Lembre-se de que a família das leguminosas tem cerca de 17.000 espécies. Muitas delas são plantas alimentícias famosas, cultivadas há muitos séculos. São vegetais bem conhecidos do meio: ervilha, feijão, feijão, amendoim, lentilha, soja, além de uma série de espécies menos conhecidas que crescem em climas quentes e constituem uma parte importante da dieta da população que ali vive .
Por exemplo, feijão mungo (Vigna radiata) do gênero Vigna (Vigna), uma cultura muito difundida nos países do Sudeste, Ásia Central, na China. O nome "mung" tem raízes indianas, de outra forma o vegetal é chamado de feijão mungo ou feijão dourado. É uma trepadeira com cerca de 110 cm de altura e parte aérea pubescente, pequenas vagens de 3 a 6 mm de comprimento. Os grãos são pequenos, verdes claros ou dourados, têm um sabor suave a ervas com aroma a nozes. Os feijões são comidos inteiros, sem casca, germinados e usados como alimento.
Outro tipo de feijão, pouco conhecido dos habitantes da faixa do meio, é o grão-de-bico (Cicer arietinum), outros nomes são ervilha-de-borrego, grão-de-bico, homus. Planta anual com 20-70 cm de altura, caule ereto coberto de pêlos glandulares e vagens curtas com 1-3 sementes de cores diferentes. As espécies com grãos brancos são cultivadas com mais frequência. O grão-de-bico é uma cultura termofílica, cresce bem em climas tropicais e subtropicais, é cultivado desde os tempos antigos no Paquistão, Índia, Etiópia e é cultivado em mais de 30 países. O feijão-de-bico é um alimento comum na região asiática.
Entre o feijão, há culturas que são exóticas para nós, como o feijão-cobra, outro nome é feijão-verde chinês, aspargo, quintal ou feijão-verde. É um vegetal semelhante ao feijão de espargos, mas com vagens de até meio metro de comprimento, doce e tenro no paladar. Ele é cozido como feijão verde comum e é muito popular na culinária chinesa, indiana e outras cozinhas asiáticas.
Na Rússia e na Europa, o feijão comum é cultivado como legume e planta forrageira.
O que é e como cresce?
Os feijões são trepadeiras anuais da família das leguminosas. Normalmente crescem até 1,5-2 m de altura Os frutos parecem válvulas com sementes. Os grãos são achatados, ovais ou redondos. A cor do fruto depende da espécie e pode ser verde, amarelo, preto, roxo ou branco. Uma vagem contém 5 a 7 grãos.
A planta não é encontrada na natureza, mas é conhecida em todo o mundo desde os tempos antigos. Mesmo antes do advento da batata na Rússia, os pobres comiam exclusivamente com feijão. Hoje, esse vegetal é usado como cultivo de forragem. Porém, as pessoas não negam a si mesmas o prazer de comer feijão novo.
A cultura pertence a alimentos de baixa caloria: então 100 g de feijão contém cerca de 70 kcal. O feijão é um alimento versátil que contém uma grande quantidade de nutrientes. Por exemplo, proteína, fibra, carboidratos, fibra dietética.
Descrição da planta
Existem muitas variedades desta planta, que é um depósito de fibras e proteínas vegetais para os humanos. As leguminosas são conhecidas há muito tempo. Eles foram cultivados por nossos ancestrais em grandes quantidades, pois eram a principal fonte de alimento.Muito nutritivos e úteis, ocupavam merecidamente a maior parte da área nos jardins das gentes do campo.
Além do grande número de oligoelementos benéficos, a planta leguminosa oferece outro benefício. Após a escavação do solo no outono, junto com suas partes de caule e raiz, a terra está perfeitamente fertilizada.
As leguminosas são plantas anuais. Têm o caule ereto, podem crescer de 40 a 120 cm.
