Muitos de nós amamos e costumamos usar um tempero picante perfumado - endro, cujas propriedades benéficas e contra-indicações são bem conhecidas pelos adeptos da medicina tradicional. Esta planta verde é muito utilizada na culinária, conferindo aos pratos um peculiar aroma e sabor de verão. Os primeiros pratos, todos os tipos de saladas, pickles, molhos, marinadas e acompanhamentos raramente ficam completos sem a adição de ervas aromáticas. Apesar do sabor inegável, hoje vamos nos concentrar nas características benéficas desta planta.
Foto de endro:
Às vezes é confundido com o "parente" da farmácia - erva-doce e às vezes com sementes de cominho, mas, apesar de algumas semelhanças, são especiarias completamente diferentes.
Quais são os benefícios do endro para o corpo humano? Sua composição química inclui carboidratos, gorduras, proteínas, óleos essenciais, flavonóides, carotenóides, fósforo. Existe uma ampla lista de vitaminas B, além de cálcio, ferro, potássio, manganês, selênio, cobre, zinco, magnésio. Existem ácidos no endro: nicotínico, linolênico, fólico. Sem dúvida, esta erva é boa para a sua saúde, mas existem algumas limitações ao seu uso que você precisa estar ciente. Vamos examinar mais de perto todas as nuances.
Como escolher ervas frescas
Ao escolher um produto no mercado, guie-se pelas seguintes regras:
- esfregue o galho entre os dedos - um aroma forte emanará de endro real, se o cheiro for mal sentido, então a planta é cultivada em condições de estufa;
- inspecione as pontas da vegetação - devem ser frescos, verdes. Se as pontas estiverem secas ou flácidas, o produto estragará em breve;
- folhas frescas de endro serão verdes brilhantes, eles não devem ser molhados, ficar juntos;
- verduras congeladas de qualidade deve parecer fresco.
Lave a grama antes de guardá-la e seque-a completamente. Coloque as ervas em um recipiente seco e feche a tampa. Nesse formulário, ele é armazenado por uma semana.
Composição química
Os verdes têm propriedades antibacterianas, antiinflamatórias, diuréticas e anti-sépticas. Isso se deve ao componente químico.
A planta inclui:
- vitamina C - o produto é líder no teor de ácido ascórbico (140% em cem gramas de erva). A vitamina C aumenta a imunidade, combate os radicais ativos;
- vitamina A - necessário para membranas mucosas, pele, visão normal. Cem gramas de verduras contêm 257% do valor diário de vitamina A;
- Vitaminas B - ácido fólico, niacina, riboflavina normalizam o metabolismo, são necessários para o funcionamento normal de quase todos os sistemas do corpo;
- elementos minerais: cálcio, potássio, magnésio, zinco, cobre, ferro, manganês;
- ácidos orgânicos;
- óleos essenciais;
- flavonóides;
- monoterpenos.
Contra-indicações de uso
Apesar da quantidade de vitaminas no endro, existem certas situações em que ele não deve ser ingerido. Portanto, é estritamente proibido o uso de temperos secos para quem sofre de reações alérgicas aos óleos essenciais. No caso de uma pessoa sofrer de indicadores de pressão arterial cronicamente baixos, também vale a pena recusar-se a comer verduras.
Considerando o que há de vitaminas e minerais no endro, muitos começam a usá-lo em quantidades ilimitadas, o que também é estritamente proibido. Os efeitos colaterais em tais situações são geralmente sintomas como:
- deterioração do estado geral de uma pessoa;
- sensação de falta de energia;
- aumento da sonolência;
- diminuição do desempenho;
- perturbação do sistema digestivo;
- tontura;
- náusea.
Se tais sintomas não forem sinal de overdose de algum medicamento ou desenvolvimento de uma doença, vale a pena revisar sua dieta e reduzir a quantidade de certos alimentos.
Benefício para a saúde
- Dill melhora o funcionamento do trato gastrointestinal... Ele contém ácidos graxos que fornecem energia ao corpo. O óleo da planta melhora a função hepática, é útil para problemas de vesícula biliar, hemorróidas. Uma decocção de sementes combate o crescimento de bactérias putrefativas no estômago.
- A planta contém monoterpenos que protegem o corpo dos radicais livres. Uso regular do produto - prevenção do câncer.
A atividade antioxidante das verduras é comparável ao ácido ascórbico. - A planta é indispensável para hipertensão... Ele reduz a pressão arterial, promove a remoção do colesterol ruim do corpo.
