Ayam Tsemani: galinhas pretas da Indonésia. Aparência exótica a um preço incrivelmente alto

História de criação

Esta galinha choca é nativa da Indonésia, cidade de Solo, no norte de Java. Acredita-se que os atuais representantes da raça sejam apenas híbridos, não existindo raça pura. Essas aves foram observadas como resultado de uma análise cuidadosa e pesquisa pelos colonialistas holandeses em 1920. Eles apareceram na Europa e em outros países no final do século XX. Eles são considerados uma raça decorativa.

Descendente da raça Ayam Bekisar. A cor preta é um verdadeiro estigma para eles, pois nas galinhas essa plumagem é uma manifestação de uma doença rara - a fibromelazona. Afeta ossos, carne e tudo mais (exceto sangue) em preto.

Aparência

Sua pele, língua, penugem, penas, crista, esporas de galo, carne, ossos e órgãos são completamente pretos.

A plumagem negra tem um "efeito de besouro" - brilha esverdeada e roxa sob a luz do sol.

Galos e galinhas Ayam Tsemani são pequenos, mas parecem poderosos e confiantes. Eles têm peito achatado, asas longas e ombros largos. Cabeça preta pequena, bico encurtado, amentilhos redondos ou ovais, crista grande, formando um ângulo reto. Pernas e quatro dedos desenvolvidos, quadris musculosos também são característicos - graças a eles, esta ave pode correr rapidamente e pular alto. As penas devem ser pressionadas firmemente ao corpo, nenhuma outra cor além do preto com um leve brilho é inaceitável.

Características dos ovos: peso - 40 g, cor da casca - branco, creme.

Descrição da raça

As galinhas em casa não são consideradas uma das áreas produtivas. Eles não são considerados carne e ovo, ou carne ou direção de ovo. Na Europa, eles tomaram firmemente o lugar das criaturas decorativas. Põem de 60 a 100 ovos por ano, o que é considerado um número pequeno entre as aves. O volume da carne é pequeno - um macho pesa 2-3 kg, uma galinha poedeira pesa 1,6-2 kg.

Existe um pássaro semelhante chamado frango da seda. Esta raça é encontrada em todo o mundo. A diferença é que as penas, a carne são da cor usual e a pele é preta. Como ave decorativa, Ayam Chemani é uma raça excelente, raramente encontrada em fazendas.

Aparência

Os sinais externos do pássaro são os seguintes: um pássaro preto com brincos redondos vermelho escuro e olhos pretos. O peito se move ligeiramente para trás. O bico é curto, curvo e espessado. O pente é de cor vermelha. A cauda é grande, fofa, com tranças alongadas e plumagem escura. As pernas são poderosas, os pássaros podem pular longe graças às suas canelas fortemente desenvolvidas. O corpo é semelhante a um trapézio, volumoso, não carnudo, as asas se ajustam firmemente ao corpo. O pescoço é de tamanho médio, na cabeça pequena há dentes claros de uma crista em forma de folha.

Qualidades produtivas

A produtividade de Ayam Chemani atinge no máximo 110 ovos por ano, não têm sabor diferente. A taxa de sobrevivência de adultos é de 94%. As fêmeas adultas atingem um peso de 1,8 kg, os machos adultos - 1 kg a mais. A produção de ovos da raça começa a partir dos cinco meses. O peso do ovo é de 50 g, a cor é branco-acastanhada.

Características de reprodução

Ayam cemani não participa do trabalho de criação, pelo que o instinto maternal está perfeitamente preservado nas galinhas. A fertilidade dos ovos é de quase 100%, assim como a eclosão e a sobrevivência da prole.

Após o nascimento, os filhotes são alimentados, como os filhotes de outras raças.Isso inclui ovos cozidos finamente picados, algumas verduras e grãos de milho. Esta dieta é válida por 7 dias. Em seguida, novos feeds são adicionados gradualmente. A partir das 4 semanas de idade, recomenda-se que os animais jovens sejam alimentados com larvas.

