráveis ​​do ponto de vista das condições climatéricas. Além disso, a variedade é valorizada por sua alta imunidade a doenças fúngicas, raramente é atacada por pragas. Ao mesmo tempo, as plantas são sensíveis às deficiências de umidade e luz. A superfície da folha é ligeiramente enrugada, as bordas são onduladas.
• Varangian. O soquete é compacto, meio levantado. As folhas são quase redondas, verdes brilhantes, as "bolhas" são pronunciadas. O sabor é claramente distinguido por um ligeiro azedume. A variedade é adequada para preparar saladas e primeiros pratos.

Galeria de fotos: espinafre tardio

O espinafre Corenta F1 só é adequado para cultivo ao ar livre

Spokane F1 - uma variedade de espinafre cultivada no exterior em escala industrial

O espinafre Varyag é amplamente utilizado na culinária

Além disso, o chamado espinafre da Nova Zelândia, conhecido pelos botânicos como tetragônia, também costuma ser cultivado. Não tem nada a ver com espinafre comum, eles pertencem a famílias diferentes. No entanto, a tetragônia supera o espinafre comum em sabor e no conteúdo de alguns oligoelementos. Suas sementes são grandes (do tamanho da unha de uma criança), você terá que esperar muito tempo pelas mudas. Altura da planta - 0,8–1 m, hastes ramificando-se muito intensamente, folhas grossas, triangulares, a borda é entalhada com dentículos.

O espinafre da Nova Zelândia é superior ao usual em termos de tamanho do arbusto e benefícios para saúde

Também há espinafre com várias folhas, também conhecido como Zhminda... Na Rússia, ele é praticamente desconhecido. Além das folhas úteis, as bagas amadurecem na planta, com gosto de amoras. Eles são usados ​​para fazer compotas, conservas e outras preparações caseiras.

O espinafre de muitas folhas não é apenas verduras saudáveis, mas também frutas vermelhas deliciosas.

Uma variedade interessante é o espinafre indiano ou Basella... Também não é um "parente" do espinafre comum. Na natureza, esta é uma planta perene, na Rússia central é cultivada anualmente. Seus caules são crespos. Muitas vezes é cultivada em casa como uma flor de interior.

O espinafre indiano é mais freqüentemente cultivado não no jardim, mas em casa como planta ornamental.

Elementos úteis

A composição do espinafre é muito variada. Um vegetal acumula muitas substâncias biologicamente ativas.

• O produto contém o principal material de construção do corpo - proteínas, bem como carboidratos e gorduras de que uma pessoa precisa. Em termos de conteúdo de proteína, o espinafre fica atrás apenas do feijão e da ervilha.
• A cultura também contém fibra dietética - fibra, amido necessário e ácidos graxos.
• O espinafre nas folhas contém todo o grupo de vitaminas B e substâncias biologicamente ativas como A, C, E, H, K, PP e beta-caroteno. Ao mesmo tempo, muitos dos elementos mantêm sua utilidade após o cozimento dos vegetais.
• Entre os tipos de substâncias minerais presentes no vegetal estão o magnésio, o cálcio, o fósforo, o zinco, o potássio e o manganês.

Em cosmetologia

O espinafre é amplamente utilizado em cosmetologia devido às suas excelentes propriedades de limpeza. Faz parte de tônicos, loções. Mas sua principal aplicação é para máscaras faciais. Fazem um excelente trabalho com uma malha fina de rugas na pele da zona dos olhos, rejuvenescem a pele, tornam-na lisa e aveludada.

• Para fazer uma máscara para reduzir as rugas ao redor dos olhos, você precisa moer várias folhas de espinafre, é conveniente fazer isso em um moedor de café, depois espremer o suco delas, misturar com vitamina A no óleo: uma colher de chá de o suco é misturado a dez ml de uma solução de óleo. Um creme destinado à pele ao redor dos olhos é adicionado à mistura, bastante chá. colheres. A máscara deve ser mantida por cerca de meia hora. É bem removido com um cotonete embebido em leite fervido frio, enquanto a pele recebe nutrição adicional.
• Para rejuvenescer a pele, é preciso fazer uma máscara de folhas de espinafre picadas, fervidas em leite. Colocamos as folhas em um pano de algodão e seguramos no rosto como uma compressa. Limpamos a pele com loção. Esta máscara é especialmente boa se a pele estiver irritada.
• Para clarear a pele, você precisa picar espinafre e folhas de azeda, cada um com uma colher de sopa. Nós os diluímos com uma colher de sopa de kefir. A gente aplica a massa no rosto e pescoço, segure por 20 minutos. Você pode lavar a máscara com água morna. Se for lavado com leite, o efeito será melhor.
• A máscara rejuvenescedora é fria. Congele o suco de espinafre em bandejas de cubos de gelo. Limpe o rosto com um pedaço de gelo de espinafre todas as manhãs.

