Pimenta de Caiena: um tempero quente e um remédio eficaz

Plantas em crescimento

Anastasia Zemlyanichko 11.02.2018 nenhum comentário

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Vermelho queniano pimenta é frequentemente chamada de pimenta de Caiena, pimenta de Caiena ou pimenta vermelha Pimentabem como pimenta. O grupo varietal pertence à espécie Сarsisum annuum e à família Solanovye (Solanaceae).

Descrição botânica e localizações da pimenta-de-caiena

A planta pertence à família Solanaceae, que também inclui batatas, tomates, berinjelas e outras plantas conhecidas.

Na verdade este é o pouquinho de pimenta vermelha que tem um sabor particularmente picante, graças ao qual é utilizado na culinária. Tem benefícios medicinais e também é usado como um condimento picante e picante. Pela força de seu sabor, a pimenta caiena é uma das especiarias mais quentes.

A pimenta caiena prefere locais quentes e tropicais. É mais comumente encontrado na Índia, México e áreas adjacentes. Sua terra natal é a América do Sul e do Norte.

A planta pode atingir a altura de um metro e meio. Brotos em tons predominantemente verdes, muitas vezes com uma tonalidade roxa. São cobertos com casca marrom clara. A planta tem folhas pequenas (não mais que 20 cm de comprimento), que se assemelham a uma forma oval alongada.

Floresce no início de junho e ganha cor até o início do outono. Possui pequenas flores de diferentes tonalidades: brancas, muitas vezes também roxas. As frutas têm uma grande variedade de cores - do branco e verde ao vermelho, roxo e até preto. São eles que são usados ​​na cozinha, como tempero para queimar e também como remédio.

É INTERESSANTE

A pimenta-de-caiena é usada não apenas na forma de todas as frutas maduras usuais - pimentão vermelho picante, mas também verde. Essas frutas são chamadas de pepperoni.

Como escolher e armazenar um produto corretamente?

Como escolher e armazenar um produto corretamente? Se a pimenta for moída ou simplesmente seca, então, como todas as outras especiarias e especiarias, em uma sala seca e bem ventilada, longe da umidade e do sol, e sempre em temperatura ambiente. Os melhores recipientes seriam sacos de vácuo ou de papel, potes de vidro escuro e sacos de lona. Os frutos frescos são armazenados em recipientes de plástico ou vidro na geladeira.

Ao comprar um produto fresco, preste atenção ao ressecamento da cauda. Em uma fruta recém-colhida, o pedúnculo será relativamente suculento, assim como a polpa das frutas maduras, que emitirá gotas de suco avermelhado no corte. Após três dias, o pedúnculo começa a secar e, após uma semana, a camada superior da casca começa a descascar a fruta.

Os pimentos caiena que atingiram este estado podem ser secos naturalmente pendurando-os em miçangas em uma sala sombreada e bem ventilada ou em um secador elétrico de vegetais.

Um vazio caseiro deve ser embalado. É aconselhável triturar pimentas com moinho manual, pois triturar o produto no liquidificador causará lacrimação e espasmos de laringe e nasofaringe em quem decidir fazê-lo.

Ao comprar especiarias secas (em pedaços ou moídas), você deve prestar atenção a:

• qualidade da embalagem;
• a composição indicada no rótulo;
• aparência do produto.

O melhor é comprar pimenta caiena em potes de vidro, pois este recipiente garante a qualidade antes e depois da conservação do produto. Também é possível apreciar a aparência do produto através do vidro, o que não se pode dizer das embalagens de papel, que também são uma das melhores embalagens para armazenar um produto seco.

Pimentas de Caiena secas geralmente têm uma vida útil de dezoito meses a partir da data de embalagem. Este é o período de tempo durante o qual a pimenta mantém sua força máxima no sabor.

Pimentas de caiena secas de alta qualidade devem ter uma cor brilhante, que pode ser não apenas vermelha, mas também laranja e até mesmo verde. Pimentas de boa qualidade devem estar livres de grumos e aditivos químicos para evitar que caiam.