Antes que os pintinhos tenham plumagem, eles precisam ser mantidos em uma sala quente. Durante as primeiras duas semanas, o termômetro não deve ser inferior a +30 graus. Conforme você envelhece, a temperatura diminui gradualmente.

Ovos

Condições de detenção

Os pássaros são muito energéticos, por isso é melhor construir um recinto interno. Esta raça se distingue por um acentuado instinto de sobrevivência e temor, portanto, a cada entrada do avicultor, eles pulam e pulam em diferentes direções do galinheiro.

Isopor ou lã mineral são escolhidos como isolantes. Tsemani freqüentemente começa a bicar a parede, então instale o isolamento pelo lado de fora. Caso contrário, seu sistema digestivo ficará obstruído, o que pode levar à morte da ave.

Os poleiros são construídos no galinheiro, esta raça adora estar em altura. Eles não toleram o frio, portanto, quando mantidos na Rússia, é necessário um bom isolamento da sala. A cama deve ter pelo menos 10 cm de espessura. No inverno, a camada aumenta para 35 cm.

A dieta dessas galinhas é praticamente igual à de outras raças. No verão, uma curta caminhada é suficiente para as aves receberem alimentação adicional.

Arranjo de galinheiro

Após a conclusão da construção do galinheiro, ele deverá ser equipado para a Tsemani. No verão, é necessário monitorar a frequência de caminhada, e no inverno, você deve trancar a saída para a rua, e a temperatura ambiente não deve cair abaixo de + 16 ... + 19 graus Celsius. O aviário deve ter área suficiente para as aves caminharem.

Para manter o Zemani em volta do galinheiro, recomenda-se equipar uma rede com 2,5-3 metros de altura. Dentro do galinheiro, um poleiro e um local de nidificação devem ser projetados. Um indivíduo requer cerca de 30 cm de poleiros. Instalado a uma altura de 80-90 cm do chão. O local de dormir é feito de madeira.

Uma solução vantajosa é a construção de um ninho a partir de uma caixa de madeira com uma cama de serragem, feno, turfa ou palha numa camada de 10-20 cm, sendo os ninhos instalados a uma altura de 30-40 cm do chão.

Equipe bebedouros e comedouros. Para alimentos secos, são adequados comedouros de madeira com orifícios estreitos de 14x14x85 cm. Pequenos seixos, aditivos minerais (cal, giz) e conchas são adicionados aos alimentos. É melhor levar bebedouros de plástico.

Os ninhos são instalados à sombra. A casa deve ficar iluminada 15 horas por dia. Isso promove uma postura eficaz de ovos. No inverno, dispositivos de iluminação adicionais são necessários a uma taxa de 6 watts por 1 m2.

Com que galinhas adultas são alimentadas

No verão, os pássaros recebem tudo o que outras raças comem. No verão, eles podem caminhar - é assim que encontram minerais e outros elementos, usando verduras. A dieta é complementada com milho, ração industrial, aveia, purê úmido, trigo, grãos e plantas.

No inverno, quando não há verdura, é necessário alimentar-se com verduras, feno, purê úmido, que contém farinha de capim. Para aumentar a carne, as galinhas exóticas comem larvas de besouros, insetos e vermes. O óleo de peixe melhora a saturação da cor da plumagem.

Como as galinhas Ayam Cemani diferem

A raça de frangos Ayam Cemani é difícil de confundir com qualquer outra, pois seus representantes são totalmente cobertos por penas negras (Figura 1).

Figura 1. Ayam Cemani - a única raça completamente negra de galinhas

O frango preto é considerado um dos mais antigos do mundo. Os cientistas estabeleceram que eles foram criados há mil anos, e a cor preta incomum se deve a uma mutação e à presença de um gene especial.

Como a raça é considerada muito antiga, praticamente não há representantes puros dela no mundo moderno. Qualquer galinha ou galo preto, em um grau ou outro, é mestiço.Apesar de sua aparência exótica, os representantes desta raça ainda são raros na Europa, embora sejam considerados muito comuns nos países asiáticos.

