A pimenta malagueta é a especiaria mais popular entre os amantes do “picante”. É usado não só na culinária, mas também na medicina ou na cosmetologia. Os benefícios da planta eram bem conhecidos das tribos astecas e maias - os europeus receberam as primeiras sementes desses povos.
Hoje, até um iniciante pode lidar com o cultivo de pimenta: belos arbustos serão uma boa decoração para uma varanda ou peitoril de janela e certamente farão as delícias de seu proprietário com frutas picantes e picantes.
Escolher uma variedade de pimenta para crescer no peitoril de uma janela
Pimentas em casa no parapeito de uma janela são fáceis de cultivar se você escolher a variedade certa.
Nomes de pimenta exótica: Andorinha, Bellflower têm diferentes formas, cor dos frutos, cor das folhas e período de maturação.
Variedades de amadurecimento precoce amadurecem em 90-120 dias, amadurecimento intermediário em 120-140 dias a partir do momento do plantio.
A variedade Tabasco tem uma polpa de fruta picante. Adequado para cultivo em uma janela e para fins industriais em plantações. A pimenta é valorizada por seu vencimento precoce.
Salute é uma variedade de baixo crescimento, seu arbusto compacto e arredondado cresce até 20 cm. Frutos de cinco centímetros em forma de cones laranja e vermelho dirigidos para cima, distinguem-se pelo aroma forte.
A variedade Aladdin é cultivada no peitoril de uma janela ou ao ar livre. Durante o cultivo, seus frutos mudam sua cor verde para sílex, roxo e vermelho. A pimenta distingue-se pela sua longa e abundante frutificação, bem como pela maturidade precoce.
O sino tem frutos vermelhos de formato invulgar, a casta amadurece em 150 dias. A pungência na fruta é distribuída de forma desigual.
Outras variedades de maturação precoce para cultivo em casa também são populares:
- Anão;
- Aquarela;
- Ilha do Tesouro;
- O primogênito da Sibéria.
Em uma nota. Existem também tipos de pimenta não comestíveis que são cultivados apenas para fins decorativos: Red Rocket, Pepperoni, Orange, Clown, Filius Blue, Goldfinger.
Como obter sementes de pimenta
Existem duas maneiras de obter sementes para o cultivo de pimentas: compre-as em uma loja de jardinagem ou colha você mesmo. No primeiro caso, é importante escolher um material de alta qualidade que garanta uma boa germinação.
Ao mesmo tempo, os especialistas recomendam observar as seguintes regras:
- Antes de comprar sementes, inspecione cuidadosamente sua aparência: danificados ou deformados, na maioria das vezes não germinam. Além disso, devem ser grandes o suficiente - plantas fracas e doentes crescem de uma pequena semente.
- A superfície da semente não deve apresentar manchas amarelas, laranja ou marrons. Se estiverem presentes, significa que foi utilizada uma temperatura elevada para a secagem, o que prejudica as sementes.
- Para não perder tempo e não se decepcionar, teste as sementes para germinar. Para isso, coloque-os em um recipiente com água, adicione ali um estimulador de crescimento e mergulhe-os na solução resultante por 24 horas. Em seguida, encha-o com terra e espere as raízes aparecerem - isso leva de 2 a 3 dias. Se não crescerem, o material é de má qualidade.
Para não comprar sementes de baixa qualidade, é melhor coletar as sementes você mesmo.
Para a sua informação. A principal regra nesse procedimento é esperar que os frutos amadureçam bem, e dessa vez não chegará quando eles já estiverem aptos para o consumo humano, mas muito depois.
O prazo para a coleta de sementes é determinado pela aparência do fruto - os frutos começam a secar e a ponta fica marrom. Corte delicadamente a pimenta ao meio, sacuda as sementes, esfregue-as nas mãos e assopre a polpa restante. Ao fazer isso, use luvas e óculos de proteção, pois o contato de pequenas partículas na pele ou nos olhos pode causar irritação severa. Armazene as sementes em local seco.
Para saber mais sobre o tempero de pimenta de Sichuan, siga o link.
Colheita e armazenamento de safras
- Pimenta seca: pegue uma agulha e fure o caule da fruta de modo que formem uma guirlanda de pimentas, depois pendure-as em um local aquecido e bem ventilado e deixe secar por 4 a 5 semanas. Um secador elétrico de vegetais e frutas o ajudará a simplificar esse método.
