Qual é a diferença entre mirtilos e mirtilos - Principais diferenças

Mirtilos e mirtilos: uma comparação de frutas vermelhas

Os frutos silvestres de mirtilo e mirtilo são um verdadeiro achado. As lojas vendem variedades de jardim, criadas principalmente por criadores do Canadá. Eles são semelhantes em composição e qualidade às plantas selvagens e trazem os mesmos benefícios. O mirtilo comum (Vaccinium myrtillus) praticamente não cresce em jardins. As mudas que são oferecidas nos mercados e nas lojas online são um tipo de planta completamente diferente, resultado da seleção americana do mirtilo alto (Vaccinium cyanococcus). Suas propriedades se assemelham a frutas silvestres.

Você pode dizer a diferença entre mirtilos e mirtilos comparando as frutas. Mirtilos menores, pesando até 1 g. É caracterizada por substâncias corantes escuras - antocianinas, um sabor intenso e atraente especial com notas agridoces. Os frutos de mirtilo são reconhecidos por sua polpa carnuda, verde-clara, densa e suco incolor aquoso. São azedos, de sabor neutro e suave, mas também são doces e ligeiramente enjoativos.

Você pode ver claramente na foto como os mirtilos diferem dos mirtilos.

Um aviso! O suco de mirtilo deixa marcas na pele e manchas no tecido que são difíceis de remover.

Qual baga escolher?

Os mirtilos são mais adequados para a jardinagem. Uma vez que a tecnologia de seu cultivo foi cuidadosamente estudada e testada ao longo do tempo. Apenas os amantes desesperados e corajosos das iguarias da floresta decidem plantar mirtilos em seu jardim.

Ambas as frutas são usadas na culinária. Para consumo fresco, os mirtilos, que têm um sabor suave, são mais adequados. Mas os mirtilos são mais brilhantes em preparações e sobremesas. A grande vantagem desta baga é o seu sabor mais acentuado e concentrado. Isso permite que você prepare mais delícias culinárias com menos matérias-primas.

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Qual é a diferença entre mirtilos e mirtilos

Na natureza, ambas as plantas preferem climas frios e temperados e são encontradas em florestas e pântanos. Os mirtilos são baixos, até 40 cm, com rebentos verdes e flexíveis, nos quais se vêem bagas solitárias. Cresce em florestas de coníferas, mais frequentemente de pinheiros. Os arbustos de mirtilo são mais altos, 0,5 m, às vezes chegam a 1 m, brotos lignificados, as bagas são coletadas em cachos. Eles crescem em áreas abertas e também são encontrados no Cáucaso. As folhas são ovóides, semelhantes, uma vez que os dois arbustos pertencem à mesma família - Urze.

À primeira vista, mirtilos e mirtilos são difíceis de distinguir para um iniciante. Mas cada um tem suas próprias características até na aparência - a pele de um e do outro é coberta por uma flor azulada, a diferença é visível na cor. Os frutos do mirtilo são redondos, azuis escuros, bola quase preta. Os mirtilos são azul-acinzentados, grandes, até 12 mm, pesando 1 g, ligeiramente alongados.

Foto: mirtilos e mirtilos diferem na cor da pele.

Receitas de mirtilo

1) Para doenças crônicas e agudas do trato gastrointestinal

2 colheres de chá de frutas secas, despeje 1 copo de água fervente, deixe por 3-4 horas e filtre. Tome na forma quente, 0,5 xícaras 3-4 vezes ao dia antes das refeições.

2) Com diabetes

Ferva 1 colher de chá de folhas de mirtilo picadas com água fervente (200 ml), deixe por 30 minutos no fogão quente, filtre. Beba 1/3 xícara 3 vezes ao dia.

3) Com inflamação da bexiga, bile e urolitíase

3 colheres de sopa de folhas ou mirtilos em 600 ml de água fervente insistem 8 horas, filtre.Tomar 200 ml 3 vezes ao dia. Usado para compressas com sangramento hemorroidal.

Diferença entre mirtilos e mirtilos

É interessante comparar mirtilos e mirtilos em termos de composição e quantidade de vitaminas.

