Como secar sementes de abóbora em casa, a que temperatura é bom fazê-lo

Para que servem as sementes de abóbora?

A utilização do produto traz os seguintes benefícios:

As sementes de abóbora contêm vitaminas A e E, que contribuem para a renovação das células da pele.
Eles contêm zinco, que é importante para manter o tônus vascular. Além disso, a ingestão de um oligoelemento no corpo ajuda a eliminar várias erupções cutâneas.
Comer sementes de abóbora é benéfico para reduzir os níveis de colesterol.
O produto atua como um agente colerético eficaz.
As sementes de abóbora são ricas em proteínas. É por isso que são indispensáveis para vegetarianos e foodists crus.
Comer sementes de abóbora parece uma excelente solução preventiva para combater os parasitas.

Comendo sementes de abóbora

As pessoas não comem grãos de abóbora descascados todos os dias. A maioria prefere substituí-las por sementes de girassol ou negar completamente essa dieta, mas isso é um grande erro. A composição dos grãos de abóbora contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais.

Eles são especialmente úteis para mulheres. Por conterem gorduras saudáveis, o uso de grãos ajuda a melhorar o estado da pele, cabelos e unhas.

Se você decidir usar este produto em sua dieta sem receita médica, tente não exceder a norma diária, que é de apenas 10-12 g. É especialmente perigoso usar essas sementes para pessoas que têm problemas digestivos ou cardíacos .

Tente consumir mais sementes cruas. Eles são muito mais úteis. Se você quiser aumentar as propriedades benéficas dos grãos de abóbora, adicione algumas colheres de chá de mel a cada 100 g.

É melhor consumir este produto com o estômago vazio, 1-1,5 horas antes de uma refeição.

Lembre-se de que você não pode comer sementes de abóbora o tempo todo. Você precisa fazer uma pausa a cada seis meses, literalmente por vários meses. Isso se deve ao fato de que o corpo humano se acostuma rapidamente com a comida. Para se beneficiar do uso de tais grãos, ele precisa descansar do uso regular deste ou daquele produto.

Em casa, não é tão difícil descascar e retirar as sementes das sementes. Para isso você não precisa de nenhum dispositivo especial ou de muito tempo. A dificuldade está no processo de seleção do material. Nunca pegue as primeiras sementes que surgirem. Lembre-se de que sua saúde depende disso.

Sementes de abóbora devidamente secas e descascadas são um tesouro de nutrientes e minerais. Essa quantidade de vitaminas, macro e microelementos não é encontrada em todos os produtos alimentícios. Nesse caso, vale lembrar das restrições de uso, apesar dos benefícios. Em caso de comer sementes em excesso, pode haver distúrbios do sistema digestivo, portanto a dose recomendada não deve exceder 10-15 gramas por dia. Extrair e preparar os grãos não é uma tarefa fácil, mas ao mesmo tempo é bastante interessante.

Preparação de matérias-primas

Antes de dizer como secar sementes de abóbora em casa, gostaria de dizer algumas palavras sobre a preparação para o processo. Para começar, é retirada uma abóbora madura, da qual não há sinais de decomposição. Em seguida, a parte superior é cortada para que a carne fique claramente visível. O tecido interno do feto é removido com uma colher de pau.Se desejar, você pode realizar a tarefa com as mãos. O principal é garantir que as sementes não se estraguem. Caso contrário, eles ficarão inutilizáveis durante a secagem.

Após a retirada das sementes de abóbora, as matérias-primas são cuidadosamente separadas da polpa e transferidas para uma peneira. A lavagem ocorre sob um poderoso fluxo de água da torneira. Os grãos são gentilmente agitados com as mãos. Eles serão escorregadios no início. No entanto, após várias lavagens, a viscosidade desaparecerá. Assim que as sementes pararem de escorregar entre os dedos, elas podem ser manipuladas posteriormente.

Pegue algumas toalhas de papel. As sementes lavadas são envolvidas neste último. Uma leve pressão é aplicada à matéria-prima, para não danificar o produto.

Assim que as sementes se livram do líquido, elas são movidas da toalha para uma tábua ou bandeja. Eles são dispostos em uma camada e deixados ao ar livre. As sementes são mantidas nessas condições por várias horas até que a umidade remanescente evapore.

