Perilla: variedades, culinária, propriedades úteis e contra-indicações

Perilla - arbustivo anual de 30 a 60 cm de altura e até 25 cm de diâmetro. O cultivo de uma perila tem suas próprias características, sobre as quais você aprenderá agora.

As folhas de perilla têm cores diferentes dependendo da variedade. A variedade SinsoRed tem as cores das folhas de roxo a bronze, enquanto o novo Shiso Green tem folhas verdes suaves.

Ambas as variedades têm cheiro de canela e um sabor pungente semelhante ao de curge. É cultivado para obter verduras tenras jovens.

A flor de perilla é de agosto a setembro a outubro. Suas flores são pequenas espigas brancas ou lilases. Para seu crescimento e desenvolvimento bem-sucedidos, a perila prefere estar em sombra parcial.

Localização

Perilla cresce melhor em solos úmidos e bem drenados, ricos em húmus.

Reprodução

Semeadura de sementes de primavera no solo aquecido pelo sol.

Cuidado

Pinçar os primeiros rebentos da flor torna o arbusto mais espesso e mais espalhado.

Pragas e doenças

Quase não espantado.

Aquisição e armazenamento

As folhas são colhidas no verão (para uso fresco ou para secagem). As inflorescências são cortadas no auge da floração. As sementes são colhidas no outono.

Requisitos de cuidados

Perilla (veja a foto) é despretensiosa. A planta deve ser regada periodicamente, afrouxada, removida as ervas daninhas e fertilizada.

Mudas jovens precisam ser removidas a cada 3 semanas. As plantas são confortáveis ​​a uma temperatura de + 18-27 ° e regando 2 a 3 vezes por semana. Regue com mais frequência em dias quentes. Deve-se evitar água estagnada para que não apodreça e a planta não mate o fungo, fusarium ou manchas.

Perilla em vaso

A fertilização orgânica é aplicada todos os meses durante a temporada. Adubo ou estrume de aves envelhecido por vários anos são suficientes. Após a fertilização, a cor das folhas fica mais saturada, o crescimento é potencializado.

Com o início do frio do outono, as plantas são transferidas para a estufa ou para a casa, porque começa a murchar. Para formar um arbusto e o aparecimento de processos laterais, os topos dos caules são pinçados.

Para o cultivo decorativo, a perila não é cortada. Tiros longos são suportados.

A planta é suscetível a danos por lagartas, carrapatos, conchas. Para combatê-los, são usados ​​inseticidas. No caso de comer a cultura, apenas remédios naturais são adequados.

Durante a temporada, a aquisição de matéria-prima é feita duas vezes. Os rebentos novos são cortados assim que as flores se abrem, deixando 10-15 cm acima do solo.As folhas frescas são secas ou armazenadas no frio durante cerca de 7 dias.

Propriedades básicas

Muitos jardineiros cultivam em seus quintais, pois são muito valorizados por suas qualidades decorativas e úteis. A planta perilla tem qualidades como:

• decoratividade;
• a presença de antioxidantes;
• muitas substâncias úteis.

Esta planta tem propriedades decorativas, pois a diferente cor das folhas atrai muitos jardineiros. Essa cor se deve à presença da substância pigmentar perilamina. Ao plantar uma planta, tenha a certeza que ela vai encantar você com sua beleza. Pode ficar muito bem em vasos de flores, bem como em bordaduras, ao lado de plantas altas. Será um cenário muito bom para plantas com flores.As folhas podem ser usadas em uma variedade de arranjos florais.

As propriedades benéficas da planta perilla são devidas ao conteúdo de muitas vitaminas, minerais e óleos essenciais. Em termos de quantidade de caroteno, é muitas vezes maior do que até cenoura.

É um antioxidante muito bom, por isso pode ser um bom substituto para analgésicos, diaforéticos e antiinflamatórios.

Aplicação Perilla

Perilla tem muitas propriedades úteis, graças às quais são preparados a partir dela medicamentos e produtos cosméticos para os cuidados da pele e dos cabelos. Freqüentemente, folhas frescas de uma planta ou óleo essencial obtido de sementes são usadas para esses fins.

As propriedades aromatizantes da planta são do gosto de muitos gourmets. Perilla é usada na culinária, para dar-lhes um aroma picante especial, um sabor picante.

As características morfológicas incomuns da planta tornam possível seu uso para fins estéticos e decorativos. Eles decoram a paisagem com uma grade, semeiam ao longo dos jardins e cultivam casas para criar conforto.

Na medicina popular e cosmetologia

Na Ayurveda, a perilla é usada no tratamento de doenças infecciosas, distúrbios do trato digestivo, envenenamentos, alergias e doenças de pele.

Algumas receitas folclóricas baseadas em perilla:

1. Um remédio para um resfriado terá o remédio de uma colher de sopa de folhas secas esmagadas, um copo de água fervente. Cubra o caldo com uma tampa e deixe fermentar por meia hora. Tome em porções 3 vezes ao dia.
2. O mesmo caldo com a adição de uma colher de sopa de absinto ajudará nos distúrbios do trato gastrointestinal.
3. Na bronquite, uma tosse forte, uma decocção de uma colher de sopa de sementes, 6 colheres de sopa de folhagem seca ajudam. Para cozinhar, despeje água quente, ferva em banho-maria por 15 minutos, deixe em infusão por várias horas. Tome em porções 4-5 vezes ao dia.
4. Para curar diarréia, náusea, uma decocção de 1 xícara de água fervente, 1 colher de sopa de brotos secos esmagados, folhas vão ajudar. Ferva por 10 minutos, deixe fermentar por várias horas. Tome em porções 3 vezes ao dia.
5. Quando aplicado externamente, o óleo essencial de perila ajuda a aliviar a inflamação, a coceira e a curar a acne e as erupções alérgicas. O éter, quando tomado internamente, ajudará a aliviar os sintomas da diabetes, da lepra.

O óleo essencial de Perilla é considerado um complemento útil para produtos cosméticos. Em receitas caseiras de máscaras e cremes perilla prontos:

1. Suaviza as rugas e rejuvenesce a pele.
2. Ele terá um leve efeito antiinflamatório e anti-séptico, que ajudará a se livrar da acne, acne e comedões.
3. Satura a epiderme com vitaminas e microelementos, confere à pele um aspecto saudável e bem tratado.

A maneira mais fácil de usar um óleo essencial é adicionar 1-2 gotas a uma porção de creme ou máscara de acordo com seu tipo de pele. Máscaras caseiras e algumas gotas de óleo essencial no bálsamo terão um efeito positivo no cabelo:

• o extrato irá restaurar o equilíbrio de óleo e água do couro cabeludo, ajudando a reter a umidade;
• alivia a seborreia e a caspa, alivia a coceira e a vermelhidão;
• dará volume aos cachos, visualmente torná-los mais grossos.

Veja esta postagem no Instagram

Postado por LIFE IN AMERICAN VILLAGE (@olga_country_life) 2 de setembro de 2019 às 6:40 PDT

Na cozinha

O sabor apimentado da perilla e o aroma subtil com anis e notas de canela estão presentes em muitos pratos culinários. A planta é freqüentemente usada na culinária asiática e vietnamita. As folhas coloridas são adicionadas às saladas, usadas como decoração na hora de servir. Eles são freqüentemente usados:

• em marinadas, molhos;
• sopas;
• peixes, pratos de carne;
• ensopados de vegetais;
• limonadas, refrigerantes.

Na maioria das vezes, variedades de tons de verde são usadas como tempero. Folhas secas moídas são adicionadas ao prato 10-15 minutos antes de cozinhar.

As folhas vermelhas na culinária são usadas em marinadas na preparação de picles, para colorir o vermelho dos alimentos.

Na ausência de perilla na receita, o tempero pode ser substituído por manjericão, erva-doce ou canela por suco de limão.

Um vídeo complementará o tópico:

Esta é uma maneira simples de usar folhas para cozinhar:

Que variedades existem

Tendo estudado a descrição da planta perilla, pode-se ter certeza que, apesar de se chamar arbustiva, é herbácea. Ele também tem muitos outros nomes. A lista de espécies de plantas do gênero Perilla é muito ampla, diferem na cor das folhas. Entre as variedades mais populares estão o Cominho Verde, que apresenta uma folhagem verde exuberante com aroma de cominho e canela.

O Aojiso verde tem um sabor delicado de gengibre e é frequentemente usado como condimento de sashimi. Folhas grandes de perilla coreana são usadas como embalagem para produtos alimentícios e também são adicionadas a saladas. Como alternativa, você pode usar as sementes como condimento.

Perilla - descrição, cultivo, foto. Perilla de sementes, assim como sua beleza e benefícios.