Conselho

• Escolha folhas jovens de espinafre. Eles trituram ligeiramente quando pressionados. As folhas mais velhas terão mais substâncias nocivas e um sabor amargo.
• A aparência do produto desempenha um papel importante. Não deve haver manchas nas folhas de espinafre, e a sombra deve ser apenas verde.
• Depois de coletar o espinafre do jardim, ele não pode ser armazenado por mais de uma semana. O conteúdo das folhas por mais de 2 dias e fora da geladeira leva ao aparecimento de substâncias tóxicas no produto.
• A colheita de outono do vegetal tem um sabor mais rico, suas folhas são fortes e suculentas em comparação com a colheita da primavera. A exceção, talvez, seja o espinafre morango, que tem um gosto ótimo depois do inverno. Aliás, esse tipo de planta pode ser usado com frutas vermelhas.
• O frescor do espinafre pode ser aumentado colocando as folhas em uma tigela com água. O espinafre congelado é a melhor opção para quem não quer consumir imediatamente. Na forma congelada, o vegetal é armazenado por pouco mais de seis meses.

foto

Abaixo você verá as fotos da planta.

História

• Pela primeira vez o espinafre apareceu na Pérsia, no Oriente Médio. Os povos antigos cultivavam esse vegetal antes mesmo do início de nossa era.
• A introdução do espinafre na Europa é às vezes associada aos mouros e às vezes aos cruzados.
• O primeiro país europeu a começar a cultivar essa safra foi a Espanha. Os monges se dedicavam ao cultivo de espinafre no território dos mosteiros.
• Então o espinafre foi parar no resto da Europa. Ganhou especial popularidade na França, onde é considerado o rei dos vegetais na horta e uma "vassoura" para o estômago.
• Após a descoberta e o desenvolvimento da América, a cultura também foi trazida para este continente. Nos Estados Unidos hoje, o espinafre é usado por residentes de vários estados.
• O vegetal foi trazido para a Rússia há 200 anos. Infelizmente, ele não recebeu ampla distribuição entre as pessoas até hoje.Talvez isso se deva ao fato de não ter um sabor forte e não poder ser armazenado por muito tempo.

Seleção e armazenamento

Para comer, é necessário escolher folhas jovens e densas, de tonalidade verde brilhante, sem manchas, escurecimento ou manchas. Quando dobrada, a folha deve trincar ligeiramente, o que indica a frescura do produto. Você não deve comprar espinafre macio e fosco de cor verde escuro ou fosco, porque muitas substâncias úteis são perdidas durante o armazenamento a longo prazo. Os feixes devem ser armazenados por no máximo 3 dias na geladeira, acondicionados em saco plástico. Uma boa opção para armazenamento de curto prazo é um recipiente plástico ou recipiente (jarra) com água. O espinafre não deve ser mantido perto de bananas e maçãs, que liberam etileno, o que pode estragar a planta rapidamente. No inverno, você pode comprar folhas congeladas, cuja vida útil chega a 2-3 meses. Se você preservar adequadamente os nutrientes do espinafre, então, usando o exemplo do herói do famoso desenho animado dos anos 90 - o robusto marinheiro Popeye, você pode obter uma incrível fonte de força e vigor!

Com que espinafre se come

Você pode fazer uma variedade de saladas de vegetais à base de espinafre. Verduras combinam bem com outros vegetais. Uma omelete com folhas de espinafre é uma ótima maneira de começar e terminar o dia. Você pode levar um sanduíche para o lanche, que será baseado em uma folha tenra de espinafre. Além disso, pode ser adicionado a ensopados de vegetais ou utilizado como acompanhamento independente para pratos de carne e peixe. Nesse caso, você pode usar folhas frescas e cozidas. O espinafre é consumido sem graça, ou adiciona-se um pouco de sal ou molho de soja.

Para homens

Para o sexo forte, os médicos geralmente prescrevem a ingestão de vegetais em idades diferentes. Para os homens, serve como um auxiliar insubstituível na estabilização do sistema reprodutivo e também contribui para a melhoria geral do corpo.

