A planta herbácea perene rábano (Armoracia rusticana), tanto rábano como rábano, é uma representante do gênero Rábano da família do repolho (Crucifers). Em condições naturais, essa planta pode ser encontrada no Cáucaso, na Sibéria e na Europa, embora prefira crescer em locais úmidos ao longo das margens de vários reservatórios e rios. O rábano é cultivado em todos os países, incluindo a Groenlândia. Já nos tempos antigos, na Grécia e em Roma, as pessoas começaram a comê-lo. As primeiras fontes escritas em que há menção ao rábano datam do século 9 dC, segundo os cientistas, foi nessa época que começou a ser cultivado na Rússia. Era utilizado como tempero para pratos de carne e peixe, era adicionado ralado ao kvass, bem como a vários pickles. Na Europa Ocidental, ou melhor, na Alemanha, tal cultura começou a ser cultivada novamente apenas no século 16, eles começaram a temperar vários pratos com ela, e também a utilizaram como aditivo em cerveja e schnapps. Depois disso, passou a ser cultivado na Escandinávia, França e Inglaterra, onde também foi chamado de "rabanete-da-índia". Nessa época, o rábano já era usado, não só como adição em vários pratos, mas também como um remédio popular com poderosas propriedades curativas.
Breve descrição do cultivo
- Pousar... Nos últimos dias de março ou nos primeiros dias de abril.
- Iluminação... Precisa da luz forte do sol.
- Priming... Solo franco-arenoso, argiloso ou chernozem, que deve ser nutritivo.
- Rega... É necessário regar sistematicamente, enquanto 1 a 2 baldes de água devem ir por 1 metro quadrado da parcela. Se chover regularmente no verão, a raiz-forte pode ficar sem água.
- Fertilizante... A primeira vez que se alimentam após a formação das primeiras placas foliares verdadeiras, para isso utilizam uma solução de fertilizante mineral complexo. Após 15 a 20 dias, é realizada a realimentação, para isso se utiliza matéria orgânica, ou melhor, uma solução de verbasco.
- Reprodução... Vegetativamente (por partes do rizoma), com menos frequência usando o método de sementes.
- Insetos nocivos... Pulgas crucíferas, insetos da colza e besouros das flores, percevejos do repolho e mariposas.
- Doenças... Podridão branca, leucorreia, verticilose e mosaico viral.
Como crescer, cuidar e pragas e doenças
Para cultivar raiz-forte, você deve escolher uma terra fértil argilosa cheia de substâncias orgânicas. É melhor plantar estacas ao longo das cristas em ângulo, de modo que a extremidade superior fique acima do solo. A melhor época para o plantio é o final da primavera, mas o verão ou o outono também são bons.
Depois disso, a planta precisará ser alimentada e regada regularmente. Além disso, não se esqueça de soltar o solo e controlar as ervas daninhas. Tudo isso ajudará a proteger a planta de uma praga como o besouro da folha do repolho, que sai do inverno no início do verão.
O rábano floresce no segundo ano após o plantio, em maio-junho, e em agosto já será possível colher as folhas da planta e usá-las no preparo de picles.
Características de raiz-forte
O rábano forma uma raiz carnuda e espessa. O caule é reto e ramificado, sua altura pode variar de 0,5 a 1,5 metros.As placas foliares basais com crenatas muito grandes têm uma forma oval-oblonga, enquanto na base têm a forma de coração. As placas da folha superior são lineares com arestas inteiras, enquanto as inferiores são separadas por pinos. Nas flores brancas, o comprimento das pétalas chega a 0,6 cm. Os frutos são vagens inchadas de formato oval-oblongo, com comprimento de 0,5 a 0,6 cm, na superfície das válvulas há um padrão de veias reticuladas. Dentro das vagens existem ninhos contendo 4 sementes. Esta planta perene se distingue por sua incrível despretensão e resistência à geada. Depois de plantado uma vez, será impossível livrar-se dele, pois ele se comporta de forma extremamente agressiva, semelhante à erva daninha.