Os trilhos são um gênero de plantas herbáceas anuais da família labiada (L a m Iaseae), que é conhecida desde os tempos antigos na Coréia, Japão, Índia, China, mas a Índia (Himalaia) é considerada sua pátria histórica. Vários tipos de grades são cultivados no leste e sudeste da Ásia. Na China e no Japão, é procurado como oleaginosa, óleo essencial e cultura de salada, na Europa Ocidental e nos EUA - como ornamental. Na Rússia, é cultivado como cultura técnica no Extremo Oriente. Recentemente, corrimões podem ser encontrados na Ucrânia nos gramados das cidades. Chegou a nós há mais de 300 anos, mas até recentemente era cultivado exclusivamente por coreanos como uma plantação de jardim nas montanhas. Por muito tempo, pôde ser visto na forma de estreitas faixas de proteção que eram semeadas nos arrozais, pois seu cheiro forte pode assustar os animais domésticos. Mas já no século 19, o cultivo dessa cultura para sementes começou. Os moradores locais o transformavam de forma artesanal em óleo, que era usado para fins alimentares e medicinais. Durante a era soviética, os estudos culturais foram realizados por muitos institutos agrícolas com sucesso variável. Apesar do fato de que na Ucrânia existiam plantações amadoras no final do século 19, seu estudo em um nível sério começou apenas na década de 20-30 do século passado. Antes da Grande Guerra Patriótica, as fazendas coletivas da Ucrânia coletavam sementes para trilhos a 8-10 c / ha e ligações individuais a 13,5 c / ha. Rendimentos ainda maiores são colhidos em lotes de variedades - de 10 a 17 c / ha. O desenvolvimento adicional da tecnologia agrícola, o cultivo de variedades novas e de maturação precoce possibilitaram aumentar drasticamente o rendimento desta cultura e chamar a atenção para ela. Os mais comuns são dois tipos de grades cultivadas - Perilla ocymoides ou Perilla frutescens e Perilla nankinensis. No Extremo Oriente, existem muitas variedades de grades: com framboesa ou folhas verdes. As folhas do guarda-corpos, de cor verde escura na parte superior e roxas na parte inferior, têm sabor a erva-doce com um toque de alcaçuz. O corrimão verde tem gosto de capim-limão e um aroma rico de limão. As variedades roxas às vezes se assemelham a manjericão tingido de canela.

Características botânicas e bioecológicas

Manjericão de óleo de corrimão, semelhante a centáurea ou sudza (su-tsza) - uma erva anual com uma grande massa vegetativa. O caule, as folhas e as sementes apresentam odor aromático pungente característico do guarda-corpo, devido ao teor de óleo essencial. A estação de crescimento da grade dura 100-130 dias. Durante o período vegetativo, passa por fases: brotos, quatro pares de folhas, formação de inflorescências (brotação), floração, amadurecimento das sementes. O estado de maturação do fruto também é distinto.Ao contrário de outras plantas, as sementes de guarda-corpos logo perdem sua germinação, então semear com sementes de 2 a 3 anos de idade é inaceitável. As mudas aparecem 8 a 10 dias após a semeadura. Nas primeiras fases, para a formação de 4-5 pares de folhas, o crescimento da planta ocorre de forma muito lenta, e a partir da fase de ramificação (30-35 dias após a germinação), o crescimento do caule é mais intenso. O período da germinação ao início da floração é de 65-75% do tempo de toda a estação de crescimento da cultura. A floração ocorre 75-80 dias após a germinação, espalhando-se pela planta de baixo para cima. A duração da floração na inflorescência a uma temperatura de 30-35 ° C atinge em média 8-12 dias e, a baixas temperaturas, a duração da floração aumenta 2-2,5 vezes. Os corrimãos são basicamente uma planta auto-sugadora, o que é facilitado tanto pela localização dos estames e pistilos na flor quanto pelo estalo das anteras antes que o botão se abra. Porém, com umidade excessiva e baixas temperaturas do ar, a maturação do pólen é atrasada e pode ocorrer rachadura das anteras após a abertura dos botões. Nestes casos, a polinização cruzada por abelhas, vespas e outros insetos, que são atraídos pelo cheiro de óleo essencial e pela presença de nectários nas flores, não está excluída. Demora 25-30 dias desde a floração até ao amadurecimento das sementes. Os trilhos são uma planta termofílica, mas menos exigente em termos de calor do que o amendoim, as sementes de gergelim, a mamona e outras culturas termofílicas. As sementes começam a germinar a 6-8 ° C, mas brotos amigáveis ​​aparecem a 13-14 ° C. As mudas podem suportar geadas de até -2 ° C, as plantas adultas morrem a -1-2 ° C. Temperaturas acima de 28 ° C e seca durante o período de formação dos órgãos reprodutivos causam uma diminuição na produção de sementes. Na primeira safra, quando a massa vegetativa cresce, a seca é menos prejudicial para a ferrovia. As grades são exigentes com a umidade do solo, especialmente no primeiro período de desenvolvimento, antes da floração. Posteriormente, torna-se menos exigente neste aspecto, mas não tolera secas, principalmente ventos secos, reduzindo o rendimento de sementes nestas condições. O corrimão é uma planta que exige fertilidade do solo. Com um rendimento de biomassa seca ao ar de 40 c / ha, o gradeamento realiza a partir do solo: 22,5 kg de fósforo, 19,6 kg de potássio, 60 kg de nitrogênio. Portanto, a fertilização contribui para um aumento acentuado na produtividade. Os guarda-corpos frutificam bem em solos com permeabilidade à água suficiente e ricos em nutrientes. Os elevados rendimentos das grades permitem a sua semeadura em chernozems comuns e lixiviados, em solos argilosos e fluviais aluviais, não formando crosta após as chuvas da primavera. Os solos são salinos e alagados, arenosos e sem estrutura, de fácil flutuação, inadequados para esta cultura, pois não tolera nem mesmo a estagnação parcial da água na superfície do solo, principalmente durante a germinação. Os guarda-corpos são uma planta de dias curtos, promove a formação mais rápida dos órgãos reprodutivos e acelera sua fase de brotamento, uma diminuição na duração do dia encurta drasticamente a estação de crescimento como um todo. Com as colheitas do final da primavera e do verão, reduz drasticamente a passagem das fases, com exceção da floração e do amadurecimento; com o avanço das safras para as regiões do norte, a estação de cultivo aumenta. Com base na bioecologia das grades, seus requisitos para as condições de vida correspondem às condições edafoclimáticas da Ucrânia nas regiões do norte da estepe, sudeste e noroeste da estepe florestal, regiões do sul da Polónia. As áreas de maior cultivo na Ucrânia são Poltava, Cherkasy, Vinnitsa, Kiev, Khmelnytsky e o sul das regiões de Zhytomyr. Não existem muitos tipos de grades. O melhor deles é a variedade ucraniana 30, criada na estação ucraniana de sementes oleaginosas (hoje Instituto de Sementes Oleaginosas da Academia Nacional de Ciências da Ucrânia). São plantas com 62 cm de altura. O arbusto é compacto, bastante ramificado. O caule e os ramos são verdes, antes de amadurecerem com coloração antocianina. As folhas são de tamanho médio. As flores são brancas.As sementes são marrom-escuras, pequenas. A massa de 1000 sementes é de 2-3 g. O teor de óleo nas sementes é de 42,8 a 48,1%. A variedade está no meio da temporada. A resistência à seca é média. Resiste relativamente bem às geadas do início da primavera. O processo tecnológico de cultivo das grades consiste nos mesmos métodos operacionais de cultivo que para outras culturas de pequenas sementes de cultura em linha no solo e zona climática correspondentes, por exemplo, papoula. Mas ao traçar um diagrama de um complexo agrícola zonal minimalizado, um projeto tecnológico e um mapa de cultivo de gradeamento, deve-se levar em consideração as peculiaridades da tecnologia de seu cultivo. Por exemplo, lavouras de pequenas sementes aradas com grades, para a semeadura uniforme de sementes durante a semeadura, o campo antes da semeadura deve ser rolado com um rolo liso, contra o fundo de um alto suprimento da grade com fósforo e potássio em solos podzolizados cinza e em chernozems comuns da estepe do norte, é necessário aplicar fertilizantes de nitrogênio e amadurecimento desigual, sementes de pulverização determinam certas características da coleção e semelhantes. Se um mapa tecnológico para o cultivo de grades está sendo desenvolvido, é necessário fazer uma análise energética de sua eficácia de acordo com o método estabelecido.

