Hoje vamos falar sobre uma fruta tão incomum e exótica como a manga, cuja terra natal é, por incrível que pareça, a Índia. Se traduzirmos seu nome do sânscrito, obteremos a designação "Grande Fruta". Na verdade, é assim, mas explicaremos o porquê um pouco mais tarde. Existe uma lenda sobre sua origem. A árvore mangifera, cujo fruto é a manga, foi cultivada por Shiva para sua amada e deu a ela um sabor maravilhoso de fruta. Muito romântico. Hoje se tornou a árvore divina e o emblema da nação da Índia. O segundo nome da fruta é "maçã asiática", como é chamada no sudeste da Ásia. Todos os anos, 20 milhões de toneladas de frutas são fornecidas para exportação somente na região do Sul da Ásia.
Manga em botânica
Manga é uma fruta. Sua descrição é a seguinte: árvore perene, podendo atingir até quarenta metros de altura. Existem também variedades anãs. As folhas novas têm uma cor avermelhada agradável, enquanto as folhas maduras são verdes escuras. As flores são pequenas, amarelas, reunidas em pequenas panículas. Os frutos têm polpa amarelo-alaranjada com casca lisa. Algumas variedades desta planta podem ser polinizadas por conta própria. Se a temperatura à noite estiver abaixo de 13 graus ou houver um alto nível de umidade, as frutas simplesmente não se firmam. As sementes de frutas também podem ser comidas fritas ou fervidas. A árvore gosta muito de luz e ar, por isso é plantada em área aberta.
Peso
Dependendo da variedade, os pesos das mangas maduras podem variar significativamente. No entanto, é muito fácil determinar a qualidade do fruto, estabelecendo a relação entre o tamanho do fruto e seu peso. Então, se, ao colocar esta fruta na palma da sua mão, você sentir que ela é muito mais pesada do que o peso ideal para o tamanho da fruta, então isso só pode indicar a boa qualidade da manga também. como sua maturação.
Se possível, você pode até comparar os indicadores de peso de frutas da mesma variedade, uma delas madura e a outra verde. Será fácil notar que a massa dos frutos de tamanho idêntico varia significativamente.
Benefícios da fruta do sol
Como já sabemos, a manga é uma fruta. A descrição de suas propriedades benéficas é infinita. Ele contém muitas vitaminas e substâncias que ajudam o corpo a se limpar de toxinas, toxinas, manter a condição da pele, etc. A fruta contém uma quantidade colossal de vitamina C, até 175 ml. por 100 g. Mas apenas em certas variedades. A fruta também contém xilose, sacarose, frutose, glicose, sedoheptulose, manoheptulose, maltose (açúcares naturais). Existem muitos minerais na composição da maçã asiática. São fósforo, ferro, cálcio.
Odor
Como identificar uma manga madura? Os adeptos desta fruta notam que isso pode ser feito pelo seu aroma: quanto mais intenso e doce o cheiro, mais madura é a fruta.
Para determinar a maturidade de uma fruta, é necessário cheirá-la na zona do pedúnculo - aí as propriedades aromáticas manifestam-se mais intensamente. Quanto às características distintivas do aroma, lembra o sabor da manga. Isso se deve ao fato de que a percepção do sabor e do aroma estão intimamente interligadas.
No caso de um cheiro azedo ou, pior, de álcool é emitido do pedúnculo da manga, então você deve se recusar a comprar o produto - esse cheiro é um sinal de que a fruta começou a apodrecer, por isso seu sabor será simplesmente nojento . Essa característica da fruta está associada, em primeiro lugar, ao aumento do teor de açúcar da fruta, que, quando maduro demais, provoca o processo de fermentação ativa. É isso que determina a presença de um odor alcoólico desagradável.
Manga. Descrição da fruta do ponto de vista médico
Fruta milagrosa - é o que os médicos chamam de manga na Tailândia. As folhas desta bela árvore são usadas como um poderoso tranquilizante na medicina, e os frutos são um depósito de tanino. Não apenas as folhas têm propriedades curativas. As decocções são feitas de diferentes partes da árvore e são tratadas para vários tipos de câncer, por exemplo, dos sistemas geniturinário e reprodutivo.
Ele também é usado para fortalecer a imunidade, curar células da pele e retardar o processo de envelhecimento. Acredita-se que o feto previne e alivia o estresse, a tensão e melhora o humor. Como dissemos, manga. Não daremos uma descrição do aumento da atividade sexual dos parceiros ao tomá-lo como alimento, a única coisa que diremos é um excelente afrodisíaco.