O armazenamento adequado da pimenta caiena é extremamente importante, pois afeta muito a qualidade da comida caseira, da cosmetologia caseira ou da medicina tradicional.

Composição e valor nutricional da pimenta caiena

O sabor ardente característico do pimentão é devido à presença de uma substância especial nele - a capsaicina. Seu conteúdo é frações de um por cento em peso, entretanto, mesmo essas concentrações são suficientes para formar uma pungência agradável.

Caso contrário, a composição química dos frutos desta planta é muito semelhante a outras pimentas - por exemplo, búlgara. O suco contém as seguintes substâncias:

1. Vitaminas (grupos B, A, C).
2. Óleos essenciais.
3. Oligoelementos (ferro, cálcio, enxofre, fósforo).
4. Óleos vegetais gordurosos.
5. Carotenóides.
6. Saponinas esteróides.
7. Substâncias específicas - piperidina, haficin.

É INTERESSANTE

Na primeira semana após a colheita, o conteúdo de vitamina C na pimenta malagueta não diminui, mas aumenta. Esta é uma ocorrência bastante rara entre as plantas.

Na culinária, a pimenta é usada em sua forma natural e não processada., e na forma de um pó moído. Para obtê-lo, os frutos são primeiro secos por muito tempo ao sol. Então, quando eles perderam quase toda a umidade, eles são transformados em pó. É de cor amarela, muitas vezes com tons de cinza.

Devido à sua complexa composição química, a planta não é apenas um dos temperos mais populares na culinária, mas também tem um efeito benéfico em muitos sistemas do corpo.

Cuidado

Pimenta não é exigente

Esta pimenta não requer muita manutenção e está dentro das regras usuais para o cultivo de erva-moura. Regar moderadamente, soltar o solo e adubar o topo permitirá que você cultive arbustos saudáveis ​​deste exótico.

Regar e soltar

A rega regular é essencial para o cultivo de qualquer hortaliça. A rega da pimenta caiena deve ser moderada, evitando o transbordamento e a estagnação da água ou o ressecamento total do solo. Regue os arbustos duas vezes por semana com água morna e estabilizada. Para melhorar a qualidade da água, você pode adicionar 1 colher de sopa. eu. peróxido por 10 litros de água. A rega com água oxigenada é realizada uma vez por semana.

Antes da rega, deve-se afrouxar o solo próximo aos arbustos, com cuidado para não danificar as raízes. O afrouxamento proporcionará boa penetração de umidade no solo, evitará a estagnação e melhorará as trocas gasosas, saturando o solo com oxigênio.

Top curativo

Pimenta caiena é fornecida 3-4 vezes por temporada. Isso será suficiente para fornecer à planta todas as substâncias necessárias para o pleno crescimento e desenvolvimento.

1. 14-20 dias após o plantio no solo, você pode alimentar um fertilizante contendo nitrogênio. Para este propósito, carbamida ou esterco são adequados.
2. No início da floração, a fertilização é feita com fertilizantes de fósforo e potássio. Para estes fins, o superfosfato, o humato de potássio e a farinha de osso são adequados.
3. Durante o período de frutificação, são realizados dois curativos com frequência de 14 dias. Os fertilizantes devem ser ricos em fósforo e potássio.É melhor usar suplementos naturais como farinha de osso ou cinza de madeira.

Período de inverno

A pimenta-de-caiena, segundo a descrição, é uma cultura perene. Portanto, se houver um local para hibernar com uma temperatura de 12-16 ° C ou uma estufa aquecida, eles podem ser cultivados por 5 anos. Após a última colheita em outubro, início de novembro, as plantas são cortadas, deixando hastes de 10-15 cm de comprimento, desenterradas e plantadas em vasos. E armazenado em local adequado. Durante o período de dormência, as plantas não são exigentes com a iluminação, mas é necessário que a temperatura não desça abaixo de 12 ° C. Além disso, durante o inverno, você precisa garantir que o solo não seque completamente, regue levemente os arbustos 3-4 vezes por mês. Na primavera, quando a temperatura se estabilizou, os arbustos são plantados em um canteiro ou estufa.