As folhas não são emparelhadas ou emparelhadas, dependendo da variedade. Conforme os feijões crescem, eles desenvolvem um rizoma poderoso. Durante a floração, inflorescências inteiras são formadas. Os frutos aparecem como vagens. Eles podem ter vários comprimentos e larguras. Depende da variedade e da adequação do suprimento de nutrientes durante o processo de crescimento. As sementes são encontradas dentro da vagem e amadurecem gradualmente. A sua gama de cores, rendimento global, período de maturação dos frutos, resistência ao frio e temperaturas extremas variam consoante a cultura.
Propriedades úteis de um vegetal
A cultura se orgulha de sua rica composição de vários elementos. Ao consumir 100 g do produto todos os dias, a pessoa notará as seguintes melhorias no corpo:
- estabilização do estado emocional;
- aumentar a funcionalidade do sistema imunológico;
- bom desempenho do cérebro;
- redução dos níveis de açúcar no sangue e colesterol;
- melhoria do aparelho digestivo.
O feijão pode afetar negativamente o corpo. Por exemplo, causar gases.
As frutas atuam como diurético, laxante, antiinflamatório, colerético e antiespasmódico. As vitaminas B incluídas na composição têm um efeito positivo na condição geral do cabelo, da lâmina ungueal e da pele.
Onde o feijão cresce
A pátria desta planta é considerada o Mediterrâneo, mas é cultivada com sucesso em regiões mais ao norte. Por muito tempo, foi uma das principais culturas agrícolas da Rússia. Mas com o tempo, foi suplantado por batatas e feijão como plantas mais produtivas e de amadurecimento mais rápido.
Hoje, a principal atenção ao feijão vegetal é dada pelos proprietários de chalés de veraneio e fazendas subsidiárias pessoais. Pouco se cultiva em escala industrial. Mas a cada ano as áreas agrícolas para esta cultura estão aumentando gradualmente.
O feijão russo cresce em climas diferentes, além disso, existem variedades zoneadas para climas mais frios. A melhor temperatura para a fixação dos frutos é de + 25 ° C, em temperaturas mais altas eles não amadurecem e os ovários caem.
Que tipos de leguminosas existem e como são as plantas com sementes verdes e outras cores?
Os seguintes representantes desta família de leguminosas são conhecidos pela humanidade:
- Feijão preto russo. É uma das variedades mais antigas, que se ramifica fortemente em condições favoráveis e atinge uma altura de 1,5 m. Um caule contém 6 a 16 válvulas (7 a 8 cm de comprimento) com frutos. Cada bob é ligeiramente curvo, enrugado. Possui 2 a 3 sementes de forma oval alongada, plana, com tonalidade púrpura escura ou preta. Usado para estufar, enlatar.
- Feijão de cavalo. São plantas com um poderoso sistema radicular que penetra profundamente no solo. O caule é ereto, tetraédrico, podendo atingir a altura de 2 m. Um caule contém de 2 a 10 vagens. Popular na medicina popular.
- Feijão mungo (purê)... Difere na presença de pequenos grãos ovais com casca verde. A planta surgiu na Índia, mas hoje é popular na Tailândia, China e Indonésia. O feijão é rico em nutrientes e, portanto, muito valorizado.
O feijão preto russo e o feijão-bravo são cultivados na Rússia. As colheitas normais de jardim também são populares. Eles têm características idênticas aos russos negros e, na aparência, se assemelham a feijões forrageiros.
Aqui você pode ver como os diferentes tipos de feijão aparecem na foto.
Feijão preto russo:
Feijão:
Brotos de feijão:
Em publicações especiais, nossos especialistas falam sobre outros tipos de leguminosas. Depois de lê-los, você pode descobrir:
- Como cultivar ervilhas sozinho e quais as melhores variedades de sementeira?
- O que é grão-de-bico, como obter uma safra de uma planta e qual o seu efeito no corpo de homens e mulheres?
- O que são soja e amendoim, como são cultivados?
Tipos e variedades de feijão
As leguminosas populares hoje são valorizadas por seu sabor excepcional, juntamente com seu valor nutricional e benefícios para o corpo humano.