Cada parte do arbusto contém um óleo essencial com cheiro e sabor pungentes. O suco da raiz dessa planta contém ácido ascórbico, tiamina, riboflavina, caroteno, amido, carboidratos, óleo graxo, substâncias resinosas e a proteína lisozima, que tem um poderoso efeito antimicrobiano. A raiz vegetal contém sais minerais de cálcio, potássio, magnésio, enxofre, fósforo, cobre e ferro. A medicina oficial sabe há muito tempo que o rábano tem propriedades medicinais poderosas, por isso ajuda a melhorar a atividade intestinal, tem efeito colerético, antiescorbútico e expectorante. É utilizado no tratamento de doenças do trato digestivo, fígado e bexiga, resfriados, gota e reumatismo.
Propriedades úteis de folhas e raiz
Os benefícios e efeitos curativos da planta são simplesmente inestimáveis. A rica composição vitamínica do rábano permite o uso das folhas e da raiz na medicina tradicional. De maior interesse é a parte da raiz da planta, que inclui:
- ácido ascórbico;
- vitaminas PP, B;
- carboidratos (arabinose, sacarose, galactose, etc.);
- ácido galacturônico;
- saponinas;
- óleo de mostarda e outras substâncias.
As folhas também são valiosas na medicina e cosmetologia devido ao conteúdo dos seguintes componentes:
- vitaminas B, C, PP;
- sais minerais de nitrogênio, potássio, etc.
Flor em planta de raiz forte
As flores de rábano não são menos interessantes para a medicina tradicional. Eles são colhidos no meio do período de floração. É nessa época que as inflorescências são enriquecidas ao máximo com substâncias úteis que têm um efeito benéfico no corpo humano.
Propriedades úteis da cultura:
- melhora a função cerebral, fortalece a memória, restaura a visão;
- aumenta a função reprodutiva em homens;
- normaliza o sistema digestivo, melhora o metabolismo;
- elimina doenças da cavidade oral (bom para dentes e gengivas);
- neutraliza o efeito do tabaco e do álcool, o que permite complementar o tratamento anti-dependência com remédios de raiz forte;
- limpa o intestino de toxinas, produtos de decomposição e microorganismos prejudiciais.
O rábano pertence aos alimentos de baixa caloria, 100 gr. contém apenas 48 Kcal.
Danos e contra-indicações para o corpo
Agora vamos ver se há algum dano da planta e por quê. O rábano se refere a produtos que irritam as mucosas, portanto, o uso de diferentes pratos ou medicamentos deve ser limitado. Um efeito positivo pode ser alcançado apenas com um curto uso das folhas ou raiz da planta.
As contra-indicações de uso são as seguintes doenças:
- úlceras do estômago e duodeno;
- gastrite, que se desenvolveu contra um fundo de alta acidez;
- edema por insuficiência renal;
- doenças dos rins e do fígado.
Quem sofre de alergia deve prestar atenção especial para evitar a exacerbação da doença. A planta contém componentes considerados patógenos alérgicos.
Colheita de raiz forte
Plantando raiz-forte em terreno aberto
A que horas plantar
O plantio de raiz forte em solo aberto é realizado no início da primavera, ou melhor, nos últimos dias de março (se estiver quente) ou em abril. Esta cultura não tem medo de qualquer geada ou onda de frio.Uma área pequena e bem iluminada localizada perto da cerca é perfeita para o plantio dessa planta.
O mais popular é a forma vegetativa de propagação do rábano por partes do rizoma. No entanto, é perfeitamente possível cultivá-lo a partir de sementes, mas este método é relativamente trabalhoso, pelo que os jardineiros não gostam.
Solo de rábano
Esta cultura cresce bem em solo nutriente, que pode ser solo preto, argiloso ou franco-arenoso. Se você preparar adequadamente o solo argiloso, essa planta se desenvolverá e crescerá dentro dos limites normais. Para fazer isso, nos meses de outono, durante a escavação de tal local, areia, turfa e estrume devem ser adicionados ao solo (por 1 metro quadrado de 10 a 12 kg). Ao mesmo tempo, os minerais são introduzidos no solo na primavera: 30 gramas de superfosfato, sal de potássio e nitrato de amônio por 1 metro quadrado de terreno. Se, para o cultivo de tal raiz, for selecionado um local com solo adequado para ela, recomenda-se a aplicação de fertilizantes orgânicos na safra anterior, por exemplo: leguminosas ou cereais.