As propriedades curativas da pimenta caiena

A pimenta caiena é usada como adjuvante no tratamento de algumas doenças comuns, por exemplo:

• resfriados;
• como medida adicional para combater a úlcera gástrica ou úlcera duodenal;
• prevenir doenças oncológicas, bem como reduzir a taxa de desenvolvimento de tumores malignos já surgidos;
• como um tônico geral;
• para combater a obesidade.

Tais propriedades do Chile são explicadas por seus efeitos benéficos nos órgãos digestivos, aumento da imunidade, bem como um efeito revigorante no corpo como um todo.

Formulários

Estudamos os benefícios e malefícios da pimenta caiena vermelha - é hora de falar sobre onde e como os pequenos frutos são usados. Vamos começar com a medicina tradicional:

• Agente anti-aquecimento frio;
• Composição antiespasmódica anticonvulsivante;
• Tintura para melhorar o apetite;
• Tintura para esfregar para a dor;
• Bebida para limpar os vasos sanguíneos.

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O tempero de pimenta caiena é usado ativamente na cosmetologia doméstica - as mulheres já apreciaram as propriedades únicas do produto:

• Esfoliação para drenagem linfática;
• Mistura anticelulite;
• Máscara de aquecimento;
• Composição desintoxicante;
• Mistura estimulante de sangue;
• Máscara tonificante e suavizante.

Caiena moída ou vagens inteiras se tornaram incrivelmente populares na culinária - é difícil encontrar um prato que não combine com o tempero.

• Molhos para saladas e marinadas;
• Pratos de vegetais e carne;
• Sopas de carne e frango;
• Guisado caseiro e pilaf;
• Pratos de marisco e peixe;
• Fritar empanados;
• Omeletes;
• Sobremesas de chocolate;
• Kefir e iogurte;
• Comida indiana e mexicana.

Tenha cuidado para não abusar do suplemento. Comece com uma quantidade mínima de tempero para apreciar a pungência.

O uso da planta na medicina tradicional

A pimenta picante é muito utilizada na medicina popular como medida que fortalece o corpo, previne infecções de resfriados virais, bem como no tratamento dessas patologias.

Pimenta pimenta de Caiena com leite para resfriados

Os frutos da planta podem ser usados ​​para tratar resfriados, bem como durante a prevenção durante o desenvolvimento de uma epidemia. Seu efeito cicatrizante no organismo se deve ao fato de a polpa dessa fruta conter vitamina C e substâncias queimadoras que bloqueiam o crescimento de patógenos.

As receitas são bem simples. Frequentemente, o tempero é misturado com leite - é desta forma que os medicamentos são mais facilmente absorvidos pelo organismo.

Aqui estão alguns usos simples:

1. Se você já está gripado, nos estágios iniciais do desenvolvimento da patologia, você pode tomar meia colher de chá de gengibre em pó e açafrão, adicionar uma pequena pitada de pimenta malagueta em pó e despejar a mistura com um copo de leite. Tradicionalmente, a manteiga e o mel são adicionados a gosto. A mistura é cozida até ferver baixo e depois bebida quente antes de cada refeição (deve-se beber um copo assim em 1 dia).
2. Se ARVI é complicado por bronquite e você tem acessos constantes de tosse com catarro, então o pó de pimenta moída é misturado com pimenta-do-reino, gengibre e cardamomo (todos os componentes em quantidades iguais - uma pitada). Eles são cozidos da mesma forma no leite e tomados da mesma forma.

Tratamento do trato gastrointestinal

Curiosamente, mas pimenta também é usada para ativar os órgãos do sistema digestivo. A base ardente destrói micróbios patogênicos que provocam o desenvolvimento de formações ulcerativas nas paredes do estômago.

