Qual a aparência de um vegetal de pastinaga. Planta pastinaga: benefícios e malefícios, aplicação. Decocção de folhas ou raiz

Parsnip é uma planta herbácea da família Umbrella. Antigamente, um vegetal de jardim era usado como remédio. Decocções eram feitas a partir dele e dadas a pessoas doentes com resfriados. Logo a temperatura caiu, o paciente recuperou as forças e se recuperou completamente.

Na Rússia e na Rússia czarista, uma raiz mediterrânea foi plantada em campos e lotes domésticos. No famoso jardim do czar Alexei Mikhailovich, as pastinacas eram cultivadas em grande escala. A família real amava este vegetal por seu sabor adocicado e aroma picante.

Recursos benéficos

Parsnip é capaz de aliviar espasmos.

A raiz vegetal alivia a dor durante a menstruação, alivia cólicas estomacais, ajuda com pielonefrite aguda e cólica renal.

A planta satura o corpo com minerais, tem efeito relaxante nos músculos, elimina cãibras.

A raiz da planta é usada como meio para melhorar o apetite e normalizar a digestão. Limpa o corpo de toxinas e toxinas.

A pastinaga é usada como diurético, a raiz vegetal remove o excesso de água e reduz o inchaço. Pelo mesmo motivo, a pastinaga é boa para o sistema cardiovascular, pois reduz o estresse no coração e diminui a pressão arterial.

As propriedades antiinflamatórias das pastinacas são eficazes no tratamento de vírus. Reduz o risco de resfriados.

Folhas de pastinaga são usadas para tratar o vitiligo e outras doenças de pele. Tirar uma decocção com as folhas secas da planta e esfregá-la no couro cabeludo livra os homens da calvície. Usado como expectorante e analgésico.

As sementes de pastinaga também são usadas na medicina. Esta é uma matéria-prima para medicamentos que auxiliam nas doenças vasculares e cardíacas, doenças do sistema nervoso. O fato da eficácia das pastinacas no combate a essas doenças já foi comprovado pela medicina oficial.

Por que as pastinacas são boas para você

A raiz de pastinaga tem propriedades benéficas únicas e uma série de contra-indicações.

O vegetal contém uma proporção ideal de minerais e vitaminas úteis para o corpo. Cálcio, fósforo e magnésio ajudam a manter a saúde óssea. O cálcio presente na composição desempenha um papel importante na transmissão dos impulsos nervosos e contrações musculares. O potássio, que também está presente nos vegetais, promove uma melhor circulação sanguínea, e o magnésio - o trabalho do coração.

Devido ao alto teor de vitamina C, as pastinacas têm efeitos antipiréticos e antiinflamatórios. Na Rússia, uma bebida picante era preparada para os doentes, que tinha propriedades medicinais. O caldo incluía não apenas ervas, mas também acrescentava raiz de pastinaga mediterrânea.

No mundo moderno, os medicamentos são produzidos a partir do extrato da raiz - Pastinacin, Beroxan e Eupiglin.

Pastinacin é usado como um agente antiespasmódico para neuroses, irritações e espasmos do trato gastrointestinal, para doenças do sistema geniturinário e rins.

Beroxan (Eupiglin) aumenta a susceptibilidade da pele aos raios ultravioleta, portanto é prescrito para psoríase, para o tratamento de vitiligo, alopecia e outras doenças.

Remédios com extrato de frutas e sementes são eficazes no tratamento de muitas outras doenças:

• bronquite, pneumonia, turbbeculose;
• várias neuroses e distúrbios do sistema nervoso;
• arritmias e outras doenças cardiovasculares.

Para homens

Uma decocção da raiz é muito benéfica para a saúde masculina. O vegetal tem efeito terapêutico na prostatite, pielonefrite e outras doenças urológicas inflamatórias.

Devido ao leve efeito diurético do uso de raízes, a areia é removida dos rins e as pedras se dissolvem.

Após intervenção médica nos órgãos geniturinários, os médicos recomendam adicionar receitas tradicionais comprovadas ao longo dos anos ao tratamento medicamentoso durante o período de reabilitação. Uma bebida feita com este vegetal curativo tem um efeito antiespasmódico e analgésico.

Pastinaga é um afrodisíaco natural. Os óleos essenciais contidos na raiz vegetal têm um efeito estimulante e aumentam a força masculina. O consumo regular deste vegetal aumenta a libido e libido.

Para mulheres

A raiz branca é um excelente imunomodulador. Comê-lo na comida estimula o corpo a uma recuperação rápida durante resfriados persistentes.

O vegetal de raiz é bom para mulheres de qualquer idade. Suas propriedades medicinais previnem doenças cardíacas, distúrbios hepáticos e renais e normalizam a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue.

A raiz branca é boa para mulheres grávidas, pois reduz o risco de defeitos de nascença em recém-nascidos.

Aplicativos de culinária

A raiz vegetal e a parte verde da planta são utilizadas na culinária.

... A Pastinaga é um vegetal cujas propriedades benéficas são reconhecidas pela dietética.

A raiz da pastinaga é amplamente utilizada na culinária. É preparado como um prato independente, adicionado como tempero. A pastinaga é insubstituível como acompanhamento de carne e peixe. O vegetal de raiz não é inferior em sabor ao da batata, portanto, um excelente ensopado de legumes é obtido dele.

As folhas de pastinaga são comestíveis como tempero para saladas e pratos principais apenas em tenra idade.

Todas as partes do vegetal são utilizadas na preservação doméstica. As pastinaga dão aos picles um sabor picante.

Para obter mais informações sobre o uso de raiz de pastinaga na culinária, consulte.

Benefícios das folhas de pastinaga

Folhas de pastinaga são usadas para fazer chás e chás.

Essas bebidas têm um efeito calmante para o sistema nervoso e também enchem todo o corpo de energia.

Várias folhas, junto com os caules, são secas, trituradas, colocadas em um bule junto com as folhas de tília, despejadas com água fervente e insistidas. Você pode beber com mel. É aconselhável adicionar um produto doce à bebida quando ela esfriar até 40 - 50 graus. Caso contrário, as propriedades benéficas do mel são drasticamente reduzidas.

Pastinagas em cosmetologia

Devido à grande quantidade de minerais e vitamina C, as pastinacas são amplamente utilizadas em cosmetologia. Previne a formação de rugas, tem propriedades nutritivas e clareadoras. Cosmetologistas usam o óleo essencial da planta. É adicionado a cremes, máscaras e outros cosméticos.

O óleo essencial de raiz é usado:

• para combater a celulite;
• para eliminar rugas;
• para uma cura rápida da acne.

O óleo essencial de pastinaga é usado para massagens anticelulite. A seiva fresca da planta acelera o crescimento do cabelo.

Planta pastinaga: benefícios e malefícios, aplicação

A Pastinaga tem propriedades nutritivas, branqueadoras e previne a formação de rugas.

O óleo essencial de raiz é usado:

• com processos inflamatórios;
• para combater a celulite, hematomas sob os olhos, acne;
• para uma cura rápida da acne;
• para suavizar as rugas;
• para fortalecer o cabelo, placas de unha.

As folhas da planta são utilizadas no tratamento do vitiligo (inibindo a propagação de manchas descoloridas), aninhando a calvície.

Preparações de pastinaga são mais frequentemente usadas para parar a calvície difusa, que é comum entre as mulheres. Para o tratamento da queda de cabelo, todas as partes da planta são utilizadas: sementes, caules, raízes, folhas. Assim, o suco da cenoura branca é esfregado nas raízes para fortalecer os folículos. É melhor realizar este procedimento em um banho quando os poros estão abertos.

Os especialistas em culinária moderna veem com mais frequência as pastinacas não como uma planta vegetal, mas como um condimento condimentado em saladas e sopas, acompanhamentos de vegetais e pratos de carne. Na verdade, algumas fatias da raiz transformarão qualquer caldo ou guisado irreconhecível, mas as pastinacas têm muito mais possibilidades e utilizações. Não é à toa que uma raiz de pastinaga assada ou frita em óleo fervente é tradicionalmente considerada uma decoração de um jantar de Natal na Inglaterra.

Esse prato não agradará apenas os gourmets sofisticados, mas também aqueles que estão acostumados a contar todas as calorias. As pastinagas substituem com sucesso as batatas nos ensopados de vegetais. Você também pode fazer um prato independente com este vegetal - um purê incomumente macio e aromático com um sabor ligeiramente adocicado característico. Vegetais de raiz torrados ou cozidos podem ser servidos com alcaparras saborosas, pinhões e azeitonas e cebolas vermelhas doces.

A pastinaga é insubstituível como acompanhamento para peixes gordurosos e vitela. Os tubérculos toleram perfeitamente qualquer processamento culinário, junto com as ervas também são usados ​​em conservas caseiras. Tomates em conserva, cogumelos e pepinos com esta adição adquirem um aroma apimentado apetitoso, enquanto permanecem fortes e suculentos.

Beber uma decocção de pastinaga é importante para acelerar o crescimento do cabelo e adicionar volume aos cachos. O óleo de pastinaga tem um efeito benéfico no estado da pele. Ao usar o componente, será possível reduzir o aparecimento de rugas, acne e livrar-se de processos inflamatórios. O óleo essencial é eficaz no combate à celulite, bem como no fortalecimento das unhas e dos cabelos.

Parsnip também é usado em muitas áreas da cosmetologia. É eficaz como anticelulite, é utilizado contra acne e processos inflamatórios na pele. Também é utilizado como agente rejuvenescedor, pois é capaz de remover rugas finas.

Devido às suas propriedades antioxidantes, as pastinacas são usadas para tratar doenças de pele.

O efeito nutritivo e branqueador das pastinacas é especialmente notável quando usado como máscara. Você pode preparar esse remédio sozinho.

As propriedades medicinais da pastinaga permitem seu uso no tratamento de doenças de pele, como o vitiligo, pois estimula a formação de melanina e alopecia nas células da pele (potencializa o crescimento dos pelos), além de fortalecer as unhas.

Máscaras feitas com mingau fresco ou com adição de óleo essencial extraído de sua planta são utilizadas para limpar a pele em casos de inflamações, acne, bem como para suavizar rugas finas. O óleo essencial também é adicionado a produtos que ajudam no combate à celulite. Para preparar remédios caseiros com base nele, você precisa adicionar algumas gotas aos cosméticos para cabelo e pele, e qualquer óleo base também deve ser adicionado aos produtos anticelulite para eliminar os efeitos irritantes na pele.

Tags: dano, pastinaga, benefício

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Aplicação na medicina tradicional

As decocções e infusões são feitas de pastinaca, seu suco é usado

A medicina tradicional considera as pastinacas como um depósito de vitaminas e microelementos. É amplamente utilizado no tratamento de muitas doenças. A planta consolidou-se como um excelente remédio no combate às doenças respiratórias e à tosse. É considerado um antidepressivo eficaz, combate os distúrbios do sono e tem efeito calmante.

Dependendo da doença, a raiz, ervas ou sementes de plantas são usadas.Com base em infusões de pastinaga, álcool e água, são preparadas decocções. O suco de raiz espremido na hora também tem propriedades medicinais.

Decocção para tosse

A raiz de pastinaga contém uma grande quantidade de ácido ascórbico e caroteno. Esses elementos reduzem o risco de resfriados e fortalecem o sistema imunológico. Um agente antitússico eficaz é uma decocção de raízes de pastinaga.

Ingredientes

:

1. Água - 200 ml.

Como cozinhar

: Despeje a raiz picada com um copo de água fervida, ferva por 15 minutos. Despeje o caldo em uma garrafa térmica e deixe durante a noite. Estirpe pela manhã.

Como usar

: Ingerir 1 colher de sopa morna 3-4 vezes ao dia. Adicione 1 colher de sopa de mel ao caldo.

Resultado

: Fortalece o sistema imunológico. Ajuda a eliminar o catarro.

Suco de pastinaga para digestão

Os óleos essenciais que compõem a raiz da pastinaga provocam uma secreção ativa de suco gástrico. Aumentar o apetite, aumentar a taxa de digestão dos alimentos. Devido ao baixo teor calórico, comer um vegetal não afeta o peso de forma alguma. Tem nabo e efeito laxante, resolvendo o problema da prisão de ventre. O suco de pastinaga é recomendado para pessoas com distúrbios metabólicos.

Ingredientes

:

1. Raiz pastinaga - 2 unid.

Como cozinhar

: Use uma centrífuga para espremer o suco da raiz.

Como usar

: Tomar 1 colher de sopa 3 vezes ao dia, 15 minutos antes das refeições. A duração do tratamento é de 2-3 semanas.

Resultado

: Normaliza o metabolismo dos alimentos, promove a digestão de fast food.

Decocção para os rins e bexiga

Quais são os benefícios e malefícios das pastinacas para as doenças do trato urinário? O efeito positivo é que remove bem as pedras nos rins. No entanto, pode prejudicar pessoas com urolitíase avançada. O vegetal de raiz tem um efeito diurético fraco e remove o excesso de fluido.

Ingredientes

:

1. Raiz de pastinaga - 1 colher de sopa
2. Água - 400 ml.

Como cozinhar

: Despeje a raiz picada com água fervente, deixe por 2 horas em uma garrafa térmica, coe.

