A maçã é uma fruta popular na qual existem muitas propriedades úteis e medicinais para o corpo. Os benefícios das maçãs para a prevenção de doenças estão refletidos no provérbio: "Coma uma maçã por dia e não precisa chamar um médico." A mastigação prolongada da fruta mantém os dentes e gengivas saudáveis e regula a digestão. As variedades doces são utilizadas no tratamento da gota, doenças do sistema cardiovascular, para prevenir pedras. Os benefícios das maçãs ácidas são para diabetes, obesidade.
Maçãs verdes
Quando mastigamos uma maçã verde, a clorofila entra em nosso corpo a partir de sua casca. Estimula o sistema imunológico e ajuda a aumentar a produção de glóbulos vermelhos.
As frutas verdes costumam ter um sabor azedo, o que indica um baixo teor de açúcar, o que é especialmente importante para os diabéticos.
Para aqueles de nós que são propensos a reações alérgicas, é melhor usar variedades verdes, uma vez que não contêm pigmentos que podem provocar alergias alimentares. Com essas maçãs, eles passam a dar alimentos complementares às crianças do primeiro ano de vida.
Maçãs de variedades verdes dão seu suco com generosidade, pois são 85% de água. O suco tem quase as mesmas propriedades valiosas que as próprias frutas, mata bem a sede e estimula o apetite.
Em termos de teor de vitamina C, as maçãs verdes são campeãs entre outras variedades. O valor desta vitamina dificilmente pode ser superestimado:
- protege contra resfriados;
- restaura a força;
- fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
- participa do processo de assimilação do ferro;
- luta contra a microflora patogênica;
- remove metais pesados do corpo.
Todas essas propriedades valiosas das maçãs verdes tornam possível incluí-las na dieta tanto com refeições regulares quanto dietéticas. Os representantes mais comuns de variedades verdes:
- Antonovka;
- Preenchimento branco;
- Semirenko;
- Granny Smith;
- Sinap.
Conteúdo calórico das maçãs
O conteúdo calórico das maçãs é baixo. As frutas podem ser vermelhas, verdes, amarelas, rosa. Estas variedades são divididas em diferentes variedades: "Golden", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "Recheio branco" e outras. A diferença no número de calorias entre eles é insignificante: as proteínas e gorduras em maçãs de diferentes variedades são em média 0,4 g por 100 g, mas os carboidratos podem ser 10 ou 20 g.
Por cor
A tabela abaixo ilustra a diferença de calorias entre frutas vermelhas, verdes, amarelas e rosa.
| Visualizar | Calorias por 100 g | Valor nutricional (BZHU) |
| Amarelo | 47,3 kcal | 0,6 g de proteína, 1,3 g de gordura, 23 g de carboidratos |
| Verde | 45,3 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 9,7 g de carboidratos |
| vermelho | 48 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 10,2 g de carboidratos |
| Cor de rosa | 25 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 13 g de carboidratos |
Quais variedades pertencem a um ou outro tipo de maçã, dependendo de sua cor:
- Verdes (Mutsu, Bogatyr, Antonovka, Sinap, Granny Smith, Simirenko).
- Reds (Idared, Fushi, Fuji, Gala, Royal Gala, Harvest, Red Chief, Champion, Black Prince, Florina, Ligol, Modi, Jonagold, Delicious, Gloucester, Robin).
- Amarelo ("Recheio branco", "Caramelo", "Grushovka", "Dourado", "Limonka").
- Rosa (Pink Lady, Pink Pearl, Lobo).
As variedades também são divididas de acordo com o princípio sazonal: são verão, outono e inverno. As maçãs também podem ser caseiras e silvestres.O sabor da fruta também depende da variedade: as maçãs verdes são geralmente azedas ou doces e azedas, vermelhas - doces ou doces e azedas, amarelas - doces, rosadas - doces e azedas.
Por gosto
A tabela a seguir mostra o conteúdo calórico de vários tipos de frutas, que são classificadas por sabor.
| Visualizar | Calorias por 100 g | Valor nutricional (BZHU) |
| Doce | 46,2 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 9,9 g de carboidratos |
| Ácido | 41 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 9,6 g de carboidratos |
| Doce e azedo | 45 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 9,8 g de carboidratos |
Por método de cozimento
As maçãs são classificadas não apenas por cor, variedade, gosto. O número de calorias varia dependendo de como a fruta é preparada. As frutas são submetidas a diferentes processos: cozimento, fritura, estufagem, cozimento no forno (com açúcar, canela, mel, queijo cottage) ou microondas, secagem, secagem, enlatamento, fermento, decapagem, cozimento a vapor e muito mais.