Características da tecnologia agrícola. Os melhores antecessores dos trilhos são os cereais de inverno, gramíneas perenes, leguminosas para grãos e plantações em linha. É sensível à introdução de esterco (30 t / ha) e fertilizantes minerais (N 45 P 60 K 45) para a lavoura de outono. O cultivo principal do solo sob as grades é realizado da mesma forma que em outras safras de primavera. Na primavera, antes da semeadura, o outono é gradeado, um ou dois cultivos são realizados (por 8-10 e 5-6 cm) com gradagem e pré-semeadura rolando com rolos lisos. As grades são semeadas cedo, quando o solo aquece a uma profundidade de 5 cm a 10-12 ° C. Experimentos realizados na Ucrânia mostraram que a melhor época para semear grades nas estepes do norte e na parte sudeste da floresta. A estepe ocorre no início - simultaneamente com a semeadura das primeiras safras de espigas e, o mais tardar, na primeira década a partir do início do trabalho de campo na primavera. Nas épocas de semeadura tardia, as sementes caem na camada superior seca do solo, o que leva a um estreitamento das escadas e diminuição da produtividade. Nas áreas da estepe florestal do noroeste e na Polesie, com uma primavera úmida e fria, a melhor época de semeadura para as cordas fixas é mais tarde, no final da segunda década do início do trabalho de campo da primavera. A grade é semeada em um método de linha larga com um espaçamento entre linhas de 45-60 cm. Altos rendimentos são colhidos quando uma planta tem de 600 cm 2 (Etapa norte) a 250 cm 2 (Polesie) da área de alimentação. Isso é conseguido definindo a taxa de semeadura apropriada: 6 kg / ha para as regiões de Estepe, 7 kg / ha para a Estepe Florestal e 8 kg / ha para Polesie. A profundidade de semeadura: em solos estruturais e leves com teor de umidade suficiente é de 3-4 cm, e em margas pesadas - não mais de 2 cm. Antes da emergência das mudas quando a crosta do solo é formada, enxadas rotativas ou grades de dentes leves são usadas . A fim de destruir mudas de plantas daninhas de escadas, as grades na fase de 2-3 pares de folhas podem ser gradeadas com grades leves. Os espaçamentos entre linhas são cultivados de 3 a 4 vezes até uma profundidade de 4 a 5 e 6 a 8 cm. Durante os primeiros tratamentos, são usados ​​dispositivos de proteção contra o parapeito da escada com solo.

Pragas e doenças de guarda-corpos e seu controle. As maiores perdas no rendimento das grades são causadas por pragas: midliak arenoso, lagartas de perigo e colher de algodão, ácaro-aranha. O midlask arenoso danifica as sementes durante a germinação ou rói o caule. Um meio eficaz de controle é a decomposição de iscas venenosas. Colheres: a lagarta come as sementes em cachos, a lagarta adulta danifica folhas e caules. Um meio eficaz de controle é o biológico - a liberação de tricogramma durante o período em que a colher coloca seus testículos. O ácaro suga o suco das folhas, acomodando-se em sua parte inferior. As folhas danificadas secam e morrem. Meios de controle - polinização de plantas com as preparações necessárias.O corrimão também foi danificado pelo pião. Entre as doenças da grade, murcha e manchas são as mais perigosas. O murchamento (fusarium e verticilose) afeta toda a planta. As plantas afetadas ficam marrons, as folhas se enrolam e, como resultado, ela morre. Na maioria das vezes, a doença se manifesta em climas quentes e secos. A mancha é observada principalmente antes da floração. A doença afeta as bordas da lâmina foliar, torna-se marrom e seca. As plantas afetadas são atrofiadas e produzem menos. A adesão a um alto nível de tecnologia agrícola é o principal meio profilático de combate às doenças.

Colheita. O parapeito amadurece de maneira irregular, as sementes caem facilmente, por isso a colheita é separada. A baga é colhida quando 20% das sementes estão com a cor normal. As sementes são bastante leves, o peso médio é de 1000 pcs. é de 2 a 4 g. A colheita começa no início do amadurecimento das sementes, quando cerca de 20% delas se torna marrom ou cinza e reticulado, e a massa total das sementes tem uma cor amarelada com um padrão reticular ligeiramente perceptível. A debulha dos rolos é realizada por colheitadeiras equipadas com dispositivos para a colheita de pequenas sementes. As sementes debulhadas são limpas e secas com umidade de 8-9%. O rendimento da semente varia de 8 a 10 centners a 15 centners por hectare.

Valor Econômico. Corrimãos (ou suza) são uma cultura de sementes oleaginosas muito valiosa. É cultivado para o benefício das sementes (pequenas nozes arredondadas), que contêm, dependendo da variedade e das condições de solo e climáticas, 44-58% de óleo técnico de secagem rápida (número de iodo 181-206). A composição de ácido graxo do óleo de corrimão é quase idêntica ao óleo de linhaça e é: ácido mirístico <0,1%, ácido palmítico - 4-8%, palmitoléico <1%, margarica <0,3%, margaroléico <0,3%, esteárico - 1,0 -3,0 %, oleico - 11-18%, linoléico - 12-20%, alfa-linolênico 44-68%, araquídico <0,5%, aikosenico <0,8%, ácido behenic <0,5%. O alto valor de iodo é devido ao conteúdo significativo de ácidos graxos insaturados no óleo perilova, o que indica suas valiosas qualidades técnicas. A capacidade de secagem do óleo Perilovy é maior do que a do Lionovy e Lalemantia e está próxima do melhor óleo técnico - óleo de tungue. O óleo Perilova tem um valor especial na indústria de tintas e vernizes. Os vernizes e tintas feitos a partir dele, quando secos, proporcionam o melhor filme em termos de finura e plasticidade, não racham durante a deformação, portanto é amplamente utilizado na aviação, construção naval, automotivo, automotivo, elétrico, impressão, construção de carruagens borracha tecida em tecnologia, indústrias médicas e outras. O óleo tem excelentes propriedades isolantes, sendo os panos e papéis impregnados as matérias-primas para a confecção das capas de chuva, não molham, e os materiais isolantes. Nos países do Leste Asiático, o óleo de corrimão após o processamento também é usado na indústria de alimentos. Utilizado para aromatizar doces, bem como aditivo para preparações odontológicas. No Japão, o óleo é usado para a preparação de preparações adoçantes, uma vez que uma das duas formas isoméricas da oxima de perilaldeído é 2.000 vezes mais doce que o açúcar e 4-8 vezes mais doce que a sacarina.

Os corrimãos são uma boa planta de mel. Folhas frescas de corrimão contêm de 5 a 33 mg de vitamina C, a quantidade de caroteno, ferro, niacina, riboflavina, tiamina e cerca de 0,2% de óleos essenciais, que têm uma composição ampla, não é grande. As folhas também contêm 0,3% de proteína. Das folhas da grade é produzido o óleo essencial, que é utilizado na indústria de confeitaria (no Japão), as folhas frescas são utilizadas no preparo de saladas. O óleo essencial é obtido por decapagem a vapor das folhas secas a baixa temperatura durante as duas semanas seguintes. A composição do óleo, como em muitas especiarias relacionadas, depende das condições de cultivo. Os principais componentes incluem a-pineno, limoneno (9%), aldeído perilovic (até 50%).A torta após a prensagem do óleo é um alimento valioso para animais, pois possui a seguinte composição química: 11,7% de gordura, 37,6% de proteína, 19,4% de substâncias extrativas sem nitrogênio, 16,3% de fibra, 7,9% de cinzas e 7,1% de água . O bolo antes de usar]]> deve ser bem cozido no vapor em água quente para ração, que evapora o óleo essencial e quase desaparece por completo o odor desagradável. Os trilhos e a cozinha oriental são amplamente utilizados. As folhas da grade são ricas em óleos essenciais e exalam um forte aroma de limão quando maduras. Portanto, os corrimãos são mais usados ​​para preparar e servir pratos de peixe e saladas de vegetais. Os chefs vietnamitas usam folhas de corrimão em misturas picantes para sopas, arroz, macarrão, carnes grelhadas e frutos do mar. Os coreanos fermentam e os envolvem em gimbap (versão coreana dos rolos japoneses) - rolos de arroz com vegetais. Na culinária japonesa, a versão vermelha do corrimão é chamada de akajiso, e a verde, aojiso. As plantas também são usadas na produção farmacêutica na fabricação de vários medicamentos para o tratamento de doenças do fígado, vesícula biliar, doença nircocâmica e enurese. Assim, se o caule for cortado durante a floração da planta, na forma esmagada e seca adquire propriedades medicinais. As folhas de guarda-corpos há muito são utilizadas na medicina: no oriente, são prescritas como antitóxico, sedativo e analgésico; no ocidente, como homeopático, antialérgico, estimulante ou regulador do sistema digestivo e como diaforético. Além disso, as sementes para trilhos contêm um neutralizador de açúcar ácido, retarda a cárie, a formação de placas e tem efeitos antimicrobianos e antiinflamatórios, protegendo a mucosa oral. Em cosmetologia, a matéria-prima da sudza é usada em géis anticelulite. Ao cultivar uma grade em canteiros pessoais, as sementes para acelerar a germinação podem ser embebidas por 2-3 dias e semeadas em caixas com uma mistura de turfa, e em abril-maio ​​em estufas de filme. As mudas mergulham e plantam em local permanente a uma distância de 20-30 cm umas das outras. Os cuidados com as plantas incluem capina periódica, afrouxamento do solo e irrigação.

Como escolher as sementes certas

Ao cultivar uma planta perilla, vale lembrar que existem apenas 2 variedades dela. Um deles é necessário para obter óleo das sementes, mas é de pouco interesse para os jardineiros, uma vez que as sementes nem sempre amadurecem totalmente e é muito difícil fazer o óleo por conta própria. A maioria dessas variedades é cultivada em escala industrial.

