Marmelo comum - fígado longo do sul em nossos jardins

Um parente distante do marmelo comum, henomele, ou marmelo japonês, é cultivado com sucesso nos Estados Bálticos e na região de Leningrado. Um arbusto ornamental despretensioso no outono é espalhado com pequenos frutos perfumados. Na foto - marmelo japonês.

Descrição do marmelo

O marmelo comum (oblongo), como a macieira, pertence à família Pink. Algo semelhante nessas safras e frutas, mas na natureza, o marmelo é encontrado apenas em regiões quentes: no Cáucaso, na Ásia Central, no sul dos países europeus. Em jardins, ela é cultivada em quase todos os lugares, inclusive em países do norte como Escócia ou Noruega.

Qual é a aparência de um marmelo

O marmelo pode parecer uma árvore ou um arbusto (o que é menos comum), pois no inverno perde as folhas. Dependendo da variedade e das condições de cultivo, a altura pode ser de um e meio a cinco metros. Os ramos erguem-se em ângulos agudos, formando uma coroa oval larga. No entanto, com a poda, os jardineiros dão-lhe uma forma diferente. O tronco e os ramos velhos são cinzentos-escuros ou castanho-avermelhados; os rebentos jovens são cinzentos, pubescentes.

O marmeleiro comum é muito semelhante à macieira.

As folhas são geralmente elípticas, mas também quase arredondadas. A parte superior das folhas é verde escura, a inferior, por estar recoberta de pubescência, parece azulada. As folhas têm pecíolos de dois centímetros, têm um comprimento de 5 a 12 cm. As flores são solitárias, abertas no final da primavera ou início do verão. Os frutos amadurecem apenas no outono.

E a floração do marmelo lembra a floração da macieira

O marmelo vive por muito tempo, até 50-60 anos, e dá frutos, a partir dos 3-4 anos, de forma anual e abundante. Ao mesmo tempo, a natureza da frutificação está mudando gradualmente. Se nos primeiros anos é observada principalmente nos rebentos jovens, então com a idade, com diminuição do crescimento, passa para ramos de fruto.

Descrição das frutas

O fruto do marmelo é uma falsa maçã fofa, pode ter uma forma diferente, geralmente quase perfeitamente redonda ou em forma de pêra. A cor dos frutos maduros vai do limão ao amarelo escuro. Existem ninhos de vários turnos dentro da fruta. O tamanho dos frutos na natureza é de cerca de 3 cm, as cultivares apresentam frutos grandes de até 12-15 cm de diâmetro. Os frutos têm um aroma forte e brilhante, mas são bastante duros, o teor de suco é baixo. O sabor é adocicado, mas ácido e adstringente, "para um amador".

Os frutos do marmelo são grandes, com sementes, duros

Além do consumo in natura, são preparadas compotas, conservas, marmeladas e bebidas diversas com marmelo. O marmelo combina bem com pratos de carne. É usado na medicina popular no tratamento de várias doenças, incluindo o sistema gastrointestinal e o trato respiratório.

Muscat

Variedade de tamanho médio, cultivo despretensioso. Adapta-se facilmente às condições ambientais. Ela cresce com sucesso mesmo em solos compactos e escassos. Ele não tem medo de geadas e secas prolongadas.

O marmelo de noz-moscada tem um forte sistema imunológico - raramente fica doente. Os frutos são de tamanho médio, peso - até 250 gr. O marmelo é coberto por uma penugem densa, semelhante ao feltro. A polpa é bege claro, fibrosa, áspera.O sabor é agradável, doce com acidez pronunciada.

Uma árvore produz 35-45 kg de frutos. Eles amadurecem em setembro-outubro.

Variedades

Existem muitas variedades de marmelo comum, mas apenas duas dúzias estão registradas no Registro Estadual da Federação Russa, e a maioria delas foi criada no século passado. As variedades diferem na forma e no tamanho da fruta, nas formas de uso, na produção e também no tempo de maturação. Os primeiros podem estar parcialmente prontos para uso no final do verão, os posteriores amadurecem perto de novembro.