Regras de pouso
A colheita de estacas de raiz deve ser realizada no outono junto com a colheita. Eles são armazenados para armazenamento em um porão ou porão, enterrados em serragem seca ou areia. A colheita das mudas de raízes pode ser realizada no início da primavera, antes que as placas das folhas apareçam nos arbustos. Quando faltam 10-15 dias para o plantio no solo, as mudas devem ser retiradas do armazenamento e, cobertas com um pano úmido, removidas para um local aquecido. Isso é necessário para que os botões germinem.
Antes de se proceder ao plantio, é necessário separar os processos laterais da raiz principal, cujo comprimento não deve ultrapassar 25 centímetros e o diâmetro deve chegar a 1,2 centímetros. Se o pedúnculo for muito longo, deve ser dividido em partes, enquanto o corte inferior deve ser oblíquo e o corte superior horizontal. Em seguida, eles são plantados em um local previamente preparado, mas deve-se ter em mente que não deve haver mais de 4-6 arbustos em 1 metro quadrado. Ao plantar estacas, a distância entre elas deve ser de 0,3 a 0,4 m, e a largura entre as linhas deve ser mantida na faixa de 0,65 a 0,7 m. Para colher uma safra rica de raízes uniformes, as estacas devem ser preparadas antes plantio. Para isso, pegue um tecido grosso e esfregue o meio da estaca com ele, assim você vai retirar o excesso de gemas, deixando apenas as gemas superiores para a formação da folhagem e as inferiores para a formação da sistema radicular. Ao plantar tal legume para obter material de plantio, não é necessário retirar as gemas germinadas da estaca, neste caso a raiz do arbusto será muito ramificada e poderá obter-se um grande número de estacas.
É necessário plantar estacas em solo aberto em um ângulo, enquanto seu topo é enterrado apenas 50 mm no solo, e a parte inferior - 100 mm. Para a reprodução de tal vegetal, pequenos pedaços de raízes também são adequados, cuja espessura não deve ser superior a 25 mm, e o comprimento - até 80 mm, devem ser plantados horizontalmente no solo, enquanto não necessário remover os botões deles.
Plantando raiz-forte antes do inverno
Esta planta é plantada no solo no outono da mesma forma que na primavera. Nesse caso, recomenda-se que ele escolha um local onde o tomate ou a batata tenham sido cultivados anteriormente, enquanto toda a matéria orgânica necessária deve ser introduzida no solo antes do plantio. Todas as ervas daninhas e resíduos de plantas devem ser removidos do local, e quando for desenterrado, pode-se começar a plantar raiz-forte. É melhor plantar raiz-forte antes do inverno, em meados de outubro.
Variedades, tipos e suas fotos
Você deve escolher uma variedade de acordo com o zoneamento (variedades para a Faixa do Meio não são adequadas para geadas siberianas). Também preste atenção às características da variedade (quando maduro, etc.).
Suzdal
Tem uma raiz uniforme sem ramos, comprimento de até 30 cm, vegetal de raiz suculento denso. Uma variedade comprovada.
Atlant
Uma variedade que é resistente mesmo a fortes geadas e secas. Ideal para os climas rigorosos da Sibéria e do Extremo Oriente. Boa qualidade de armazenamento, polpa de raiz branca crocante. Meia temporada.
Valkovsky (selvagem)
Uma variedade de maturação tardia com uma polpa vegetal de raiz branca e suculenta. Relevante para preparações de preservação doméstica.
letão
Bem adequado para as regiões da Rússia Central.
Tolpukhovsky
Raízes lisas de formato regular, polpa branca e suculenta. A variedade inverna bem, neste aspecto, às vezes é preferível cultivá-la por causa das folhas picantes, enquanto as raízes são deixadas no solo para o inverno.
