Cranberries para álcool: licores caseiros e licores com frutas curativas do norte

Cranberry, cranberry, cranberry, cranberry, cranberry bêbado - todos esses são os nomes da mesma bebida, que é uma tintura ou licor com a famosa fruta azeda. É frequentemente chamado de limão do norte ou da Sibéria por causa de seu alto teor de vitamina C, embora, além dele, os cranberries contenham muitas outras substâncias valiosas. É uma das bagas mais procuradas e muito utilizada na medicina popular.

A tintura de oxicoco com álcool pode ser usada para fins medicinais, mas na maioria das vezes é feita em casa para o prazer de degustar. Esta bebida de cor rubi rica tem um bouquet luxuoso com uma acidez vitamínica única e um leve amargor de pinho. Se desejado, esse álcool pode ser transformado em sobremesa adicionando açúcar ou mel (ou frutose pura).

Cranberries para álcool

Em geral, existem muitas opções diferentes para fazer cranberries com álcool, já que este é um dos tipos de álcool caseiro mais favoritos entre os mestres artesanais. E cada um deles tem seus próprios segredos e recomendações de como deixar a bebida mais saborosa.

A lenda do Klukovka

De acordo com a maioria dos moonshiners experientes, a tintura de baga do norte mais correta é obtida com álcool. O ideal é tirar 70% do produto, pois com 96% puro é mais difícil calcular as proporções. Se quiser que o sabor seja mais suave, é melhor tomar álcool diluído a 40-45%. É permitido o uso de vodka e licor, mas devem ser filtrados com cuidado, o que aumenta a complexidade do processo.

Mas há outra razão pela qual a tintura de cranberry com álcool é um cânone. É uma lenda associada à origem da bebida. Acredita-se que esse álcool artesanal não seja uma invenção popular, mas uma das receitas experimentais dos químicos, ou melhor, de uma pessoa específica - Alexander Nikolaevich Nesmeyanov, acadêmico, reitor da Universidade Estadual de Moscou, chefe do Instituto de Compostos de Organoelementos em a Academia Russa de Ciências. Entre outras coisas, ele chefiou o laboratório científico, onde nasceu o licor de cranberry, que recebeu o nome de Nesmeyanovka em homenagem ao seu criador.

Alexander Nikolaevich Nesmeyanov

Segundo a lenda, Alexander Nikolaevich conduziu muitos experimentos com a infusão de frutas e matérias-primas de bagas no álcool. E no final, cheguei à conclusão de que era cranberry + álcool = o tandem perfeito. No início, a receita era usada em círculos estreitos da comunidade científica, depois foi para o povo.

Determinar onde está a verdade nesta história e onde está a lenda é difícil. É bem possível que tudo tenha sido exatamente assim. Embora se você olhar para a receita original de Nesmeyanovka, você pode duvidar que ela pudesse ter ganhado popularidade entre os mestres artesanais. É uma versão adaptada para as condições de casa. Para criar um cranberry Nesmeyanovskaya real, você precisa processar as bagas em um homogeneizador (um dispositivo de laboratório complexo), colocar a massa resultante em um frasco cônico, encher com açúcar e despejar álcool 96%, em seguida, aquecer o recipiente em um magnético agitador, remova o sedimento usando uma centrífuga, coloque-o de volta no frasco, resfrie e então prove em copos de medição.

Tintura "Nesmeyanovka"

Naturalmente, nenhum dos amantes de tintura caseira jamais pensaria em usar instrumentos de laboratório complexos. Você pode criar cranberries saborosas sem eles, com um mínimo de equipamento.Os artesãos seguiram o caminho proposto pelo acadêmico Nesmeyanov e passaram a experimentar ativamente a receita, por isso, hoje temos muitas opções interessantes, simples e complicadas para preparar uma bebida popular.