• Prato de manteiga adiantado. Os frutos com peso até 350 g são de cor amarelo-limão, de formato cônico arredondado, com polpa branco-amarelada. Amadurece no final de setembro.
• Suculento. Amadurecimento - setembro. Frutas com peso aproximado de 250 g, suculentas. A variedade é considerada de alto rendimento, resistente à seca e ao gelo.
• Colheita Kuban. Difere em frutos de grande porte (até 500 g), alto rendimento, resistência aos caprichos do clima. Variedade precoce, relativamente suculenta.
• Astracã. Amadurecimento é meio cedo. Os frutos têm formato de pêra, pesando cerca de 200 g, com polpa amarela densa, azeda, azeda.
• Beretsky. Uma variedade de meia-estação de origem húngara, parcialmente autofértil, requer polinizadores. Os frutos em forma de pêra, com cerca de 270 g, são considerados muito saborosos: uma das poucas variedades com uma ligeira adstringência.

  

  Beretski - variedade estrangeira em forma de pêra

• Buinakskaya de frutos grandes. Uma variedade do Daguestão, amadurece muito tarde, mas difere em frutos muito grandes em forma de pêra (até 700 g). É considerada uma das regiões mais resistentes à seca e às doenças.
• Rumo. Uma variedade bastante popular, uma das menos exigentes para as condições. Frutos ovais crescem até meio quilo, diferem em adstringência muito fraca e alta, para marmelo, suculência. Amadurece no final de setembro, com alto rendimento.

  

  Rumo é uma das variedades mais populares

• Codryanka é uma das variedades de amadurecimento mais antigas. As frutas são suculentas, pesando em média 200 g, relativamente doces, de uso universal.
• Norte. Uma das variedades mais resistentes ao inverno. Os frutos são pequenos, amarelo-esverdeados, com cobertura de feltro. Eles têm um aroma forte e são relativamente doces.
• Maçã. Frutas pesando 200-300 g, semelhantes às maçãs, amarelo-limão. A polpa é bastante suculenta, ligeiramente azeda, doce e azeda. A casta é tardia, tem boa conservação dos frutos, caracteriza-se pela elevada produtividade.

Kuban cedendo

Como o nome indica, a principal vantagem da variedade é o rendimento. Uma árvore dá até 100 kg de frutos. Ao mesmo tempo, o marmelo é de excelente qualidade.

Grande, suculento, aromático, doce e azedo. A polpa é um pouco áspera, cremosa. Massa de fruta - 500 gr. Tolera bem temperaturas altas e baixas.

A variedade é resistente a pragas. Os frutos amadurecem no final de setembro. Armazenado por muito tempo sem perda de apresentação.

Crescendo e cuidando

O marmelo se refere a plantações que são relativamente fáceis de cultivar, mas requerem cuidados básicos.

Escolhendo um local de pouso e solo

A escolha de um local para o marmeleiro é simples, mas é importante guiar-se pelo fato de que ainda é uma árvore do sul, por isso é melhor plantá-la em uma parte quente do jardim, no lado sul de um prédio. Uma grande vantagem é que a maioria das variedades é exigente com relação a secas e solo pantanoso, elas não têm medo nem mesmo da localização próxima do lençol freático. O marmelo cresce em quase todos os solos, mas prefere os mais pesados: em solos arenosos não vive muito, frutifica mal.

O marmelo é plantado na primavera e no outono. Ao plantar, deve-se ter em mente que as raízes do marmelo se espalham muito além da copa, então você terá que recuar pelo menos 4–5 metros até a árvore ou estrutura mais próxima.

Pousar

Os marmelos são plantados como mudas de um e dois anos e, nos últimos anos, mudas em recipientes estão frequentemente à venda. Em princípio, eles podem ser plantados mesmo no verão, nos dias não mais quentes.Mudas com raízes nuas são preferíveis para serem plantadas no outono. A cova de plantio, como acontece com qualquer árvore ou arbusto, é preparada com antecedência, tendo previamente cultivado o local. Ao escavá-lo, introduz-se também um pouco de fertilizante: cerca de 20 g de sulfato de potássio e 500 g de superfosfato por 1 m2. O tamanho do poço de pouso é de 40–50 cm de profundidade e até um metro de diâmetro.

A maneira mais fácil é usar uma muda com sistema de raiz fechado.

Ao contrário da maioria das árvores de jardim, nenhuma drenagem é colocada no fundo do poço, mas, ao contrário, uma camada de argila de dez centímetros. Acima está solo fértil com 150 g de superfosfato e um vidro de cinza de madeira. Uma aposta de embarque também é necessária. A técnica de pouso é convencional. As raízes são endireitadas, gradualmente cobertas com solo, sem aprofundar o colo da raiz. Regue o marmelo com pelo menos dois baldes de água, cubra com húmus ou turfa.