Dispepsia, disenteria, diarréia, hemorróidas, constipação curam perfeitamente a polpa de uma manga verde. Para cozinhar, deve-se misturar com sal (1 colher de chá) e mel (2 colheres de sopa). Essa mistura também ajudará a remover a estagnação da bile, apenas com a substituição do sal pela pimenta.
A manga madura melhora a visão e ajuda a prevenir várias doenças. A Europa usa essa fruta para curar e fortalecer o coração. Para isso, o paciente recebe uma porção da manga (vários pedaços), e ele a mantém na boca o maior tempo possível, ou então recebe uma decocção dessa fruta para beber.
A China foi um pouco mais longe. Lá, a peste e a cólera são tratadas com uma maçã asiática. As decocções são usadas para efeitos laxantes e diuréticos. Além disso, são administrados para o tratamento da asma, dermatite aguda e para parar a hemorragia interna.
Para que mais é usada a fruta? 1) Manga (a descrição da planta foi dada acima) é usada para remover toxinas e restaurar a pele. A polpa desta fruta é muito fibrosa. Ele contém muito líquido e também minerais. Isso estimula os intestinos e os rins, ou seja, sua atividade.
Se você decidir organizar um dia de jejum para você, a manga o ajudará a remover o excesso e a melhorar o metabolismo. Os frutos do mangifera contêm grandes quantidades de beta-caroteno. É um antioxidante natural que protege nossa pele de fatores negativos. Existem muitas máscaras faciais à base de manga disponíveis. Também nutre perfeitamente o cabelo e dá brilho.
2) Para hipertensão - manga. Descrição da fruta A manga, se tomada em média, pesa cerca de 650 gramas, mas tem frutas e muito mais. Uma fruta com esse peso fornece um terço das necessidades diárias de potássio de uma pessoa. Ele reduz perfeitamente a pressão arterial e fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. O suco de manga é usado na dieta, no tratamento ou prevenção da aterosclerose.
3) sono interrompido, dor de estômago? Coma uma manga - tudo vai passar. A manga exótica é uma fruta. Demos uma descrição da planta acima. Agora falaremos sobre seu efeito no sistema nervoso e no tratamento do estômago. Para a insônia, os médicos recomendam consumir uma mistura calmante de banana, manga e iogurte. O suco de manga simples em pequenas doses antes de dormir também ajuda.
Esta fruta contém uma grande quantidade de vitamina A. Ela protege o revestimento do estômago. Na gastrite, é um excelente remédio, mas não abuse da manga, ela pode enfraquecer o corpo. Se você está constipado, coma 2 frutas e ficará bem. Lembre-se de que tudo é útil com moderação. O ácido da fruta melhora a digestão, o que também é bom para o estômago.
A forma
Ao escolher uma manga madura, é preciso prestar atenção a vários fatores, um deles é o formato da fruta. Deve ser entendido que pode ser mais arredondado ou, ao contrário, oblongo - tudo depende do seu grau.
A prática mostra que a maioria dos frutos desta fruta são bastante grandes. Os conhecedores desta fruta não recomendam enfaticamente a compra de frutas pequenas - elas não têm o mesmo valor que as grandes. A fruta tem excelentes qualidades, fica bem servida e tem a maior redondeza.
Atenção especial deve ser dada à localização do pedúnculo na fruta: sua elevação indica a maturação da fruta, e a presença de um declive indica apenas prontidão para a maturação. Além disso, no segundo caso, podemos dizer que a polpa da fruta ainda não foi suficientemente preenchida com açúcar - por esse sinal, pode-se entender se a manga será doce ou não.
Cozinhando
A manga é muito procurada na culinária tailandesa. A descrição do sabor da fruta varia de muito doce, doce e azedo a conífera. Sim Sim. É conífero. A casca da manga cheira a, como direi ... a uma árvore. Isso tudo porque a fruta cresce em uma árvore conífera. Na culinária tailandesa, a manga é consumida em qualquer forma. Não daremos uma descrição dos pratos, diremos apenas que se encontra não só em sobremesas, mas também em vegetais, saladas de carne, molhos e molhos. Pode ser frito, cozido, cozido e os tailandeses adoram fazer com carne, peixe, arroz. Outro prato popular são as tortas e tortas de manga.
Manga: como escolher uma fruta madura e como comê-la?