Os benefícios de comer cranberries

O "cartão de visita" dos cranberries são as folhas duras e as bagas vermelhas e azedas. Este é um limão do norte, cuja composição é saturada com vitaminas C, E, K, grupo B. Esta combinação é complementada por um "coquetel" de ácidos orgânicos e minerais. Existem outros componentes na composição, graças aos quais os cranberries estão entre os líderes entre os frutos do norte em termos de propriedades úteis:

1. Melhora o trato digestivo, acelerando a produção de suco gástrico e aumentando o apetite. O suco diluído é útil para gastrite com baixa acidez.
2. Tem efeito diurético, portanto é usado para algumas patologias renais. As bebidas à base de frutas ajudam a saturar o corpo com a umidade vital.
3. Graças à sua ação antibacteriana, alivia a inflamação. É indispensável durante o período de resfriados, ajudando o sistema imunológico a lidar com bactérias e vírus.
4. Neutraliza os efeitos de substâncias radioativas, portanto é recomendado para pessoas que trabalham em indústrias perigosas.
5. Auxilia no funcionamento do sistema cardiovascular. É um agente profilático para aterosclerose e derrames.

O suco de cranberry mata perfeitamente a sede, refresca e revigora. Funciona em conjunto com os antibióticos, aliviando a inflamação e a febre, matando a microflora patogênica. A baga também ajuda após a ingestão de antibióticos, restaurando a barreira imunológica protetora.

Nota: O consumo frequente de suco de cranberry ajuda a se livrar da depressão e do estresse, fortalece o sistema nervoso. Cranberry reduz a sobrecarga psicoemocional, ajudando a "manter-se sob controle".

Como fazer licor de cranberry com álcool - escolha e prepare as matérias-primas de frutas certas

Há uma opinião de que cranberries para tintura são ideais. Ele retém suas propriedades benéficas após o armazenamento e processamento de longo prazo. E ao interagir com uma base de álcool, transfere voluntariamente todas as substâncias naturais valiosas para ele.

Mesmo uma baga que não foi colhida a tempo, que hiberna sob a neve, permanece fresca e utilizável. Na primavera, você pode arrancá-lo do mato sem se preocupar com a qualidade. O mesmo pode ser dito para cranberries congelados em casa. Muitos produtores artesanais de vinho recomendam usar apenas essas matérias-primas, que contêm mais suco e açúcar.

Cranberries congelados em casa

A tintura de cranberries congeladas em álcool, de acordo com especialistas, acaba sendo ainda mais rica em sabor do que uma bebida feita com frutas frescas. Mas há uma advertência: se a receita exige que você amasse as matérias-primas, então é melhor congelar (primeiro você precisa descongelar esses cranberries para deixar o suco sair), mas se você planeja insistir em frutas inteiras, você deve tomar natural uns. No segundo caso, é necessário separar cuidadosamente as matérias-primas, separar os espécimes estragados e imaturos. Não há necessidade de mexer em um produto congelado como esse - ele já foi separado antes de ser colocado no freezer.

É melhor insistir em bagas inteiras não processadas

Não há consenso entre os artesãos experientes sobre o uso de bagas amassadas ou inteiras. Se os cranberries forem triturados, no final a tintura de cranberry terá um sabor muito rico, mas pouco claro - não importa o quanto você filtre, não é possível se livrar completamente das partículas de sedimento. Se eles pegarem frutas inteiras, o álcool ficará transparente, mas precisa ser insistido por mais tempo, e o buquê no final parece não tão brilhante.

Os fóruns aconselham uma opção intermediária: cada baga deve ser picada com uma agulha. Então a extração será melhor. O procedimento é bastante trabalhoso, exigindo pelo menos meia hora de tempo livre.

Interessante! Você também pode fazer isso: pegue um monte de agulhas de costura, enfie fios longos nas orelhas, amarre-as em um feixe e pique várias cranberries na ponta de cada uma. Em seguida, coloque o branco em uma jarra de álcool e insista, como de costume. Como resultado, a extração será melhor, mas a névoa não aparecerá no álcool.

Fazendo tintura de cranberry vodka

Quando uma pessoa vivia em completa harmonia com a natureza, ela se voltava para a natureza em várias dificuldades e curava doenças com remédios naturais. O oxicoco era considerado um dos frutos silvestres mais úteis da Rússia. Eles bebiam uma decocção pela manhã para vivacidade, as bagas eram armazenadas para uso futuro de doenças (secas, encharcadas, etc.). Mais tarde, com o advento dos destilados, os cranberries se tornaram um ingrediente popular em licores e licores.

