Porque é que Rocumball é útil: aplicação e contra-indicações

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O alho Rocambol é uma planta incrível que combina as qualidades da cebola e do alho. Também é conhecido como penteado, alho espanhol ou egípcio. Este híbrido tem tamanho impressionante, propriedades úteis e sabor picante, e sua tecnologia agrícola não é muito complicada e é semelhante à tecnologia de cultivo de alho comum.

Características do alho Rocambol

Descrição da variedade Rocambol

Rocambol é uma planta perene pertencente à família do lírio. Sua parte aérea é muito parecida com a do alho-poró comum, já que o Rocambol é um híbrido dessa cebola com alho. É por isso que costuma ser chamada de cebola ou cebola.

As principais características do alho Rocambol:

• As cabeças do primeiro e do segundo ano são adequadas para comer. Os primeiros anos, embora pequenos, não são de forma alguma inferiores em gosto aos grandes anos do segundo ano.
• Um bulbo do primeiro ano é maior do que as maiores cabeças de alho.
• Rendimento médio - 3 kg por 1 sq. m.

A cultura no primeiro ano de vida forma grandes bulbos, constituídos por uma única ponta. Seu peso é de 45-50 g. Se o clima for quente o suficiente, no segundo ano de vida a cultura dá um bulbo muito mais do que o anterior com um peso de um cravo de até 80 g. Esta é uma cultura termofílica, em circunstâncias favoráveis, a lâmpada cresce até 500 g.

• Tronco. Espesso, alta densidade. Altura 80-120 cm - depende da fertilidade do solo.
• Sai. Denso e amplo, de cor verde pálido, com revestimento ceroso prateado. No caule existem 6-9 folhas com 30-60 cm de comprimento e 3-6 cm de largura, sendo as placas foliares planas, com faixas longitudinais, apontadas para o ápice. As folhas têm uma ligeira dobra no centro.
• Inflorescências. Grande, atraente - a planta é freqüentemente usada como planta ornamental. A inflorescência é esférica, coletada de pequenas flores roxas. Não há sementes nas inflorescências.
• Lâmpada. No terceiro ano, costuma apresentar 4 a 6 cravos. O diâmetro da cabeça é de 6 a 10 cm e o comprimento de um lóbulo pode chegar a 15 cm.

Barnacle floresce em julho. Uma flecha com uma flor de 1 m de comprimento aparece na planta. Em um alho de dois anos, formam-se estolões com cebolas baby de 1,5-4 g na parte inferior. Eles têm uma casca marrom-amarelada, em contraste com uma grande cebola branca. Se os estolhos forem curtos, os bebês serão pressionados com força contra os dentículos e cobertos com a casca branca do bulbo materno.

Reprodução de alho Rocambol

O cultivo de uma planta é determinado pelo ciclo de desenvolvimento de dois anos do Rocumboll, cuidado e cultivo. Lâmpadas de ar (bebês) amadurecem no subsolo, ao redor da parte inferior. Normalmente, há 15 a 20 deles. Os bulbos são colhidos durante a colheita de plantas bienais.

A vantagem da reprodução do alho Rocambol: no primeiro ano, nas crianças cresce um bulbo, equivalente a um ovo de galinha. Os jardineiros usam-no como alimento: o sabor não difere do sabor da planta-mãe.

Para obter a semente, recomenda-se voltar a plantar o dente unilateral. Uma lâmpada completa crescerá a partir dele. Os grandes e saudáveis ​​são selecionados para reprodução. Eles são secos em local sombreado por 3-5 dias. Em seguida, as raízes e copas são cortadas, embrulhadas em papel e armazenadas na frutadeira da geladeira até o plantio.

A cabeça é dividida em dentes, as escamas de cobertura superiores são removidas com cuidado. As partes afetadas são descartadas, as saudáveis ​​são plantadas em uma crista preparada.

Que tipos e variedades existem?

Existem dois tipos de alho:

• na seleção de qual penteado foi usado.
• na seleção de quais cebolas de uva foram usadas.

Na Federação Russa, apenas duas variedades de cebola são oficialmente reconhecidas:

• Pérola. Uma variedade resistente à geada criada por criadores de Moscou. A cultura é no meio da temporada, adequada para cultivo em todas as regiões da Federação Russa. Cultivado de forma semelhante ao alho de inverno. Possui setas longas - até 60 cm, as folhas são largas - 3 cm, as cabeças são achatadas, com escamas brancas. Peso - 50-55 G. O número de cravo - 4-6 peças. A polpa é amarelada, com sabor picante. De 1 sq. m coletar até 2 kg de alho.
• Janízaro. Nova variedade resistente ao inverno. Adequado para todas as regiões da Rússia. Folhas com 40 cm de comprimento e 3,5 cm de largura Peso - 95 g Número de cravos - 6 peças. As escamas do bulbo são cremosas e a polpa amarelada.

Nossos jardineiros cultivam outra variedade, de origem bielorrussa - elefante branco... Foi criado especificamente para regiões com invernos rigorosos. Não tem flechas de flores. Peso do bulbo - 150-200 g. Número de cravo - 6-7. A carne cortada é amarelada. A variedade é resistente ao fusarium. Produtividade - 3 kg por 1 sq. m.

Tipos de alho Rocambol

Os biólogos dizem que a planta é um cultivar, não um híbrido. Existem vários tipos de alho Rocumboll muito grandes:

1. Janízaro. Rocambol gigante de alho recém-criado. Difere em um sabor picante e equilibrado. Cabeças 6-7 cm.
2. Elefante branco. Dos alhos cultivados, o maior alho é o Rocambol. Valor: resistência do fundo ao apodrecimento, robustez do inverno. Recurso especial: sem flechas de flores. Dentes bege (existem 7 deles no bulbo). Picante médio.
3. Pérola. O mais frutífero e picante. Com tecnologia agrícola competente, são obtidos 4 kg / m². Desvantagem: tiro ativo.