- Pimentas secas podem ser processadas em flocos ou pós que são um ótimo tempero para as refeições.
- Congele pimentas em sacos ou recipientes de freezer imediatamente após a colheita, sem preparação adicional. Depois de descongelar os pimentões, você verá que a polpa está ligeiramente amolecida, não se preocupe, eles estarão tão quentes quanto estavam quando foram colhidos.
- Preservação e decapagem com qualquer receita que desejar.
As frutas duram muito mais se forem simplesmente colocadas sem lavar, frescas, em um saco de pano natural ou em um recipiente especial para guardar vegetais na geladeira.
Escolha de capacidade
Pimentas quentes de interior são capazes de produzir safras por 5 anos. Os frutos do pimentão amadurecem em etapas, mudando de cor nas fases de maturação técnica e biológica. Pimentos frescos podem ser armazenados em local frio por vários meses sem perder o sabor e a aparência. Você também pode secar frutas maduras - para isso, é necessário esticar um fio de náilon ou linha de pesca pelos caules das pimentas e pendurá-las em local escuro e seco.
Além de secar, o pimentão pode ser picado - eles se tornarão uma adição picante aos seus pratos favoritos.
Uma pequena árvore com pimenta-malagueta, situada no peitoril da janela, alegra-se no clima cinzento do outono, e seus frutos brilhantes aumentam a imunidade no inverno e acrescentam tempero ao cardápio diário. Cuidado e regime adequados são tudo o que é necessário para a planta agradar por muito tempo com uma colheita abundante de pimenta queimando.
As pimentas são colhidas à medida que amadurecem. Os maduros são cortados, não quebrados.
Alguns arbustos de pimentão cultivados na varanda não produzirão uma colheita suficiente para colheita e conservação. Mas eles diversificam a dieta diária com vegetais frescos.
Mas as pimentas quentes vão deliciar-se com a colheita do final da primavera até dezembro. Algumas variedades produzem até centenas de frutas. A pimenta apimentada é colhida quando amadurece, ou seja, torna-se laranja, vermelha ou amarela.
Pimentas são armazenadas em caixas em vagens inteiras em uma forma seca. Ou moem e adormecem em potes. Outra opção é o óleo vegetal. A pimenta lavada é colocada em uma garrafa de vidro e preenchida com óleo refinado. Após 1-2 meses, uma tintura perfumada é obtida.
Hora de pouso
O plantio de sementes para mudas é realizado em fevereiro-março. Para isso, você precisará de um solo especial, que seja fácil de preparar ou adquirir pronto em uma loja de jardinagem.
O tempo exato de semeadura é calculado de forma que o tempo de germinação caia no primeiro mês da primavera, quando as horas de luz do dia estão ficando mais longas. Nesse caso, as plantas terão luz natural suficiente para crescer. E isso evitará que o proprietário tenha problemas desnecessários com a organização da iluminação.
Como cultivar pimenta chili sozinho em casa
Pimentas são freqüentemente encontradas em potes domésticos. Mas nem todo mundo sabe como cultivá-lo adequadamente.Tendo aprendido sobre os principais segredos do cultivo, você pode facilmente cultivar esta cultura no parapeito de sua janela.
Pimentas crescem bem ao ar livre e em casa. Os frutos vermelhos decoram perfeitamente o peitoril de uma janela ou canteiro de jardim.
Preparação de sementes e germinação de mudas
Antes de plantar, prepare a semente da seguinte forma:
- Livre-se de grãos estragados e estragados. Coloque as sementes numa solução de cloreto de sódio (10 g da substância por 1 litro de água), após alguns minutos os grãos vazios vão flutuar, retire-os.
- Descontamine as sementes em uma solução fraca de permanganato de potássio. Mantenha o material lá por 15 minutos. Em seguida, enxágue bem as sementes com água corrente e seque. Você também pode usar medicamentos específicos para fungos vegetais, seguindo as instruções da embalagem.