A tabela mostra o conteúdo calórico médio de uma maçã, dependendo do método de cozimento.
| Visualizar | Calorias por 100 gramas | Valor nutricional (BZHU) |
| À milanesa | 50 kcal | 0,4 g de proteína, 2 g de gordura, 11,5 g de carboidratos |
| Fervido | 23,8 kcal | 0,8 g de proteína, 0,2 g de gordura, 4,1 g de carboidratos |
| Jerky | 243 kcal | 0,9 g de proteína, 0,3 g de gordura, 65,9 g de carboidratos |
| Congeladas | 48 kcal | 0,2 g de proteína, 0,3 g de gordura, 11 g de carboidratos |
| Forno assado sem nada | 44,3 kcal | 0,6 g de proteína, 0,4 g de gordura, 9,6 g de carboidratos |
| Cristalizado | 64,2 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 15,1 g de carboidratos |
| De compota | 30 kcal | 0,3 g de proteína, 0,2 g de gordura, 6,8 g de carboidratos |
| Em conserva | 31,7 kcal | 0,3 g de proteínas e gorduras, 7,3 g de carboidratos |
| Enlatado | 86,9 kcal | 1,7 g de proteína, 4,5 g de gordura, 16,2 g de carboidratos |
| Em conserva | 67 kcal | 0,1 g de proteína, 0,4 g de gordura, 16,8 g de carboidratos |
| Em conserva | 30,9 kcal | 0,3 g de proteína, 0,2 g de gordura, 7,2 g de carboidratos |
| Para um casal | 40 kcal | 0,3 g de proteína, 0,2 g de gordura, 11 g de carboidratos |
| Microondas | 94 kcal | 0,8 g de proteína e gordura, 19,6 g de carboidratos |
| Fresco na pele | 54,7 kcal | 0,4 g de proteína, 0,3 g de gordura, 10 g de carboidratos |
| Frutos secos / secos / secos | 232,6 kcal | 2,1 g de proteína, 1,2 g de gordura, 60,1 g de carboidratos |
| Cru sem casca | 49 kcal | 0,2 g de proteína, 0,1 g de gordura, 11,4 g de carboidratos |
| Ensopado | 46,2 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 10,3 g de carboidratos |
O tamanho de uma maçã pode ser diferente, respectivamente, o conteúdo calórico de 1 peça também é diferente. Em um fruto pequeno há 36-42 kcal, em média - 45-55 kcal, em um grande - até 100 kcal. Um suco saudável é feito de maçãs, cujo conteúdo calórico é de 44 kcal por 100 ml.
O IG de uma maçã difere dependendo da espécie: em verde - 30 unidades, em vermelho - 42 unidades, em amarelo - 45 unidades. Isso se deve à quantidade de açúcar do produto. Ou seja, maçãs verdes ácidas ou maçãs vermelhas agridoces são mais adequadas para diabéticos.
maçãs vermelhas
Estes frutos pitorescos são capazes de nos dar um grande prazer estético e inspirar não só uma refeição, mas também a criatividade. Você pode admirar as maçãs vermelhas nas telas dos artistas famosos D. Annenkov, V. Ermilov, V. Palachev, I. Maikov, L. U. Prentis e muitos outros.
As frutas vermelhas são quase sempre doces. O teor de açúcar neles é significativamente mais alto do que em outras variedades. Seu sabor é especialmente atraente em saladas de frutas e sobremesas.
Maçãs vermelhas são suaves para o estômago, pois contêm menos ácidos de frutas do que outras variedades. Mas há mais ferro neles. Este elemento, absolutamente insubstituível para o nosso corpo, desempenha funções importantes:
- ajuda a fornecer oxigênio aos tecidos;
- previne o desenvolvimento de anemia;
- suporta o metabolismo;
- regula os processos redox;
- participa da síntese dos hormônios da tireoide.
As variedades tintas mais populares amplamente representadas nas prateleiras de nossas lojas são:
- Jonathan;
- Liberdade;
- Melba;
- Florim;
- Fuji.
Reduza o risco de diabetes
Ao incluir 1 maçã em seu menu diário, você pode reduzir significativamente o risco de diabetes tipo 2. Fibra de maçã reduz o açúcar no sangue, enquanto a frutose juntamente com ácidos orgânicos, sais minerais e vitaminas regulam a acidez do estômago.
Os benefícios das maçãs para o corpo da mulher estão contidos, inclusive na cor do feto. Ao escolher as maçãs pela cor, você pode resolver propositalmente alguns problemas de saúde.
No entanto, a cor verde desta fruta é considerada a mais útil e hipoalergênica. Essas variedades têm menor teor de açúcar e, ao contrário, mais vitaminas do que as vermelhas ou amarelas. Frutas amarelas e vermelhas, ao contrário das verdes, podem causar reações alérgicas.