Existe uma gradação moderna condicional de leguminosas em grupos principais:
- Variedades do norte. Essas espécies dão altos rendimentos em regiões com climas moderados e frios.
- Europeu ocidental. Ocupe campos nas regiões quentes do sul, onde as condições de seca são companheiros frequentes no cultivo.
Dependendo da região, do grau de maturação e de outros parâmetros, você pode escolher a variedade mais adequada para o cultivo em uma determinada área. No momento, algumas preferências se formaram entre os consumidores de leguminosas. O que, é claro, afeta o desenvolvimento da agricultura nessa direção.
Bielo-russo
O nome vem do país de origem da cultura. A variedade surgiu em 1950. Espécies de peeling no meio da estação. Do momento da semeadura ao aparecimento dos frutos, decorrem aproximadamente 100 dias. A floração ocorre 25 dias após a germinação. O caule atinge uma altura de 50 a 100 cm, o comprimento da vagem é de cerca de 10 cm, as sementes são alongadas e apresentam uma cor castanha clara. Perfeito para enlatamento.
Windsor
Existem subespécies brancas e verdes. Criado há mais de dois séculos por criadores da Inglaterra. Amadurecimento médio. Da semeadura ao amadurecimento dos frutos, leva cerca de 120 dias. A variedade branca amadurece 10 dias a mais. A parte do caule dessas plantações geralmente ultrapassa um metro de altura. Os frutos são pequenos. Sua forma é ligeiramente curva e inchada. No interior existem geralmente 2 grandes frutos verdes achatados. É raro encontrar 3 ou 4 peças.
Preto russo
O nome foi dado às leguminosas em 1943 pela cor das sementes - roxo escuro. Os frutos são ovais, ligeiramente oblongos, enrugados, de maturação precoce média. Amadurece 90 dias após a semeadura. A vagem tem cerca de 8 cm de comprimento, ligeiramente curvada. Devido à ausência da camada de pigmento, pode ser consumido inteiro.
Devido à sua resistência ao frio, a variedade é plantada na região norte. A altura do arbusto às vezes atinge 110 cm, mas também são mais baixos - de 60 cm;
Virovskie
Grau médio inicial. O caule é ereto, atingindo a altura de 1 metro. Pode haver 3-4 frutas em uma vagem. Grande fosco, leitoso ou amarelo limão. O prumo é ligeiramente curvo. Seu comprimento é de 9 cm. As sementes amadurecem 100 dias após a semeadura. A parte do caule da cultura pode ter 80-90 cm de altura, sendo resistente a muitas doenças.
Crescente
O feijão é uma cultura de jardim resistente ao frio. Para obter uma colheita rica, você deve conhecer algumas das características de como cultivar tal planta:
- As plantas não são exigentes em condições térmicas. Os primeiros rebentos podem surgir a uma temperatura de + 3 ° C, enquanto podem resistir a geadas até -4 ° C.
- A temperatura favorável para o amadurecimento dos frutos é de + 21-23 ° C. As sementes não gostam de calor: se a temperatura for muito alta, as flores murcham e muitas flores estéreis se formam.
- A cultura adora regas abundantes, especialmente durante o período de floração.
- Os feijões soltam o solo com suas raízes, então ervas daninhas raramente aparecem perto das plantas.
Conhecendo essas sutilezas no cultivo de feijão, você pode obter uma colheita rica e saudável. Mas as regras não param por aí: é importante preparar corretamente as sementes e cuidar do plantio em tempo hábil.
Como preparar sementes para o plantio?
O método da muda praticamente não é usado. Normalmente, o material de plantio é semeado imediatamente em terreno aberto. Você pode preparar sementes de acordo com o seguinte princípio:
- Ordenação... Inspecione cada grão com cuidado. Exclusão com defeito e fora do padrão. Também descarte o material com buracos - a larva do moedor se acomodou nele.
- Absorver... As sementes são imersas em água comum por 15 horas. Se você expor demais, o material reduzirá a germinação.