• O conteúdo de luteína reduz o risco de doenças cardiovasculares.
• O espinafre contém uma grande quantidade de potássio, o que ajuda a melhorar a pressão arterial e a reduzir os efeitos nocivos do sódio no corpo.
• Os aminoácidos encontrados no espinafre melhoram a síntese de proteínas para uma bela construção muscular.
• Os ácidos poliinsaturados melhoram a função erétil e outras funções do sistema reprodutor, e o ácido fólico satura os tecidos do pênis com sangue, garantindo seu fluxo.
• O zinco acelera a produção de hormônios masculinos, principalmente testosterona. Além disso, o consumo de espinafre é uma excelente prevenção da prostatite.
• Devido ao alto teor da vitamina tocoferol, o uso do espinafre ajuda a normalizar o funcionamento da próstata e controlar os níveis hormonais.

O famoso personagem Popeye, ganhou uma força imensa do espinafre.
O uso de espinafre para mulheres desempenha um grande papel na perda de peso. Além disso, a ingestão do vegetal melhora a aparência.

• Os produtos de espinafre tornam o cabelo forte e brilhante.
• O tratamento facial com este produto melhora a cor e remove pequenas imperfeições da pele.
• A fibra do espinafre elimina completamente os resíduos inúteis do corpo.
• A limpeza de todos os sistemas internos também é possível devido ao bom efeito laxante do vegetal.
• O espinafre enfatiza perfeitamente o alívio muscular e é indispensável para as meninas que frequentam o fitness.

O que pode ser substituído?

Se você não tiver espinafre fresco à mão, pode usar outras culturas. Qual é a aparência da planta? Parente próximo do espinafre, a azeda não tem apenas aparência semelhante, mas, assim como o espinafre, é rica em vitaminas e minerais.

As contra-indicações ao uso de ambas as plantas são semelhantes. No entanto, eles diferem no sabor. As folhas da azeda são azedas, enquanto o espinafre tem um sabor amargo. Você pode encontrar todas as diferenças entre espinafre e azeda aqui.

Se o objetivo de uma substituição é encontrar um produto com gosto semelhante, dê uma olhada mais de perto nas folhas de acelga ou no repolho chinês.

Descrição da planta

1. O espinafre é um amaranto anual. O tempo desde a emergência até o vencimento das folhas leva apenas um mês.
2. Em um caule baixo (60-80 cm), grandes folhas triangulares estão localizadas alternadamente. Para o topo, eles se tornam rasos.
3. Pequenas flores verdes são coletadas em inflorescências paniculadas. A polinização da planta ocorre pelo ar, com a ajuda do vento, portanto não será difícil conseguir as sementes por conta própria.

Atenção! O espinafre é um alimento perecível. Você precisa comprar apenas folhas densas e crocantes que não tenham manchas.

Doenças e pragas

Em plantações espessas que não foram desbastadas, doenças fúngicas e virais podem se desenvolver em climas frios, chuvas constantes ou irrigação excessiva:

• Podridão da raiz de Fusarium, especialmente comum nas regiões noroeste;
• míldio;
• vários pontos;
• mosaicos e cachos, que reduzem muito o rendimento.

Os arbustos afetados são removidos. Se uma doença for detectada no local, a mesma cultura é semeada somente após 3-4 anos.

Muitas pragas da vegetação - moscas-mineiras, lagartas, pulgões - são criadas pela primeira vez em ervas daninhas de jardim. Principalmente em vários tipos de quinua, plantas da família do amaranto, às quais pertencem o espinafre, a beterraba e a acelga. Portanto, o canteiro com plantações no início da primavera é cuidadosamente removido. Eles se livram de um grande número de insetos usando infusões de tabaco, talos de tomate, bem como Fitoferms, Bitoxibacilina.

Possíveis dificuldades

As folhas de espinafre devem ser colhidas antes da floração. A folhagem "madura demais" torna-se dura e desagradável ao paladar.

Obter sementes de qualidade só é possível no cultivo de uma variedade. Essas plantas são facilmente polinizadas, criando híbridos sem valor.

O espinafre plantado no verão é capaz de "pular" a fase de crescimento da roseta e liberar imediatamente o pedúnculo. Para não perder a safra, é preciso encurtar o dia. Por exemplo, cubra o canteiro do jardim com uma película escura por várias horas.

Ao cultivar este vegetal, é necessário levar em consideração sua capacidade de acumular nitratos. É muito importante não exceder a taxa de fertilizantes de nitrogênio.
Equipe editorial