Portanto, uma variedade vegetal de perila é cultivada com mais freqüência, apresentada em uma grande variedade. Vale a pena comprar sementes de empresas confiáveis ​​e comprovadas, prestando atenção ao nome e às características.

Limpeza e armazenamento do corrimão

A limpeza da perila começa simultaneamente com o início da floração. Seus brotos são cortados a 10 cm do solo ou, se desejar, você pode cortar seletivamente os galhos que desejar. Normalmente existem 2 cortes por temporada. A partir de 1m2 pode-se obter cerca de 5kg de vegetação ou menos - tudo depende das condições em que é cultivado.

Os verdes são colhidos antes da floração da planta. Pode ser mantido úmido por uma semana na geladeira, de preferência em recipiente de vidro com tampa.

É melhor recusar os sacos de plástico, porque os verdes apodrecem neles. Para armazenamento de longo prazo, existem métodos de colheita comprovados. As folhas da perilla são conservadas em conserva, salgadas, a partir delas se preparam molhos e bebidas, podem ser picadas finamente e congeladas.

Plantar mudas

Nas regiões do sul, as sementes da planta perilla podem ser plantadas diretamente nos canteiros, e é bem possível fazer isso até no inverno. Nesse caso, também pode ser feito por auto-semeadura. Em regiões mais frias, as sementes geralmente não amadurecem e é melhor plantar com mudas.

Se as condições permitirem, as mudas podem começar a crescer a partir de fevereiro, mas é melhor esperar até o início de abril. As sementes germinarão muito melhor se forem embebidas em água por vários dias antes da semeadura, que deve ser trocada diariamente. Nesse caso, as sementes úmidas devem receber acesso aéreo periodicamente. Em seguida, é aconselhável cavar um pouco em areia levemente úmida ou mantê-los na geladeira por uma semana. No entanto, a perilla freqüentemente cresce bem, mesmo sem pré-imersão.

Para a semeadura, é preferível levar solo leve, e as caixas devem ter furos para que o excesso de umidade passe com rapidez e facilidade. Você precisa semear a perila com espessura, para que mais tarde você possa remover facilmente as plantas fracas. Após o plantio, é aconselhável polvilhar um pouco as sementes de perilla com terra por cima e colocar em local aquecido. Você também pode deixá-los abertos para um melhor acesso à luz. No peitoril da janela, a temperatura do ar deve ser de aproximadamente 20-25 graus. Os primeiros tiros aparecem literalmente em 1-2 semanas. Os brotos são muito parecidos com o manjericão.

Quando aparecem os primeiros brotos, é preciso borrifá-los com um pouco de areia e umedecê-los. Este procedimento pode ser repetido várias vezes mais. Após o aparecimento das primeiras 2-3 folhas, as mudas podem ser transplantadas para copos separados. Não plante a grade em uma caixa comum, pois ao plantar no solo, você pode danificar o sistema radicular. Pode ser plantada no solo no início de junho.

Como plantar corretamente e por quais métodos de propagação

Os guarda-corpos são plantados de acordo com os seguintes pontos:

• No outono, um canteiro é preparado em uma área ensolarada. O solo é cuidadosamente removido com uma pá e o composto é aplicado.

Conselho. É aconselhável que o plantio da perilla seja feito em uma área onde as leguminosas cresceram na safra passada.

• Na primavera, são cavados buracos e em cada um deles é aplicado fertilizante contendo um complexo de minerais.
• O plantio de mudas em um canteiro de jardim é realizado em temperaturas não inferiores a + 12 ° C.
• É mantida uma distância de cerca de 30 cm entre as mudas, que futuramente facilitará a manutenção.
• Faça rega abundante.
• É aconselhável polvilhar com areia o topo do patamar. Isso evitará que o solo seque e o desenvolvimento de doenças fúngicas.

A propagação da Perilla é praticada por meio de sementes. Nas regiões do sul, eles podem ser semeados diretamente em campo aberto na primavera ou no outono. O cultivo por meio de mudas é desejável em áreas mais frias.

1. Prepare um substrato de turfa e areia (1: 1).
2. As sementes são pré-desinfetadas em água com manganês.
3. Semeie-os em ranhuras com 5 mm de profundidade.
4. A rega é feita com cuidado.
5. Cubra o recipiente com filme plástico e coloque em um local aquecido.

As mudas nascem em 2 semanas. Eles são fornecidos com os cuidados adequados, incluindo irrigação e diluição regulares. A fertilização das mudas não é necessária.

Plante uma safra de sementes

Alguns amadores propagam perila por meio de estacas. Para isso, é preciso cortar os caules, colocá-los na água, esperar que apareçam as raízes e plantar no solo. Este método de reprodução é usado ao plantar uma planta para o inverno em um jardim em um vaso.

Transplante de mudas para o solo

O solo para o cultivo da planta deve ser impermeável e solto. É melhor se feijão ou ervilha já tiver crescido no local. No outono, adubo podre deve ser adicionado ao local, e na primavera - fertilizante mineral complexo.

No início de junho, perilla pode ser plantada em solo aberto. A densidade de plantio é de 25 arbustos por m2. A planta normalmente tolera um transplante, pois é completamente despretensiosa de cuidar. É importante cuidar adequadamente da planta perilla, o que significa:

• rega;
• afrouxamento;
• curativo superior;
• capina;
• beliscar.

Uma pequena quantidade de esterco de galinha é boa para a alimentação. Ele precisa ser espalhado sob os arbustos da planta.Perilla normalmente tolera o calor do verão e a seca, mas é aconselhável fazer regas periódicas, não deixando o solo secar muito. A temperatura ideal é de 22-28 graus. Uma planta adulta não tolera muito bem uma queda de temperatura. Porém, vale lembrar que em calor extremo, pétalas e sementes ainda não maduras também podem cair.

Como a perila se reproduz

A reprodução ocorre mais freqüentemente por sementes. Eles são semeados diretamente no solo ou para mudas. Em climas quentes, a semeadura em campo aberto é realizada em março ou semeada para o inverno. Em latitudes médias, o cultivo começa com mudas. O material da semente é pré-embebido em solução de manganês ou estimulador de crescimento por 2 dias.

Os recipientes são preenchidos com uma mistura de turfa e areia e as sementes são colocadas nele. A profundidade do aprofundamento é de 0,5 cm A mistura de solo é umedecida com um borrifador. Cubra com papel alumínio e coloque em um lugar quente.

Os rebentos que aparecem após 2-3 semanas são desbastados várias vezes. Uma pequena camada de areia é derramada no vidro de cima. O aparecimento de 2 folhas maduras serve como um sinal para o pouso em terreno aberto. O desembarque cai em meados de maio.

Sementes de perilla

No final de setembro, os caules são cortados na perila e enraizados em água ou mistura de nutrientes. Em condições internas, a planta continua a crescer e ocorre o re-florescimento.

Preparando-se para pousar

A preparação do local começa no outono. Uma área aberta e iluminada é alocada para as grades. A alta iluminação é especialmente importante para variedades variegadas e de folhas vermelhas. As correntes de ar devem ser evitadas, caso contrário as plantas ficarão frágeis.

A terra é escavada com composto para obter solo solto. O plantio de ervilhas e leguminosas afeta favoravelmente o crescimento da perila. O plantio de mudas na primavera é iniciado a uma temperatura média de + 12 ° por dia. O fertilizante mineral é adicionado ao buraco preparado e um arbusto é colocado. As mudas são colocadas em intervalos de 20-30 cm e a areia é espalhada ao redor das plantas para proteger contra infecções fúngicas.

Descrição do guarda-corpo

A perilla é uma planta perene com bela folhagem, utilizada não só para fins decorativos, mas também como agente medicinal e cosmético. Esta planta também é usada na culinária como tempero. A cultura é termofílica, portanto, em latitudes médias ao ar livre ela pode crescer apenas da primavera ao outono. Morre no inverno.

A perila arbustiva tem esta aparência:

• Apesar do nome, perilla não é um arbusto. É apenas uma planta muito ramificada, cuja altura nas diferentes espécies pode ir de 50 a 150 cm.
• Os caules crescem, têm 4 arestas.
• As folhas são grandes o suficiente (até 12 cm), ovóides, serrilhadas ao longo da borda, frequentemente onduladas. Sua cor depende da variedade e pode ser verde, roxo, roxo escuro, quase preto.
• As flores são sinos lisos brancos ou rosa pálido. As inflorescências estão localizadas no topo dos brotos em forma de escovas alongadas.
• A floração começa em meados do verão e termina no início do outono.
• Frutos que contêm quatro nozes não amadurecem em campo aberto de clima temperado.

Nos países asiáticos, o arbusto perilla é uma cultura muito popular adicionada a saladas e usada como tempero. Além disso, em condições adequadas, foi revelado que há muito mais caroteno em suas folhas do que nas raízes da conhecida cenoura. O óleo obtido das sementes também é usado para alimentação.