Além disso, o consumo moderado do tempero estimula a digestão. Isso é especialmente verdadeiro para pessoas com apetite diminuído. Produtos químicos ativos encontrados na polpa da fruta estimulam o peristaltismo intestinal (contrações), ativam os processos digestivos.

Benefícios da pimenta caiena (vídeo)

Lutando contra o excesso de peso

Até certo ponto, a planta ajuda pessoas com excesso de peso. Como já mencionado, adicionar especiarias aos pratos estimula os processos digestivos. Conseqüentemente, o alimento que entra no corpo é quase completamente digerido. Além disso, aumenta a temperatura interna do estômago, o que ajuda a queimar os depósitos de gordura no corpo.

Importante! Antes de incluir refeições com frutas picantes em sua dieta, você deve consultar seu médico. Para algumas pessoas, os temperos quentes são contra-indicados. Além disso, a dose pode ser determinada apenas por recomendação de um especialista. É melhor não se automedicar, para não expor o corpo a riscos desnecessários.

Uso externo de pimenta

O Chile também é usado como remédio externo. O pó é misturado com óleo de girassol ou usado na forma seca como gesso de mostarda. Ajuda não só com resfriados, mas também com neuralgia e radiculite. Você precisa aplicar a mistura na área afetada e usar o pó em pequenas quantidades - caso contrário, a pele pode "queimar".

Quanto aos remédios, então o uso de componentes de pimenta foi dominado há muito tempo na produção de pomadas:

• capsina;
• efcamone;
• capsitina;
• gevkamen, etc.

Outras propriedades benéficas da planta

Junto com as propriedades listadas, O Chile também tem outros efeitos benéficos:

• aumenta a potência nos homens, estimula a atividade sexual;
• ajuda a combater o estresse;
• estimula os processos metabólicos e promove a excreção do corpo;
• tonifica o corpo, tem um efeito benéfico na atividade do coração.

Cultivar uma variedade e cuidar dela

O processo de cultivo e tratamento da pimenta caiena é interessante. As sementes são geralmente extraídas diretamente dos frutos e, em geral, as sementes podem ser compradas em lojas especializadas em horticultura. Ao plantar, você deve conhecer alguns pontos que permitirão ao jardineiro não cometer erros e obter uma excelente colheita da pimenta caiena com seus incríveis sabores e propriedades:

- as sementes de pimenta caiena devem ser cuidadosamente removidas do pote e distribuídas entre dois lenços umedecidos para manter a umidade e a vitalidade das sementes

- entre os guardanapos, as mudas devem ser guardadas exatamente até que comecem a germinar gradativamente. É importante certificar-se de que os toalhetes estão sempre molhados, mas em nenhum caso demasiado molhados, caso contrário pode prejudicar a planta.

- os brotos podem eclodir muito rapidamente, os primeiros aparecem cerca de três dias após as manipulações

- depois disso, os pimentões são plantados em vasos de mudas. No solo do vaso, os toni começam a crescer gradativamente, se fortalecem e ficam saturados com todas as substâncias e minerais necessários.

- nesse momento, as sementes em vasos precisam de uma temperatura morna e alta, que às vezes chega a trinta graus.As plantas também requerem uma quantidade suficiente de luz solar e, em geral, a pimenta caiena pertence a culturas que gostam de luz e de calor. No entanto, deve-se proteger as mudas da luz solar direta, pois o sol pode queimar a parte verde frágil do sol, causando muitos danos irreparáveis.

- assim que várias folhas se formarem nos brotos, você pode pegar os brotos mais fortes e plantá-los em vasos separados, onde enraizarão mais, crescerão e, por fim, darão frutos.