Como usar

: Beba 1 colher de sopa de infusão 4-5 vezes ao dia antes das refeições.

Resultado

: Dissolve cálculos, evita a reabsorção da urina.

Suco de pastinaga para os pulmões

Comer "cenouras brancas" é benéfico para pacientes com asma e tuberculose. A decocção da raiz é útil para a inflamação dos pulmões e brônquios. O suco da planta espremido na hora ajuda no tratamento de bronquite e pneumonia, enfisema pulmonar.

Ingredientes

:

1. Raiz pastinaga - 2 unid.

Como cozinhar

: Enxágue e descasque as pastinacas. Esprema o suco de raiz vegetal com um espremedor.

Como usar

: Beba 20 ml de suco 3-4 vezes ao dia, alguns minutos antes das refeições.

Resultado

: Ajuda a tossir produtivamente.

Tintura para depressão

Para se livrar da depressão, prepare uma tintura de pastinaga.

Ingredientes

:

1. Suco de pastinaga - 50 ml.
2. Vodka - 250 ml.

Como cozinhar

: Misture o suco com a vodka, deixe por 2 dias.

Como usar

: Tomar 1 colher de chá 3 vezes ao dia diluída com um pouco de água. A duração do tratamento é de 10-15 dias.

Resultado

: Bloqueia o estado suprimido.

Caldo em dermatologia

Na cosmetologia natural, a pastinaga ocupa um dos lugares principais. É usado no tratamento de doenças de pele, acne, vitiligo.

Ingredientes

:

1. Raiz de pastinaga - 2 colheres de sopa
2. Água - 0,5 litros.

Como cozinhar

: Ferva as raízes por 10 minutos em água e coe imediatamente. Leve à temperatura ambiente.

Como usar

: Passe a decocção no rosto e pescoço.

Resultado

: Alivia a inflamação. Promove a cura da acne.

Os benefícios das pastinacas para o corpo

A planta tem um efeito benéfico no trato digestivo, pois se caracteriza por propriedades envolventes, estimula o peristaltismo, excreção de toxinas e toxinas do corpo. Ao usá-lo, você pode se livrar da ocorrência de cólicas intestinais. A inclusão de pastinacas na dieta ajuda a normalizar o funcionamento do sistema nervoso.

Também há uma melhora no estado dos vasos sanguíneos com seu uso regular.

A planta é usada não só na cultura popular, mas também na medicina oficial. Faz parte de medicamentos para vitiligo, angina de peito, alopecia.

• A planta contém óleos essenciais que estimulam a produção de suco gástrico e enzimas que auxiliam na digestão. Isso melhora o processo de digestão.
• O uso da planta ajuda a eliminar a inflamação da vesícula biliar.
• O baixo teor calórico permite a sua utilização na luta contra o excesso de peso.

Nas receitas da medicina tradicional, você pode encontrar recomendações sobre o uso de pastinacas com baixa vitalidade e libido.

Sob a influência dos elementos contidos na planta, as pedras se dissolvem. Comer pastinaga impede a absorção secundária de urina, estimula a excreção de areia dos rins.

A planta é caracterizada por propriedades analgésicas e diuréticas. A raiz crua e a decocção são recomendadas para o desenvolvimento de inflamação nos órgãos pélvicos. É eficaz para a prostatite, inflamação da bexiga e dos órgãos genitais femininos.

Com o uso regular da planta, o trabalho dos brônquios e dos pulmões melhora com tuberculose e asma. Também tem um bom efeito no enfisema pulmonar.

Dentre as propriedades benéficas da pastinaga pode-se destacar o efeito no trato respiratório, por isso seu uso será útil para pessoas com tendência a doenças pulmonares. Pode e deve ser ingerido para aumentar a atividade cerebral, fortalecer as paredes capilares e estimular a hematopoiese, além de aliviar a fadiga e construir músculos.

Suco de vegetais frescos e decocções dele são um excelente agente expectorante, tônico e analgésico. A raiz de pastinaga melhora o apetite, a digestão e a assimilação dos alimentos, aumenta a secreção do suco gástrico e das enzimas envolvidas nos processos digestivos. Afeta a motilidade intestinal, tem efeito laxante, ajuda a reduzir os espasmos em caso de cólicas renais e hepáticas. O suco será útil para fadiga mental, depressão, distúrbios mentais e mau funcionamento do sistema nervoso.

O efeito das pastinacas no sistema urinário é conhecido. Sob sua influência, a areia é removida e as pedras se dissolvem, o excesso de líquido e as toxinas são removidos do corpo. A raiz fresca e uma decocção com base nela podem ser usadas para inflamações que ocorrem nos órgãos localizados na pelve pequena, como doenças dos órgãos genitais femininos, cistite e prostatite.

Devido ao alto teor de vitamina C e caroteno, as pastinacas têm um efeito positivo em muitas reações imunológicas do corpo. Ao comer raiz fresca, a probabilidade de contrair infecções é reduzida e, no caso de doenças respiratórias, uma decocção ajuda a curar a tosse.

A pastinaga ajuda a curar a gota e a combater doenças relacionadas ao ácido. Vai bem com alimentos proteicos, por exemplo, se consumir pelo menos 150 g das folhas desta planta por dia, podem substituir cerca de 5 porções de alimentos ricos em proteínas. A pastinaga pode ser útil mesmo para quem vai perder peso ou pretende manter o peso dentro da normalidade. É baixo em calorias, por isso não contribuirá para o acúmulo de quilos extras.

O benefício da pastinaga para as crianças é que graças a ela entram no corpo em crescimento vitaminas e elementos que são muito necessários para elas nesta época.Além disso, o vegetal picante é bastante saboroso, com um aroma forte, portanto, em combinação com alguns outros vegetais ou frutas, as crianças gostam muito dele.

As folhas frescas podem ser simplesmente mastigadas para remover o mau hálito.

Preparações à base de pastinaga

Pasternak conquistou um nicho valioso em produtos farmacêuticos. O extrato da planta é usado na produção de vários medicamentos. Estes incluem "Pastinacin", "Beroxan", "Epigalin" e outros.

O uso do "Pastinacin" é indicado na prevenção de crises de angina, com insuficiência coronariana e neuroses com espasmos coronários.

"Beroxan" é usado no tratamento de vitiligo, alopecia areata e alopecia total, micose fúngica, psoríase.

O medicamento “Epigalin” é criado a partir de componentes vegetais para combater a hiperplasia - proliferação celular patológica, transformando-se em neoplasias. Usado para tratar a próstata, endométrio uterino, ovários, glândulas mamárias.

Veja o vídeo sobre o cultivo de pastinaga:

Composição química

Substâncias biologicamente ativas que constituem as pastinacas:

• Furocumarinas: Pastinacin, Sphondin, Bergapten, Xanthotoxin, Polyin;
• Sais minerais;
• Óleo gordo;
• Amido;
• Sahara;
• Proteínas;
• Pectinas;
• Celulose;
• Glicosídeos flavonóides;
• Óleo essencial contendo éster octobutílico de ácido butírico;
• Vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H;
• Macro e microelementos: potássio, cálcio, magnésio, sódio, fósforo, ferro.

Contra-indicações e possíveis danos

No verão, as pastinacas devem ser manuseadas com cuidado, pois seu uso aumenta a sensibilidade da pele à luz ultravioleta. A parte verde da planta emite muitas substâncias voláteis e contribui para a ocorrência de queimaduras.

Se você encontrar pastinaga do prado, não deve tocá-la - as folhas esverdeadas indefinidas agem como urtigas na pele.

Contra-indicações:

• fotodermatose;
• intolerância individual;
• hipotensão;
• formas avançadas de urolitíase;
• idade das crianças até 3 anos;
• idade avançada;

Contra-indicações

Como tal, pastinaga não tem contra-indicações para o uso, com exceção de casos de intolerância vegetal individual.

Deve-se ter em mente que o popovnik promove a excreção de cálculos pelos rins, o que, na ausência de supervisão médica, pode levar ao seu corrimento descontrolado, portanto a planta é contra-indicada na urolitíase.

Pastinaga aumenta a sensibilidade da pele à luz ultravioleta, por isso não é recomendado usá-lo para fins medicinais em crianças e idosos (existe um alto risco de manchas senis e queimaduras solares).

Na alimentação, os tubérculos devem ser usados ​​com cautela por pessoas com doenças renais e hepáticas, distúrbios graves do sistema nervoso.

O que lembrar

1. Quando adicionado de açúcar, as pastinacas abrem o apetite.
2. Pastinaga tem um efeito positivo no corpo humano.
3. Antes de começar a tomar produtos pastinaca, consulte seu médico para evitar consequências negativas.

Características botânicas de pastinaga

A pastinaga é uma planta bienal que não atinge mais de dois metros de altura. O caule da planta é reto, com ramos no topo. Em caules finos, há grandes folhas longas em longos pecíolos. As flores da planta são de cor amarela, coletadas em guarda-chuvas complexos. As pastinaga são aquênios amarelo-esverdeados que são achatados lateralmente. Quando o fruto está maduro, ele se divide em 2 frutos, cada um contendo uma semente. O amadurecimento dos frutos ocorre no início do outono.

As pastinaga não são encontradas na natureza. Ela cresce em toda a Rússia, na Ásia Central, preferindo crescer em clareiras, lugares secos, em campos e jardins. No Cáucaso, também é cultivado para fins medicinais e culinários.

Pastinagas em crescimento

Pastinaga é uma planta despretensiosa que adora luz e é resistente à seca.O solo para o cultivo de pastinaga é mais adequado para fértil, argiloso solto ou argiloso arenoso, embora esta planta possa crescer facilmente em qualquer solo. É necessário cultivar pastinaga no segundo ano após a introdução do esterco no solo - isso é necessário para que as raízes não ramifiquem muito. Parsnip adora umidade, mas não tolera água estagnada.

A pastinaga na maioria das vezes se reproduz por auto-semeadura. Se as sementes são plantadas no início da primavera, as mudas aparecem após 3 semanas. Para que as sementes germinem mais rápido e as mudas apareçam mais cedo, as sementes são embebidas por 2 a 3 dias em estimulantes. Após a imersão, as sementes devem ser enxaguadas com água morna e secas até que fluam livremente. Muitos deixam as sementes germinar 14 dias antes da semeadura. Para isso, ficam de molho por um dia, não esquecendo de trocar a água a cada 2 horas. Após a lavagem das sementes, elas devem ser envoltas em gaze e colocadas em ambiente aquecido. À medida que secam, as sementes devem ser umedecidas com um pouco de água. No dia 10-12, eles começarão a germinar. Assim que as sementes germinarem, coloque a gaze com elas na geladeira por algumas horas para endurecer.

As sementes são semeadas em fileiras, embutindo-as no solo a 1,5 cm de profundidade. Terminada a semeadura, é preciso rolar o solo para que as mudas saiam juntas. Quando aparecerem 2 folhas verdadeiras nas mudas, é necessário desbastar de forma que haja uma distância de 5 cm entre as plantas. Após o surgimento de 7 folhas, o desbaste é repetido, deixando uma distância de 10 cm entre as plantas. .

Cuidando das pastinacas

A planta precisa ser regada conforme necessário. O solo com plantações deve ser solto e capinado. A pastinaga responde bem à alimentação, mas só deve ser aplicada na forma líquida. Durante a temporada, você não precisa gastar mais do que quatro curativos. A primeira alimentação é feita após o desbaste das plantas: fertilizantes de nitrogênio são aplicados. A segunda alimentação é feita 3 semanas após a primeira. Desta vez, fertilizantes de potássio e fertilizantes contendo fósforo são aplicados. Nos primeiros 2 meses, as pastinacas crescem muito lentamente, por isso o solo precisa ser afrouxado. Regar a planta deve ser abundante, mas raro.

Propriedades úteis de pastinaga

As raízes da planta contêm muitas vitaminas, minerais e ácido ascórbico. A raiz da pastinaga é carnuda, o que lhe dá muitos nutrientes. A planta contém uma grande quantidade de potássio, razão pela qual as pastinacas são usadas para reduzir o teor de água no corpo humano.

A pastinaga é usada como apetite e ajuda digestiva. Uma decocção das raízes da planta ajuda a reduzir a dor, reduz o risco de convulsões. Parsnip é usado como um excelente diurético.

Hoje em dia, a planta é usada para cólicas no estômago e no fígado e para a separação de catarro.

Aplicação Parsnip

A medicina tradicional tem usado pastinacas por muito tempo e amplamente para tratar muitas doenças e eliminar enfermidades. É usado para hidropisia e doenças cardiovasculares. Pastinaga tem uma propriedade tônica. A Pastinaga é uma planta cujos preparados restauram as forças do corpo e revigoram o espírito. É usado para dilatar os vasos sanguíneos.

Flores e frutos secos da planta são usados ​​para preparar medicamentos usados ​​para doenças do estômago e do sistema nervoso e outras doenças.

Decocção de pastinaga para urolitíase. Pegue 1 colher de sopa do pó feito com as folhas secas da planta e despeje 200 ml de água fervente sobre ela. Coloque fogo por 15 minutos. Coando o caldo pronto, tome 1 colher de sopa três vezes ao dia.