Na cultura, eles são despretensiosos. Eles diferem na cor das escamas de cobertura, período de maturação, sabor. Entre outras variedades de cebola, o alho Rocambolle não é muito conhecido. O janízaro mais popular. Os jardineiros preferem um nome comum: alho de elefante.

Valor e benefício

As verduras e a cebola do alho gigante têm uma composição rica em minerais e vitaminas. No sabor do Rocamboll, notas de cebola e alho se combinam harmoniosamente. A cebola não exala o odor característico do alho após o consumo. Ele contém muitas vitaminas A, C, E. O vegetal é rico em caroteno e ferro. Ele contém anti-sépticos e óleos essenciais. Valor energético - 150 kcal por 100 g.

• atua como um antibiótico natural;
• tonifica os vasos sanguíneos, expande-os, torna-os mais elásticos, melhora o fluxo sanguíneo;
• previne coágulos sanguíneos;
• reduz o teor de colesterol ruim;
• melhora o funcionamento do sistema digestivo;
• fortalece o sistema imunológico;
• restaura um corpo enfraquecido;
• limpa o corpo de toxinas;
• melhora o apetite, ativa a produção de suco gástrico;
• fortalece as gengivas;
• fortalece o cabelo e promove o crescimento do cabelo - quando aplicado externamente;
• alivia a congestão nasal - graças aos óleos essenciais secretados.

Rocambol, ajudando em várias doenças, não pode ser o medicamento principal. Por ser picante, esse vegetal é consumido com moderação. Possíveis efeitos colaterais:

• dor de cabeça;
• deterioração da visão;
• diarréia;
• Irritação na pele;
• vasoespasmo.

• crianças menores de 3 anos;
• mulheres grávidas;
• pessoas com doenças dos rins, estômago, vesícula biliar;
• com hemorragia interna.

Preparando para pousar

Rocambol é cultivado como alho simples. O solo e o material de plantio são preparados para o plantio das safras. É melhor comprar material de plantio doméstico para o plantio - tolera melhor as geadas. As variedades estrangeiras são adequadas apenas para regiões de clima quente.

O solo

Na faixa do meio e nas regiões mais ao norte, o Rocambol é plantado em áreas iluminadas pelo sol ao longo do dia. Devido ao sombreamento, o número de dentes na cabeça diminui, surgem doenças.

Características da preparação do terreno para o pouso do Rockumbol:

• A melhor opção são solos neutros. Se os solos são ácidos, eles são alcalinizados durante a escavação de outono.
• Para cavar, húmus ou composto é introduzido no solo - 5-6 kg por 1 sq. m, cinza de madeira (500 g) e farinha de osso (150-200 g).
• O solo nas camas é solto 20-25 cm de profundidade.O alho gigante dá bons rendimentos em camas altas.
• A cultura é exigente de seus antecessores. Prefere legumes e melões, repolho, pepino. Os precursores indesejados são o alho, a cebola e a batata, uma vez que as pragas que permanecem no solo depois delas atacam ativamente o Rocambol.

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Material de plantio

Crianças, garras ou bulbos de um ano são preparados para o plantio. Normalmente, até 15 crianças crescem em uma lâmpada. O material de plantio é colocado na geladeira por um mês. Após o endurecimento, o material é desinfetado - os cravos são colocados em solução de permanganato de potássio por 20 minutos. Em vez de permanganato de potássio, você pode usar cinzas fervidas - um copo de cinzas é necessário para 1 litro de água fervente. Tempo de fervura - 10 minutos. Quando o caldo esfria, os dentes são colocados nele.

Cuidado e cultivo adequados

O plantio e o cuidado não são muito diferentes das manipulações habituais associadas ao cultivo do alho habitual, o "Rocambol" é fácil de plantar, e distingue-se pela grande percentagem e qualidade das mudas após a sementeira, bem como uma colheita rica e saudável.

Como qualquer planta, este alho adora solo fértil, portanto, antes de começar a plantar cravo, você deve pensar no processo por todos os lados e lembrar as regras básicas:

• O solo da horta deve ser solto e fértil; é bom se pepinos, repolho ou qualquer representante de leguminosas já estivessem crescendo nesta seção da horta antes.
• O local deve ser bem elevado, sem água estagnada, a iluminação deve ser de cem por cento.
• A preparação do solo é realizada muito antes do plantio do material de plantio: a terra está cheia de húmus, componentes do composto, cinzas de madeira.
• O plantio pode ser realizado no início da primavera ou no final do outono, "Rokambol" não tem medo de geadas e invernos bem sob uma camada de neve.

É bom que os dentes sejam calibrados antes do plantio. Isso é necessário para que os brotos mais fortes posteriores não sombreiem os pequenos. A melhor opção seria um plantio dividido: dentes grandes e pequenos em canteiros diferentes.

O espaçamento entre linhas também é importante para o crescimento da cultura. Como as plantas são muito poderosas, você deve manter pelo menos 25 cm entre elas.

Depois que os cravos são cravados no solo, ele é levemente polvilhado com terra e cobertura morta de turfa - isso fornecerá "alimento" adicional para os brotos jovens. O alho deve ser regado constantemente, principalmente no início, até que as mudas estejam com força total.

O teor de umidade do solo para o alho desempenha um papel importante. O afrouxamento acelera o crescimento e dá acesso ao oxigênio ao sistema radicular.

Desde que as folhas das plantas fiquem amarelas, é necessário alimentá-las com excrementos de galinha ou verbasco, que é infundido por vários dias e diluído na proporção de 1x10.

Requisitos de pouso

Rocambol é plantado em qualquer época - na primavera ou no outono. Se a região tem invernos muito rigorosos, então é melhor escolher um plantio de primavera, pois o alho plantado no outono corre o risco de congelar. Se você plantar alho no outono, precisará isolar o plantio.