A tintura é usada no tratamento da hipertensão arterial, angina de peito. - O produto ajuda no tratamento da depressão, melhora o humor, melhora o tônus.
- A planta ajuda a limpar os brônquios do acúmulo de catarro... Para obter um efeito terapêutico, são utilizadas infusões de endro.
- O produto ajuda no estresse e aumento do nervosismo... Ele contém óleos essenciais que acalmam e relaxam. Para reduzir o estresse, você deve preparar ervas com camomila e beber uma bebida em vez de chá.
- A arginina na erva fortalece os dentes... Com dentes quebradiços e cáries persistentes, é recomendável incluir verduras em uma dieta regular.
- Tem efeito analgésico no corporeduzindo espasmos musculares.
- A planta tem propriedades bactericidas... Os caldos são usados como um anti-séptico para doenças de pele ou doenças oculares. Eles ajudam bem com a "cevada".
- Chá de endro, limão e mel combatem a insônia, você pode beber para dores de cabeça, flatulência, problemas no sistema respiratório.
Endro para perda de peso
Considerando que o endro é uma verdura de baixa caloria e as sementes são um depósito de ingredientes úteis, é bastante razoável usá-lo para se livrar do excesso de peso. Como mencionado acima, esta planta melhora as funções do trato gastrointestinal - e este é um fator importante para uma perda de peso confortável. Além disso, esta especiaria alivia as manifestações de flatulência, que inevitavelmente acompanham a transição para uma dieta de vegetais, frutas ou cereais, alimentos vegetais.
O conteúdo calórico das verduras é 38 kcal por 100 g, e o conteúdo calórico das sementes é 305 kcal por 100 g. Mas este indicador não significa que você pode usar ramos de grama de forma incontrolável. Lembre-se da supersaturação do corpo com as substâncias que ele contém! Mas mastigar algumas sementes é muito útil - elas são ricas em calorias, portanto, são boas para aliviar a fome e reduzem a fermentação no trato digestivo. Não se esqueça que esta planta tem um efeito calmante, e este fator também é importante no caso de excessos nervosos, que muitas vezes acompanham a transição para uma dieta.
O endro é bom para a perda de peso? Esta especiaria contribui para uma melhor digestibilidade dos alimentos, sua fácil digestão, remoção do excesso de líquidos, toxinas, toxinas e sais. O efeito da perda de fluidos é especialmente perceptível no início do uso de decocções de ervas e infusões de sementes. Se você beber regularmente esses "chás" saudáveis, o acúmulo de componentes prejudiciais no corpo será anulado e o peso perdido não voltará.Lembre-se de que, na luta por um corpo esguio, você não deve confiar apenas no endro, cujas propriedades úteis são apenas um complemento para você trabalhar. A alimentação bem organizada, os exercícios, juntamente com o uso da erva e dos frutos desta planta, irão levá-lo ao resultado desejado. Para a preparação de infusões ou decocções, você pode usar ervas frescas e secas, sementes.
O que é útil para o corpo
Dill é distribuído em todo o mundo... Há muito que é consumido por pessoas de diferentes idades. A planta tem sabor e aroma específicos.
O produto pode ser consumido por todas as pessoasse não houver contra-indicações. É útil para crianças, idosos. Os verdes são indispensáveis no tratamento das doenças femininas, para melhorar a lactação.
Para homens e mulheres adultos
O endro é especialmente benéfico para as mulheres após a menopausa.... É uma boa fonte de cálcio e reduz a perda óssea. Pelo mesmo motivo, a planta é útil para a artrite reumatóide.
A planta auxilia na ausência total ou irregularidades do ciclo menstrual. Aumenta o desejo sexual.
Durante a gravidez e lactação
Verdes causam menstruação, podem causar aborto espontâneo e parto prematuro... Portanto, ao carregar uma criança, você deve evitar o uso excessivo de endro. Em pequenas quantidades, a planta pode ser consumida, mas somente após consulta a um médico.
O produto melhora a lactação, melhora a qualidade do leite materno. A água de endro alivia os bebês das dores de barriga. Uma colher de sopa de sementes é despejada com um copo de água fervente, colocada em uma garrafa térmica por duas horas, filtrada. Beba cem gramas duas vezes ao dia.
Para crianças
Dill é introduzido na dieta das crianças a partir dos 8 meses... Primeiro, você deve dar ao bebê algumas verduras (como parte de uma sopa ou purê de vegetais), se não houver alergia por parte do corpo, pode-se adicionar endro em qualquer prato. Normalmente a planta é moída no liquidificador e adicionada ao prato principal.