Wasabi japonês
Pertence a espécies exóticas. Não é resistente a extremos de temperatura, portanto, em climas mais frios, é mais provável que cresça com sucesso em uma estufa do que ao ar livre. Quando cultivado sem estufa, você precisa manter umidade suficiente, cobrir do sol e cobrir com palha para evitar o superaquecimento.
Cuidado de rábano
Depois que os brotos de raiz-forte aparecem do solo, eles devem ser desbastados. Durante esse procedimento, é necessário retirar todos os brotos fracos e mal desenvolvidos, deixando os mais potentes. Em julho, são aparados os ramos laterais da raiz, para isso, deve-se escavar cuidadosamente e remover todas as raízes laterais disponíveis de sua parte superior (até 0,25 m). Quando todos os rizomas foram processados, eles são novamente cuidadosamente cobertos com solo, que é então completamente compactado e regado. Ao mesmo tempo, tente evitar vazios perto do rizoma. O resto do cuidado com essa planta é muito simples, ela deve ser regada, arrancada, solta da superfície do solo perto dos arbustos em tempo hábil e também fornecer proteção contra vários insetos e doenças prejudiciais.
Rega
Ao longo da estação de cultivo, a rega desse vegetal deve ser sistemática. Durante este procedimento, 1–2 baldes de água devem ser consumidos por 1 metro quadrado da parcela. É dada atenção especial à irrigação durante uma seca prolongada. Se chover sistematicamente no verão, então o rábano pode ficar sem regar, pois se o líquido estagnar no solo, pode aparecer apodrecimento nas raízes, o que causará a perda de toda a safra.
Fertilizante
Após o surgimento das primeiras placas de folhas, os arbustos devem ser alimentados com um complexo mineral, para isso, são retirados 8 gramas de superfosfato, 5 gramas de nitrato de amônio e a mesma quantidade de sal de potássio por 1 metro quadrado de jardim. Se o crescimento e o desenvolvimento dos arbustos forem muito lentos, então 15-20 dias após a primeira fertilização, eles devem ser alimentados com uma solução de verbasco (1:10).
Pragas e doenças da raiz-forte
O rábano é mais resistente a doenças do que outras culturas pertencentes à família dos crucíferos. Se essa planta for mal cuidada ou não oferecer as condições ideais para o crescimento, os arbustos podem ser afetados por linho, mosaicos, podridão branca ou verticilose. Esse vegetal de raiz pode ser prejudicado por pulgas crucíferas, percevejos e besouros das flores, percevejos do repolho e mariposas.
Hoje, as doenças virais são consideradas incuráveis, portanto, se a raiz-forte atingir um mosaico ou murchar verticilar, esses arbustos devem ser desenterrados e destruídos. Se a planta for afetada pela podridão branca ou pelo linho, que são doenças fúngicas, elas podem ser curadas apenas no início do desenvolvimento da doença. Para isso, eles são tratados com uma solução do medicamento contendo cobre (por exemplo: sulfato de cobre, Tiovit Jet, líquido Bordeaux, Oxychom ou outro agente semelhante).
Para evitar o aparecimento de insetos nocivos nas plantas, é necessário aderir às regras da tecnologia agrícola desta cultura: observar as regras de rotação de culturas, retirar as ervas daninhas do local a tempo, quando for colhida a colheita, o O local deve ser limpo de resíduos de plantas e, em seguida, escavado profundamente. Preparações inseticidas também podem ajudar no controle de pragas. Se insetos e pulgas se instalaram nos arbustos, eles precisam ser pulverizados com uma solução de Foksim ou Aktellik, vaga-lumes e besouros das flores são destruídos com Etaphos, Tsimbush ou Zolon.
Observe que todos os tratamentos químicos devem ser interrompidos 20 dias antes da colheita. Deve ser lembrado que os arbustos enfraquecidos por cuidado impróprio na maioria das vezes adoecem, e os insetos nocivos também preferem pousar neles. E se você cuidar bem do rábano e seguir as regras da tecnologia agrícola, poderá protegê-lo de muitas doenças e pragas.