As frutas mais deliciosas são as amarelas. Você não os vê com frequência. Eu peguei o meu em um café vietnamita. O sabor agradou: doce, suculento e agradável na boca.
Uma opção mais popular são as frutas verde-vermelhas. Eles geralmente são vendidos imaturos. Você terá que esperar um pouco antes de desfrutar. Eles atingem rapidamente uma condição nas condições do ambiente.
A cor não é o único critério de seleção. Uma manga de qualidade tem:
- aroma agradável,
- casca lisa sem manchas e danos,
- superfície moderadamente macia,
- peso 200-300 gramas.
Manga: como é comida?
É uma sobremesa autônoma ou base para lanches de frutas. O fruto não é barato, por isso é melhor saboreá-lo "tal como está", fresco. O tratamento térmico não é proibido. As mangas são assadas, cozidas, fritas.
O suco é espremido para fora deles, os smoothies são preparados e adicionados aos produtos assados. Eles são combinados com frango, carne, frutos do mar. A manga é “amigável” com produtos lácteos e vegetais.
Antes do uso, as frutas são lavadas, secas com guardanapo e cortadas em três pratos. No central, fica um osso. Ocupa uma parte significativa do volume. A pele e a parte comestível são cortadas dela. Remova a polpa das outras duas com uma colher de chá. Esta é a melhor solução se a fruta estiver madura e você comer em casa.
Espécimes duros são cortados e fatiados como um melão. O osso é removido com uma faca de lâmina curta.
Os frutos moles são mais difíceis. Sem descascar a casca, corte-a longitudinalmente em três partes. O central com a semente - reserve. Os outros dois - corte transversalmente para não danificar a casca. Viramos do avesso, cortamos os cubos. Limpamos o meio em torno do perímetro. Separamos tudo o que é comestível com uma faca.
Não coma a pele!
Como o caju, ele contém a resina urushiol tóxica. Para alguns, causa alergias mesmo quando entra em contato com a pele. Tome cuidado.
Como salvar?
A manga fica na geladeira de uma semana a um mês. O tempo exato depende do grau de maturidade. Quanto mais tempo é armazenado, menos sabor permanece.
Se você tiver uma fruta verde, coloque-a no peitoril da janela. Em um lugar escuro e fresco, não amadurece. Espere alguns dias. Para acelerar o processo, coloque-o ao lado de uma maçã vermelha.
Fatos interessantes
- a mangueira na Índia é um símbolo de amor, algumas pessoas até acreditam que ela concede desejos;
- A Índia é o maior fornecedor mundial de mangas;
- folhas de manga são venenosas e não devem ser comidas por animais. As árvores não devem ser queimadas, pois os gases venenosos são prejudiciais aos pulmões e aos olhos;
- muitos reis asiáticos e seus nobres tinham suas próprias mangueiras, isso era um sinal de status social elevado;
- As folhas de manga são tradicionalmente espalhadas no casamento para que a vida dos jovens seja frutífera. Durante a comemoração do aniversário do menino, folhas são penduradas na entrada da casa;
- nos dias sagrados, os hindus esfregam os dentes com um ramo de manga;
- frutas verdes contêm mais vitamina C do que frutas maduras. Quando maduro na manga, a quantidade de vitamina A aumenta;
- os primos botânicos da manga são pistache, caju, sumagre venenoso e ameixa jamaicana.
Aparência
Externamente, a mangueira parece muito majestosa: pode crescer até 30 metros de comprimento, e com uma copa larga e arredondada ao longo dos anos chega a atingir 40 metros de largura, endireitando-se e diminuindo em direção ao topo. A raiz em solo bem fertilizado é capaz de atingir 6 metros de profundidade com a germinação de galhos de suporte do caule.
A mangueira é praticamente um fígado comprido perene: pode crescer e dar frutos por 300 anos. Tem um aspecto muito bonito durante a floração, densamente coberto de pequenas flores de tonalidades amarelas ou vermelhas. O formato da fruta pode variar em forma, cor e qualidade. Redondos, ovais, oblongos - são quase sempre um tanto curvos. O tamanho da fruta pode variar entre 7 a 25 cm, a cor da manga é verde, amarela, rosa, vermelha e até acinzentada e roxa quando madura. A polpa pode ser amarela clara ou laranja brilhante. Dentro do fruto há uma pedra oval plana de cor branco-amarelada, da qual, aliás, pode ser cultivada uma árvore.