Requisitos de pouso:

• Pré-inverno. O plantio é feito três semanas antes do início da geada. Durante esse tempo, o alho criará raízes, mas não terá tempo de germinar. Para a faixa do meio, o plantio adequado é na primeira quinzena de outubro.
• Primavera. O material de plantio é plantado o mais cedo possível - o suficiente para o solo aquecer até +6 ° C. As geadas de curta duração não são terríveis para o alho, ele criará raízes perfeitamente a + 3-5 ° C. O tempo de plantio recomendado para a faixa do meio é de meados de abril ao início de maio.

Instruções de plantio passo a passo

Instruções passo a passo para o plantio de outono (pré-inverno):

• Esquema de plantio, dependendo da escolha do material de plantio - na tabela 1.
• Após o plantio, a cama é polvilhada com cobertura morta - por exemplo, palha ou serragem. A cobertura morta protege a cebola de baixas temperaturas e retém a umidade.
• Winter Rokambol está pronto para a colheita na primeira quinzena de agosto.
• Na preparação dos canteiros, os sulcos são mais profundos do que no plantio de primavera.
• Ao contrário do plantio na primavera, o material de plantio pode ser feito sem desinfecção;
• 6-8 cm de húmus são colocados na parte inferior das camas.

Neste vídeo, você pode ver como plantar corretamente o alho Rocambol:

O que vai crescer no próximo ano?

fruta madura de vários cravos

Instruções passo a passo para o plantio na primavera:

• Um mês antes do plantio, as sementes são endurecidas e desinfetadas. O plantio é realizado de acordo com o esquema 20 x 25 - entre o material de plantio e as linhas, respectivamente.
• Se o tempo estiver seco, as camas são regadas.
• Primavera Rocambol é colhido na segunda quinzena de setembro.

Reprodução

O alho "Rocambol" multiplica-se com a ajuda do cravo-da-índia, que se forma durante a temporada. Após a escavação, são divididos, o copo localizado no fundo é removido, e após um breve tratamento em permanganato de potássio, são plantados em um canteiro junto com a casca. Já as crianças precisam ser limpas de escamas, pois podem ser extremamente difíceis de romper.

Cebola desta espécie inverna bem e pode facilmente suportar baixas temperaturas, no entanto - 15 por um longo período são destrutivas para ela, ela pode morrer. Em cada região separada, ele é plantado em épocas diferentes, isso se deve às características naturais de cada zona e região distinta.

Conforme já mencionado, o desembarque pode ser realizado tanto na primavera quanto antes do inverno. O seu uso ocorre geralmente do outono à primavera, é então que sentimos falta de vitaminas e nutrientes no organismo.

Como cuidar?

Rocambol não se parece apenas com alho na aparência, mas também na tecnologia agrícola. Não há nada de especial no cultivo de alho. O cuidado com a colheita se reduz a regar, fertilizar e soltar.

Top curativo

A cultura responde à alimentação. A tarefa dos produtores de vegetais é cultivar bulbos grandes e saborosos, e isso requer fertilizantes. O revestimento superior é recomendado:

• Imediatamente após a germinação - fertilizantes de nitrogênio. Por exemplo, nitrato de amônio - 10-20 g por 1 sq. m.
• Quando 4 folhas são formadas. Excrementos de pássaros (1 copo) e uréia (1 colher de sopa. L.) são dissolvidos em um balde de água (10 l). Por 1 sq. m fazer 3 litros dessa mistura.
• 2-3 semanas após a segunda alimentação, a plantação é fertilizada com uma solução de nitrophoska. 2 colheres de sopa. eu. criado em um balde de água - esta quantidade é aplicada por 1 sq. m.
• Durante a amarração - fertilizantes de fósforo e potássio. Para tal, é adequada uma solução de cinza de madeira - dilui-se 1 copo em 10 litros. Por 1 sq. m da área, são introduzidos 5 litros de solução.

Rega

Rocambol adora umidade. Especialmente os animais jovens precisam de água. Devido à umidade abundante, a cultura forma um bulbo volumoso. Os canteiros de flores são regados 1-2 vezes por semana. A frequência de rega depende das condições meteorológicas. Se estiver nublado, uma rega por semana é suficiente. O melhor método de irrigação para esta cultura é a irrigação por gotejamento.

Remoção de ervas daninhas

Remover ervas daninhas e afrouxar são essenciais para o cultivo de Rocumboll. O solo fica solto assim que as mudas saem. Faça isso com cuidado, tentando não danificar os frágeis brotos e suas raízes. Graças ao afrouxamento, o solo é enriquecido com o oxigênio necessário para as raízes e, ao mesmo tempo, as ervas daninhas são eliminadas. Eles soltam o solo após a precipitação ou rega, e não apenas nos corredores, mas também diretamente perto do pescoço das plantas.

As flechas das flores são removidas - isso contribui para um aumento na massa do bulbo. Ainda não há sementes na inflorescência.

Cultivo de rockumball

Não é difícil cultivar uma rica colheita de uma cultura incrível. Basta seguir as regras da tecnologia agrícola.

Seleção e preparação do solo

Rocambol prefere áreas bem aquecidas pelo sol.Solos com alto teor de matéria orgânica ou uma proporção decente de composto são ideais para isso. Para cada metro quadrado do local, você precisa adicionar 1-2 punhados de farinha de osso.

Recomenda-se plantar Rocumball em local ensolarado em solo bem preparado, solto e nutritivo. A cultura está crescendo e se desenvolvendo ativamente após repolho, abobrinha, legumes, pepinos, que foram cultivados com esterco podre ou composto.

Centeio, colza, alfafa, tremoço e rabanete também são bons predecessores do rockumball. Todas essas plantas são excelentes adubos verdes e fornecedores de matéria orgânica, nitrogênio, microrganismos do solo. Batatas não são adequadas como precursor para o rocumball, após o qual cebolas gigantes podem infectar fusarium e nematóides.

A planta tolera bem a seca, mas, apesar disso, é melhor não plantar em local seco. Tanto na primavera quanto no outono, uma preparação minuciosa do solo é necessária antes de plantar os dentes do rockumball.