Quando o girassol crescer. Requisitos ambientais de girassol

O girassol é uma planta em regiões com um longo período de calor, um número suficiente de dias de sol, é exigente em termos de calor, iluminação, fertilidade do solo e fornecimento de humidade. A época de cultivo do girassol dura de 80 a 140 dias, dependendo da variedade. Portanto, o girassol cresce normalmente e faz lavouras em campo aberto apenas em certas regiões onde as condições climáticas e agronômicas atendem às suas necessidades.

Se, em geral, o clima na região é adequado para o cultivo de girassol, mas as geadas da primavera de até -4 ..- 6 ° C se repetem anualmente, então os especialistas em agricultura não recomendam o cultivo desta cultura alimentar, especialmente de médio-tarde e variedades tardias. Por um longo período de cultivo (100-140 dias), a colheita ainda não estará completa e não amadurecerá.

Brotos de semente de girassol

Requisitos de temperatura do girassol

As melhores áreas para o girassol são locais sem sombra e com ventos constantes. Quando sombreadas, as plantas se estendem, dobram-se em direção ao sol, formam pequenos cestos de inflorescências e aquênios amassados.

Para o crescimento e desenvolvimento normais do girassol, a temperatura necessária é de + 20 ... + 27 ° C. As mudas são resistentes ao frio e podem suportar temperaturas do ar de até -5 ..- 6 ° С, mas para a germinação elas precisam do solo aquecido até +8 .. + 12 ° С.

Requisitos de iluminação de girassol

Em relação à duração do sol, o girassol pertence ao grupo das plantas neutras, mas tem uma reação positiva com a duração do dia durante o período de floração. Se a intensidade da iluminação durante este período for alta, o girassol entra na fase generativa de desenvolvimento mais cedo; no tempo frio, nevoeiro-chuvoso, o processo de entrada na próxima fase é atrasado. A colheita é formada e amadurece posteriormente. Portanto, é aconselhável semear o girassol em áreas iluminadas, evitando até sombreamentos temporários, e protegidos do vento.

Requisitos de umidade do girassol

Para a formação da massa vegetativa, que fornece aos órgãos geradores da planta os nutrientes necessários, o girassol necessita de muita água, principalmente no período inicial de desenvolvimento, quando as raízes estão na camada superior do solo, que na maioria das vezes sofre de clima seco. Ao mesmo tempo, o girassol é resistente à seca. No estado adulto, ele não tem medo do calor, pois um poderoso sistema radicular é capaz de extrair água dos horizontes mais baixos do solo (3-4 m). O girassol precisa de rega regular até a fase de floração, quando então o número é reduzido. A rega é efectuada a pedido das condições meteorológicas (longos períodos de calor, ventos de secagem, etc.).

Requisitos de solo de girassol

As condições do solo com fertilização oportuna não desempenham um papel radical para o girassol.No entanto, a cultura prefere chernozems, argilas arenosas, várzeas e solos de loess. (Solos de loess são solos macroporosos contendo carbonatos de cálcio e exibindo propriedades de subsidência quando encharcados com água sob carga). O girassol cresce bem em húmus e solos decíduos. A acidez ótima do solo é pH = 6,5-7,0-7,2. Não tolera solos argilosos pesados, acidificados e salinos.

Secagem de panela

Vamos dar uma olhada em como secar sementes de abóbora com panela. O processo difere pouco da fritura de outros produtos. O resultado é o deleite crocante final. Então, como você seca sementes de abóbora dessa maneira? Para fazer tudo certo, você precisa realizar ações de acordo com a seguinte sequência:

Após a secagem preliminar ao ar livre, as sementes de abóbora são polvilhadas com sal.
A matéria-prima é colocada em uma tigela cheia de azeite. Pimenta preta é derramada aqui, alho seco e endro são adicionados. Se desejar, o sal e os ingredientes salgados podem ser substituídos por açúcar de confeiteiro. Nesse caso, as sementes fritas serão doces.
Como secar sementes de abóbora? O produto preparado é colocado em camada fina sobre uma frigideira quente. O fogo é removido ao mínimo. As sementes são torradas por 20-25 minutos e reviradas periodicamente. A tampa não cobre a panela.
O fato de as sementes de abóbora estarem prontas será indicado pelo aparecimento de uma crosta dourada em sua superfície. Ao final do procedimento, o produto é deitado sobre papel-toalha. Você pode consumir as sementes assim que esfriarem.