O conteúdo da substância perilamina permite a utilização do arbusto perilla como medicamento. É usado para doenças do coração, problemas de visão, diminuição da atividade imunológica do corpo.

Recursos benéficos

Perilla pertence a antioxidantes naturais. Tem um efeito anti-séptico e anti-inflamatório, devido ao qual tem um efeito cicatrizante e fortalecedor do corpo em certas áreas:

1. Perilla alivia os sintomas de alergia. Alivia a congestão nasal, alivia a rinite sazonal e outros desconfortos.
2. Aumenta a imunidade, combate doenças infecciosas e virais. Fortalece a função protetora do corpo durante a temporada de resfriados, epidemias de gripe.
3. Fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, melhora a circulação sanguínea e a função cardíaca. Fortalece o fluxo sanguíneo para os órgãos internos.
4. As flores da planta, quando ingeridas, têm um efeito positivo no sistema nervoso, equilibrando o estado de espírito. O consumo regular da planta irá reduzir o nível de ansiedade, aliviar os sintomas de estresse crônico.
5. Acelera a restauração do tecido ósseo e cartilaginoso, razão pela qual as decocções à base de perila são especialmente úteis para fraturas e doenças das articulações.
6. O uso de ervas picantes também tem um efeito positivo na condição da pele e do cabelo.

Para ver uma revisão sobre a planta e suas propriedades:

Variedades e variedades de plantas conhecidas

Para o cultivo em campo aberto de uma faixa temperada, as seguintes variedades são usadas com mais frequência:

• O mulato é uma planta baixa e muito decorativa. As folhas são roxas, onduladas e serrilhadas ao longo da borda. A coroa é piramidal.

Conselho. Para que a planta não perca mais o efeito decorativo, os floricultores recomendam o corte dos pedúnculos.

• Aoshisa é uma variedade japonesa com folhas verdes que exalam aromas de anis e caramelo.
• Akoshisa também é representante das variedades japonesas. As folhas vermelhas têm um aroma apimentado.
• Gota de orvalho - esta variedade é comida. As folhas são vermelhas. Em campo aberto, seu plantio não é prejudicado pelas primeiras geadas.
• Vermelho Menta - Folhas com franjas roxas com aroma de menta, limão e canela.

Todas as variedades são muito fáceis de distinguir por foto. O cuidado e a reprodução das variedades são os mesmos.

Com o que combinar perilla. Doenças e pragas

No jardim, a perila arbustiva parece muito decorativa. Uma maravilhosa combinação de variedades com diferentes cores de folhas, plantadas no mesmo canteiro. A grade também é boa no desenho monotípico das bordas. Plantar uma planta como uma cultura vegetal também é possível em um canteiro de flores. Ao combinar folhagem brilhante com flores, a aparência geral só será beneficiada.

Grupos de grades de arbustos parecem ótimos contra o fundo de coníferas, samambaias, arbustos decíduos.

A cultura é afetada principalmente por fungos. Esses organismos, em água estagnada, clima úmido e frio, podem causar doenças como fusarium, verticelose e manchas. A prevenção é o cumprimento das regras de cuidado.

Das pragas que podem danificar qualquer parte da planta, podem ser notados ácaros, conchas e várias lagartas. Se forem encontrados, a perila deve ser tratada com inseticidas adequados.

Atenção! Se a planta estiver planejada para ser comida, as preparações químicas para processamento devem ser selecionadas com muito cuidado.

O arbusto perilla é uma cultura maravilhosa que pode decorar o jardim, diversificar a alimentação e melhorar a saúde. Com todas as suas vantagens, é absolutamente despretensioso, não requer muito tempo e atenção do jardineiro.

Perilla se destaca por sua bela folhagem e adorna o jardim.

Perilla

Perilla é ativamente usado em paisagismo, culinária, medicina popular e cosmetologia. Em termos de teor de caroteno, perilla não é inferior a cenoura, e a quantidade de ácidos ômega no óleo vegetal é 2 vezes maior do que o óleo de peixe.

Como cuidar. Fertilizantes e alimentação

A manutenção do corrimão não é difícil. É o suficiente para dar rega, soltar o solo e às vezes tirar ervas daninhas.

Conselho. No outono, durante as primeiras geadas, quase todas as variedades de plantas murcham rapidamente, portanto, para uso posterior, é melhor transplantar a perila com antecedência para um recipiente e trazê-la para o quarto.

A planta é alimentada mensalmente. Para isso, composto e esterco são usados ​​como cobertura morta e fertilizante. Ao crescer perilla para fins alimentares, o corte dos caules é incluído na preparação. Começa quando a planta atinge os 10 cm. Após a rebrota completa, o procedimento é repetido.

Se a perila for cultivada para fins decorativos, a poda não é necessária.Neste caso, as variedades mais altas devem ser apoiadas para evitar que se alojem.

Contra-indicações de uso

Perilla é uma planta medicinal utilizada na preparação de alimentos e produtos medicinais. Você deve conhecer as doenças e características em que seu uso pode prejudicar o organismo. Esses incluem:

• intolerância individual, alergias;
• gravidez, período de amamentação;
• hemofilia;
• tempo de preparação do corpo para a cirurgia;
• úlcera péptica na fase aguda.

É importante usar a erva corretamente, observando a dosagem. O uso excessivo da especiaria pode causar efeitos colaterais indesejáveis ​​- problemas de estômago, problemas renais e uma reação alérgica.

Métodos de reprodução

Perilla é propagada principalmente por sementes. Eles podem ser semeados diretamente em terreno aberto ou em mudas pré-crescidas. Em terreno aberto, as sementes são semeadas antes do inverno ou em março. Esse método é adequado para regiões do sul, pois as mudas demoram muito para germinar e se desenvolver lentamente. Em climas temperados, é aconselhável o cultivo de mudas. As sementes são embebidas em água morna com a adição de permanganato de potássio por 2 dias e, em seguida, semeadas em solo de turfa arenosa a uma profundidade de 5 mm. A superfície do solo é borrifada com um borrifador e coberta com papel alumínio. Armazene os recipientes em um local quente.

As mudas aparecem em 2-3 semanas. Eles devem ser desbastados periodicamente. A superfície da terra é polvilhada com uma fina camada de areia. Quando 2 folhas verdadeiras aparecem nas mudas, elas podem ser plantadas em terreno aberto. Isso geralmente acontece em meados de maio.

Em setembro, os caules das perilas são cortados e enraizados em solo fértil ou água leve. Os vasos de plantas são movidos para dentro. Como planta de casa, a perilla continua a crescer e florescer novamente. Em climas temperados, essa é a única maneira de esperar que as sementes amadureçam.

[colapso]

Descrição

O herbáceo perene pertence à família das laminoceae. A altura da planta atinge 40-60 cm. O caule tetraédrico tem poucos ramos.

A cor das folhas é variada: verde brilhante, com manchas roxas, matizado, vermelho-vinho. Lindas folhas arredondadas têm pecíolos curtos e disposição oposta. Uma folha de superfície estruturada com uma extremidade afiada e bordas irregulares. As folhas inferiores são maiores, com até 10 cm de comprimento.

No jardim, a perilla é valorizada pelo seu efeito decorativo. Portanto, as variedades com um longo período de cultivo são plantadas com mais frequência.

Perilla lança hastes de flores no outono, quando o dia fica mais curto. No topo da planta desabrocham minúsculas flores axilares, brancas, roxas ou lilases, como na foto. Os sinos estão localizados em um pedicelo curto e são coletados em inflorescências racemosas ou paniculadas. A flor polinizada dá frutos secos com pequenas nozes. A própria planta é semeada quando o fruto atinge a maturidade e abre.

A perilla é uma planta termofílica (foto), não possui resistência à geada, portanto, nas regiões da faixa do meio, é semeada anualmente.

Arbusto perilla

Nomes, variedades e variedades de perilla kutarnikova

Embora a Perila de Nanking seja chamada de planta arbustiva, é claramente herbácea. O nome específico "arbusto" não é uma tradução correta do nome latino (frutescens). Seria mais correto chamá-lo de "espesso" ou "espesso", ou seja, exuberante, galhoso. Às vezes, eles também traduzem erroneamente "fruta", confundindo o latim "fruta" (fruta) e "fruta".

Perilla de Nanking tem muitos outros nomes. Provavelmente nenhuma planta tem tantos nomes (nem mesmo se trata de variedades). Por exemplo: - manjericão perilla, enrugado, franjado, vegetal; - Salsa japonesa; - hortelã vermelha, erva-cidreira chinesa, manjericão chinês; - Shiso chinês (jiso), suza japonês; - Coentro vietnamita, gergelim selvagem.E esses nomes não esgotam a lista de nomes de perilla.