O solo deve ser solto a uma profundidade de 5-8 centímetros, e se for denso - até 25 centímetros. A superfície do local deve ser limpa de pedras, esterco, restos de plantas, que dificultam a semeadura na profundidade necessária, e nivelada. Afrouxar com muita freqüência não é necessário. Isso pode deteriorar a estrutura do solo, causar secura excessiva e acelerar a mineralização do húmus.

Uma regra importante é evitar o afrouxamento durante a umidade excessiva ou secura do solo, pois isso pode causar a formação de caroços. Eles começam a preparar o solo para o cultivo de rockambol imediatamente após a colheita da safra anterior. Na primavera, o cultivo do solo é limitado à gradagem, misturando fertilizantes orgânicos com o solo com um cultivador e repassando.

Como plantar um penteado na primavera?

Nas regiões do sul, o alho gigante pode ser plantado no outono e na primavera. As camas preparadas no outono são direcionadas de norte a sul. Na primavera, o Rocambol é plantado na seguinte sequência:

1. 30 dias antes do plantio, os cravos são desinfetados e colocados na geladeira.
2. O solo é preliminarmente solto até a profundidade da baioneta da pá (20-25 centímetros).
3. Os bulbos destinados ao plantio são classificados por tamanho e, dependendo disso, são plantados nos canteiros. Nesse caso, haverá brotos amigáveis ​​uniformes.
4. Apresente 2-3 copos de cinza de madeira e 5 litros de composto podre ou húmus por 1 metro quadrado de área. Nivele a superfície da cama.
5. Os dentes do Rockumball são plantados em solo úmido a uma profundidade de 9-10 centímetros a uma distância de 12-20 centímetros entre os dentes e 30-35 centímetros entre as fileiras.
6. Recomenda-se plantar bulbos jovens com uma profundidade não superior a 4 centímetros. Primeiro, grandes dentes de um dente crescerão deles, e no próximo ano - uma cabeça de cebola com alho. Uma cabeça completa com dentes será formada em outro ano.
7. Recomenda-se cobrir o canteiro do jardim com palha, turfa, serragem ou composto em uma camada de 1-3 centímetros de altura. A cobertura morta contribui para um melhor aquecimento do solo na primavera, retém a umidade e evita a formação de uma crosta dura na superfície.

Plantando Rockumball no outono

Recomenda-se plantar rockambol de inverno no solo 3 semanas antes do início da geada, geralmente no início de outubro. Durante esse tempo, a planta está enraizando continuamente, mas não tem tempo para liberar brotos. O plantio de cebolas com alho no outono é realizado na seguinte sequência:

1. Por 24 horas, mergulhe os dentes em uma solução de permanganato de potássio na concentração de 0,05%.
2. Desinfete o material de plantio. Adicione 1 litro de água fervente a 1 copo de cinza de madeira peneirada, ferva a mistura por 10 minutos. Depois que a solução esfriar, drene o líquido leve e abaixe o material de plantio por 2-3 horas.
3. Plante os dentes a uma profundidade de 9 a 10 centímetros, a uma distância de 15 a 20 centímetros um do outro.
4. Em áreas com baixas temperaturas de inverno, recomenda-se polvilhar os canteiros com rockumbol com uma camada de cobertura morta de 3-4 centímetros de espessura.
5. Quando os primeiros brotos aparecem, o solo nos corredores deve ser cuidadosamente solto.
6. Se necessário, o solo próximo à planta também pode ser afrouxado, tomando-se cuidado para não danificar as raízes jovens e os brotos frágeis.
7. Dependendo da temperatura do ar e da precipitação natural, o vegetal deve ser regado regularmente 1 a 2 vezes por semana, a uma taxa de 10 a 12 litros de água por 1 metro quadrado da área do lote.

Doenças, pragas e prevenção

O alho é afetado por doenças e pragas comuns da cebola e do alho:

• Fusarium. Afeta especialmente as áreas onde o predecessor são as batatas. Se o fusarium aparecer, as plantas doentes são removidas e o Rocambol não é plantado neste local por 3-4 anos.
• Podridão branca. Para evitar o apodrecimento, solos ácidos são tratados com cal, reduzindo a dose de fertilizantes de nitrogênio.
• Ferrugem. A prevenção é semelhante à do fusarium.
• Traça da cebola, mosca da cebola, nematóides, ácaros da raiz, tripes.

Os métodos de controle de doenças e pragas são mostrados na Tabela 2.

Medidas de controle de pragas

Medidas de controle de doenças

• fitosporina;
• cloreto de cobre;
• Líquido bordeaux

Medidas preventivas gerais para proteção de plantas:

• Seleção de material de plantio saudável.
• Limpeza e queima de resíduos vegetais.
• Replantar em um local somente após 4 anos.
• Desinfecção de material de plantio em fungicida com concentração de 2-3%.
• Secagem completa das crianças após a colheita - os raios solares matam os esporos dos fungos.
• Antes do plantio, o solo é tratado com Bordeaux líquido 1% ou Fitosporin 15%.

O tratamento com fungicida é interrompido 3 semanas antes da colheita.

Colheita e armazenamento

A colheita do alho gigante começa quando as folhas inferiores secam e as superiores ficam amareladas e dormentes - isso acontece no mês de setembro. Recursos de armazenamento:

• O alho arrancado do solo é amarrado em cachos e seco, pendurado com as cabeças.
• Sacuda a terra seca, corte as folhas - deixe um pequeno rabo e guarde-o.
• Armazene as cebolas em uma sala seca a uma temperatura de 9 ° C.

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A qualidade de conservação do Rocumboll é boa - se houver condições adequadas, ele mantém suas qualidades comerciais até fevereiro, quando então começa a germinar.

Em Rocumball, não só os bulbos anuais e bienais são comidos - eles são comidos frescos, secos, salgados e em conserva, mas também as folhas novas. O alho cebola é amplamente utilizado na culinária.