A desinfecção é feita da seguinte forma: deixe o feijão de molho por 2 minutos em água quente com temperatura de + 50 ° C, seque e trate com estimulantes de crescimento.
Como preparar o solo?
O solo é preparado em duas etapas:
- Cavando na queda em uma pá de baioneta... Pré-aplique 4 kg de composto ou esterco por 1 sq. m, e cinzas em qualquer quantidade.
- Cavando na primavera. Aplique fertilizantes minerais e 15 g de uréia.
É melhor escolher um local para o plantio de feijão depois do repolho, batata, pepino, abóbora e tomate. Depois deles, o nível de nitrogênio no solo é reduzido, o que afetará favoravelmente o desenvolvimento do feijão.
Quando colher berinjelas
A berinjela deve ser colhida na fase de maturação técnica, ou seja, antes de começar a mudar de cor e perder o brilho característico. O fato é que os frutos das berinjelas de quase todas as variedades têm um sabor amargo, que se deve à presença da solanina M (melangone). No processo de maturação, sua quantidade aumenta e os frutos tornam-se intragáveis. Corte-os com parte do talo. Guarde na geladeira em sacos plásticos abertos antes de usar. Você pode congelá-los por muito tempo, cozinhar caviar, batatas fritas, conservar ...
Pouso em terreno aberto
- Quando o solo aquece até + 5 ° C, começa a fase de plantio das sementes. Para a Rússia central, estamos em meados de maio.
- O local deve ser com pouca luz e bem ventilado. É melhor semear o feijão usando o método da faixa de duas linhas: a distância entre as faixas é de 45 cm, entre as linhas 20 cm, entre os arbustos 10 cm.
- Para aprofundar as sementes por 6-8 cm, tendo em conta a taxa de semeadura - 25-35 g por 1 sq. m.
- Regue bem os locais de plantio.
Os melhores vizinhos do feijão são tomates, milho, rabanetes, rabanetes, espinafre e mostarda. O "interlocutor" mais ideal será um pepino. Os sistemas radiculares de ambas as hortaliças podem formar uma espécie de simbiose. O feijão alimentará os pepinos com solo e eles, por sua vez, fornecerão uma quantidade suficiente de umidade.
Quando colher alho
Amadurecimento do alho depende da época de plantio e material de plantio. Em primeiro lugar, é necessário retirar o alho cultivado do alho com um dente, depois o inverno e, por fim, a primavera. Você deve saber que o alho deve ser colhido sem esperar pela maturação completa, caso contrário, as cabeças começarão a se desintegrar em dentes separados e serão mal armazenadas. Além disso, se o solo estiver suficientemente úmido, começa o crescimento da raiz secundária, o que também afeta negativamente a qualidade e a manutenção. Sinal de limpeza alho de inverno
- o início do estalo dos invólucros das inflorescências sob a pressão de bulbos em crescimento (bulbos de ar). É importante não perder esse momento. O segundo sinal de amadurecimento do alho no inverno e na primavera é o murchamento das folhas. Na base das cabeças, perdem a carnosidade, tornam-se amarelas e ressecam. Primeiro, corte as inflorescências com flechas, amarre-as em feixes e pendure-as em uma sala ventilada para amadurecimento de bulbos de ar. Em seguida, retire o alho dos alimentos e, alguns dias depois, o alho de plantio. É melhor cavar o alho com um forcado e depois arrancá-lo do chão, sacudi-lo com cuidado e espalhar no canteiro, cobrindo a fileira anterior de cabeças com folhagem da fileira seguinte, já que ao sol podem adquirir uma cor esverdeada. Se houver previsão de chuva, um galpão ou outra área bem ventilada deve ser usada para a secagem. Quando as folhas estão secas, são cheiradas e as cabeças são tecidas em tranças. Alguns jardineiros amarram em feixes e penduram em casa no lugar mais fresco (no corredor), sem nem mesmo cortar as raízes.Você pode fazer de outra forma: corte o caule e as raízes a 3-5 cm da cabeça, cujos restos são melhor chamuscar cuidadosamente no fogo, tentando não danificar o fundo dos bulbos, pois acredita-se que o alho perde umidade justamente por ele e por isso seca. Em seguida, eles são colocados em um recipiente bem ventilado (caixas de treliça) e armazenados a 18-20 ° C.
