O biólogo aconselhou locais de cogumelos na região de Moscou: o mapa está anexado
- Todo mundo posta cestas enormes de brancos, cogumelos com mel, cogumelos nas redes sociais ... Há realmente muitos cogumelos anormalmente este ano?
- Não que houvesse mais deles do que de costume, mas todos saíram ao mesmo tempo e em um horário inusitado para eles.
- E qual é o motivo? O notório aquecimento global é o culpado novamente?
- Sim, agora não precisamos mais falar sobre a norma do tempo - todo ano é anormal. Portanto, é impossível comparar o ano com o ano, o tempo todo há uma situação própria interessante.
- Neste verão houve uma precipitação sem precedentes, mais a temperatura está abaixo do normal, mas os cogumelos não precisam de calor?
- A umidade e o calor são necessários para o crescimento da grama, e para os cogumelos, uma onda de frio é necessária, e quanto mais potente, mais cogumelos haverá. Mas, é claro, dentro de limites razoáveis, se a neve cair e as geadas baterem, nada de bom virá disso. Vários anos atrás, já tivemos um verão com neve, mas havia poucos cogumelos. E agora um fenômeno muito interessante está acontecendo. Duas ondas poderosas de cogumelos se encontraram. O primeiro foi empurrado por causa da onda de frio, que aconteceu 2 a 3 semanas atrás - no início de julho. Na semana passada houve uma segunda onda de queda de temperatura, respectivamente, uma nova onda de cogumelos virá em breve, ela se fundirá com a primeira em uma ou duas semanas. E então teremos julho de cogumelos completamente e outra metade de agosto. Este é realmente um fenômeno muito raro, sua singularidade é que este ano os cogumelos de todas as estações crescem quase simultaneamente. Nas florestas, abundam os cogumelos de verão e de outono. Eles foram muito antes do previsto. Do outono - cogumelos, locutores, até cogumelos do inverno encontram-se, que geralmente não aparecem até outubro.
Quanto tempo vai durar essa abundância de cogumelos?
- Uma pergunta muito correta. Após um crescimento tão rápido, os micélios irão se aposentar por um longo tempo. Portanto, muito provavelmente, não haverá nenhum cogumelo no outono.
- Ou seja, você não pode ir para a floresta em setembro?
- Acho que não vale a pena esperar por novos cogumelos antes da segunda quinzena de outubro - início de novembro.
- A neve está prometida na próxima semana - isso significa que novos cogumelos podem não aparecer?
- A frutificação máxima ocorre três semanas após a onda de frio e, como eu disse, começou há uma semana, então a segunda onda de cogumelos começará na próxima semana.
- Onde você aconselharia colher cogumelos?
- Agora a situação é maravilhosa - tudo está crescendo em todos os lugares. Colete até na cidade, até no campo, até na floresta. Em toda parte há muitos cogumelos: floresta, campo, floresta, urbano, pântano. Uma grande colheita de brancos, manteiga, cogumelos de outono estão por toda parte e há até muitos cogumelos, por incrível que pareça.
- O que há de tão surpreendente nisso?
- Ryzhiks são muito sensíveis à pureza do ar, eles não gostam de pisar, então você raramente os encontra na região de Moscou. Mas este ano, aparentemente, as condições ideais se desenvolveram para eles. Por causa das fortes chuvas, o ar clareou e os cogumelos começaram a subir. Também existem muitos cogumelos e guarda-chuvas nas florestas e nos campos. E os agáricos contra mosca são coletados em grandes quantidades.
foto: Ivan Skripalev
- Eu achava que os brancos adoravam prados secos, mas este ano as florestas estão saturadas de umidade, mesmo assim tem muitos brancos - como explicar isso?
- Se falarmos sobre o que certos cogumelos amam, então porcini, boletus e muitos de seus outros irmãos estão realmente ligados a seus parceiros - árvores, em simbiose com a qual vivem. Isso é o que determina a localização do micélio. Por exemplo, o boleto deve ser encontrado em pinheiros e o boleto - em florestas de abetos e bétulas. Quanto às áreas secas ou úmidas do solo, então, sim, devido às fortes chuvas, este ano os cogumelos precisam ser procurados onde é mais seco e claro, em áreas que são mais aquecidas pelo sol. Portanto, eu não aconselho você a subir no matagal, procurá-los nas bordas, nos bosques, nas encostas das colinas arborizadas. E os mais adequados para a caça de cogumelos são grupos separados de árvores que crescem no meio do campo e cinturões de abrigo na floresta.
- Diziam que nas bordas das florestas, se são adjacentes a terras agrícolas, é perigoso colher cogumelos, pois os campos são tratados com vários produtos químicos nocivos, que os cogumelos, como uma esponja, absorvem.
- Agora isso não é mais tão relevante, porque os padrões do MPC foram elevados e as toxinas fortes não são mais usadas na agricultura. Isso se aplica tanto a fertilizantes quanto à guerra química, que combate insetos nocivos. Todos esses produtos se tornaram mais seguros e são usados em concentrações relativamente pequenas.