Colheita

Basicamente, o alho Rocambol é cultivado para uso no outono, inverno e primavera, portanto, na coleta e armazenamento, várias regras devem ser observadas para não estragar o produto. Todos os procedimentos são bastante simples e não requerem habilidades ou equipamentos especiais.

Normalmente, o alho Rocambol é colhido em setembro. As folhas inferiores da planta devem secar e as superiores devem ficar amarelas e grudar. Mas é impossível determinar a data exata, pois o período de maturação depende da região, condições de cultivo, solo, fertilizantes aplicados e outros parâmetros.

Se o tempo estiver chuvoso, é necessário esperar até que o solo esteja completamente seco. As cabeças são retiradas do solo com cuidado para não danificá-las e em nenhum caso devem ser atingidas no solo ou com uma pá para sacudir o solo. A polpa deste tipo de alho é bastante tenra e, se danificada, pode estragar-se totalmente.

Após a colheita, todo o alho deve ser seco. Isso pode ser feito no local, espalhando o vegetal sobre um cobertor ou colocado sob uma cobertura para secar e arejar por muito tempo. Caso não seja possível fazer este processo ao ar livre, o alho é amarrado em cachos e pendurado em sala bem ventilada.

Críticas de jardineiros

Rocambol é quase exótico para jardins domésticos. A cultura merece atenção - tem sabor agradável e muitas vantagens em relação ao alho comum.Cultivá-lo não é difícil, o que significa que você tem todas as chances de experimentar um alho gigante do seu próprio jardim.

A planta, que será discutida neste artigo, tem muitos nomes - espanhola, pão, egípcia, penteado; cobra, alho prado; cebola, alho, cebola. Rocambol recebeu tantos nomes devido ao fato de que para muitos permanece um mistério - se é cebola ou alho. Nos dicionários, ao denotar uma determinada palavra, escrevem: 1) variedade de cebola; 2) uma variedade de alho. Seja como for, mas a planta é muito útil para o corpo humano. Coletamos para você as informações mais completas e interessantes sobre as características do alho rocambolle e suas propriedades benéficas, graças às quais encontrou aplicação na culinária, medicina popular e cosmetologia.

Um pouco de historia

A história deste misterioso representante da família Liliaceae (Lilaceae) começou no apogeu das grandes civilizações. No início, o rockumbol de crescimento selvagem se estabeleceu nas bordas ensolaradas das florestas da Europa Central. No entanto, logo se espalhou para as fronteiras do sul da Itália moderna e de lá veio para o Egito. Curiosamente, os egípcios atribuíram origem divina e poderes sobrenaturais a todas as culturas da família de Lucas (Allium).

Curiosamente, mais tarde, o arco egípcio teve menos sorte do que seus irmãos. Rockambol, amplamente conhecido na China e na Coréia, é considerado um vegetal raro, quase exótico.

Assim que esta planta é chamada: penteado, cebola egípcia, alho espanhol ou simplesmente cebola, mas na maioria das vezes ainda é rocumball.

Rocambol: calorias, valor nutricional, vitaminas e minerais

A planta parece um alho-poró. Sua altura chega a 80 cm, mas os bulbos já se parecem mais com o alho - dividem-se em 4 a 6 dentes. Os bulbos recordes pesam 100 ge têm 7 cm de diâmetro, embora jardineiros experientes afirmem que em solo fértil podem atingir 300 ge crescer até 10 cm de diâmetro.

Os dentes de alho espanhóis realmente têm gosto de cebola e alho. No entanto, eles não são tão picantes quanto no alho, e não há amargor neles.

Em 100 g de rockambol contém:

• proteínas - 6,36 g;
• gordura - 0,5 g;
• carboidratos - 30,96 g.

O conteúdo calórico de um híbrido de cebola e alho é de 149 kcal por 100 g.

Fatos interessantes sobre rockambol

Pela primeira vez, um vegetal foi cultivado na Espanha. Os cariocas gostaram do sabor suave e começaram a substituir a cebola ou o alho nas saladas que tornaram a culinária mediterrânea famosa. No início, era comido apenas cru, só então eles começaram a usá-lo para adicionar ao quente e colhido para uso futuro.

Até agora, os biólogos não sabem onde atribuir um vegetal que combine o sabor do alho e da cebola, embora a preferência seja dada aos Lukovs. Como a variedade foi cultivada na Idade Média, não foi possível determinar exatamente quais espécies de plantas foram tomadas como base. Na verdade, na aparência, Rocumball se assemelha ao alho com flechas, e as condições que devem ser fornecidas correspondem ao cultivo de alho-poró.

A variedade foi trazida para os países da Ásia Central no século XVII. No início, eles começaram a cultivá-lo amplamente e, em seguida, voltaram às cebolas e ao alho habituais. E agora o rockambol é mais encontrado na natureza. Em áreas limitadas, a safra é cultivada na China, Coréia e Tailândia.

A variedade foi trazida para a Rússia apenas no final do século XX. Os jardineiros apreciaram o sabor do produto e os biólogos deram-lhe um nome - penteado. Rockambol não ganhou popularidade, como nos países da Ásia Central, e é cultivado em quantidades limitadas.

Isso se explica pela necessidade de criar condições especiais - o alho elefante é muito caprichoso:

É preciso cortar as inflorescências para que comece a formação dos tubérculos.

Assim que as folhas começarem a amarelar levemente, os tubérculos devem ser arrancados imediatamente, caso contrário as cabeças começam a apodrecer.

Assista a um vídeo sobre alho elefante:

Por que o rockambol é útil?

O consumo regular e dosado de cebolas com alho pode ter um efeito benéfico em órgãos e sistemas humanos importantes.

Para o sistema cardiovascular

A planta traz os maiores benefícios ao sistema cardiovascular. Rocambol é capaz de diluir o sangue, expandir e fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e aumentar sua elasticidade. Portanto, é recomendado como medida preventiva. contra a formação de coágulos sanguíneos.