Decocção de raízes de pastinaga. Para prepará-lo, você precisa pegar 1 colher de chá de raízes de plantas e moê-las até virar pó. Encha o pó acabado com 500 ml de água fervente e leve para ferver. Deixe pegando fogo por 15 minutos. Filtramos o caldo e tomamos 50 ml três vezes ao dia.

Infusão de pastinaga com imunidade fraca.Pegamos 2 colheres de sopa da raiz da planta, moemos e enchemos com 1 copo de água fervente. Despeje em uma garrafa térmica e deixe em infusão por 12 horas. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de mel e tome 1 colher de sopa de infusão meia hora antes das refeições, 4 vezes ao dia.

Decocção para aliviar a dor. O caldo é preparado com muita facilidade. Para fazer isso, pegue 2 colheres de sopa de pó de raiz de pastinaga fresca, misture com 50 gramas de açúcar granulado e despeje um copo de água. Leve a composição ao fogo por 15 minutos, cobrindo com uma tampa. Depois deixamos o caldo em infusão por 8 horas. Tome 4 vezes ao dia, 1 colher de sopa 30 minutos antes das refeições.

Contra-indicações ao uso de pastinaga

Não há contra-indicações para comer pastinaga.

Editor-especialista: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Educação: Diploma em "Medicina Geral" e "Terapia" pela Universidade Pirogov (2005 e 2006). Formação avançada no Departamento de Fitoterapia da Peoples 'Friendship University of Moscow (2008).

Hoje, poucos decidem plantar pastinaga em sua cabana de verão - uma planta com copas verdes brilhantes e raízes brancas. E a questão não é nem mesmo que esse vegetal não seja necessário, mas que nem todo mundo conhece suas excelentes propriedades. Planta pastinaga

, cuja foto está em nosso site, ocupa uma posição de liderança em raízes de fácil digestão. A raiz vegetal contém uma grande quantidade de oligoelementos úteis, como sódio, magnésio, fósforo e ferro, bem como todo um grupo de vitaminas B e vitamina C. Em outras palavras, as pastinacas são um depósito para o corpo humano. Como você pode cultivá-lo sozinho e o que é necessário para isso?

Planta pastinaga, foto

Indicações de uso

Para fins medicinais, as pastinacas têm sido usadas desde os tempos antigos. O curandeiro Dioscorides o prescreveu como diurético e afrodisíaco, recomendado para alucinações, para aumentar o apetite, como analgésico - para cólicas hepáticas, gástricas e renais, como emoliente e expectorante - para resfriados do trato respiratório superior.

Devido ao facto de as raízes da planta reforçarem as paredes dos vasos sanguíneos, são indicadas para a prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares, incluindo angina de peito e cardioneuroses.

Uma decocção das folhas é usada como um diurético eficaz para lidar com o edema, inclusive em mulheres grávidas. Este remédio também é indicado para pessoas que sofrem de doenças renais, pois ajuda na remoção de areia e pedras.

A tintura de folhas e o mingau de raiz fresca ralada têm um efeito antiespasmódico e são usados ​​para cólicas renais e hepáticas, vasoespasmo, cãibras musculares, prisão de ventre e ataques de asma.

O suco fresco de uma raiz vegetal tem efeito expectorante e é usado em doenças do trato respiratório superior, auxilia em doenças do estômago e cólicas estomacais.

Uma decocção de erva pastinaga em combinação com camomila e orégano é um chá calmante eficaz, tintura de raízes na vodka é um bom remédio para fadiga e depressão.

Popovnik é um excelente afrodisíaco, a ingestão regular de frutas com açúcar ajuda a combater a fraqueza sexual.

A raiz vegetal é usada com sucesso na culinária. Pode ser consumido fresco, inclusive adicionado a saladas, frito, guisado, assado, utilizado como acompanhamento de pratos de vegetais, peixes e carnes, como tempero para sopas, molhos e conservas. Esses pratos substituirão os imunomoduladores, preencherão o corpo com vitaminas e energia, ajudarão na recuperação da cirurgia, normalizarão os níveis de colesterol e melhorarão o funcionamento do trato gastrointestinal.

Recomenda-se comer pastinaga em caso de astenia, anemia e durante a gravidez. Esta planta limpa o corpo, melhora os processos de hematopoiese.O alto teor de vitamina B9 garantirá o desenvolvimento intrauterino normal da criança, reduzirá o risco de desenvolver doenças cardiovasculares e demência e fortalecerá a saúde do bebê e da futura mãe.

Pó da raiz seca e loções das folhas são recomendados para dermatite e psoríase - eles ajudam a livrar-se do desconforto, coceira e dor, além de limpar a pele. Uma decocção aplicada no couro cabeludo é eficaz no início da calvície.

A indústria farmacêutica produz vários produtos a partir de pastinaga. As furocumarinas são extraídas da raiz vegetal e os medicamentos são produzidos a partir delas. Por exemplo, "Beroxan" (à base de bergapten e xantotoxina, produzida na forma de comprimidos, solução de 0,25% e 0,5%) é um medicamento para o tratamento de doenças dermatológicas, incluindo vitiligo, psoríase e alopecia areata. Outra droga - "Pastinacin" (à base de furocumarina, pastinacina, produzida em comprimidos) é um agente antiespasmódico usado para neuroses com espasmos coronários, com insuficiência coronariana, para prevenir ataques de angina.

Pastinaga - propriedades da planta e plantio

Hoje existe uma grande variedade de variedades de pastinaga. Todos eles podem ser encontrados em lojas especializadas. Você não deve comprar por sua própria conta e risco de avós no mercado, pois você não pode saber exatamente que tipo de pastinaca está comprando. O formato da raiz da colheita é geralmente alongado, mais parecido com a cenoura, mas também existem variedades com formato redondo, que lembra um pouco o rabanete preto. A pastinaga já era cultivada em todas as casas e não era possível imaginar a vida sem essa planta útil. Ele salvou de fadiga, falta de vitaminas, doenças do sistema cardiovascular e intestinos.

Vegetal de raiz de pastinaga

Como plantar raízes em sua casa de verão? Em primeiro lugar, notamos que esta é uma planta bienal. No primeiro ano a raiz cresce e, no segundo, se a raiz não for desenterrada ou plantada novamente, os topos crescerão e darão sementes. Portanto, tendo decidido cultivar pastinaga todos os anos, você pode estar sempre com seu próprio material de plantio. As sementes de pastinaga são bastante grandes e assentam facilmente, mas pode haver problemas com a germinação. Se você não seguir as condições para o plantio das sementes, elas podem não germinar.

Para o desenvolvimento normal da planta, algumas regras devem ser observadas:

• O solo
  ... A terra deve ser leve e solta. Além disso, as pastinacas não gostam de solo muito ácido, por isso é melhor misturar a camada superior com as cinzas.
• Esquema de semeadura
  ... Como plantar sementes? Para fazer isso, você deve manter uma distância: entre as linhas cerca de 30 cm, e entre as plantas - cerca de 10 cm.
• Localização
  ... A pastinaga cresce melhor em áreas abertas com bastante luz solar. Não plante debaixo de árvores ou arbustos - desta forma, o crescimento será lento.
• Fertilizante
  ... Ao plantar, você pode usar alimentos orgânicos, que podem ser despejados no buraco. Verbasco fresco é um fertilizante proibido, pois pode queimar e destruir a semente por completo.

Pastinagas em flor
Importante!

Sementes de pastinaga, foto

Composição e conteúdo calórico

Para descobrir quais são as características de uma pastinaca, você precisa estudar sua composição. A combinação de compostos úteis é selecionada pela própria natureza. Portanto, ele contém elementos biologicamente ativos como pectinas, proteínas, amido, fibra, óleos essenciais, vitaminas do grupo B, bem como tocoferol, ácido ascórbico, glicosídeos, etc.

A gama de minerais é representada por Mg, Ca, Na, Mn, K, Se, Zn, Cu, Fe. Todas essas substâncias têm um efeito positivo no corpo humano.

O conteúdo calórico da cultura é de apenas 75 calorias por 100 g de vegetal.

Cuidado pastinaga - o que não esquecer?

O mais importante após o surgimento dos rebentos é o seu desbaste. Se isso não for feito, a colheita de raízes será pequena e fraca, uma vez que precisa de copas grandes e muita luz solar para o crescimento normal. Cuidar das pastinacas inclui:

• Rega abundante
  ... Se o verão for chuvoso, não vale a pena regar. Mas se não houver umidade suficiente, então é necessário estabelecer irrigação regular e constante para que a planta receba umidade suficiente.
• Comida
  ... Se desejar, você pode alimentar as pastinacas com algum tipo de fertilizante complexo ou bioestimulante.
• Afrouxamento
  ... Lembre-se de matar as ervas daninhas e certifique-se de que o solo não fique pedregoso.

Alguns se preocupam com as pragas, mas a vantagem dessa planta é que nada ataca ainda. Planta pastinaga, foto

o que o ajudará a conhecê-lo melhor, qualquer pessoa pode crescer, fornecendo a si e à sua família todos os nutrientes necessários.
Foto de Koreneplod
Existem muitas plantas vegetais de aspecto desagradável, cujas verduras e raízes são de grande benefício para o corpo.

Isso inclui a pastinaga, uma planta cultivada em muitos países como um vegetal rico em vitaminas e minerais. Vamos descobrir o que é esse vegetal, como são suas raízes e que tipos e variedades são cultivados por residentes de verão e jardineiros.

Semeando cherivia

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Pastinaca sativa
Uma planta perene pertencente à família Umbrella, assim chamada de "pastus", que significa "alimento, sustento" em latim.

A pastinaga é coberta por folhas ovais, ligeiramente pubescentes, grosseiramente serrilhadas ou lobadas, e um caule ramificado que cresce pelo menos 30 cm.

A pastinaga floresce com flores com corolas amarelas - guarda-chuvas. A floração começa no segundo ano de vida.

No primeiro ano de crescimento, as pastinacas formam rizomas espessos e leves com um aroma agradável e um final de boca adocicado. Têm gosto de cenoura e cheiro de salsa, mas têm gosto um pouco amargo. Eles podem ser alongados, como uma cenoura, e arredondados, como um nabo.

Pastinaga: descrição e história da planta

História da pastinaga

Segundo historiadores, a existência de pastinaga foi descoberta no Mediterrâneo oriental.

• Foi mencionado pela primeira vez por Dioscórides e Plínio, que escreveu várias obras no primeiro século aC.
• Os romanos o chamavam de "pastinaca".
• Na Grécia e em Roma, uma vez tratados, eles se comiam e davam comida para o gado.
• O fato de as pastinacas crescerem desde tempos imemoriais é evidenciado pelas escavações arqueológicas do Neolítico na Suíça, nas quais suas sementes foram descobertas.
• Em 1542, os alemães aprenderam sobre ele. No final do século, na Alemanha e em outros países europeus, muitos comiam pastinacas de fácil cultivo e bem armazenadas (ainda não havia batatas).
• No mesmo século, a planta foi apreciada pelos americanos: os índios americanos até começaram a cultivá-la, graças à qual o vegetal se espalhou por todos os estados americanos.

A pastinaca veio para a Rússia apenas no século 17, onde era chamada de borscht e era comida com tanta frequência quanto nabo, rutabaga ou rabanete. Em seguida, as batatas foram trazidas para o nosso país e, gradualmente, eles expulsaram esta planta muito útil dos jardins russos.

Hoje em dia, esse vegetal é cultivado em todo o mundo, mas não nas quantidades que costumava ser.

Para que você descubra pela aparência das pastinacas com o aspecto de uma planta, sugerimos olhar várias imagens deste vegetal.

Já as espécies de pastinaga dependem do formato dos rizomas:

• Pastinaga comprida
  ... Uma planta com uma raiz alongada que prefere solos leves e férteis.
• Pastinaga redonda
  ... Uma planta com uma cultura de raízes arredondadas, despretensiosa para as condições de crescimento.

Agora vamos dar uma olhada nas melhores variedades de pastinaga.

Variedades redondas de pastinaga

As seguintes variedades pertencem ao tipo redondo:

Delicadeza

Variedade de maturidade precoce média e longa vida útil. A massa da raiz da colheita é de 200-350 gramas, o comprimento é de cerca de 8 cm. A polpa é branco-amarelada.

Redondo

Planta de amadurecimento rápido que forma raízes achatadas, arredondadas, branco-acinzentadas, com peso aproximado de 170 g, polpa branca e odor pungente.

O rendimento da variedade de 1 metro quadrado é de 2 a 3,7 kg de raízes.

Tamanho russo

Variedade resistente à geada, com raízes arredondadas-alongadas e muito longas (até 30 cm), de aroma forte e sabor adocicado.

Os jardineiros modernos cultivam as seguintes variedades de pastinacas compridas:

Harris Model

Variedade que amadurece em média 4 meses e forma raízes longas (até 30 cm) de cor marfim. A polpa é branca, delicada, de excelente sabor.

Cegonha branca

Uma variedade de amadurecimento rápido e longa vida útil que forma raízes brancas e lisas de até 110 g de peso. A polpa é suculenta e branca, de sabor agradável.