Receitas para fazer cranberries com álcool em casa

Versão clássica com açúcar

A receita mais simples de cranberry para álcool envolve o uso de apenas três componentes: a própria baga - um quilo, álcool diluído a 40-45% - um litro e açúcar - 500 gramas. O resultado é uma bebida doce com um bouquet harmonioso e uma concentração de 34-36%.

Cranberries com álcool com açúcar

Processo de cozimento:

1. Classificamos frutas frescas e as transformamos em uma massa homogênea - usando um moedor de carne ou liquidificador.
2. Transferimos o produto para um frasco de 3 litros.
3. Despeje o álcool, feche o recipiente com uma tampa e insista no calor (não na luz) por 14 dias.
4. Filtramos a bebida resultante primeiro com um pano de algodão dobrado 4-5 vezes, depois com um filtro de algodão - uma ou duas vezes.
5. Coloque açúcar na bebida resultante, misture bem para dissolver, deixe descansar por uma semana.
6. O licor agora pode ser dispensado nas garrafas. É aconselhável passá-lo novamente por um filtro de algodão. Recomenda-se armazenar álcool na geladeira ou despensa.

A segunda variação de tintura de cranberry com álcool diluído

Esta receita difere em proporções ligeiramente diferentes de ingredientes e envolve a adição de um adoçante no final. Precisamos de 900 g de cranberries congeladas (pré-degelo), 3 litros de álcool 40%, oito colheres de sopa. Sahara.

Se a tintura estiver turva, ela é filtrada por um funil com almofadas de algodão.

Tecnologia:

1. Coloque os cranberries em uma jarra e esmague com uma pitada regular. Você não pode ser muito zeloso, caso contrário, a bebida resultante será mais difícil de drenar.
2. Despeje o álcool em um recipiente com uma massa de frutos silvestres, feche a tampa e coloque em local escuro por 14 dias. É aconselhável agitar o recipiente todos os dias.
3. Filtramos a bebida resultante com um pano de algodão e esprememos o resto de maneira adequada.
4. Fazemos um xarope com 200 ml de água e açúcar, pode aquecer para dissolver melhor o adoçante. Despeje a massa na tintura.
5. Damos "descanso" ao cranberry por três dias. Se parecer turvo, você pode filtrá-lo adicionalmente por meio de um funil com almofadas de algodão colocadas dentro.

Tintura com galanga, limão e mel

Esta bebida é preparada de forma ligeiramente diferente da clássica tintura de cranberry com álcool e, no final, são adicionados componentes adicionais para melhorar o sabor. Você precisa levar dois litros de álcool a 45%, 400 gramas de frutas vermelhas (frescas ou descongeladas), três colheres de sopa. eu. Sahara.

A gente esmaga os bagos direto no pote, coloca o açúcar ali, mistura bem. O recipiente deve ser fechado com uma tampa e levado para uma sala quente por 2 dias - uma pequena espuma deve aparecer na superfície da massa. Enchemos um litro de álcool e movemos novamente o recipiente para uma sala com temperatura ambiente por 14 dias.

Cranberries são esmagadas até um estado de purê

Passamos o álcool resultante para outro frasco, cobrimos as frutas restantes com outro litro de álcool e esperamos uma semana. Em seguida, também drenamos e misturamos as duas infusões, filtramos com gaze dobrada em 4-5 camadas. Em uma tigela separada, esmague a raiz da galanga - um pequeno pedaço de 4-5 cm e as raspas de um limão, coloque em uma jarra com uma bebida, adicione mel ali, deixe aquecer por dez dias.

Filtramos duas ou três vezes: primeiro com um filtro de gaze ou papel de filtro, depois com uma camada de algodão. Despeje o álcool em garrafas e deixe "descansar" por 20-25 dias em uma sala fria. A bebida vai clarear e dar um sedimento, por isso drenamos o álcool, filtramos por um papel de filtro especial e o provamos.