O plantio na primavera não é diferente do plantio no outono, mas todo o trabalho preparatório é realizado no outono. Além disso, a rega pós-plantio deve receber mais atenção: talvez a muda tenha que ser regada com muita frequência (de acordo com o clima): afinal, se uma camada de cobertura morta de 10-12 cm for despejada no outono (para isolar as raízes para o inverno), na primavera a camada de cobertura morta deve ser muito fina para que a raiz do colo ficasse na superfície.

Como cuidar de uma árvore

O marmelo requer cuidados básicos ao longo da estação de crescimento. Assim, no início da primavera, antes do fluxo de seiva, eles realizam a poda sanitária, e em plantas jovens - e formativa. Ao abrir os botões, as árvores são borrifadas com o líquido bordalês e é realizada a cobertura de cobertura. No início da extensão dos botões, é feito tratamento contra pragas. Antes de abrir os botões, o marmelo é bem regado.

Uma semana após a floração, o tratamento contra as pragas é repetido. No meio do verão alimenta-se o marmelo e rega-se conforme a necessidade. O solo é afrouxado periodicamente. Os tratamentos com produtos químicos no verão são realizados apenas de acordo com as indicações, um mês antes da colheita, a pulverização é interrompida.

Após a colheita, é feita a pulverização com solução de ureia a 5% e, em novembro, a rega de inverno. Após a queda das folhas, você pode podar: tanto higiênico quanto anti-envelhecimento. Imediatamente antes da geada, o círculo do tronco é isolado, e nas árvores jovens - e os troncos.

Recursos de rega

A maioria das variedades de marmelo é resistente à seca, mas para uma frutificação de alta qualidade, a cultura requer rega sistemática (geralmente 4–5 vezes por temporada). Claro, no primeiro ano após o plantio, você tem que regar com ainda mais frequência. As árvores frutíferas são regadas dependendo do clima. É importante que o solo esteja suficientemente úmido imediatamente antes da floração, no meio da floração, logo após a floração e durante um período de intenso crescimento dos frutos.

Para regar com menos frequência, o marmelo é frequentemente cultivado com cobertura morta do solo.

Após a rega, procede-se ao afrouxamento e remoção de ervas daninhas, principalmente para as árvores jovens. No final do verão - início do outono, a rega é interrompida, mas nesta época o solo deve estar úmido até um metro de profundidade. A última - pré-inverno - rega é dada já em novembro, o solo é encharcado à maior profundidade possível.

Top curativo

Nos primeiros 1-2 anos após o plantio do marmelo, há fertilizante suficiente na cova de plantio e na área preparada. Então a árvore precisa ser alimentada. A matéria orgânica na forma de composto ou húmus não é aplicada anualmente, mas fertilizantes minerais são necessários sistematicamente.

A árvore recebe a maior parte da matéria orgânica na forma de cobertura morta.

No início da primavera, a ureia é espalhada e incorporada superficialmente no círculo do tronco (40–100 g, dependendo da idade da árvore). Após o final da floração, você pode adicionar nitrophoska ou azophoska (200-300 g diluído). Em agosto, fertilize com fertilizantes de fósforo e potássio (você pode se limitar a cinzas de madeira, alguns copos por círculo de tronco).

Poda e modelagem da coroa

A poda do marmeleiro é realizada durante o período de dormência, ou seja, no início da primavera e após a queda das folhas.Em primeiro lugar, todos os ramos doentes e secos são cortados. Em plantas adultas, e ainda mais em plantas velhas, é realizada poda de desbaste e rejuvenescimento. Árvores jovens (até cerca de cinco anos de idade) devem ser podadas para a formação adequada da copa. No final do verão, vale a pena beliscar os brotos jovens se ainda estiverem crescendo. Após a queda das folhas, geralmente se limitam à poda sanitária e, em pequena medida, ao desbaste.

As variedades altas são tradicionalmente cultivadas na forma de uma árvore em forma de xícara, cortando um condutor e deixando 4-5 ramos esqueléticos, uniformemente espaçados em torno da circunferência e com 15-20 cm de altura. Árvores de baixo crescimento são formadas ao longo de um esparso coroa em camadas de 8-10 ramos esqueléticos ... A altura do tronco em qualquer formação não deve ser superior a meio metro. Em geral, podemos dizer que a poda de um marmelo é realizada da mesma maneira que uma macieira.