O rendimento da variedade é de até 3,8 kg por metro quadrado.

Petrik

Variedade de maturação média (80 a 130 dias) com qualidades dietéticas. Forma raízes brancas longas (cerca de 35 cm). A polpa é branco-acinzentada, de cheiro agradável, sumarenta e saborosa.

Chefe de cozinha

Uma variedade precoce, pronta para comer após 100 dias. Forma uma roseta nítida de folhas e raízes de tom cremoso com polpa branca. O peso máximo é de cerca de 140 g.

O rendimento da variedade é de até 3 kg por 1 metro quadrado.

Hormônio

Variedade de maturação precoce (de 70 a 110 dias) com raízes brancas de até 22 cm e peso de 130 g.

Melhor de todos

Uma planta de maturação média que forma raízes brancas com cerca de duzentos gramas de peso. Possui uma polpa branca saborosa e aromática.

Boris

Planta de maturação precoce com raízes cremosas. Possui polpa branca, muito saborosa.

Coroa Oca

Variedade de maturação média (3-4 meses) com rizomas de marfim com cerca de 30 cm de comprimento, polpa branca, aromática, especialmente saborosa após as geadas.

Variedades populares de pastinaga longa

Coração

É uma casta de maturação a meio da época, com maturação em cerca de 110 dias, com raízes ligeiramente cremosas, cujo peso chega a 100 g, de polpa branca e de sabor agradável.

O rendimento da variedade "Heart" é de 1,8 a 4 kg por metro quadrado.

Imperial

Variedade de maturação precoce (cerca de 80 dias) com raízes de marfim atingindo 160 g.

Guernsey

Uma variedade de maturação tardia que oferece uma colheita abundante de raízes mortas. O comprimento de um rizoma é cerca de 25 cm, o peso cerca de 200 G. A polpa é branca, doce, com um aroma maravilhoso.

Aluna

Uma variedade de alto rendimento, de maturação tardia, que é tolerante à seca. Forma rizomas brancos, crescendo até 30 cm de comprimento e pesando cerca de 160 G. A polpa é saborosa e cremosa, de cor branca.

O rendimento da variedade "Student" é de 2,5 a 3,5 kg por 1 metro quadrado.

Gladiador

Uma variedade de maturação média que produz bons rendimentos de raízes brancas. A polpa é açucarada, aromática, branca.

Todos os americanos

Variedade bem armazenada, que amadurece no período de 100 a 140 dias, formando raízes brancas com cerca de 30 cm de comprimento e polpa branca, adocicada.

White Fang

Uma variedade despretensiosa e resistente à geada, com um período de maturação médio (cerca de 120 dias), que forma raízes bem armazenadas de até 130 g de peso. A polpa é branca, não muito suculenta. Distingue-se por um aroma delicado e um sabor doce-picante.

O rendimento da variedade é de 2,5 a 3,5 kg por metro quadrado.

Agora você sabe que a pastinaga é uma planta esquecida injustamente e que uma vez substituiu a batata. Tente cultivá-lo em seu jardim, escolhendo as variedades certas, e enriquecer sua dieta com um novo vegetal vitaminado!

Uma cultura de hortaliças que traz enormes benefícios à saúde e não é tão difundida entre os consumidores é a pastinaga. A planta é conhecida pelo homem desde a época de Plínio (século I aC). Devido ao seu cheiro agradável, é utilizado por gourmets na maioria dos casos como condimento. Poucas pessoas sabem que a principal vantagem desta planta são as suas excelentes propriedades benéficas para o corpo, principalmente na alimentação dietética.

Flores, folhas, caules e raízes de pastinaga, foto de pastinaga

Flores

as pastinaga são bissexuais. Forma correta, pequena. Com cinco membros. Coletados em guarda-chuvas complexos de 5 - 15 vigas. Os invólucros geralmente estão faltando. O cálice é imperceptível. A corola é amarela brilhante.Eles podem ser vistos na foto da pastinaga. As flores aparecem na segunda metade do verão. As frutas aparecem em setembro. Eles representam duas sementes redondas elípticas de asas estreitas comprimidas. As abelhas coletam mel leve de alta qualidade das flores dessa planta.

Raiz

a pastinaga é branca. Tem um gosto doce e um cheiro bom. O formato pode ser tanto em nabo - redondo, quanto em cenoura - cônico. No corte, a cor é marrom-amarelada ou cinza-amarelada.

Tronco

até um metro de altura. Ereto, ramificado, áspero, pubescente, com nervuras agudas, facetado com sulcos.

A Pastinaga pertence à família do aipo, é uma planta voluta com uma raiz espessa, adocicada e com um cheiro agradável. O caule tem nervuras afiadas. As folhas são pinadas. As flores são amarelas. Os frutos são redondos elípticos, achatados, amarelados-acastanhados. Floresce em julho - agosto. Os frutos amadurecem em setembro. Conhecido apenas na cultura.

Esta é a cultura mais antiga dos Incas do Peru - até mesmo os índios Quechua cultivavam o aracachu por causa de raízes comestíveis grandes, suculentas e ricas em proteínas, a parte superior delas (perto do caule) tem um sabor ligeiramente picante, e o raízes longas e grossas que se estendem a partir dele lembram cenouras muito tenras (por isso às vezes é chamado de cenoura peruana - cenoura peruana). Essas raízes são utilizadas como vegetais cozidos e em sopas. Infelizmente, o arakachu só pode ser cultivado em climas tropicais, pois até mesmo nos subtropicais ele perde todos os seus benefícios nutricionais.

Os vegetais secos de raiz de pastinaga são usados ​​em especiarias em pó, misturas. A pastinaga, embora levemente picante, também é usada na culinária, tanto fresca como seca. É frequentemente usado na preparação de misturas de sopas para uso futuro e é adicionado a quaisquer pratos de vegetais para dar sabor. A pastinaga desempenha um papel importante na indústria de conservas, sendo um ingrediente indispensável em muitos alimentos enlatados, como vegetais.

Qual a aparência de uma planta pastinaga?

Esta raiz vegetal é parente da cenoura e da salsa, pertence à família Umbrella. Suas características distintivas:

• parte aérea verde rica;
• raiz branca;
• cheiro bom.

É quase impossível estabelecer o território onde as pastinacas apareceram pela primeira vez. A planta é encontrada no Cáucaso, Sibéria, Europa.

Antigamente, as pastinacas eram pequenas e duras. Hoje em dia, existem várias variedades desta planta:

• "Redondo".
• "Ao longo".
• "Tamanho russo".
• Guernsey.
• "Aluna".
• Outros tipos.

Descrição botânica

• Semeando cherivia
• Nome latino: Pastinaca sativa
• Família: Umbrella (Apiaceae)
• Outros nomes: pastinaga do prado, pastinaga comum, pustarnak, borscht do campo, popovnik, tragus, raiz branca, tronco.

A planta é bienal (ou perene) e pertence à família guarda-chuva. Pastinaga tem uma característica externa pronunciada, que consiste nas seguintes características:

• Haste - reta, ramificada em y, até dois metros de altura.
• As folhas são verdes brilhantes, pinadas, oblongas, grandes.
• As flores são amarelas, bissexuais e formam numerosas inflorescências (guarda-chuvas).
• Os frutos são amarelo-esverdeados, em forma de disco.
• A raiz é branca, maciça, cônica ou arredondada. Tem um cheiro agradável.

Planta pastinaga: propriedades benéficas

Esta planta é caracterizada por uma composição bastante útil, que contém:

• oligoelementos (fósforo, cálcio, cobre, ferro);
• vitaminas (grupos B, C);
• celulose;
• proteína;
• amido;
• gorduras;
• ácidos orgânicos;
• mono - e dissacarídeos;
• óleos essenciais;
• fibra alimentar.

Uma composição tão rica torna esta raiz vegetal muito nutritiva e valiosa para quem está fazendo dieta. Deve-se notar que é a pastinaga que é usada para muitas doenças. Suas propriedades úteis são expressas no fato de que:

• estimula o apetite e melhora a digestão;
• promove a rápida assimilação dos alimentos;
• tem efeito diurético;
• aumenta a potência;
• fortalece os vasos sanguíneos;
• excelente antiespasmódico para doenças de pedra dos rins e da bexiga;
• restaura a força do corpo;
• induz um sono reparador.

Com a ajuda de pastinaga, muitos sintomas de doenças como:

• gota;
• doença de pedra nos rins e bexiga;
• bronquite;
• pneumonia;
• doenças nervosas;
• enfisema;
• tuberculose;
• problemas do sistema digestivo.

Uma doença rara da pele, como o vitiligo, também pode ser curada com pastinaga. A planta tem efeitos analgésicos e antimicrobianos. Esta raiz vegetal é um excelente agente tônico e profilático para várias doenças.

Composição e valor nutricional das pastinacas

A raiz da pastinaga é excepcionalmente rica em nutrientes. Contém:

• fibra alimentar com óleo essencial;
• carotenóides;
• vitaminas (C, PP, grupo B);
• minerais (potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, etc.).

Em termos de valor nutricional e presença de carboidratos rápidos, o borscht de campo é líder entre outros vegetais.

100 g de vegetais contém:

• proteínas - 1,45 g;
• gorduras - 0,55 g;
• carboidratos - 9,3 g.

O índice glicêmico (IG) da raiz vegetal tem um indicador de 85.

As pastinaga são alimentos de baixa caloria. Seu conteúdo calórico total é de 47 kcal. Os nutricionistas recomendam incluir um vegetal picante na dieta de pessoas com sobrepeso.

Com um IG suficientemente alto, a raiz branca não provoca o acúmulo de massa gorda. E, ao contrário, contém carboidratos facilmente digeríveis, que são úteis durante os períodos de exercícios ativos e intensa perda de peso. Durante longas caminhadas ou logo após a academia, a raiz aumenta os níveis de glicose no sangue para repor as energias.

Usando pastinaga

Devido às suas excelentes características, a cultura de raízes acima é usada com sucesso em muitas indústrias. Culinária, medicina alternativa - a planta pastinaga está entre as muitas receitas dessas categorias. Sua aplicação aqui é a seguinte:

• como tempero perfumado para caldos, sopas, cerveja, acompanhamentos;
• como vegetal principal, observando uma dieta hipocalórica;
• como remédio caseiro para várias doenças (por exemplo, uma decocção desta raiz é excelente para tossir);
• como cultura de forragem para vacas e porcos.

A planta pastinaga também é adicionada na preservação de vegetais. Seu uso na colheita de frutas para o inverno se expressa em seu uso como uma especiaria perfumada.

Como as cherívias diferem do aipo

Ambas as plantas pertencem à categoria de "frutas brancas", ficam bem armazenadas durante todo o inverno, mas mantêm todas as suas qualidades medicinais. O aipo e as pastinacas diferem na composição química. Assim, por exemplo, o aipo é enriquecido com carboidratos. Os minerais incluem K, Mg, Ca, Zn, P, Na, Fe. O consumo constante deste produto permite aumentar a vitalidade, tem um efeito rejuvenescedor no corpo. A raiz de aipo é eficaz para a prisão de ventre e no combate ao excesso de peso, pois a presença de fibra suficiente suprime a sensação de fome.

A pastinaga, por outro lado, é rica em caroteno, muitos óleos vitamínicos e componentes minerais. Por exemplo, uma alta concentração de potássio em sua composição é importante para o músculo cardíaco. Além disso, esta raiz vegetal garante a remoção do excesso de água do corpo, tem um efeito benéfico no sistema nervoso central. Outra vantagem desse produto é ser útil para diabéticos, pois contém frutose e sacarose, o que não faz mal a esse grupo de pacientes. Além disso, as pastinacas são caracterizadas por efeitos analgésicos e expectorantes.

É difícil determinar qual desses produtos é mais útil, pois cada um deles é útil à sua maneira e é necessário para certas condições do corpo humano.

Plantar uma planta em casa

As pastinagas são plantadas usando o método de semeadura, que são bastante grandes.São feitas filas especiais, entre as quais deve ser mantida uma distância de 40 cm. Na linha, a semente da semente é plantada a uma distância de cerca de 10 cm. Na maioria dos casos, a distância necessária é fornecida posteriormente, quando as sementes brotam , e eles serão diluídos.

Uma excelente época para plantar é o início da primavera. As sementes desta cultura de raiz são caracterizadas pelas seguintes características:

• resistir bem à geada;
• germinar em 20 dias;
• amo solo suficientemente úmido.

A má germinação é a principal característica negativa das pastinacas.

O dano de Pasternak

Os frutos e folhas das pastinacas selvagens podem causar queimaduras em contato com a pele... As pastinacas selvagens são um risco para a saúde: causam fitofotodermatose (erupções cutâneas e queimaduras), que ocorre quando a seiva da planta, de caules e folhas quebrados, toca a pele e é exposta à luz ultravioleta. Dentro de 24 a 48 horas, a área afetada primeiro fica vermelha e, na maioria dos casos, aparecem bolhas dolorosas.

Como a hera venenosa, esta planta causa uma reação alérgica e um potencial dano de reação química. Uma vez que a toxina é absorvida pela pele e exposta à luz solar, alguma reação é inevitável.