Tintura de cranberry com galanga, limão e mel

Opção sem açúcar

Na maioria das vezes, cranberries com álcool sem açúcar são chamadas de bebida "masculina" e com um adoçante - "feminino". O álcool caseiro sem este ingrediente acaba por ser extremamente forte, com uma acidez predominante.

Ingredientes: meio quilo de bagas, 500 ml de álcool, 100 ml de água. Preparar uma bebida é ainda mais fácil do que na versão clássica. É necessário esmagar o bico em uma jarra, adicionar álcool lá, transferir o recipiente por 14 dias para um quarto escuro e quente. Filtre a tintura resultante com gaze e algodão, deixe "descansar" por mais uma semana e distribua em frascos.

Licor de cranberry sem açúcar

Receita de cranberry ao estilo real

Atualmente, existem versões produzidas industrialmente da popular bebida nas lojas. Entre as mais populares entre os consumidores está "Cranberry Tsar 'original": uma bebida de cor rubi com uma concentração de 38 graus e um sabor brilhante de frutas cristalizadas. Algo assim pode ser preparado sozinho em casa. Esta tintura de cranberry caseiro com álcool "Tsarski" não é de forma alguma inferior ao análogo comprado.

Você vai precisar de frutas vermelhas frescas - 600 g, álcool 70% - 0,5-0,7 ml, açúcar - de 250 a 500 g, dependendo se você deseja obter álcool mais ou menos doce no final. Não esmagamos as bagas, apenas as enxaguamos e colocamos num frasco de vidro. Nós adicionamos álcool a ele, certifique-se de que os cranberries estão completamente cobertos. Fechamos o vaso com uma tampa e o colocamos no peitoril da janela.

Depois de dois ou três dias, verificamos a lata: se o álcool for absorvido pelos bagos, acrescente mais para que o nível do líquido permaneça constante. Este procedimento deve ser executado conforme necessário. Insistimos na bebida por 14 dias, sem retirá-la do parapeito da janela iluminada pelo sol.

Receita Real de Cranberry

Agora escoamos o líquido por uma peneira, fazemos purê de batata com cranberries no liquidificador. Esprema a massa com um pano de algodão, acrescente açúcar ao suco resultante, despeje a mistura em uma concha ou panela e aqueça em fogo baixo a 40 graus para que o adoçante se dissolva. Adicione a infusão previamente drenada na mesma panela, novamente aqueça o líquido a 40 graus. Resfrie a bebida e distribua-a em garrafas para armazenamento.

Também deixamos o licor repousar em local frio por dois ou três dias para que caia um precipitado. Em seguida, drenamos o cranberry dele, vale a pena filtrá-lo adicionalmente.

Com álcool conhaque

Uma receita de cranberry caseiro muito original para álcool, que é mais complexa do que a clássica. Mas o resultado final é um álcool com um sabor totalmente inesquecível.

Pegamos um frasco de 3 litros e colocamos frutas frescas lavadas nele - três quartos do volume. Adicionar cinco colheres de açúcar de cana, sacudir e colocar a vasilha no peitoril da janela por cinco dias - o suco deve sobressair, pode aparecer um pouco de espuma. Agora adicione álcool conhaque 60% - até o gargalo da lata, feche a tampa, deixe por 14 dias, agite o copo algumas vezes.

Licor de cranberry com álcool conhaque

Despeje a tintura por um funil com um filtro de malha em um frasco limpo, encha as frutas com açúcar novamente e deixe descansar por cinco a sete dias. Agora você precisa espremer os cranberries, despeje o suco para a bebida pronta em um recipiente separado. Adicione mais álcool - até o pescoço, feche a tampa e deixe por 60 dias.

Em seguida, você precisa coar o álcool e despejá-lo em um barril de madeira. Deixamos o contêiner por três a quatro meses no porão. Em seguida, colocamos a bebida em garrafas.