Os benefícios e malefícios de um vegetal
Nossos ancestrais sabiam dos benefícios da raiz-forte há séculos. Este não é apenas um tempero, mas também uma planta medicinal conhecida por suas propriedades medicinais.
O rábano é bom porque:
- ajuda a digestão;
- estimula a secreção de suco gástrico durante as refeições;
- aumenta o apetite;
- melhora a função intestinal;
- contém vitaminas;
- desinfecção de substâncias voláteis (fitoncidas).
Sugerimos assistir a um vídeo sobre as propriedades benéficas e prejudiciais do rábano:
Limpeza e armazenamento de raiz forte
Já em agosto, começam a cortar a folhagem do rábano, que é usado como tempero durante o enlatamento de tomates, pepinos e outros vegetais. Ao mesmo tempo, lembre-se de que se você cortar todas as placas de folhas do arbusto, isso terá um efeito extremamente negativo no desenvolvimento do rizoma. A poda da folhagem deve ser realizada a uma altura de 10 a 15 centímetros da superfície do solo, neste caso, tanto a gema apical quanto a folha permanecerão ilesas.
A colheita em massa das raízes é realizada nos últimos dias de outubro ou primeiro - em novembro, antes do início da geada, altura em que a folhagem fica amarela e começa a secar. No plantio de mudas grandes, a colheita é realizada na mesma época. Se mudas de raízes relativamente pequenas foram plantadas, então as raízes normais delas crescerão apenas na próxima temporada. Antes de começar a colheita, você precisa cortar toda a folhagem dos arbustos, em seguida, desenterrar o rizoma com uma pá e retirá-lo do solo. Lembre-se de que, se pelo menos alguns pedaços de pequenas raízes permanecerem no solo, no próximo ano elas se parecerão mais com ervas daninhas. Assim que as raízes são retiradas do solo, elas precisam ser removidas para uma sala fria, e não vale a pena apertar. Em seguida, são retirados resíduos de sujeira e galhos laterais, os cortes devem ser revestidos com iodo. Para secar, a raiz-forte é retirada em local aquecido e bem ventilado por 24 horas.
Para o armazenamento das raízes, utilizam-se caixas de madeira, sobre o fundo das quais deve-se verter uma camada de solo, enquanto são dispostas em fileiras para que suas superfícies não se toquem. Após o assentamento da fileira de rábano, ela deve ser polvilhada com areia limpa. Quando o vegetal é colocado em caixas, ele é armazenado na adega ou no porão. Para o armazenamento, as raízes também podem ser colocadas na prateleira da geladeira, mas neste caso seu comprimento não deve ultrapassar 0,3 m, sendo que cada uma delas deve ser envolvida com filme plástico, no qual não se esqueça de fazer vários furos para ventilação. Em uma prateleira de vegetais na geladeira, o rábano mantém suas propriedades por cerca de 20 dias. Na forma congelada, pode ser armazenado por até 6 meses, para isso, a casca da raiz é retirada e cortada em cubos, após a retirada da umidade que saiu deles (pode-se usar guardanapos) são despejados em um saco plástico e coloque no freezer.
O rábano pode ser seco, se desejar. Para isso, a raiz deve ser cortada em rodelas pequenas, que são dispostas em uma assadeira em 1 camada, após o que é retirado ao forno por 90 minutos. enquanto a temperatura não deve ser superior a 60 graus. A raiz seca e endurecida é triturada, para isso você pode usar vários dispositivos: um ralador, um moedor de café ou um almofariz. O pó resultante deve ser despejado em um recipiente de porcelana ou vidro, que é fechado com uma tampa. Antes de usar o pó pronto para o fim a que se destina, deve-se misturá-lo com água para que fique de molho. A vida útil do rábano seco não é superior a dois anos.