- Para fazer o arbusto de pimenta ficar mais forte, mergulhe a semente em uma solução nutritiva. Para isso, uma infusão de cinza de madeira (20 g por 1 litro de água) é adequada, deixe fermentar por um dia. Estimulantes de crescimento são vendidos em lojas especializadas. Esses medicamentos servirão tanto como alimentação quanto como desinfetante.
- Para que as sementes eclodam, elas devem germinar. Para fazer isso, espalhe as sementes em uma camada sobre um pano úmido ou papel e cubra com ele. Mantenha o tecido sempre úmido. O procedimento ajuda a determinar a germinação da pimenta, remover as sementes inúteis antes do plantio e diminuir o tempo de germinação das mudas.
Você sabia? A pimenta malagueta contém capsaicina, que ativa os processos metabólicos do corpo e ajuda a queimar gordura.
Cuidado de mudas
No verão, leve a planta para uma varanda ou loggia e, no inverno, coloque-a no parapeito de uma janela no lado ensolarado. Durante o dia, pendure lâmpadas sobre o arbusto.
Em uma nota. Com a falta de luz, a folhagem adquire um tom claro, que posteriormente leva à queda das folhas. Nesse caso, a duração da iluminação artificial deve ser prolongada.
Regue a raiz da pimenta à medida que seca. Para fazer isso, use água limpa em temperatura ambiente e umedeça a folhagem com um pulverizador.
Escolher um local adequado e criar condições ideais de cultivo
Sombrear levemente a planta durante o sol escaldante. No verão, leve o mato para a varanda ou loggia, mas não permita as correntes de ar. Ao ventilar, remova a cultura da janela aberta. Se você tiver janelas antigas, sele todas as rachaduras.
Importante! Para o crescimento normal da cultura no inverno, a temperatura do ar deve ser de pelo menos +18 ° C e, a partir da primavera, a temperatura ideal será de + 20 ... + 24 ° C.
Transferindo pimentas para potes
Quando as mudas atingirem 10-15 cm, transplante os arbustos em vasos separados. A melhor capacidade será um recipiente de plástico largo, mas não muito profundo.
Transplante de plantas da seguinte forma:
- para uma camada de drenagem no fundo, coloque pequenos seixos de pelo menos 3 cm;
- despeje pimenta solo no recipiente;
- preparar os buracos para a planta e colocar os brotos com um torrão de terra ali, sem aprofundar o caule, polvilhar com terra.
- após o plantio, agite bem e regue o solo ao redor do caule;
- faça a próxima rega em uma semana, quando o sistema radicular começar a criar raízes.
Para a sua informação. Não molhe demais o solo até que as raízes estejam firmes, caso contrário, há o risco de que comecem a apodrecer.
Seleção de capacidade
Colocar um arbusto em um recipiente parece atraente e, quando plantadas juntas, as plantas mais fortes afogam os espécimes fracos e uma bela composição não funciona. Em arbustos silenciados, a floração será atrasada e os frutos crescerão pequenos e imperceptíveis.
Pimentas são geralmente cultivadas em pequenos recipientes. A cultura não precisa de um recipiente grande: copos rasos de 150-200 ml são adequados para mudas, então a planta precisará ser transplantada para um recipiente de 3-6 litros.
Não use produtos de cerâmica, pois a sujeira em tal vasilha seca rapidamente. Quando as raízes olham para fora, é um sinal para o transplante da planta.
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Substrato adequado
Pimentas não são particularmente caprichosas e exigentes com o solo, portanto, até mesmo o solo comum de um canteiro de jardim será bastante adequado. No entanto, a terra pode estar infestada de pragas e doenças de safras anteriores.
Para criar condições mais confortáveis para a germinação das sementes, as mudas são adquiridas em loja especializada. É melhor escolher turfa ou misturas de solo com base nela.
Preparação do solo
Algumas pessoas preparam a mistura de nutrientes para o plantio. Isso exigirá os seguintes componentes:
- 2 pedaços de terra frondosa;
- 1 parte de turfa;
- 1 parte de areia de rio;
- 1 parte de fibra de coco
- 1 parte de perlita ou vermiculita.
Antes de plantar as sementes de pimenta-malagueta, é necessário desinfetar o solo, derramando-o com o fungicida Previkur, que evitará o desenvolvimento de doenças fúngicas.