- Então, você não pode acreditar nas histórias de terror sobre cogumelos tóxicos?
- Se estamos falando da região de Moscou, sim. A pior coisa que pode ocorrer aqui são os sais de metais pesados que se depositam nos cogumelos que crescem ao longo das principais rodovias. Eles entram neles junto com a precipitação, porque são solúveis em água. Mas, na medida em que os cogumelos os absorvem facilmente, é igualmente fácil eliminá-los quando fervidos. Portanto, você pode colher cogumelos até mesmo em Moscou, em Bitsa ou Losiny Ostrov. Só quando chegar em casa certifique-se de lavá-los bem, então, mesmo que sejam brancos, por mais blasfemo que possa soar, devem ser cortados no sentido do comprimento e fervidos por 10 minutos. Certifique-se de drenar a água. Nesse caso, 90–95% dos sais de metais pesados são removidos. Você não precisa embeber os cogumelos.
Cozinhe por mais tempo - caso contrário, eles perderão todas as suas propriedades benéficas.
- Aconselhar nossos leitores sobre os locais de cogumelos mais apreciados na região de Moscou.
- E este ano é bom porque todos os lugares viraram cogumelo, os cogumelos sobem mesmo onde não se viam há muitos anos. Mas falando globalmente, a maioria dos lugares com cogumelos na região de Moscou são a direção oeste (de Zvenigorod e além) e a direção sul (Serpukhov e seus arredores). Desejo a todos uma caçada de sucesso!
Cogumelos no norte da região de Moscou
As pessoas costumam colher cogumelos no norte da região de Moscou. A área tem a vantagem de ser considerada limpa e de fácil acesso por transporte. Existe um mapa preciso dos locais onde os cogumelos são encontrados durante a temporada e fora da temporada.
Cogumelos no norte da região de Moscou
Características da região
A cobertura florestal da região é de cerca de 40%, uma parte significativa das florestas de coníferas e mistas fica no norte. As florestas de abetos predominam. Os subúrbios ao norte de Moscou são irrigados por afluentes do Volga, existem lagos rasos, muitos reservatórios. o pântano está presente em alguns lugares. Não há colinas, poucas estepes florestais e prados.
A periferia da cidade é considerada poluída do meio ambiente, o que torna perigosa a caça silenciosa dentro e fora da cidade. No entanto, graças ao sistema de transporte desenvolvido, não é difícil chegar aos cantos remotos da região em um dia. O clima e a flora aqui são favoráveis ao cultivo de cogumelos.
Mapa de localização de cogumelos
Locais próximos a povoações e vilas são populares nas regiões do norte; especialmente há muitos catadores de cogumelos aqui no outono. É importante calcular a distância para que você possa voltar da floresta ao anoitecer. Das estações ferroviárias ao local do cogumelo, você terá que caminhar mais alguns quilômetros.
Pela estrada
Nos assentamentos de Kartamazovo e Troparevo, florestas de pinheiros e clareiras decíduas são generalizadas, então, na maioria das vezes, eles se concentram aqui:
Em Kartamazovo, há micro-ônibus da estação de metrô Salaryevskaya e ônibus da Teply Stan AS. Os microônibus vão para Troparevo a partir dos shopping centers Sombrero e Viva, bem como da estação de metrô Anino. A viagem dura em média até uma hora e meia. De carro, a distância é percorrida em 40 minutos.
Dubna é famosa pela abundância de agarics russula, manteiga e mel. O rio Volga corre na cidade e nas proximidades existe um pinhal. A distância da cidade é insignificante - 120 km. Supere isso de várias maneiras:
- Trem. Transporte barato e rápido. O tempo de viagem é de até 3 horas. Eles partem da estação ferroviária de Savelovsky. Os trens elétricos funcionam regularmente, a cada duas horas.
- Autocarro. Uma opção mais confortável e rápida. Vindo da SA da estação Savelovsky.
- Carro. Os motoristas costumam levar outros viajantes. Eles estacionam perto dos locais de embarque do ônibus na estação ferroviária de Savelovsky.
O turismo se desenvolve na cidade, então os catadores de cogumelos que chegarem atrasados sempre encontrarão lugares para dormir.
De trens
Florestas suburbanas são ricas em cogumelos
Na região de Moscou, um sistema de trens urbanos é desenvolvido, o que torna o caminho mais fácil para os catadores de cogumelos.
Nos ramos do norte (Leningradskaya, Savelovskaya, Yaroslavskaya) eles chegam a manchas de cogumelos em todos os cantos da região de Moscou.
A linha Savelovskaya começa a se mover da cidade ao longo das estações Lobnya, Nekrasovskaya, Katuar. Existem muitos lagos, a área em torno da qual é rica em ravinas e pântanos.