A árvore em forma de tigela é melhor iluminada pelo sol

Vídeo: moldando a coroa de marmelo

Colheita

O marmelo amadurece mais tarde do que todas as colheitas no jardim, a colheita ocorre no outono, muitas vezes até tarde. Eles tentam deixar os frutos amadurecerem totalmente na árvore, mas freqüentemente precisam ser removidos mesmo quando ainda não estão maduros, se as geadas severas vierem cedo. Frutas congeladas perdem o sabor e não são armazenadas.

Felizmente, os frutos do marmelo tendem a amadurecer durante o armazenamento, portanto, não há problema em remover um marmelo ligeiramente verde.

As variedades tardias são adequadas para armazenamento de longo prazo, que muitas vezes precisam ser colhidas verdes. Essas frutas ficam prontas para consumo cerca de um mês após o armazenamento na adega. As melhores condições de armazenamento são o ar seco e uma temperatura de vários graus Celsius. Se houver poucas frutas, você pode mantê-las na geladeira.

Freqüentemente, as frutas verdes precisam ser removidas.

Formação de copa de marmeleiro e poda

Como o marmelo requer luz, uma formação esparsa em camadas é recomendada para ele, proporcionando boa iluminação da copa.

Em mudas anuais de marmeleiro, meça o caule (50-60 cm do local do enxerto) e conte 7-8 botões acima do caule. A primeira camada é formada por 3-4 ramos, que são deixados através do botão a uma distância de 10-15 cm um do outro.

A segunda camada é criada a partir de ramos únicos localizados após 30-35 cm ou dois ramos adjacentes - após 50-60 cm, formando assim os ramos principais. Para evitar quebras, os ramos principais devem afastar-se do tronco em um ângulo de pelo menos 45 graus.

Uma árvore de dois anos começa a se formar a partir do galho principal inferior, que é encurtado em 50-60 cm a partir da base. O resto dos ramos principais são podados na mesma altura. O condutor é cortado 20-25 cm acima do nível dos ramos principais.

A principal tarefa dos primeiros anos de formação é selecionar os ramos da segunda e terceira ordens necessários para criar uma base sólida para a árvore. O primeiro ramo da segunda ordem é colocado a uma distância de 30-40 cm do tronco da árvore, o segundo - a uma distância de 30-40 cm do primeiro no lado oposto. Os rebentos de continuação são cortados, subordinando-os aos ramos de primeira ordem.

Durante a frutificação inicial, a poda consiste em encurtamento e afinamento. Ao final do período de frutificação completa, é aplicado o rejuvenescimento parcial da copa. Para isso, os ramos principais e crescentes são cortados em madeira de 2 a 3 anos.

Doenças e pragas

Infelizmente, o marmelo não é uma cultura que possa ser cultivada sem pulverização. E se ela fica doente com pouca frequência, as pragas costumam ser um problema significativo.

Causas das doenças e seu tratamento

Doenças do marmelo ocorrem com mau cuidado e clima desfavorável. Portanto, a moniliose geralmente ataca em climas muito úmidos. Primeiro aparecem manchas marrons nos frutos danificados, depois aumentam, a polpa se solta, os frutos caem. Com o curso tempestuoso da doença, chega a frutos completamente inteiros.Trate a doença com fungicidas: Bordeaux líquido, Rovral, etc.

A moniliose geralmente afeta frutas com caroço, mas o marmelo também tem medo dela.

Os mesmos medicamentos são usados ​​contra o acastanhamento das folhas e também contra o oídio. O orvalho geralmente aparece primeiro nos brotos anuais na forma de manchas brancas ou acastanhadas, depois as manchas se transformam em um filme marrom com pontos pretos. Posteriormente, os brotos param de crescer, as folhas se deformam e os ovários se desintegram. Os fungicidas são usados ​​duas semanas após a floração e, novamente, um mês depois.

O fungo também é o culpado pelo apodrecimento dos ovários, que começa com o escurecimento das folhas e segue para os botões e flores. Os ovários são formados, mas rapidamente apodrecem e caem. A pulverização com Fundazol pode servir como profilaxia.

Pragas principais

Um grupo de pragas que estragam as folhas é chamado de mariposa dominadora das folhas. Como a planta enfraquece significativamente, a colheita é perdida, a robustez invernal da árvore se deteriora. Contra as traças, são eficazes o Fundazol ou o Dipterex, aplicados após o fim da floração.

Os caules e botões jovens costumam infectar os ácaros das frutas vermelhas e marrons. Suas larvas sugam os sucos da planta. Prevenção de invasão - pulverização com solução de uréia a 7% durante a queda das folhas. Quando aparecem tiques, o Fitoverm é usado, por exemplo.