Fotos

Na primeira foto, você vê como as galinhas andam silenciosamente no quintal da casa com os galos:

Caminhando no jardim:

No mesmo lugar, só uma visão mais próxima:

Você vê que as galinhas não andam apenas por causa do ar fresco, mas mais por uma questão de variedade na dieta:

Deliciosos pratos de carne

A carne de frango Ayam Tsemani é considerada uma iguaria por sua raridade e exotismo. Com carne preta de frango, você pode preparar qualquer prato preparado a partir de uma camada comum feita em casa. A única diferença será a cor da carne, que não muda durante o tratamento térmico. Fora isso, o sabor não depende da cor do frango, embora a carne do frango preto contenha um teor elevado de ferro e seja bastante saborosa.

Os seguintes pratos podem ser preparados com a carne de frango preto:

• caldos e sopas;
• assar;
• frango assado no forno;
• Arroz a grega;
• churrasco de frango.

Aprenda a receita da canja de galinha de Ayam Tsemani.

Ingredientes da sopa:

• carcaça de frango preto - 500-600 mg;
• o caldo em que o frango foi cozido - 600 ml;
• raiz de aipo - 200 gramas;
• Creme de 40 por cento - 150 ml;
• pão velho - 1 pc .;
• cebola - 1 unidade;
• manteiga - 1 colher de sopa. a colher;
• azeite, sal, pimenta-do-reino moída na hora - a gosto.

Leia sobre as propriedades da carne de galinha-d'angola

Descrição passo a passo da canja de galinha preta:

1. Ferva o frango no caldo até ficar macio e leve à geladeira.
2. Derreta a manteiga em uma panela separada.
3. Frite a raiz de aipo picada e a cebola finamente picada por 15 minutos em fogo baixo até ficar macio, cobrindo a panela com uma tampa.
4. Tempere as raízes fritas com sal e pimenta.
5. Coloque o pão desintegrado em uma panela e despeje o caldo. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
6. Adicione o creme, misture delicadamente, ferva por mais 3 minutos e desligue o fogo.
7. Sirva a sopa despejando-a em tigelas e dividindo o frango em porções.
8. Cubra com azeite e polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora.

Produção de ovos

As galinhas pretas desenvolvem-se lentamente, param de crescer apenas no 10º mês. O ovo começa a botar não antes de 7 meses. A cor do ovo é rosa pálido. O sabor é totalmente compatível com o padrão de frango.

Se você tem um galo, é bem possível ter sua própria prole. As galinhas são totalmente consistentes na cor com sua raça e têm um caráter estridente ativo. A taxa de sobrevivência é boa. O padrão de criação é normal para aves

Qualidades culinárias

A descrição da raça não ficará completa sem mencionar o sabor da carne. Os chefs têm as avaliações mais altas. Devido à sua genética especial, a carne desta ave tem um sabor especial, contém muita proteína e pouca gordura. O cheiro é muito atraente. Em princípio, a ave pertence a raças de crescimento lento, que ocupam de 10 a 40% das vendas nos Estados Unidos e nos principais países europeus. Infelizmente, ainda não é o nosso caso.

Cuidando de galinhas pretas

Nigella não requer condições especiais de manutenção e saída.

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Raça de galinhas Amroks: características e descrição detalhada desta raça!

No entanto, existem algumas nuances a serem consideradas;

• É necessário um celeiro seco e leve equipado com poleiros, comedouros, ninhos e um grande piquete cercado.
• Cama de palha ou serragem é necessária para manter a temperatura ideal no galinheiro.
• O celeiro deve ser bem ventilado: um excesso de sulfeto de hidrogênio ameaçará seus habitantes de envenenamento.
• Deve haver áreas sombreadas no quintal.
• Troque a água dos bebedouros pelo menos uma vez por dia, com mais frequência no verão.