Interessante saber! Maçãs verdes ajudam a fortalecer ossos e dentes, além de ajudar a prevenir o câncer. Maçãs vermelhas também reduzem o risco de câncer e também ajudam a melhorar as funções de memória e o funcionamento do coração e do sistema geniturinário. Frutas amarelas restauram a imunidade e melhoram a visão.
Maças amarelas
Maçãs amarelas têm muitos fãs. Eles têm um aroma delicado de mel e seu próprio sabor especial.
O teor de açúcar nessas frutas é quase tão alto quanto nas vermelhas e a concentração de ferro é menor do que nas verdes. Mas essas maçãs são especialmente ricas em pectina, que tem qualidades insubstituíveis:
- reduz o excesso de colesterol;
- promove a normalização do peristaltismo;
- produz um efeito diurético leve;
- melhora a circulação periférica;
- remove o ácido biliar e a uréia.
As variedades amarelas mais famosas são:
- Dourado;
- Grushevka;
- Ainur;
- Âmbar;
- Arkad.
Seja qual for a cor dos nossos incríveis frutos, eles estão unidos pelo mesmo alto valor terapêutico, saturação com substâncias biologicamente ativas, disponibilidade para qualquer orçamento e amor em todo o país.
Pera
Para que a pêra seja suculenta e doce, como o mel, é preciso estudá-la bem antes de comprá-la.
Uma pêra madura e benigna pode ser facilmente identificada por seu aroma e palpação pronunciados. Não deve ser muito duro ou muito macio. O grau de dureza também depende do tipo. Um indicador de maturação natural (maturado nas árvores) é o aparecimento de granulação.
Examine a pele da pêra com cuidado - certifique-se de que não haja danos ou manchas na pele. Manchas marrons perto da cauda indicam envelhecimento.
O amadurecimento de uma pêra nem sempre pode ser distinguido por sua cor. Existem variedades que permanecem verdes, independentemente da maturação. Mas em muitos casos (dependendo da variedade), o rubor formado pode indicar o amadurecimento da fruta.
A maneira mais eficaz de determinar a qualidade de uma pêra é cortá-la e prová-la. O fruto deve ser firme e sem manchas. Se a pêra está madura, deve ser doce, porque durante o amadurecimento, o amido é convertido em açúcar. Quanto mais madura a fruta, mais doce ela é.
Se você escolher entre uma pêra verde sem estragos e uma madura, mas com defeitos externos na casca, o conselho é parar na segunda opção. Será mais saboroso e saudável - basta remover os defeitos. A casca pode ser totalmente retirada.
Terapia com vitaminas
Nossos avós, sem explicações científicas sérias, simplesmente confiaram em séculos de experiência quando nos disseram: "Uma maçã para o jantar - e um médico não é necessário." E isso não é apenas um slogan. Numa época em que, para além da sabedoria popular, não existiam outras fontes de conhecimento, nem era preciso dizer que se usava maçãs inteiras, juntamente com sementes.
Mais tarde, os cientistas provaram que a fruta inteira, incluindo as sementes, contém uma concentração muito alta de vitaminas, minerais e oligoelementos essenciais para o corpo humano.
A vitamina B17 está presente nas sementes de maçã em sua forma natural, com base na qual o medicamento anticâncer laetrile foi criado em 1952. Disputas sobre sua eficácia e segurança não diminuíram até agora.
A teoria da vitamina vê o câncer como uma forma de deficiência nutricional.Simplesmente retiramos e retiramos substâncias naturais necessárias à saúde de nossa dieta diária e contraímos muitas doenças diretamente relacionadas à falta de vitaminas. Até o processo de envelhecimento é por deficiência de vitaminas B e C. E quem sabe, talvez a cura do câncer já tenha sido encontrada nas sementes de frutas simples, e não em laboratórios químicos.
Por que a compota é útil?
As maçãs estão entre as frutas mais comuns, por isso a compota de maçã é muito popular. Durante o seu preparo, as propriedades inerentes à fruta são bem preservadas. A rica composição química torna o líquido muito útil.
Especialmente em compota curativa feita de frutas frescas da nova colheita. Dependendo da quantidade de açúcar necessária, o conteúdo calórico pode variar, mas em média é de 100 kcal. Este produto é acessível a todos os segmentos da população, o sabor sempre faz as delícias das crianças.
Maçãs congeladas são boas para você?
Maçãs congeladas são boas para nossa saúde?
O congelamento permite preservar quase todas as reservas de vitaminas e minerais inerentes à fruta fresca. Mas durante o armazenamento, diminui com o tempo.
Tente deixar a fruta cortada no ar pelo menos tempo possível antes de colocá-la no freezer. É nessa época que a vitamina C é destruída.
É bom comer uma maçã à noite
É bom comer uma maçã à noite? Uma maçã é considerada um bom lanche. Ótimo prato para o jantar. Mas é possível comer à noite? Se você pretende ir para a cama à uma da manhã, então às onze da noite a maçã comida pode ser considerada jantar e trate-a com calma.