Os pulgões prejudicam o marmelo da mesma forma que a macieira, sugando o suco dos brotos e das folhas. Ela também pode carregar patógenos. Você também pode lutar contra pulgões com remédios populares (sabonete, cinzas, ervas diversas), mas com uma grande quantidade de pragas, você deve usar o mesmo Fitoverm ou Biotlin.

Pulgões e outras pragas são tão terríveis para o marmelo quanto para a macieira

A mariposa da maçã é um conhecido "verme" que estraga o fruto. Existem muitos meios para combatê-lo, é melhor dar preferência a agentes biológicos como a Bitoxibacilina.

Teplovskaya

A variedade foi obtida em Astrakhan. Os criadores pretendiam desenvolver um marmelo resistente a baixas temperaturas e com bons rendimentos. Eles conseguiram. A árvore não tem medo do frio. Produz frutos amarelos que lembram maçãs. Os tamanhos são diferentes - de pequeno a grande. A polpa é suculenta, densa, aromática. O sabor é doce e azedo. Armazenado por até 4 meses.

Aqui estão 10 das melhores variedades. Todos são candidatos perfeitos para o crescimento. São resistentes a baixas temperaturas e à seca, praticamente não são afetados por fungos, dão frutos suculentos e saborosos que se distinguem por altas qualidades comerciais e podem ser armazenados por muito tempo.

Reprodução

O marmelo pode ser propagado de várias maneiras, todas elas são em um grau ou outro simples.

Reprodução de sementes

As sementes são extraídas de frutas frescas e totalmente maduras. Depois de lavados, são bem secos e semeados antes do inverno. Profundidade de semeadura - 2-3 cm. Para o inverno, as plantações são cobertas com turfa ou húmus. Na primavera, as mudas são desbastadas, deixando 15 a 20 cm entre elas. No outono, elas crescem até 35 a 40 cm e podem ser transplantadas para um local permanente.

Às vezes, as sementes são até semeadas em um vaso; a germinação deles é excelente

Reprodução por camadas

Os marmelos são propagados por camadas da mesma forma que as groselhas, mas só é necessário encontrar ramos baixos que possam ser fixados ao solo. O topo é retirado. Um broto vertical pode emergir de cada botão lateral. Quando crescem até 15-20 cm, eles se amontoam. Durante todo o verão, o solo é bem regado e solto e, após a queda das folhas, são divididas em mudas e plantadas.

Estacas

A reprodução por estacas é um pouco mais difícil, pois é necessário usar estimulantes de crescimento e monitorar cuidadosamente a umidade do solo. Caso contrário, não há problemas. Você pode usar estacas verdes e lignificadas. As estacas com 1-2 entrenós são plantadas em substrato de areia e turfa (3: 1), de preferência em estufa. As raízes aparecem em um mês ou mais tarde, mas geralmente no outono as mudas estão prontas para o transplante.

Se tudo correr bem, as raízes da muda crescerão muito rapidamente.

Rebentos de raiz

As raízes não são a melhor maneira de se reproduzir, embora sejam as mais fáceis. Normalmente, os brotos são destruídos, mas se os espécimes mais fortes forem amontoados várias vezes durante o verão, eles podem desenvolver um bom sistema radicular. Como regra, boas plantas podem ser obtidas a partir dessas mudas.

Enxerto

Normalmente, as variedades mais valiosas são propagadas por enxerto. As estacas são enxertadas em pássaros selvagens, marmelos cultivados a partir de sementes ou espinheiro. A vacinação é realizada da mesma forma que no caso da macieira. Além da enxertia de primavera com estaca, também é utilizada a enxertia de agosto.

Vídeo: reprodução de marmelo

Cuidado de marmelo

Durante o cultivo do marmeleiro, seus arbustos, ao se formar e podar, devem ter ramos quase paralelos à superfície da terra; sua altura é cerca de 50 cm acima do colo da raiz. O engrossamento do arbusto não deve ser permitido, o número máximo de ramos em uma planta é 10-15, dos quais 2-3 estão na idade de 4 a 5 anos, 3-4 ramos são de três anos, o mesmo número de dois anos, o restante é anual.

Quince corta anualmente galhos de cinco anos com baixa produtividade e crescimento a morrer. O forte crescimento de rebentos verticais de topo não deve ser permitido, eles são pinçados à medida que aparecem ou completamente cortados antes de os botões despertarem. É melhor fazer isso na primavera, pois a poda de outono reduz a resistência invernal dos arbustos. Os ramos enfraquecidos em contato com o solo são cortados a cada primavera.

