Estragão: propriedades úteis e contra-indicações. Aplicação, foto

Descrição e distribuição biológica

A planta é representada em estado selvagem na Europa Oriental, China, Mongólia, Ásia Central, Índia e outros países. Ela crescerá parcialmente na Rússia, no sul do Extremo Oriente e no leste da Sibéria. Jardineiros cultivam estragão em seus terrenos. Na natureza, ele vive em encostas secas, seixos e muito raramente no campo.

Tarhun tem um rizoma lenhoso e alguns caules eretos, castanho-amarelado, atingindo uma altura de 40-150 cm. As folhas da planta são oblongas, pontiagudas e inteiras, e as flores são amarelo pálido. O estragão floresce de agosto a setembro e frutifica em outubro.

A planta prefere locais iluminados, mas cresce normalmente em sombra parcial. Seu intenso desenvolvimento começa no início da primavera. Ele pode viver em um lugar por até 10 anos, mas é mais útil apenas nos primeiros 3 anos de vida.

O estragão cresce bem em solo contendo composto ou húmus, bem como cinzas e fertilizantes complexos. Isso deve ser levado em consideração ao cultivar esta erva. A planta responde positivamente a regas abundantes e frequentes.

Variedade varietal

Antes de falar sobre como plantar e cuidar da grama de estragão, você deve prestar atenção às variedades de estragão.

Para cultivar em uma área suburbana, você pode escolher as seguintes variedades:

1. Um semi-arbusto, atingindo uma altura de cerca de 120 cm com folhas delicadas que não duram muito tempo, é denominado vale verde. A variedade é resistente ao inverno.
2. A planta tem um metro de altura com folhas e uma flor cerosa chamada goodwin. Os rebentos têm uma vegetação rasteira densa.
3. Mais de 30 brotos podem ser obtidos de Gribovskii 31, atingindo uma altura de cerca de 100 cm, sendo o mais resistente às más condições climáticas. Tolera perfeitamente baixas temperaturas, e também não sofrerá por falta ou excesso de umidade.
4. Outra variedade de estragão é Zhelubinskysemko, é interessante que a planta não pode ser transplantada por muito tempo. As folhas novas têm sabor e aroma excelentes.
5. As variedades altas incluem o monarca, que tem uma altura de 1,5 metros. Folhas com um ligeiro rebordo. Esta variedade de erva estragão encontrou aplicação em receitas culinárias e também é amplamente utilizada para enlatados.

Estragão (estragão) Monarca. Resistente ao inverno, resistente à seca, perene perfumado da família do absinto. A variedade forma plantas de até 150 cm de altura.

Composição e conteúdo calórico do estragão

Em 100 gr. o estragão contém cerca de 295 kcal.

Valor alimentar (por 100 g de produto):

• proteínas - 28,4%;
• gorduras - 9%;
• carboidratos - 62,6%.

As seguintes substâncias são encontradas na parte aérea do estragão:

• caroteno,
• alcalóides,
• flavonóides,
• vitamina C,
• cumarinas,
• alcalóides.

Traços de conexões recentes também estão contidos em raízes de plantas.

As matérias-primas frescas contêm de 0,1 a 0,4% de óleo essencial, e as secas, 0,25-0,8%. O componente aromático contém mirceno, sabineno, fração sesquiterpênica, metilchavicol, fellandreno e outras substâncias.

Estragão fresco rico em vitaminas A, B2, B1, C, além de caroteno. Ele contém cálcio, ferro, potássio e fósforo.

Aplicativo

Na cozinha.

Na culinária, o estragão, colhido no início da floração e seco à corrente, é usado para temperar os pratos.Além disso, melhora a formação do suco gástrico, normaliza efetivamente o apetite e o funcionamento de várias glândulas internas.

O absinto de estragão tem um aroma picante, mas fraco, que se distingue por um sabor picante e picante. Muitas vezes é adicionado a pickles, pickles, chucrute e também é usado para embeber peras e maçãs. O estragão é usado para temperar pratos de cereais de arroz, carne frita, peixe cozido. As folhas frescas são esmagadas e adicionadas a ovos, aves, molhos leves, pratos de carne, vários tipos de saladas.

A bebida "Tarhun" é amplamente conhecida. É preparado a partir da planta com o mesmo nome. O estragão é usado para dar sabor a bebidas alcoólicas. Na França, sua parte aérea é adicionada ao vinagre para temperar peixes salgados. Anteriormente, na Alemanha, estragão fresco era esfregado com caça para espantar as moscas.

Estragão na medicina.

A parte aérea da planta já foi usada como remédio para vermes, escorbuto e edema. Hoje o estragão encontrou uso para o tratamento de todos os tipos de doenças. Portanto, esta erva tem propriedades diuréticas e é recomendada para uso como um tônico geral. Ajuda a melhorar a digestão, é muito utilizada na hidropisia. A inclusão do estragão na dieta ajuda a normalizar o sono, bem como a curar pneumonia e bronquite.