Comido pouco antes de dormir, a fruta pode ajudar a limpar o apetite ou irritar o estômago com os ácidos que compõem sua composição. A fermentação no abdômen pode causar inchaço. Esta é uma reação individual de uma pessoa. Comer ou não comer - cada um decide por si.
Para quem está fazendo dieta, recomendamos alimentos mais seguros para a noite: queijo cottage com baixo teor de gordura e kiwi. Mas a escolha, é claro, cabe à própria pessoa.
O que é especialmente útil para mulheres e homens
Agora, vamos examinar mais de perto os benefícios de comer maçãs separadamente para mulheres e homens. Existem algumas nuances aqui, uma vez que nossa fisiologia é significativamente diferente.
Para mulheres
O corpo da mulher experimenta mudanças cíclicas ao longo de sua vida, que estão associadas ao ciclo menstrual, gravidez e menopausa.
Ciclo mensal
A perda mensal de sangue pode contribuir para o desenvolvimento de anemia, especialmente se a dieta for limitada a dietas ou não contiver alimentos ricos em ferro em quantidade suficiente.
Gravidez
Muitas vezes, a anemia acompanha a gravidez. Para manter o nível necessário de hemoglobina durante esse período difícil, o corpo feminino consome mais ferro do que pode armazenar. A falta de oxigênio que ocorre com a anemia glandular pode prejudicar seriamente a saúde da futura mãe e do filho.
Essas condições perigosas podem ser evitadas prestando-se atenção suficiente a uma dieta balanceada. Comer de 4 a 5 frutas por dia resolverá com sucesso o problema de reabastecimento de ferro no corpo de uma mulher. E o ácido fólico, contido nas maçãs em sua forma natural, é indispensável na formação do sistema nervoso do feto.
Além disso, a motilidade do trato gastrointestinal melhora, toxinas e toxinas são removidas. Porém, comer maçãs em excesso não vale a pena, principalmente durante a gravidez, para não provocar inchaço e aumento da produção de gases.
Menopausa
No final do período reprodutivo, o background hormonal do corpo da mulher muda significativamente, o estradiol, que retém o cálcio nos ossos, deixa de ser produzido. Isso geralmente contribui para o desenvolvimento de doenças como a osteoporose.
Para evitar perda de densidade e alterações na estrutura do tecido ósseo, não devemos esquecer nossas maçãs favoritas. Além do cálcio e do boro, eles contêm um composto orgânico como a floridzina. Também ajuda a evitar que nossos ossos sejam destruídos.
Varizes
Outro problema predominantemente feminino são as veias varicosas. Segundo as estatísticas, uma em cada três mulheres no mundo sofre desta doença. A terapia é bastante complexa e demorada, mas também existe um remédio popular simples baseado em Antonovka.
Você precisa tomar 3-5 maçãs Antonov médias, despeje 1 litro de água fervente e insista em um recipiente bem coberto em várias camadas com uma toalha ou cobertor. Após 4 horas, os frutos amolecidos devem ser esfregados com um garfo ou liquidificador até obter um mingau homogêneo. A bebida resultante é tomada em meio copo, com adição de mel, de manhã com o estômago vazio e à noite antes de deitar.
Batatas
Que tipo de batata é melhor escolher
Existe uma grande variedade de variedades de batata. A principal diferença é o teor de amido. Quanto mais amarelo o tubérculo está dentro, mais amido ele contém. Para fritar, menos amido é melhor, mas para cozinhar, você pode comer mais (um tom amarelado distinto).
Preste muita atenção à aparência do vegetal - deve ser uniforme, não irregular, sem rachaduras, manchas, acúmulos e outros defeitos. Escolha batatas limpas sem sujeira aderente a elas. A cor do vegetal deve ser uniforme, sem variações do escuro ao claro. Em nenhum caso a cor deve ser esverdeada - sinal da presença de uma substância venenosa (carne enlatada).
As batatas devem estar firmes e firmes. Um leve estalo deve ser sentido quando pressionado. Se você sentir maciez e umidade, é provável que o vegetal seja cultivado com fertilizantes. Não persiga o tamanho enorme - tal produto contém menos nutrientes e levanta suspeitas sobre seu cultivo.
Batatas são suscetíveis a muitas doenças, que na maioria dos casos podem ser vistas. Manchas marrons e verdes, podridão, buracos redondos são todos sinais de deterioração. Conselho: corte pelo menos uma batata e veja o que tem dentro - não deve haver escurecimento e lacunas. O amarelo excessivo da polpa, mais do que a característica de uma variedade particular de batata, pode ser um sinal de uso de nitrato.