A diferença no conteúdo de substâncias biologicamente ativas é bastante insignificante. Os frutos do arbusto são ricos em vitaminas, minerais, aminoácidos, fibras, pectinas. Em termos de conteúdo de vitaminas dos diferentes grupos - C, PP, B, A, K, os bagos são aproximadamente iguais, embora haja algumas diferenças a favor da composição dos frutos de mirtilo.

A diferença entre mirtilos e mirtilos, como mostra a foto, está na cor da polpa.

As propriedades curativas dos mirtilos e mirtilos dependem não apenas da disponibilidade de vitaminas, mas também de outros componentes. Os frutos do mirtilo são ricos em ácidos - ascórbico, málico, nicotínico, acético, oxálico. Eles contêm um pouco de ferro - 0,8 mg, mas em uma forma que é completamente absorvida pelo corpo. Os mirtilos são conhecidos por seu alto teor de manganês - 0,336 mg, esta é a diferença de outras plantas silvestres e cultivadas. Este elemento é indispensável nos processos metabólicos dos carboidratos.

Plantar mirtilos ao ar livre

A melhor área para o plantio de mirtilo será aquela que fica à sombra, sob a sombra delicada de árvores altas. O solo é ácido, enquanto as águas subterrâneas não devem ficar muito longe da superfície do local. Se esse tipo de arbusto for plantado em uma área bem iluminada, nesse caso será necessário borrifar água frequentemente durante o dia. Se o plantio de mirtilos for realizado em uma região com inverno bastante ameno e não muito longo, então este procedimento é recomendado para ser realizado em agosto-setembro. Em latitudes médias e regiões mais frias, o plantio dessa cultura deve ser realizado no final do período da primavera, depois que as geadas não forem mais observadas.

Se vários arbustos forem plantados ao mesmo tempo, deve-se observar uma distância de 150 cm entre eles. Se houver espaçamentos entre linhas, a largura deve ser de pelo menos 250 cm. O tamanho da cova de plantio deve ser de 0,6x0,6 m, e a profundidade deve ser de 0,8 m. No fundo da cava, é necessário fazer uma camada de drenagem, para isso se utiliza tijolo quebrado ou argila expandida.

Na maioria das vezes, o solo do jardim não é muito ácido, então você precisa de uma mistura especial de solo para plantar mirtilos. Para isso, no processo de preparação da cova de plantio, a camada superior de nutrientes do solo deve ser descartada. É combinado com turfa (2: 1) e enxofre em pó é adicionado para acidificar, enquanto um quarto de uma colher de chá é usado para 1 arbusto. Para consertar o solo excessivamente pesado, folhagem de carvalho podre ou areia de rio são introduzidos nele. Com esta draga, é necessário encher completamente a cova preparada para o plantio, aguardando 7 a 15 dias, tempo durante o qual o solo na cava deve ter tempo para se assentar. Nesse sentido, a preparação da cova de plantio deve ser iniciada 20-30 dias antes do plantio dos mirtilos.

Jardineiros experientes recomendam a compra de mudas de dois ou três anos para o plantio. Examine com atenção o material de plantio, o fato é que em vez de mudas de mirtilo, pode-se vender mirtilo, já que essas safras são muito parecidas. Antes de plantar uma planta, é necessário que seu torrão de terra esteja saturado de água. Antes de plantar mirtilos, o solo da cova deve ser derramado com água acidificada (1 colher pequena de ácido cítrico por 10 litros de água), 1 balde da mistura é levado para 1 buraco. Em seguida, a superfície do solo deve ser afrouxada e um buraco feito nela.Neste buraco, deve ser colocado um sistema radicular da planta, que é cuidadosamente endireitado, enquanto um pedaço de terra deve ser solto. O poço deve ser preenchido com uma mistura de terra acidificada. Quando a planta é plantada, o solo ao redor deve ser compactado e o próprio arbusto precisa de muita rega. Quando a água é absorvida pelo solo, sua superfície deve ser coberta com uma camada de cobertura morta (serragem ou folhas soltas).

Se as mudas forem plantadas com mais de 3 anos, quando forem plantadas, seus galhos serão encurtados para 20 centímetros. Isso permitirá que os mirtilos criem raízes mais rápido e melhor em seu novo local.