A colheita do marmelo começa na terceira década de setembro, antes das geadas de outono. Frutos grandes e bem maduros são armazenados até o início de fevereiro a uma temperatura de + 2 ... + 3 ° C.

Os marmelos são geralmente plantados na primavera, antes que um cone verde apareça nos botões.

Marmelo comum em paisagismo

Durante a floração, o marmelo fica muito bonito, por isso é muito usado para decorar parques, becos e praças. No entanto, com mais frequência, o marmelo japonês é usado para esse propósito, que é uma espécie ligeiramente diferente e quase sempre é cultivado na forma de um arbusto.

Galeria de fotos: marmelo em design

O marmelo japonês pode ser plantado como um arbusto separado

O marmelo arbustivo pode ser usado para fazer uma parede

O marmeleiro comum fica bem entre outras espécies de árvores

O marmelo comum é uma árvore frutífera que dá frutos semelhantes aos das maçãs, mas mais duros e azedos. O marmelo não pode ser encontrado em todos os jardins, mas há muitos fãs dessa cultura.

Cultivo de marmelo japonês a partir de sementes

Muitos jardineiros propagam o marmelo japonês semeando as sementes desta planta antes do inverno. Para os frutos maiores e maduros, as sementes são selecionadas imediatamente antes da semeadura. Nos últimos dias de outubro, o material de plantio é colocado em covas de 1 cm de profundidade. Deve haver um vão de 15 cm entre as linhas. Para o crescimento normal, as sementes são colocadas a uma distância de 5 cm de uns aos outros. As plantações são cobertas com turfa ou húmus, que é ligeiramente compactado. Com esse tipo de plantio, os brotos de marmelo aparecerão em maio.

Se o marmelo japonês for cultivado para frutas, deve ser plantado em uma área ensolarada. Em um local sombreado, o arbusto floresce, mas a planta não amarra os frutos.

Você pode cultivar mudas de marmelo japonês em casa. Até janeiro, os frutos maduros do marmelo japonês são armazenados em local fresco e seco. As sementes são colhidas de grandes frutos maduros. No final de janeiro, as sementes de marmelo são misturadas com areia de rio lavada e úmida na proporção de 1: 3 e colocadas em um saco plástico. Para que as sementes respirem, vários furos ou furos são feitos no saco. Além disso, as sementes de marmelo são colocadas para estratificação na geladeira por 2 a 2,5 meses. A bolsa é mantida em temperatura não superior a 5 ° C e umidade relativa de 70%. O local ideal para a estratificação é o refrigerador. Periodicamente, a areia com sementes de marmelo precisa ser umedecida, evitando a formação de mofo nela.

Em março-abril, sementes de marmelo japonês são semeadas para mudas. Para o plantio, usa-se solo não ácido, cujo pH não é superior a 6-7 unidades. Mudas obtidas por mudas crescem até 40-50 cm no outono.Ao plantar em terreno aberto, as mudas de marmelo são plantadas a uma profundidade correspondente à profundidade da caixa ou vaso de mudas. Resta uma distância de pelo menos meio metro entre as mudas, e os corredores ficam a 2 metros um do outro.

Propriedades úteis do marmelo japonês

O marmelo japonês consiste em mais de 5% de ácidos orgânicos e contém cerca de 2% de taninos. Frutas Chaenomeles têm mais vitamina C do que limão, ela é preservada durante o tratamento térmico. Portanto, produtos derivados de frutos de marmelo são usados ​​como meio de prevenção de doenças virais sazonais. O marmelo contém vitaminas: B1, B2 e P; pectinas e oligoelementos: fósforo, potássio e cálcio.

As pectinas contidas nas frutas contribuem para a remoção de metais pesados ​​e toxinas do sangue, o que é muito útil em problemas ecológicos. O suco de marmelo fresco tem um efeito benéfico na aterosclerose, anemia e problemas hipertensivos. Chaenomeles reduz os níveis de colesterol no sangue, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.

Uma decocção de sementes de marmelo reduz a inflamação da membrana mucosa dos olhos, para o sangramento; as loções tratam queimaduras e irritações na pele.

Uma planta com flor com sua aparência colorida por si só melhora o humor, e os produtos do processamento de frutas aumentam o tônus ​​do seu corpo.