Batatas jovens (um pouco de fruta verde) são muito populares. É inferior na quantidade de vitaminas, mas contém menos amido e tem excelente sabor. Mas não conte com armazenamento de longo prazo.
As batatas maduras têm uma casca mais espessa, lisa e macia ao toque. A morte das copas é um sinal do início do pico de maturação da batata. Batatas verdes têm casca fina e casca fina.
Escolha seus vegetais com muito cuidado no inverno. Se as batatas estiverem molhadas, podem já estar congeladas.
Dietas de emagrecimento
E, claro, nosso tópico favorito são dietas. Aqui, definitivamente, não podemos ficar sem maçãs. Existem inúmeras opções:
- mono-dieta com maçãs e chá verde;
- dieta do suco de maçã;
- dieta em maçãs embebidas;
- dieta em maçãs e kefir.
Qualquer uma dessas opções, sujeita ao uso razoável, não prejudicará nosso corpo, ajudará a perder peso e a preencher células e tecidos com as vitaminas e minerais necessários.
Para homens
Coração e vasos sanguíneos
Os homens são mais suscetíveis a doenças cardiovasculares do que as mulheres. E as maçãs são ideais para a prevenção de infarto e derrame, pois os ácidos fenólicos, nos quais são ricas, afetam os vasos, limpando suas paredes e evitando a formação de coágulos sanguíneos.
Os flavonóides ajudam a manter os níveis ideais de colesterol e o ácido ascórbico ajuda a tornar o sangue mais fino. Além disso, é suficiente incluir apenas 1-2 frutas por dia na dieta. Isso está ao alcance até mesmo de comedores de carne convencidos.
Exercício físico
Os homens freqüentemente realizam várias atividades físicas em grau muito maior que as mulheres.Pode ser relacionado ao trabalho ou ao esporte. A quercetina contida nas maçãs e especialmente na casca ajudará a restaurar as forças. Estimula a produção e o armazenamento de energia no corpo a nível celular.
Propriedades úteis das maçãs para o corpo feminino
Além das propriedades gerais de fortalecimento do corpo, existem elementos e vitaminas nas maçãs que têm um efeito positivo na saúde da mulher. Eles influenciam a beleza e o bem-estar de uma mulher:
- Com o uso diário, as unhas e o cabelo ficarão fortes e saudáveis. A pele adquire uma cor rosada e saudável.
- Você não tem que comer maçãs. Devido às suas propriedades curativas, o mingau de polpa de frutas é usado como pomada.
- As dietas da maçã são usadas para modelar o corpo, pois queimam rapidamente o excesso de calorias e depósitos de gordura.
- O produto retarda o envelhecimento da pele, confere elasticidade, corrigindo rugas.
- Protege o cérebro do envelhecimento e protege o sistema nervoso do estresse.
- Ingerir maçã fresca ou suco de maçã em sua dieta reduzirá o risco de câncer uterino ou de mama.
- Previne o desenvolvimento de osteoporose, fortalece o tecido ósseo.
Graças ao consumo sistemático de maçãs, você pode preservar não só a saúde da mulher, mas também a beleza. Além disso, essa fruta é muito saborosa e barata em comparação com as outras.
Variedade culinária
A todas as propriedades e qualidades listadas dessas frutas curativas, você precisa adicionar as mais ricas possibilidades culinárias. Existem muitas opções para o que cozinhar com maçãs nas cozinhas de vários países e continentes. Receitas de sobremesas e bebidas como geleias, marshmallow, compotas, conservas, compotas, cidra e ponche são bem conhecidas por muitas donas de casa.
Em parte, essa diversidade se deve à necessidade de preservar de alguma forma uma rica colheita e poder desfrutar do sabor e dos benefícios das maçãs em qualquer época do ano.
Maçãs no "colchão de penas arejado"
Há uma quantidade incrível de receitas com maçã. Para reabastecer seu livro de receitas, as donas de casa são aconselhadas a cozinhar maçãs em um “colchão de penas arejado”. É necessário cortar em pedaços grandes e polvilhar 3 maçãs com suco de limão. Bata as claras de 3 ovos até formar uma espuma forte, adicione aos poucos 150 gramas de açúcar, 50 gramas de margarina derretida, 3 gemas e uma pitada de sal. Delicadamente, adicione 200 gramas de farinha e uma colher de chá de sal à massa resultante. Unte a assadeira com óleo e coloque metade da massa. Cubra as maçãs com a segunda metade da massa e leve ao forno por 20-25 minutos. A sobremesa saudável será muito apreciada pelos convidados.
Como armazenar maçãs
Aqui não se pode deixar de notar uma forma simples e eficaz de preparações de maçã para o inverno, que nossas avós possuem há séculos - de molho. O tratamento térmico com este método está ausente, o que permite manter todas as vitaminas e minerais praticamente inalterados. E a concentração de ácido ascórbico aumenta até mesmo quando embebido, especialmente se você adicionar cranberries à salmoura.