Comparação das propriedades benéficas de mirtilos e mirtilos

As frutas vermelhas são boas para a saúde, e você deve usar o período de sua coleta para fortalecer o corpo. Os mirtilos diferem dos mirtilos em suas propriedades e influência, embora ambos os tipos de frutas tenham um efeito fortalecedor geral extremamente positivo.

Os benefícios dos mirtilos

Devido às suas qualidades, os frutos de mirtilo e seus produtos são populares. Eles são usados:

• para fortalecer o sistema cardiovascular, incluindo hipertensão;
• para melhorar o funcionamento dos intestinos e do pâncreas;
• para estimular o metabolismo e reduzir os níveis de açúcar no sangue;
• para normalizar a atividade cerebral no campo da melhoria da memória e concentração;
• para aliviar a fadiga ocular durante o trabalho extenuante no computador;
• como um agente anti-inflamatório e anti-disenteria;
• em caso de anemia e para melhorar a imunidade.

Pectinas e antocianinas promovem a eliminação de toxinas, mantêm conexões neurais, portanto, as bagas são recomendadas aos seus pacientes por nutricionistas, oncologistas e gerontologistas.

No entanto, você não deve comer mirtilo sozinho, pois eles podem causar alergias, distúrbios intestinais e disfunção muscular.

Atenção! O consumo diário de 500 ml de suco de mirtilo restaura as funções de memória em idosos.

Os benefícios dos mirtilos

Uma característica da composição dos frutos de mirtilo é a grande quantidade de ácido ascórbico e antioxidantes. Muitos consideram essas bagas uma panacéia para doenças e fadiga ocular, para apoiar a retina. Além disso, eles produzem produtos farmacêuticos com base neles.

Foi estabelecido que os frutos de mirtilo são mostrados:

• com diminuição da acuidade visual;
• com a ameaça do desenvolvimento de doenças cardiovasculares e aterosclerose em particular;
• durante uma perturbação do trato gastrointestinal;
• para limpar o corpo de toxinas, com anemia e baixa imunidade;
• como prevenção de doenças oncológicas;
• com açúcar no sangue elevado;
• em caso de infecção ou resfriados.

As bagas são utilizadas como antibiótico para o tratamento de queimaduras ou abcessos na pele; na medicina popular, são utilizadas para a urolitíase.

Também existem contra-indicações: constipação crônica e doenças do pâncreas e duodeno.

Qual baga é mais saudável: mirtilos ou mirtilos

Existe um consenso geral de que os mirtilos são mais saudáveis ​​do que os mirtilos. Existe uma ligeira diferença entre suas propriedades. E, ao mesmo tempo, as frutas vitamínicas saturam o corpo com substâncias úteis e aumentam suas funções protetoras:

• para manter os olhos saudáveis, frutas de mirtilo são melhores, embora mirtilos também contribuam para fortalecer a visão;
• estes últimos são insubstituíveis para os idosos com suas propriedades para melhorar os processos de memória e pensamento, bem como para normalizar o funcionamento do intestino.

Aplicação de mirtilo

Os frutos e as folhas dos mirtilos têm utilizações medicinais. Folhas e frutas de mirtilo são utilizadas como adstringente para distúrbios digestivos agudos e crônicos, acompanhados de diarréia, perda de peso corporal, apetite, dispepsia associada a processos fermentativos e putrefativos aumentados, colite e enterocolite.

Como remédio que contém vitaminas, é recomendado para o escorbuto e outras hipo e avitaminose.

Freqüentemente usado topicamente para estomatite e gengivite como adstringente e anti-séptico.

Frutos de mirtilo são amplamente conhecidos como um agente antiinflamatório (para diarreia não infecciosa), especialmente em crianças. Como adjuvante, junto com antibióticos, é usado para disenteria e deficiências de vitaminas.

Mirtilos frescos em grandes quantidades são prescritos para gota, reumatismo e outras doenças associadas a distúrbios metabólicos, pedras nos rins, anemia.