Propriedades prejudiciais
O excesso de algo necessariamente leva a consequências negativas. Portanto, com o uso excessivo dessa fruta, podem ocorrer distúrbios intestinais. Comer mais de 2 frutas por dia pode causar uma reação alérgica, que se manifesta por uma erupção em todo o corpo. Também podem aparecer dores de formigamento no abdômen e irritação na garganta.
A manga é um produto exótico, por isso o corpo precisa se adaptar a ela. Você não deve usá-lo para pessoas com membranas mucosas sensíveis e para aqueles que desenvolvem intolerância individual. Evite mangas e diabetes.
Crescendo de um osso
As mangas podem ser cultivadas em casa. Não será tão alto quanto em condições naturais, sua frutificação também é uma grande dúvida, mas você terá prazer com o processo.
- Na primavera e no verão, compre uma manga. É melhor se estiver maduro ou mesmo maduro demais.
- Remova suavemente o osso, liberando-o da polpa. O caroço das frutas maduras geralmente apresenta uma rachadura. Usando-o, extraímos a semente. Se o osso não apresentar fissura, deverá ser aberto com uma incisão.
Osso de manga aberto com semente - A germinação das sementes é realizada em água mole, enchendo-se 1/3 xícara com a mesma. A água é trocada uma vez a cada 2 dias.
Logo (depois de uma semana, duas) um broto aparecerá, depois de esperar algumas semanas, ele é plantado em um recipiente fundo separado. A raiz precisará de muito espaço.
- A drenagem é colocada no fundo do vaso, terra para plantas de flores é derramada em cima, fazendo uma depressão para a muda nela, onde a semente é colocada com a raiz para baixo, cobrindo-a completamente com terra e colocando-a em local aquecido e lugar luminoso.
- Estamos aguardando o surgimento dos brotos, monitorando o teor de umidade do solo.
Quando as folhas aparecem, elas são periodicamente irrigadas com água morna. A planta é regada regularmente. Secar demais o solo é prejudicial para as mangas pequenas.
Cuidado
Requisitos de iluminação, temperatura e umidade
Mango adora luz solar e calor. O local mais claro é adequado para sua colocação. Com luz insuficiente, a planta enfraquece e se torna suscetível a doenças.
Além da luz forte a planta precisa ser aquecida (20-26 °C) ar de umidade moderada.
Rega
Solo moderadamente úmido é a melhor opção para manga. Isso é especialmente verdadeiro para formas jovens que não toleram substrato seco. A planta sinaliza falta de umidade no solo com folhas caídas.
Durante a floração da árvore, a rega é reduzida ao mínimo, retomando do mesmo modo somente após a retirada dos frutos.
Requisitos do solo e cobertura de cobertura
A manga prefere solo solto, leve e bem drenado.
Curativo para Magnifera obrigatório.
- Fertilizantes minerais equilibrados são aplicados na primavera. Isso permite a formação de uma coroa densa.
- Durante a estação de crescimento ativa, uma vez a cada 2 semanas, matéria orgânica é introduzida no solo.
- No outono, a alimentação não é realizada.
- Uma vez a cada 3 anos (mas não com mais frequência), para suporte adicional da planta, fertilizantes com micronutrientes são aplicados.
Reprodução
Os mangíferos podem ser propagados por sementes e enxertia. O segundo método é mais eficaz.
Enxerto realizada no verão. As formas enxertadas são plantadas no solo. A composição da terra não importa, mas certamente deve ser leve, solta e nutritiva. A drenagem é necessária.
Após a enxertia, as plantas não florescem por 1-2 anos, removendo a inflorescência ao final de sua floração completa. A primeira colheita será pequena, no futuro a quantidade e a qualidade dos frutos irão aumentar.
Umidade e irrigação
Em casa, as mangas precisam de solo úmido para que a árvore crie um clima tropical familiar. Regue abundantemente 1-3 vezes por semana com água morna. O solo deve secar um pouco entre as regas. Reduza a rega no inverno. Pulverize a árvore regularmente, especialmente no inverno.
Reduza a rega tanto quanto possível durante o período de floração. Mas preste atenção especial neste momento às numerosas folhas, elas podem murchar com a falta de água.
Após a colheita da fruta, a rega deve ser reforçada novamente para que a planta possa recuperar rapidamente a sua força e continuar a crescer. Mantenha a umidade com moderação, isso é importante para as árvores jovens, elas não gostam de solos secos.