Alho primavera
, destinado ao plantio, na primavera por 1-2 meses é transferido para um local fresco (2-5 °, mas não superior a 10 °). Quanto maiores as cabeças, mais longo será o período de resfriamento. O alho fica bem em potes de vidro ou sacos de papel fechados, polvilhados com farinha em camadas até a tampa. Periodicamente, os estoques de alho precisam ser examinados e as cabeças doentes removidas. Deve-se notar que o alho da primavera é armazenado melhor do que o alho do inverno.
Cuidado
Além dos métodos populares de cuidado, as plantas precisam ser afrouxadas em tempo hábil.... Faça o primeiro afrouxamento até uma profundidade de 8-12 cm, quando aparecer a segunda folha real. Em seguida, mais 2 afrouxamentos são necessários. Pare o procedimento em uma altura de planta de 50-60 cm.
- Condições de temperatura. O feijão não gosta de estações quentes e secas. Portanto, o local não deve ser exposto à luz solar direta.
- Rega... Regue as plantações 2 vezes por semana: 10 litros de água por 1 m2. m. Em estações chuvosas, pare de regar.
- Top curativo... É necessário alimentar a cultura quando ela cresce muito lentamente. Aplique 10 g de fertilizantes de potássio e nitrogênio para cada 1 sq. m plot.
- Remoção de ervas daninhas... Segundo jardineiros experientes, as ervas daninhas praticamente não aparecem ao lado do feijão. Se a grama aparecer, ela deve ser arrancada junto com a raiz.
- Suporte de planta... Apenas as plantas altas precisam de uma liga. Basta furar uma estaca ao lado do caule. Realize o procedimento com cuidado para não prejudicar as raízes.
Os caules altos devem ser aterrados. Isso fortalecerá o sistema radicular, aumentará a resistência da cultura a ventos fortes.
Sutilezas da tecnologia agrícola
Ao ar livre, o feijão não precisa prestar muita atenção. Pertencem a lavouras resistentes à seca, mas se não chove há muito tempo, as plantações precisam ser regadas. Eles fazem isso duas vezes por semana, gastando pelo menos 10 litros de água por metro quadrado. É muito importante realizar regularmente cuidados sob a forma de hidratação na fase de brotamento, floração e formação do ovário.
O excesso de umidade também é prejudicial ao feijão, especialmente nos estágios iniciais de seu desenvolvimento. As mudas aumentarão ativamente a massa verde, mas não agradarão com floração abundante. Os frutos nas plantas são colocados a uma temperatura de 20-22 ° C. Em climas mais quentes, quando o ar esquenta até 25 ° C e acima, você pode não esperar uma boa colheita. A alimentação frequente de feijão não é necessária. Na fase de germinação, eles são alimentados com verbasco (0,5 l) e uréia (1 colher de sopa. L).
Ambos os fertilizantes são bem misturados em 10 litros de água. A solução resultante é despejada sobre as plantações, gastando-se 0,5 litro da mistura de nutrientes para cada arbusto. Cuidados adicionais incluem alimentação com infusão de ervas diluída 1:10 ou 1:15. É realizada uma vez por safra, escolhendo o momento do procedimento após a capina.
Os feijões altos são amarrados para tornar mais fácil cuidar deles. A maneira mais fácil é instalar uma treliça para eles. Eles fazem assim:
- após o plantio, as estacas de suporte são cravadas no solo nas bordas das fileiras. Sua altura deve ser de 1-1,2 m;
- quando as mudas crescem um pouco, um arame é puxado nas estacas com um intervalo de 30 cm.