Maçãs embebidas adquirem um sabor picante e complementam perfeitamente uma grande variedade de pratos de carne, frango, peixe, além de adicionar um sabor especial a saladas e acompanhamentos.
A imersão não é a única opção para armazenamento de longo prazo. As maçãs respondem bem ao congelamento. Nesse caso, os frutos podem ser de qualquer tamanho, mesmo com pequenos defeitos, pois é melhor cortá-los em rodelas antes de congelar. Isso os resfriará de maneira mais uniforme e ocupará menos espaço no freezer.
Tudo o que é necessário é manter as maçãs preparadas e embaladas em sacos por algumas horas a uma temperatura de 20-23 graus negativos. Qualquer freezer moderno é capaz disso. Os frutos assim processados podem ser armazenados em casa a uma temperatura não superior a -18 graus durante um ano.
Maçãs congeladas retêm bem as vitaminas, mas perdem sua densidade.Eles podem ser usados para fazer purê de batata, mousses, geléias, smoothies, compotas, recheios de tortas ou adicionados a saladas.
Outro método popular de colheita de inverno é a secagem. Você pode secar maçãs de várias maneiras:
- em uma secadora elétrica;
- no forno;
- em um forno de microondas;
- ao ar livre.
Qualquer um dos métodos selecionados ajudará a preservar as propriedades benéficas das frutas secas e a utilizá-las amplamente em suas receitas favoritas de tortas, compotas, geléias, caçarolas ou simplesmente comidas como batatas fritas. Deve-se apenas ter em mente que o conteúdo calórico das maçãs desidratadas é 4-5 vezes maior do que as maçãs frescas, portanto, elas precisam ser absorvidas em quantidades razoáveis. Falaremos mais sobre como armazenar maçãs em um artigo separado.
Maçãs beneficiam e prejudicam o corpo humano
Contos de fadas e lendas são inventados sobre algumas frutas, e certamente todo mundo já ouviu falar de maçãs "rejuvenescedoras". Mas as qualidades das maçãs para uma pessoa são tão boas quanto são descritas? Para responder a esta pergunta, você precisa entender os componentes.
Como as maçãs são boas? Características da composição das maçãs
A quantidade exata de ingredientes importantes e oligoelementos na fruta não pode ser nomeada. Ela oscila e depende da variedade, maturidade e até localização.
É sabido que cada maçã contém:
- fibra e água;
- ácidos orgânicos;
- carboidratos (incluindo monossacarídeos);
- fibra insolúvel na dieta;
- proteínas e gorduras;
- pectinas.
Uma propriedade especial da pectina e da fibra dietética orgânica é que elas permitem a quebra e eliminação de gorduras e colesterol.
Como as maçãs são úteis para crianças e adultos?
Mas não é só para isso que a maçã é útil. Possui alto teor de substâncias necessárias para uma pessoa, tais como:
- vitaminas: C, B1, A, B2;
- ácidos: fólico, nicotínico (niacina);
- minerais: flúor, potássio, cálcio, zinco, cobre, magnésio, cobalto, manganês, fósforo, ferro, sódio, iodo.
O conteúdo dos constituintes importantes das maçãs é incrível por causa dos micro e macronutrientes. Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico do produto é muito baixo. Existem apenas 45 calorias por 100 gramas.
Cozinha maca
Vários frutos são adorados para serem adicionados à comida. Dadas as propriedades benéficas das maçãs, elas recebem um valor especial e são preparadas de todas as maneiras:
- Eles são colhidos para o inverno. São cozidos puré de batata, compotas, conservas, marmeladas e marshmallows;
- Utilizado como aditivo em tortas doces, iguarias de carne, pratos de aves;
- Eles também são secos, congelados, escaldados;
- Cozido e cozido sem preparação. Embebido, assado com mel, em conserva em molhos doces.
No entanto, ao preparar comida gourmet, deve-se ter em mente que os benefícios das maçãs e o conteúdo das substâncias nelas dependem do método de processamento dos produtos.
Lugar importante na dieta
Sabe-se que as preferências de gosto de homens e mulheres são diferentes. Quanto às maçãs, temos uma rara unanimidade aqui. Esta fruta maravilhosa é apreciada com prazer pelos adeptos de qualquer sistema de nutrição.
Qualquer que seja a tabela nutricional que utilizemos para organizar a dieta diária, todas recomendam deixar até 70% do volume diário de alimentos para vegetais e frutas, tanto crus quanto processados. E esses 70% devem incluir 3-5 de nossas maçãs mágicas. A menos, é claro, que haja contra-indicações sérias.
Contra-indicações
Embora as maçãs tenham poucos deles, eles ainda devem ser mencionados.