Formação e polinização do mato
O enraizamento final e o início do crescimento dos arbustos começarão em 15-20 dias. Nesse momento, a pimenta começará a formar ativamente novos brotos. Não é necessário pastar pimenta no peitoril da janela.
Seus frutos são pequenos e o arbusto tem força para cultivá-los. Além disso, não há necessidade de colocar nenhum suporte, o caule da pimenta é forte o suficiente para suportar uma grande quantidade de frutas.
Assim que os arbustos começam a florir, os galhos precisam ser ligeiramente sacudidos para polinizar os botões. Vire os arbustos com o outro lado para a janela todos os dias para um desenvolvimento uniforme. Se isso não for feito, os brotos se estenderão em direção à luz e o arbusto começará a se inclinar para um lado.
Regar e alimentar
Preste atenção especial à rega. Com umidade insuficiente, a planta começará a perder suas folhas e morrer. A água deve estar morna. A rega é especialmente necessária durante a estação de aquecimento. Além disso, a cultura deve ser pulverizada com água morna.
Para referência. O alagamento do solo também é inaceitável. Por excesso de umidade, as plantas podem adoecer com a perna preta.
Uma vez por mês, você precisa fertilizar. Para isso, é aconselhável o uso de fertilizantes complexos, que incluem potássio, fósforo, nitrogênio. Se a pimenta estiver com falta de nutrientes, as folhas ficarão roxas.
Doenças e pragas
A pimenta malagueta tem forte imunidade a várias doenças e parasitas devido ao seu sabor. A variedade mata bactérias ativamente e ela própria praticamente não é suscetível a doenças. Em casos extremamente raros, cuidados inadequados ou condições de cultivo inadequadas podem levar a doenças ou morte das plantas.
Os inimigos mais perigosos para a cultura:
- Ácaro-aranha. O parasita começa quando a umidade do ar é muito baixa. Isso se manifesta por um repentino amarelecimento e queda da folhagem. Medidas inoportunas levadas à morte da planta. A cultura é salva do parasita por meio de tratamentos periódicos com fungicidas. Para fins de prevenção, a planta é lavada de vez em quando com uma solução quente de sabão em pó, e o solo do vaso é borrifado com qualquer pimenta. Além disso, os arbustos são pulverizados periodicamente para compensar a falta de umidade no ar circundante.
- Perna negra... A doença surge com excesso de umidade no solo, caracterizada pelo apodrecimento das raízes. Para salvar a planta, ela é retirada do solo, o sistema radicular é lavado, os fragmentos afetados são cortados e todas as raízes são tratadas com carvão. Em seguida, a planta é plantada de volta, esquecendo-se de regar por um tempo. É muito difícil curar uma cultura de uma perna preta, por isso é sempre melhor regá-la com moderação.
- Os mosquitos podem vir de plantações vizinhas. Para fins preventivos, a planta é enxugada com água e sabão e, para espantar os parasitas, usa-se pimenta moída, como no caso do ácaro-aranha.
Semeando sementes em uma panela
Uma camada de drenagem é colocada em uma panela de turfa, ou outro recipiente temporário, com uma mistura de barro por cima. No solo, faça entalhes de 0,5 cm com o dedo, onde são colocadas duas sementes preparadas. Se o recipiente for largo, você pode fazer vários desses furos, recuando 5-6 cm um do outro. Os buracos com sementes são cobertos com terra, regada, o recipiente é coberto com uma película transparente.
As seguintes plantas também são cultivadas por meio do cultivo de mudas a partir de sementes: tomate, pimentão, berinjela, abobrinha.
Mudas emergem do solo em 7-15 dias. O filme pode ser perfurado em vários lugares e removido completamente quando aparecerem 3-4 folhas. As mudas podem ser desbastadas removendo as mudas fracas.
Você sabia? O transplante de mudas para um local permanente é denominado colheita, pois para estimular o crescimento da raiz durante o transplante, a parte inferior da raiz da planta é removida.
O recipiente no qual as mudas serão transplantadas é preparado na véspera da colheita. Uma espessa camada de drenagem é colocada em um pote adequado, uma mistura de terra é colocada em cima e regada abundantemente.