Cuidados com a planta

Esta colheita de raiz não é muito caprichosa. Ao cuidar de uma planta, é importante lembrar as seguintes recomendações:

1. Mudas de pastinaga precisam de desbaste e afrouxamento do solo.
2. A planta prefere rega abundante apenas em tempo seco. Se já está chovendo há algum tempo, não vale mais a pena regá-la, pois uma quantidade excessiva de umidade não é nada desejável.
3. Esta cultura de raiz não atrai pragas, portanto, não há necessidade de borrifar com produtos químicos.
4. As pastinagas podem ser alimentadas para uma boa colheita. Recomenda-se o uso de bioestimulantes ou complexos especiais como fertilizantes.

Uma colheita de raízes útil pode ser obtida sem muito trabalho. É importante apenas seguir as regras acima para cuidar da planta - e então você ficará encantado com uma rica colheita.

Pode pastinaga ser usada para diabetes e pancreatite?

As pastinaga são úteis para diabetes tipo 2. O produto normaliza os níveis de glicose no sangue, melhora o funcionamento do sistema nervoso e do cérebro, fortalece o sistema imunológico, melhora a renovação da pele e normaliza o trato digestivo. O vegetal fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e capilares periféricos, o que evita a ocorrência de angiopatia diabética. Consequentemente, o corpo do paciente fica protegido de alterações irreversíveis na retina e do desenvolvimento de complicações como pé diabético.

O alto nível de potássio na raiz vegetal tem um efeito firmador no músculo cardíaco, permite remover a água do corpo e reduz a pressão arterial. Isso permite prevenir o desenvolvimento de hipertensão e aterosclerose, bem como as consequências de doenças do açúcar, como derrame e ataque cardíaco.

Uma decocção à base de raiz branca é caracterizada por uma propriedade tônica, que lida com eficácia com a perda de força e fadiga crônica, que os pacientes desta categoria freqüentemente enfrentam. Tomar esse remédio herbal permite que você recupere a força e aumente o tônus ​​muscular.

No diabetes, a pastinaga é usada como um estimulante imunológico. Este produto fortalece perfeitamente o sistema imunológico, protegendo o corpo do paciente não só de resfriados, mas também de várias doenças virais. Isso também é muito importante se o metabolismo dos carboidratos falhar, uma vez que um aumento nos níveis de glicose no sangue interrompe a atividade do sistema imunológico.

O produto tem um efeito positivo no sistema endócrino. Assim, permite normalizar a atividade das glândulas, inclusive do pâncreas. Isso torna possível aumentar a síntese de insulina e melhorar a absorção de glicose.

A raiz branca ajudará a restaurar o funcionamento do pâncreas em caso de inflamação. Portanto, em caso de pancreatite, recomenda-se cozinhar o mingau direto da casa de campo.Para prepará-lo, você precisa ralar 100 g de raízes e despeje 500 ml de leite fervente. Em seguida, cozinhe a massa em fogo baixo por três minutos. O mingau está pronto. Este prato é útil para o café da manhã. Depois de consumir por três horas, não é recomendável comer nada. Se você preparar tal iguaria no café da manhã por uma semana, não haverá problemas com o pâncreas.

Como colher pastinaga?

A colheita desta raiz pode ser feita de duas maneiras:

• Final do outono, mais tarde do que todas as culturas de raízes, de preferência em tempo seco. As folhas são cortadas com cuidado, a raiz é desenterrada e seca. Você precisa armazenar esse vegetal em porões secos ou em recipientes, polvilhando-o com areia.
• No outono, corte as folhas e deixe as raízes para o inverno e retire do campo no início da primavera.

• quanto mais branca a raiz do vegetal, mais doce ela é;
• aconselha-se escolher para cozinhar apenas raízes sólidas, sem estragos e manchas, não particularmente grandes, porque noutras a parte comestível é muito forte.

É importante saber que você nunca deve comer pastinacas selvagens, pois são venenosas.

O que é isso?

A pastinaga é um vegetal versátil com uma ampla gama de benefícios para a saúde devido à presença de vários nutrientes e vitaminas. Contém fósforo, potássio, magnésio, manganês, zinco e ferro, é rico em folato e contém vitaminas B, C, E e K.

Valor nutricional por 100 gramas:

• 75 - calorias.
• 0,3 g - gordura.
• 10mg - sódio.
• 375 mg - potássio.
• 18 g - carboidratos.
• 1,2 g de proteína.

As pastinacas comestíveis são o resultado do cultivo contínuo. Acredita-se que este vegetal tenha se originado no Mediterrâneo Oriental e posteriormente se espalhado por diferentes partes do mundo.

Receitas de pastinaga

A pastinaga pode ser usada em muitos pratos. A planta, cujas receitas são simples, é usada na maioria dos casos como tempero perfumado. É adicionado em pó ao café caseiro, os caldos e as sopas são produzidos à base de pastinacas. Combina bem com outros vegetais de raiz para um sabor sofisticado, como guisados.

Na Inglaterra, as pastinacas são usadas para preparar pratos festivos. Por exemplo, de acordo com uma receita antiga, esta planta deve ser frita em uma frigideira seca dos dois lados. Em seguida, coloque-o em uma panela, despeje água fervente sobre ele e cozinhe até ficar macio. Depois disso, faça purê de batatas. É servido como acompanhamento de carne ou peixe.

Outra receita, não menos deliciosa, envolve fritar pastinacas como batatas. Precisa ser descascado e cortado em suas fatias preferidas e refogado no azeite. No final da cozedura junte a cebola e os tomates e tempere com sal. Os tomates podem ser substituídos por suco de tomate. O prato acaba por ser muito tenro, saboroso e apetitoso.

Além disso, esta raiz vegetal, pré-embebida em azeite, é grelhada.

A pastinaga pode ser usada para fazer saladas ou sopas em purê. Existem muitas receitas, haveria um desejo!

Receitas de medicina tradicional

Suco de pastinaga

O uso de suco de planta é recomendado em caso de diminuição da vitalidade, diminuição do tônus ​​geral. O suco fortalece os vasos sanguíneos, melhora o apetite e os processos de digestão.

A bebida é caracterizada por um efeito expectorante e também alivia a dor.

O suco de pastinaga é usado no tratamento do coração e dos vasos sanguíneos, para cólicas no fígado, rins, estômago. Como a pastinaca remove o excesso de líquido do corpo, a bebida é usada para eliminar o edema.

O suco de pastinaga é misturado com mel e bebido com uma colher de chá antes das refeições.

Decocção de folhas ou raiz

A decocção da planta é usada no tratamento de muitas doenças.

Para se livrar da calvície, o caldo é usado interna e externamente. Para obtê-lo, 2 colheres de sopa. as folhas são derramadas com um litro de água fervente e mantidas no fogo por um quarto de hora. Depois disso, a bebida deve ser infundida por 3 horas. A ingestão é realizada diariamente três vezes ao dia para uma colher de chá. O uso externo envolve esfregar o caldo nas áreas problemáticas.

Com urolitíase e pedras nos rins, tome uma decocção feita a partir de 1 colher de sopa. seque as folhas esmagadas de uma planta e 1 litro de água filtrada. Eles são fervidos por meia hora, filtrados e deixados em infusão em uma garrafa térmica por um dia. Tome o produto acabado em uma colher de sopa três vezes ao dia.

Contra-indicações para comer pastinaga

Este vegetal de raiz é estritamente proibido de ser usado para cozinhar ou como medicamento para pessoas com as seguintes doenças:

• A inflamação da pele - fotodermatose - ocorre quando ocorre o aumento da sensibilidade da pele aos raios solares. O fato é que as pastinacas contêm furocumarinas, que aumentam a sensibilidade da pele à luz.
• Intolerância individual.

Além disso, esta planta é contra-indicada para pessoas maiores de idade e crianças pequenas.

A Pastinaga é uma planta com excelentes propriedades medicinais e características de sabor. Não é muito difícil cultivá-lo. Mas, para usá-lo como medicamento, primeiro você deve consultar um médico para evitar muitas consequências complexas e desagradáveis.

Limitações e contra-indicações

Antes de começar a comer pastinacas com benefícios para o corpo, deve consultar definitivamente o seu médico: na presença de doenças crónicas e alergias alimentares, o vegetal deve ser totalmente excluído para minimizar os seus possíveis danos.

A pastinaga é contra-indicada em crianças com menos de 6 anos de idade. Os idosos com mais de 60 anos podem usar a raiz picante com cautela e em pequenas quantidades. Nesse caso, é imperativo monitorar as reações do corpo. Com o aumento do pulso e da pressão, o produto é excluído da dieta.

Além disso, você não deve usar o vegetal de raiz para pessoas com doenças gastrointestinais agudas e quaisquer processos inflamatórios.

Pastinaga é contra-indicada na fotodermatose. Esta inflamação da pele ocorre devido à sensibilidade aguda à luz solar. A composição das pastinacas contém fitoóleos - furocumarinas, que aumentam a sensibilidade da pele à luz ultravioleta.

Pessoas pertencentes ao 1º fotótipo de pele - clara e fina, como porcelana, pele e cabelos loiros - devido ao baixo limiar de sensibilidade à radiação ultravioleta, devem usar este produto com cautela na alimentação e selecionar cuidadosamente os medicamentos à base de pastinaga.

Especialmente com cuidado você precisa manusear as folhas da planta. Em contato com a pele úmida, a folha pode causar queimaduras graves e feridas de longa duração.

O vegetal é estritamente contra-indicado durante as exacerbações de gastrite, pancreatite, úlcera gástrica, bem como em doenças hepáticas e renais graves.

Contente

• Ouça o artigo
• Descrição
• Cultivo de pastinaga a partir de sementes Semeando sementes
• Cultivo de mudas de pastinaga
• Picking

Mudas em crescimento

As pastinagas são geralmente semeadas para as mudas no final de fevereiro ou início de março. Antes de plantar as sementes, é melhor primeiro mantê-las em um estimulador de crescimento ou simplesmente envolvê-las em um pano úmido para aumentá-las. Em seguida, plante-os em vasos com solo preparado, cobrindo-os com uma película por cima, que deve ser levantada diariamente para arejar.

Pastinagas em crescimento

As raízes não toleram muito bem o mergulho. Portanto, é mais correto plantar sementes de pastinaga imediatamente em vasos separados, e não em caixas comuns. Com o aparecimento dos brotos, o filme é retirado, se necessário, forneça-lhes iluminação adicional. A rega das mudas é feita à medida que o solo seca, mas sem excessos, para evitar o apodrecimento das raízes devido à estagnação da água nos recipientes de plantio.

O plantio de mudas em terreno aberto geralmente é feito em meados de maio em solo preparado com uma distância entre as plantas em uma fileira de cerca de 10 cm. Antes do plantio, as mudas jovens são endurecidas por vários dias com a remoção diária das mudas para o ar fresco.

Propriedades

Pastinaga é uma fonte de fibra alimentar que proporciona uma digestão saudável, saciedade precoce durante as refeições, limpeza e perda de peso sistemática

Efeito no corpo:

• fortalece as paredes dos capilares;
• aumenta o apetite;
• previne a demência, fraturas agravadas pela osteoporose, doenças cardíacas;
• reduz o açúcar no sangue e os níveis de colesterol;
• estimula o crescimento, a regeneração celular;
• melhora a circulação sanguínea;
• acalma o sistema nervoso central;
• normaliza a digestão;
• alivia a dor;
• estimula o trabalho das glândulas endócrinas, dissolução de pedras;
• aumenta a libido;
• impede a absorção secundária de urina;
• remove sais, pedras, toxinas;
• previne o aparecimento de tumores malignos, anemia, asma brônquica, enfartes.

Em contato com a pele úmida, folhas e frutos de pastinaga causam queimaduras graves, aumentam a sensibilidade da derme à luz solar direta.

Para melhorar a circulação sanguínea nos órgãos pélvicos e impedir o envelhecimento prematuro da pele, a parte superior verde da cenoura branca é consumida fresca com óleo vegetal.

Contra-indicações:

• exacerbação da pancreatite;
• intolerância individual;
• crianças e velhice;
• doenças renais e hepáticas graves;
• inflamação da pele.

A pastinaga pode ser prejudicial à saúde de pessoas que têm grandes pedras nos rins, pois a verdura estimula sua excreção, o que representa uma ameaça de bloqueio do trato urinário.

Plantando pastinagas ao ar livre

A que horas plantar

Recomenda-se plantar mudas de pastinaga em solo aberto em meados de maio, após as plantas atingirem 28 a 30 dias de idade. Na maioria das vezes, nesta época, as geadas retornáveis ​​da primavera já foram deixadas para trás, e o solo está bastante aquecido. É necessário plantar mudas na região de Moscou mais ou menos na mesma época, ajustadas para o clima.