A diferença no cultivo de bagas

A diferença entre mirtilos e mirtilos é a capacidade de criar raízes nos jardins. As plantas de mirtilo euro-asiático requerem condições especiais que são quase impossíveis de cumprir. Os arbustos de jardim são derivados de plantas da América do Norte. Ambas as espécies devem ser plantadas em áreas abertas ou com sombra parcial clara, em solos ácidos e cuidar da drenagem nas covas.

Características do cultivo de mirtilos

Ao comprar mudas na primavera, eles escolhem variedades precoces e médias, porque aquelas de amadurecimento tardio em nossas condições podem não amadurecer. Os arbustos de baixo crescimento são adequados para as regiões do norte. Preste atenção ao sabor da variedade.

Instruções de cuidados:

• ao plantar, você não pode adicionar cinzas e estrume, fertilizar com minerais;
• regada na fase de floração e formação dos ovários;
• o círculo do tronco é coberto com turfa, folhas de carvalho, agulhas.

Como os mirtilos são cultivados

As mudas de mirtilo são escolhidas com base na altura dos arbustos, no tamanho e no teor de açúcar das bagas e no tempo de amadurecimento. Ao crescer, siga estas dicas:

• a distância entre os furos é de até 1,5 m;
• a rega regular é a chave para o bom desenvolvimento do arbusto;
• são alimentados com minerais, sem matéria orgânica.

Comparação do rendimento e tempo de colheita de mirtilos e mirtilos

Os arbustos do jardim são frutíferos, com rendimento de até 7 kg por planta. Os frutos são colhidos do final de junho ao início do outono, colhidos todas as semanas.

Importante! As bagas dos arbustos de mirtilo não são retiradas do caule, mas cuidadosamente viradas para preservar a sua integridade.

Os frutos de mirtilo, dependendo da variedade, amadurecem do final de julho a meados do outono. Maduro, pesando 10-25 g, adquire tonalidade cinza-azulada. Mas você não precisa arrancá-los imediatamente. Esperam mais 5-10 dias para que os frutos absorvam o açúcar e amoleçam, removidos com uma separação a seco. A primeira colheita é consumida fresca, e a colheita tardia é permitida para processamento.

É possível cultivar mirtilos em casa

Esta pergunta é feita por muitos defensores da nutrição adequada e de um estilo de vida saudável. Em comparação com os mirtilos, os mirtilos ainda não entraram na indústria comercial de frutos silvestres. Portanto, vale a pena começar com o fato de que se você precisa cultivar mirtilos de verdade, que geralmente crescem na floresta, em seu local, deve começar a colher material de plantio por conta própria, já que praticamente não há mudas de mirtilo de verdade nas lojas. Seria um erro acreditar que esta baga da floresta não pode ser cultivada com suas próprias mãos, em um ambiente criado artificialmente. Mas esse processo será bastante árduo e trabalhoso. Considere os principais aspectos do cultivo doméstico de mirtilo.

Criamos as condições de solo mais aproximadas para o habitat natural dos mirtilos. O que é necessário para isso - um mês antes do plantio, selecione e prepare um local. Blueberries, para bons rendimentos, devem ser colocados em uma área ensolarada ou em sombra parcial. O solo é escavado a uma profundidade de 60 cm. Não será supérfluo adicionar e misturar enxofre em pó, folhas de carvalho e agulhas com o solo para regular o nível de ácido e trazê-lo à taxa necessária. Organização de assentos. Sob cada arbusto de mirtilo é cavado um buraco, com diâmetro de 0,5-0,6 me profundidade de 50 cm, onde se adicionam lascas de turfa, misturadas ao solo, na proporção de 1: 2. Em seguida, a cova é preenchida com solo da mesma composição. Preparação de material de plantio e plantio. Talvez este seja o ponto mais importante. Onde posso obter mudas de mirtilo reais? Eles podem ser escavados na floresta, entregues ao local de pouso com um pedaço de terra nativo.Você deve escolher arbustos baixos e jovens. Se não houver, eles pegam os antigos e, após o pouso, a parte do solo é encurtada. Você também pode obter mudas de sementes. Para fazer isso, você precisa tirar os mirtilos maduros, amasse bem, coloque em um recipiente fundo e despeje bastante água. As sementes falsas irão flutuar e a polpa e as sementes férteis permanecerão no fundo. Essas sementes são extraídas, depois colocadas sobre um pano para secar um pouco, e depois são semeadas vários pedaços em potes com turfa umedecida e areia. Esses potes devem ser cobertos com papel alumínio ou vidro e colocados em uma sala iluminada com temperatura do ar de + 5 ... + 10 ° С. Com as manipulações corretas e uma coincidência favorável de circunstâncias, os primeiros tiros aparecerão em um mês. Duas semanas depois, eles são mergulhados em um recipiente maior e cultivados por um ano, após o qual são plantados em campo aberto. Plantando mirtilos. No dia X, eles pegam as mudas pré-preparadas, tentando preservar ao máximo o pedaço de terra nativa, umedecem as pontas das raízes com água e colocam nas covas. Neste caso, o torrão de raiz deve ser ligeiramente afrouxado e as raízes um pouco esticadas para que tenham a oportunidade de crescer mais. A raiz afunda no solo em não mais do que 1–2 cm. Em seguida, os poços devem ser cuidadosamente cobertos com terra, compactados, regados e cobertos com cobertura morta com agulhas, carvalho seco ou folhas de bordo.