Quanto ao solo, o ideal é que seja uma mistura de solo, que também inclui argila, húmus e areia. Você também pode adquirir terra pronta em lojas especializadas para jardineiros, neste caso o melhor é levar a terra que se destina ao cultivo de tomate, pois em sua composição é mais parecida com a mistura ideal para pimenta caiena. Após o transplante, durante os primeiros meses, a pimenta não pode ser alimentada ou alimentada com nada, pois terá o suficiente daquelas substâncias que já estão no solo. Após 3-4 meses, é melhor começar a usar alguns dos alimentos que são vendidos nas lojas. Fertilizantes também são melhores quando usados ​​para alimentar as plantações de tomate.

Em geral, a pimenta caiena é uma planta muito despretensiosa e, se bem cuidada, ficará encantada com sua colheita por vários anos consecutivos. É claro que, para isso, algumas condições favoráveis ​​devem ser criadas, pois, por mais despretensiosa que seja a planta, ela também precisa do apoio e do cuidado do jardineiro, e isso é muito importante. As sementes podem ser retiradas diretamente das vagens - elas estão prontas para a germinação após alguns dos procedimentos que mencionamos anteriormente.

Ao comprar pimenta caiena na loja, é melhor que o jardineiro considere a melhor forma de transplantá-la. No solo em que foi adquirida (principalmente turfa), a planta pode ser facilmente armazenada ou transportada. Mesmo assim, a turfa não é adequada para armazenar uma flor ou planta por muito tempo. A pimenta caiena em uma panela de turfa simplesmente morre. Além disso, um jardineiro e criador de plantas deve considerar alguns pontos:

- os vasos em que a planta é originalmente vendida não são adequados para o seu crescimento. Como regra, os vasos têm um pequeno volume e o sistema radicular da planta está em constante processo de crescimento, por isso o melhor é transplantá-lo.

- se as pontas do sistema radicular da planta saem pelos anéis de drenagem do vaso, então esse é um dos principais sinais de que é hora de transplantar a pimenta para um vaso maior. Porém, se na hora da compra a planta já estiver coberta de frutos, então é melhor não plantar nessa hora, caso contrário a planta não terá tempo de criar raízes e cairá os pimentões.

- caso haja frutas no mato, é melhor usar outro método - transbordo. Para isso, a planta é enviada para um novo vaso, mas ao mesmo tempo um torrão com terra é transferido junto com o sistema radicular. O vazio em uma nova panela pode ser preenchido com uma nova mistura de envasamento, mas o caroço principal deve permanecer. Após esse procedimento, a pimenta é regada em abundância e colocada no parapeito da janela para que a planta tenha tempo de se enraizar em novas condições e se adaptar a elas. No início, é melhor monitorar de perto a planta, suas reações ao meio ambiente, como ela reage à luz solar, a temperatura ambiente.

A pimenta caiena pertence às plantas amantes do calor e da luz. O melhor é colocar o vaso com a planta nos peitoris das janelas, que ficam no sudoeste ou sudeste. Lá eles receberão a iluminação necessária, mas evitarão a luz solar direta. A luz direta pode danificar a parte verde da planta, é fundamental ter isso em mente.Se a planta carece de luz, as folhas podem murchar e eventualmente cair completamente, o que é um sinal de que algo está faltando na pimenta caiena. Isso geralmente pode acontecer durante o inverno, quando a quantidade de luz do dia diminui drasticamente. Nesse caso, é melhor criar iluminação artificial para a pimenta.

Quando se trata de regar, geralmente é melhor não fazê-lo. É o suficiente para manter a planta em umidade moderada, para evitar o encharcamento ou o ressecamento do solo. Se houver ar seco no ambiente, é melhor pulverizar a planta, ou melhor, sua parte verde, diariamente.

Os arbustos necessitam periodicamente de podas higiênicas ou benéficas para a saúde, pois com isso não só adquirem um aspecto excelente e saudável, mas também a parte verde da planta se torna ainda mais espessa e abundante. Além disso, graças à poda, uma pessoa que decidiu cultivar pimenta caiena pode dar absolutamente qualquer forma que ela vê em suas próprias fantasias.