- Gastrite ácida e úlcera gástrica ou duodenal. Nesse caso, pequenas quantidades de maçãs assadas são mais seguras.
- Diabetes. Somente variedades ácidas podem ser usadas com cautela.
- Propensão a reações alérgicas. O uso de frutas vermelhas deve ser excluído.
- Esmalte de dente diluído. A higiene oral obrigatória é necessária - enxaguar ou escovar os dentes após beber suco de maçã ou frutas.
- Flatulência e inchaço. É melhor limitar a quantidade de frutas cruas e dar preferência às processadas termicamente.
E, claro, na presença das condições acima, você deve consultar seu médico sobre a quantidade aceitável e as variedades adequadas de maçãs na dieta diária.
Uma fonte de ferro e vitamina C
Uma maçã fornece 15% de sua porção diária de vitamina C.
A vitamina C contribui para:
- melhorar a acuidade visual;
- imunidade;
- atividade cerebral.
Não é por acaso que nas parábolas e nos contos de fadas são chamados de "rejuvenescedores", porque na verdade retardam o processo de envelhecimento, aceleram a regeneração da pele e promovem a cicatrização de feridas.
Além disso, não se esqueça de que as maçãs são uma fonte de ferro de fácil digestão. Ao mesmo tempo, os íons de ferro são absorvidos apenas quando o corpo tem vitamina C suficiente.
Em 2020, foram realizados estudos (no Laboratório de Química da Universidade da Cidade de Bashkir), nos quais, ao que parece, a fruta continha 100 gramas de produtos de maçã:
- Spartacus - 21,55 mg;
- Preenchimento branco - 20,32 mg;
Menos vitamina C nas variedades de maçã: Galla (10,61 mg) e Granny Smith (6,81 mg).
A maçã é uma fonte de vitamina C e outros oligoelementos.
Útil para limpar substâncias tóxicas
As pectinas nessas frutas não apenas ligam o colesterol, mas também removem substâncias terríveis do corpo, como íons metálicos tóxicos, partes radioativas e pesticidas. Assim, a combinação de uma substância gelatinosa de pectina ajuda não só a preparar marmelada e geléia espessa, mas também serve como uma espécie de escova para o corpo, permitindo que o organismo se livre de poluentes e substâncias tóxicas.
Na prática, comprovou-se que as maçãs aumentam o apetite. Esse efeito no corpo é explicado, por um lado, pelo alto teor de ácido e, por outro, pela presença de fibras, o que melhora o peristaltismo.
A propósito, você entende que a hora da refeição afeta significativamente sua eficácia. As frutas em geral e as maçãs em particular devem ser consumidas antes das refeições, pois trazem benefícios muito maiores: aceleram os processos digestivos e fixam o colesterol.
Mas uma maçã ingerida após uma refeição certamente aumentará a fermentação, o que pode causar vômitos e inchaço. Assim, o principal motivo, que está associado à recusa de pessoas de maçãs, é facilmente excluído. Coma-os com o estômago vazio e a fermentação não o preocupará.
Existem poucas pessoas no mundo que não sofrem de doenças alérgicas, mas, de acordo com os alergistas, as pessoas que sofrem desse problema simplesmente não encontram seus próprios alérgenos. A fruta, uma vez transmitida por Eva, assumiu com segurança seu lugar na lista dos alérgenos. Um distúrbio do sistema imunológico geralmente é desencadeado por um pigmento colorido, por isso é mais seguro comer maçãs verdes.
O número de alergias alimentares aumentou significativamente desde o surgimento de um grande número de hipermercados e mercados com frutas importadas. O fato é que, para prolongar o prazo de validade, são tratados com substâncias perigosas para o organismo que irritam nosso sistema imunológico. Se a fruta for lavada com sabão e água morna antes de comer, o risco de alergias e envenenamento é significativamente reduzido.
Você pode consumir o ano todo e ficar sem supermercado? No inverno, os nutricionistas recomendam adicionar maçãs secas à sua dieta, especialmente aquelas colhidas em sua própria dacha são apreciadas. Nesse produto, o teor de substâncias por unidade de peso aumenta, e a redução de vitaminas é insignificante.
Deve-se ter em mente que após a secagem, o conteúdo calórico das maçãs aumenta três vezes, portanto, pessoas com sobrepeso não devem se deixar levar por este produto.
Bebida energética natural
As maçãs são o alimento pré ou pós-treino perfeito. Eles fornecem energia ao corpo devido à presença de frutose e glicose. Aumentam a eficiência, resistência, concentração, ajudam a recuperar rapidamente após o treino.
O corpo usa o açúcar de entrada e busca repor os estoques de glicogênio, um polissacarídeo que reconstrói os músculos usados pelo corpo durante o exercício usando a glicólise anaeróbica.