Normalmente, os mirtilos, com os devidos cuidados, podem crescer e frutificar por até 15-20 anos. Para que o arbusto dure o máximo possível, ele deve ser cortado a tempo. Em primeiro lugar, cortam-se os rebentos, cuja idade ultrapassa os 4 anos - cada vez menos ovários aparecerão em tais ramos no futuro. A decisão correta seria inicialmente começar a formar um arbusto. Para fazer isso, você precisa selecionar de 5 a 9 dos ramos mais férteis e poderosos e, no futuro, seguir este padrão. Visto que os mirtilos costumam ser uma planta rasteira, pode ser necessária uma treliça ao plantar em espaços confinados. Pode ser plantada tanto na primavera como no outono.

Fatos interessantes sobre o mirtilo:

O suco de mirtilo é um ingrediente importante na coloração de alimentos. O mirtilo é uma planta de mel valiosa. Monumentos a esta baga foram erguidos na Transcarpática Ucraniana e em Krasnovishersk (Rússia). Durante a Segunda Guerra Mundial, acreditava-se que os militares americanos e britânicos usaram um produto à base de mirtilo desenvolvido secretamente que lhes permite ver perfeitamente à noite, sem dispositivos especiais. Na verdade, era uma ficção intimidar os nazistas e impedi-los de iniciar as hostilidades no escuro. Os extratos de quaisquer partes do arbusto de mirtilo, incluindo rizomas e bagas, são usados ​​na indústria química para a fabricação de tinturas para peles e produtos de couro.

O que mais vale a pena lembrar ao cultivar mirtilos? A necessidade de cuidados adequados. Tentando aumentar a fertilidade, não é necessário encher as plantas com doses de choque de fertilizantes minerais e orgânicos. Ele pode reagir especialmente mal aos produtos orgânicos. É sempre importante lembrar que os mirtilos são, por natureza, uma planta selvagem, então você precisa tentar mantê-los o mais naturais possível. Portanto, é permitido alimentá-lo uma vez por ano (na primavera ou no outono), antes do aparecimento das folhas e após sua queda, respectivamente, com um complexo completo de fertilizantes minerais.

Os jardineiros que estão ansiosos para cultivar mirtilos em suas terras não devem cair nos vários truques de marketing de distribuidores de estoque de plantio empreendedores, que muitas vezes trocam mirtilos por mirtilos. É importante que todos saibam que os mirtilos comuns não se dividem em variedades, eles são únicos. Mas o que são e o que são mirtilos, as informações a seguir o ajudarão a descobrir.

Diferenças no armazenamento, processamento e transporte de bagas

Frutas frescas de mirtilo duram um mês e meio em temperaturas próximas de zero. Os mirtilos são mantidos nessas condições durante 15 dias. Os frutos são transportados em pequenas caixas, dobradas em três a quatro camadas. Ambos os tipos de bagas são congelados ou secos, utilizados em diferentes preparações e recheios.

Conselho! As folhas de ambas as plantas são adequadas para fins medicinais.

Descrição e características

Onde os mirtilos crescem

Característica da planta