Em cosmetologia.

Desde os tempos antigos, produtos para a pele à base de estragão foram feitos.

Variedades de estragão para cultivo no país

O estragão é subdividido em várias variedades. Em alguns trabalhos de criação, os especialistas consideram que são tipos separados:

• Estragão russo - tem um aroma rico. Eles são usados ​​principalmente para alimentos frescos. Uma característica distintiva - as flores são de cor verde pálido e o caule e as folhas são grandes.
• Estragão francês - é usado por especialistas culinários como uma folhagem condimentada para um aroma leve e picante. Possui caule fino e folhas pequenas.
• Estragão comum - tem um cheiro desagradável que repele os insetos. Uma planta grande é caracterizada por uma forma irregular das lâminas das folhas. Tem um sabor amargo.

Absinto de estragão, ou estragão, ou estragão (Artemisia dracunculus)

Propriedades úteis e contra-indicações para o uso de estragão

Recursos benéficos:

O estragão é famoso por suas propriedades tônicas, diuréticas, antiinflamatórias, cicatrizantes e antiespasmódicas carminativas. Recomenda-se usá-lo à noite para acalmar os nervos, melhorar a função do estômago e aliviar os espasmos gastrointestinais. As partes aéreas do estragão são usadas para dor de dente, escorbuto e edema.

O estragão ajuda a lidar com doenças respiratórias, bem como a fortalecer e limpar as paredes vasculares. É útil comê-lo para a depressão e colapsos nervosos. O consumo regular de estragão aumenta a imunidade.

Contra-indicações e recomendações:

Você não pode comer estragão por mais de um mês consecutivo, bem como em grandes quantidades. Isso pode causar vômitos, náuseas, crises nervosas e até convulsões e perda de consciência. As mulheres grávidas devem evitar incluir esta erva em sua dieta para evitar o aborto. O estragão deve ser completamente abandonado por pessoas que sofrem de úlcera péptica, epilepsia, gastrite com alta acidez, colelitíase.

Preparação de matérias-primas medicinais

O estragão cultivado no jardim pode ser seco e usado como matéria-prima curativa. A coleta de uma planta para colheita deve ser realizada no momento em que suas folhas ou flores desabrocham ou quando ela começa a frutificar. É nessa época que a quantidade de nutrientes nele é máxima.

As partes do solo da grama devem ser colhidas em clima seco e as raízes em todas as condições ambientais.Os gases de escape, penetrando no solo, penetram gradualmente em todas as partes da planta, por isso é aconselhável cultivá-los longe das estradas da cidade.

A coleta de flores e frutos do estragão deve ser feita com cuidado para não danificá-lo. As partes aéreas podem ser totalmente cortadas e, ao coletar as raízes, é necessário deixar parte do estragão para posterior reprodução. No preparo da matéria-prima para secagem, apenas o rizoma da planta deve ser lavado. Em seguida, você precisa espalhar a grama em uma camada fina e movê-la para um local escuro com boa circulação de ar. Frutos, raízes, cascas e sementes de estragão podem ser secos ao sol. Antes de colher a matéria-prima, é aconselhável cortar as raízes grossas em círculos, e as longas - cortar.

As folhas de uma planta devidamente seca devem ser reduzidas a pó. Os caules e o rizoma devem ficar quebradiços. Frutos secos de estragão não grudam uns nos outros. A matéria-prima medicinal acabada manterá sua cor original.

Armazene o absinto de estragão seco em sacos ou caixas. As matérias-primas devem ser mantidas em local fresco e regularmente ventilado.

Receitas folclóricas

1. Contra a neurose.

Despeje 15 g de estragão com um copo de água, coe a composição após uma hora. 3 vezes ao dia, tome 100 ml do produto.

2. Para aumentar o apetite e combater a fraqueza.

Misture 5 g de erva seca com 15 g de chá preto, de ervas ou verde. Adicione a casca da romã aos ingredientes, coloque a mistura no bule e despeje água fervente sobre ela, para que a água não alcance as bordas do recipiente. Após 10 minutos, acrescente um pouco mais de água fervente e deixe o produto por um quarto de hora. Use a composição finalizada como folhas de chá.

3. Com varizes.

Misture um punhado de estragão seco com 500 ml de leite coalhado. Enrole o mingau resultante em gaze. Aplique a compressa nas áreas que precisam de terapia, cubra com plástico e deixe por meia hora.

4. Para insônia.

Despeje 15 g de matéria-prima medicinal seca com um copo de água e ferva por 5 minutos.O produto resultante deve ser infundido por uma hora e depois filtrado. Enrole a cabeça com uma toalha embebida em caldo de estragão.

5. De dermatite, eczema.

Misture o pó de estragão seco com mel na proporção de 1: 3. Aplique esta pomada na pele danificada.