Tintura suave com glicerina

Alguns artesãos aconselham adicionar glicerina de farmácia ao cranberry, que harmoniza o sabor e o torna mais macio.Esta receita de cranberry para o álcool em casa não é particularmente difícil. Despeje meio quilo de frutas congeladas com álcool a 45%, adicione seis colheres de sopa. eu. açúcar e uma colher e meia de sopa. eu. glicerina. Insistimos no álcool por duas semanas, depois nos livramos das bagas, filtramos o líquido com gaze e distribuímos em frascos.

Regras de bebida

O oxicoco é uma bebida alcoólica, por isso não deve ser consumido em grandes doses. Para obter um efeito terapêutico, é necessário tomar a tintura nas seguintes doses:

• 1 Colher de Sopa. eu. três vezes ao dia antes das refeições com aumento da pressão arterial e para prevenção de úlcera péptica (na alta pressão, a tintura deve ser diluída em água na proporção de 1: 1);
• 30 ml 30 minutos antes das refeições para aumentar o apetite;
• 1 copo por dia para doenças inflamatórias, por exemplo, bronquite, pielonefrite;
• 40 ml por dia para prevenir doenças cardiovasculares;
• 50 ml diários para a prevenção de ARVI no período outono-inverno.

Assim, o licor de cranberry é uma bebida saborosa e saudável que pode ser um bom complemento para qualquer mesa. Além disso, usando cranberry em doses moderadas, você pode aumentar as defesas do corpo e prevenir muitas doenças.

Como infundir álcool rapidamente em cranberries

Se você realmente não quer esperar várias semanas ou meses até que a bebida seja preparada, pode recorrer a receitas expressas.

Opção número 1

O cranberries para o álcool pode ser feito rapidamente, evitando a fase de infusão prolongada, embora o sabor do álcool caseiro seja menos intenso. Pegamos 300 g de bagas, escalde-as com água fervente, coloque-as em uma jarra e despeje 150 g de açúcar. Amasse a mistura com um empurrador, despeje 700 ml de álcool 40% e leve ao fogo por 2 horas, depois filtre em 4-5 camadas de gaze, dilua com 150 ml de água morna. Mexa bem a bebida, deixe esfriar na geladeira e experimente.

Tintura rápida de cranberry com álcool

Opção número 2

Você pode cozinhar cranberries com álcool sem infusão prolongada, recorrendo ao tratamento térmico. Você vai precisar de 250 g de frutas congeladas, 750 ml de álcool 50%, 50 g de açúcar. Fazemos purê de batata com bagas descongeladas, misturamos com açúcar e álcool, colocamos em uma panela e aquecemos em fogo baixo a 70 graus.

Em seguida, você precisa resfriar o líquido, despeje-o em uma jarra de vidro por 2-3 dias e, em seguida, filtre-o bem por um pedaço de chita grossa. Se o gosto parecer azedo, você pode adicionar mais açúcar.

Métodos de armazenamento

Se você insistir na bebida corretamente, sua cor será brilhante e a solução será transparente. Mas durante o armazenamento, floculação ou precipitação são freqüentemente observadas. O conteúdo turvo não altera o sabor, mas prejudica a percepção visual: a visão da tintura não causa prazer.

A conformidade com as regras de armazenamento permite evitar esses "defeitos". Ao perguntar quanto e como armazenar os frutos com infusão de aguardente, vários pontos devem ser levados em consideração:

1. Mantenha em um recipiente de vidro. O melhor de tudo - em garrafas de vodka ou outra bebida alcoólica. Se o frasco contiver produtos químicos ou alimentícios, eles darão um sabor adicional que estragará a degustação. Recipientes de plástico não podem ser usados, pois entra em interação química com o álcool.
2. A combinação de diferentes componentes durante o armazenamento de longo prazo pode alterar o sabor e a aparência da bebida. Os longos anos que uma garrafa de cranberries passa no porão não levarão a uma melhoria em suas qualidades (isso não é vinho).
3. Os flocos dão uma tintura que fica exposta ao sol por muito tempo. Duração do armazenamento - um ano em t = + 5- + 20C e umidade relativa de 85 graus.