Pessoas que consomem alho diariamente apresentam uma diminuição na quantidade de colesterol no sangue. Isso se deve à presença da alicina na planta, que é um excelente antioxidante.

Para digestão

Comer cebolas para penteados em quantidades razoáveis ​​geralmente tem um bom efeito no trato digestivo humano. Tempero melhora o apetite, leva à secreção ativa de suco gástrico. Pode ajudar com pequenas irritações da mucosa gastrointestinal, bem como com micro-úlceras.

As cebolas espanholas também são boas para o funcionamento do intestino. Tem efeito anti-helmíntico. Também ajuda a lidar com as toxinas do corpo, removendo-as com sucesso do lado de fora.

Para pele

É recomendado para lubrificar abcessos e inflamações na pele com suco de rockambol - tem efeito desinfetante eficaz.

Proteção contra vírus

Os fitoncidas, ricos em alho, podem combater eficazmente os vírus, bem como as doenças que eles causam. Como regra, os apreciadores de pratos com rocumball distinguem-se pela forte imunidade e podem recuperar de forma rápida e fácil de infecções virais agudas.

Os óleos essenciais que compõem o rockumball ajudam a combater o nariz entupido.

Além disso, a cebola egípcia tem propriedades semelhantes aos antibióticos, mata muitas bactérias e microorganismos.

Receitas populares: tratamento com rockambol

Em farmacologia, tinturas e extratos de álcool de cebolas espanholas são usados.

A tintura de álcool é preparada da seguinte maneira. Cebola e alho em um ralador ou em um espremedor de alho são transformados em mingau - você deve obter 100 g (um pouco menos que um copo). Em seguida, meio litro de vodka é adicionado e colocado em um lugar onde nenhuma luz penetra por um mês. O remédio deve ser infundido. Agite-o periodicamente. Esta tintura de rockumbol é usada para tratar muitas doenças. É assim que ela você pode usar:

• com hipertensão, anemia, aterosclerose - 3 vezes ao dia, 15-20 gotas, diluídas em um copo de leite morno;
• para limpar os vasos sanguíneos - 3 vezes ao dia, uma colher de chá antes das refeições;
• para angina, periodontite, estomatite - dilua 10 gotas em água, use para enxaguar a garganta.

Para fortalecer o sistema imunológico e restaurar a vitalidade, é aconselhável usar uma tintura à base de alho espanhol e limão. Para prepará-lo, você precisará de uma cabeça de alho e do suco de quatro limões. Os dentes, como no caso anterior, devem ser ralados ou passados ​​em espremedor de alho.

Misture o suco de limão e o mingau de alho, deixe por 24 horas. Tome de manhã, diluindo uma colher de sopa do produto em 100 ml de água. O curso do tratamento pode durar enquanto você não usar 24 limões.

Se você pegar um resfriado e ficar com o nariz entupido, tente respirar o cheiro de cebola ralada várias vezes ao dia. O alho deve ajudar a matar os vírus na mucosa nasal, bem como a aliviar o inchaço.

Para dor de dente, como acontece com o alho comum, você pode aplicar um cravo-da-índia rocumball em um dente dolorido. A dor deve diminuir. Amarrar o cravo cortado no local onde o pulso é sentido na mão, logo acima da palma, também ajuda. De que lado o dente dói, o dente é aplicado naquela mão.

Para diluir o sangue, é recomendável preparar um remédio à base de mel, limão e cebola. Você vai precisar de 1 kg de mel, 5 cabeças de alho e o suco de 10 limões. Moa os cravos até formar um mingau.Todos os ingredientes devem ser misturados em um recipiente de vidro e deixados em um local escuro por uma semana. Tome 4 colheres de chá. uma vez por dia. É necessário manter um intervalo de um minuto entre cada colher.

Com a invasão helmíntica, os microclysters são feitos de um agente pré-preparado antes de dormir: 1 colher de sopa. eu. mingau, despeje meio copo de água fervente.

Aqueles com crises de asma são aconselhados a tomar um copo de leite com três dentes moídos.

Benefícios para a saúde do alho elefante

Os benefícios do rocumball são preservados com o uso da polpa e flechas do vegetal.
Ação no corpo:

• Normaliza o fluxo sanguíneo, dilatando os vasos sanguíneos e afinando o sangue, reduz a possibilidade de coágulos sanguíneos;
• Dissolve as placas de colesterol já depositadas e evita a formação de novas;
• Aumenta a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos e válvulas cardíacas;
• Reduz a possibilidade de aglomeração de plaquetas;
• Tem um efeito antimicrobiano pronunciado, inibe a atividade vital de vírus, bactérias e alguns tipos de fungos;
• Acelera o período de reabilitação após doenças infecciosas e evita o desenvolvimento de complicações;
• Normaliza a respiração nasal;
• Tem um efeito antitóxico, acelera a limpeza do fígado e intestinos das toxinas;
• Estimula a produção de bile e enzimas digestivas;
• Acelera a motilidade intestinal, tem um leve efeito laxante;
• Aumenta o apetite, elimina a deficiência de vitaminas;
• Possui atividade antiparasitária, é utilizado para tratar invasões helmínticas;
• Efeito antitumoral cientificamente comprovado;
• Melhora o impulso e a condução nervosa;
• Reduz a pressão arterial e ajuda você a adormecer mais rápido.

O efeito anestésico do rockumbol é tão pronunciado que, em caso de dor de dente, basta colocar o cravo cortado na gengiva oposta à ferida para adormecer com calma.
Na medicina popular, o alho elefante é usado ativamente para doenças do baço, para o tratamento da paralisia dos músculos da face e tremores das extremidades, para a eliminação de colite e enterocolite.