A diária para bebês é de cinco gramas, crianças mais velhas podem receber até 10 gramas por dia. A planta melhora o funcionamento do aparelho digestivo, fornece vitaminas e elementos minerais ao corpo da criança.
É prejudicial na velhice
Não há restrições ao uso do produto por pessoas idosas. Normaliza o metabolismo, acelera o metabolismo, o que melhora a saúde.
Ele remove toxinas e toxinas do corpo, limpa os vasos sanguíneos, lutando contra as placas ateroscleróticas. Essas propriedades apoiam o funcionamento do sistema cardiovascular.
Propriedades curativas
O uso de endro tem um efeito benéfico em todo o corpo.
- O complexo de vitaminas e minerais permite:
- limpe suavemente o corpo de toxinas e colesterol;
- acelera a excreção da urina, o que ajuda a limpar o corpo de toxinas e reduzir o inchaço;
- melhorar a condição dos vasos sanguíneos, reduzindo a pressão em suas paredes;
- aumentar a capacidade de regeneração do corpo;
- aliviar espasmos;
- melhorar o estado do sistema nervoso;
- aliviar a inflamação;
- aumentam a resistência do corpo a infecções;
- melhorar o desempenho do sistema endócrino, o que permite restaurar um ciclo regular nas mulheres, eliminar a dor e aumentar a potência nos homens;
- eliminar a acne devido às propriedades anti-sépticas;
- melhorar a condição da pele e curar as superfícies das feridas.
Dano potencial
Dill traz grandes benefícios para o corpo, ajuda no tratamento de várias doenças.
Mas a planta tem uma série de contra-indicações de uso:
- pressão arterial baixa - verduras ajudam com hipertensão, e irá prejudicar pessoas que sofrem de hipotensão (é possível desmaiar ou tonturas);
- pessoas sujeitas a convulsões;
- para alergias, intolerância individual ao produto;
- durante a gravidez - possível risco de sangramento uterino.
Tempero de cultivo
O endro é uma cultura despretensiosa e resistente ao frio que cresce bem em quase todas as condições. Pode ser plantada em abril, maio ou antes do inverno. a planta pode ser cultivada mesmo em casa no peitoril da janela. Leva de 1 a 2 meses para coletar as verduras e de 4 a 5 meses para amadurecer os frutos.
Se não for possível cultivar endro sozinho, você pode comprar tempero seco em uma farmácia.
As propriedades medicinais da cultura ajudam a combater muitas doenças, corrigem o corpo e melhoram a aparência. Como toda planta, o endro tem contra-indicações de uso que devem ser levadas em consideração.
Que pratos e com que frequência você adiciona endro? Conte a seus amigos e conhecidos sobre as qualidades medicinais da especiaria, compartilhando um artigo com eles.
Cozinhando
O produto é muito procurado na preparação de pratos diversos, conferindo-lhes sabor e aroma picantes. As saladas de vegetais raramente passam sem ele. Verdes são adicionados aos primeiros pratos. É indispensável para a conservação dos vegetais, graças aos seus taninos protege os vegetais enlatados do mofo.
- Descasque algumas batatas e corte-as em pequenos pedaços. Combine o endro picado (cacho médio), três a quatro colheres de sopa de azeite, sal e dois dentes de alho picados.
Misture a mistura de manteiga com as batatas, coloque em um saco de cozimento. Cozinhe no forno por cerca de uma hora a 200 graus.
- Receita de salada de vitaminas: pique uma pequena cabeça de repolho, acrescente o endro picado, a salsa e a cebolinha.
Sal a gosto, acrescente um pouco de óleo vegetal.
Na medicina popular
As propriedades benéficas da planta encontraram sua aplicação em métodos não tradicionais de tratamento.
Consulte seu profissional de saúde antes de usar prescrições... A medicina tradicional deve complementar a terapia medicamentosa.
- Ajuda com cistite: pegue duas colheres de sopa de sementes de endro, despeje 400 mililitros de água fervente sobre elas, deixe por 20 minutos e depois coe. A dosagem é de 100 mililitros três vezes ao dia.
- Para expectoração difícil, a seguinte receita ajudará: pegue uma colher de sopa de sementes, adicione um copo de água fervente a eles, deixe por meia hora.
Após este tempo, coloque uma colher de mel na infusão. Beba 20 mililitros cinco a seis vezes ao dia (coar primeiro a infusão).