É necessário verificar periodicamente a bebida armazenada quanto à estanqueidade e paleta de cores. Se a temperatura, a umidade e a ausência de luz solar forem observadas, a maioria das reações químicas indesejadas é bloqueada, o que prejudica as qualidades de degustação de cranberries no luar.

Em uma nota: A aguardente pura pode ser armazenada de 3 a 10 anos. Se for infundido com bagas, frutas, ervas ou suas combinações, então mais cedo ou mais tarde seus componentes entrarão em interação química e qual será o resultado é difícil de prever, portanto, o prazo de validade é limitado.

Derramando cranberries no álcool "Severnaya"

Esta receita de cranberry com álcool caseiro é uma das mais difíceis. O resultado é um álcool muito refinado, que não é inferior em suas qualidades de degustação aos produtos caros da loja. A tecnologia de cozimento permite a criação de infusões a partir de vários ingredientes e sua posterior mistura.

Primeiro, fazemos uma infusão de cranberries: despeje 600 g de amoras e 60 g de açúcar em um frasco de 1,5 litro, amasse bem, deixe por 4-5 dias, depois encha com álcool 45% e deixe por 3 dias, em seguida, filtre, esprema o resto. Acontece cerca de 800 ml da bebida.

Coloque em outro frasco 2 g de raiz de galanga, 2 g de folha de lingonberry, 2 g de folha de groselha, 3 bagas de zimbro, 1 g de raiz de alcaçuz, 1 g de erva de São João, 1 g de trevo doce, 1 g de hortelã , 1 g de verbena de limão. As ervas podem ser compradas em qualquer farmácia. Encha os ingredientes com 550 ml de álcool 50%, deixe por uma semana, depois filtre a bebida - obtém-se cerca de 500 ml.

Derramando cranberries no álcool "Severnaya"

Coloque 50 g de rosa silvestre e espinheiro no terceiro frasco, despeje 500 ml de álcool 50%, deixe por 7 dias, depois escorra o líquido por um pano de algodão. Despeje mais 350 ml de álcool em um frasco com frutas silvestres, deixe por uma semana, escorra e misture com a primeira porção.

Em um frasco de três litros, combine as três infusões: 800 ml de cranberry em álcool, 100 ml de infusão de ervas e rosa mosqueta. Adicione uma cama de mel, adicione álcool diluído a 40% no topo, deixe a bebida descansar por um dia, depois filtre e engarrafe.

Klyukovka do acadêmico Nesmeyanov

Não se trata de um álcool de sobremesa, que se bebe à mesa festiva, mas de um medicamento que tem efeitos antivirais, anti-resfriados e imunomoduladores. A receita é muito simples.

Cranberries, álcool medicinal puro e açúcar granulado são ingeridos em proporções iguais, por exemplo, 1 copo cada. Os bagos são moídos com açúcar e regados com álcool. Insista em um local quente e escuro por 7 dias, filtre e despeje em uma garrafa limpa e seca. É tomado conforme as instruções de prevenção e tratamento de infecções respiratórias agudas, infecções respiratórias agudas virais, com deficiência de vitaminas.

Dicas úteis

Nos fóruns de moonshiners e amantes de bebidas caseiras, você pode encontrar conselhos valiosos sobre como tornar a tintura de álcool de cranberry mais deliciosa. Por exemplo, você pode experimentar proporções para fazer isso:

• se você tomar 300 ml de álcool 40% e 100 g de açúcar por 300 g de cranberries, obterá uma tintura doce clássica - também chamada de versão "feminina";
• para 250 g de bico, tomamos 250 ml de álcool e 50 g de açúcar - o sabor é azedo, para um amador;
• 250 g de bagas e 500 ml de álcool também é uma tintura ácida, mas com um efeito de aquecimento agradável, mas se você tomar menos bagas - 100 g, então o seu sabor não será sentido no álcool;
• 100 g de cranberries, 500 ml de álcool e 50 g de açúcar é uma tintura moderadamente azeda que você não quer beber.

Também é permitido adicionar especiarias à tintura de cranberry com álcool: baunilha - 1-2 g por litro, cravo - 4-5 botões por litro ou hortelã - 3-4 folhas por litro.