Como realizar o procedimento corretamente, em que temperatura

Você tem uma secadora elétrica?
Bem não

A secagem adequada é a chave para o armazenamento de sementes de abóbora a longo prazo. Portanto, escolha seu método com cuidado.

Em uma secadora elétrica

Tempo de secagem: 2 horas
Uma maneira rápida e conveniente de preparar sementes de abóbora.

Aquecemos o forno a 75 graus.
Espalhe a semente colhida em uma camada uniforme sobre recipientes rasos.
Estamos esperando pelo menos duas horas. Este método, embora lento, permite preservar todos os elementos necessários ao corpo.
Troque periodicamente os recipientes nos lugares, misture as sementes. Eles vão cozinhar quando ficarem escuros e endurecerem.

No forno

Tempo de secagem: 30 minutos
Aqui estão algumas técnicas para diferentes tipos de forno, diferindo em quanto tempo o processo levará e em que temperatura.

Secagem em um forno de aquecimento uniforme (sem a possibilidade de ligar o elemento de aquecimento superior separadamente):

Aquecemos o forno a 210 graus.
Coloque papel manteiga em uma assadeira.
Polvilhe as sementes em uma camada fina.
Colocamos no forno, reduzindo a intensidade da chama ao mínimo.
Esperamos meia hora, sem esquecer de misturar as sementes em tempo hábil.
Quando o produto estiver pronto, retire as assadeiras e despeje na assadeira. Deixe esfriar.

Se as sementes não endurecerem no período especificado, volte a ligar o aparelho e seque-as por 10 minutos.

Secagem no forno com modos de aquecimento ajustáveis (se for possível ligar o elemento de aquecimento superior):

Ligamos o modo de fritura a 150 graus.
Não se esqueça de espalhar papel antiaderente em uma assadeira.
Adormecemos sementes.
Colocamos uma assadeira, espere 15-20 minutos.
Não se esqueça de monitorar o estado das sementes. Vire-os e seque novamente no forno por cerca de 10 minutos.
Despeje as sementes, escurecidas de prontidão, em um prato e deixe esfriar.

No microondas

Tempo de secagem: 2-3 minutos

Também de uma forma muito simples e, o mais importante - acessível.

Pegue o prato de vidro, coloque o papel manteiga.
Colocamos as sementes.
Ligamos o modo de alta potência por 2-3 minutos.
Misture as matérias-primas e seque-as no micro-ondas por mais 1 minuto.
Repetimos o procedimento até que a semente de abóbora endureça e fique marrom.
Refresque a iguaria acabada - e você pode comê-la!

Sementes de abóbora fritas na frigideira especialmente saborosas - tente cozinhá-las.

No ar e no sol

Tempo de secagem: 3-5 dias
Este método só é adequado se o tempo for seco e ensolarado.

Espalhe a matéria-prima em camada fina em bandejas, após colocar toalhas de papel limpas.
Colocamos em um local ensolarado e esperamos pelo menos três dias.
Traga-os para dentro de casa à noite para evitar umidade. Cubra as sementes com gaze para evitar insetos irritantes.
As sementes estarão prontas quando estiverem duras e as cascas deslizarão quando pressionadas com os dedos.

Secagem em condições naturais

Como secar sementes de abóbora sem submeter o produto ao calor? Um pré-requisito aqui é a presença de tempo ensolarado e a possibilidade de colocar as matérias-primas em uma área aberta e ventilada. Eles operam da seguinte maneira.

As sementes lavadas são colocadas em uma camada fina sobre uma assadeira de metal. Este último é trazido para o local, que é bem iluminado pelo sol. Nesse local, a matéria-prima permanece por vários dias. É importante garantir que o ar não fique úmido. Caso contrário, o processo de secagem será significativamente atrasado. O critério para a prontidão de um produto para uso neste caso é o aparecimento de uma concha frágil.

Como secar sementes de abóbora no forno?

Para começar, o forno é bem aquecido a uma temperatura de cerca de 150 ° C. As sementes preparadas são dispostas em uma camada sobre uma assadeira de metal, previamente coberta com papel alumínio ou papel manteiga. A matéria-prima é enviada ao forno.

Como secar corretamente as sementes de abóbora no forno? O produto é exposto a altas temperaturas por 10-15 minutos. Assim que a superfície das sementes ficar levemente acastanhada, elas são retiradas do forno e misturadas. Em seguida, a matéria-prima é enviada de volta ao aparelho com o fogo apagado até que esfrie. Após a secagem, você pode polvilhar levemente as sementes com sal ou açúcar.