Solo adequado

Para plantar mudas, você precisa escolher uma área ensolarada, mas essa planta também pode ser cultivada em um local sombreado. Cresce melhor em solo argiloso arenoso neutro e úmido, turfa ou solo argiloso. Essa cultura não cresce em solo ácido, mas pode ser corrigida com calagem. As áreas onde culturas como cenoura, salsa, aipo, nabo e outras raízes foram cultivadas um ano antes não são adequadas para o plantio de nabo, uma vez que essas plantas sofrem das mesmas doenças e também têm pragas comuns. É melhor cultivar tal cultura na área onde anteriormente cresciam repolho, batata, cebola ou beterraba, especialmente se fertilizantes foram introduzidos no solo durante o cultivo. O fato é que as pastinacas crescem bem no solo que foi fertilizado com antecedência, portanto, é recomendável preparar a parcela da pastinaca com antecedência. Isso deve ser feito no outono, o local deve ser limpo de ervas daninhas, e se nenhum fertilizante orgânico foi aplicado ao solo na temporada atual, então estrume podre deve ser adicionado ao solo (1/2 balde de fertilizante é tomado por 1 metro quadrado). Na primavera, antes do plantio das mudas em solo aberto, o local deve ser re-escavado, sua superfície nivelada e, então, formados canteiros altos.

Regras de plantio de mudas

Faça vários buracos no jardim, mantendo a distância entre eles de 10 a 12 centímetros, e a largura entre as fileiras deve ser de pelo menos 0,4 m. A profundidade dos canteiros deve ser feita de forma que a planta possa caber livremente neles ao longo com o pote de turfa. No caso em que as mudas foram cultivadas em copos plásticos, devem ser regadas muito bem antes do plantio.Remova cuidadosamente a planta junto com um pedaço de terra e transfira-a para a cova de plantio. As plantas plantadas devem ser regadas em abundância.

Plantando pastinaga antes do inverno

Esta cultura pode ser cultivada com a semeadura sub-inverno. A semeadura é realizada no outono até a segunda quinzena de outubro, para isso deve-se utilizar um local que seja melhor preparado com antecedência e recomendado na primavera. Como as sementes são muito grandes, elas são plantadas em 3 pedaços em um único buraco e são enterradas no solo por 30–40 mm. A distância entre os buracos deve ser de 10 a 12 centímetros, enquanto a largura entre as linhas é de cerca de 0,4–0,45 m. A vantagem da semeadura no inverno é que as mudas aparecem de forma muito amigável na primavera. Depois que as mudas crescerem um pouco, elas precisarão ser desbastadas, enquanto a planta mais poderosa deve ser escolhida, e as restantes devem ser arrancadas com cuidado.

Pastinagas em crescimento: foto

Aparência, ao contrário da salsa

Quando cultivada no jardim, é bastante fácil saber a diferença entre a raiz de pastinaga e a raiz de salsa pelo sabor.

Leia sobre os meandros de cultivar pastinaga e armazenar vegetais aqui.

A raiz de salsa tem um aroma fantástico de cenoura com um toque de aipo, nabo e folha de salsa. O aroma das pastinacas é um tanto adocicado. Mas, indo ao supermercado, você pode facilmente cometer um erro na escolha, porque externamente as raízes de ambos os tipos parecem quase iguais: a cor da raiz, tanto pastinaga quanto salsa, é branca, creme ou amarelo claro.

E ainda há uma característica distintiva. Os caules da salsa parecem ser uma continuação e extensão direta da raiz. Os caules da pastinaga parecem crescer do interior da raiz, formando um recorte redondo na parte superior. Após a remoção das hastes, o dente permanece e é facilmente visível.

Crescente

Cultivar pastinaga não é nada difícil. A agrotecnologia é a mesma que para as cenouras. Para o plantio, escolha um local ensolarado com solo de turfa, argiloso ou arenoso e de composição fértil. Solo azedo não é adequado para pastinacas. Pode ser melhorado misturando-o com cinza de madeira. O crescimento diminui em áreas sombreadas.

No primeiro ano após o plantio, uma colheita de raiz é formada. No próximo ano, as sementes florescerão e amadurecerão. A pastinaga tem raízes muito maiores do que a cenoura, o que deve ser levado em consideração no plantio e deixar mais distância entre as sementes. O espaçamento entre linhas deve ser de 40 cm ou mais, e em linha o intervalo deve ser de pelo menos 15 cm.

Desenvolvimento de planta

A semeadura é realizada na primavera imediatamente para o jardim. A germinação das sementes é baixa e dura apenas um ano. A imersão por dois dias ajudará a aumentar a germinação. A germinação demorará cerca de 3 semanas. Os patamares são diluídos após o aparecimento de várias folhas crescidas.

As pastinaga adoram umidade e são resistentes ao frio. A rega regular ajudará a evitar rachaduras na raiz. Mas a estagnação de umidade deve ser evitada. Em um verão chuvoso, a planta não precisa ser regada.

O solo deve ser mantido solto e sem ervas daninhas. Como adubo de cobertura, você não pode usar esterco fresco, do qual propriedades úteis são perdidas e ramos crescem na cultura de raízes.

No calor, as folhas da pastinaga secretam óleos essenciais com uma composição ardente que queima a pele. Portanto, os cuidados com as plantas são feitos pela manhã ou à noite, de preferência com luvas de borracha.

Colhida em meados do outono, antes do início do frio. Os espécimes em hibernação precisam ser batidos e cortados. A pastinaga raramente é atacada por pragas. Às vezes, o dano é possível com mancha preta, podridão cinza, mariposa cominho, septoria.

Plante no jardim

Pragas e doenças de pastinaga com fotos e nomes

Doença da pastinaga

A pastinaga pode adoecer com as mesmas doenças de outras culturas pertencentes à família Umbrella. Por exemplo, pode sofrer de septoria, cercosporose, podridão bacteriana úmida, podridão negra (ou Alternaria) e podridão radicular branca e cinza.

Septoria

Na folhagem dos espécimes afetados por septórios, aparecem muitos pontos de tamanho médio que não têm limites claros, tornam-se mais escuros com o tempo e tingem-se, eventualmente, de castanho-acastanhado. Os arbustos doentes ficam amarelos e ressecam. Esta doença se desenvolve rapidamente em clima frio, se houver alta umidade. A infecção entra nas plantas pelos estômatos.

Cercosporose

Se a pastinaca for afetada por cercosporose, aparecem manchas nos brotos e na folhagem, atingindo 0,6 cm de diâmetro, de cor marrom-suja ou amarelo-claro, de formato irregular. Conforme a doença progride, as manchas no centro desaparecem, enquanto a borda ao redor deles escurece. A borda das placas das folhas afetadas torna-se elevada e ligeiramente enrolada. Na superfície dos brotos, manchas vermelho-acastanhadas de formato alongado parecem depressivas. Os arbustos afetados estão atrasados ​​em desenvolvimento e a folhagem fica amarela e seca.

Podridão bacteriana úmida

A podridão bacteriana úmida é uma doença generalizada que se desenvolve intensamente com alta umidade e mudanças bruscas de temperatura. As raízes são afetadas por esta doença tanto em campo aberto como durante o armazenamento. A doença começa com o aparecimento de podridão na cauda. Inicialmente, manchas oleosas aquosas de cor escura são formadas no arbusto. Com o tempo, as depressões aparecem nessas áreas com uma massa fétida e apodrecida, que escorre das raízes como o muco, como resultado a doença se espalha para outros arbustos, e isso acontece muito rapidamente.

Alternaria

Podridão negra (Alternaria) - o desenvolvimento desta doença ocorre principalmente durante o armazenamento. Manchas ligeiramente deprimidas de cor escura aparecem na superfície das raízes e, em clima úmido, formam uma flor de cor oliva escura. O tecido doente na seção tem uma tonalidade negra como carvão.

Esclerotinia

Sclerotinia (podridão cinza) e botrytis (podridão branca) - essas doenças diferem na cor da placa que se forma na superfície das raízes. Nas culturas de raízes afetadas pela podridão cinzenta, aparece uma flor fofa de cor cinza, e nas que adoecem com podridão branca, uma flor branca é formada na forma de flocos com esclerócio preto do fungo. Essas doenças se desenvolvem mais ativamente quando a umidade do ar é alta em climas quentes.

Processamento de pastinaga

Para prevenir doenças fúngicas, um conjunto de medidas deve ser adotado:

1. Conformidade com as regras de rotação de culturas. Na área onde as pastinacas foram cultivadas, elas podem crescer novamente somente após 3 ou 4 anos.
2. Regras de engenharia agrícola. É necessário seguir rigorosamente as normas agrotécnicas dessa cultura.
3. Preparação do site. Antes de plantar pastinaga no local, você precisa prepará-las cuidadosamente. Não se esqueça de limpá-lo de resíduos de plantas.
4. Pré-preparo da semente. Antes de semear, as sementes devem ser aquecidas em água muito quente (cerca de 50 graus) por 30 minutos. Em seguida, eles são rapidamente resfriados e secos.
5. As raízes devem ser armazenadas corretamente.

No entanto, se, apesar de todas as medidas preventivas tomadas, os primeiros sinais de podridão aparecerem no armazém ou no canteiro, todos os espécimes afetados devem ser removidos o mais rápido possível. Os saudáveis ​​devem ser pulverizados com uma solução de mistura de Bordeaux (1%), Topsin-M ou Fundazol.

Pragas da pastinaga

O maior perigo para essa planta é a mariposa cominho, o inseto do escudo listrado, o inseto do campo e os pulgões.

Mariposa de cominho

A traça cominho contribui para a destruição dos testículos dessa cultura. As lagartas desse inseto nocivo são capazes de penetrar nos brotos, raízes e folhagens das pastinacas, alimentando-se de seus tecidos. Depois que os arbustos florescem, as lagartas envolvem as inflorescências com suas teias de aranha e comem as flores, pedicelos e sementes, e depois se escondem novamente no broto.Para se livrar dessas lagartas, o arbusto deve ser tratado com uma decocção de copas de tomate. Para o seu preparo, leva-se 1 balde de água fervida na hora e 3,5 quilos de tampa de tomate, a mistura deve ser deixada por alguns dias, após os quais o caldo estará pronto. Deve ser filtrado e combinado com 40 gramas de sabonete doméstico amassado em um ralador.

Percevejo listrado

O inseto listrado se alimenta do suco de botões jovens e ovários, como resultado, eles morrem.

Bug de campo

O percevejo é um besouro de cor verde acinzentada, que tem cerca de 0,4 cm de comprimento. Nos tecidos do arbusto, as fêmeas fazem oviposição. As larvas são selecionadas dos ovos, que sugam a seiva da planta do topo dos caules e da folhagem. Nas áreas onde há furos, ocorre morte, amarelecimento e ressecamento do tecido e, devido à saliva tóxica desse inseto, as sementes tornam-se estéreis. Em regiões com clima quente, 3 ou 4 gerações dessa praga são formadas durante uma estação. Você pode usar Actellic ou Karbofos para destruir o bug listrado e o bug de campo.

Pulgão

O maior perigo para essa planta é o pulgão, essa praga é a mais prolífica de todas. Ele suga a seiva da planta, fazendo com que os arbustos se tornem frágeis, deformados e seu desenvolvimento cesse. Além disso, os pulgões são o principal vetor de doenças virais consideradas incuráveis. Você pode tentar destruir pulgões com remédios populares, ou produtos químicos são usados ​​para isso, por exemplo, Biotlin ou Antitlin, mesmo neste caso as mesmas drogas podem ajudar como na luta contra pulgões, por exemplo, Confidor. Para fins de prevenção, é necessário remover todas as ervas daninhas do local em tempo hábil. E quando toda a safra é colhida, o local deve ser limpo de resíduos de plantas, bem como uma escavação profunda.

Remédios

Com base no extrato de furocumarinas (xanthoxin, bergapten) da pastinaca, um agente fotossensibilizante - "Beroxan" e uma droga antiespasmódica - "Pastinacin" foram criados.

Considere as propriedades de cada medicamento.

Ação farmacológica do "Beroxan":

• estimula a formação de melanina quando irradiada com raios ultravioleta;
• sensibiliza a derme à ação da luz;
• ajuda a restaurar a pigmentação da pele, o crescimento do cabelo com alopecia.

Beroxan é usado para tratar o vitiligo.

Modo de aplicação:

1. Externamente (solução de 0,25%). Esfregue uniformemente nas lesões. Não enxágue com água. O curso do tratamento é fricção e irradiação com uma lâmpada de quartzo de mercúrio. Se necessário, repita o curso após 2 meses.
2. Dentro (comprimidos). O beroxan é consumido em 0,02 gramas 1 - 4 vezes ao dia 4 - 3 - 2 - 1 horas antes de uma sessão de irradiação de ondas longas com raios ultravioleta. O curso do tratamento é de 5 ciclos de radiação, entre os quais um intervalo de 20 dias é observado. A dose total para adultos é de 6 gramas.

"Pastinacin" relaxa espasmos dos músculos intestinais, vasos coronários, tem um efeito sedativo. Eficaz no tratamento de doenças cardíacas coronárias, neuroses, várias formas de insuficiência coronariana (doença cardíaca coronária, neurose coronária), previne ataques de angina.

Conselhos de utilização: no interior, antes das refeições, 1 comprimido (0,02 gramas) 3 vezes ao dia durante 2 a 4 semanas.

O regime de tratamento (frequência, duração e dose de administração) é determinado pelo médico após exame do paciente.

Fatos interessantes

Se você adicionar açúcar às pastinacas, obterá um produto com efeito estimulador do apetite.