Uma floresta de abetos cresce na frente de Lobnya. O lugar com mais cogumelos é a vila de Khoroshilovo. Aconselhar também a parada final Tourist e Lugovaya, localizada perto da estação. Nessas florestas, são coletados chanterelles, mel agarics e cogumelos aspen. Para chegar ao local, em média, você terá que percorrer de 2 a 4 km em um sentido.
Na filial de Leningradskaya, os pontos de cogumelos mais próximos estão localizados em Firsanovka e Podrezkovo. Aqui estão:
Não muito longe das estações Povarovo e Golovkovo, bem como nas proximidades de Frolovsky e Pokrovka, encontram-se espécies raras.
Em média, a viagem da estação leva até uma hora e meia (de 1 a 3 km).
A direção de Yaroslavl também é produtiva, existem quatro locais de cogumelos:
- Bairros da estação Zelenogradskaya.
- Assentamento Darino e vizinho Eldigino.
- Arredores da estação Kalistovo.
- Estação Abramtsevo.
Se você deixar Pushkino ou se mudar para o sul de Darino, poderá entrar no complexo de corpos d'água. O território está localizado entre as direções Savelovsky e Yaroslavsky. O caminho até o destino ao longo do ramal é de até 5 km. Cogumelos de mel, boletos, cogumelos brancos, cogumelos, icterícia crescem nestas partes.
Hora de coleta
É importante não se confundir com o intervalo de tempo durante a caça. A frutificação das espécies difere com o tempo, portanto, não funcionará coletar cogumelos brancos e de inverno ao mesmo tempo. Ceps, pontos, cogumelos, cogumelos de maio são considerados os de primavera. No verão, depois de fortes chuvas, é hora dos agáricos com mel, boletos e cogumelos aspen. E no outono (de agosto a meados de outubro) - o pico da temporada de cogumelos. Os cogumelos de inverno frutificam em temperaturas de até -6 ° C.
DO QUE SÃO OS CALÇADOS?
O medo no período primavera-verão vale a pena e os agarics mel, dizem os especialistas. Entre esses cogumelos, também existem espécies venenosas que podem levar a envenenamentos graves e até à morte.
- Se estamos falando sobre a coleta de agarics mel, é melhor esperar pelo outono - continua Maxim Dyakov. - Com o início do calor, há muitas cobras falsas. Por exemplo, a galerina com franjas é muito semelhante ao cogumelo do verão, mas contém amatoxinas mortais.
Época de coleta
O primeiro boleto começa a crescer em meados de julho. No início da safra, a colheita é pequena. O pico de maturação ocorre no final de agosto - início de setembro. Os cogumelos Porcini continuam a crescer até o final de outubro, quando termina a temporada.
Evite escolher espécies comestíveis se agarics, cogumelos ou outros cogumelos não comestíveis estiverem crescendo nas proximidades. O pó de esporos de espécies venenosas pode infectar os bons e torná-los inutilizáveis.
Quais cogumelos crescem em uma floresta de pinheiros. Cogumelos da floresta de pinheiros
A diversidade de espécies de cogumelos em uma floresta de pinheiros depende de sua idade. Quanto mais jovem a floresta, mais facilmente o micélio pode crescer e se transformar nas raízes das árvores. Em uma floresta de pinheiros de dois anos, um lubrificador tardio já pode crescer. Seu crescimento começa em maio, mas é mais ativo em junho. Pode ser constatado pelas pequenas saliências que levantam as agulhas caídas. A frutificação ocorre durante todo o verão. Se as condições forem favoráveis, três a seis safras podem ser colhidas em uma temporada. Depois de quinze anos, a atividade do lubrificador enfraquece e novas variedades de cogumelos surgem em seu lugar.
Junto com o boleto, as seguintes espécies são encontradas na floresta de pinheiros:
- Ruivo. É encontrada em terras baixas e em áreas abertas.
- O muco é roxo. Via de regra, ela cresce perto de pinheiros. Cogumelo pouco conhecido. É versátil - tanto pode ser preparado para o inverno como para consumo direto.
- Hericium é variegado. Considerado comestível condicionalmente. Possui aroma e sabor amargo característicos. Antes de cozinhar, é necessário fervê-lo por alguns minutos para que o amargor desapareça. Só os cogumelos jovens são adequados para a alimentação, uma vez que os antigos têm um amargor e uma dureza acrescidos. Você não pode comer um ouriço em sua forma crua. Você pode obter uma intoxicação alimentar. Ele cresce individualmente e em várias partes.
- Verdilhão. Um representante da família dos fungos, crescendo em grupos nas terras baixas e em espaços abertos.
- Remo. Habitante de áreas planas. Ela cresce individualmente e em grupos. Existem cerca de cem de suas variedades, e apenas cerca de vinte delas não são venenosas.
- Branco. Ele difere das florestas de folha caduca branca por se parecer com um cogumelo venenoso. É muito simples distingui-lo do fel: vale a pena lamber seu gorro. O branco não tem sabor de cogumelo biliar.
Fungo de mel de outono. Ela cresce em grupos nos troncos e tocos das árvores.