Mas não vamos nos afogar neste mar sem fundo de nomes. Na verdade, tudo isso é uma variedade de nomes de um tipo de planta, cujo berço são as montanhas do Himalaia. É importante para nós sabermos que existem dois tipos de perilas arbustivas de Nanking. Um deles é usado para extrair óleo de sementes (geralmente é chamado de suza japonês). Mas nossos jardineiros não estão interessados ​​nisso: afinal, as sementes de perilla não amadurecem em todos os lugares. E é muito difícil extrair o óleo das sementes de perilla por conta própria, isso é para uma escala industrial. Precisamos de outra variedade, cujas sementes (com sorte) são vendidas em nossas lojas - perilla vegetal

... Ela também é multifacetada: arbustos de diferentes alturas; as folhas são pequenas ou grandes, monocromáticas ou manchadas; a lâmina da folha é uniforme ou crespa, dissecada; as bordas das folhas são recortadas ou franjadas. A cor das folhas da perila é verde, vermelho escuro, roxo-violeta ou quase preto.

As empresas russas de sementes oferecem variedades de perilla: Mulatka, Roxo, Ornamental, Florist's Dream, Absinta, etc. Ao mesmo tempo, apenas quatro variedades de perilla estão listadas no registro oficial de sementes da Rússia: - Novinka - variedade muito antiga, em 1946 era proposto pela Estação Experimental do Extremo Oriente para a obtenção de óleo das sementes desta planta; - "Rosinka" é uma variedade vegetal (folhas verdes), embora frequentemente embalemos diferentes formas de perila com folhas vermelhas em sacos com esta variedade; - "Aozhiso" (folhas verdes) e "Akazhiso" (folhas vermelhas) - duas variedades japonesas de perilla, que podem ser encontradas em variantes da tradução parcial do japonês para o inglês: "Giso Green" e "Giso Red" ou " Aozhiso Green "e" Akazhiso Ed. "

Para nos comunicarmos com a perilla vegetal da nossa horta, procuramos adquirir sementes das empresas mais fiáveis, prestando atenção não tanto ao nome da variedade perilla, mas às suas características.

Crescendo a partir de sementes

Ao cultivar perilla vegetal a partir de sementes, dois aspectos são importantes. Para a germinação, as sementes precisam de luz, as sementes são levemente pressionadas no substrato, o pote é colocado em um saco de alumínio. O segundo aspecto é a temperatura do solo úmido. A temperatura é cerca de 20 ° C, mais baixa, a germinação será longa e irregular, dificultando a colheita subsequente.

A temperatura da superfície do substrato é importante durante a propagação por estacas. Um pote de sementes pode ser colocado em um radiador, então podem surgir problemas com as mudas. Certifique-se de usar um formador de raiz para plantas herbáceas para acelerar o processo.

Perilla na cozinha

Os verdes perilla são tenros e sumarentos, o seu leve sabor apimentado é diluído com notas de erva-doce e limão. As saladas são preparadas com as folhas perfumadas da planta. Espécies verdes com aroma de limão fresco são mais adequadas para isso. Eles são usados ​​para temperar pratos de peixes e frutos do mar. As folhas coloridas têm um aroma adocicado e picante.

Eles são comidos em saladas ou em conserva. Alimentos e picles com folhas vermelhas acabam tingidos de uma bela cor rosa. As folhas secas e amassadas são utilizadas em marinadas para carnes e peixes, temperadas em sopas e pratos de vegetais.

Após um processamento especial, a manteiga é utilizada pelos confeiteiros, é adicionada em produtos de panificação, recheios, doces.

Os verdes brilhantes e coloridos são usados ​​para decorar vários pratos antes de servir.

Veja também o video

Perilla (Perilla frutescens) é uma oleaginosa da família labiada. É uma planta anual que atinge uma altura de 60 cm a 1 metro. Na parte inferior da planta, as folhas são grandes, com longos pecíolos, com formato de ovo, os pecíolos das folhas superiores são curtos. À primeira vista, perilla pode ser confundida com manjericão. Mas essas plantas têm diferenças:

As folhas da perilla não são tão lisas e frescas como as do manjericão. A camada superficial das folhas de perilla é quente e áspera ao toque.

As bordas das folhas da perila são maiores e recortadas.

As sementes de perilla, ao contrário das sementes de manjericão, não grudam umas nas outras, não ficam escorregadias depois de expostas à umidade.

As folhas estão localizadas na perila, opostas uma à outra. A cor das folhas pode ser diferente - do verde ao avermelhado, há plantas com tonalidades roxas. Essa coloração multicolor das folhas permite o uso da perila não apenas como planta útil, mas também como planta ornamental.

As flores perilla (rosa, roxo, branco) são semelhantes a racemos ou panículas e estão localizadas em pedicelos curtos com cabelos finos. O cálice da flor, que se assemelha a um vidro ou a um sino, também é coberto por uma "pilha" fina e espessa. A fofa corola em forma de sino tem comprimento igual a quatro estames.

A fruta seca e arredondada se divide em 4 nozes.

Origem

A origem da perilla é o Japão e a China. A planta é cultivada em todo o mundo e em cada país dá o seu nome. Por exemplo, gergelim selvagem, manjericão chinês, shiso, tylkke, coentro vietnamita. Na Rússia, a perilla não é merecidamente esquecida, embora em meados do século 20 fosse popular entre os jardineiros.

O berço de perilla

Onde é o melhor lugar para crescer

Esta planta termofílica adora lugares claros e também não tolera ventos frios. Perilla tolera bem a sombra parcial, embora prefira sobretudo locais ensolarados com humidade constante perto do rizoma, no entanto, não deve permitir a estagnação da água.

Arbustos de crescimento baixo ficam bem em primeiro plano de canteiros de flores e bordas. Contra o pano de fundo de arbustos exuberantes com uma abundância de folhagem luxuosa, absolutamente todas as plantas do jardim estão em harmonia, especialmente aquelas com folhagem de cor contrastante e floração brilhante.

Propriedades medicinais

As sementes e as lindas folhas grandes da perila contêm uma grande porcentagem de óleos essenciais usados ​​para tratar e prevenir muitas doenças. A partir dessas partes da planta, as decocções são preparadas com efeito analgésico, anti-séptico e sedativo. A decocção de Perilla é eficaz para bronquite, tosse de qualquer origem, resfriados, pode ser usada como diurético ou diaforético.

Mas o mais benéfico para a saúde é o óleo de perila, obtido por prensagem a frio das sementes da planta. O óleo contém 64%, que está entre os mais benéficos para o funcionamento do corpo humano. Além disso, este óleo contém alfalinoleico e, e contém duas vezes mais que em. Folhas e sementes de perilla contêm proteínas, e, e, assim como o já citado caroteno em grande concentração (cerca de 9%).

O uso de óleo para a prevenção e tratamento de muitas doenças leva à diminuição dos níveis sanguíneos, cura doenças de pele, diminui a pressão arterial na hipertensão, alivia a inflamação nas articulações e tem um efeito calmante. Taninos, glicosídeos, terpenos, flavonóides e compostos fenólicos na composição do produto possuem propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e antivirais. A homeopatia da Europa Ocidental usa amplamente a planta como um excelente regulador dos processos digestivos. O ácido rosmarínico presente no óleo tem propriedades de proteção solar, impede a penetração de radicais livres na pele, estabiliza as membranas celulares e tem propriedades protetoras contra o câncer.

O óleo de perilla é amplamente popular na cosmetologia e perfumaria asiática. É capaz de nutrir e hidratar profundamente a pele, eliminar irritações e coceira. Graças a estas propriedades, cremes, esfoliantes e máscaras para a pele, bem como champôs e bálsamos para os cabelos são feitos à base deste ingrediente.

A planta arbustiva Perilla é um depósito único de vitaminas e minerais para a beleza e a saúde humana. O uso desta planta torna mais fácil evitar muitas doenças e, na presença de patologias crônicas, prescindir de fármacos.A eficácia do óleo de perilla e das infusões foi confirmada por vários estudos médicos, e o sabor dos pratos de vegetais e carnes preparados com seu uso é visivelmente melhorado e adquire tonalidades multifacetadas. Por isso, se houver uma oportunidade de comprar e usar essa planta, é melhor não desistir.

A perilla é uma planta útil e bonita, ainda muito rara nos nossos jardins, embora o mereça.

Das várias espécies existentes de perilla, que incluem gramíneas anuais e perenes e arbustos nativos de regiões temperadas, subtropicais ou tropicais da Ásia, apenas uma espécie é usada na horticultura e floricultura ornamental - perilla arbusto Nanking

(Perilla frutescens var. Nankinensis).

Na perilla do arbusto de Nanking, os jardineiros são atraídos pelo fato de pertencer a um pequeno grupo de plantas universais - "mnogostanochnik". Na verdade, perilla é uma cultura verde, um corante e uma beleza!

Perilla arbusto Nanking por sua natureza é uma herbácea perene. Mas em regiões com invernos frios, esta planta é cultivada anualmente. Sua altura depende da variedade específica e das condições de cultivo (de 40 cm a 100 cm, e às vezes até 150 cm nos trópicos e subtrópicos). No entanto, em nossas condições climáticas, perila muito alta é uma raridade; mais frequentemente em nossos jardins existem variedades de tamanhos menores (40-45 cm) e médias (60-80 cm).