Tintura de cranberry picante com álcool

Se desejar, você pode fazer uma bebida doce picante, para a qual você vai precisar de 250 g de frutas vermelhas, 500 ml de álcool 45%, 50 g de mel, um pau de canela, 4 botões de cravo, 4 g de raiz de gengibre ralado, 5 Pimenta preta. Cranberries precisam ser esmagados em uma jarra, adicionar especiarias e álcool lá, deixe por uma semana em um local escuro, em seguida, coar e adoçar com mel. Damos a bebida pronta para "descansar" por dois ou três dias, depois deve ser filtrada novamente.

Preparação de bagas

Apesar do fato de que os cranberries são freqüentemente colhidos imaturos (é mais fácil transportá-los desta forma), a tintura deve ser preparada apenas a partir de bagas vermelhas escuras maduras.Se você comprou bagas rosa ou vermelhas claras no mercado, deixe-as descansar por 10-15 dias em um local escuro e seco - as amoras certamente amadurecerão.

Para preparar a tintura, você precisa levar apenas cranberries maduras.

Antes do uso, os frutos são separados - entre eles, pode haver folhas, musgo, galhos e outros detritos florestais. Bagas estragadas também devem ser descartadas. Em seguida, os cranberries são lavados em água corrente e deixados para secar. Se os frutos maduros ainda estiverem firmes, eles são colocados em uma bandeja e aguardar 3-5 dias para que se tornem transparentes e mais macios. Nesse estado, eles estão totalmente prontos para uso.

Como comer cranberry caseiro

Cranberries com álcool são um aperitivo clássico, geralmente degustado antes do início da refeição. Eles bebem a tintura de pequenas pilhas, tendo previamente resfriado a 10-12 graus. Mas você pode combinar uma deliciosa bebida com pratos principais quentes: carnes grelhadas, espetadas, schnitzels e costelas grelhadas, ensopado de carne, etc.

É comum saborear cranberries com álcool antes do início da refeição.

É permitido tomar a tintura como agente terapêutico e profilático. Por exemplo, pode ser usado como imunomodulador durante resfriados e epidemias de gripe. Mas é altamente desencorajado abusar desse álcool - ele é muito forte. Em um dia para fins medicinais, é permitido beber não mais do que 20-30 ml. A bebida é totalmente contra-indicada para pessoas com doenças graves, cardíacas e vasculares, adolescentes, mulheres grávidas e lactantes.

As propriedades curativas dos cranberries

Cranberries e bebidas feitas a partir dela têm um efeito eficaz efeito terapêutico e profilático no corpo:

• reduzir os níveis de colesterol no sangue;
• tem um efeito diurético;
• destruir microorganismos perigosos - útil para cistite, uretrite, doença renal, bronquite, dor de garganta;
• acalmar o sistema nervoso;
• fortalecer o sistema imunológico;
• normalizar o trabalho do trato gastrointestinal;
• melhorar a memória e estimular a atividade cerebral.

Disponível em frutas e contra-indicações:

• doença urolitíase;
• patologia hepática;
• gastrite com alta acidez;
• pressão sanguínea baixa;
• intolerância individual ao produto e alergias.

Receita clássica

A receita mais fácil de preparar, muito popular e a preferida de todos. Portanto, faz sentido fazer um lote grande imediatamente.

1. Amasse 2 kg de frutas vermelhas ou picada e coloque em um frasco de 3 litros.
2. Despeje o purê de cranberry resultante com um litro de álcool e deixe por 2-4 semanas.
3. Coe a bebida em várias camadas de gaze ou tela. É mais conveniente colocar 4-6 camadas em uma peneira (dependendo do tamanho da trama da gaze), e como a parte superior está entupida, troque-as apertando

   
   polpa de cranberry presa.

4. Adicione 500 gr. açúcar granulado, misture e deixe por mais uma semana.
5. Coe novamente - apenas através de uma peneira fina para evitar cristais não dissolvidos e possíveis detritos. Engarrafado e servir.