Esse vegetal pode ser em conserva.Para fazer isso, pegue 1 kg de vegetais de raiz, que precisam ser descascados e enxaguados. Eles são esfregados em um ralador ou passados por um picador de carne, e a massa resultante é colocada firmemente em uma jarra de vidro, que deve ser previamente esterilizada, após o que a marinada é despejada no recipiente. Para sua preparação em 1 colher de sopa. coloque água fervente em 1 colher grande de sal e açúcar granulado, quando a marinada for retirada do fogão, acrescente ½ colher de sopa. vinagre de maçã (6%). Se desejar, você pode usar 1 colher grande de ácido cítrico para substituir o vinagre. A marinada recém fervida é colocada em um frasco de raiz-forte, que é enrolado com uma tampa de metal pré-esterilizada. O vegetal em conserva retém suas propriedades por vários anos.
Como sair do jardim?
O rábano tem uma "superpotência" para capturar grandes áreas e pode se espalhar facilmente por todo o site. O sistema radicular às vezes chega a sete metros! Mesmo a partir de um pequeno pedaço de raiz deixado no solo, um novo arbusto brotará na primavera. O que fazer?
- A forma mais ecológica e eficiente: fechamos os primeiros brotos de raiz-forte na primavera com qualquer material opaco. No escuro, o rábano não cresce e morre. O procedimento pode precisar ser repetido no próximo ano. Depende de quão poderoso é o sistema radicular no solo.
- Outra opção são os herbicidas, produtos químicos que matam a planta.
Atenção! O método é perigoso, não é amigo do ambiente! Tenha cuidado para não danificar outras plantas na área.
A luta contra o rábano na horta pode durar mais de um ano. É ideal desde o início evitar que o rábano se espalhe pelo local cavando folhas de metal no solo ao redor do canteiro do jardim. Ou coloque uma caixa de ferro ou barril no chão e plante raiz-forte nele.
Oferecemos a você que assista a um vídeo sobre como tirar o rábano do jardim:
Receitas desta planta para a cura
Depósitos de sal
Obrigatório:
- Folhas jovens de raiz-forte.
- Água fervente.
- Filme (lenço ou xale).
Preparação:
- As folhas são derramadas com água fervente.
- Aplicar na área afetada na região torácica, cervical ou lombar.
- A compressa é deixada durante a noite, presa com um filme e, se desejado, adicionalmente coberta com um lenço ou lenço quente.
- Pela manhã, a compressa é retirada. Uma camada branca permanece na pele - este é o sal que a raiz-forte arrancou. A placa precisa ser apagada.
- As compressas são feitas em um curso de dez dias. Se a condição do paciente sugerir que durante esse tempo o resultado final não foi alcançado, o tratamento pode ser continuado.
Vídeo sobre o uso de folhas de rábano para remover sais do corpo:
Osteocondrose
A tintura à base de álcool de folhas de raiz forte é perfeita para o tratamento da osteocondrose, tanto por ingestão quanto por fricção durante a massagem.
Para a fabricação, você precisará de:
- Folhas frescas de raiz-forte.
- Vodka de boa qualidade.
Método de cozimento:
- Lave as folhas, seque-as, encha uma pequena jarra de vidro com elas.
- Despeje a vodka por cima, feche bem e coloque na geladeira.
- Após uma semana, a tintura pode ser consumida, previamente filtrada.
Quando tomado por via oral, uma colher de sopa da tintura é misturada com uma pequena quantidade de mel e tomada várias vezes ao dia, em um curso não superior a duas semanas.
Limpando o corpo
Obrigatório:
- Folhas de rábano picadas - 1 xícara.
- Vinho - 4 copos.
Preparação:
- Coloque a matéria-prima triturada em um recipiente de vidro, regue com vinho, tampe e deixe em local escuro por duas semanas em temperatura ambiente.
- Após o tempo previsto, coar a tintura e usar uma colher de sopa meia hora antes das refeições.
- O curso pode durar de um a três meses.
Lutando contra o excesso de peso
Para perder peso, o uso de salada de raiz forte será muito eficaz.
Ingredientes:
- Aipo - 300 gr.
- Folhas de rábano - 200 gr.
- Kefir ou iogurte - 1 copo.
Preparação:
- Rale o aipo em um ralador grosso.
- Pique as folhas de raiz-forte.
- Despeje o kefir sobre todos os ingredientes.
- Divida a salada em duas porções e coma uma vez ao dia.