Emagrecimento
Os benefícios e malefícios das maçãs para perda de peso é um tópico sobre o qual muitos falam e escrevem. Seu alto teor de fibra fez desta fruta um alimento essencial, popular entre as mulheres que buscam perder peso. No entanto, muitas pessoas do sexo frágil estão preocupadas com a questão: qual fruta é melhor usar para perder peso - avermelhada ou esverdeada e para que servem as maçãs esverdeadas?
O conteúdo calórico desta fruta depende do tipo e dos critérios de cultivo. Deve-se notar que as maçãs avermelhadas têm um conteúdo calórico mais alto (47 unidades) do que as maçãs verdes (35 unidades). Por esse motivo, recomenda-se consumir frutas verdes às refeições.
Muitas mulheres que desejam perder peso são atraídas por esse tipo de dieta. Aqui estão algumas opções:
Você pode comer quantas maçãs quiser por dia, mas com uma condição - você deve beber muita água. Coma, no máximo, 1,5 kg de frutas frescas ou assadas por dia.
Especialmente popular entre as mulheres grávidas é a dieta de kefir de maçã. 6 vezes ao dia, você precisa comer 1 fruta por 1 copo de kefir. Conselho! Para as mulheres que praticam a dieta da maçã, é importante não exagerar, pois o consumo excessivo deste doce pode causar possíveis problemas digestivos.
As propriedades benéficas das maçãs e as contra-indicações deste produto, assim como as características dietéticas, são controversas. Deve ser lembrado, antes de decidir sobre essa dieta, é melhor consultar um especialista.
Como a casca é processada
Deve-se notar especialmente o perigo que representam os frutos revestidos com uma composição especial para armazenamento e transporte. Alguns fabricantes usam preparações à base de cera. Isso não é tão ruim, pois a cera não é tóxica para o corpo humano, não é destruída pela ação dos sucos digestivos e não é absorvida no intestino.
A cera de parafina é outra questão. É um subproduto do refino do petróleo e nenhum órgão do nosso corpo é capaz de decompor o petróleo. Os produtos à base de parafina representam uma grave ameaça à saúde, pois têm a capacidade de se acumular nos tecidos e provocar o desenvolvimento de doenças graves, inclusive oncológicas.
Para se proteger, você deve comprar maçãs de fornecedores confiáveis. Antes de comer, as frutas devem ser bem lavadas com água quente e detergentes especiais para a lavagem de verduras e frutas, bicarbonato de sódio ou gel para pratos de alta qualidade. Se subsistirem dúvidas sobre a pureza química da fruta, é melhor retirar a casca, pois é nela que se depositam todas as toxinas perigosas.
maçã
As maçãs são frutas incrivelmente saudáveis. Eles apoiam a saúde do coração e dos vasos sanguíneos e têm um efeito benéfico no metabolismo. A pátria da macieira é a Ásia Central. Os maiores produtores de maçã são a China e os EUA. As frutas vêm para a Rússia principalmente da Itália e da França. Na verdade, obtemos deles aquelas variedades que não crescem em suas latitudes nativas. Por exemplo, Granny, Golden, Royal Gala (esta variedade é trazida da Argentina).
Variedades diferentes têm características distintas. O sabor é principalmente influenciado por uma maçã azeda ou doce. Por exemplo, nossa variedade de frutas de verão Semirenko é bastante azeda, como a Antonovka. Quase todas as variedades importadas são doces: Good Delicious, Granny Smith, Fuji, Jonagold, Gloucester.
É importante escolher a fruta madura certa.
Primeiro, a fruta não deve ser muito macia. A frouxidão excessiva indica que quase não há vitaminas nela. Não tenha medo de manchas marrons em algumas frutas. Essas maçãs, por outro lado, são as mais maduras e saudáveis.
A fruta deve ter um cheiro delicioso. Não vale a pena avaliar um produto apenas pela aparência. A fruta mais saborosa pode não ser a mais bonita.E não é fato que terá a forma ideal correta.
A maçã com vermes é um produto amigo do ambiente. E isso pode ser acreditado. Uma fruta danificada por um inseto indica que não foi tratada demais com substâncias nocivas.
O mais benéfico é uma maçã verde. É forte e tem uma tonalidade verde clara. Você não precisa comprar maçãs uniformemente cobertas com algum tipo de líquido ou flor.
É importante armazenar as maçãs de maneira adequada. Se eles não estiverem maduros, deixe-os em temperatura ambiente por 2 a 3 dias. É melhor manter as mesmas frutas que você planeja consumir na geladeira. É melhor lavar a fruta antes de comê-la, pois a água remove algumas das bactérias benéficas e mais alguns elementos "irão embora" enquanto a fruta está na geladeira. Portanto, é melhor reduzir a perda de vitaminas.