Um recesso é formado no qual as raízes da muda com um torrão de terra devem se encaixar. Saia por um dia. No dia da colheita, o rebento é regado, após 1 a 1,5 horas é retirado cuidadosamente do contentor provisório, sem perturbar o torrão de terra à volta das raízes. O terço inferior da raiz central é removido.
Um pedaço de terra com raízes é colocado em uma depressão no solo, a raiz central deve ser endireitada. Adicione terra ao vaso, de modo que as folhas fiquem 2 cm acima do nível do solo.
Os segredos do cultivo de pimenta no parapeito de uma janela
O principal segredo para obter uma colheita abundante de pimenta vermelha sem sair de seu apartamento é a escolha certa da variedade de cultura.
A melhor opção para as condições do quarto seria:
- Chile;
- Coral;
- Adjika.
Todos os tipos decorativos de pimenta são adaptados para o cultivo em uma sala ou varanda. Se o componente estético do jardim da sala é importante, várias variedades dessa pimenta são plantadas ao mesmo tempo para decorar o interior.
Um desfile de cores brilhantes no parapeito da janela será criado por:
- Verão indiano;
- Luz;
- Bolívia;
- Mambo;
- Azeitona escura;
- Medusa.
A semente de alta qualidade é um dos fatores fundamentais para uma rica colheita. É das características das sementes que dependerão a força de crescimento e as possibilidades do arbusto. É melhor não usar material de plantio velho: a planta não vai crescer forte.
Recomendações importantes
Umedecer o solo antes da semeadura é uma medida necessária para criar condições confortáveis para o cultivo de sementes. A concentração de umidade no solo deve ser aproximadamente tal que o solo não grude em suas mãos, mas ao mesmo tempo se desintegre.
Em uma nota. A emergência precoce das mudas é facilitada por uma temperatura ambiente elevada (cerca de + 25 ° C), um nível normal de umidade e ventilação regular.
Calibração
Para selecionar corretamente as sementes da mais alta qualidade, você deve começar a calibrá-las. Primeiro, todas as sementes devem ser espalhadas sobre uma superfície plana e as sementes pequenas devem ser descartadas. Recomenda-se o cultivo de sementes de tamanho médio.
Você precisará usar uma solução salina durante a calibração. As sementes de pimentão não devem estar vazias e, portanto, precisam ser mergulhadas em uma solução de 40 gramas de sal e um litro de água aquecida por 5 a 10 minutos. As sementes em bom crescimento permanecerão no fundo do recipiente e as sementes rejeitadas irão imediatamente subir à superfície.
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Testemunhos
Uma maneira um tanto fora do padrão de cultivar canteiros em uma varanda ou peitoril de janela de casa tem críticas positivas.
Opiniões de jardineiros sobre o cultivo de variedades de pimenta em um apartamento:
Evdokia: “No ano passado, aprendi a cultivar pimentas picantes com sementes em casa. Fiquei satisfeito com o resultado, a colheita cresceu, como na foto da embalagem. O cultivo é tão simples que você consegue uma boa colheita de qualquer maneira. Agora adiciono pimenta em quase todos os pratos, tornando o sabor mais picante. "
Vyacheslav: “Gosto muito de comida apimentada, os pratos sempre faltaram pimenta. O Spicy Chile ajudou a resolver esse problema. Além disso, a pimenta está sempre à mão. Comecei a cultivá-lo há alguns anos. Agora, se eu quiser, sempre posso deixar o prato apimentado. Cultivar pimenta não é difícil. ”
Plantio
Para descobrir como cultivar pimenta na varanda, você definitivamente precisa se familiarizar com as características de seu plantio. Em casa, no parapeito de uma janela, o cultivo deve ser feito em pequenos vasos de turfa. O solo de plantio preparado é adicionado aos recipientes com antecedência. Em seguida, pequenos buracos são feitos nele para o plantio de sementes.
Ao mesmo tempo, a distância entre os patamares deve ser de pelo menos 5 cm.
Cada vaso contém no máximo duas sementes. Para que as sementes cresçam melhor, a pimenta cultivada é coberta com uma película de polietileno e transferida para uma sala aquecida. Crescer a partir de sementes é um processo bastante demorado, pois as mudas só começam a surgir após algumas semanas. Quando o pimentão começar a brotar na varanda, você terá que fazer vários furos no filme. Com o tempo, será possível se livrar dele.