Perilla pertence à vasta família do caramelo, composta pelas ervas mais aromáticas e medicinais, chalés de verão e prados. Conhecemos bem os representantes populares desta família :, (orégano), motherwort, (sálvia), borrego, etc. Todas essas plantas são ricas em óleos essenciais e complexos de compostos orgânicos ativos - terpenóides, saponinas, flavonóides, alcalóides. Mas mesmo os alcalóides em cordeiros têm um efeito tão suave que não são venenosos e perigosos. Eles não são comparáveis ​​a alcalóides fortes como papoula morfina, dope atropina, aconitina de, solanina (encontrada em tubérculos verdes e imaturos), digitalina de - todos eles merecem ser comparados em termos de toxicidade com nicotina, cocaína, estricnina e tubocurarina ( Poção). Pelo contrário, em comparação com muitos de nossos outros animais de estimação do jardim, as plantas da família dos cordeiros são bastante inofensivas e muito úteis; é hora de incluir a perila arbustiva de Nanking neste círculo.

Cultivando perilla ao ar livre

O cultivo a partir de sementes é possível de duas maneiras: por meio de mudas ou imediatamente em campo aberto.

Quanto à escolha da variedade perilla, normalmente os jardineiros russos escolhem a variedade Rosinka, cujo rendimento é de 0,5-5 kg ​​por metro quadrado, e a massa do arbusto chega a 500 gramas.

Perilla vegetal "Rosinka": como crescer a partir de sementes

Para cultivar perilla diretamente da semente, siga estas instruções.

Preparando a crista na qual crescerá

Optamos por semear um terreno fértil e ensolarado, que não seja soprado por ventos fortes.

Alimentamos o solo com composto a uma taxa de 3 kg por metro quadrado. Aplicamos metade do composto imediatamente, a outra metade quando as plantas começam a crescer massa verde.

Idealmente, perilla é melhor semeada em áreas onde feijão, ervilha ou feijão cresceu no ano passado.

Semeando sementes

Semeamos sementes de perilla quando o solo aquece até 10-12 graus: os brotos aparecem no solo quente após 10-14 dias.

As sementes são semeadas em grupos de três, a uma distância de 40 cm entre si e a uma profundidade não superior a 0,5 cm.

Desbaste das plantas

Assim que a perila cresce, em cada grupo deixamos uma das plantas mais fortes, o resto é arrancado e usado como verdura.

Para que as plantas cresçam uma rica massa verde, não mais do que 25 grades devem permanecer por metro quadrado. A propósito, no sul da Rússia, a perilla pode ser semeada antes do inverno.

Perilla "Rosinka": crescendo por mudas

Se você mora na faixa do meio, nós cultivamos perilla em forma de muda para que tenha tempo de dar algumas colheitas decentes de vegetação:

• Preparando o solo
  ... O melhor de tudo é que as sementes de perilla brotam no solo a partir de turfa e húmus: colocamos em uma caixa para as mudas.
• Preparando as sementes
  ... Para que os aquênios germinem mais cedo, colocamos na areia úmida e colocamos em local fresco por uma semana. A segunda opção: nós os deixamos de molho em água por três dias, trocando a água regularmente.
• Semeando sementes
  ... Você pode semear perilla para mudas no final de março ou no início de abril. Semeamos aquênios em fileiras rasas úmidas, sem cobri-los com terra. Cubra com plástico e coloque em um local aquecido e bem iluminado. Quando as raízes surgirem dos aquênios, borrife-as com um pouco de areia e umedeça-as para que se enraízem bem.

Plantamos mudas no jardim no início de junho, quando não há mais geadas.

Cultivando perilla no jardim

As mudas de Perilla são realocadas para um terreno aberto no início do calor estável, quando não há mais o risco de retorno do gelo.

A perila amante do calor adora um lugar luminoso, não tolera ventos frios. Ela também suportará sombra parcial, embora prefira lugares ensolarados com umidade constante nas raízes (sem água estagnada).

Mudas de Perilla podem resistir ao transplante com bastante facilidade, elas não são caprichosas. Mudas de perilla são colocadas em grupo a uma distância de 20-25 cm ou 30 cm umas das outras, dependendo do tamanho futuro das plantas adultas.

Para maior arbusto, as plantas jovens são pinçadas. Em formas altas da perila, você pode fazer um corte de cabelo decorativo do arbusto.

Arbustos perilla elegantes de baixo crescimento são bons no primeiro plano de canteiros de flores e nas bordas. Contra o pano de fundo de exuberantes arbustos perilla com uma abundância de folhagem espetacular, qualquer planta de jardim parece ótima, especialmente com folhas contrastantes e flores brilhantes.

No site no site no site no site no site

Site de resumo do site gratuito semanal

Todas as semanas, durante 10 anos, para os nossos 100.000 assinantes, uma excelente seleção de materiais relevantes sobre flores e jardim, bem como outras informações úteis.

Inscreva-se e receba!

Tem uma semelhança muito forte com o manjericão, mas têm algumas diferenças. A superfície das folhas perto da perila é quente e um tanto áspera ao toque. Sua cor pode ser completamente diferente - do verde ao roxo.

A variedade de tonalidades permite usar a perila não só como planta útil, mas também ornamental. As flores são muito semelhantes a borlas e estão localizadas em pedicelos curtos.

A planta perilla, cuja fotografia demonstra a sua peculiaridade, pertence às ervas aromáticas e medicinais. É muito rico em óleos essenciais e complexos de ácidos orgânicos. É importante notar que os alcalóides que compõem a planta têm um efeito muito suave, por isso não são perigosos ou venenosos.

Variedades

• Mulato - as folhas são roxas, encaracoladas.
• A gota de orvalho é uma variedade precoce resistente à geada, a estação de cultivo é de 135-150 dias. Altura - 120-140 cm, haste ereta, ramificação, tetraédrica.
• O médico oriental é uma planta picante, 40-60 cm, fortemente ramificada. As folhas são grandes, com dentes duplos. Contém minerais cálcio, ferro, potássio e óleos essenciais. Contém mais caroteno do que cenouras. Chás e decocções são preparados a partir das folhas.
• Akazhiso Red é uma variedade de 60-100 cm de altura, altamente ramificada. As folhas são vermelho-vinho, amplamente ovais, com uma borda recortada. O sabor é delicado, com leve aroma a anis-limão e leve sabor apimentado. A variedade é usada para pickles e pickles, a "salsa japonesa" dará uma bela cor rosa e aroma agradável.
• Akashiso é uma variedade de perilla com folhas roxas.

As variedades de heterose são híbridos de dois tipos obtidos por cruzamentos repetidos. Os híbridos não podem ser propagados a partir de suas próprias sementes.

Perila em crescimento

No Japão, é costume decorar muitos jardins com uma grade.A planta é fortemente ramificada, com folhas grandes, enrugadas e secas. A seleção de safras japonesas é amplamente difundida na Europa. As variedades mais produtivas são akashiso e aoshioso. Das variedades russas de perilla, a mais utilizada é a gota de orvalho, que se adapta perfeitamente a climas frios e dá frutos de alta qualidade muito rapidamente. Os criadores estão constantemente desenvolvendo novas variedades desta planta maravilhosa.

O cultivo de perilla requer um bom cultivo do solo. A planta adora solos soltos e fertilizados. As sementes da cultura não germinam rapidamente, portanto, em escala industrial, é cultivada com mudas. Para isso, as sementes são embebidas por vários dias antes de serem plantadas em vasos e depois já enraizadas. Este processo não pode ser realizado antes de abril-maio, caso contrário, a perila não germinará. Depois que 2 folhas inteiras da planta crescerem no vaso, ela pode ser transferida com segurança para o solo. Todos os arbustos são plantados a uma distância de cerca de 25 centímetros uns dos outros para que as mudas possam se desenvolver livremente.

Assim que uma safra começa a florescer, ela deve ser colhida. A uma altura de 10 centímetros da superfície do solo, a perila é cortada, após o que o resto da planta pode dar outra colheita. O rendimento médio da colheita é de até 5 quilos por 1 metro quadrado.

A perilla fresca é mantida na geladeira por cerca de uma semana. Não é recomendado o uso de polietileno para essas finalidades, pois tal armazenamento promoverá o apodrecimento das folhas. Ervas frescas são mais bem conservadas em vidro, bem tampado.

Aplicação de planta

O âmbito de aplicação da planta perilla é muito diferente e está associado às suas qualidades. As suas propriedades decorativas auxiliam na sua aplicação em paisagismo, nomeadamente:

• arranjos de flores são feitos com adição de folhas;
• jardins ornamentais são criados em sua casa de verão;
• pode ser cultivada em vasos de flores que decoram casas de campo.

Os óleos essenciais, contidos em grandes quantidades nas folhas e sementes da planta, tornam-no amplamente utilizado na medicina alternativa. A decocção de Perilla tem um efeito calmante nas doenças do trato respiratório. Além disso, pode ser um excelente diurético, auxilia nas dores abdominais, intoxicações alimentares.