Doenças e pragas
O feijão, como muitos vegetais, é suscetível a doenças e pragas. As plantas podem ficar doentes:
- Fusarium... A podridão seca afeta o sistema radicular. As folhas e o topo do feijão se curvam, amarelam e caem. As plantas morrem. O fungo pode privar uma pessoa da produtividade em até 50%.
- Peronosporose... Os caules, folhas e frutos são cobertos por manchas amarelas escuras. As plantas param de se desenvolver, o rendimento diminui, a folhagem morre.
- Oídio... A cultura é coberta por uma flor branca.O fungo interfere na fotossíntese normal da folhagem, de modo que o desenvolvimento do feijão fica para trás.
- Ferrugem... As vagens são cobertas por manchas marrom-alaranjadas. Os esporos do fungo patogênico se movem para as válvulas e infectam a fruta.
Os seguintes tipos de pragas preferem comer feijão:
- Leguminosas e pulgões de ervilha... Os insetos vivem em colônias inteiras em caules e folhagens, extraindo deles todos os sucos. Nesse caso, as fêmeas colocam ovos no solo. As garras são capazes de sobreviver ao inverno e, na primavera, se transformam em novos indivíduos famintos. Como resultado, os caules são danificados, as flores e os botões caem e o rendimento diminui.
- Gorgulho da ervilha... Na primavera, os insetos comem o pólen das flores e, após o início da floração, as fêmeas colocam ovos nas vagens. Essas garras se transformam em larvas nocivas que se deliciam com as válvulas. Penetrando por dentro, eles roem as frutas. É importante entender que esses grãos não são comestíveis.
- Gorgulhos da raiz... Eles se alimentam de plantas jovens. O feijão enfraquece e pára de crescer. Depois que o gorgulho fêmea põe ovos e as larvas saem deles, as raízes se tornam alimento.
Para destruir pragas e combater doenças, é importante seguir as regras de rotação de culturas, pulverizar as plantas com inseticidas e fungicidas. Mantenha o local limpo, destrua as colheitas infectadas.
Como armazenar o feijão para o inverno?
Você pode armazenar a colheita em várias formas: seca, congelada, enlatada. Em todos esses estados, o feijão tem sabor agradável e serve para a elaboração de diversos pratos culinários.
Secagem
Durante o processo de secagem, o feijão pode apodrecer, para evitar isso, o ambiente precisa de uma boa ventilação.
Como secar vegetais:
| Primeira maneira: | Espalhe as vagens ou frutas em bandejas especiais, seque por certo tempo, virando ocasionalmente. Quando os vegetais estiverem secos, retire as vagens e guarde em latas. |
| Segundo método: | Cozinhe o feijão no vapor, você pode usar um vaporizador ou esterilizador, realizar o processamento por 3-5 minutos. Coloque os vegetais em bandejas especiais e seque em local com boa circulação de ar. |
Congelando
Para congelar os grãos, você terá que seguir as instruções:
- antes de prosseguir com o procedimento, você deverá despejar água fervente sobre as frutas;
- em seguida, ferva-os por pelo menos 3 minutos em água;
- cubra os vegetais com gelo ou enxágue com água fria;
- secar e depois embalar em sacos e congelar na geladeira.
Quando colher?
Com a abordagem certa para o cultivo dessa cultura, você pode obter de 6 a 7 toneladas por hectare. Cabe ao indivíduo decidir quando colher o feijão. Existem dois períodos de colheita:
- Para comer vagens suculentas e tenras. Esta fase ocorre 12-14 dias após a floração. Recomenda-se recolher as vagens do fundo dos caules e incluí-las em saladas ou acompanhamentos.
- Para armazenamento de longo prazo e preparação de material de plantio. As plantas são colhidas quando os frutos adquirem uma cor escura e começam a rachar.
As sementes permanecem viáveis por 5-10 anos. Para conservá-los melhor, você deve guardar o feijão em local seco e escuro.
Os proprietários de uma horta devem tentar semear feijão. Portanto, você pode obter um benefício duplo - colher uma safra saborosa e saudável, enriquecendo o solo para o subsequente plantio de outras safras de jardim. Mas não se esqueça das regras de cultivo e controle oportuno de pragas e doenças.