Aplicativos de culinária

Rocambol é amplamente utilizado por especialistas culinários para a preparação de diversos pratos. As formas de sua aplicação são diferentes:

• como condimento - confere à comida um sabor picante. Adequado para pratos de peixe, carne e vegetais. Apenas um cravo dá o sabor único dos alimentos e lhes confere um aroma apetitoso;
• fresco - tanto as folhas quanto os dentes são usados. As folhas são adicionadas às saladas ou comidas como uma mordida nos primeiros pratos;
• em conserva - os cravos são adicionados à marinada ao conservar os vegetais ou são enrolados separadamente.

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Condições para armazenar cebolas com alho

Rocambol deve ser armazenado nas mesmas condições que o alho normal. Antes de enviá-lo para armazenamento, é necessário inspecionar cuidadosamente as lâmpadas quanto a danos e deterioração.

O melhor de tudo é que a cebola e o alho são armazenados em caixas de madeira, em sacos de pano ou em redes. A temperatura ideal de armazenamento é de -5 ° C a + 3 ° C. À temperatura ambiente, as cebolas espanholas podem ser armazenadas por 2-3 meses.

Uma excelente forma de armazenar o rockumbol é preservá-lo. Existem muitas receitas diferentes, mas aqui estão apenas um dos mais simples e populares:

1. Separe os dentes. Encha com água aquecida a uma temperatura de 50-60 °. Insista 24 horas. No dia seguinte, prepare a marinada: adicione um copo de açúcar a 1 litro de água, 1 colher de sopa. eu. sal, 3-5 folhas de louro, pimenta preta (3-5 peças), um copo de vinagre (9%). Coloque o alho em uma garrafa, despeje a marinada fervida e enrole.
2. Coloque os dentes limpos, separados e lavados em uma jarra de meio litro, regue com água fervente. Coloque a jarra em uma panela com água fervente por 5 minutos. Em seguida, retire, escorra a água e despeje a marinada: 0,5 água, 1 colher de sopa. eu. vinagre (9%), 1 colher de sopa. eu. açúcar, 5 g de sal. Enrole o frasco.

As conservas devem ser armazenadas em local fresco, por exemplo, na geladeira ou adega.

Contra-indicações e possíveis danos das cebolas com alho

Se você comer rockambol incontrolavelmente, ele pode levar a reações indesejáveis ​​no corpo. Com uso excessivo pode ser observado:

• dor de cabeça;
• diarréia;
• queda na acuidade visual;
• sensação de queimação na região do peito;
• Irritação na pele;
• espasmo dos vasos sanguíneos do coração e do cérebro (raro).

Cebola alho é contra-indicado o uso de tais categorias de pessoas:

• com história de doença da vesícula biliar;
• sofrendo de doenças estomacais (gastrite, úlceras, etc.);
• com doença renal;
• aqueles que têm hemorragia interna.

Com cautela, as cebolas espanholas devem ser consumidas por mães grávidas e lactantes. As crianças podem inserir pequenas porções desse tipo de cebola no cardápio a partir dos três anos de idade. No entanto, não é recomendado dar cru.

Se você não tem contra-indicações para o uso de rockambol, então você pode introduzi-lo com segurança em sua dieta diária. É especialmente bom fazer isso no inverno, quando o risco de pegar resfriados e doenças infecciosas é muito alto. Os pratos com este tipo de cebola distinguem-se pelo excelente sabor e aroma único. Este tempero é amado e usado ativamente em diferentes países.

INSPIRANDO ❤ PRAZER ❤ AJUDANDO

Rocambol é conhecido como um híbrido de cebola e alho. A parte subterrânea da planta é um grande bulbo, que pode conter um grande cravo. Mas mais frequentemente dois-três-quatro ... e pequenos "filhos". A parte do solo é um caule, são folhas grossas e uma flecha é uma flor. De acordo com minhas observações, cortar a flecha não dá um aumento significativo no bulbo. E bolas maravilhosas ficam ótimas nos canteiros - eu as corto quando elas florescem, bem, ou no processo de floração para buquês.

Cuido como com o alho, planto antes do inverno, junto com o alho. Eu me alimento na primavera com fertilizantes complexos. Em seguida, mais dois molhos de cima - frango, depois cinzas. Mas, eu percebi, se você plantar sem fertilizar, o resultado ainda é bom, o bulbo é grande, suculento. Ao contrário do alho, que cresce mal na minha área sem o revestimento superior. Colheita cerca de um mês antes do alho. Na primavera, ela nasce muito cedo, literalmente a neve acabou de derreter e, confiantes, brotos amigáveis ​​já estão saindo do solo. Resistente ao frio, resistente, tolera o corte de folhas, seca e umidade excessiva.

Propriedades úteis da cebola Rocamboll

Todos nós sabemos: “alho e cebola são amigos da saúde” E isto é alho e cebola!

• Claro, o uso de rockumball aumenta a imunidade.
• Fortalece os vasos sanguíneos
• Reduz o colesterol
• Os fitoncidas contidos nas moscas da cebola combatem bactérias, micróbios, vírus

Danos de Rocumball

• possíveis alergias
• erupções cutâneas
• azia
• dores de cabeça

Rocambol não provoca lágrimas como a cebola e não pica a língua como o alho, pode ser comido como rabanete, é picante, agradavelmente picante. A polpa é semelhante em cor e estrutura ao alho, e o tamanho é semelhante ao da cebola. Mas o sabor, não é nada disso, é muito inusitado ... mas ao mesmo tempo pode ser repulsivo, para um amador.

Adicione em saladas, sopas, em carne, você pode colocar os pedaços em um sanduíche, você pode apenas ralar, pode fazer picles.

As folhas e os dentes são comidos.

• Rocumball Roasted Descasque o cravo, adicione ervas secas e azeite, leve ao forno por cerca de 40 minutos até ficar macio
• Rocumball marinado A receita clássica - 1 kg de alho; - 1 Colher de Sopa. eu. com uma lâmina de sal grosso; - 1 litro de água; - 4 guarda-chuvas de endro; - meio copo de açúcar granulado; - 50 g de vinagre a 9%

- Cozinhar o alho: retire a casca, descasque os cravos, lave bem, escalde com água a ferver. - Cozinhar a marinada. Leve a panela com água ao fogo, dissolva o sal e o açúcar, acrescente o vinagre, leve para ferver. - Esterilizamos os potes, colocamos guarda-chuvas de endro, colocamos o alho nos cabides, enchemos com a marinada, fechamos com as tampas esterilizadas. Ferva e enrole por 5 minutos.