Limpeza de sementes

Só depois de as sementes estarem completamente secas é que podem ser descascadas. Se não esperar por isso, o processo de limpeza será trabalhoso, pois a casca crua é difícil de separar do grão.

Dependendo de quanto produto você preparou, você precisa escolher um método de limpeza. Existem apenas 2 deles, e cada um deles é caracterizado pela eficiência.

Removendo a casca de uma semente

Uma pequena quantidade de sementes pode ser limpa manualmente

Secagem de microondas

Você pode secar sementes de abóbora no microondas. Vamos considerar o procedimento passo a passo:

As sementes são lavadas e colocadas em camada fina em um prato de vidro, com o fundo coberto com toalhas de papel.
O recipiente é enviado ao microondas. O dispositivo liga na potência máxima. O tempo de tratamento térmico é definido para 2 minutos.
Assim que o cronômetro tocar, os pratos são retirados pelo lado de fora. As sementes são misturadas e colocadas de volta no micro-ondas. As matérias-primas são fritas por vários minutos, mas já em potência média.
Em seguida, as sementes são viradas novamente. Se o produto não estiver pronto, as etapas acima são repetidas. As sementes de abóbora secas qualitativamente terão uma estrutura resistente e uma tonalidade escura.

Como determinar a prontidão?

Para determinar a prontidão de um produto, você deve considerá-lo cuidadosamente e testá-lo. Quando a abóbora é seca adequadamente, as sementes ficam amarelas ou marrons e a casca fica quebradiça. Neste caso, o filme transparente é facilmente descolado ou faltando. Os grãos secos apresentam um contorno límpido, uma cor verde escura com veios brancos, uma estrutura firme e um sabor rico.

Cozinhar sementes de girassol em um secador elétrico

Como secar sementes de abóbora em um secador elétrico de frutas e vegetais? A matéria-prima é colocada na estrutura do aparelho em uma única camada. O regime de temperatura é definido no secador em 60-70 ° C. Para garantir que o produto cozinhe uniformemente, as paletes são trocadas de tempos em tempos.A omissão de um ponto tão importante levará ao fato de que as sementes que estão localizadas na camada inferior irão queimar. Por sua vez, as sementes de topo podem ficar meio molhadas. As sementes são secas desta forma até que se forme uma crosta dourada e uma película transparente que se descasca facilmente.

Como você sabe se as sementes estão secas?

Quando bem secas, as sementes ficam amarelas e a casca fica firme e com contornos precisos.

Certamente, o filme transparente deve simplesmente deslizar para fora das sementes. A cor do núcleo é esverdeado escuro com manchas esbranquiçadas. Se você morder a semente, ela não precisa estar molhada ou crocante por secar demais.

Armazenamento de sementes secas

Se as sementes de abóbora secas forem armazenadas naturalmente em temperatura ambiente, após cerca de uma semana elas começarão a umedecer, perder a crocância e mudar o sabor. Para evitar que isso aconteça, o produto é colocado em um saco de algodão. Uma alternativa é uma gaze dobrada em várias camadas. Esse recipiente para sementes é suspenso em uma área seca e bem ventilada.

Alternativamente, o produto pode ser colocado em um recipiente de plástico. Uma boa opção para armazenar as sementes é o frasco de vidro, hermeticamente fechado com tampa de náilon. O principal é que esses recipientes sejam armazenados em locais onde não haja umidade.

Seleção de sementes e preparação para secagem

Nem sempre é possível cultivar uma abóbora e manusear as sementes com a mão. Portanto, vamos considerar a opção de comprar pronto.

Como escolher o caminho certo:

pelo cheiro - se você sentir algum cheiro específico, então seus núcleos provavelmente foram afetados por algo, eles terão um sabor amargo;
na aparência - as sementes devem ser bem lavadas, se grudarem, então estão mal lavadas;
pela qualidade da casca - se a casca das sementes fritas for macia, foram cozidas em violação ao processo tecnológico.

Muitas pessoas optam por obter suas próprias sementes de abóbora para evitar um produto de baixa qualidade.

Como coletar sementes de abóbora:

corte a abóbora ao meio;
tire todas as sementes com as mãos e retire toda a polpa delas;
lave-os várias vezes em uma peneira;
quando toda a umidade for drenada, enxugue-os com um guardanapo.