6. De estomatite.

Estragão, esmagado até ficar pulverulento, misture com 100 g de manteiga ligeiramente derretida. Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre. Resfrie a composição finalizada e esfregue-a nas gengivas por 24 horas.

Os medicamentos com estragão devem ser preparados seguindo estritamente a receita. Eles não devem ser usados ​​por mulheres grávidas.

Regra # 1: Como plantar esta planta

Existem várias maneiras de criar estragão:

• sementes;
• estacas;
• sugadores de raiz;
• divisão do mato.

Na maioria das vezes, são as sementes a partir das quais as mudas são cultivadas para o plantio em campo aberto. É assim:

Broto de estragão

1. Na segunda metade da primavera, as sementes são embebidas em água em temperatura ambiente por 3 dias.
2. 1 cm de pedrinhas cabe na caixa de sementes.
3. Um solo universal é colocado na caixa, regado e polvilhado com sementes pré-embebidas.
4. A caixa é coberta com filme plástico e enviada para o peitoril da janela.
5. As sementes não devem afundar no solo. Portanto, eles não são regados com um regador, mas borrifados com água e um borrifador.
6. Assim que aparecem os primeiros disparos, o filme é removido. Mudas muito densas são desbastadas.

Atenção! Esta planta não gosta de excesso de umidade. Portanto, deve haver pequenos orifícios no fundo da caixa de mudas para drenar o excesso de água durante a rega.
No final da primavera, o estragão pode ser plantado ao ar livre. Para fazer isso, você precisa escolher um local com solo fértil não ácido e soltar bem o solo. O estragão adora luz, então nenhuma sombra de edifícios e outras plantas deve cair no local. As mudas são plantadas a cada 15 cm.A rega do estragão no primeiro ano de cultivo é realizada 3-4 vezes por temporada.

Receitas populares: cosmetologia

1. Máscara para pele seca.

Misture um punhado de folhas de estragão com 5 g de farinha de aveia. Despeje o constituinte ½ xícara de água fervente e deixe a composição por um quarto de hora, em seguida, despeje cerca de 5 ml de azeite de oliva nele. Distribua o produto sobre a pele limpa do rosto, enxágue abundantemente após um quarto de hora.

2. Máscara para pele normal.

Moa 30 g de folhas frescas de estragão ou 15 g de uma planta seca e regue com água a ferver. Despeje o conteúdo de 1 ampola de vitamina A líquida na composição e, em seguida, adicione 15 g de queijo cottage. A composição final deve ter consistência semelhante ao mingau. Aplique o produto na pele, segure por 15 minutos e depois enxágue. Para o preparo das máscaras, apenas folhas frescas da planta devem ser utilizadas. O uso regular de remédios à base de ervas definitivamente prolongará a juventude da pele.

Regra # 4: Como ajudar as plantas a crescer

Se não houver oportunidade ou desejo de plantar mudas, existem várias outras maneiras de criar estragão. As estacas das plantas para propagação são colhidas no início de maio. Para fazer isso, caules de 15 cm são cortados de uma planta de longo prazo com um corte oblíquo. O corte é tratado com Kornevin. O caule é plantado em uma estufa e transplantado para um terreno aberto em um mês.

A reprodução do estragão com a ajuda de sugadores de raízes é considerada a mais simples e bem-sucedida. Isso requer plantas doadoras por 2-3 anos. As raízes são plantadas em solo úmido. Esse estragão precisa de fertilização com verbasco e fertilizantes de fósforo e potássio.

Fatos interessantes sobre estragão

1. O estragão é usado há muito tempo para combater a dor de cabeça e de dente. A erva foi usada para aumentar a potência nos homens.
2. O estragão misturado com outros condimentos pode substituir o sal.
3. O estragão é usado como antídoto para as picadas de certos tipos de cobras.
4. De acordo com uma versão, a palavra "estragão" é traduzida como "saudável", de acordo com a outra - "dragão".
5. Na Idade Média, os galhos do estragão eram usados ​​como um talismã que protegia contra as forças das trevas.
6. O Dr. Ibn Bayter recomendou comer estragão para eliminar o mau hálito e combater a insônia.

O estragão é conhecido pelas pessoas há muito tempo como uma planta com uma grande quantidade propriedades úteis... Por vários milênios, ele não perdeu sua glória. Hoje esta planta é amplamente utilizada e cultivada em todo o mundo.

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Regra número 5: como lidar com doenças e pragas

Não existem muitas doenças e pragas que afetam o desenvolvimento do estragão. Lidar com eles é bastante simples:

1. Ferrugem - Pequenos caroços marrons nas folhas. Aparece devido ao plantio denso e ao suprimento excessivo de nitrogênio. Precisamos de cuidados adequados, desbaste e remoção das folhas doentes.
2. Pulgões são tratados com métodos populares simples - infusão de processamento de cascas de cebola e tabaco.
3. Pennica cicadus é removida tratando a planta com lima fofa.
4. O verme é removido aplicando cal e soltando o solo. As licenças médicas também devem ser removidas.