As variedades com folhas verdes são as mais delicadas. As espécies de folhas vermelhas têm folhas mais duras, mas são muito bonitas e adornam os canteiros de flores durante todo o verão. Adequado como cor natural para bebidas e marinadas.

Em todas as variedades, as folhas podem ser utilizadas como tempero. Os aromas diferem em seus tipos, portanto notas de limão, canela, pimenta e anis estão presentes no sabor e no aroma.

As folhas podem ser adicionadas ao chá e outras bebidas, adicionadas aos pratos principais, saladas e picles. Verduras jovens podem ser decapadas e fermentadas para preservar totalmente as qualidades benéficas e vitaminas. No Japão, a planta é usada como adoçante. Vale lembrar que o contato prolongado com a perila pode provocar dermatites.

Quais são as variedades de perilla

Não existem muitas variedades de plantas populares:

• Uma planta perfumada com um bouquet de aromas de limão, canela e menta. As folhas com borda franjada são coloridas de roxo.
• Seleção russa de uma espécie resistente à geada. A variedade de maturação precoce é decorada com folhagem vermelha.

  

• A planta tem aroma apimentado e cor vermelha.

  

• Aoshiso
  Perila verde com um agradável cheiro a pimenta, caramelo e erva-doce.
• Nanjing ou perilla vegetal (foto)
  É mais popular pelo seu sabor. A perilla de Nanjing é muito semelhante ao manjericão, apenas as folhas são maiores. Pode ser encontrada em diversas variedades, cada uma com seu próprio aroma agradável de intensidade variável. O aroma inclui uma combinação de anis, menta, canela, manjericão e erva-cidreira.
• Arbusto ou manjericão
  Uma planta alta atinge 80-140 cm.As folhas onduladas têm a forma de um ovo. O contorno da folha é irregular. A floração começa em julho, quando uma longa haste aparece no topo, salpicada de pequenas flores em forma de sino.

Folhas com aroma forte e pungente são comestíveis. A variedade é mais interessante nas sementes. O óleo essencial é extraído deles.

Dano de perilla

Deve-se ter muito cuidado ao usar perilla, bem como outras plantas que contenham óleos essenciais. Além disso, vale lembrar que tem efeito anticoncepcional. É por isso que deve ser tomado com extremo cuidado por mulheres que desejam engravidar.

Plantas mais exóticas, tanto decorativas quanto condimentadas, aparecem nas tramas pessoais dos residentes de verão e jardineiros russos.

Essas plantas incluem a erva picante perilla, que pode ser cultivada em condições de jardim e até mesmo no peitoril de uma janela. Vamos aprender a cultivar esta erva saborosa e aromática com lindas folhas serrilhadas em casa e ao ar livre.

Usos culinários da planta

Os verdes suculentos e delicados desta planta têm muitos tons de sabores e aromas. Uma leve nota apimentada no paladar combina-se com aromas e. A perilla pode ser usada em pratos, tanto frescos como em conserva, salgados ou secos.

Para molhos e todos os tipos de bebidas, é melhor usar verduras em conserva, mas como tempero para carne ou legumes cozidos, o pó de folhas secas é melhor. O tempero é feito de variedades de perilla de folhas verdes. Variedades de folhas vermelhas são usadas em todos os tipos de vazios e marinadas. A planta confere não só um sabor inesquecível aos picles, mas também uma cor rica. Por exemplo, ao salgar stachis, você pode usar uma perilla vermelha, como geralmente é feito no Japão. Os tubérculos da planta, devido à cultura de folhas vermelhas, tornam-se rosados ​​e adquirem sabor e aroma invulgares.

As propriedades curativas da perila

Os óleos essenciais e graxos de perilla, que se encontram em grandes quantidades nas sementes e nas folhas da planta, têm o principal efeito curativo. Várias infusões e decocções são feitas a partir de sementes e folhas, que têm efeito anti-séptico, sedativo e analgésico. Eles são usados ​​para tosses, resfriados, bronquite e também são usados ​​como diaforético e diurético.

O óleo de perilla tem excelentes propriedades medicinais. É obtido a partir de sementes de plantas por prensagem a frio.

O óleo de perilla contém uma grande quantidade de ácido alfalinoléico - cerca de 64%. Este ácido é o ácido insaturado mais importante, necessário para o pleno funcionamento do corpo humano. Os ácidos oleico e linoléico estão presentes no óleo de perila na quantidade de 15% e 17%, respectivamente. Também deve ser observado que o óleo de perila é o único óleo vegetal que contém duas vezes mais ácidos ômega-3 do que o óleo de peixe.

O uso de óleo ajuda em várias doenças de pele, reduz o colesterol e a pressão sanguínea, tem um efeito positivo no estado do sistema nervoso e reduz a inflamação das articulações.

O óleo de perilla contém taninos e compostos fenólicos (luteolina, catequina, ácido rosmarínico, apigenina), bem como glicosídeos, flavonóides, terpenos, que possuem poderosas propriedades antiinflamatórias, antibacterianas, antivirais e antioxidantes.

O ácido de alecrim protege a pele dos efeitos nocivos da radiação ultravioleta, estabiliza as membranas celulares, combate os radicais livres, o que também está associado às propriedades anticancerígenas do óleo de perila.

Além disso, o óleo de perilla é amplamente utilizado na cosmetologia e perfumaria do Sudeste e do Japão. Hidrata e nutre bem a pele, alivia a coceira e a irritação. Vários cremes, esfoliantes e máscaras faciais, bem como condicionadores de cabelo e xampus são preparados com base no óleo.

Vídeo do YouTube relacionado ao artigo:

Encontrou um erro no texto? Selecione-o e pressione Ctrl + Enter.

Você conhece isso:

O fígado é o órgão mais pesado do nosso corpo. Seu peso médio é de 1,5 kg.

O residente australiano James Harrison, de 74 anos, doou sangue cerca de 1000 vezes. Ele tem um grupo sanguíneo raro cujos anticorpos ajudam recém-nascidos com anemia grave a sobreviver. Assim, o australiano salvou cerca de dois milhões de crianças.

Dentistas surgiram há relativamente pouco tempo. No século 19, arrancar dentes estragados fazia parte das funções de um cabeleireiro comum.

Milhões de bactérias nascem, vivem e morrem em nosso intestino. Eles só podem ser vistos em alta ampliação, mas se estivessem reunidos, caberiam em uma xícara de café normal.

Mesmo que o coração de uma pessoa não bata, ela ainda pode viver por um longo período de tempo, o que nos foi demonstrado pelo pescador norueguês Jan Revsdal. Seu "motor" parou por 4 horas depois que o pescador se perdeu e adormeceu na neve.

Sorrir apenas duas vezes por dia pode diminuir a pressão arterial e reduzir o risco de ataques cardíacos e derrames.

Mais de US $ 500 milhões por ano são gastos em medicamentos para alergia apenas nos Estados Unidos. Você ainda acredita que será encontrada uma maneira de finalmente derrotar as alergias?

O remédio para tosse "Terpinkod" é um dos mais vendidos, de forma alguma por causa de suas propriedades medicinais.

Quatro fatias de chocolate amargo contêm cerca de duzentas calorias. Portanto, se você não quer melhorar, é melhor não comer mais do que duas fatias por dia.

A maioria das mulheres consegue obter mais prazer com a contemplação de seu belo corpo no espelho do que com o sexo. Portanto, mulheres, lutem pela harmonia.

De acordo com muitos cientistas, os complexos vitamínicos são praticamente inúteis para os humanos.

Em um esforço para retirar o paciente, os médicos geralmente vão longe demais. Assim, por exemplo, um certo Charles Jensen no período de 1954 a 1994. sobreviveu a mais de 900 cirurgias para remover neoplasias.

Uma pessoa que toma antidepressivos, na maioria dos casos, ficará deprimida novamente. Se uma pessoa lidou com a depressão por conta própria, ela tem todas as chances de esquecer esse estado para sempre.

Além das pessoas, apenas uma criatura viva no planeta Terra sofre de prostatite - os cães. Esses são realmente nossos amigos mais leais.

Costumava-se pensar que o bocejo enriquece o corpo com oxigênio. No entanto, esta opinião foi refutada. Os cientistas provaram que bocejando, uma pessoa resfria o cérebro e melhora seu desempenho.

O que fazer após a extração do dente?

Todo mundo pode enfrentar a situação quando perde um dente. Isso pode ser um procedimento odontológico de rotina ou um trauma. Em cada um e ...

Perilla é uma herbácea perene termofílica da família Yasnotkovye, cuja terra natal é considerada a Ásia. Pela primeira vez, a planta começou a ser cultivada no Japão e na China. Mais tarde, eles começaram a crescer no Extremo Oriente e no Cáucaso. Agora, os jardineiros podem encontrar facilmente as sementes dessa planta e cultivá-la.

Eles usam perilla na culinária, na medicina popular e na cosmetologia, decoram canteiros de flores com ela, fazem óleo industrial e comestível.