• Saladas de cravo O cravo é ralado, acrescenta-se queijo, ervas e creme de leite
• Saladas de folhas As folhas de Rocumball são usadas em saladas de primavera. As folhas são cortadas, ervas, rabanetes, vegetais, azeite de oliva são adicionados.
• Rocambol grelhado Rocambol como cravo e folhas é adicionado a vegetais, peixes, carne. Usado ao marinar kebabs



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Receitas de alho de elefante

Apesar de o rocumbole pertencer à família Cebola e ter gosto de alho cru, quando adicionado a um prato quente confere-lhe um sabor a noz. É impossível descrever como ficará o prato, ele deve ser experimentado.
Rocumball Elephant Garlic Recipes:

1. Colar
   ... A casca grossa superior é removida das fatias e as cascas brancas macias internas são deixadas. Espalhe os cravos no papel alumínio, salpique com sal, pimenta-do-reino moída, raminhos de tomilho e polvilhe generosamente com azeite. Enrole bem o papel alumínio e coloque os feixes no forno para assar. Basta pré-aquecer o forno a uma temperatura de 160-180 ° C. Quando o alho ficar macio (leva cerca de uma hora), desdobre o papel alumínio, deixe as fatias esfriarem e depois esprema a polpa das escamas. Para preparar o macarrão, coloque 1 colher de sopa de polpa de alho, mel, 1,5 colher de sopa de vinagre de arroz e 4 colheres de sopa de azeite de oliva no liquidificador. A pasta é salgada e apimentada a gosto. Acompanha pratos de carnes e peixes, misturados com massas.
2. Colhendo rockambol para o inverno
   ... A maneira mais simples: dentes grandes descascados de 10 cabeças são cortados longitudinalmente em 2 partes. Pimenta malagueta, 2 vagens, descascada das sementes e divisórias brancas, cortada em 2 pedaços no sentido do comprimento. Os vegetais são colocados em potes esterilizados de um litro e meio para que todos tenham a mesma quantidade de alho e pimenta. Despeje água fervente sobre os potes, cubra com as tampas e deixe repousar por 10 minutos. Após 10 minutos, a água é drenada e os potes são novamente tampados com tampas. A marinada é cozida com 1 litro de água pura, despejando uma colher de sopa de sal e açúcar em água fervente, 10 ervilhas de pimenta-do-reino e 4 ervilhas de pimenta da Jamaica. Pouco antes de desligar a marinada, despeja-se nela 1 colher de sopa de vinagre forte, pelo menos 9%. Em cada frasco de alho colocam-se 1,5 folhas de louro, despeja-se a marinada fervente e as tampas são enroladas. Se o rockambol branco for "enfadonho", então uma receita diferente é usada. A quantidade de alho e água é a mesma. Antes de colocar os dentes picados nos frascos, despeje alguns "canudos" de beterraba fresca e pimenta, ervilhas, 2 peças para cada frasco no fundo. Você não precisa derramar água fervente sobre os potes, eles começam imediatamente a cozinhar a marinada. Para isso, usa-se sal e açúcar, 50 g cada um. Antes de fechar a vasilha com a marinada, despeja-se na panela 100 ml de vinagre de cidra de maçã 6%. Frascos de alho rosa são esterilizados por 10 minutos antes de rolar.
3. Frango com Rocumball
   ... A carcaça cortada é cortada em porções. Misture o rocumball picado descascado, 600 g, um ramo de tomilho e sálvia (pode levar ervas frescas ou secas), acrescente um pouco de sal, pimenta.A carne é imersa nessa mistura e retirada em vasilha fechada por um dia na geladeira para marinar bem. Após a decapagem, cada pedaço é frito em óleo de girassol até dourar, transferido para uma panela, a marinada é vertida, adiciona-se água, um pouco de óleo de gergelim e um copo quase cheio de porto ou xerez. Refogue o frango em fogo muito baixo, cerca de uma hora. É conveniente usar um multicooker para preparar este prato.
4. Pão com rocumball
   ... No liquidificador, triture vários tipos de queijo na mesma quantidade: cheddar, mussarela, parmesão, acrescente 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 colher de sopa de azeite, meio copo de maionese caseira, na fabricação da qual foi utilizado o azeite. Alho assado (a receita é descrita acima) é adicionado na quantidade de 1-1,5 colheres de sopa. Traga a mistura à homogeneidade total, adicione sal, se necessário, adicione pimenta. É aconselhável usar apenas pimenta verde moída ou vermelha, preta destruirá o sabor de noz. Um bolo de mesa é cortado em fatias finas, cada uma revestida com massa dos dois lados e levada ao micro-ondas ou em uma assadeira, que depois é levada ao forno. O prato é considerado pronto quando uma crosta dourada aparece no pão. No microondas, as fatias de pão ficam mais crocantes e apetitosas, mas as fatias do forno podem ser reaquecidas.
5. Salada fresca
   ... Corte 2 tomates sem descascar, 2 pepinos com casca, 1 pimentão amarelo, flechas de rockamboll, endro e salsa. Fatias regulares. Todos os ingredientes são misturados. O molho é preparado em uma tigela separada: 1 colher de sopa de mostarda Dijon e óleo de semente de abóbora, adicione um pouco de sal. Tempere a salada e você poderá saboreá-la imediatamente.

As saladas tradicionais com alho adquirem um sabor interessante: queijo, beterraba, cenoura. Para não perder o sabor a nozes, incomum para um tubérculo comum, é aconselhável temperar as saladas não com a maionese usual, mas com iogurte leve sem açúcar ou creme de leite.