Pátria do marmelo: origem e história de utilização na cultura

A planta é uma das mais antigas frutíferas conhecidas pela humanidade há mais de 4000 anos. O Cáucaso é considerado o berço do marmelo, de onde veio para a Ásia Menor e posteriormente para a Grécia Antiga e Roma. Já no início do último milênio AC. Essas árvores frutíferas cresciam em abundância na ilha de Creta, alguns historiadores acreditam que o nome de uma espécie, Cydonia, marmelo recebeu da cidade cretense de Sidon.

As primeiras menções escritas da cultura aparecem já em 650 aC, segundo a antiga lenda grega, a maçã dourada apresentada por Paris à deusa Afrodite era o fruto do marmelo.

Segundo Plutarco, as frutas com sua doçura e acidez eram consideradas, naquela época, um símbolo de qualquer casamento, sendo necessariamente utilizadas em vários rituais associados à cerimônia de casamento.

Os antigos gregos chamavam a planta Melon Kydaion, é a este nome que se associa a segunda versão da origem do nome do gênero.

Da Grécia, o marmelo vai para a Itália. Uma descrição detalhada disso é encontrada nos escritos de Plínio, que já em 75 aC. Conheciam-se 6 variedades desta árvore frutífera, utilizada não só para alimentação, mas também para fins medicinais.

Um testemunho da popularidade da fruta na Roma antiga - o primeiro livro de receitas do famoso glutão romano Apício, que descreve uma receita para fazer uma sobremesa de marmelo. Quadros com imagens da cultura são encontrados nas paredes da destruída Pompeia, a imagem de uma árvore está presente nas pinturas da época.

Marmelo florescendo na foto

Tempo de floração do marmelo - maio-junho, duração - cerca de 3 semanas. As flores são únicas, grandes, com até 5,5 cm de diâmetro, rosadas ou brancas com estames amarelos, com pedicelos curtos e descendentes.

Ao contrário de outras culturas de pomóideas, aparecem nos ramos laterais dos rebentos generativos do ano corrente, por isso florescem tardiamente, após o aparecimento das folhas.

Devido a essa característica, as flores do marmelo geralmente não são afetadas pelas geadas recorrentes da primavera, e a frutificação ocorre anualmente. O marmelo em flor (foto acima) é muito decorativo, no final da primavera as flores cobrem abundantemente os ramos de cima a baixo e servem como uma verdadeira decoração do jardim.

Quando a noz amadurece. Quando as nozes amadurecem, quando podem ser colhidas

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A noz é um produto nutritivo, rico em proteínas, vitaminas e de excelente sabor. Para que os frutos tragam o máximo benefício e possam ser armazenados por muito tempo, é necessário colhê-los na hora certa, para isso é preciso saber quando as nozes estão maduras.

A noz é um produto nutritivo com excelentes características de sabor

Tempo de amadurecimento das nozes

As nogueiras crescem na Grécia, Índia, Turquia, Ucrânia e na Rússia central.

Dependendo do clima da zona de cultivo e da variedade de nozes, a maturação ocorre de agosto (para maturação precoce) a outubro (para maturação tardia).

A maioria das variedades atinge a maturidade do final de setembro ao início de outubro. Nesse momento, a casca se quebra e os frutos caem no chão.

Aguarde o amadurecimento final, este é o momento ideal para colher as nozes. Se for difícil determinar o período de amadurecimento, lembre-se de que a colheita precoce é menos lucrativa do que a colheita tardia.

As nozes devem ser colhidas após estarem totalmente maduras

Determinação da prontidão das nozes para a colheita

O momento em que as nozes são colhidas e a qualidade de seus grãos estão diretamente relacionados. A colheita precoce antes da maturidade completa encolherá e encolherá o grão comestível.

Se todas as nozes forem colhidas antes do tempo, você pode colocá-las em uma caixa de madeira por 2 a 3 semanas e depois secá-las. Colher tarde demais pode causar apodrecimento de frutas e danos causados ​​por pragas.

Para calcular corretamente o tempo em que as nozes amadurecem, você precisa ser guiado, em primeiro lugar, pela sua variedade.

Como determinar a maturação das nozes:

1. Frutos com pericarpo verde rachado estão totalmente maduros e prontos para a colheita.
2. Uma noz madura começa a cair no chão.
3. As membranas entre as metades do núcleo são marrom-escuras e o núcleo é claro e bem definido.

Regras básicas para coletar nozes

Os frutos da mesma árvore ficam prontos para a colheita em momentos diferentes: os que crescem nos galhos mais próximos do solo amadurecem mais rápido. Faça a colheita inteira em 2-3 doses por 1-2 semanas.