Qual é a diferença entre pimenta de Caiena e pimentão

A pimenta-de-caiena costuma ser chamada simplesmente de chili. No entanto, não é totalmente correto usar esse nome. O fato é que chili é o nome comum para diferentes variedades de pimenta-malagueta, uma das quais é pimenta caiena.

Assim, a pimenta caiena é uma das pimentas apimentadas e o chili é o nome genérico para as variedades dessas culturas.

Diferenças no cultivo

Pimenta de Caiena e Pimenta cultivadas da mesma forma, de acordo com as normas das cultivares agrotécnicas esta safra de vegetais.

Ambos os grupos de variedades requerem solo úmido e leve. Eles são igualmente fotófilos. Adequado para cultivo em terreno aberto ou vasos individuais. No segundo caso, a planta será pequena.

Atenção! A pimenta caiena não é adequada para cultivo ao ar livre nas regiões do norte do país. As plantações de vegetais precisarão criar condições de estufa.

Para o plantio de mudas em campo aberto, opta-se por uma área bem iluminada. É importante proteger as plantas de correntes de ar e luz solar direta.

Na véspera do transplante, as mudas são endurecidas, levando-as para fora por várias horas. O tempo gasto ao ar livre é aumentado gradualmente. Quando a temperatura noturna é de + 12 ° C e acima, as plantas podem ser deixadas do lado de fora durante a noite. Após o endurecimento, eles são transplantados para um terreno aberto. O solo deve ser leve e solto.

Pimentas são difíceis de transplantar... Copos de turfa devem ser usados ​​para mudas. Esta medida salvará as plantas do estresse quando plantadas em terreno aberto.

As pimentas precisam de solo leve e nutritivo, boa iluminação, uma temperatura confortável de + 22 ... + 26 ° C e rega adequada. O tempero não tolera estagnação de calor e umidade.

Sobre as contra-indicações e os perigos da pimenta caiena

Uma vez que a fruta tem fortes propriedades picantes e picantes, seu uso é contra-indicado em alguns grupos de pessoas:

1. Se uma pessoa sofre de doenças cardíacas crônicas (hipertensão, angina de peito), então um aumento na frequência cardíaca, que pode ocorrer após comer pimenta, provoca batimentos cardíacos acelerados, o que pode afetar negativamente o bem-estar geral.
2. Pessoas com úlcera gástrica e úlcera duodenal, doenças hepáticas, gastrite e algumas outras patologias do sistema digestivo não são recomendadas para comer alimentos picantes - respectivamente, e pimenta.
3. Alimentos picantes também são contra-indicados para mulheres grávidas e lactantes em qualquer fase.

Variedade característica

A pimenta-de-caiena é parente da pimenta-malagueta do grupo da pimenta-malagueta. Estamos falando de muitos tipos de diferentes tamanhos e cores. A cor pode ser:

• verde;

• amarelo;

• vermelho.

Dimensões de 2 a 10 cm.

A pungência da pimenta depende da espécie. A pimenta caiena é classificada em uma escala de 1 a 120 com base em sua pungência e picante. Esta escala distingue entre aroma, pungência, adstringência e cor.

Atualmente, os maiores produtores de pimenta caiena são partes da África Ocidental, México, Brasil, Colômbia, Califórnia, Guiana, Vietnã, Indonésia e Índia. O cultivo da pimenta caiena se espalhou para outros países e costuma ser cultivada em casa em vasos de flores.

Pimenta vermelha na culinária

O uso de frutas na culinária tem mais de cem anos. É um condimento muito picante que se utiliza sempre em pequenas quantidades. É colocado em pratos em 1 formas:

1. Pimentos frescos ou levemente secos.
2. Pó moído de frutas secas.

O pó é adicionado em pequenas quantidades a sopas e pratos principais no último estágio de cozimento.

Já as frutas são colocadas inteiras nas sopas, sendo retiradas com cuidado quando o prato estiver totalmente pronto. Também usado durante a preparação de preparações de inverno (por exemplo, lecho).