Quando colher cenouras
Cada variedade de cenoura deve ser colhida em um determinado momento para que o vegetal amadureça bem e possa ser armazenado por um longo tempo, as variedades de maturação tardia são deixadas principalmente para o inverno, mas as primeiras e intermediárias são usadas para alimentação ou enlatamento . Variedades de cenoura de maturação tardia são desenterradas antes mesmo do início da geada, mais precisamente, até o final de setembro.Quando a temperatura do ar cai abaixo de 4 graus, o crescimento das cenouras para, e se a temperatura cai abaixo de 0, então o vegetal pode ficar coberto de podridão cinzenta e não há mais nada além de simplesmente jogar fora a safra. Portanto, é muito importante remover os vegetais da horta em meados de setembro, mas também não é necessário colher a safra muito cedo, mudanças bruscas de temperatura - clima quente lá fora e um porão frio podem prejudicar os vegetais. As variedades de cenoura do meio da estação também devem ser colhidas na hora certa, e você mesmo pode determinar a hora exata, se levar em conta que o tempo de maturação é de 80 a 110 dias após o plantio. Você também pode determinar a maturação de um vegetal pelas folhas amareladas inferiores. Lembre-se de que, se você expor demais as cenouras no meio da temporada ao solo, poderá piorar muito o seu sabor. Cenouras maduras precoces. As primeiras cenouras são colhidas no meio do verão. Estas variedades distinguem-se pelo seu sabor brilhante e suculento, por isso é aconselhável comê-lo cru, mas as variedades intermediárias e tardias são perfeitas para a colheita no inverno. Vale lembrar também que uma safra bem colhida permitirá que você preserve um legume para todo o inverno, pequenas cenouras podem ser arrancadas com as mãos, agarrando as pontas, basta puxar, e um legume comprido, antes de arrancar, precisa ser cavado com uma pá. As raízes danificadas precisam ser consumidas desde a primeira vez, mas para um armazenamento mais longo, deixe as cenouras bem maduras e intactas.
Sopa de feijão
Ferva o feijão em água e sal até ficar macio, pique e frite a cebola e as folhas de alho no óleo de girassol. Combine tudo, acrescente a farinha e a pimenta moída, diluída em água. Cozinhe por 9 a 10 minutos e, antes de retirar do fogo, adicione salsinha ou endro picados. Tempere com ovos e leite azedo antes de servir. Para 500 g de feijão verde: 5 folhas de cebola, 2-3 folhas de alho, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa. uma colher de farinha, 2 ovos, 1 copo de leite, 1 colher de chá de pimenta, salsa ou endro, sal a gosto. Então ele pega a sopa de feijão.
Variedades de forragem
A fava é uma cultura milenar, mas suas áreas de cultivo são pequenas na Rússia.
As características biológicas do feijão forrageiro incluem:
- a temperatura mínima para a germinação das sementes é -3 ... -4 ° С;
- pouco exigente ao calor durante a estação de crescimento - + 18 ... + 20 ° С é suficiente;
- resistência ao gelo - suportar a temperatura cai para -5 ° С.
Os grãos contêm até 30% de proteína vegetal.
Siberiano
A variedade "Centro Científico Federal Siberiano de Agrobiotecnologia da Academia Russa de Ciências" foi aprovada para cultivo em 2007. Recomendado para cultivo na região da Sibéria Ocidental.
A estação de crescimento para silagem é de 55 dias, para grãos - 90-100 dias.
A planta é de tamanho médio, as vagens não racham quando maduras.
Conteúdo de proteína vegetal - 29%, proteína bruta - 17%.
O rendimento médio de grãos é de 35 c / ha.
Streletsky
Uma nova variedade de leguminosas com rendimento de até 70 c / ha e teor de proteína de até 33%.
Resistente a geadas até -3 ° C, secas e doenças. A estação de crescimento é de 90-100 dias. As plantas não se deitam na videira, os frutos não se desintegram.