Para recolher todos os frutos de uma só vez, terá de os arrancar ou derrubar com um pericarpo inteiro (casca verde). Nesse caso, devem ser deixados em um balde ou caixa para amadurecer. É inaceitável armazenar nozes junto com outras totalmente maduras.

Se os frutos não se esfarelam, mas a casca está rachada, deve-se colhê-los com a mão ou derrubá-los com um pau. Se a noz for difícil de soltar da casca, você pode cortá-la com uma faca. Outra forma de se livrar facilmente do pericarpo é mergulhar as frutas em água. É melhor colher nozes com luvas, pois a casca verde deixa manchas marrons persistentes.

Para evitar o aumento da temperatura no interior do feto e sua deterioração, recomenda-se limpá-lo do pericarpo imediatamente após a coleta. As nozes devem ser colhidas o mais tardar um dia após a queda no solo e, em tempo de chuva, o mais tardar 12 horas. Muitas pessoas tentam armazenar frutas que estão no chão há vários dias, mas isso não pode ser feito, pois podem ser afetadas por mofo.

Ao arrancar as nozes da árvore, deve-se tomar cuidado para não danificar os galhos frutíferos e a casca, caso contrário, as colheitas subsequentes serão prejudicadas. A coleta de nozes, avelãs e outras frutas do solo é simplificada por dispositivos especiais - ferramentas de rolo e máquinas que enviam os produtos coletados para contêineres. Existem também dispositivos que limpam a castanha do pericarpo, o que economiza muito tempo e esforço.

Secagem de nozes

As nozes podem ter um gosto amargo imediatamente após a colheita, mas após a secagem, o sabor desaparece. Seque as frutas em local seco ou ao ar livre em dias de sol, colocando-as em uma camada e virando-as periodicamente.

Recomenda-se secar nozes úmidas em redes de arame para permitir que a água escoe. A secagem das frutas no fogão ou no forno quente levará à perda do sabor, danificando as frutas. A secagem em estufa a uma temperatura máxima de 60 ° C é permitida, mas neste caso o prazo de validade é reduzido para seis meses.

Antes de secar, as nozes são limpas de sujeira e detritos. Normalmente, 5 a 6 dias são suficientes para que os frutos sequem bem e possam ser armazenados sem perder suas propriedades benéficas por até 2 anos.Para um armazenamento mais longo, você pode usar o seguinte método: coloque as frutas por 8 horas em água salgada fervida e depois seque.

As nozes secas devem ser armazenadas em sacos de tecido ou redes, a uma temperatura de cerca de 15 ° C e umidade não superior a 70%. Uma varanda não é adequada para esses fins, e um local escuro e seco, como um sótão, é a melhor opção. O miolo descascado pode ser guardado no refrigerador em frasco de vidro por até 6 meses, previamente calcinados em forno de baixa temperatura para matar os germes.

Plantando chaenomeles

A melhor época para o plantio do marmeleiro japonês é a primavera, quando o solo já derreteu e os botões ainda não floresceram. Uma planta bienal plantada em um recipiente com raízes fechadas cria raízes bem. Não é aconselhável plantar marmelo no outono, ele adora se aquecer e pode morrer antes de realmente criar raízes. A planta também não gosta de transplantes frequentes, por isso é melhor encontrar imediatamente um local permanente para ela.

Seleção de assento

O marmelo japonês, amante do calor, quando cultivado, prefere lugares ensolarados, fechados ao vento. É melhor escolher um canto para ela do lado sul, bem iluminado pelo sol, pois na sombra a planta floresce mal e se desenvolve mal.

Preparando o solo para o plantio

Não é difícil cultivar marmelo japonês, ele cresce bem em quase todos os solos, com exceção de solos turfosos. O principal requisito para a composição do solo é a ausência de salinidade e inclusões de calcário. Chaenomeles cresce melhor em solo com boa drenagem, fertilização e umidade moderada. Cuidado ao plantar a planta em solo alcalino - aparecerá clorose nas folhas. A planta é resistente aos períodos de seca, embora em idade precoce, após o plantio, necessite de umidade, mas sem estagnação de umidade. Antes de plantar marmelo japonês, é necessário limpar o solo de ervas daninhas, solo pobre e pesado deve ser "diluído" com solo folhoso e areia, fertilizado com composição de turfa e estrume, bem como aditivos de fósforo.