Importante! Apenas o fruto inteiro da pimenta pode ser colocado na sopa ou em outro prato. Se houver rachaduras, isso pode estragar irrevogavelmente o prato com uma mesquinhez excessiva.

Que planta é essa

Vamos explorar o que é - pimenta caiena! Esta planta da família Solanaceae é conhecida há muito tempo. O berço do Chay Pepper Cayenne é a América Central - de lá a cultura se espalhou pelo mundo, agora é cultivada nos EUA, Argentina, Paquistão e Índia.

A pimenta caiena é um pequeno arbusto perene que atinge 90-100 cm de altura.

• Possui um caule lenhoso com muitos ramos;
• O caule é coberto por densa folhagem verde-escura;
• Ela floresce o ano todo - pequenas flores brancas aparecem;
• Posteriormente, as flores se transformam em frutos de vagem;
• A planta dá frutos em outubro-novembro.

É hora de descobrir como é a pimenta-de-caiena quente:

• Os frutos são brilhantes;
• Com a maturidade, mudam de cor de verde escuro para vermelho escuro;
• O comprimento das vagens varia de 3 a 12 cm;
• A forma pode ser variada - alongada, em forma de coração, redonda;
• Dentro de cada vagem, há muitas sementes achatadas de cor creme.

Olhe para a foto da pimenta caiena - você provavelmente já encontrou frutas frescas e secas em lojas, e também há um pó picante moído à venda.

Vamos repassar as principais características do produto:

• A acuidade de Scoville é estimada em 30.000 - 50.000 unidades. Concordo, o indicador é impressionante! É por isso que os frutos são apreciados por gourmets em todo o mundo;
• O cheiro é enganosamente macio, mas o sabor é escaldante;
• É por isso que o tempero deve ser usado com moderação ao cozinhar.

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Conhecemos a descrição da pimenta caiena - vamos passar para outra parte importante da análise - é hora de falar sobre como o tempero quente é útil e prejudicial.

Dicas de cultivo

O cultivo de pimenta vermelha picante não é fácil, uma vez que esta planta possui exigências especiais quanto ao regime de temperatura e umidade. É por isso que os amantes desta hortaliça têm muitas vezes dificuldades tanto quando a cultivam em áreas abertas como em casa.

Para se proteger do desperdício desnecessário de dinheiro e esforço, ao cultivar um vegetal, recomendamos seguir as seguintes dicas:

1. Antes da semeadura, a semente deve ser desinfetada com uma solução de permanganato de potássio a 2% - isso ajudará a proteger as plantas do ataque de fungos.
2. As sementes são germinadas sob uma cobertura transparente - isso não apenas aumenta sua germinação, mas também melhora a harmonia de crescimento.
3. A cultura adora o calor, por isso é melhor cultivá-lo em temperaturas na faixa de +23. + 25 ° C.
4. Pimentas empobrecem rapidamente o solo, por isso as plantas devem ser alimentadas (pelo menos 3 vezes por temporada). Para isso, utilizam-se fertilizantes complexos (nitroammophoska, superfosfato, nitrato de potássio, etc.).Mas é proibido alimentar essas plantas com fertilizantes nitrogenados, pois isso acarreta um aumento da massa aérea dos arbustos, o que reduz sua produtividade.
5. Diferentes variedades de plantas são cultivadas separadamente umas das outras, uma vez que a polinização cruzada pode ocorrer durante a floração, o que muda drasticamente as características dos frutos das plantas, incluindo propriedades aromáticas.
6. Somente água limpa, macia e quente em temperatura ambiente (+22. + 24 ° C) é adequada para regar plantas.

Pimentas são uma das melhores e mais potentes adições aos pratos quentes e frios. Hoje, um grande número de variedades de tal planta é conhecido, mas eles são tradicionalmente divididos em dois grandes grupos: pimenta e pimenta de Caiena. Apesar de pertencerem a tipos diferentes, as suas propriedades morfológicas e aromáticas são quase idênticas, pelo que podem ser utilizados indiferentemente na cozinha e noutras indústrias.