Os cientistas não conseguiram determinar quem primeiro descobriu as propriedades do vegetal. Assim, as sementes foram encontradas na Suíça durante a escavação no local de um homem antigo. Ao mesmo tempo, pastinacas ou uma planta semelhante a ela eram encontradas na dieta dos índios incas peruanos.

Para o imperador Tibério, a cultura era cultivada bem longe da Cidade Eterna - nas colônias germânicas.Isso se deve ao fato de as frutas cultivadas na região norte serem muito mais saborosas.

Até o século 19, as pastinacas desempenhavam um papel importante na dieta dos europeus. Mas com a descoberta de plantas até então desconhecidas, como nabo, rutabaga e cenoura branca, tornaram-se injustamente esquecidos. O Reino Unido é uma exceção. Lá, até hoje, esta cultura de raiz pode frequentemente ser vista na mesa. É servido cozido para fazer carne, compotas e até bebidas alcoólicas são feitas a partir dele.

Uma fonte

O valor da cultura

A pastinaga como tempero tem inúmeros fãs.

Aroma requintado, sabor agradável, permite estar presente em diversos pratos.

Sopas, além de pratos principais, pratos independentes, acompanhamentos. As pastinaga são especialmente boas para a carne.

Ele também é usado para enlatar, colher legumes em conserva para o inverno.

Eles até chamaram a planta pastinaga da palavra latina para comida, que está em consonância com pastus.

As pastinacas são saborosas, além disso, são saudáveis:

• Aroma - estimula o apetite;
• Serve como analgésico para vários tipos de cólica: renal, hepática, gástrica;
• Alivia a tosse;
• Aumenta a potência;
• Tem efeito diurético;
• Ajuda com hidropisia;
• Trata a perda de apetite;
• Tem efeito sedativo;
• Regula os processos metabólicos devido à saturação com vitaminas, minerais, ácidos de origem orgânica;
• Alivia espasmos vasculares;
• Lava pedras nos rins;
• As sementes de pastinaga também curam. A partir de sementes em produtos farmacêuticos, os medicamentos são usados ​​em dermatologia. Eles são tratados com remédio "pastinaga" - vitiligo. Também ajuda com psoríase, queda de cabelo (calvície).

Pastinaga é uma planta universal. E o sabor vai deliciar, e benefícios para a saúde.

Apenas a ignorância, o emprego ou a falta de vontade de se beneficiar impedem os jardineiros de prestarem mais atenção às pastinacas.

Esta cultura merece um lugar no jardim de qualquer sítio. Quem cresce - sabe disso.

Semeando sementes

A pastinaga geralmente deve ser plantada 3-5 semanas antes da última data de geada. O solo deve ser preparado antes da semeadura, removendo a rocha e quebrando quaisquer protuberâncias duras até uma profundidade mínima de 30 cm (12 polegadas).

Também é uma boa ideia usar composto antes do plantio, mas não estrume fresco, pois isso fará com que as raízes se ramifiquem. As sementes são semeadas com 1,3-1,9 cm de profundidade, deixando uma distância entre as linhas. Quando as mudas atingem 2,5 cm de altura, elas estão assentadas.

Pastinaga - a raiz da longevidade

No Oriente, acreditava-se que quem come pastinaga na sua forma crua tem sonhos proféticos, somam-se a inteligência, a bondade, o coração e a tranquilidade dessa pessoa.

Você tem pastinaga? Apenas um pequeno número de jardineiros-jardineiros dará uma resposta afirmativa a esta pergunta. É uma pena. Não é à toa que as pastinacas são chamadas de "a raiz da longevidade".

No Oriente, acreditava-se que quem come pastinaga na sua forma crua tem sonhos proféticos, somam-se a inteligência, a bondade, o coração e a tranquilidade dessa pessoa.

Bem, muitos jardineiros que consomem pastinaga regularmente escrevem que devem sua longevidade a ele. A Europa e a Ásia Central são consideradas o berço da pastinaga. Antigamente, as pastinacas eram muito populares entre os povos europeus - era considerada uma das principais culturas de jardim na era pré-batata, mas depois foi fortemente suplantada por rabanetes, cenouras e raiz de salsa. Hoje em dia, é novamente amplamente cultivado em toda a Europa e apenas em nosso país ainda não ganhou popularidade.

Qual é o valor das pastinacas?

Esta planta picante tem cheiro de aipo e salsa e é usada na comida caseira para enlatados e conservas de legumes, bem como para temperar primeiro e segundo pratos. Parece uma grande raiz de salsa, mas suas propriedades nutricionais e curativas são mais úteis do que ela. Esta planta contém uma grande quantidade de compostos orgânicos valiosos, existem substâncias secas, ácido ascórbico, vitaminas B1 e B2, óleos essenciais, furocumarinas.É interessante que as pastinacas sejam cultivadas em fazendas no exterior para a alimentação do gado: comendo raízes, o gado se recupera bem, fica saudável, bem alimentado, se obtém leite com alto teor de gordura.

A raiz de pastinaga é extremamente nutritiva e útil - em termos de conteúdo de açúcares de fácil digestão - frutose, sacarose, glicose - é três vezes maior do que a cenoura, em termos de conteúdo de vitaminas, sais minerais e óleos essenciais, pode competir com os melhores variedades de salsa. É por isso que as pastinacas são apreciadas porque combina muitas propriedades valiosas de cenoura, salsa, aipo, com as quais compete com bastante sucesso.

Características de crescimento da "raiz da longevidade"

A Pastinaga é uma planta bienal que no primeiro ano forma uma colheita de raízes e uma exuberante roseta de folhas, no segundo - flores e sementes. A polpa da pastinaca é suculenta, branca como a neve, a casca do fruto é cerosa-amarelada, o formato da raiz é cônico ou redondo. As folhas são grandes, com longos, até 30 cm, pecíolos, recortados, com grandes lobos. No segundo ano, a pastinaca lança um caule poderoso, de até um metro e meio, ao final do qual aparecem flores verde-amareladas e depois sementes grandes.

Precisa saber!

Advertimos os jardineiros inexperientes: a roseta verde das pastinacas desprende-se, especialmente de orvalho da manhã e da noite, óleos essenciais cáusticos, e pessoas com pele sensível e propensa a erupções alérgicas podem até se queimar. Portanto, no orvalho e na chuva, é melhor evitar o contato desnecessário com a planta.

Não tenho medo de geadas, não é exigente com o solo

As pastinaga são resistentes ao frio e à geada, podem passar o inverno em campo aberto sem quaisquer consequências especiais para si mesmas (como cenoura e salsa). É higrófilo, mas tolera bem a seca. No entanto, isso não significa que ele não precise de rega regular. Pelo contrário, quanto mais abundante for a rega, mais potente será a raiz da pastinaga.

Cresce bem em quase qualquer solo, o suficiente para ser devidamente desenterrado e solto.

Quando, como e onde as pastinacas são semeadas

Eles semeiam nas camas que foram fertilizadas com esterco no ano passado. A pastinaga não exige muito de seus predecessores, mas se sente melhor em áreas onde antes crescia pepino, abobrinha, abóbora, cebola, tomate, batata e repolho. O terreno deve ser bem iluminado - é melhor não semear cherívias à sombra.

As cristas são melhor preparadas no outono. O solo é escavado e 0,5-1 l de balde de composto, 0,5 l de cinzas são adicionados a 1 m². No início da primavera, a cama é desenterrada novamente.

A pastinaga é semeada a céu aberto no início da primavera, assim que a neve derrete, ao mesmo tempo que a cenoura, a salsa, o rabanete. As pastinaga são resistentes ao frio, germinam a + 2 ... + 3 ° С, e suas mudas podem resistir a geadas de até -5 ° С e a plantas adultas de até -7 ... -8 ° С. O melhor a temperatura de crescimento e desenvolvimento das pastinacas é de 15 a 20 ° С. Você pode semear as pastinacas antes do inverno, em novembro, "debaixo de um crock", como dizem os antigos jardineiros, ou seja, quando a camada superficial do solo já está congelada e se formou uma crosta. É sob essa crosta que as pastinacas são semeadas, então suas sementes germinam perfeitamente na primavera. Em geral, a época ideal para o plantio de pastinaga na primavera é de 20 a 25 de abril.

Que variedade plantar

A pastinaga que floresce no segundo ano é uma excelente planta de mel e atrai uma variedade de insetos polinizadores para o jardim.

As seguintes variedades são as mais comuns:

• Rodada inicial. Colheita de raízes de até 12 cm de comprimento e até 10 cm de diâmetro, amadurecimento precoce, período de vegetação de 100 - dias PO. Adequado para solos com uma pequena camada arável.
• O melhor de tudo é o meio-cedo, a estação de crescimento é de 110 a 115 dias, o comprimento da colheita de raízes é de 15 a 20 cm.
• Aluna. Amadurecimento tardio, estação de crescimento 140 - 150 dias, colheita de raízes com 25 - 35 cm de comprimento.
• Guernsey - maturação tardia, alto rendimento.

Quando eles limpam onde armazenam

A pastinaga é colhida no final do outono, mais tarde do que todas as raízes. Ao cavar pastinaga, recomenda-se trabalhar com luvas ou luvas pesadas para não inflamar a pele. Porém, já um dia após a colheita, a pastinaga é totalmente inofensiva.As pastinacas são colhidas como um rutabag: elas cavam com uma pá ou um forcado e as puxam para fora, tentando não danificar a raiz da colheita. Em seguida, os topos são cortados no nível da cabeça.

As pastinagas são armazenadas a uma temperatura de + 3 ° C, junto com as batatas. Você não pode desenterrar algumas das raízes, elas hibernarão bem no solo, basta cobri-las com folhagem e neve no topo. Nesse caso, você obterá raízes muito cedo e muito frescas na primavera - podem ser desenterradas no final de março, assim que o solo começar a degelar.

Pastinaga na medicina popular

É usado para recuperar convalescentes, como diurético e analgésico, como um medicamento eficaz para cólicas renais e gástricas: 2 colheres de sopa. colheres de sopa de raiz fresca são misturadas com 3 colheres de sopa. colheres de açúcar, ferva por 15 minutos em um copo de água em uma tigela fechada de esmalte e deixe ferver por 8 horas. Tome 1 colher de sopa. colher 4 vezes ao dia 30 minutos antes das refeições. Para ataques agudos de cólica renal, use o suco de raiz de pastinaga fresca diluído em água 1: 1.

Decocção de raízes: 2 colheres de sopa. colheres de sopa de raízes picadas são derramadas com 1 copo de água fervente e fervidas por 30 minutos, resfriadas, filtradas e tomadas 1 colher de sopa. colher 4 vezes ao dia - para dores no coração, estômago, rins, estresse nervoso - 1/4 de xícara.

Infusão de folhas: 1-1,5 colheres de sopa de folhas esmagadas são derramadas em um copo de água fervente, resfriadas e tomadas 1 colher de sopa. colher 3 vezes ao dia.

Você pode fazer pastinaga ...

Quanto ao alimento que é a pastinaga, nenhuma das raízes é o melhor alimento. Um dos homens. "Sobre as propriedades das ervas"

A pastinaga come principalmente raízes. A raiz de pastinaca tem um sabor adocicado, que lembra cenoura, e tem um forte aroma picante próximo a salsa e aipo. A raiz é utilizada para fazer sopas, na cozedura da carne, é adicionada às saladas de verão e aos preparativos para o inverno e, por fim, a raiz é simplesmente seca e adicionada a uma grande variedade de pratos. Escusado será dizer que as folhas de pastinaga são também excelentes verduras, adequadas para saladas, sopas e ensopados, como tempero verde para carnes fritas, como óptimo condimento para preparações e simplesmente na forma seca. Uma bebida tônica saborosa e saudável (como a chicória) é preparada com raízes secas de pastinaga.

Salada de pastinaga

Para preparar salada de pastinaga, ferva 2 - 3 litros de água junto com especiarias e vinagre, sal e adicione açúcar se desejar. Pique as pastinacas, escalde com água fervente e ferva por dois minutos, depois escorra a água e cozinhe até ficar macia. Transfira para uma tigela, regue com óleo vegetal e decore com cebolas cruas bem picadas.

Molho de pastinaga em branco

Ferva as pastinacas, pique e esfregue numa peneira frequente; em seguida, coloque em uma panela, despeje o vinagre, o tomate, adicione a folha de louro triturada, o cravo, o óleo vegetal e cozinhe por cerca de meia hora. Em seguida, passe novamente por uma peneira, despeje em garrafas e rolha. Para preparar um branco para o molho, leve: pastinaga - 1 kg, tomate - 400 g, óleo vegetal - 100 g, vinagre - 200 g, sal - 30 g, louro e cravo 1 g cada. Para preparar o molho, você precisa derramar 100 g da massa preparada, adicione 200 g de óleo vegetal, dilua tudo em 0,7 l de caldo, adicione 100 g de creme de leite, deixe ferver - o molho está pronto.

Pastinaga cozida

Prepare raízes de pastinaga, pique finamente e cozinhe em óleo. Polvilhe com pão ralado triturado ou moído por cima e leve ao forno três minutos. Em vez de pão ralado, você pode polvilhar com queijo ralado.

P.S. E lembre-se, apenas mudando seu consumo - juntos estamos mudando o mundo! <>

Como o vegetal é usado?

Na cozinha

O vegetal é adicionado a:

• sopas;
• caçarolas;
• ensopado;
• Goulash;
• de pão;
• pastéis doces.

Os chefs mais qualificados podem fazer panquecas e panquecas. Utilizado para fazer marmeladas, conservas e farinhas doces para bolos. Cru, picado em um ralador grosso, o vegetal é adicionado a várias saladas de frutas e vegetais, recheios.

É preparado junto com purê de batata, alho-poró, couve-flor e outros vegetais, servido com peixes, carnes e aves. As pastinagas são secas como tempero para pratos quentes e enlatadas.

Os pratos de raízes assadas no forno e cozidos no vapor são muito saborosos:

1. para isso, o vegetal é cortado em pequenos pedaços;
2. cabe em forno ou banho-maria;
3. envelhecido por 8-12 minutos até ficar totalmente cozido, com adição de sal e temperos.

Um purê farto e tenro é preparado com pastinacas. Para este prato, pedaços médios de vegetais são fervidos e a seguir amassados ​​com manteiga. O purê é salgado e diluído em leite morno.

Obtém-se chips de pastinaga originais e saudáveis, ao mesmo tempo que os cozinha é muito simples!

1. Aqueça uma frigideira funda com óleo vegetal derramado a 180 ° C.
2. As raízes são cortadas em fatias finas.
3. Mergulhe em óleo quente em pequenas porções.
4. Frite por 45 segundos até dourar.
5. Temperos e sal são adicionados a gosto.

São muitas as receitas que revelam os segredos da preparação dos mais variados pratos de pastinaga.

Em medicina

Na medicina popular, as pastinacas são sempre muito valorizadas.

1. Sistema respiratório.
   a planta é usada para tratar muitas doenças associadas a infecções do trato respiratório;
2. para eliminar tosse e dor de garganta;
3. pneumonia;
4. asma;
5. bronquite.

6. 
   Um coração.

   fortalece os músculos do coração;
7. melhora a circulação sanguínea;
8. suporta o ambiente aquático do corpo.
9. Sangue e vasos sanguíneos.
   regula a pressão arterial;
10. fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
11. as vitaminas C, B9 e o ferro presentes nas pastinacas são cruciais para a formação de sangue e prevenção da anemia, especialmente em mulheres;
12. a vitamina E ajuda na criação de glóbulos vermelhos, aumenta o transporte de oxigênio no corpo.
13. Digestão de alimentos.
    estimula o apetite;
14. facilita a digestão;
15. elimina distúrbios do trato gastrointestinal.
16. Dentes e gengivas.
    A vitamina C e o ácido fólico nas pastinacas melhoram a saúde bucal geral
17. prevenir gengivite;
18. inflamação da língua;
19. dor de dente;
20. mal hálito;
21. apoiar a saúde dos tecidos conjuntivos e gengivas;
22. fortalecer os dentes.
23. Olhos.
    previne vários problemas oculares, incluindo degeneração macular;
24. deterioração da acuidade visual em idosos.
25. Estômago. Acalma cólicas e fortes dores de estômago.
26. Intestinos.
    estimula a motilidade intestinal mais rápida e fácil;
27. elimina o inchaço e a formação excessiva de gás.
28. Rins.
    limpa os rins, ativa sua função e micção;
29. reduz a inflamação da bexiga e do trato urinário;
30. remove pedras nos rins e areia.

31. 
    Ossos e articulações.

    • eficaz para artrite reumatóide;

    gota;

32. reumatismo.

O manganês contido no vegetal é um cofator da glicosiltransferase, que auxilia na restauração da cartilagem e no fortalecimento dos ossos, além de interromper a osteoporose.

33. Depressão.
    elimina a ansiedade;
34. neuroses;
35. insônia.
36. Couro.
    estimula a sudorese;
37. reduz a febre alta;
38. antioxidantes e vitaminas E e C restauram as células da pele e previnem o envelhecimento prematuro.
39. Peso. O consumo regular reduz o peso corporal.

Receita de caçarola de pastinaga e cenoura (para 4 porções).

Ingredientes:

• Pastinaga - 500 gramas;
• Cenouras - 500 gramas;
• Queijo duro - 150 gramas;
• Creme de leite - 200 gramas;
• Ovos - 4 unidades;
• Pimenta moída (qualquer) - a gosto;
• Pimenta vermelha - 1 un .;
• Brócolis - 150 unidades;
• Salsa - 50 gramas;
• Alho - 2 dentes;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal - 50 gramas.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
2. Descasque as pastinacas e as cenouras e corte-as ao comprido em 4 pedaços. Cozinhe em água e sal por cerca de 1 minuto, escorra a água.
3. Pique a salsa com o alho e misture com os legumes. Coloque em uma assadeira untada. Polvilhe com páprica picada e brócolis por cima.
4. Misture os ovos com creme de leite e queijo ralado, sal e pimenta. Despeje os vegetais com esta mistura.
5. Assamos no forno por cerca de 40 minutos.

História

Pastinaga é um vegetal branco que se parece com uma cenoura. Assim que as pessoas não chamem pastinaga, por exemplo, borsch de campo, popovnik, tragus, tronco. Embora o apelido mais comum ainda seja cenoura branca ou raiz branca. A raiz da pastinaga (assim como a parte superior) é ativamente usada na culinária, assim como as raízes de outras plantas: salsa ou aipo.

Na Rússia, ele ganhou grande popularidade por volta do início do século XX. Hoje em dia, não é tão popular entre os chefs. Mas muitas de suas propriedades úteis são amplamente utilizadas na medicina tradicional.

Na Europa medieval, esse vegetal era tão popular e preferido para consumo quanto a batata. Quando ele veio para a Rússia, muitos gourmets apreciaram seu sabor e seus benefícios. Mas agora, nos jardins, é cada vez menos comum ver os canteiros semeados com sementes de pastinaga, o que é uma pena, porque o sabor desta planta é mesmo muito requintado e não há nada a dizer sobre os benefícios.

Variedades de pastinaga

As variedades de pastinaga são divididas em variedades precoces, intermediárias e tardias. Alguns deles caíram na categoria de favoritos entre os jardineiros e são amplamente cultivados na cultura do jardim.

Desde as primeiras variedades de cultivo de pastinaga "Delikates" e "Culinary" são mais frequentemente usadas. Este último forma uma raiz que pesa 100-130 g em 85 dias. Na “Delikates”, a maturação técnica da raiz começa no dia 110-115, mas a raiz forma uma massa de até 200-350 G. A qualidade de conservação de ambas as variedades é boa, a polpa é saborosa.

Das variedades de pastinaga de meia temporada, as variedades mais comuns são Petrik e Best of All. Durante 115-130 dias formam raízes de maturação técnica com peso superior a 200 g, que se distinguem pelo aroma agradável, polpa branca de raízes cônicas, produtividade e boa qualidade de conservação.

Variedades tardias de pastinaga "Guernsey" e "Student" são cultivadas principalmente em regiões com um longo período de outono. A estação de cultivo é de 140 a 150 dias. As raízes são longas, cônicas, com até 25-30 cm de comprimento, pesando 200-300 G. Ambas as variedades se distinguem pelo aumento do aroma, polpa branca densa com um sabor adocicado, alto rendimento, boa qualidade de conservação.

O que pode ser feito de pastinaga: receitas

Purê

As crianças vão gostar de purê de cenoura branca, porque o vegetal tem um sabor delicado e doce. Para fazer esse prato, você precisará descascar 0,5 kg de um vegetal e cortar em pedaços pequenos. Em seguida, coloque o produto em uma tigela pequena, despeje o leite de forma que fique completamente submerso no líquido. Cozinhe a massa em fogo baixo por no máximo 10 minutos. Se a pastinaca amoleceu, já está cozida. Agora escorra o leite em um recipiente separado e pique o choupo no liquidificador. Ao mesmo tempo, vá adicionando leite aos poucos para que o prato fique com a consistência desejada. Depois disso, o purê só precisa ser temperado com sal e pimenta.

borscht

Para cozinhar o borscht com pastinaga, você deve primeiro ferver o caldo de 250 g de costela de porco. Enquanto a carne cozinha, descasque a mesma quantidade de batatas e corte-as em cubos. Em seguida, rale 1 beterraba, cenoura e pastinaga. Envie esses ingredientes para fritar com óleo vegetal. Além disso, descasque 1 cebola, pique e leve para a panela com o restante dos legumes. Em seguida, adicione uma pequena quantidade de pimenta, sal e alguns dentes de alho. Despeje as batatas no caldo acabado. Quando ficar macio, adicione 100 g de repolho, legumes refogados. Em seguida, continue cozinhando por mais 25 minutos.

Salada

Para obter a salada, descasque e rale bem 1 cenoura branca, descasque a maçã, retire as sementes e corte em cubos finos. Em seguida, misture os ingredientes, polvilhe com 4 g de ácido cítrico e tempere com 1 colher de sopa. maionese.Coloque uma folha de alface no fundo do prato, depois o prato acabado e polvilhe com salsa por cima.

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como cozinhar pastinaga no forno Expandir

Origem

Parsnip se espalhou por todo o mundo. É um dos vegetais mais populares em muitas cozinhas. Na antiguidade, os índios cultivavam pastinaga, sabendo de seu valor nutritivo e benefícios. Na era da antiguidade, a planta já era utilizada para fins medicinais.

As espécies selvagens são encontradas na Turquia, no Cáucaso e no continente europeu. No território da Rússia, eles começaram a cultivar e usar antes mesmo do aparecimento da batata.

Pátria da planta

Colheita e armazenamento de pastinaga

É necessário colher pastinaga no outono, depois que a folhagem começa a morrer. As raízes são removidas do solo com um forcado, tentando não feri-las. Se necessário, a colheita pode ser postergada até o início do inverno, o fato é que a baixa temperatura as raízes ficam muito mais saborosas.

É necessário trabalhar com tal planta, protegendo as mãos com luvas, pois sua parte superior pode deixar queimaduras na pele. As raízes para armazenamento são colocadas em caixas cheias de areia, a temperatura no armazenamento deve ser de 0 a 2 graus, enquanto o nível de umidade deve ser de 80 a 85 por cento. Refira-se que, quando armazenadas em adega, as raízes amolecem, neste sentido, em zonas de clima quente, onde não há geadas fortes no inverno, não podem ser retiradas do solo.

Período de esquecimento

No século XVII, ocorreu uma espécie de troca: o continente americano presenteou os europeus com batatas, e a Europa respondeu com pastinacas, que se naturalizaram com sucesso na América do Norte.

O convidado ultramarino - a batata - no final do século XIX, pressionava de forma significativa os nabos e as pastinacas, que em meados do século XX tinham praticamente passado para a categoria de "curiosidades".

Características da pastinaga

A altura do caule ereto, rugoso e sulcado, pode variar de 0,3 a 2 metros, tem formato de nervuras pontiagudas facetadas e há pubescência em sua superfície. A parte superior do caule é ramificada. A composição das placas foliares desemparelhadas inclui de 2 a 7 pares de folhas mais ou menos pubescentes de forma oval ou lobulada com dedos grandes, na parte superior são sésseis e na parte inferior apresentam pecíolos curtos. O amadurecimento da cultura da raiz é observado no primeiro ano de crescimento. É espesso, branco perfumado, tem sabor adocicado, a raiz pode ser em forma de cone (como a cenoura) ou arredondada (como o nabo). A cor da fruta no contexto de amarelo sujo. A composição dos guarda-chuvas complexos inclui de 5 a 15 raios, que por sua vez consistem em pequenas flores regulares bissexuais com uma corola amarela. A floração das pastinaga é observada no segundo ano de crescimento. A forma da fruta é redondo-oval, esta inclinação achatada é pintada em um tom de amarelo sujo. A pastinaga comum é considerada o parente mais próximo das seguintes culturas de jardim: cenoura, salsa, erva-doce, endro, aipo, coentro e amêndoa.

Quando colher e como armazenar pastinaga

Para os espaços em branco, você deve escolher raízes que não tenham nenhum dano externo.

A coleta da planta é realizada no final do outono, quando é observado o teor máximo de nutrientes nela contidos. Nesse caso, o vegetal é cuidadosamente removido do solo.

Se o produto for mantido fresco, deve ser dobrado em caixas com areia umedecida e colocado no porão.

Você também pode secar esta safra. Para isso, é necessário cortar cada vegetal em tiras e colocá-los em uma assadeira, que é enviada ao forno por 20 minutos. A temperatura do dispositivo deve ser de 50 graus. As matérias-primas acabadas são armazenadas em recipientes de vidro com uma tampa hermeticamente fechada. Este método manterá todos os elementos úteis nele.

Para colher o caule e a folhagem da cenoura branca, a colheita deve ser feita na fase de floração.As matérias-primas coletadas devem ser decompostas e secas ao ar livre. Os caules secos da planta são armazenados em um recipiente bem fechado. No mesmo período, é realizada a coleta de sementes de pastinaga. Eles precisam ser colocados em uma jarra de vidro. Você pode armazenar sementes por até 3 anos.